Honing: wat is het, wat maakt het, de voordelen en de nadelen

Honing - een heerlijke en gezonde traktatie waar volwassenen en kinderen dol op zijn. Het helpt niet alleen tegen verkoudheid en griep, maar heeft ook een complexe werking op het lichaam. Het moet op de juiste wijze worden geconsumeerd om bijwerkingen te voorkomen.

Wat is boshoning

Sinds de oudheid wordt de fijnste en meest natuurlijke honing geproduceerd door bijenkorven in bomen te bouwen. Daarin zaten bijen, die de beste honing verzamelden en produceerden. Wilde honing wordt tegenwoordig alleen nog in Basjkirië geproduceerd.

De boshoning wordt nu op een andere manier geproduceerd. De bijenkasten worden dicht bij de bossen geplaatst en de honing wordt verzameld van bloemen die in de natuurlijke omgeving groeien. Op deze manier verkrijgt men een produkt van vrij hoge kwaliteit.

De samenstelling van de honing, waarvan het stuifmeel in het bos werd verzameld, is onmogelijk nauwkeurig te bepalen. Het hangt af van de planten die er groeien, de soorten, het tijdstip van verzamelen en andere bijzonderheden.

De kleur van boshoning kan variëren van amberkleurig tot donkerbruin. Maar hij is altijd donkerder dan weide- of lindehoning.

Het aroma van in het wild verzamelde honing is intens, helder en gevarieerd. De kristallisatie duurt vrij lang. Het is tot 2 jaar houdbaar.

De smaak is zoet met een lichte wrangheid. Als hij in naaldbossen is verzameld, kan hij zuur smaken.

Boshoning is stroperig, meer als een pasta. Maar het kan ook behoorlijk lopend zijn. Dit hangt af van de plant waarvan het stuifmeel werd verzameld.

Samenstelling en calorisch gehalte

Honing bevat veel sporenelementen en vitaminen. Het bedrag varieert van inzameling tot inzameling. De hoofdbestanddelen van het bijenproduct zijn:

1. Glucose. Het lichaam heeft het nodig voor de hersenfunctie. Het is het product dat de aandacht en de mentale prestaties verhoogt.
2. Ascorbinezuur. Dit is de bekende vitamine C. Het helpt uw immuunsysteem te versterken en helpt uw lichaam virussen, bacteriën en infecties te bestrijden.
3. B-vitamines. Een grote groep, waaronder vitamine B2, B1, B9 en andere. Zij nemen deel aan bijna alle biologische processen die zich in het lichaam afspelen. Zij zijn ook nodig voor de goede werking van het centrale zenuwstelsel, het gezichtsapparaat, de organen van het voortplantingssysteem.
4. Jodium. Voldoende belangrijk element voor het lichaam. Het is nodig voor de normale werking van het endocriene systeem. Het is belangrijk te weten dat een te grote of te kleine hoeveelheid ervan tot ernstige gevolgen leidt en een aantal schildklierziekten veroorzaakt.
5. Magnesium. De stof is betrokken bij de groei en de werking van spierweefsel. Bij onvoldoende hoeveelheid krijgt men krampen in de onderste ledematen en spierpijn.
6. Caroteen. Het speelt een actieve rol bij het behoud van het gezichtsvermogen en de schoonheid en jeugdigheid van de huid.
7. Selenium. Het aandeel ervan in honing is onbeduidend, zoals in vele andere voedingsmiddelen. Maar het is belangrijk omdat het niet alleen betrokken is bij de versterking en instandhouding van de afweer van het lichaam. Selenium versterkt de werking van verschillende vitaminen en heeft een antioxiderende werking. De stof heeft een gunstige invloed op de schildklier en helpt ontstekingen te verminderen.
8. Fosfor. Speelt een grote rol, omdat geen enkele biochemische reactie zonder zijn medewerking verloopt.
9. Ijzer. Het is essentieel voor de instandhouding van een normaal hemoglobinegehalte in het bloed. Een tekort kan leiden tot symptomen als duizeligheid, zwakte, misselijkheid en gebrek aan eetlust.
10. Mangaan. Mangaan speelt een rol bij bepaalde reacties in het lichaam. Het is ook nodig voor de productie van eiwitverbindingen. Bovendien is mangaan betrokken bij het metabolisme van hormonen die door het endocriene systeem worden geproduceerd, waaronder insuline.

Honing bevat ook stoffen zoals natrium, cholines, alkaloïden, aminozuren en organische zuren, essentiële oliën, proteïnen en andere.

De gemiddelde calorische waarde van wilde honing bedraagt ongeveer 305 kcal per 100 gram. Maar het product van de bijenteelt wordt niet in die hoeveelheden verbruikt. Een handigere berekening is een theelepel. Dit is de dagelijkse hoeveelheid die door deskundigen wordt aanbevolen. De caloriewaarde van deze hoeveelheid honing is ongeveer 36 kcal, wat vrij weinig is.

Voordelen van wilde honing

algemene voordelen

Boshoning bevat veel verschillende sporenelementen, vitaminen en andere heilzame stoffen, waardoor hij nuttig is voor de gezondheid. De eigenschappen van het product zijn onder meer:

1. Anti-inflammatoire. Dankzij zelfs kleine hoeveelheden selenium in zijn samenstelling, helpt honing ontstekingen te verlichten. Het wordt daarom veel gebruikt voor de behandeling van een loopneus, hoest, brandwonden en wonden.
2. Antimicrobieel. De aanwezigheid van bepaalde stoffen helpt bacteriën te bestrijden. Honing vond, dankzij deze eigenschap, zijn toepassing bij ziekten veroorzaakt door microben.
3. Pijnstillend. Het product dat door bijen wordt gemaakt van het stuifmeel van wilde bloemen, kan keelpijn bij hoesten verlichten.
4. Kalmerend. Honing staat bekend als een goed kalmeringsmiddel dankzij het gehalte aan B-vitaminen, dat helpt om de slaap te normaliseren, om te gaan met stress, depressie.
5. Een slijmoplosser. Het product helpt sputum uit de bronchiën te verwijderen door het vloeibaar te maken. Bij het hoesten heeft het dus een complex effect, waarbij het niet alleen de symptomen van verkoudheid wegneemt, maar ook een therapeutisch effect heeft.
6. Versterking. Honing heeft een positieve invloed op het hart en de bloedvaten en versterkt deze. Hierdoor wordt het risico op beroertes, hartaanvallen en stoornissen van de bloedsomloop aanzienlijk verminderd.
7. Antioxidant. Selenium, dat in de samenstelling aanwezig is, helpt niet alleen bij het neutraliseren van gifstoffen, maar ook bij het uitspoelen ervan uit het lichaam. Op die manier helpt honing de belasting van de lever te verminderen.

Honing helpt onder meer het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen, wat de kans op bloedarmoede helpt verminderen, heeft een positieve invloed op het spijsverteringsstelsel, beschermt het slijmvlies tegen de negatieve effecten van een aantal factoren.

Het bijenproduct staat ook bekend om zijn vermogen galstenen uit de galblaas te verwijderen, waardoor de nieren minder worden belast.

Honing is dus een uitstekend middel tegen vele ziekten, dat preventief wordt gebruikt. Door zijn samenstelling helpt het de immuniteit op peil te houden en versterkt het het lichaam bij grote geestelijke en lichamelijke stress.

Voor vrouwen

Honing heeft een gunstige invloed op het vrouwelijk lichaam. In de eerste plaats ondersteunt het het voortplantingssysteem dankzij het vitamine B9-gehalte. Het is foliumzuur, dat essentieel is voor de goede vorming van de foetus.

Het product bevat ook andere stoffen die bijdragen tot het behoud van een jeugdig uiterlijk van de huid. Honing wordt ook gebruikt in de cosmetologie voor het bereiden van gezichts- en haarmaskers.

Honing wordt ook gebruikt om het zenuwstelsel te ondersteunen. Specialisten zeggen dat vrouwen het meest vatbaar zijn voor stress. Regelmatig gebruik van bijenproducten, zelfs in kleine hoeveelheden, verbetert het humeur en de weerstand tegen stress.

Voor mannen

Honing heeft ook positieve effecten op mannen. Het bevat magnesium, dat helpt het spierweefsel te versterken en het uithoudingsvermogen bij lichamelijke inspanning te vergroten.

Het product op basis van stuifmeel van wilde bloemen heeft ook een gunstige invloed op het hart- en vaatstelsel. Het versterkt de bloedvaten en voorkomt trombose, beroertes en hartaanvallen. Ook honing uit het bos heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel en het spijsverteringskanaal.

Zwangerschap

Wanneer een vrouw een baby verwacht, staat haar lichaam onder stress en is haar immuniteit verzwakt. Om het afweersysteem van het lichaam te versterken en de stressbestendigheid te verhogen, kunt u medicijnen gebruiken, maar tijdens de zwangerschap zijn veel van die medicijnen gecontra-indiceerd. Honing kan helpen. Maar het moet in kleine hoeveelheden worden gebruikt, want het is een allergeen product, en het kind kan in de toekomst een intolerantie voor honing ontwikkelen. Een arts moet worden geraadpleegd alvorens het in het dieet op te nemen.

Boshoning kan ook helpen bij verkoudheid en griep tijdens de zwangerschap, aangezien veel medicijnen gecontra-indiceerd zijn. Het bijenproduct kan helpen bij de symptomen van een verkoudheid, zoals hoest en een loopneus, het risico op complicaties verminderen en het immuunsysteem versterken.

Als je borstvoeding geeft

Wanneer een vrouw borstvoeding begint te geven, moet ze uiterst voorzichtig zijn met wat ze eet. Al de producten die ze consumeert kunnen een negatieve invloed hebben op de baby. Dit geldt ook voor honing. Het is allergeen en zelfs kleine hoeveelheden ervan kunnen onaangename symptomen veroorzaken. Daarom mag honing pas in de borstvoeding worden opgenomen als het kind een jaar oud is. Dit moet geleidelijk gebeuren. Als de baby tekenen van allergie vertoont, moet het product uit de voeding worden geweerd.

Voor kinderen

Boshoning kan, mits correct ingenomen, ook goed zijn voor kinderen. Het bevat glucose, dat essentieel is voor de hersenfunctie. Honing bevordert mentale prestaties, aandacht en concentratie.

Het bevat ook vitaminen en mineralen die het immuunsysteem helpen versterken. Honing helpt bij verkoudheid en griep dankzij zijn antibacteriële, ontstekingsremmende werking.

Kinderen mogen het pas vanaf de leeftijd van 3 jaar krijgen, omdat het product nogal allergeen is. Het moet met een kleine portie in het dieet worden opgenomen, waarna het kind een dag lang moet worden geobserveerd. Als het kind geen symptomen vertoont zoals huiduitslag, roodheid of jeuk, kan de dosering worden verhoogd.

Voor gewichtsverlies

Wilde honing bevat, net als alle andere honing, veel calorieën. Het bevat ongeveer 305 kcal per 100 gram. Maar honing moet niet in grote hoeveelheden worden gegeten. Een theelepel per dag is genoeg. De caloriewaarde van deze hoeveelheid is slechts ongeveer 38 kcal, wat niet veel is. Boshoning helpt niet om af te vallen, omdat het glucose bevat. Maar het product zal, indien correct gebruikt, het figuur niet schaden.

Cosmetische toepassingen

Wilde boshoning kan niet alleen in de keuken worden gebruikt, maar wordt ook in de cosmetologie gebruikt. Vandaag de dag worden een aantal fondsen opgericht op basis van honing. Dit zijn verschillende crèmes, maskers en haarproducten. Zij helpen de huid jeugdig te houden en kleine gebreken in de vorm van rimpels weg te werken.

Ook op basis van honing zijn er vele recepten waarmee u uw eigen effectieve cosmetica voor gezicht en haar kunt bereiden. Hier zijn er een paar van:

Verjongend masker

Twee grote lepels havervlokken en een lepel wilde honing zijn nodig om het te bereiden. Week de vlokken in melk of room en laat ze opzwellen. Voeg de honing toe en roer alles goed door. Breng een dun laagje aan op het gezicht gedurende 15 minuten en verwijder het daarna met warm water. Gebruik een vochtinbrengende crème na de behandeling. Het helpt de huid te kalmeren en te verzachten. Naast het verjongende effect heeft het ook de eigenschap fijne rimpels te verwijderen en de huid te verstevigen.

Vochtinbrengend Masker

Voor de bereiding zijn zure room en honing in gelijke verhoudingen nodig. Meng de ingrediënten grondig en breng aan op het gezicht. Laat het 15 minuten op het gezicht zitten en spoel het daarna af met warm water. Gebruik ook vochtinbrengende crème na de procedure. Een dergelijk masker vult vitaminen en mineralen aan, maakt de huid niet alleen gehydrateerd, maar ook fluweelzacht en elastisch.

Haar herstellend masker

Honing wordt niet alleen gebruikt in gezichtsmaskers. Honing is een veelgebruikt ingrediënt in haarproducten. Het product voedt ze niet alleen, maar maakt ze ook mooi, gezond, sterk en glanzend. Een populair masker wordt gemaakt van honing en eigeel met een paar druppels amandelolie en aloë sap. Klop het eigeel van tevoren op. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng. Masker aangebracht op droog haar, zorg ervoor dat het schoon is. Verdeel het mengsel over de hele lengte van het haar en laat het een paar uur zitten. Het masker kan één keer per week worden gebruikt.

Masker voor droog haar

Om het te bereiden heb je honing nodig, gesmolten in een waterbad en olijfolie. Alles gemengd en op het haar aangebracht. De tijd van actie is 20 minuten. Het uitwassen van zo'n masker is moeilijk door het oliegehalte. Shampoo het haar meerdere malen. Een dergelijke remedie is geschikt voor elk haartype, maar het wordt aanbevolen om droog haar te herstellen.

Boshoning wordt dankzij zijn bestanddelen niet alleen inwendig gebruikt, maar ook voor het bereiden van maskers, waarvan de werking gericht is op het herstel van de haarstructuur, de glans en de stevigheid, het wegwerken van rimpels en het verlengen van de jeugdigheid van de huid.

Schade en contra-indicaties

Het bijenproduct op basis van stuifmeel van wilde bloemen is niet altijd heilzaam voor het lichaam. Het kan schadelijk zijn als het niet correct wordt geconsumeerd of als er contra-indicaties zijn.

Honing mag in dergelijke gevallen niet worden geconsumeerd:

1. Intolerantie voor bijenproducten. Honing is allergeen en kan ernstige reacties veroorzaken, die zich niet alleen uiten in uitslag en roodheid, maar ook in het optreden van Quincke's oedeem of anafylactische shock. Allergie is ook verboden wanneer honing uitwendig wordt toegepast.
2. Diabetes mellitus. Het product bevat glucose, wat een stijging van de bloedsuikerspiegel kan veroorzaken. De gevolgen van dergelijke veranderingen kunnen zeer gevaarlijk zijn en zijn levensbedreigend.
3. Overgewicht, obesitas. Honing is een calorierijk voedingsmiddel. In aanwezigheid van enige mate van zwaarlijvigheid is het beter om het op te geven. Als het gewicht laag is, kan in sommige gevallen een kleine portie honing worden toegestaan. Het is het beste om een voedingsdeskundige te raadplegen alvorens het te gebruiken.

Boshoning moet, net als alle andere honing, met voorzichtigheid worden gegeten tijdens de zwangerschap. Het mag niet worden gegeten tijdens de borstvoeding. Dit is te wijten aan het feit dat de bestanddelen ervan een nadelige invloed kunnen hebben op de vorming van de foetus, de gezondheid van het kind. Alvorens het in de voeding op te nemen, moet u uw kinderarts raadplegen.

Veel deskundigen beweren dat honing, ook boshoning, tandbederf veroorzaakt. Daarom moet u uw tanden poetsen of uw mond spoelen na het eten ervan.

Het product staat bekend om zijn vermogen het spijsverteringsstelsel te activeren. Daarom moet het 's morgens niet op een lege maag worden gegeten. Als er een half uur na het eten van honing geen voedsel in de maag is, begint een verhoogde productie van insuline, wat tot ernstige gevolgen kan leiden.

Hoe het te kiezen en te bewaren

Het kiezen van boshoning is niet eenvoudig. Dit is te wijten aan het feit dat het vrij zeldzaam en duur is. Het wordt vaak nagemaakt.

1. Het eerste wat je moet weten is dat het product een dikke consistentie heeft.
2. Honing gemaakt van het stuifmeel van wilde bloemen heeft een bruinachtige tint, een aangename amberkleur. Het smaakt zoet en lichtjes wrang.
3. De boshoning heeft een houtachtige smaak en een kruidenaroma. Dit is wat hem onderscheidt van andere variëteiten. Bij de keuze moet men ook op de prijs letten. Het kan niet laag zijn.

Boshoning moet op een droge plaats worden bewaard, omdat hij goed vocht absorbeert. De container mag niet op een plaats staan waar er zonlicht op valt, want dat vernietigt alle nuttige sporenelementen.

Honing moet worden bewaard in een glazen of keramische pot. Dit absorbeert geen geuren en geeft geen schadelijke stoffen af.

Hoe herken je een vervalsing?

Honing kan variëren in het bos, afhankelijk van waar en wanneer het werd geoogst. Het is niet gemakkelijk om het van vervalsingen te onderscheiden. Maar hier zijn een paar aanwijzingen om je te helpen een echte boshoning te herkennen:

1. Proef. Boshoning heeft een wrange, licht bittere smaak. Zelfs een kleine hoeveelheid veroorzaakt een kriebel in de keel.
2. Consistentie. De natuurlijke honing omhult de lepel.
3. Ruik. Honing gemaakt van stuifmeel van wilde bloemen heeft een rijke smaak. De geur van wilde honing kan zonder moeite worden onderscheiden, omdat uit het stuifmeel van de bloemen niet kan worden afgeleid van welke bloemen de honing afkomstig is. De geur is een combinatie van houtharsen en de geur van verschillende kruiden.

Imkers zeggen ook dat honing een genetisch geheugen heeft. Het is deze eigenschap die helpt om een natuurlijk product van een namaakproduct te onderscheiden. Om dit te controleren, giet u een lepel honing in een schoteltje en voegt u er voorzichtig een kleine hoeveelheid koud water op. Neem het schoteltje in uw handen en probeer alles lichtjes te roeren, waarbij u de stand van het schoteltje verandert. Het natuurproduct moet een honingraatvorm aannemen. Een valse zal er rimpelingen op hebben.

U kunt de echtheid van boshoning ook vaststellen door een druppel op een wit stuk papier te laten vallen. Als het een vettige plek achterlaat, is het product nep.

Boshoning is het meest waardevolle product van de bijenindustrie. Het bevat veel nuttige stoffen, sporenelementen die een positieve invloed hebben op het lichaam. Het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en in de cosmetologie. Het wordt veel gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Maar het is belangrijk te weten dat het met mate moet worden gebruikt en geconsumeerd, omdat overschrijding van de aanbevolen dosering allergieën en andere bijwerkingen kan veroorzaken.