Walnootolie: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

De walnoot is een kleine vrucht in een harde schil. Hij groeit aan de gelijknamige boom, die wordt beschouwd als een van de oudste planten op onze planeet. De eerste vermeldingen ervan door onderzoekers dateren uit de oudheid. Walnoot is een schat aan vitaminen. Het gebruik van daarvan afgeleide producten is dan ook zeer gangbaar.

De pit van een dergelijke plant bevat een gevarieerd scala aan micro- en macronutriënten, waardoor dit voedingsproduct uniek is. Het nuttigst is de koudgeperste olie uit de walnootkern.

Samenstelling en calorieën

De rijke samenstelling van de plantaardige olie heeft ruime toepassing gevonden in de geneeskunde, de keuken en de cosmetologie.

De caloriewaarde van de walnootester is hoog, met een maximaal vetgehalte, en bedraagt ongeveer 45% van de dagelijks benodigde dosis voor een persoon per dag. 100 g van het kant-en-klare product bevat 880,2 kcal. Eiwit is ongeveer 0,6 g, vet is 99 g, en koolhydraten zijn minder dan 0,4 g.

De chemische samenstelling van walnootolie is zeer divers:

Vitaminen, mg (in 100 g)

1. B6 pyridoxine hydrochloride (0,54). Helpt bij een goede stofwisseling. Meermaals vermindert het risico op verstopping van bloedvaten en slagaders.
2. B9 foliumzuur (0,008). Betrokken bij de vorming van verbindingen van eiwitten, vetten en koolhydraten. Normaliseert de processen in het spijsverteringskanaal. Voorkomt miskramen. Neemt deel aan de vorming van de neurale buis van de foetus. Verbetert de immuniteit. Syntheseert het vreugdehormoon, waardoor het psychologisch welzijn verbetert.
3. B4 choline (0,21). Verbetert het mentale vermogen, geheugen, aandacht. Neemt deel aan het herstel van levercellen en de vorming van zenuwuiteinden. Vermindert het risico op diabetes, cholecystitis en pancreatitis. Verhoogt de beweeglijkheid van het sperma.
4. K phylloquinone (0.015). In vet oplosbare vitamine die verantwoordelijk is voor de stofwisselingsprocessen van het lichaam. Neemt deel aan de synthese van eiwitten en waarborgt de noodzakelijke stolling van menselijk bloed. Fylloquinone in walnootolie helpt de absorptie van vitamine D en calcium. Helpt krampen te verlichten.
5. E alfa-tocoferol (0,71). Helpt de cellen van het lichaam hun vorm te behouden en voorkomt trombose. Houdt de hartspier goed aan het werk, verbetert de potentie en normaliseert de cyclus bij vrouwen. Tocoferol in walnootolie is een natuurlijk oxidant dat de menselijke bloedvaten beschermt en tumorgroei bestrijdt.
6. Vitamine A (0,0021). Een retinoïde die verantwoordelijk is voor het menselijk zenuwstelsel, het gezichtsvermogen en de huid, tanden en gewrichten. Vitamine A in walnootolie helpt de afweer te versterken en het lichaam als volwassene en als kind te versterken.

Mineralen, mg

1. Zink (3.1). Neemt deel aan de vernieuwing van huidcellen, helpt bij de genezing van wonden, brandwonden, snijwonden, verbetert de immuniteit.
2. Calcium (98.8). Verbetert de gezondheid van tanden en botten, verlaagt het cholesterolgehalte en versterkt de cellen in het hele lichaam.
3. Fosfor (345,9). Zorgt voor een gezonde groei en een verdere goede ontwikkeling van tanden en beenderen bij de mens.
4. Kalium (440). Neemt deel aan het handhaven van de intracellulaire druk door in evenwicht te houden met natrium. Draagt bij tot een goede ontwikkeling en functie van de nieren, het hart en de hersenen.
5. Magnesium (159). Verlicht hoofdpijn, stabiliseert de hersenfunctie en vermindert het risico op hart- en vaatziekten.

Vetzuren, mg

1. Omega-6 of lenioleenzuur (52,9). Verantwoordelijk voor het goed functioneren van de cellen van het menselijk lichaam. Verbetert de celmembranen, waardoor de weerstand van het lichaam tegen ongunstige omgevingsfactoren toeneemt. Vergemakkelijkt de eliminatie van gifstoffen. Verbetert hart- en longfunctie, haar- en nagelgroei.
2. Omega-3 of linoleenzuur (10.4). Normaliseert het evenwicht van de vetten door deel te nemen aan het proces van cholesterolmetabolisme. Voorkomt atherosclerose, beroertes en hartaanvallen.
3. Omega-9 of oliezuur (22,64). Voornaamste energiebron. Verhoogt de elasticiteit van de bloedvaten. Helpt bij de absorptie van diverse vitaminen.
4. Stearinezuur (2). Heeft beschermende en regenererende eigenschappen voor de huid.
5. Palmitinezuur (0,1). Bevordert de synthese van elastine, collageen en hyaluronzuur om de regeneratie en genezing van de huid te bevorderen.

Bevat ook co-enzym Q10 (ubiquinone), een natuurlijke antioxidant en immunomodulator die het verouderingsproces vertraagt. Fytosterol verlaagt het cholesterolgehalte.

Nuttige eigenschappen van walnootolie

In de oudheid werden walnoot en daarvan gemaakte producten beschouwd als zeer nuttig voor de meeste menselijke systemen en organen. Herodotus verklaarde dat het veel kracht geeft, zowel lichamelijk als geestelijk.

Walnootolie is zeldzaam. Het is een van de meest unieke plantaardige oliën met unieke helende eigenschappen. Het gebruik ervan is wijdverbreid in verschillende landen en op allerlei gebieden van het menselijk leven.

Voor vrouwen

Het gebruik van walnootolie heeft een gunstige invloed op het lichaam van zowel een jonge vrouw als een dame op hoge leeftijd. Dit is in de eerste plaats te danken aan de verjongende eigenschappen van het product en de aanwezigheid van antioxidanten in zijn samenstelling.

1. Onderzoek heeft aangetoond dat vrouwen met walnootolie in hun dieet er een paar jaar jonger uitzien dan hun kalenderleeftijd. Ze worden minder snel ziek of depressief.
2. Bovendien zijn de bestanddelen van de olie (foliumzuur, vitamine K en B4) betrokken bij de goede vorming van de neurale buis van de foetus en de ontwikkeling van zijn bloedsomloop.
3. Vitamines K, E, B9, calcium, magnesium en kalium bevorderen de borstvoeding en voorkomen de ontwikkeling van borstkanker.
4. Fylloquinone bevordert het herstel na de bevalling door de bloedstolling te verbeteren, waardoor groot bloedverlies wordt voorkomen.
5. IJzer en vitamine B9 in de samenstelling van plantaardige olie zijn de preventieve bestanddelen van bloedarmoede door ijzertekort.
6. Het complex van vitamine- en mineraalbestanddelen van het product verbetert de huid van de vrouw en versterkt en heelt het haar.

Voor mannen

Het is even belangrijk voor mannen om olie rijk aan vetzuren te consumeren. Avicenna ontdekte de revitaliserende kracht van het product voor de sterkere helft van de mensheid. Dit is te danken aan de aanwezigheid van zink, magnesium en kalium in het product, die deel uitmaken van het testosteronhormoon. Dit hormoon is verantwoordelijk voor zowel de potentie als de versnelling van de beweging van het sperma. Bovendien verminderen de genezende en ontstekingsremmende bestanddelen van het product het risico op urogenitale infecties bij mannen en verbeteren zij de potentie.

Walnootolie vermindert de toxische reacties van het lichaam bij het gebruik van tabak en alcohol.

Tijdens de zwangerschap.

Hoewel de bestanddelen van walnootolie krampen kunnen verlichten, ontstekingsremmend werken en de stofwisseling in het lichaam van een zwangere vrouw verbeteren, wordt het aanbevolen om het alleen in het eerste trimester te gebruiken. In deze periode kan het product helpen bij de vorming van het zenuwstelsel en de bloedsomloop van het toekomstige kind, en het risico van een miskraam verminderen.

In het 2e en 3e trimester wordt aanbevolen de olie slechts enkele druppels per dag te gebruiken. Bovendien moet rekening worden gehouden met het hoge caloriegehalte van het product. Dit is zeer ongewenst voor een zwangere vrouw.

Als je borstvoeding geeft

Walnootolie kan de lactatie meerdere malen verhogen. Daarom wordt het altijd aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven. Maar je moet voorzichtig zijn met het innemen van dit supplement, want het is zeer allergeen. Allergieën kunnen zich na een paar weken openbaren (cumulatief karakter). Het wordt ook afgeraden voor moeders van baby's met kolieken in de darmen en verhoogde winderigheid.

Indien er geen reacties op het levengevende product zijn, zal de olie, wanneer zij via de moedermelk in het lichaam van de baby wordt opgenomen, zijn immuniteit versterken, de bloedsomloop optimaliseren, het hemoglobinegehalte verhogen en het humeur verbeteren.

Je kunt de olie tijdens de borstvoeding ook uitwendig gebruiken door het in te wrijven op gebarsten tepels.

Voor baby's

1. Wolosha notenolie wordt aanbevolen voor kinderen met een zwak immuunsysteem, broos haar en broze tanden, onderontwikkeld gezichtsvermogen.
2. Kindergastro-enterologen raden aan dit product te gebruiken ter voorkoming en behandeling van constipatie, colitis en dysbacteriose van verschillende etiologieën.
3. Kinderartsen schrijven het voor aan kinderen met een slechte bloedstolling.

Als je gewicht verliest

Ondanks de hoge calorische waarde, wordt walnootolie gebruikt om af te vallen. Uit walnootpitten geëxtraheerd bevat in zijn samenstelling alle noodzakelijke elementen om de stofwisselingsprocessen in het lichaam te verbeteren.

Inside oil wordt aanbevolen in te nemen als voedingssupplement van 1 el. 20 minuten voor een maaltijd, 2 maal per dag. Dit activeert de stofwisselings- en vetverbrandingsprocessen in het lichaam, de darmen nemen alle vitaminen en mineralen van het product op. Dit geeft kracht en vitaliteit aan de persoon die het dieet volgt.

De olie kan ook als dressing aan diverse gerechten worden toegevoegd. De toegestane hoeveelheid is maximaal 2 eetlepels per dag.

Walnootpitolie wordt ook vaak uitwendig gebruikt, bijvoorbeeld voor anti-cellulitis massage.

Walnootolie in de geneeskunde

Walnootolie wordt veel gebruikt in de geneeskunde.

De organen van het abdomen, spijsverteringskanaal:

• Herstelt de cellen van de lever;
• Bevordert de genezing van maag- en darmzweren;
• Verbetert de gal afscheiding;
• maakt de galwegen vrij;
• vermindert de zuurgraad in de maag.

Hart, bloedvaten en bloed:

• Vermindert het risico op beroertes en hartaanvallen;
• versterkt de wanden van de bloedvaten;
• Verhoogt de stolling van het bloed;
• verlaagt het cholesterolgehalte;
• normaliseert de bloeddruk;
• neemt deel aan het proces van hematopoëse.

Zenuwstelsel en hersenen:

• verbetert het geheugen en de aandacht;
• normaliseert de slaapprocessen;
• Verhoogt de elasticiteit van de bloedvaten van de hersenen;
• kalmeert;
• Verbetert de prestaties.

Bekkenorganen en nieren:

• versterkt de wanden van het nierbekken;
• spoelt overtollig vocht weg;
• vermindert menstruatie krampen;
• verbetert de snelheid van het sperma;
• versterkt de prostaat.

De chemische samenstelling van walnootolie helpt ook kanker te bestrijden en is onmisbaar bij de behandeling van tuberculose. De regenererende eigenschappen van het product hebben toepassing gevonden in brandwondencentra en de dermatologie.

Recept voor helende wonden

Meng in een kom 1 eetlepel vloeibare honing (te smelten in een waterbad in geval van gebruik van suiker) en 3 eetlepels plantaardige olie. Doordrenk een watje met het mengsel en leg het gewoon op de wond. De honing desinfecteert de wond en de olie helpt bij een snelle genezing.

Recept voor verbetering van de capaciteit van geest, geheugen en aandacht

Meng walnootolie, hazelnootolie en sesamzaad in gelijke verhoudingen en voeg een rijke honing toe. Roer het mengsel. Je moet een dikke massa krijgen met een zoetige smaak. Neem 1 tl. voor het slapen gaan.

Recept voor versterking en elasticiteit van de bloedvaten

3 el walnotenessence + 3 el tinctuur van immortelle + 3 el afkooksel van de paardenbloemwortel. Neem een oplossing van 1 el. 3 keer per dag.

Bij diabetes

Wijdverbreid gebruik van preparaten op basis van walnootolie en zuiver product bij de behandeling van endocriene aandoeningen, waaronder diabetes. Het hoge gehalte aan omegazuren en vitamine E maken dit product onmisbaar voor mensen die aan deze kwaal lijden. Het gehalte aan zink en magnesium helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren. De glycemische index van walnootolie is 14, waardoor het zowel in het dieet als bij de behandeling van de kwaal kan worden gebruikt.

Het wordt aanbevolen om 1 eetlepel olie in te nemen voor het slapen gaan.

Bij pancreatitis

In tegenstelling tot walnoten zelf, die verboden zijn bij chronische en acute pancreatitis, wordt de olie van deze vrucht aanbevolen voor de behandeling van de ziekte.

• het verbetert de stofwisseling, versnelt de afvoer van gal, maakt de kanalen elastisch;
• de olie verlicht de ontsteking van de alvleesklier;
• vitaminen, mineralen en co-enzym zorgen ervoor dat de patiënt sneller herstelt.

Voor deze ziekte raden medici aan de olie 3 keer per dag een half uur voor de maaltijd te gebruiken.

Voor de behandeling van alvleesklierontsteking bereidt u de volgende oplossing: 1 eetlepel walnootolie, 2 eetlepels afkooksel van kamille, 1 eetlepel afkooksel van pepermunt. Verwarm de oplossing in een waterbad, zonder ze aan de kook te brengen. Afkoelen en 's morgens en voor het slapen gaan innemen op een lege maag.

Bij constipatie

Het is een onmisbaar middel om een delicaat probleem te bestrijden. Walnootolie omhult de wanden van de darm en maakt ze elastisch en veerkrachtig, wat de peristaltiek ervan bevordert. Daarom wordt aanbevolen 's morgens op een lege maag, 1 uur voor de maaltijd, 1 theelepel in te nemen, tot het proces is hersteld.

Walnootolie in de cosmetologie

Een van de meest gebruikte in de cosmetologie is walnootolie. Dit is te danken aan het hoge gehalte aan vetvrije zuren en het co-enzym Q10, dat een helende en verjongende werking heeft.

Voor het gezicht

De huid is gehydrateerd, gevoed en getonifieerd na het aanbrengen van maskers op basis van walnootolie. Het helpt het gezicht te hydrateren en verzadigt het tegelijkertijd met vitaminen die goed in het gezicht worden opgenomen.

1. Recept 1. Na het wassen van het gezicht 's avonds met een wattenschijfje, wrijft u voorzichtig een paar druppels van de olie op een droog gezicht en masseert u het op de huid. Laat het 5 minuten zitten. Afspoelen met warm water en deppen met een handdoek. De behandeling zal niet alleen de teint verbeteren, maar ook hydrateren en kleine wondjes genezen.
2. Recept 2. Voeg 5 eetlepels olie toe aan 1 eetlepel. Sterk afkooksel van kamille, 5 el. afkooksel van eikenschors en 1 druppel citroensap. Bevochtig een wattenschijfje met de verkregen oplossing, dep het goed uit en verdeel het over het gezicht, met aandacht voor de oogzone. Laat het masker 10-15 minuten zitten. Was het gezicht met koud water en dep het droog met een handdoek. Eén keer per week aanbrengen voor het slapen. Het masker strijkt fijne lijntjes glad, egaliseert de huidtint, heelt microscheurtjes en verwijdert pigmentvlekken.
3. Recept 3. Rasp twee middelgrote komkommers in een kom, voeg 2 theelepels walnootolie toe en meng goed. Smeer het mengsel op je gezicht als een masker gedurende 20 minuten. Verwijder na het verstrijken van de tijd het mengsel van het gezicht met een watje. Niet afwassen. Dit masker vervangt een voedende nachtcrème. Kan tot 3 keer per week gebruikt worden.
4. Recept 4. Verdun 3 eetlepels honing met 3 eetlepels walnootolie. Stoom het gezicht. Breng met een houten spatel een dun laagje van het mengsel aan op het gezicht. Laat 30-40 minuten zitten. Afspoelen met warm stromend water. Deppen met een zachte handdoek. Een dergelijk masker zal de huid diep hydrateren, ontstekingen verlichten, de kleur en elasticiteit verbeteren. Het verjongende effect is al zichtbaar na het eerste gebruik van het masker. Gebruik één keer per 2 weken.
5. Recept 5. Meng 1 eetlepel gemberpulp, 1 eetlepel walnootessence en 3 eetlepels komkommersap in een niet-metalen kom. Gebruik de oplossing als een vochtinbrengende tonic, breng zachtjes aan, alsof u de huid van het gezicht afveegt. Gebruik dit recept eens per maand.

Voor haar

Walnootolie maskers helpen beschadigd haar te versterken en te regenereren. Ze zijn het beste voor zeer droog en breekbaar haar. Oliemaskers verlichten ontstekingen van de hoofdhuid en de haarzakjes, helen wondjes en ontdoen de hoofdhuid van roos. En de vetzuren geven kracht en glans aan alle haartypes.

1. Recept 1. Wrijf vóór elke hoofdwassing walnootolie intensief in de huid met ronddraaiende bewegingen. Laat zo'n masker 10-15 minuten zitten en wikkel het hoofd in met een handdoek, zodat er een broeikaseffect ontstaat. Spoel de olie daarna af met warm water en was uw hoofd zoals gewoonlijk. Het kan nodig zijn de wasprocedure een tweede maal te herhalen. Een dergelijk masker activeert de haargroei, geneest en hydrateert de hoofdhuid, waardoor roos verdwijnt.
2. Recept 2. Doe 1 eetlepel walnootolie en 5 eetlepels komkommersap in een diepe kom en voeg honing toe. Verwarm het mengsel boven heet water zonder het aan de kook te brengen. Voeg 1 eetlepel shampoo toe. Breng het mengsel aan op het haar, bedek het gezicht met huishoudfolie en een handdoek en laat het gedurende 30 minuten intrekken. Spoel het uit en was je haar zoals gewoonlijk. Deze voeding voor haar en hoofdhuid heeft een gunstige invloed op de versterking van de haarfollikels, de verlichting van jeuk en ontsteking op probleemgebieden en de bescherming van het haar tegen uitdroging.
3. Recept 3. Meng de olie met shampoo. Was je haar met dit mengsel dagelijks gedurende een week. Deze behandeling versterkt het haar, creëert een beschermende film, maakt komaf met gespleten haarpunten en beschermt tegen UV-stralen. Krullen zullen ook beter handelbaar en glanzend zijn.

Voor een kleurtje.

Om een gelijkmatige bruine kleur te krijgen en te behouden tot de herfst, raden schoonheidsspecialisten aan walnootolie te gebruiken voordat u gaat zonnebaden. Het gebruik van de olie in een zonnebank of op het strand activeert de afscheiding van melanine, waardoor de huid donkerder wordt en een bronzen tint krijgt. Het beschermt de huid ook tegen oververhitting en zonnebrand, hydrateert haar en voedt haar met vitaminen en mineralen.

1. Recept voor zonnebrand. Om op vakantie een stralende bruine kleur te krijgen, voeg 5 el. voeg 1 druppel tea tree olie, 1 druppel lavendelolie en theeroosolie toe. Breng deze zonnebrandcrème aan zonder katoenen of gaasschijfjes te gebruiken. Op die manier wordt het preparaat gelijkmatig aangebracht, zonder de huid te overbelasten.
2. Recept na zonnebrand. Om de huid te kalmeren en af te koelen na het zonnebaden, meng walnootolie met 2 druppels sinaasappelsap, laat het afkoelen en breng het dan aan. Neem na 30 minuten een contrasterende douche zonder zeep of gel te gebruiken.

Kooktoepassingen

Walnootolie wordt gebruikt in de culinaire tradities van de landen waar de plant groeit. Dit zijn het Balkanschiereiland, de Middellandse Zee. Ook in oosterse en Kaukasische keukens wordt het veel gebruikt:

• in salades en vleeswaren;
• dressings en koude sauzen voor pasta of pizza;
• marinades voor gevogelte en vis;
• Taarten en cakes.

Tot de beroemdste gerechten waarin walnootessence wordt verwerkt, behoren Kaukasische mamaliga, Franse vinaigrette, Italiaanse pizza met rucola en walnootolie, Napolitaanse walnootpasta, Georgische salade met sperziebonen.

Men mag niet vergeten dat de walnootsmaak in olie vrij uitgesproken is; bij de toevoeging ervan aan gerechten is het dus zaak de verhoudingen in acht te nemen, zodat de smaak van het hoofdproduct niet verdwijnt.

Kan ik walnootolie bakken?

Er zij op gewezen dat walnootolie bij verhitting bitter wordt en de voedingseigenschappen ervan achteruitgaan. Daarom wordt het niet algemeen gebruikt om te bakken.

Sommige koks gebruiken een mengsel voor het bakken van vlees en vis waarin walnootolie is verwerkt.

Gevaren en contra-indicaties

Walnootolie heeft heldere geneeskrachtige eigenschappen, maar er zijn nog contra-indicaties voor het gebruik ervan. Als u ze verwaarloost, kan dat uw lichaam ernstige schade toebrengen.

1. Individuele intolerantie. Noten van welke soort dan ook kunnen allergieën veroorzaken. Daarom moet de olie met voorzichtigheid worden ingenomen, en het beste van alles, geleidelijk, kijkend naar de reactie van het lichaam.
2. Acute ziekten zijn ook een contra-indicatie voor het gebruik van een dergelijk middel, aangezien een verzwakt lichaam niet altijd adequaat reageert op calorierijke producten. Dit geldt vooral voor maag- en darmzweren in het acute stadium.
3. Ernstige vergiftiging, misselijkheid en braken zijn contra-indicaties voor het gebruik van de olie.
4. Neem geen walnootolie en mensen met een hoge bloedstolling, omdat fyllochinon in het product deze functie van de bloedsomloop versterkt.
5. Koorts waarvan de etiologie onbekend is, is een reden om het product niet te gebruiken totdat de oorzaak ervan is opgehelderd.

Bijzondere aandacht moet ook worden besteed aan het therapeutisch gebruik van de olie bij kleuters. Het lichaam van een ongevormd kind kan onvoorspelbaar reageren op de therapeutische eigenschappen van het product. Het is daarom raadzaam een kinderarts te raadplegen alvorens het te gebruiken.

Walnootolie kiezen en bewaren

Om de juiste walnootolie te kiezen, is het nodig deze te controleren aan de hand van verschillende criteria.

• Kleur - lichtgeel tot amberkleurig, transparant.
• De geur is een helder nootachtig aroma.
• De consistentie is dik en stroperig.
• Sediment - licht natuurlijk.
• Samenstelling - 100% extractie van walnootpitten.

Bij het kiezen van een product is het de moeite waard om op de prijs te letten. 100 ml van de nuttige stof kost ongeveer 500 roebel. Als het te laag geprijsd is, is de kans groter dat het verwaterd wordt.

De olie kan worden bewaard bij een temperatuur van ten hoogste 20 graden. De recipiënt waarin het wordt bewaard, moet van glas zijn. Het wordt het best bewaard op een donkere plaats. De houdbaarheid van de geproduceerde ongeraffineerde walnootolie in gesloten vorm is tot 6 maanden. Zelf gekookte olie is niet langer dan 3 maanden houdbaar.

Hoe walnootolie innemen

De toepassingen van walnootolie zijn gevarieerd.

Binnen

1. Dit plantaardige vet kan direct bij de maaltijd worden ingenomen door het aan salades, soepen of snacks toe te voegen.
2. Voor preventieve en therapeutische doeleinden moet het geneesmiddel worden ingenomen na raadpleging van een arts.
3. De meeste volwassenen krijgen 1 theelepel voorgeschreven, een half uur voor de maaltijd, 2 keer per dag.
4. Om de spijsvertering te normaliseren wordt 's morgens op een lege maag 1 el olie gebruikt.
5. Om de lever, nieren en andere organen en systemen te reinigen wordt 1 eetlepel olie voor het slapen gaan voorgeschreven.

Kinderen worden met voorzichtigheid voorgeschreven. Aangezien noten en hun derivaten zeer allergeen zijn, moet u beginnen met 1 druppel na het ontbijt. Verhoog de dosis geleidelijk tot 3 druppels 2-3 keer per dag (als er geen allergische reactie optreedt).

Kinderen tot 5 jaar kunnen tot 5 druppels voor het slapen gaan innemen, van 5 tot 10 - 10 druppels, ouder dan 10 jaar - 1 tl. voor het slapen gaan.

Gebruik buitenshuis

De olie wordt lichtjes in de beschadigde, droge huid gewreven, niet afwassen.

Zoals veel medicijnen, moet walnootolie in kuren worden genomen, met tussenpozen.

Een van de meest gebruikelijke therapeutische schema's voor de inname van dit product is als volgt.

Maandelijkse inname:

• 1 week - 1 eetlepel 's morgens op een lege maag.
• 2 weken - 1 tl. 3 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd.
• 3 weken - 1 eetlepel 4 keer per dag 30 minuten voor een maaltijd.
• Week 4 - 1 el. 2 uur voor het slapen gaan.

Daarna is er een pauze van 1 maand, waarna u de cursus opnieuw kunt volgen. Niet meer dan 4 cursussen per jaar zijn mogelijk.

Hoe walnootolie te maken

Walnootolie is vrij zeldzaam en ook erg duur. Maar het kan op veel verschillende manieren bereid worden.

In de fabriek

Koudgeperst
De meeste producenten van walnootolie gebruiken een persprocédé. Daarbij worden de walnootpitten van hun dop ontdaan en op geen enkele wijze verwerkt. Ze worden er uitgeperst. Dit is hoe ongeraffineerde, koudgeperste olie wordt gemaakt. Het is het meest heilzaam omdat het niet wordt verhit en zijn heilzame eigenschappen niet verliest.

In de landen rond de Middellandse Zee, waar walnotenbomen in hele boomgaarden worden geteeld, produceren ze "eco"-notenolie met behulp van speciale houten vijzelpersen. Deze productie draagt bij tot de productie van olie van de hoogste klasse, aangezien elke druppel van het unieke product alleen in contact komt met het hout.

Bij de moderne massaproductie worden metalen persen gebruikt, zodat er tijdens het persen enige oxidatie van het product optreedt, wat de bewaartijd verkort.

Hot-pressing
Om de olie een karamelachtige nootachtige smaak te geven, worden de pitten in sommige gevallen geroosterd en pas daarna onder de pers gelegd, waarbij het gezonde en voedzame product wordt geperst. Deze methode wordt heet persen genoemd en wordt zelden toegepast.

Home productie

Verschillende varianten van walnootolie kunnen ook thuis worden gemaakt.

De meest gebruikelijke methode is de pitten eerst te malen in een vleesmolen en vervolgens in een blender tot een fijne substantie. Aan de ontstane massa worden enkele lepels plantaardige olie toegevoegd, die in 3 lagen gaas worden gewikkeld, en het zelfgemaakte walnotendrankje wordt uitgeperst. De verkregen olie wordt maximaal 3 maanden op een donkere plaats bewaard.

Sommige huisvrouwen maken een romige notenboter. De pitten worden fijngehakt in een blender en gemengd met boter. Het resulterende mengsel wordt gedurende ongeveer 15 minuten op middelhoge snelheid geklopt, zodat een luchtig, deegachtig product ontstaat. Het wordt toegevoegd aan tartelettevullingen, vleessauzen en taartcrèmes.

Interessante feiten over walnoten

De walnoot is uniek, niet alleen om zijn voedingswaarde, maar ook om zijn historische feiten en legendes.

Walnoot
Veel botanici noemen de walnoot de "Volosnoot". De geschiedenis van deze bijnaam gaat terug tot de Roma-volkeren die het "Volosh" noemden. Sommige bronnen beweren dat de vroegste vondsten van de plant juist in de domeinen van de Volohs werden gedaan. Vandaar de naam Volosh noot.

Geen walnoot
Veel mensen verwarren de walnoot met een walnoot. In feite is het een harde balvormige steen (pit) met verschillende septa en een pit binnenin.

Niet uit Griekenland
Een misvatting is dat de naam "walnoot" juist is afgeleid van het historische vaderland van de plant, Griekenland. Dit is helemaal niet waar. Historici wijzen op een Perzische oorsprong, hoewel archeologen hebben opgemerkt dat er sporen van de walnoot zijn gevonden in zowel India als China.

De Grieken zelf noemden de pitten de Perzische walnoot, terwijl de Perzen, gelovend in hun magische kracht, de pitten de koningsnoot noemden. Maar de naam "Griekse walnoot" vindt zijn oorsprong in Italië, toen het de Grieken waren die deze vrucht naar het mediterrane land brachten.

In Rusland sloeg het woord "Grieks" niet aan. Het werd afgekort tot het handige "Grieks". Dit is de naam van de noot die zich begon te verspreiden.

De legende van Caria
Veel onderzoekers brengen de naam "walnoot" in verband met de legenden van Griekenland. Men gelooft dat de walnotenboom de minnares was van de god Dionysos, dochter van de koning van Laconia, die gestorven is. Dionysos, die verliefd en bedroefd was, veranderde haar in een boom. Sindsdien verwijzen de oude Grieken naar "hazelaar" of "hazelnoot" met het woord "bruin". Deze boom werd beschouwd als een heilige beschermer.

Verbazingwekkende eigenschappen
In de oudheid, meer dan 8000 jaar geleden (de geschatte datum van de oorsprong van walnoot), leerden de oude mensen de unieke eigenschappen van deze plant kennen. In het oude Perzië stond de walnoot bekend als de "koningsnoot". Het was alleen beschikbaar voor koningen voor consumptie. Dankzij de heilzame werking op de hersenen verlicht het hoofdpijn, verhoogt het de kracht, helpt het bij een snel herstel na ziekte en helpt het bij de concentratie. De bedienden mochten het nooit eten, anders zouden ze slim worden en een staatsgreep plegen.

De "heilige" plant
Tegenwoordig beschouwen de mensen in de Kaukasus de walnotenboom als een heilige plant. Bomen die meer dan 400 jaar oud zijn, zijn te zien in steden en dorpen.

De walnoot wordt beschouwd als de oudste gecultiveerde plant.

Men kan dus gerust stellen dat walnootolie een heel spectrum van genezende eigenschappen heeft. Het gebruik ervan op verschillende gebieden van het menselijk leven wordt gerechtvaardigd door zijn voedende en regenererende eigenschappen. Maar we mogen niet vergeten dat elk levensmiddelenadditief bij verkeerd gebruik grote schade kan aanrichten. Een specialist moet worden geraadpleegd alvorens het product te gebruiken.

Foto van walnootolie

Previous

Next