Wei: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Sinds lange tijd gebruiken de mensen als voedsel producten van dierlijke oorsprong. Eén zo'n product is wei, dat tot op de dag van vandaag populair is.

Iedereen weet waarschijnlijk hoe wei eruit ziet. Maar weinigen kennen de voordelen en de nadelen van dit product.

Feit! Tegenwoordig wordt zo'n zure melkdrank niet alleen veel gebruikt in de keuken, maar ook in de cosmetologie en zelfs op medisch gebied.

Tegenwoordig wordt wei het meest gebruikt als ingrediënt in deeg voor de bereiding van bakkerij- en zoetwaren. Sommigen gebruiken het in zijn pure vorm. Wei heeft een unieke samenstelling, het is verrijkt met vitaminen, mineralen, macro- en micronutriënten.

Wat is wei

Wei wordt aangeboden als een vloeibare samenstelling, die wordt gevormd tijdens de verwerking van zuivelproducten tot kefir, kaas en kwark. Het ontstaat door coagulatie van melk, die na blootstelling aan hoge temperaturen wordt gedecanteerd en gefilterd. In feite is het een bijproduct van de verwerking, maar slechts weinigen kennen de nuttige eigenschappen van deze stof. Melkwei wordt beschouwd als een complete drank die het menselijk lichaam een goede gezondheid verschaft en de werking van alle organen en systemen normaliseert. Het product wordt ook veel gebruikt in de cosmetologie en is een bestanddeel van sommige therapeutische producten.

Het serum heeft meestal de vorm van een troebele vloeistof met een specifieke zure melkgeur. De kleur van het product varieert van wit tot lichtgeel. Het heeft een zoetzure smaak. Het van harde kaassoorten afgeleide product heeft een zoetere smaak, terwijl de wei die afkomstig is van de productie van wrongel of zachte kaassoorten een zure smaak heeft.

Soorten wei

Er zijn drie soorten wei:

1. Zuigwei - verkregen bij de bereiding van kaas.
2. Kaaswrongel - ontstaat bij de verwerking van melk tot kaas, wrongel en zure melk.
3. Caseïne - geëxtraheerd bij de bereiding van caseïne.

Het belangrijkste verschil is de smaak van elke soort. Het belangrijkste verschil is de smaak van elk type. Suikerkaas heeft een zoete smaak, kwark een zure smaak, en caseïne zit er iets tussenin. De drie weivariëteiten verschillen ook in samenstelling, calorieën, GI-gehalte, vitaminen en mineralen. Elk type weidrank heeft zijn eigen voordelen. Zo is kwarkwei nuttig bij de behandeling van maagziekten, kaaswei is goed voor huidziekten en caseïneproducten helpen het immuunsysteem te versterken.

Wei kan ook ongezouten en zout zijn. Het enige verschil is de smaak - ongezouten heeft een wrongelachtige smaak en gezouten heeft een kaasachtig effect.

Samenstelling en caloriegehalte

Van de weibestanddelen bestaat 90% uit gewoon water. Behalve water bevat het echter vele bestanddelen die nuttig zijn voor het lichaam. Daartoe behoren belangrijke aminozuren, minerale elementen zoals calcium, fosfor, kalium, ijzer, magnesium en vitaminen zoals nicotinezuur, ascorbinezuur en B-vitaminen. Kenmerkend voor het product is ook de aanwezigheid van andere heilzame stoffen. Daartoe behoren citroenzuur, mierenzuur en melkzuur. Stikstof en zuurstof zijn ook in kleine hoeveelheden aanwezig.

De calorische waarde is zeer laag - slechts 20 kcal per 100 ml vloeistof.

Nuttige eigenschappen van wei

Algemeen nut

Om van melkwei te kunnen profiteren, moet deze gedurende enkele weken regelmatig worden geconsumeerd. Als een dergelijke drank voortdurend in het dieet wordt opgenomen, zal het lichaam er baat bij hebben, namelijk - het zal de functies van het maag-darmkanaal aanpassen, onaangename symptomen bij chronische pancreatitis en gastritis verlichten, het metabolisme verbeteren. Wei verbetert ook de bloedcirculatie, versterkt de wanden van de bloedvaten en normaliseert de bloeddruk.

Wei helpt het immuunsysteem te versterken en maakt het lichaam resistent tegen besmettelijke en virale ziekten. Als u lijdt aan chronische vermoeidheid, slapeloosheid of aanhoudende stress, kan dit zuivelproduct helpen. Melkserum kan ook de conditie van de huid verbeteren en de haarfollikels versterken, waardoor ze tegen roos worden beschermd.

Voor vrouwen

De nuttige eigenschappen van wei kunnen vrouwen met verschillende gynaecologische aandoeningen ten goede komen. Het kan helpen om van spruw, herpes genitalis, colpitis af te komen. Het bevat lactose, dat noodzakelijk is voor de ontwikkeling van lactobacillen die verantwoordelijk zijn voor een gezonde vaginale microflora. Ook zijn deze bestanddelen in staat de voortplanting van gistschimmels te remmen. Zo'n gemakkelijk verkrijgbaar middel met schimmelwerende werking kan zowel inwendig als uitwendig worden gebruikt.

Voor mannen

Wei helpt mannen bij de opbouw van spiermassa tijdens regelmatige lichaamsbeweging, het herstel van energie en het aanvullen van energie. Het drankje voorkomt zwakte en lichamelijke uitputting. Atleten consumeren dit product regelmatig en gebruiken het om eiwitshakes te maken.

De wei heeft ook een gunstige invloed op het haar, het stopt het proces van haaruitval en helpt om van roos af te komen.

Bovendien is wei een doeltreffend antidepressivum, dat helpt het stressniveau te verlagen en het lichaam helpt zich snel aan te passen aan nieuwe omstandigheden. De consumptie van deze drank leidt tot de synthese van het hormoon serotonine, dat verantwoordelijk is voor een goed humeur.

Zwangerschap

Zwangere vrouwen krijgen tijdens de zwangerschap vaak last van maag- en darmproblemen. Regelmatige opname van wei in het dieet van de aanstaande moeder zal het spijsverteringsstelsel normaliseren. Het beschermt ook de botten van de vrouw zelf en helpt het skelet van de baby zich goed te vormen. Als een zwangere vrouw problemen heeft met haar gewrichten, zorgt zo'n drankje ervoor dat die goed beschermd zijn.

Wei regelt het gewicht tijdens de zwangerschap. Deze drank verbetert uw humeur en regelt uw concentratie. Bovendien geeft dit gefermenteerde melkproduct het lichaam energie en versterkt het het immuunsysteem, wat zeer belangrijk is tijdens de periode van de bevalling.

Voor kinderen

De eigenschappen van weidemelk kunnen een positief effect hebben op het lichaam van het kind. De drank verrijkt het met vitaminen en zorgt voor een gezonde ontwikkeling van het zenuwstelsel, het cardiovasculaire stelsel en de spijsvertering van het kind. Het is echter belangrijk om de dosering van dit geneeskrachtige product in acht te nemen. Het is niet aan te raden baby's meer dan 300 ml per dag te geven, anders kan de gezondheid schade oplopen.

Wei staat erom bekend een ongewone smaak te hebben die niet alle kinderen lekker vinden. Om kinderen aan te moedigen het te consumeren, kan het worden toegevoegd aan bessencocktails of worden gebruikt om kissels of geleien te maken. Toevoeging van een dergelijk ingrediënt aan een sap maakt het bijvoorbeeld niet minder bruikbaar en het kan ook geen kwaad de producten te mengen.

Het is belangrijk te onthouden dat elk zuivelproduct zijn eigen contra-indicaties heeft en schadelijk kan zijn. Daarom moet voor de opname van melkwei in het dieet van het kind altijd een specialist worden geraadpleegd.

Wat is het voordeel van geiten wei

Melkwei is een bijproduct van de melkverwerking. Hiervoor wordt echter niet alleen koemelk gebruikt, ook geitenmelk kan worden gebruikt, aangezien deze veel antioxidanten bevat. Dit betekent dat geitenmelk gekenmerkt wordt door een uitgesproken verjongend effect.

Geitenmelk wordt gebruikt als middel tegen aandoeningen van de bovenste luchtwegen en om de bloeddruk te normaliseren bij patiënten met hoge bloeddruk. Het kan ook de gevolgen van hartaanvallen en beroertes teniet doen. De aminozuren in geitenmelk voorkomen de ophoping van vet in de lever en beschermen tegen de gevolgen van giftige stoffen en alcoholische dranken. De voordelen van geitenmelk zijn ook aanwezig in producten die ervan worden gemaakt, met name in wei.

Bovendien bevat geitenmelkwei een chemisch element, zoals kobalt, dat hematopoëtische eigenschappen heeft. De drank is ook rijk aan aminozuren, vooral nuttig voor sportbeoefenaars. Voor kinderen is zo'n drankje een bron van vitaminen en mineralen die nodig zijn voor een normale groei en ontwikkeling.

Voordelen van gedroogd weipoeder

Gedroogde wei wordt uitsluitend gemaakt van natuurlijke grondstoffen. Het product heeft een zoutzoete smaak en een witte of gelige tint. Het is bijna reukloos, soms met een licht specifiek aroma. Gedroogde wei heeft een aantal gunstige eigenschappen die door atleten worden gebruikt om spiermassa op te bouwen. Wei wordt namelijk gekenmerkt door de aanwezigheid van een rijke vitaminesamenstelling. De B-vitaminen in dit product hebben een gunstige invloed op de avitaminose. Vanwege het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen wordt gedroogde wei gebruikt voor de vervaardiging van babyvoeding. Deze nutritionele formules worden zeer gemakkelijk verteerd door het lichaam van de baby.

Weipoeder kan dagelijks worden gebruikt en levert de juiste hoeveelheid eiwitten zonder uw kind te verzwaren. Het product kan de honger effectief stillen. Hierdoor is het geschikt voor gebruik tijdens een dieet. Voor ouderen is het mengsel nuttig bij de behandeling van atherosclerose, hart- en vaatziekten en hypertensie.

Voor kinderen is gedroogde wei nuttig vanwege het hoge gehalte aan vitaminen, macro- en micronutriënten, waardoor de immuniteit van kinderen wordt versterkt. Het product is in staat de microflora van het maagdarmkanaal te herstellen. De droge wei van geitenmelk is bijzonder nuttig. Het helpt bij de behandeling van longfalen, helpt de bloedsamenstelling te verbeteren bij een diagnose als bloedarmoede.

Hoe wei drinken om gewicht te verliezen

Het voordeel van weimelk voor gewichtsverlies is het lage caloriegehalte van het product. Als u de hoeveelheid gewone porties vermindert, overschakelt op een goed dieet en wei in uw dieet opneemt, zal dit helpen om het metabolisme te normaliseren, waardoor u sneller van ongewenste kilo's af zult komen. De aminozuren in de drank zorgen voor het behoud van een normale spiermassa tijdens het afvallen en minimaliseren mogelijke schade. Drink hiervoor een glas wei in kleine slokjes, een half uur voor de maaltijd. Het beste effect wordt bereikt door een gekoelde drank te drinken. U kunt er kruiden of uw favoriete specerijen aan toevoegen.

Weicocktails worden zeer vaak gebruikt tijdens het dieet. Daartoe wordt het zuivelproduct gemengd met groente-, fruit- of bessensap. Dergelijke drankjes hebben een verfrissende smaak en helpen bij het afvallen. Het recept voor zo'n vitaminecocktail is heel eenvoudig. Pureer slechts 300 g aardbeien of andere bessen. De aldus verkregen massa moet vervolgens worden vermengd met 1 liter wei. Voeg een beetje suiker toe, als je wilt, of, nog beter, honing. Je kunt ze ook mixen, of een blender gebruiken. Het resultaat is een uitstekende zuurstofcocktail, die niet alleen lekker maar ook gezond is.

Wei in de geneeskunde

Melkwei is altijd populair geweest bij de dorpelingen. Het werd als geneeskrachtig beschouwd en werd veel gebruikt in de volksgeneeskunde om verschillende ziekten te behandelen. Eenvoudige recepten werden mondeling doorgegeven, maar de meer ingewikkelde recepten met een hogere werkzaamheid werden in speciale boeken opgeschreven en waren slechts in kleine kring bekend.

Vandaag is de belangstelling voor de behandeling met wei opnieuw toegenomen. Het product is nu zelfs in supermarkten verkrijgbaar. Men is echter van mening dat het voor de behandeling beter is het zelf te bereiden, of het bij een vertrouwde winkelier te kopen. Er zijn nu veel bekende recepten op basis van wei, die kunnen worden gebruikt als een extra therapeutisch middel voor een verscheidenheid van ziekten.

Voor diabetes mellitus

Het onderzoek naar het gebruik van wei bij de behandeling van diabetes is nog aan de gang, maar de eerste resultaten zijn al beschikbaar en bewijzen de voordelen van het product voor mensen met diabetes. Wetenschappers in Israël hebben ontdekt dat wei-eiwit bijna hetzelfde effect heeft als medicatie tegen diabetes. Wanneer dit gefermenteerde melkproduct vóór de maaltijd wordt genuttigd, wordt de synthese van insuline verhoogd. Regelmatig gebruik van wei bevordert de productie van een hormoon dat de bloedsuikerspiegel na de maaltijd regelt en voorkomt dat deze stijgt. Het is voldoende om een glas wei per dag te drinken, verdeeld over drie maaltijden. Een deel van de drank moet met twee delen water worden verdund en voor de maaltijd worden gebruikt.

Houd er rekening mee dat dit gefermenteerde melkproduct een hulpmiddel is en de hoofdbehandeling niet kan vervangen. Voor regelmatig gebruik van het serum is deskundig advies nodig.

Belangrijk: De glycemische index van wei bedraagt 24 eenheden.

Bij pancreatitis

Wei is de belangrijkste bron van macro- en micro-elementen en vitaminen. Het drankje herstelt het spijsverteringsstelsel. Voor de behandeling van pancreatitis wordt aanbevolen om gedurende 10 dagen twee glazen melkwei per dag te nemen.

Voor gastritis

Melkwei wordt aanbevolen voor gebruik bij een ziekte als gastritis. Dit wordt verklaard door het feit dat de drank helpt om de productie van maagsap te verhogen bij gastritis met verminderde zuurgraad. Als remedie moet dit product voor de maaltijd worden ingenomen. Zelfs als er uitgesproken symptomen van gastritis zijn, kan het geen kwaad wei in te nemen. Daarom kan het bijna tot het verdwijnen van de onaangename symptomen worden ingenomen.

Voor de darmen

Melkwei is een uitstekend product voor de normale werking van het maagdarmkanaal. De drank helpt de darmen te reinigen en de gezonde microflora in de darmen te herstellen. Wei is nuttig bij ontsteking van de slijmvliezen, dysbacteriose. U kunt een glas wei met twee theelepels zout drinken op een lege maag om de darmen te reinigen.

Wei zal helpen de darmen te reinigen van wormen en diverse andere parasieten. Om een dergelijke anthelminthische samenstelling te krijgen, moet u elke ochtend een glas van de drank drinken met toevoeging van een kleine hoeveelheid geperste knoflook erin. Zo'n nuttig middel moet vier dagen worden ingenomen, niet langer.

Als je verstopt bent

Het probleem van constipatie kan ook worden opgelost door melkwei. Dit product is een goede remedie tegen het ongemak van een kwaal zoals constipatie. De natuurlijke drank moet in gelijke delen worden gemengd met wortelsap en 's morgens op een lege maag in een half glas worden gedronken. Een dergelijke procedure zal helpen het lichaam te reinigen van opgehoopte gifstoffen.

Jicht

Jicht wordt gekenmerkt door een hoog urinezuurgehalte in de gewrichten. Om van de symptomen van deze ziekte af te komen, moet u elke keer voor de maaltijd een glas weidemelk drinken. Het voordeel van deze drank voor de gewrichten is dat de nuttige elementen van het product de uitscheiding van afgezette zouten uit het lichaam bewerkstelligen.

Voor de lever

Wei is nuttig voor de lever omdat de rijke samenstelling aan vitaminen en mineralen helpt het orgaan te reinigen van gifstoffen. Als u drie dagen lang 300 ml wei consumeert, kunt u het lichaam reinigen van verschillende toxische stoffen, waardoor de leverfunctie zal verbeteren.

Hoe wei drinken voor medicinale doeleinden

Wei is niet alleen goed voor de inwendige organen. Het is ook heilzaam bij huidproblemen. Het is een uitstekend middel tegen ontstekingen van de huid, irritaties, wonden, zweren. Het serum heeft een ontsmettende en wondhelende werking. Het kan ook uitwendig worden gebruikt voor de behandeling van beschadigde huid of worden toegevoegd aan diverse zalven en crèmes.

De consumptie van wei verbetert de conditie van de bloedvaten, verstevigt hun wanden en vermindert de symptomen van spataderaandoeningen. Om een doeltreffend middel te bereiden, neemt u een paar muntblaadjes, giet er kokend water over en laat ze 30 minuten trekken. Het resulterende aftreksel moet worden vermengd met 150 ml wei. Drink deze drank drie keer per dag voor een maaltijd gedurende drie weken.

Je kunt van migraine en hoofdpijn afkomen door wei te nemen. Twee glazen van het melksap elke dag kan effectief zijn. Wei heeft een positief effect op de bloedvaten, wat leidt tot verlichting van pijnlijke spasmen die gepaard gaan met migraine.

Melkwei in de cosmetologie

De voordelen van het zuivelsubproduct komen niet alleen tot uiting bij orale inname. Wei is uitstekend voor haar- en huidverzorging. Het gefermenteerde melkproduct verbetert de conditie van de opperhuid en versterkt de haarfollikels. Bovendien helpt het serum om de schilferige huid in het gezicht en aan de haarwortels te verminderen.

Voor gezicht

Het melkserum heeft een reinigende, hydraterende en voedende werking op de gezichtshuid van de vrouw. Er kan een masker worden bereid om de huidskleur te verbeteren en de teint te egaliseren. Om zo'n eenvoudig masker te bereiden moet je melkwei verhitten tot 37 graden om alle nuttige bestanddelen te behouden. Een gaasje of een wattenschijfje moet dan in deze vloeistof worden gedrenkt en over het gezicht, de hals en het sleutelbeen worden gewreven. Het masker moet worden bewaard tot het volledig is opgedroogd. Daarna is het noodzakelijk de samenstelling met warm water af te wassen. Voor het beste effect moet een dergelijke procedure meerdere malen per week worden uitgevoerd.

Om de vette huid te normaliseren, kunt u ook melkserum gebruiken. Om een masker te maken moet je 100 ml van de drank mengen met een eetlepel tarwemeel. Aan de aldus verkregen massa moet ook een eiwit worden toegevoegd. Klaar masker moet worden aangebracht op een gereinigd gezicht en gedurende 15-20 minuten worden bewaard. Aan het einde van deze tijd is het nodig om te wassen met warm water. Een melkserum is goed voor de vette gezichtshuid omdat het de vetproductie normaliseert, ontstekingen tegengaat en de poriën diep reinigt.

Haar

Een masker met zure wei bevordert niet alleen een gezonde hoofdhuid, maar heeft ook een gunstige invloed op het haar: het wordt handelbaarder, volumineuzer en krijgt meer glans. Om een voedend haarmasker te bereiden, moet u het serum lichtjes opwarmen in een waterbad tot een temperatuur van 38-40 graden, niet meer. Daarna moet de hele massa over de hele lengte van het haar worden verdeeld, waarbij speciale aandacht moet worden besteed aan de wortels. Uw hoofd moet daarna bedekt worden met plastic folie en een handdoek. Het doel is een sauna-effect te bereiken. Houd het masker een half uur in en spoel het dan af. Een melkserum geeft zichtbare resultaten als u er eenmaal per week een masker bij gebruikt.

Er kan ook een masker worden bereid om de haargroei te stimuleren. Meng een kleine hoeveelheid brandnetelbouillon met melkserum. Het resulterende mengsel moet over de gehele lengte van het haar worden verdeeld, met bijzondere aandacht voor de wortels. U moet uw hoofd ook omwikkelen met polytheen en een handdoek, maar het is beter om een speciale muts te gebruiken. Als u er geen hebt, kunt u de krullen zelf omwikkelen met voedingsfolie, wat zeer effectief is als u kampt met droge haarpunten. Houd een dergelijk masker een half uur, waarna het moet worden afgewassen en laat het haar natuurlijk drogen. Zo'n nuttig masker moet ten minste twee keer per week worden aangebracht.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Alvorens verschillende ziekten met wei te behandelen, is het belangrijk de contra-indicaties en mogelijke nadelen van de drank te onderzoeken. Zoals gezegd bestaat de meeste wei uit water en bevat slechts een klein percentage ervan vitaminen en mineralen. De schade van dit product is minimaal, maar het is er nog steeds.

1. Het wordt niet aanbevolen als u niet gevoelig bent voor melkeiwitten.
2. Wei heeft een licht laxerende werking. In de meeste gevallen is zo'n product nuttig, maar bij gebruik in grote hoeveelheden kan het maagdarmkanaal verstoord raken.
3. Wei kan schadelijk zijn voor het lichaam als het niet op de juiste wijze is bereid of als de houdbaarheidsdatum is overschreden. De drank heeft een troebele textuur met een vieze geur en een bittere nasmaak. Bacteriën vermenigvuldigen zich actief in een product waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, en u kunt vergiftiging of een infectie oplopen als u zo'n samenstelling consumeert.

Het is belangrijk een specialist te raadplegen alvorens een dergelijke geneeskrachtige drank te gebruiken en de dagelijkse hoeveelheid in acht te nemen, die individueel wordt vastgesteld.

Hoe kan wei thuis worden bewaard?

Melkwrongel heeft een korte houdbaarheid. Verse wei mag alleen worden geconsumeerd als niet meer dan vijf dagen zijn verstreken sinds de drank werd bereid. Voor het gebruik als ingrediënt voor diverse gerechten kan melkwei worden gebruikt die 10-12 dagen geleden is bereid. Na het verstrijken van deze tijd kan het product schadelijk zijn voor het lichaam.

Het is raadzaam melkwei in een glazen recipiënt in de koelkast te bewaren. Het product mag niet aan direct zonlicht worden blootgesteld. Hierdoor zal de wei schadelijk zijn voor het lichaam. Het zelfgemaakte product moet worden bewaard in een goed gesloten glazen pot. Het kan minstens een maand in de koelkast worden bewaard.

Voor gekochte wei staat de vervaldatum op de verpakking totdat de fles wordt geopend. Na het openen van de fles, kunt u het slechts 2-3 dagen bewaren.

Bewaar de wei in de koelkast. Het is een bederfelijk product en je kunt ernstige voedselvergiftiging oplopen als je het rauw drinkt.

Hoe maak je thuis wei

Om wei te maken heeft u slechts 2 ingrediënten in de keuken nodig - zure room (u heeft 1 tl. nodig) en melk (2 l.).

1. Kook zelfgemaakte melk (u kunt commerciële melk gewoon tot 40 graden Celsius verwarmen).
2. Voeg een lepel zure room toe en roer goed.
3. Laat de melk gedurende 24 uur op een warme plaats gisten.
4. 30 minuten in een waterbad houden. De melk moet stremmen.
5. Zeef de wei van de wrongel door gaas.

Koel de drank op kamertemperatuur, giet hem in een pot en zet hem in de koelkast.

Wat u kunt maken met melkwei

Melkwei is een populair ingrediënt in de keuken. Er zijn veel recepten waarin dit ingrediënt wordt gebruikt. U kunt bijvoorbeeld pannenkoeken bereiden met de wei.

Fritters.

Een glas zure melk, 250 g meel, drie eetlepels suiker, 0,5 theelepels zuiveringszout en plantaardige olie zijn nodig. Om te beginnen moet de wei een beetje worden opgewarmd. Voeg suiker en een snufje zout toe en roer tot de suiker is opgelost. Voeg vervolgens de bloem toe en meng tot een gladde consistentie is verkregen. Voeg vervolgens het zuiveringszout toe en meng grondig, zodat het gelijkmatig in de massa wordt verdeeld. Verhit na het maken van het beslag een koekenpan, doe er een paar lepels plantaardige olie in en leg de beignets er in kleine porties in.

Bak op een matig vuur aan beide kanten tot ze bruin zijn. Tijdens het bakken moet u af en toe olie toevoegen, maar slechts in kleine hoeveelheden, omdat de beignets die snel kunnen absorberen. Zo ontstaan bladerdeegbeignets die warm worden opgediend.

Pannenkoeken

Een ander veel voorkomend gerecht op basis van wei zijn pannenkoeken. Om ze te maken hebt u 0,5 liter wei nodig, een glas bloem, twee eieren, een theelepel zout en zuiveringszout, 5 eetlepels suiker en een beetje plantaardige olie.

Klop eerst de eieren, het zout en de suiker met een vork tot de korrels volledig zijn opgelost. Voeg een paar lepels plantaardige olie toe aan het mengsel en klop het nog 30 seconden. Voeg vervolgens een kopje wei en bloem toe en meng tot alle klontjes verdwenen zijn. Voeg vervolgens het zuiveringszout toe aan het deeg en meng alles goed door elkaar, zodat het zich gelijkmatig over het mengsel verspreidt. Dan kunt u de rest van de melkwei erbij gieten. Zo ontstaat een glad en vloeibaar pannenkoekenbeslag. Laat het beslag 10 minuten rusten.

Als deze tijd verstreken is, kunt u nu beginnen met bakken. Vet hiervoor een koekenpan in en verhit deze. Vorm de pannenkoeken, bak ze 30 seconden aan één kant op een zacht vuurtje, gebruik dan een spatel om de rand van de pannenkoek op te tillen en draai ze om naar de andere kant. Haal de pannenkoek uit de pan met een spatel. Maak de rest van de pannenkoeken op dezelfde manier. Top met jam of zure room.

Kan ik wei gebruiken tijdens de vastentijd?

In de vastentijd wordt uitgegaan van een volledige uitsluiting van producten van dierlijke oorsprong. Wei is een product van de melkverwerking en mag daarom niet worden gegeten tijdens de vastentijd. Als er sprake is van ernstige ziekten, met name maag- en darmziekten, dan krijgen deze mensen meestal een aflaat. Maar het is beter om dit aan de priester te vragen. Kleine kinderen en zwangere vrouwen zijn uitzonderingen.

Het is wenselijk om tijdens de vastenperiode zuivelproducten te vervangen door vruchten- en groentesappen.

Melkwei voor planten

Zoals bekend heeft wei een rijke vitamine- en mineralensamenstelling. Zo'n drankje is niet alleen nuttig voor het menselijk lichaam. Het kan ook worden gebruikt als meststof voor planten. U kunt het ook gebruiken als preventieve maatregel tegen schimmelaantastingen.

Maar ook hier is matiging belangrijk. Om als meststof te worden gebruikt, moet het in water bij kamertemperatuur worden verdund. Neem één deel gefermenteerd melkproduct en tien delen water. Aan de oplossing kunnen tien druppels jodium worden toegevoegd voor een doeltreffender resultaat.

Om de planten te besproeien, kunt u een oplossing van wei en water in een verhouding van 1:3 bereiden. Om het mengsel beter aan de bladeren te laten hechten, kunt u een kleine hoeveelheid waszeep toevoegen, voorgemalen op een rasp.

U kunt wei ook gebruiken als lokaas voor ongedierte in de tuin. Giet het product in kleine potjes en hang het 's nachts aan boomtakken. Het ongedierte zal 's morgens in de wei zitten.

Kan wei aan honden worden gegeven

Tot de leeftijd van ongeveer één jaar moeten verwerkte melkproducten in de voeding van de hond aanwezig zijn. Dit moet echter 25-30% van de dagelijkse hoeveelheid voer van de hond bedragen. Wei-eiwit is dieet en licht. Het wordt aanbevolen om het 's morgens als aparte maaltijd aan uw hond te geven. Zelfs zeer jonge pups kunnen weikwark met toevoeging van wei krijgen.

Wei draagt bij tot de normalisering van de microflora in de darmen van uw hond. Dit zorgt voor een goede spijsvertering, een goed gecoördineerde maag en versterkt het immuunsysteem van het dier.

Volwassen honden kunnen ook wei consumeren, maar niet meer dan één of twee keer per week. Als de hond dit bijproduct niet eet, is het niet nodig het te forceren.

Interessante feiten over wei

1. In de 18e eeuw werd melkwei beschouwd als een wonderbaarlijke genezende stof en het elixir van de jeugd. In die tijd bestonden er zelfs gespecialiseerde medische centra waar wei het belangrijkste geneesmiddel was. Er werd aangenomen dat ongeveer vier liter van dit gefermenteerde melkproduct moest worden gedronken voor de behandeling.
2. In de Zwitserse steden die bekend staan om hun kaasproductie, wordt wei beschouwd als een zeer gewild product. Het wordt gebruikt om een speciaal drankje te maken dat zeer populair is bij de plaatselijke bevolking en bij toeristen.
3. Wetenschappers hebben bewezen dat zelfs drie lepels wei per dag de synthese van stresshormonen voorkomt door de productie van serotonine, het vreugdehormoon, te stimuleren.
4. Vergeleken met een anti-rimpelcrème die aan de oppervlakte werkt, dringt weidemelk door tot in de diepere huidlagen. Dit betekent dat de doeltreffendheid van dit melkzuurproduct veel groter is. Zo maken de actieve bestanddelen in een crème ongeveer 10 % uit van de totale massa, terwijl de actieve bestanddelen in een wei 50-70 % bedragen.
5. Er wordt aangenomen dat het serum niet wordt aanbevolen voor gebruik voor de leeftijd van 30 jaar. In feite zouden meisjes het na hun 25e moeten gebruiken om rimpels te voorkomen.

Foto van weipoeder

Previous

Next