Moiva: foto, beschrijving, nuttige eigenschappen en recepten

Kapelien verwijst naar een soort zeevis, die tegen geringe kosten een persoon niet alleen helpt te verzadigen, maar ook het lichaam met nuttige stoffen te ondersteunen. Specialisten raden aan het op te nemen in het menu van patiënten die een hartaanval hebben gehad of die problemen hebben met de stofwisseling. De systematische consumptie van lodde zou de ontwikkeling van depressies voorkomen, de energie stimuleren en slechte stemmingen elimineren.

De overvloed aan gezondheidsvoordelen maakt het tot een gezond voedingsmiddel voor zowel mannen als vrouwen. Het is niet verboden tijdens zwangerschap en borstvoeding. Gekookt en gebakken kan het 2-3 keer per week worden gegeten. Door zijn lage caloriegehalte maakt het vaak deel uit van het menu van mensen die van hun overgewicht willen afkomen. Het is een goede manier om bloedarmoede en problemen met de bloedsomloop te voorkomen.

Moiva: wat voor soort vis is het, hoe ziet hij eruit en waar komt hij voor

De natuurlijke habitat van de lodde is het zoute water (Atlantische Oceaan, Stille Oceaan en Noordpoolgebied) van de oceanen. Het is een ondersoort van de spiering, die zich onderscheidt door zijn geringe grootte. De grootste exemplaren kunnen nauwelijks 25 cm worden. Volgens de wereldstatistieken staat de verkoop van deze vis aan de top van de markt wegens zijn lage kostprijs. Mensen uit alle sociale klassen kunnen het zich veroorloven om lodde in hun weekmenu op te nemen.

De tweede naam voor lodde is uyok. Het lichaam is gestroomlijnd en enigszins afgeplat aan de zijkanten. Hij wordt gemiddeld 15 cm lang en weegt tot 50 g. De schubben zijn zeer fijn en komen gemakkelijk los van de huid wanneer ze worden schoongemaakt. Het hoofd is klein met een grote mond. De vinnen zijn enorm in vergelijking met het lichaam, met een groenige tint op de rug en de flanken. Aan de onderzijde, op het buikvlies, wordt de kleur zilver met een lichte bruine zweem.

Mannelijke lodde is meestal groter, met lange vinnen en een zeer scherpe kop. Tijdens de paartijd groeien bij de mannetjes rolvormige zachte schubben aan beide zijden van het lichaam. Vrouwtjes zijn kleiner en hebben een groenere, bijna olijfachtige kleur. Wetenschappers hebben ontdekt dat de gemiddelde levensduur van deze vis ongeveer 10 jaar is.

Moiva behoort tot de kuddedieren en brengt bijna de hele tijd door op een diepte van 300-400 m. Deze soort zwemt nooit in zoet water. De grootste vangsten worden geregistreerd in de Noordelijke IJszee en de Atlantische Oceaan. In Noorwegen wordt op grote schaal gevist, voor de kust van Groenland. De beste kwaliteit lodde wordt aangetroffen in de Tsjoektsjenzee, de Witte Zee en de Barentszzee.

Aan het begin van de paaitijd komen kleine scholen lodde samen in enorme scholen van soms wel enkele miljoenen vissen. In deze periode wordt de vis gevolgd door roofdieren waarvoor hij als voedsel dient: kabeljauw, walvissen, zeehonden, meeuwen. Op sommige zeeën worden, wanneer stormen of sterke winden enorme golven veroorzaken, honderdduizenden vissen op de kust geworpen en sterven. Nadat de eieren zijn weggegooid, keren alle loddejongen terug naar hun gewone habitat.

Soorten

Aangezien de lodde één enkele soort vormt, hebben sommige onderzoekers twee ondersoorten geïdentificeerd die alleen verschillen in habitat:

• Atlantische Oceaan (Mallotus villosos villosus);
• Pacific (Mallotus villosus catervarius).

Hij leeft hoofdzakelijk in waterdiepten tot 300 m, en tijdens het paaien zwemt hij dicht bij de kust, waardoor een derde van de soort sterft doordat hij per ongeluk aanspoelt of wordt opgegeten door meeuwen en zeehonden.

Het verschil tussen lodde en haring

De haring is een lid van de haringfamilie, ook bekend als Oostzeeharing. Het komt voor in zowel zee- als rivierwateren. Moiva is een mariene soort en lid van de familie smelt.

Moiva en haring verschillen van elkaar in de volgende opzichten:

1. Haringachtigen kunnen tot 30 cm lang worden, terwijl lodde zelden langer is dan 25 cm.
2. Het gemiddelde gewicht van haring is 70 g, terwijl lodde aanzienlijk minder weegt, tot 55 g.
3. Haring heeft een langwerpig lichaam met een bolle buik, terwijl lodde langwerpiger is en bijna rechthoekig.
4. De rug van de haring is donkerblauw met een zilverachtige buik, terwijl de capelijn aan de bovenkant olijfgroen is.

Haring heeft een hoger vitaminegehalte en lodde een hoger gehalte aan macronutriënten. De haringfamilie wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van veel kleine graten, wat het koken ervan bemoeilijkt. Moiva heeft geen kleine beenderen, en het hoofdbeen is zo zacht dat het volledig uiteenvalt door de hoge temperaturen tijdens het koken.

Samenstelling en calorieën

Moiva wordt beschouwd als dieetvoeding vanwege het lage caloriegehalte - 100 g vers gewicht bevat 116 calorieën. Geroosterd kan het tot 300 calorieën per 100 g bedragen en gebakken tot 200 g. Als extra ingrediënten zoals meel, kruiden en vetten worden gebruikt, wordt de calorische waarde vele malen hoger.

Qua samenstelling is lodde, net als alle zeevissen, toonaangevend wat vitamine A en D betreft. Het bevat grote hoeveelheden fluor, selenium, calcium en jodium. Wat het nut van selenium betreft, is lodde in het voordeel ten opzichte van de meeste vleessoorten. Selenium vertraagt het verouderingsproces en helpt bij de afvoer van gifstoffen uit het lichaam. Daarom wordt het sterk aanbevolen voor oudere mensen en mensen die in gevaarlijke industrieën werken.

Kapelijn is verrijkt met eiwitten, die essentieel zijn voor sporters en lichamelijk actieve mensen. Moiva bevat ongeveer 23% eiwitbestanddelen, die perfect door het lichaam worden opgenomen om het grondig te verzadigen. Daarom wordt deze vissoort vaak gebruikt als hoofdingrediënt voor degenen die willen afvallen. Het hoge gehalte aan omega-3 draagt bij tot de verbetering van de schildklier en brengt de processen van vermindering van "schadelijk" cholesterol op gang.

Nuttige eigenschappen van lodde

Algemene voordelen

De kwaliteit van lodde en het behoud van de voedingsstoffen worden bepaald door de manier waarop de vis wordt gekookt. Gestoomd voedsel heeft tien keer meer voedingseigenschappen dan in de pan gebakken voedsel. Moiva gebakken zonder vet en plantaardige olie verbetert de stofwisseling. De werkzame stoffen voorkomen de ontwikkeling van ontstekingsprocessen van de luchtwegen.

De nuttige eigenschappen van capelin strekken zich uit tot het elimineren van problemen met coronaire hartziekten en helpen het risico van een hartaanval te verminderen. Het vruchtvlees bevat een grote hoeveelheid natuurlijk jodium, dat het tekort daaraan aanvult en het ontstaan van schildklieraandoeningen voorkomt. Verzadigde vetzuren in capelin elimineren plaques op de wanden van bloedvaten. Het is voldoende om wekelijks 400 g vispulp te consumeren.

100 g verse capelinepulp bevat:

• retinol (vitamine A) - 0,04 mg;
• Thiamine (vitamine B1) - 0,03 mg;
• riboflavine (vit. B2) - 0,2 mg;
• pyridoxine (vit. B6) - 0,1 mg;
• foliumzuur (vitamine B9) - 0,017 mg;
• ascorbinezuur (vitamine C) - 1 mg.

Een dergelijke rijke samenstelling maakt capelien tot een zeer nuttig product voor mensen die lijden aan problemen met de hartactiviteit en de werking van de maag- en darmorganen. Als gevolg van regelmatige consumptie van gerechten van dit soort vis normaliseert de stofwisseling in het lichaam, herstelt het gezichtsvermogen en voelt een merkbare uitbarsting van kracht.

Voor vrouwen

De hoge antioxiderende eigenschappen verbeteren de vrouwelijke reproductieve functie. De consumptie van capelin draagt bij tot de verjonging van de lichaamsweefsels en verbetert de elasticiteit van de bovenste lagen van de opperhuid. Het hoge gehalte aan fluoride en thiamine draagt bij tot het behoud van een gezond beenderstelsel, wat vooral belangrijk is voor vrouwen in de menopauze. Gerechten met lodde hebben, dankzij de voedingsstoffen die ze bevatten, een gunstige invloed op de conditie van de nagels, de huid en het haar.

Voor mannen

Wasabi, een voedzaam gerecht van capelijnkaviaar, bestaat uit eiwitverbindingen die van essentieel belang zijn voor het mannelijk lichaam tijdens perioden van verhoogde lichamelijke inspanning. Het fosfor helpt de productie van geslachtshormonen te stimuleren, waardoor het libido wordt gestabiliseerd en de werking van het urogenitaal stelsel wordt verbeterd.

Regelmatig gebruik van gekookte of gebakken lodde is een uitstekend middel ter voorkoming van prostaatontsteking en prostaatkanker. Natuurlijke antioxidanten vertragen de celveroudering, geven energie en stimuleren de activiteit. Een matig gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren voorkomt het risico van hartaanvallen en beroerten bij oudere mannen.

Zwangerschap

Gestoomde of in de oven gekookte lodde blijkt een groot aantal voedingsstoffen te bevatten, die zeer snel door het lichaam van de zwangere vrouw worden opgenomen. De stofwisseling wordt gestimuleerd en het spijsverteringsstelsel werkt beter, wat vooral belangrijk is tijdens de late zwangerschap, wanneer de meeste vrouwen last hebben van constipatie en brandend maagzuur. Als u vis eet zonder toevoeging van vet, olie en meel, kunt u uw gewicht reguleren terwijl u uw lichaam verzadigt met veel fluoride, fosfor, foliumzuur en ascorbinezuur.

De opname van lodde in het menu van een zwangere vrouw vermindert het risico op bloedarmoede en problemen met het hematopoëtisch systeem. Ook wordt een verbetering van de hart- en hersenfunctie en van de bloedvaten geconstateerd. Tijdens de periode van de bevalling is het noodzakelijk selenium, chroom, cysteïne te gebruiken om problemen met haar en nagels te voorkomen. Een matige inname van zeevis voorkomt de inname van deze antioxidanten in de vorm van tabletten.

Als je borstvoeding geeft

Tijdens de borstvoedingsperiode helpt capelien om het lichaam van de vrouw in toon te houden, voorkomt problemen met haar en nagelplaten. De systematische consumptie van vis is een uitstekend middel om postnatale depressie en virale ziekten te voorkomen. Door het hoge fosfor- en fluoridegehalte krijgt de baby met de melk belangrijke stoffen voor de ontwikkeling van het bewegingsapparaat binnen.

Voor kinderen

Vis heeft een laag percentage bindweefsel, daarom is het zo snel gaar. Capelin bevat vrijwel geen accumulatie van toxische stoffen en kan veilig in het dieet van kinderen worden opgenomen. Hoge concentraties fluoride en fosfor versterken de botten en tanden, die essentieel zijn voor een groeiend lichaam.

Dankzij zink en koper krijgen kinderen voldoende voedingsstoffen binnen voor een goede hersenactiviteit en de werking van het endocriene systeem. Mangaan en ijzer helpen om vermoeidheid tegen te gaan, bloedarmoede te voorkomen en de stofwisseling te stimuleren, wat vooral belangrijk is tijdens de adolescentie.

Door zijn smaak in combinatie met het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen is het een onmisbaar onderdeel van het huismenu van elk gezin voor opgroeiende kinderen. In 1 portie gekookte capelin zit de dagelijkse behoefte van het groeiende organisme aan aminozuren (tryptofaan, lysine, methionine) die nodig zijn voor een hoogwaardige activiteit.

Voor gewichtsverlies

Moiva is een caloriearm voedsel als het gestoomd of gekookt wordt. Zonder toegevoegd zout, vet en meel bevat het 116 calorieën per 100 g gewicht. Het wordt aanbevolen om in te nemen tijdens gewichtsverlies om het metabolisme te activeren. Voor wie wil afvallen, is het belangrijk om het lichaam te ontgiften. Moiva helpt om dit probleem aan te pakken.

De dagelijkse portie vis in een dieet mag niet meer dan 100-300 g bedragen. Dit op voorwaarde dat het gestoomd is, zonder extra toevoegingen of vet. Vis die in het najaar wordt gevangen, is bijna 200% vetter dan vis die in het vroege voorjaar op zee wordt gevangen.

Het is belangrijk om bij het samenstellen van een dieet rekening te houden met individuele intoleranties en chronische ziekten. Rauw vlees moet worden vermeden, omdat het een groot aantal parasieten kan bevatten en die er alleen na een hittebehandeling van kunnen worden verlost.

Voor diabetes

Artsen raden aan om lodde op te nemen in de dagelijkse voeding van patiënten met diabetes. Regelmatige consumptie leidt tot een verlaging van de bloedsuikerspiegel. Naast de normalisering van de suikerspiegel worden de natuurlijke processen van insulineproductie geactiveerd. Door de snelle vertering van koolhydraten wordt het lichaam van de patiënt verzadigd met alle noodzakelijke stoffen.

Belangrijk: De glycemische index van capelin is 0 eenheden.

Voor pancreatitis

Bij pancreatitis wordt capelin aanbevolen om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Patiënten die regelmatig capelin in hun dieet opnemen, verbeteren de insulineproductie door de bètacellen van de pancreas te activeren. Ga echter niet te ver met een visdieet, want complicaties met het algemene ziektebeeld zijn mogelijk. Artsen benadrukken dat in perioden van acute pancreatitis capelin niet wenselijk is, het is beter om magere soorten vis te kiezen - kabeljauw of snoekbaars. Gedurende de eerste 2-3 weken na de behandeling van de aanvallen is het beter om helemaal van vis af te zien.

Met jicht

De ziekte wordt gekenmerkt door ernstige verstoringen van de urinezuur-stofwisseling in het menselijk lichaam. Op basis van de complexiteit van de pathologie en het specifieke verloop van het klinische beeld, schrijven artsen een dieet voor. In de meeste gevallen wordt de patiënten aangeraden de consumptie van bepaalde soorten zeevis te beperken.

Het vlees van lodde bevat veel vitaminen en sporenelementen, maar alleen als het gekookt of gebakken is. Het bevat minder vet en meer foliumzuur, vitamine A, C en D. Gerookte, gezouten en gedroogde lodde mag niet worden gegeten door jichtpatiënten. Een hoog vet- en zoutgehalte kan het verloop van de ziekte verergeren en een crisis uitlokken.

Wat is het nut van capelijnkaviaar

Deskundigen raden mensen van alle leeftijden aan om kaviaar van lodde te consumeren. De heilzame stoffen zijn essentieel voor kinderen, ouderen en sporters. Het gehalte aan waardevolle stoffen voor het lichaam van het product doet niet onder voor soortgelijke, maar dure delicatessen.

De voordelen van kaviaar van lodde voor de mens

• Verbetert de werking van de bloedsomloop;
• Vermindert vermoeidheid en slaperigheid;
• activeert de interne vitaliteit;
• Is een preventief middel bij de ontwikkeling van ziekten van hart en bloedvaten;
• Het heeft een antioxiderende werking en verbetert daardoor de gezondheid van de huid en verjongt de cellen;
• Voorkomt de ophoping van overtollig cholesterol;
• Het vult vitamine A, K, D aan;
• bevordert de uitscheiding van gifstoffen;
• normaliseert de koolhydraat- en vetstofwisseling.

Regelmatige opname van kaviaar in de voeding helpt om sneller te herstellen na infecties van de luchtwegen en fysieke inspanningen. Het product moet door mannen worden gegeten bij seksuele disfunctie en verminderd libido.

De voordelen en nadelen van gerookte lodde

Gerookte lodde is een bron van jodium, verteerbare eiwitten en vetzuren. Matige consumptie van het product, gekookt met inachtneming van alle technieken, draagt bij tot vermindering van het risico van vaat- en schildklierziekten. Bovendien helpt gerookte lodde om het immuunsysteem te versterken.

Opname van deze vis in het weekmenu heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel en de koolhydraatstofwisseling in het lichaam. Gerookt vlees bevat veel ijzer, dat de werking van het hematopoietisch systeem verbetert. Het product wordt in het bijzonder aanbevolen voor mensen met bloedarmoede en vasculaire problemen.

Een hoog gehalte aan carcinogenen, die zich in capelin ophopen als gevolg van roken, kan het werk van de nieren en de alvleesklier negatief beïnvloeden. Bij pancreatitis en chronische cholecystitis is dit product gecontra-indiceerd. Aanbevolen porties gerookte lodde voor volwassenen - niet meer dan 300 g per week. Dagelijkse consumptie van gerookte lodde met "vloeibare rook" kan kanker veroorzaken.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Kapelijn, rijk aan vitaminen en oligo-elementen, is een gezond product dat in ieders voeding zou moeten zitten. Deze soort zeevis heeft echter een aantal contra-indicaties. Misbruik van gerookte lodde kan de meeste schade aanrichten. Bij het roken komen in het vruchtvlees kankerverwekkende stoffen vrij, die onder bepaalde omstandigheden kwaadaardige gezwellen kunnen uitlokken.

Elke verse vis kan inwendige parasieten bevatten die niet door het rookproces kunnen worden verwijderd. Ziekteverwekkende bacteriën en wormbesmettingen komen door het eten van zo'n product gewoon in het menselijk lichaam terecht en veroorzaken gezondheidsproblemen.

Kapelijn, die is gevangen in ongunstige gebieden met hoge gehalten aan kwikverbindingen, die zich in grote hoeveelheden opstapelen, kan ernstige schade veroorzaken. Dergelijke zeevruchten kunnen acute vergiftiging en verergering van chronische ziekten van het maagdarmkanaal veroorzaken. Het eten van lodde is gecontra-indiceerd als u overgevoelig bent voor zeeproducten.

Hoe kiezen en bewaren

Wanneer u lodde koopt, moet u letten op de kleur. Als aan de onderkant, bij de vinnen, vergeling zichtbaar is, is het product niet vers. De vis moet glad, mooi en onbeschadigd zijn. De geur die kenmerkend is voor bedorven zeevruchten is ook onmiskenbaar. Koolvis met troebele ogen en slijm in de vinstreek wordt als bedorven beschouwd. Het is beter om licht ontdooide vis te kopen, dan is er minder kans dat u een slecht product koopt.

Kapelijn kan tot 2 weken worden bewaard in een vacuüm gesteriliseerde verpakking bij een temperatuur van +2 graden. Door vers gevangen lodde in te vriezen, wordt de houdbaarheid verlengd tot 3 maanden. Als de vis verschillende keren wordt ontdooid en daarna opnieuw wordt ingevroren, is er een groot risico dat zich in het vlees pathogene microflora ontwikkelt. Als u zulke lodde consumeert, kunt u vergiftigd raken.

De juiste manier om schoon te maken

Vis moet vóór het koken op natuurlijke wijze worden ontdooid, waarbij het gebruik van de magnetron en heet water moet worden vermeden. Om te stoven of te bakken, verwijdert u de koppen en de ingewanden. Gebruik dan een scherp mes om het grijze schuim van alle kanten van de vis te verwijderen.

Het product wordt vervolgens grondig afgespoeld met koud water en is klaar voor gebruik. Maak de te roken of te zouten lodde niet schoon en darm hem niet uit, omdat hij dan zijn sap en vet verliest. Het vlees zal los, droog en smaakloos worden.

Hoe bereid ik lodde: Recepten

Kapelijn is een veelzijdige vis. Er kunnen enorm veel smakelijke gerechten mee worden bereid. Het is erg lekker als het gebakken, gerookt, gekookt of gezouten is. Er zijn veel recepten om het te bereiden in de multi-cooker, barbecue, grill of oven.

In de oven

In in de oven gebakken lodde blijven bijna alle nuttige stoffen die in de verse vis zitten, bewaard. Nadat de vis is gewassen en ontdaan van kop en ingewanden, wordt hij op een bakplaat gelegd. Zout en kruiden worden naar wens toegevoegd. Maak de vis eventueel af met de groenten. Zure roomsaus of losgeklopt ei kan worden gebruikt. De kooktijd is 30 minuten.

In de pan

Gebakken lodde is bijzonder in trek wegens zijn specifieke, licht bittere smaak en sterke aroma. Spoel de ontdooide vis af onder stromend water en verwijder de ingewanden en de koppen, spoel vervolgens nogmaals af. Bereid in een aparte kom bloem voor het uitbenen van elke vis met toevoeging van zout. Bak in hete zonnebloemolie gedurende 3-5 minuten aan elke kant.

In multicooker

In de multicooker kunt u lodde koken in een zure roomsaus met kaas, wortelen, uien en peterselie. Het gebruik van tomatensap geeft een visstoofpotje dat smaakt als in blik gekochte vis in tomatensaus. U kunt deze vissoort bereiden in beslag, op een bedje van groenten, onder mayonaise en kaas.

Alvorens de lodde te koken, moet u ze ontdooien, afspoelen met water en de kop en de ingewanden verwijderen. Meng het daarna met zout en kruiden en laat het 20-30 minuten marineren. Rooster of stoof de groenten eerst en doe dan de lodde in de multicooker. Alle sauzen en kaas worden als laatste toegevoegd. De gemiddelde kooktijd bedraagt tot 25 minuten, afhankelijk van het vermogen van het toestel.

Op de grill

Leg de lodde op een ondiep grillrooster, was ze voor en zout ze. De rook moet dik genoeg zijn en de temperatuur moet ongeveer 25°C zijn. Week de houtsnippers in vooraf bereide viskruiden. De kooktijd is 10-15 uur. Wacht ongeveer een uur voor het opdienen, zodat alle rook is opgetrokken.

Op de grill

Voor de bereiding van lodde op de barbecue is het raadzaam ze vooraf te marineren in kruiden en zout. Wikkel de vis vervolgens met een paar tegelijk in folie en bak hem 5-7 minuten op de grill. Spoel het product grondig af onder stromend water en verwijder vooraf de ingewanden. Kook de kapelin niet op de rooster. Het is erg zacht en kan tijdens het koken uit elkaar vallen.

Om het te zouten

Om snel gezouten lodde te koken, moet u ze eerst wassen, dan in een pot doen, laagjes zout erover gieten en zonnebloemolie toevoegen. Gebruik een geëmailleerde of glazen schaal. Voeg gemalen zwarte peper, ui en 1 eetlepel azijn naar smaak toe. Het gerecht is over 6-8 uur klaar voor consumptie.

Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om gezouten lodde te bereiden met pekel. Daartoe wordt de schoongemaakte en gewassen vis (1 kg) in een pan gedaan. Roer in 1 liter water 3 eetlepels zout, 3-5 laurierblaadjes, een paar peperkorrels en kruidnagels. Breng het mengsel aan de kook, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en giet het in een recipiënt met de kapelijn. Het product kan na 24 uur worden geconsumeerd.

Hoe maak ik ingeblikte lodde

Verse sprot van lodde is bijzonder smaakvol met een rijke, natuurlijke smaak. De vis wordt ontdaan van ingewanden, kop en graten. Leg de zeevruchten in dichte lagen in een pan of een pan met dikke wanden. Giet de pekel erbij en zet op laag vuur.

Voor de pekel heb je nodig:

• afgekoeld sterk thee brouwsel - 150 ml;
• zout - naar smaak;
• vloeibare rook - 0,5 theelepel;
• zwarte peper - 6-8 stuks;
• viskruiden;
• laurierblad - 3-5 stuks.

Giet warm vocht over de capelin en voeg 100 ml plantaardige olie toe. Stoof in de oven op 180 graden na het koken gedurende ongeveer 2 uur. Als al het vocht verdampt is en de vis een gouden tint krijgt, is de vis in blik klaar. Bewaar in de koelkast onder een deksel gedurende 10-14 dagen.

Kan ik honden en katten capelijn geven?

Verse lodde van goede kwaliteit kan een- of tweemaal per week aan katten en honden worden gegeven. Er moet rekening worden gehouden met de maag- en darmgezondheid van het dier, aangezien het om een vette vis gaat. De lodde wordt eerst ontdaan van de ingewanden en de koppen worden verwijderd. De beenderen zijn zacht, zodat ze gemakkelijk kunnen worden gekauwd. De kieuwen moeten worden verwijderd. Overvoedering moet worden vermeden, omdat het gevaar bestaat dat spijsverteringsproblemen verergeren, vooral bij jonge vissen.

Interessante feiten

1. Er zijn enorme broedplaatsen van miljoenen vogels op de kusten van het Kola-schiereiland. Een dergelijke opeenhoping van vogels op één plaats is te wijten aan een overvloed aan lodde in de kustwateren, die nieuwe bewoners aantrekt als gemakkelijk voedsel.
2. In sommige Canadese provincies hoef je tijdens de eerste weken van de zomer niet eens boten en netten te gebruiken om vis te vangen. Het enige wat u hoeft te doen is naar de kust te gaan en de nodige hoeveelheid lodde op te rapen, die tot vlak voor de kust zwermt.
3. In Moermansk wordt jaarlijks op 1 maart het loddefestival gehouden. Hier kunt u genieten van een verscheidenheid aan gerechten op basis van vis, zeldzame recepten leren kennen en met korting kopen.

Foto van lodde

Previous

Next