Appels gedroogd: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Appels worden beschouwd als een van de nuttigste vruchten. Ze bevatten een enorme hoeveelheid ijzer, dat nodig is voor het proces van hematopoëse. Appels worden aanbevolen in geval van bloedarmoede, omdat ze deze aandoening kunnen verhelpen. Maar veel mensen vragen zich af of gedroogde appels wel nuttig zijn.

Samenstelling en caloriegehalte

Appels, vooral gedroogde, zijn een uitstekend tussendoortje, want ze bevatten weinig calorieën en toch helpt zelfs een kleine hoeveelheid om de energie en voedingsstoffen in het lichaam aan te vullen.

Geweekte appels zijn vrij rijk van samenstelling. Zij bevatten de volgende vitaminen en mineralen:

1. B-vitamines. Deze omvatten B1, B2, B6 en B9. Al deze stoffen zijn noodzakelijk voor het zenuwstelsel en stellen het lichaam in staat zich tegen stress te beschermen en de kans op depressie te verminderen. Bovendien nemen zij deel aan de hersenfunctie en ondersteunen zij de activiteit ervan. Vitamine B9 is foliumzuur, dat nodig is voor de normale werking van het voortplantingssysteem. Bij een tekort is er een verhoogd risico op misvormingen bij de foetus. Vitamine B1 en B2 zijn nodig ter ondersteuning van het hartstelsel. Ze hebben dus een complex effect.
2. Vitamine C. Het is een ascorbinezuur dat een actieve rol speelt bij de opbouw en instandhouding van de afweer van het lichaam en antioxiderende eigenschappen heeft.
3. Vitamine A. Het is noodzakelijk voor het lichaam om "slechte" cholesterol te elimineren, die de bloedvaten verstopt en beroertes en hartaanvallen veroorzaakt. Vitamine A werkt ook mee aan het gezichtsvermogen, wat het gezichtsvermogen ondersteunt.
4. Vitamine E. Het is de vitamine van de jeugd. Het heeft ook een reinigende werking, doordat het helpt het lichaam te ontdoen van gifstoffen.
5. Vitamine K. Het neemt deel aan het bloedstollingsproces. Het is ook essentieel voor de genezing van snijwonden, brandwonden en wonden. De vitamine is betrokken bij de instandhouding van de functie van de nieren en de lever.
6. Vitamine PP. Heeft ook een effect op het cholesterolgehalte, is essentieel voor het glucosegehalte, en vermindert het risico op kanker.
7. Calcium. In grote hoeveelheden is het een uitstekend middel om spier- en skeletaandoeningen te voorkomen, omdat het deelneemt aan de botopbouw en de spierversterking.
8. Ijzer. Het is een basiselement dat deelneemt aan het proces van hematopoëse. Een gebrek eraan veroorzaakt bloedarmoede (anemie). Een dergelijke aandoening kan gevaarlijk zijn, vooral tijdens de zwangerschap. Dit is de reden waarom appels worden aanbevolen voor zwangere vrouwen. Het spoorelement helpt ook de samenstelling van het bloed te verbeteren.
9. Kalium. Het heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel en reguleert het hart. Bovendien helpt kalium de water-zoutbalans in stand te houden en zwelling van weefsels tegen te gaan.
10. Aluminium. De stof is betrokken bij het herstel van spier- en botweefsel na verwondingen en breuken, heeft een gunstige invloed op de activiteit van de klieren van het spijsverteringsstelsel en enzymen.
11. Jodium. Micro-element is noodzakelijk voor een goede werking van het endocriene systeem. Maar afwijkingen van de norm van zijn gehalte leidt tot ernstige aandoeningen van de schildklier.

De samenstelling van gedroogde appels bevat ook sporenelementen zoals natrium, zink, silicium. Ze zijn essentieel voor de versterking van nagelplaten, tanden en haar. De stoffen zijn betrokken bij vele processen in het lichaam.

De calorische waarde van het product bedraagt onder meer slechts 48 kcal per 100 gram. Dit is de reden waarom gedroogde appels een caloriearm product zijn.

Bruikbaarheid van gedroogde appelen

Algemeen nut

Net als fruit in verse vorm zijn gedroogde appels zeer heilzaam voor het lichaam dankzij hun rijkdom aan micronutriënten, vitaminen en vezels. Zij hebben onder meer de volgende gunstige eigenschappen:

1. Het onderhouden van het spijsverteringsstelsel. Appels bevatten veel vezels, die essentieel zijn voor een goede spijsvertering.
2. Eliminatie van constipatie. Het product heeft een ontspannende eigenschap, die helpt om stagnatie in de darmen op te heffen.
3. Versterkt het immuunsysteem dankzij het hoge vitamine C-gehalte. De consumptie van gedroogde appels beschermt het lichaam tegen verkoudheid en virussen.
4. De gezondheid van de gewrichten in stand houden. Deze eigenschap is te danken aan het feit dat het product vitaminen en mineralen bevat die betrokken zijn bij de structuur van het bewegingsapparaat. Dit vermindert aanzienlijk het risico op ziekten zoals osteochondrose, artritis.
5. Versneld metabolisme in het lichaam. Het is raadzaam om geweekte appels voor of na de maaltijd te eten. Hierdoor kan het lichaam alle voedingsstoffen sneller opnemen.
6. Verlengt de jeugdigheid van uw huid door de aanwezigheid van bepaalde vitaminen en mineralen. Cosmetologen beweren dat het regelmatig eten van gedroogde appels helpt om van puistjes en een oneffen huid af te komen en de natuurlijke kleur te herstellen.
7. Handhaving van een normaal cholesterolgehalte. De hoeveelheid cholesterol wordt genormaliseerd dankzij bepaalde stoffen die in gedroogde appels zitten. Het is schadelijk voor het lichaam omdat het zich ophoopt op de wanden van de bloedvaten en deze verstopt. Daardoor neemt het risico op hartaanvallen en beroertes verschillende malen toe.

Gedroogde appels, als ze regelmatig worden gegeten, zorgen er onder andere voor dat je je humeur op peil kunt houden en met stress kunt omgaan, omdat ze voldoende B-vitamines bevatten.

Zelfs gedroogde appels hebben dus een positief effect op het lichaam en helpen de werking van vele systemen en organen te ondersteunen.

Voor vrouwen

Een product als gedroogde appels is goed voor vrouwen. Ze bevatten speciale stoffen die helpen de jeugdigheid van de huid te verlengen, acne te bestrijden en rimpels glad te strijken. Regelmatig gebruik resulteert in een aanzienlijke verbetering van de huidconditie, herwint de natuurlijke kleur, elimineert roodheid en kleine ontstekingen.

Bovendien bevatten appels foliumzuur. Het is nodig voor de goede werking van het voortplantingssysteem, waardoor de kans op het krijgen van een gezonde baby aanzienlijk toeneemt.

Voor mannen

Aangenomen wordt dat gedroogde appels de potentie kunnen verhogen en een positief effect hebben op het voortplantingssysteem. Het helpt u ook weer energie en kracht te krijgen na een dag hard werken en zware lichamelijke inspanning.

De ingrediënten in het middel helpen de hartspier en de bloedvaten te versterken, wat het risico op beroertes en hartaanvallen aanzienlijk vermindert.

Zwangerschap

Het eten van appels tijdens de zwangerschap is heilzaam. Ze bevatten ijzer, dat bloedarmoede in het lichaam voorkomt. Tijdens de zwangerschap kan het gevaarlijk zijn voor de baby. Het product bevat ook oligo-elementen die helpen de tekenen van toxiciteit te verminderen en overtollig vocht af te voeren.

Appels bevatten ook foliumzuur, dat de foetus nodig heeft voor een normale ontwikkeling. Gedrenkte appels mogen dus zelfs tijdens de zwangerschap worden gegeten, maar niet in grote hoeveelheden, omdat dit in de toekomst kan leiden tot een allergische reactie bij het kind.

Als je borstvoeding geeft

Geweekte appels kunnen ook gegeten worden bij borstvoeding. Zij ondersteunen het spijsverteringsstelsel en voorkomen dysbiose.

Maar ze mogen pas ten minste drie maanden na de geboorte in het dieet worden opgenomen. De eerste portie mag niet te groot zijn, want dan kan de baby een allergische reactie krijgen. Het wordt gekenmerkt door uitslag en roodheid van de huid. De baby wordt onrustig en huilerig. Als er onaangename symptomen optreden, moet u een tijdje stoppen met het eten van appels. Na 2-3 maanden kunt u opnieuw proberen ze in het dieet op te nemen.

Afslanken

Zure appels behoren tot de caloriearme producten. Daarom kunnen ze zelfs worden gebruikt tijdens het volgen van een dieet dat gericht is op gewichtsverlies of gewichtsbehoud. Bovendien helpt het product de spijsvertering en de stofwisseling te versnellen en de darmen te reinigen door een voldoende hoeveelheid voedingsvezels. Appels kunnen echter niet als hoofdbestanddeel van het dieet worden gebruikt. Ze worden gebruikt als aanvulling op hoofdmaaltijden en kunnen een uitstekend tussendoortje zijn.

Kan ik gedroogde appels eten met diabetes

Veel patiënten bij wie type 1- of type 2-diabetes is vastgesteld, vragen zich af of het product wel kan worden gegeten.

Volgens deskundigen helpen appels bij de diagnose van het tweede type van de ziekte de micronutriënten en vitaminen in het lichaam aan te vullen. Maar het is belangrijk te bedenken dat zelfs bij de eerste vorm van de ziekte, alvorens ze in het dieet op te nemen, overlegd moet worden met de behandelend arts, omdat het dieet op individuele basis wordt samengesteld.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ondanks het feit dat gedroogde appels onschatbare voordelen voor het lichaam opleveren, kunnen ze, als ze niet op de juiste manier worden gebruikt, schade aanrichten en ernstige complicaties of verergering van een aantal ziekten veroorzaken.

Appels mogen niet gegeten worden als u een individuele intolerantie heeft. Dit is te wijten aan het feit dat bij consumptie tekenen van een allergische reactie optreden. In ernstige gevallen kan Quincke's oedeem of anafylactische shock optreden. Deze aandoeningen zijn levensbedreigend en als ze zich voordoen, moet zo snel mogelijk een ambulance worden gebeld.

Contra-indicaties zijn onder andere de volgende aandoeningen:

1. Verhoogde zuurgraad van de maag, omdat de stoffen in appels bijdragen tot de zuurgraad.
2. Colitis, vooral als het in een acuut stadium is.
3. Urolithiasis en maagzweren.

Urined appels worden ook afgeraden voor patiënten die lijden aan chronische pathologieën die in een acuut stadium verkeren.

Overmatige consumptie van gedroogde appels werkt diarree in de hand, en tijdens de zwangerschap veroorzaakt het product zwelling van weefsels en inwendige organen. Voorzichtigheid is ook geboden bij het eten van appels met diabetes. Kies in dit geval voor zuur fruit dat een kleine hoeveelheid suiker bevat.

Hoe gedroogde appels correct bewaren

Om te voorkomen dat het product bederft tijdens de opslag, is het belangrijk de juiste omstandigheden te creëren. Het eerste wat je moet doen is ze op een koele plaats bewaren. De optimale temperatuur wordt geacht +4 graden te zijn, maar niet hoger dan +6 graden.

U moet ook bijzondere aandacht besteden aan de container. Het kan van glas, hout of email zijn. Het is beter geen ijzeren recipiënten te gebruiken, want die oxideren het product, en plastic heeft de eigenschap giftige stoffen af te geven.

Bij het maken van pekel moet al het pekelglaswerk worden gesteriliseerd. Week ze gewoon in kokend water.

Schuim of schimmel kan zich vormen op het pekeloppervlak tijdens opslag. Deze moeten regelmatig worden verwijderd, zolang ze alleen het oppervlak bedekken. Eenmaal verwijderd, moet gekookt water worden toegevoegd.

De pekel moet ook wekelijks worden gedesinfecteerd. Dit kan worden gedaan door water te koken of te steriliseren in een waterbad.

Welke appelsoorten voor appelplassen

Voor het weken van appels moet je de juiste variëteit kiezen, want niet alle appels zijn geschikt. De beste keuzes zijn:

• "Antonovka". Blijft er perfect uitzien.
• "Anijs wit". Gekenmerkt door zijn witte vlees.
• "Wagner". Bekend om zijn rijke samenstelling.
• "Slavyanka". Een vrij gewone soort.
• "Reinette Simirenka". Ook uitstekend in het inweekproces.
• "Sara Sinap". Onderscheidend door zijn goede smaak.

Appelen kunnen het best worden gekocht bij particuliere verkopers die goederen uit hun tuinperceel verkopen. Ze mogen niet in winkels worden gekocht. Maar als je geen andere optie hebt, laat ze dan een paar dagen rusten na aankoop. Na een paar dagen zullen de reeds bedorven vruchten beter zichtbaar worden.

De appels mogen niet beoordeeld worden op hun uiterlijk. Ze hoeven niet perfect te zijn. Het is beter te kiezen voor ongeschild fruit, omdat het gehalte aan schadelijke stoffen daarin aanzienlijk lager is.

Hoe maak je geweekte appels: recepten

Er zijn veel verschillende recepten voor het thuis weken van appels. Aan de pekel worden verschillende additieven toegevoegd om de smaak te verbeteren.

Met mosterd

Appels en mosterd hebben totaal verschillende smaken, maar desondanks gaan ze in dit gerecht prachtig samen. Om dit geweldige gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 10 kg appels;
• 5,5 l water;
• 225 g kristalsuiker;
• 100 g grof zout;
• 100 g mosterdpoeder;
• 50 gram mout.

Het recept is vrij eenvoudig. Je moet de technologie en de volgorde volgen. Spoel eerst het fruit af en selecteer het. Gebruik geen slechte. Meng de suiker, het water en het zout in een apart bakje. Meng de mout met 100 ml water en voeg het dan bij de pekel met de suiker en het zout. Leg een laagje bladeren (u kunt krentenbladeren gebruiken) en mosterdpoeder op de bodem van een gesteriliseerde pot.

Schik de appels voorzichtig in rijen, strooi ze elk over het poeder en leg de bladeren erop. Vul de bak met de marinade, zodat de appels bedekt zijn. Leg een steen boven op de marinade. Het kan een steen zijn, die zorgvuldig moet worden gewassen, of een kruik gevuld met water. Laat een week op een warme plaats staan, zet dan over naar een koelere plaats en laat 2 maanden staan. In deze periode zullen de appels volledig gaar zijn. Mosterdpoeder kan ook onmiddellijk aan de gereedstaande pekel worden toegevoegd.

Met honing

Appels gaan goed samen met honing. Het product van de bijenteelt komt niet alleen de smaak van de vrucht ten goede, maar heeft ook onbetwistbare voordelen voor het lichaam. Gebruik het alleen in appelstamppotten als u niet allergisch bent voor honing.

Om heerlijke appels te maken met dit recept, moet je

• 10 liter water;
• 320 g honing;
• 160 g zout;
• 110 g mout.

In plaats van mout, kunt u roggemeel gebruiken. U hebt ook appels nodig, die u van tevoren moet sorteren, waarbij u alleen de beste appels kiest. Maak de bessen-, kersen- en muntblaadjes klaar. Doe in een vooraf gesteriliseerde pot de voorgewassen bladeren in één laag en vervolgens twee lagen appels. Herhaal het hele proces tot het fruit de pot vult. Leg de muntblaadjes bovenop de appels en zet een pot water als last. Maak dan de pekel klaar. Giet het water in een pot, breng het aan de kook, voeg zout, honing en suiker toe. Laat alles afkoelen, en giet er dan de appels over. Doe het in een pot en bewaar het op een warme plaats gedurende 6 weken.

Met roggemeel

Meel zal de appels lekkerder, zachter en geuriger maken. Bladeren van kersen en bessen worden gebruikt om te voorkomen dat de vruchten uit elkaar vallen en om hun vorm te behouden.

Om gezonde appels te maken met dit recept, heb je nodig:

• 10 kg appels;
• 10 l water;
• 130 g zout;
• een kopje suiker en roggemeel.

Was en droog het fruit. Breng de pot waarin het fruit zal worden bewaard aan de kook. Leg de kersen- en bessenbladeren en de appels op de bodem, in afwisselende lagen, tot de pot vol is. Leg de bladeren erop. Kook het water, voeg de bloem, suiker en zout toe en laat afkoelen. Giet de pekel over de appels en verzwaar ze. Bewaar ze een week op een warme plaats en zet ze dan 40-45 dagen op een koele plaats.

Met kool

Dit is een populair recept van lang geleden in de dorpen. Om het te maken, heb je nodig:

• 2 kg kool;
• 300g wortelen;
• 1 kg appels;
• 60 gram zout;
• 30 gram kristalsuiker.

Hak de kool fijn en rasp de wortelen, meng alles en voeg de suiker en het zout toe. Laat het mengsel staan tot het sap begint op te raken. Schil de appels en was ze. Doe de kool, wortels en appels één voor één in de pot. Als de pot vol is, de pot afdekken met een deksel. Zorg ervoor dat de kool de laatste laag is. Bewaar de pot op een koele plaats en prik er regelmatig in. Na een tijdje zal het sap vrijkomen, dat de hele inhoud zal bedekken.

Met lijsterbessen

Dit recept is ook populair en wordt al vele jaren gebruikt. Voor de bereiding heb je nodig:

• appels in een hoeveelheid van 20 kg;
• 10 liter water;
• 3 kg as uit de bergen;
• een half kopje zout;
• 500 gram suiker.

Giet het water in een steelpan, breng het aan de kook en giet het zout en de suiker erin. Wanneer het kookt, zet het opzij en laat het afkoelen. Bereid de appels en lijsterbessen. Doe ze in lagen in een pot en giet de pekel erover. Leg er een last bovenop en laat de pot veertien dagen op een warme plaats staan. Zet het dan in een kelder of een andere koele plaats.

In potten

Je kunt drie-liter potten nemen. Het recept is vrij eenvoudig. Het zal 1 el elk nodig hebben. zout en suiker, 2,5 liter water en 5 kg appels. Het is het beste om Antonovka appels te gebruiken. Maak eerst een marinade. Giet zout en suiker in het water, breng alles aan de kook en laat afkoelen. Was het fruit en doe het voorzichtig in potjes. Giet de marinade helemaal boven op. Dek de pot af met een deksel en zet hem in de koelkast. Proef het fruit na 2 weken.

In een vat

Dit is een tamelijk oud recept, dat ook in dorpen populair is. Het wordt gebruikt wanneer men een grote hoeveelheid geweekte appelen wil maken. Er is een eikenhouten vat nodig. Dit geeft extra smaak aan de appels.

Om het dessert te maken heb je nodig:

• 130 g honing;
• 5 kg appels;
• 60 gram zout;
• 4,5 liter water.

U hebt ook kersenblaadjes, kruidnagel en kaneel naar smaak nodig.

Bedek de bodem van het vat met de kersenbladeren, die vooraf moeten worden gewassen. Leg vervolgens de appels erin en bereid de marinade voor. Kook water, voeg zout, suiker en honing toe en laat afkoelen. Giet alles in het vat, en verzwaar het dan. De vaten moeten op een koele plaats staan. Appels maken met deze recepten kost niet veel tijd. De vrucht is echter heel smakelijk, smaakvol en gezond.

Interessante feiten over appels

Een vrucht als appels is bij iedereen bekend. Bijna iedereen kent ze. Maar hier zijn nog enkele interessante feiten over deze vrucht:

1. De vrucht is afgebeeld op 80 wapenschilden.
2. Appelboomgaarden zijn in veel landen te vinden. Zij beslaan ongeveer vijf miljoen hectare van de gehele oppervlakte van de aardbol.
3. Appels bevatten enorme hoeveelheden vitamine C, die het immuunsysteem ondersteunt.
4. Het snel donker worden van het vruchtvlees of van de vrucht zelf is een aanwijzing voor de kwaliteit ervan en voor de afwezigheid van schadelijke stoffen in de samenstelling.
5. Volgens deskundigen hebben appels hetzelfde effect op het lichaam als een kop koffie.
6. Tegenwoordig kennen deskundigen meer dan zevenduizend appelsoorten. Elk heeft zijn eigen smaak, kleur en aroma.
7. De oudste appelboom staat in de Verenigde Staten van Amerika. Het werd al in 1647 aangeplant. Ook nu nog brengt hij een goede oogst aan vruchten voort.
8. In de oudheid geloofden alchemisten dat de appel kennis gaf. Dat is niet verwonderlijk. De reden hiervoor is dat de bestanddelen helpen de hersenen te activeren.
9. Het feit dat Adam en Eva van een appel aten en uit de Hof van Eden werden verdreven is slechts een mythe. De Bijbel vermeldt niet welk fruit zij aten.
10. De zwaarste appel had een gewicht van 1,3 kilogram.
11. Wetenschappers geloven dat de appelboom de eerste boom was die de mens wist te cultiveren.
12. Pectine is aanwezig in appels. Het wordt gebruikt om marshmallows en marmelade te maken.
13. Appels worden vaker dan welke andere vrucht ook genoemd, niet alleen in Russische volksverhalen (verjongingsappel), maar ook in de folklore van andere volkeren. Bijvoorbeeld, in het oude Griekenland was het een appel van onenigheid.

De appel zinkt niet in water. Dit is te wijten aan het feit dat het voor 25% uit lucht bestaat. In feite, het fruit is geweldig. De vrucht is rijk aan mineralen, oligo-elementen en vitaminen. Regelmatige consumptie helpt de werking van vele systemen en organen in stand te houden.

Appels moeten regelmatig worden gegeten, maar altijd met mate. Wanneer ze op de juiste manier worden gegeten, bieden ze onschatbare voordelen, vullen ze de nodige stoffen en energie aan, helpen ze het verouderingsproces van het lichaam te vertragen en verlengen ze de jeugdigheid van de huid. Besprenkelde appels vormen een uitstekend dessert dat zowel bij kinderen als volwassenen in de smaak zal vallen. Het is belangrijk te bedenken dat misbruik zal leiden tot de ontwikkeling van bepaalde complicaties of verergering van een aantal ziekten.

Foto van geweekte appels

Previous

Next