Is het mogelijk om erwten te eten en toch af te vallen?

Bij het besluit om een dieet te beginnen dat gericht is op gewichtsverlies, komt meteen de vraag op hoe men niet mag verhongeren, maar tegelijkertijd het gewenste resultaat kan bereiken. Het is heel eenvoudig: diversifieer uw voeding zoveel mogelijk, ontneem uzelf het plezier van de smaak niet, maar beperk de porties en geef de voorkeur aan caloriearme producten, waaronder groenten, fruit en peulvruchten. Erwten zijn welkom in elke vorm omdat ze snel verzadigen en veel gezondheidsvoordelen bevatten.

Samenstelling van erwten

Peulvruchten worden vaak beschouwd als een vleesvervanger. Men kan het daar zeker mee oneens zijn, vooral voor wie van steaks en kebab houdt. Maar het feit dat erwten bijna geen vet hebben om een hoepel om je zij en dijen te doen, staat buiten kijf. Maar ze bevatten wel:

• vitaminen A, K, E, PP, H, C, groep B;
• antioxidanten;
• ijzer;
• nikkel;
• fluor;
• koper;
• selenium;
• methionine;
• choline;
• flavonoïden.

De hoeveelheid plantaardige eiwitten bedraagt 22,28%. Dit is vrij hoog, waardoor de voeding van het product gewaarborgd is. Tegelijkertijd is de calorische waarde voor een afslankprogramma wonderbaarlijk, met slechts 99 kcal per 100 g, ervan uitgaande dat de pap of soep in water wordt gekookt. Het cijfer zal veranderen naar gelang van de toevoegingen. Dus gebakken uien, kipfilet of stoofvlees zal de waarde bijna verdubbelen en spek zal de waarde verdrievoudigen.

De voordelen van peulvruchten zijn groot. Erwten zijn betaalbaar, en het product komt van verschillende fabrikanten, dus er is keuze. Dit is belangrijk omdat alleen kwaliteitsleguminosen die hun volledige potentieel hebben behouden, hiervan zullen profiteren.

Nuttige eigenschappen

Wanneer u uw gewicht onder controle houdt, is het belangrijk om energiek en vrolijk te blijven. Dit is alleen mogelijk als u uw menu verstandig samenstelt en alle noodzakelijke elementen erin opneemt. Het is ook wenselijk dat het lichaam geen overtollig vocht stagneert, dat het maagdarmkanaal goed werkt en dat toxines worden uitgescheiden. Erwten kunnen een aantal van deze problemen helpen oplossen. Erwten hebben een evenwichtige aminozuursamenstelling met een indrukwekkend aantal essentiële componenten. Een kleine portie erwten kan u een langdurig gevoel van verzadiging en energie geven.

Het overwegen waard: Erwten zijn een vrij moeilijk te verteren voedingsmiddel, dus is het belangrijk ze met mate te eten.

Ze staan regelmatig op het menu:

• beschermt het menselijk lichaam tegen de effecten van radioactieve stoffen;
• voorziet het lichaam van een aantal waardevolle zuren;
• helpt de hematopoiese te normaliseren;
• voorkomt de groei van ziekteverwekkende bacteriën in de darmen;
• normaliseert het cholesterolgehalte;
• vermindert het risico op atherosclerose;
• vertraagt leeftijdsgebonden veranderingen;
• versnelt de eliminatie van gifstoffen en afvalstoffen.

Studies hebben ook aangetoond dat erwten kunnen en moeten worden geconsumeerd bij diabetes, waardoor het gewicht in dit geval veel gemakkelijker onder controle kan worden gehouden. De evenwichtige vitaminen- en mineralencomplexen maken erwten tot een waardevolle voedingsgroente bij niersteenziekten, omdat de diuretische werking de vorming van nieuwe stenen voorkomt.

Er zijn ook contra-indicaties voor het product en de lijst is indrukwekkend. Aangezien peulvruchten als moeilijk verteerbaar worden beschouwd, staan maag- en darmziekten bovenaan de lijst van beperkingen. Erwten zijn volledig verboden tijdens een exacerbatie en de hoeveelheid is beperkt tijdens remissie. Ook niet te dol op erwtensoep bij tromboflebitis, jicht, maagzweer, hemofilie, winderigheid.

Selectiecriteria bij aankoop

Onder de vele fabrikanten zijn er zowel gewetensvolle als niet zo gewetensvolle. Vaak is zelfs de prijs geen voldoende garantie voor kwaliteit, zodat bij de keuze van een product alleen aandacht voor detail en zorgvuldige inspectie soelaas bieden. Hele erwten en gehakte erwten, de gebruikelijke halve erwten, zijn te koop. De kleinere stukjes mogen er niet zijn. Erwten moeten ongeveer dezelfde kleur hebben, geen grote spaanders of donkere vlekken.

De versheid van erwten is ook belangrijk voor dieetmaaltijden. Het is in zijn onbeschadigde verpakking tot 2 jaar houdbaar. Maar hoe meer het rondslingert, hoe moeilijker het is om het daarna af te breken.

Recepten voor gezondheid en smaak

Caloriearme diëten worden gekenmerkt door een laag zoutgehalte. Gekookt of gestoofd voedsel heeft de voorkeur. Gebakken gerechten kunnen bederven, maar niet te vaak.

Een klassieke soep

Nodig:

• erwten - 1 kop;
• wortelen - 2 stuks;
• selderij wortel - 1 pc;
• ui - 1 pc;
• plantaardige olie - 1 el.

De erwten worden gewassen en 6 uur geweekt. Kook de groenten voor, hak ze fijn en bak ze in de oven. Kook de erwten in groentebouillon gaar. Voeg de gebakken groenten toe en breng de soep opnieuw aan de kook. Voeg verse, gehakte kruiden toe aan het einde van het koken.

Erwten bijgerecht

Pap wordt heel eenvoudig gemaakt en bestaat uit erwten en water. Het geweekte product wordt gekookt tot het gaar is en vervolgens in een blender fijngehakt tot een gladde massa. Het gaat goed samen met kipfilet, kalkoen, mager vlees, hete en pikante sauzen.

Plantaardige producten zijn volgens voedingsdeskundigen een must in het dagelijkse menu als u om uw figuur geeft. En erwten nemen een waardige plaats in op zo'n menu.