kurkuma: wat het is, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Oude legenden zeggen dat de goden kurkuma aan de mensen gaven. Het is geen toeval dat dit bekende kruid in India "heilig poeder" wordt genoemd. En inderdaad, dit natuurlijk product heeft heel wat nuttige eigenschappen. Het wordt veel gebruikt in de cosmetische industrie, de keuken en de farmaceutische industrie. Er zijn vele unieke volksformules die vandaag de dag nog steeds actief worden gebruikt bij de thuistherapie van een groot aantal kwalen. Dankzij het werk van wetenschappers zijn veel gezondheidsvoordelen van kurkuma bekend, maar het onderzoek op dit gebied is nog niet afgerond. Misschien zullen nieuwe ontdekkingen nog voor vele verrassingen zorgen, maar laten we het nu hebben over datgene waar het "gouden poeder" beroemd om is.

Wat is kurkuma

Kurkuma, een wereldwijd populaire specerij, is niets anders dan het product van de verwerking van de wortels van een kruidachtige plant die behoort tot de Gemberfamilie. Hij groeit in Zuidoost-India, China, Peru, Indonesië en de Filippijnse archipel. Het klimaat in deze streken is het gunstigst voor kurkuma, een eenzaadlobbige plant, waarvan de stengels en wortels de kleurstof curcumine bevatten. Daarom werd het kruid in de oudheid juist om deze kwaliteit zeer gewaardeerd. Maar tegenwoordig wordt de plant, naast zijn natuurlijke en hardnekkige kleurstof, op industriële schaal gebruikt voor de productie van etherische oliën voor geneesmiddelen, parfums en cosmetica.

Gezien de enorme vraag naar natuurlijke grondstoffen wordt kurkuma nu op grote percelen geteeld met inachtneming van alle agro-technische normen. Als volwassen plant bereikt hij een hoogte van twee meter en bloeit met prachtige roze bloeiwijzen.

Om de specerij te verkrijgen, worden de wortels eerst gedroogd en vervolgens tot poeder vermalen. Maar zoals veel planten, is kurkuma er in verschillende variëteiten.

Soorten kurkuma

De meeste mensen denken aan kurkuma als een specerij met een heldere saffraantint. Maar in de natuur bestaat er ook een witte variëteit van de plant, of zeodaria. In het algemeen zijn er meer dan 40 soorten van deze plant, maar slechts vier ervan worden veel gebruikt:

1. Binnenlandse of lange kurkuma. Deze plantensoort, beter bekend als kurkuma, is een favoriete specerij in het Oosten. Elke nationale keuken in Centraal-Azië bevat gerechten met deze specerij.
2. Ronde kurkuma gaat in de zetmeel productie.
3. Ceder (citruswortel) is een klein stukje met een eigenaardige bittere smaak. De grondstof wordt gebruikt om likeur te maken.
4. Aromatische kurkuma is de populairste specerij en wordt veel gebruikt voor culinaire doeleinden.

Hoe onderscheid te maken tussen echte en valse kurkuma

Helaas wordt de toegenomen vraag naar een bepaald soort product door gewetenloze verkopers vaak gebruikt als een excuus voor persoonlijke verrijking. Daarom is het tegenwoordig niet gemakkelijk om echte kurkuma te kopen, omdat bedreven manipulators vaak laagwaardige vervalsingen als kwaliteitsspecerijen laten doorgaan. Om te voorkomen dat u het slachtoffer van fraude wordt, moet u bij de aankoop van het product de volgende test op echtheid uitvoeren: laat een snufje kurkumapoeder in een glas of een andere bak met water vallen. Als het poeder na grondig roeren naar de oppervlakte drijft, is het nep. Echte kurkuma lost snel op in water.

Het verschil tussen kerrie en kurkuma

Niet alle consumenten zijn vertrouwd met de kenmerken van een bepaalde specerij. Daarom is het vaak nodig om bij de keuze van producten in deze categorie de verschillende kenmerken van de ene soort specerij van de andere te kennen. Vaker wel dan niet verwarren consumenten kurkuma met kerrie, hoewel het twee totaal verschillende producten zijn. Hun belangrijkste verschillen:

1. Curry is een mengsel van verschillende specerijen. Producenten in verschillende landen gebruiken deze methode om authentieke kruidenmengsels te creëren. Er kunnen wel een dozijn of meer ingrediënten in, maar kurkuma, kerrieblaadjes en koriander zijn een must.
2. Curcuma is, in tegenstelling tot kerrie, een mono-kruid. Het product wordt vaak saffraan genoemd vanwege zijn specifieke tint.

Hoeveel kurkuma je per dag mag eten

Curcuma is een plantaardig product met een reeks krachtige effecten. Talrijke studies hebben aangetoond dat het een effect op het lichaam heeft dat vergelijkbaar is met dat van medicijnen. Daarom moet u bij het gebruik van dit product grote voorzichtigheid betrachten. Zelfs gezonde mensen, om nog maar te zwijgen van mensen met ernstige ziekten, kunnen eronder lijden als je dit kruid misbruikt.

Specialisten raden aan de norm van 5 g per dag niet te overschrijden. Met de juiste aanpak zal regelmatige consumptie van kurkuma het lichaam alleen maar ten goede komen. Om eventuele vergissingen te voorkomen, kunt u het beste een arts raadplegen over de wenselijkheid van het gebruik van een dergelijk voedingssupplement.

Samenstelling en calorieën

Curcuma is een van de weinige kruidenproducten die, bij matig gebruik, niet alleen een heilzame werking op het lichaam kunnen hebben, maar ook belangrijke biochemische processen kunnen stimuleren. Deze ongewone eigenschappen zijn te danken aan de unieke formulering van het kruid.

De belangrijkste onderdelen zijn:

1. Curcumine - een polyfenolische verbinding met kleurende eigenschappen.
2. Ascorbinezuur is een stof die het immuunsysteem verbetert.
3. Etherische olie - een natuurlijk afrodisiacum dat de seksuele prestaties bij beide geslachten verbetert.
4. Vitamine groep "B", die een positief effect heeft op het CZS.
5. IJzer, essentieel voor het hematopoëtische systeem om het normale hemoglobinegehalte te ondersteunen.
6. Fosfor, een element dat betrokken is bij vrijwel alle interne processen.
7. Vitamine "K", verantwoordelijk voor de bloedstolling.
8. Jodium is essentieel voor de normale werking van de schildklier.
9. Calcium is de basisbouwstof van tanden en botten.
10. Borneol is een derivaat van etherische oliën, dat op grote schaal wordt gebruikt bij de productie van cosmetica.
11. Fellandreen is een complexe organische verbinding die deel uitmaakt van veel geneesmiddelen en cosmetica.
12. Sabine is een vloeibare stof uit de groep van de monoterpenen met een groot aantal nuttige eigenschappen.
13. Cingyberene is een ander essentieel ingrediënt dat gewild is in de farmaceutische en de schoonheidsindustrie.

De energie-inhoud van kurkuma is 325 kcal per 100 gram voedsel, terwijl de waarde van poederkruid 312 kcal is. Apart dient te worden opgemerkt dat bij een relatief laag eiwit- en vetgehalte het aandeel koolhydraten in het product zeer hoog is - meer dan 58 gram.

Nuttige eigenschappen van kurkuma

Het is niet meer dan logisch dat zo'n rijk scala aan stoffen een aantal gezondheidsvoordelen oplevert. Het belangrijkste voordeel van kurkuma is dat het een natuurlijk antibioticum is, wat betekent dat het kan worden gebruikt om met succes mycosen, infecties en virale processen te behandelen. Naast deze effecten heeft het product de volgende eigenschappen:

• elimineert tekenen van ontsteking;
• Het is een krachtige natuurlijke antioxidant;
• wordt gebruikt als profylactisch middel ter voorkoming van kanker;
• verlicht spierspasmen;
• heeft een positief effect op het algemene immuunsysteem;
• Versterkt de afscheiding van inwendige klieren;
• Het verlicht de pijn;
• Heeft diuretische (vochtafdrijvende) eigenschappen;
• verwijdt het vasculaire systeem;
• Uitstekende vetverbranding, die wordt gebruikt bij het afslankproces;
• Helpt de effecten van depressie te verlichten;
• is een krachtig slijmoplossend middel.

Bovendien helpt kurkuma de structuur van de lever te herstellen. Regelmatige consumptie van dit heerlijke poeder kan de ziekte van Alzheimer voorkomen. Het kruid houdt u jong en mooi, en helpt ook bij de behandeling van ziekten van het hart- en vaatstelsel en de spijsvertering. Het product verwijdert cholesterol uit de bloedvaten en normaliseert de bloeddruk. Deze lijst kan nog wel even doorgaan, maar men moet altijd een gevoel voor verhoudingen in gedachten houden als men het poeder voor goede doeleinden wil gebruiken. En het slimste wat je kunt doen is je dokter hierover raadplegen.

Nu is het de moeite waard om afzonderlijk te overwegen hoe nuttig kurkuma is voor mensen van verschillende geslachten en leeftijden.

Voor vrouwen

Kurkuma kan van groot nut zijn voor de gezondheid van de vrouw, omdat het welzijn van het schone geslacht afhangt van de hormonale achtergrond. Als er sprake is van een aandoening op dit gebied, veroorzaakt door leeftijdsgebonden veranderingen of afwijkingen aan de geslachtsorganen van een vrouw, kunnen eenvoudige recepten met dit heerlijke kruid helpen bij het oplossen van elk probleem. Zelfs myomen en endometritis in de baarmoeder kunnen met kurkuma worden behandeld.

De alternatieve geneeskunde raadt aan het geneeskrachtige poeder te gebruiken voor borstvergroting. Aangezien het kruid de plaatselijke bloedsomloop verhoogt en de productie van vrouwelijke hormonen stimuleert, kunt u met dit proces aanzienlijke resultaten bereiken zonder chirurgische methoden.

Voor mannen

Het vermogen van het kruid om de bloedsomloop te stimuleren, helpt je om te gaan met het meest voorkomende mannelijke probleem - seksuele zwakte. De aanwezigheid van specerijenpoeder in gerechten zal een positief effect hebben op het hormonale systeem, en de verhoogde productie van testosteron zal de normale potentie bij mannen herstellen. Maar naast het verbeteren van de seksuele prestaties, adviseren medici om kurkuma te gebruiken als thuistherapie voor prostatitis.

Bij zwangerschap

Hoewel specifiek kurkuma niet verboden is voor gebruik tijdens de zwangerschap, moet met elke specerij in dit stadium uiterste voorzichtigheid worden betracht. Men mag de kwetsbaarheid en de blootstelling van de foetus niet uit het oog verliezen, waar via de navelstreng, naast de heilzame stoffen, ook schadelijke bestanddelen terecht kunnen komen. Bovendien moet er rekening mee worden gehouden dat kurkuma in grote porties de bloedsomloop aanzienlijk doet toenemen, waardoor bloedingen en vroeggeboorte dreigen. Daarom is de aanstaande moeder gewoon verplicht alle veranderingen in de voeding af te stemmen met de gynaecoloog die de zwangerschap begeleidt.

Borstvoeding

Een moeder die borstvoeding geeft, volgt haar voeding nauwlettend en beoordeelt de voedingswaarde en veiligheid van elk product dat bij haar op tafel komt. Er bestaat geen twijfel over de voordelen van kurkuma. Dit unieke product stimuleert de lactatie en kan dienen als een uitstekend profylacticum tegen mastitis. Bovendien is het lichaam van de vrouw na de bevalling ernstig verzwakt en moet het immuunsysteem weer worden aangevuld, wat de samenstelling van dit heerlijke kruid kan doen.

Als de mama geen contra-indicaties heeft, is het de moeite waard het gebruik van dit product te overwegen. Maar de doses moeten minimaal zijn, en de moeder moet de conditie van de baby in de gaten houden. Bij de geringste allergie moet het specifieke product onmiddellijk van het menu worden verwijderd.

Voor kinderen

Het is geen geheim dat de meeste baby's na hun derde jaar met volwassenen eten. Daarom vinden zij vaak producten op hun bord die vanwege hun leeftijd te vroeg voor hen zijn om te eten. Hiermee moet vooral rekening worden gehouden wanneer verschillende specerijen, waaronder kurkuma, aan gerechten worden toegevoegd. De kennismaking met goudpoeder kan beginnen na de leeftijd van zes jaar, zelfs in het geval van medicinale recepten. Wanneer deze kritische mijlpaal is gepasseerd, kan het kruid worden toegevoegd aan hoest- en parasietenmiddelen. Maar vergeet niet dat een overdosis, evenals onjuist gebruik van het product, diarree, buikpijn en andere onaangename symptomen kan veroorzaken.

Oudere kinderen wordt aangeraden kurkuma toe te voegen aan thee, citroenwater, ook kan de geneeskrachtige oplossing gegorgeld worden in geval van keelpijn.

Hoe kurkuma in te nemen om gewicht te verliezen

Veel recepten voor gewichtsverlies, ontwikkeld door volksgenezers en professionele voedingsdeskundigen, bevatten kurkuma als hoofdbestanddeel. En dit is een natuurlijk verschijnsel, want het kruidige product is uitstekend voor het afbreken van vetten en het versnellen van de stofwisseling. Naast deze gunstige effecten op gewichtsverlies, is de specerij goed voor het reinigen van het lichaam van gifstoffen en stimuleert het de spijsvertering.

Kurkuma kan in de gebruikelijke kruidendosering aan salades en hoofdgerechten worden toegevoegd. Deskundigen raden zelfs aan het poeder in kleine hoeveelheden te kauwen en daarna water te drinken. Voor meer tastbare resultaten bij het afvallen, kunt u de onderstaande recepten gebruiken:

Kefir met kurkuma

Een gefermenteerde melkdrank met toevoeging van specerijen is zeer effectief bij het afvallen. Het recept is als volgt: neem elk 1 lepel water en kurkuma poeder, meng deze ingrediënten tot een pasta. Doe de pasta vervolgens in een glas kefir, roer het kruidige toetje goed door en drink het dan helemaal op. Dit recept zal goed zijn voor diabetes.

kurkuma en water

Dit uiterst eenvoudige recept is zeer populair bij vrouwen die af en toe bezig zijn hun figuur te corrigeren. De aanwezigheid van polysacchariden in kurkuma activeert onmiddellijk het immuunsysteem, stimuleert de productie van enzymen en gal, wat gunstige voorwaarden schept voor een betere spijsvertering. Kurkuma water voorkomt dat vet wordt opgeslagen. Je kunt 4-5 kilo in een week verliezen door dit drankje te drinken. De cocktail wordt in de volgende volgorde bereid: een halve theelepel kurkumapoeder wordt verdund in een glas warm water.

Thee met kurkuma

Er zijn verschillende "thee"-recepten, maar stop bij de eenvoudigste manier om de drank te bereiden. U heeft de volgende ingrediënten nodig:

• gekookt water - 0,5 l;
• kurkuma - 1 el;
• gember (wortel) - 2 plakjes;
• grove blad thee - 3 eetlepels;
• kaneel - een snufje.

Alle bovengenoemde ingrediënten, behalve het water, moeten worden gemengd en vervolgens moet er kokend water over worden gegoten. Voor gebruik kunt u honing toevoegen.

Alle afslankcocktails moeten één keer per dag gedronken worden. Het kan het beste 's ochtends op een lege maag worden ingenomen, maar het kan ook 's avonds. De kefirdrank wordt het best gedronken voor het slapengaan, omdat hij helpt om snel in slaap te vallen en ook de normale microflora van de darmen herstelt. Kefir cocktail is ideaal voor dagen van diëten. Als u op zulke dagen niets eet, maar alleen kefir met kurkuma drinkt, kunt u in een maand tot 8 kg afvallen.

kurkuma in de geneeskunde

In de traditionele geneeskunde worden bij de behandeling van vele ziekten vaak remedies met kurkuma gebruikt, bereid volgens volksrecepten. Dit natuurproduct is gebruikt om zalven, voedende cocktails, wrijfmiddelen en andere geneeskrachtige vormen te maken. Laten we ons concentreren op een paar van de meest voorkomende pathologieën.

Voor diabetes mellitus

Diabetes verstoort het koolhydraatmetabolisme, zodat de van insuline afhankelijke weefsels niet voldoende glucose krijgen. De alvleesklier, bloedvaten en andere organen staan onder grote druk. Je kunt je metabolisme weer op gang krijgen met een groentesmoothie met kurkumapoeder. Dit huismiddeltje, als je er elke ochtend een glas van drinkt, zal helpen je suikerspiegel te stabiliseren. De ingrediënten van de groentedrank zijn sappen:

• spinazie;
• kool;
• komkommer;
• selderij;
• bieten;
• wortel.

Neem de genoemde plantaardige nectars in gelijke hoeveelheden van 30 ml, meng, voeg 1/4 theelepel kurkuma toe. De frisdrank moet worden ingenomen op een lege maag. Deze cocktail zal de gevoeligheid van de weefsels voor insuline verhogen en kan ernstige complicaties van diabetes voorkomen.

Voor pancreatitis.

Aangezien kurkuma de productie van maagenzymen stimuleert, kan het het verloop van alvleesklierontsteking alleen maar verergeren. Daarom mogen patiënten tijdens de acute fase van de ziekte geen specerijen gebruiken. Bij de chronische vorm van de ziekte kan saffraan echter in minimale doses worden gebruikt tijdens een aanhoudende remissie.

Met gastritis

Het ontstekingsremmende vermogen van kurkuma op het maagslijmvlies kan worden gebruikt bij de behandeling van alle vormen van gastritis en maagzweer. Maar in dit geval is een combinatie van specerijen en melk meer geschikt. De drank kan in een paar minuten worden bereid en vereist:

• Kook 50 ml melk.
• Maal drie tabletten actieve kool tot een poeder.
• Meng het houtskoolpoeder met 10 gram kurkuma.
• Giet hete melk bij het mengsel.

Deze huismiddeltjes moeten drie keer per eetlepel worden ingenomen. De aanbevolen kuur is 21 dagen. Dit recept zal goed zijn voor darmproblemen.

Voor de darmen

Om de normale darmflora te herstellen, kunt u een doeltreffend recept op basis van kurkuma gebruiken: los twee theelepels poeder op in warme, vetrijke melk. Zelfgemaakte kefir kan worden gebruikt. Voeg aan het einde van de bereiding een snufje gemalen zwarte peper toe, shake en drink de cocktail. De behandeling is bedoeld voor 3 weken. Na een onderbreking van twee maanden is het mogelijk deze therapie te hervatten.

Voor constipatie

Kurkuma poeder in kleine hoeveelheden kan de darmen effectief reinigen en de conditie van een persoon met regelmatige constipatie verlichten. U moet het volgende recept toepassen: verdun een theelepel droge specerij zonder heuvel in een glas melk, voeg een beetje honing toe, verwarm de drank een beetje, maar laat hem niet koken. Gemberpoeder kan ook worden gemengd met zelfgemaakte yoghurt. Een dergelijk nagerecht kan het best na de maaltijd of als apart gerecht worden gegeten.

Bij jicht

Jicht is als ziekte al duizenden jaren bekend. En al die tijd is kurkuma beschouwd als een onmisbaar middel tegen deze gevaarlijke ziekte. Het kruidenpoeder staat erom bekend pijn, zwelling en ontsteking te verlichten, d.w.z. de belangrijkste symptomen van jicht weg te nemen. Deze patiënten wordt aangeraden de specerij toe te voegen aan thee, melk, salades en te mengen met honing. Dergelijke toevoegingen aan het dieet zullen de ontwikkeling van het pathologische proces blokkeren, en na drie dagen zullen de ongemakken en het ongemak verdwijnen.

Maar men mag niet vergeten dat kurkuma geen volwaardig substituut is voor medicatietherapie. Dit type behandeling dient slechts als aanvulling op de belangrijkste therapeutische maatregelen.

In colitis

Specialisten hebben een gemengde mening over de voordelen van kurkuma bij colitis. Het product werd onlangs volledig verboden wegens ontsteking van de darmen. Maar recent onderzoek heeft aangetoond dat kurkuma het genezingsproces kan versnellen. Maar om te beslissen of dit ongewone product in de complexe behandeling moet worden opgenomen, kan alleen een arts, en niet de patiënt of zijn familieleden. Colitis is een ernstige ziekte. Daarom is elk amateurisme in zijn behandeling ontoelaatbaar.

Voor de lever

Curcuma is tot op zekere hoogte een natuurlijke hepatoprotector. Opname van dit nuttige product in de voeding van de patiënt zal de regeneratie van de zieke leverweefsels alleen maar stimuleren. Bovendien heeft het zonnepoeder een uitgesproken choleretische eigenschap en kan het ook het zieke orgaan doeltreffend van gifstoffen zuiveren. Het is voldoende om twee keer per dag een drankje te drinken van een halve theelepel van het kruid verdund in een glas water. Een aftreksel van kurkuma en celandine in gelijke delen - elk 1 theelepel - werkt goed bij leverproblemen. Na een half uur trekken kan het aftreksel driemaal daags in een derde glas worden gedronken.

Wanneer aambeien

Voor aambeien wordt kurkuma gebruikt om behandelingspasta's en zalven te maken. Het wordt plaatselijk op de probleemgebieden aangebracht. Ghee wordt aanbevolen als basis voor huismiddeltjes. Orale toediening van medicinale cocktails ter verbetering van de spijsvertering is eveneens niet uitgesloten.

Voor cholelithiasis

Het veelzijdige kruid is ook nuttig bij ontstekingen van de galblaas, mits het met mate en strikt volgens de gebruiksaanwijzing wordt gebruikt. Het poeder vermindert ontstekingen en verhoogt de uitstroom van gal. Door deze maatregelen kan geen stagnatie ontstaan en wordt de vorming van gal voorkomen.

In geval van bloedarmoede

Aangezien het kruid grote hoeveelheden ijzer bevat, kan het worden gebruikt om bloedarmoede te behandelen. Het recept is eenvoudig: meng een kleine hoeveelheid poeder (niet meer dan 0,5 tl.) met honing. Een dergelijke combinatie zal een goede absorptie van het product bevorderen. Je kunt kurkuma als dessert eten door een theelepel goudpoeder toe te voegen aan een kop yoghurt. De volgens dit recept bereide lekkernij moet 's morgens op een lege maag worden gegeten.

Met astma

Kom snel van allergische hoest af en verlicht astma-aanvallen met een huismiddeltje, dat bestaat uit een combinatie van 1/2 kopje melk en een halve theelepel specerij. De drank moet in de loop van de dag driemaal op een lege maag worden genuttigd.

Psoriasis.

Het complex van gunstige effecten dat kurkuma kan hebben, kan worden gebruikt bij de behandeling van zelfs de meest ernstige vormen van psoriasis. Voor dit doel worden zalven of pasta's voor uitwendig gebruik bereid. Maar u moet altijd onthouden dat psoriasis een systemische ziekte is, die dus een uitgebreide behandeling vereist.

Recept voor een zalf
Meng kurkumapoeder (1/4 tl) met genoeg water om een dikke pasta te vormen. Het op deze wijze verkregen mengsel moet op de aangetaste plekken worden aangebracht, waarna deze plekken met verband worden verbonden. De beste tijd om dit te doen is 's nachts, zodat u 's morgens de zalf alleen nog maar met warm water hoeft af te wassen. Binnen enkele dagen na een dergelijke behandeling zal het positieve resultaat met het blote oog zichtbaar zijn.

Bij psoriasis kunt u zalven van kurkuma met aloë bereiden, maar ook een aftreksel van alcohol maken voor inwendig gebruik van 30-40 druppels.

Hoe kurkuma te drinken voor medicinale doeleinden

Therapeutische cocktails en infusies met kurkuma worden aanbevolen om gedronken te worden volgens het schema dat optimaal is voor de productieve therapie van een bepaalde ziekte. Vooral als voor de behandeling complexe kruidenformules met veel bestanddelen worden gebruikt, moeten de instructies nauwkeurig worden opgevolgd. In het algemeen is het beter om voor het therapeutisch gebruik van een volksremedie een professionele arts te raadplegen. Kurkuma is immers een zeer krachtig natuurlijk antisepticum. Daarom is er altijd een risico op het ontwikkelen van bijwerkingen.

Vloeibare toedieningsvormen moeten altijd onmiddellijk na de bereiding worden gebruikt, voordat het geneesmiddel zijn therapeutische eigenschappen verliest. Alle formuleringen die van verse kruideningrediënten zijn gemaakt, mogen niet gedurende lange perioden worden bewaard, zelfs niet in de koelkast.

Kurkuma in de cosmetologie

Anti-verouderingsmaskers met saffraan waren populair bij de edelen van het oude Griekenland en het Romeinse Rijk. In die oude tijden, was dit magische poeder net zoveel waard als goud. Zelfs vandaag de dag is kurkuma geen goedkope grondstof. Maar de moderne technologie maakt het mogelijk dit kostbare produkt te produceren in hoeveelheden die voldoen aan de vraag van de cosmetische en medische industrie. De liefhebbers van huiselijke schoonheidsverzorging kunnen de goede kwaliteit specerijen ook in de winkel of op de markt kopen.

Curcuma verzacht rimpels, verwijdert sproeten en hydrateert de huid goed. Hier zijn enkele doeltreffende recepten voor thuisgebruik:

Kurkuma gezichtsmaskers

Meestal wordt kurkuma gebruikt voor verjonging, d.w.z. om de tekenen van veroudering uit de lederhuid te verwijderen. Regelmatige maskers zijn goed voor het verzadigen van een uitgeputte lederhuid, het egaliseren van de teint en het reliëf van het gezicht en het verstrakken van de contouren van het ovaal. Bij wijze van voorbeeld volgt hier een doeltreffend recept voor een masker dat zeker de moeite waard is om in praktijk te brengen:

1. Meng twee eetlepels kefir met een eetlepel goede honing.
2. Voeg dan een snufje kurkuma toe aan het mengsel.
3. Breng het voedende mengsel gelijkmatig aan op het oppervlak van het gezicht.
4. Na een kwartiertje afspoelen.

Kurkuma-extract, verkrijgbaar in de winkel, heeft een krachtig verjongend effect.

Vrouwen prijzen een masker aan dat bestaat uit kurkuma en kleurloze henna. Deze ingrediënten worden gemengd en in kokend water gegoten. Laat het mengsel 15-20 minuten op het gezicht zitten en was het daarna af met warm water. Na zo'n masker wordt de huid frisser en verdwijnen ontstekingen.

Haarmaskers

Zonnepoeder kan de conditie van je haar verbeteren, vooral als het voortdurend wordt gebombardeerd met milieuschade, kleur en andere beschadigende factoren. Een voedend masker, waarvan u hieronder het recept vindt, helpt het haar te versterken en de groei ervan te stimuleren.

Recept: Meng het sap van een middelgrote ui met een eierdooier, voeg een theelepel kurkumapoeder en een derde theelepel rode peper toe. Nadat u de ingrediënten grondig hebt gemengd, brengt u het mengsel gelijkmatig over de hele lengte van het haar aan. Voor het beste resultaat wikkelt u het hoofd in polyethyleen en daarna in een handdoek. Na een half uur kan het masker worden afgespoeld.

Kurkuma gebruiken in de keuken

Het belangrijkste doel van het kruid bij het bereiden van gastronomische spijzen is deze een aangename geur en een bittere smaak te geven. Het kruid wordt gebruikt in gemalen vorm, maar ook in kruidenmengsels, zoals kerrie. Het kruid beperkt zich niet tot eerste en tweede gangen, maar kan ook worden gebruikt in desserts, alcoholische dranken en cocktails.

Aan welke gerechten voeg je kurkuma toe?

Hier volgt een lijst van enkele gerechten waarvan de smaakkenmerken sterk zullen worden versterkt door de aanwezigheid van kurkuma:

• kefir smoothie met groenten en appel;
• malse eieromelet bestrooid met goudpoeder;
• tonijn pasta;
• huisgemaakte sauzen en groentesalades;
• gestoomde groenten;
• populaire bijgerechten zoals boekweit en bruine rijst.

In principe, zolang uw gezondheid het toelaat en er geen ernstige contra-indicaties zijn, kan kurkuma in redelijke hoeveelheden in uw dagelijkse voeding worden opgenomen.

Hoe u kurkuma kunt vervangen

Kerrie wordt beschouwd als de beste vervanger voor kurkuma, omdat de specerij een van de belangrijkste ingrediënten van dit kruidenmengsel is. Omdat het lid is van de gemberfamilie, kan het bovendien worden vervangen door gemalen gember of delen van de wortel van de plant. Het is ook mogelijk om komijn in de vorm van poeder en zaden in plaats van kurkuma aan gerechten toe te voegen.

Gouden kurkuma melk: voordelen en nadelen

Wanneer kurkuma aan melk wordt toegevoegd, krijgt het mengsel een karakteristieke gelige tint. Het is dan ook geen toeval dat deze genezende drank "gouden melk" wordt genoemd. Naast zijn aangename kleur heeft het uitstekende eigenschappen: het helpt bij de behandeling van hart- en vaatziekten en leveraandoeningen, verwijdert de tekenen van allergieën, versterkt het immuunsysteem en voorkomt de ontwikkeling van kanker. Zelfs een erge kiespijn zal verlicht worden door een magisch drankje gemaakt volgens het volgende recept:

• Verwarm een glas melk.
• Verdun er een theelepel specerijen in.
• Drink de hele drank in één keer op.

Dit is niet het enige recept voor gouden melk, er zijn ook variaties met amandelolie, water en peper. Deze kooktechniek wordt "volgens de Ayurveda" genoemd, naar de auteur ervan. Maar deze techniek is ingewikkelder en tijdrovender.

Als u tweemaal per jaar "gouden melk" drinkt in maandelijkse kuren, zult u geen slaapproblemen meer hebben en zal uw algemene conditie aanzienlijk verbeteren.

Kurkuma etherische olie: voordelen en toepassingen

Kurkuma essence wordt beschouwd als een van de meest krachtige natuurlijke anti-depressiva. Dit extract kan helpen:

• omgaan met stress;
• helpen de slaap te reguleren;
• emotioneel welzijn te verhogen;
• de natuurlijke productie van elastine te verbeteren;
• rimpels uit het gezicht te verwijderen;
• Beschermt de huid tegen de schadelijke effecten van de omgeving;
• Herstelt de elasticiteit van de huid;
• Acne en acne verwijdering;
• Verwijder een onaangename vette glans.

Voor esthetische doeleinden kan essentiële olie van kurkuma worden gebruikt na de leeftijd van 30 jaar, wanneer de eerste veranderingen op de huid van het gezicht duidelijk worden. Het nuttige produkt kan worden toegevoegd aan therapeutische en voedende maskers, aan medicinale oplossingen voor inwendig gebruik, aan zalven en andere produkten.

Bij het gebruik van de ether moet de aanbevolen dosering in acht worden genomen:

• voor een ontspannend bad - verdun 8 druppels met een emulgator;
• voor een kompres voor pijnlijke spieren - 5 druppels;
• voor massagebehandelingen - 7 druppels per 15 ml plantaardige olie;
• voor inwendig gebruik - de norm is 1-2 druppels gemengd met honing.

Alvorens het essentiële produkt te gebruiken, moet een gevoeligheidstest worden uitgevoerd. De etherische olie mag niet gebruikt worden tijdens de zwangerschap en bij kinderen onder de 12 jaar.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ondanks zo'n indrukwekkende lijst van heilzame eigenschappen, kan kurkuma in sommige situaties schadelijk zijn. Directe contra-indicaties voor het gebruik van dit kruid zijn:

• urolithiasis;
• Zweren en gastritis in de acute fase van de ziekte;
• andere pathologieën van het spijsverteringsstelsel in de acute periode;
• cholelithiasis.

De kruiden mogen niet worden gecombineerd met de inname van geneesmiddelen zoals: Aspirine, Ibuprofen. Het niet in acht nemen van deze regel kan tot bloedingen leiden.

Een overdosis van het kruid kan bijwerkingen hebben in de vorm van hypotensie, spijsverteringsstoornissen, hevig bloeden tijdens de menstruatie.

Kurkuma kiezen en bewaren

Bepalen of een specerij natuurlijk is, is moeilijk omdat veel verkopers het dure poeder verdunnen met goedkope mengsels en kleurstoffen toevoegen. Bij de keuze van een dergelijke categorie moet dus een eenvoudige maar doeltreffende echtheidstest worden uitgevoerd, zoals hierboven beschreven. Natuurlijk is het onwaarschijnlijk dat u in een gewone winkel een 100% echt product op de toonbank vindt. Meer kansen om kwaliteitskruiden op de markt te kopen. Gewetensvolle verkopers geven om hun reputatie en bieden alleen goede producten te koop aan. Waar, zelfs in dit geval is er een risico om bedrogen te worden.

Bewaar kurkuma in een donkere glazen pot met een goed afsluitend deksel om het zo lang mogelijk vers te houden. Laat het product op een donkere plaats bewaren, maar het is beter het in de koelkast te bewaren.

Interessante feiten over kurkuma

1. Vroeger werd kurkuma gebruikt als kleurstof voor stoffen. Het kwam vooral voor in India, het moederland van het gewas.
2. Wetenschappers die het dieet van de Hindoes bestuderen, hebben dit fenomeen ontdekt: zij eten elke dag fruit en groenten die met kurkuma zijn gearomatiseerd. Hindoes staan bekend om hun goede gezondheid en lange levensduur.
3. In India is kurkumapoeder een onmisbaar ingrediënt bij huwelijksceremonies. De bruid en bruidegom smeren een pasta van het product op elkaars nek. Men gelooft dat dit ritueel het jonge paar voor altijd bindt.
4. Maleisiërs gebruiken kurkuma bij de bevalling: ze smeren het op de navelstreng en de buik van de moeder nadat de baby is geboren.

Foto van kurkuma

Previous

Next