Mag ik citroenschillen eten?

Citroen is een unieke citrusvrucht die in zijn geheel kan worden gegeten. Je kunt niet alleen het vruchtvlees eten of het citroensap drinken, maar je kunt ook de schil eten. Het is bekend dat de schil dezelfde voedingsstoffen en vitaminen bevat als het vruchtvlees, maar de concentratie ervan is veel hoger. Het eten van de schil helpt om alle lichaamssystemen te normaliseren. Een kleine hoeveelheid citroenschil kan helpen bij het op smaak brengen van drank of voedsel zonder het zuur te maken.

Om het meeste uit de schil te halen en uw gezondheid niet te schaden, moet u weten hoe u in de winkel het juiste fruit kiest.

Hoe kies je de juiste citroen

Als u citroenen koopt, moet u in de eerste plaats het land van oorsprong controleren. Hoe verder het teeltland verwijderd is, hoe langer de oogst bewaard moet blijven en niet mag bederven. Daarom behandelen de producenten en vervoerders de citrusvruchten met speciale oplossingen die reactieve chemicaliën bevatten. Deze behandeling zorgt voor een dikke film op het oppervlak, voorkomt de groei van microben en ongedierte, en vertraagt het rijpingsproces.

Deze behandeling is onschadelijk als alleen het vruchtvlees van de citrusvruchten wordt gebruikt. Maar het eten van de schil kan ernstige schade aan het lichaam toebrengen. Schadelijke stoffen zullen zich geleidelijk ophopen en kunnen systemische aandoeningen en ziekte veroorzaken. Daarom is het beter om, indien mogelijk, de voorkeur te geven aan producten die in de buurt zijn geoogst. Het is goed als ze zijn gekweekt door uzelf of door mensen die u kunt vertrouwen. Als u geen vers geplukt fruit kunt eten, moet u het voor het eten goed wassen met heet water, zeep en een borstel om de kans dat schadelijke stoffen in uw lichaam terechtkomen zo klein mogelijk te maken.

Dan is het de moeite waard aandacht te besteden aan de variëteit van citrusvruchten en het uiterlijk ervan. Citroenen kunnen gladde, dunne schillen hebben of dikke, poreuze schillen met kleine oneffenheden. De laatste bevatten minder vocht en minder van de heilzame flavonoïden. Kies daarom kleine citroenen met een dunne schil.

De rijpheid is een belangrijke factor bij de keuze van citroenen. Weiger te kopen als de citroenen erg zacht zijn en niet veerkrachtig bij het persen. Dit wijst erop dat de vrucht overrijp is en reeds een deel van zijn smaak, aroma en voedingsstoffen verloren heeft. Een rijpe citroen blijft vrij stevig, maar geeft mee wanneer hij wordt uitgeknepen en neemt dan zijn vroegere vorm weer aan. Je kunt onrijpe citroenen nemen en ze zullen thuis rijpen.

Er mogen geen donkere vlekken, vlekken of beschadigingen op de huid zijn wanneer u ze koopt. De aanwezigheid van dergelijke vlekken wijst erop dat het oppervlak bevorderlijk is voor de ontwikkeling van micro-organismen. U kunt het vlees van zo'n product eten, maar u zult de schil moeten weggooien.

Mag ik citroenschillen eten?

Wanneer gekonfijte citroenschillen worden gebruikt, moet men bedenken dat citroenen met mate moeten worden gebruikt. Als je overdrijft, zal dat een nadelig effect hebben. Als er gezondheidsproblemen of twijfels zijn, is het beter een arts te raadplegen om er zeker van te zijn dat het gebruik van citroenschil geen kwaad kan.

De voordelen van

De voordelen van citroenen zijn al sinds de oudheid bekend. Hun schil is een tamelijk populair volksmiddel dat wordt gebruikt om vele kwalen te behandelen.

De schillen bevatten vitamine A, C, P en B. Het is ook rijk aan vezels, kalium, caroteen, foliumzuur, essentiële oliën en flavonoïden. Vitamine C is actief betrokken bij de vorming en de werking van het immuunsysteem en het is ook een antioxidant, dus het helpt vrije radicalen uit de cellen te verwijderen. Het gebruik van citroenschillen helpt bij de bestrijding van de vorming van kankercellen, vermindert het risico op hart- en vaatziekten.

Kalium en vitamine P versterken de wanden van de bloedvaten. B-vitaminen hebben een gunstige invloed op het zenuwstelsel en helpen om te gaan met stressvolle situaties. Essentiële oliën doden ziektekiemen effectief en desinfecteren de omgeving. De schil wordt gebruikt ter voorkoming van mondziekten. De oliën genezen kleine scheurtjes en verwijderen puisten.

De flavonoïden limoneen en hesperidine hebben een neuroprotectieve werking, beschermen de hersencellen tegen schade en helpen seniele dementie te bestrijden.

De schil wordt gebruikt:

1. Voor de preventie van ziekten van het hart- en vaatstelsel.
2. Verbeteren van de functie van het maagdarmkanaal.
3. Verbetert de elasticiteit van de bloedvaten door de bloedcirculatie te verbeteren.
4. Preventie van gewrichtsaandoeningen en vermindering van ontstekingen in de gewrichten.
5. Normaliseer de lever.
6. Vechten met overgewicht.
7. Verbetering van de huid.
8. Preventie van ontstekingen en aandoeningen van de bovenste luchtwegen.

Lees meer over de effecten op het lichaam:

1. Preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem. De stoffen in de citroenschil verbeteren de bloedcirculatie, versterken de wanden van de bloedvaten en helpen bij het oplossen van cholesterolplaques.
2. Gunstige effecten op het maag-darmkanaal. Etherische oliën, vitaminen en oligo-elementen verhogen de eetlust en stimuleren de afscheiding van spijsverteringsenzymen, waardoor het verteringsproces wordt versneld. De schil bevat ook veel nuttige vezels, die gifstoffen en onzuiverheden effectief verwijderen en helpen bij constipatie.
3. De strijd tegen overgewicht. De vitamine C in de schil versnelt de stofwisselingsprocessen, de afbraak van vet. Dit bevordert gewichtsverlies.

Maar het is de moeite waard om het gebruik van citroenschillen in voedsel met voorzichtigheid en op voorschrift van een arts te benaderen.

De schade

Ondanks de vele positieve eigenschappen voor de menselijke gezondheid, kent het gebruik van citroenschillen contra-indicaties en beperkingen.

Het is ten strengste verboden citroenschil te gebruiken bij mensen die lijden aan een maagzweer, hyperaciditeit, hypertensie, pancreatitis, allergieën en acute ontstekingsziekten van de bovenste luchtwegen. In dat geval moet u ofwel het gebruik van het product volledig vermijden om een verergering van de aandoening te voorkomen, ofwel het gebruik ervan in overleg met uw arts sterk beperken.

Het is ook niet aan te raden om te experimenteren met het gebruik van citroenschil en producten op basis daarvan als er sprake is van verergering van tand- en tandvleesproblemen. Citroenzuur kan ernstige ongemakken en schade veroorzaken, waardoor de bestaande aandoening verergert.

Het is ook noodzakelijk om op de dosering van het geconsumeerde product te letten. Te veel ervan kan een negatieve invloed hebben op de gezondheid. Indien brandend maagzuur, misselijkheid, braken of een allergische reactie in de vorm van huiduitslag optreedt, moet het gebruik van het product onmiddellijk worden gestaakt. Het is beter om een pauze te nemen zodat het lichaam de tijd heeft om te herstellen. Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u doorgaan, maar let op de hoeveelheid schil die u eet.

Gebruik van citroenschil

Citroenschil kent een vrij breed scala aan toepassingen:

• volksgeneeskunde;
• cosmetische doeleinden;
• huishoudelijke hulp;
• koken.

Traditionele geneeskunde

Verse of gedroogde citroenschillen kunnen worden gebruikt voor het maken van dranken, afkooksels en massa's die bepaalde gezondheidsproblemen helpen oplossen. Om de eetlust te verbeteren en de spijsvertering te bevorderen, moeten de korsten worden fijngestampt, met warm water worden overgoten en 30 minuten voor de maaltijd op een lege maag worden gedronken. Wie wil afvallen, kan de korstjes raspen en over elke maaltijd strooien. Het zal sneller verteerd worden, en de smaak zal veel beter zijn.

Cosmetische doeleinden

De vitaminen en stoffen in citroenschillen worden gebruikt in de huidverzorging. Afnemen met de peeling helpt ouderdomsvlekken lichter te maken, kleine laesies te genezen en te verjongen.

Om een gezichtsmasker te maken dat de poriën vernauwt en kleine puistjes uitdroogt, vermaal je de schil in een blender en meng je het met een schuimig eiwit. Breng het mengsel aan op de huid. Na een derde van een uur afspoelen. Herhaal de behandeling 2-3 keer per week.

Hulp in het dagelijks leven

Citroenschillen helpen vlekken te verwijderen op kleding, serviesgoed, woningtextiel, neutraliseren nare geurtjes in de koelkast, schrikken insecten af, leg er maar een stukje plint bij. De korstjes verwijderen goed vetvlekken uit de magnetron en de oven; ook tandplak op sanitair en metalen vaatwerk wordt er goed mee gereinigd.

Koken

Natuurlijk worden verse en gedroogde schillen actief gebruikt bij de bereiding van allerlei gerechten. Ze kunnen worden gebruikt voor smaakvolle desserts, lekkere en gezonde dranken en als smaakmaker in vlees- en visgerechten, salades, sauzen en dressings.

Citroen schil taart
Ingrediënten:

• 1 citroen;
• 1 sinaasappel;
• 0,5 l kefir;
• 2 eieren;
• 400 gram bloem;
• 1 eetlepel geraffineerde zonnebloemolie;
• 0,5 tl. soda.

Voorbereiding:

1. Schil een sinaasappel en hak hem fijn in een blender.
2. Schil de schil van de citroen. Rasp het fijn of hak het fijn.
3. Meng de eieren, de kefir, de zonnebloemolie, de gepureerde sinaasappel en de gekneusde citroenschil in een kom. Roer om te mengen.
4. Meng de bloem met het zuiveringszout en zeef het samen. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Mix met een mixer tot een gladde massa.
5. Vet een vorm in en giet het beslag erin. Bak de cake 25 minuten op 200 graden.

Bestrooi met poedersuiker bij het opdienen.

Cheesecakes met citroenschil
Ingrediënten:

• 200g 9% kwark;
• 1 ei;
• 50 gram bloem;
• 2 el. zure room;
• een derde van een citroen;
• 2 el. suiker;
• 1 theelepel ongeparfumeerde plantaardige olie;
• 0,5 tl. bakpoeder.

Voorbereiding:

1. Maal de kwark tot fijne kruimels door het door een zeef te wrijven.
2. Meng het ei en de suiker in een aparte kom tot ze zijn opgelost.
3. Giet het ei-suikermengsel bij de wrongel en roer.
4. Meng de bloem en het bakpoeder en zeef dit in de kom met de andere ingrediënten. Voeg de zure room en de geraspte citroenschil toe. Roer om te mengen.
5. Vet een bakplaat in met boter. Verdeel het deeg in 6 porties en vorm de cheesecakes. Leg het in een ovenschaal.
6. Bak in de oven op 230 graden gedurende een kwartier tot ze krokant zijn, draai ze dan om en laat ze nog 10 minuten bakken. Warm opdienen.