Kan ik linzen eten om af te vallen

Peulvruchten worden beschouwd als een van de eerste plantensoorten die door de mens werden geteeld. Hun diversiteit is duizelingwekkend, geen van hen is openlijk schadelijk. Het zijn allemaal natuurlijke, zeer gezonde producten. Verschillende landen hebben hun eigen favorieten. Voor Klein-Azië en een deel van Zuid-Europa zijn het linzen. Er zijn vele manieren bedacht om ze te bereiden, ook voor diëten, waarbij het hoofddoel is gewicht te verliezen.

Samenstelling en voordelen van linzen

Linzen zijn rijk aan plantaardige eiwitten, die qua samenstelling vergelijkbaar zijn met dierlijke eiwitten. In sommige opzichten zijn linzen vergelijkbaar met erwten, maar ze zijn lichter verteerbaar en veroorzaken geen overmatige winderigheid.

Het is een warmteminnende plant, die zeer goed droogte verdraagt, maar zelfs bij lichte vorst snel omkomt. Het wordt commercieel geproduceerd in India, Turkije, Canada en Iran.

De nuttige eigenschappen ervan zijn al bekend sinds het Neolithicum. Op oude Egyptische fresco's en muurschilderingen is het proces van het bakken van brood en linzenstoofpot afgebeeld, en in oude Griekse nederzettingen zijn er overblijfselen van gevonden. Het voedsel werd beschouwd als een dagelijkse maaltijd, en linzenkoeken waren van ritueel belang, geplaatst in graven. Er zijn vele variëteiten ontwikkeld, hoofdzakelijk bruine, rode, beluga- en pouillevariëteiten.

Bij gebrek aan vet is de peulvrucht rijk aan koolhydraten die een langdurig gevoel van verzadiging geven. IJzer en foliumzuur, alsmede micro- en macronutriënten, een aantal vitaminen, omega-3- en 6-vetzuren en tryptofaan geven het product zijn bijzondere waarde. De stoffen worden het best opgenomen in combinatie met verse kruiden, tomaten, zoete en hete pepers. Het voedsel bevat weinig calorieën, wat bijzonder gewaardeerd wordt in dieetkeukens voor gewichtscorrectie. Tegelijkertijd compenseert het product het gebrek aan voedingsstoffen, houdt het u alert, opgewekt en geeft het u een stoot energie.

Regelmatige consumptie van linzen helpt om:

• de ontwikkeling van kanker van het spijsverteringsstelsel te voorkomen;
• stabiliseren het centrale zenuwstelsel;
• de stofwisseling stimuleren;
• de weerstand van het lichaam verhogen;
• ontgiften;
• de functie van het urogenitale systeem te verbeteren.

Het is even voedzaam als brood en granen en kan dierlijke eiwitten gedeeltelijk vervangen bij een calorieverbruik van ongeveer 125 kcal per 100 gram.

Recepten voor gewichtsverlies

Vastenmenu's kunnen heel smakelijk en voedzaam zijn, als u het smakenpalet van linzensoep diversifieert, de gort als bijgerecht bereidt, de samenstelling van salades invoert.

Linzen bijgerecht

Past goed bij vlees, magere vis en gevogelte. Neem 50 gr. van elke paprika, wortel en ui, 1 grote tomaat en 3 tenen verse knoflook per glas grutten, bij voorkeur bruin of groen. De groenten worden gebakken en vervolgens onder een deksel niet langer dan 5 minuten gestoofd. Leg vervolgens de linzen in een gelijkmatige laag, giet er een glas water op en zet het vuur op de hoogste stand. Zodra het water begint te koken, zet u het vuur laag, legt u de deksel op de pan en laat u het 40 minuten sudderen. Afhankelijk van het soort linzen, kan het nodig zijn iets meer water toe te voegen. Kan worden geserveerd als apart gerecht met zoetzure sauzen of als bijgerecht.

Soep van de dag

Giet 2 kopjes graan over water gedurende 10 minuten en laat het dan op een laag vuur sudderen met toevoeging van knoflook en tijm. Een halve ui wordt gesauteerd in plantaardige olie, vervolgens worden plakjes verse tomaat toegevoegd en tenslotte wordt 1/2 el bloem in het mengsel gegoten. We voegen het toe aan een pan met gekookte linzen en laten het nog 15 minuten op het vuur staan. Voeg de gehakte kruiden toe aan het klaargemaakte gerecht om de smaak helemaal tot zijn recht te laten komen. Laat de soep nog 5-10 minuten rusten, en dan kunt u hem opdienen.

Caleidoscoop Salade

Voeg verse groenten toe aan de voorgekookte linzen:

• rode en gele paprika's;
• tomaten;
• ui;
• komkommer;
• Munt, basilicum, peterselie, dille.

De dressing is olijfolie met een mengsel van knoflook, basilicum en zwarte peper.

De toevoeging van linzen aan het dieet helpt de eetlust te verminderen, de stofwisseling te versnellen en de afvoer van overtollig vocht en afvalstoffen uit het lichaam te stimuleren. En door de rijke smaak en variatie van de gerechten zal men niet toegeven aan de verleiding in de vorm van broodjes, jam en andere ongewenste producten die bij het afvallen worden geweerd. Linzen helpen niet alleen om gewicht te verliezen, maar ook om de bereikte resultaten te behouden.