Kan ik zwartgeblakerde bananen eten?

In de winkel gekochte bananen die dagenlang thuis hebben gelegen, hebben de neiging donkere vlekken te krijgen. Veel mensen eten ze zonder te beseffen of ze eetbaar zijn of niet. Laten we eens kijken of donkere bananen slecht zijn voor het lichaam.

Waarom bananen zwart worden

Bananen zijn een echte schatkamer van complexe koolhydraten. Ze bevatten een grote hoeveelheid zetmeel. Het is deze stof die ervoor zorgt dat bananen zo'n aangename, zachte en unieke smaak hebben. Onder invloed van zuurstof hebben de complexe koolhydraten in de vrucht de neiging om in korte tijd uiteen te vallen in verschillende elementen. Bijvoorbeeld, het zou sucrose kunnen zijn. In de loop van het proces worden het vruchtvlees en de schil donkerder en verandert de smaak van de vrucht. Bovendien wordt het erg zacht.

Wanneer de banaan overrijp en gezoet is, begint hij in het menselijk lichaam zeer snel verteerd te worden. Bovendien "geeft" de vrucht het lichaam in grote hoeveelheden vitaminen en mineralen die zij bevat. Overrijp fruit wordt daarom verondersteld een goede "booster" voor het immuunsysteem te zijn. Dergelijke bananen zijn ongetwijfeld zeer krachtig om het afweersysteem van het lichaam te versterken.

Een kanttekening! Deze vrucht komt in de schappen van de supermarkt uit tamelijk warme landen, b.v. Ecuador of Colombia. Volgens deskundigen is India echter een van de grootste leveranciers.

Hoe bewaar je bananen op de juiste manier zodat ze niet zwart worden

Bananen zijn erg moeilijk te bewaren. Temperatuurextremen, extreme koude en direct zonlicht zijn niet geschikt voor hen. De vruchten worden snel zwart en bederven als ze onder de verkeerde omstandigheden worden bewaard. Om bananen lang vers te houden, moet u rekening houden met hun rijpheid en eenvoudige regels volgen.

De volgende voorwaarden zijn essentieel voor het bewaren van de vruchten:

1. Een kamertemperatuur van 13 tot 16 graden.
2. Duisternis. Een voorraadkamer of kelder zou een goede plaats zijn. Als de bananen in het licht worden geplaatst, kan de fotosynthese beginnen. Dit verschijnsel kan de vrucht geel doen verkleuren en vervolgens zwart doen worden.
3. Goede ventilatie. Dit vertraagt het rijpingsproces van het fruit.
4. Afwezigheid van schade. Als dat zo is, kan het niet worden opgeslagen.

Bananen kunnen tot de volgende tijden worden bewaard:

• bij kamertemperatuur - 5 tot 7 dagen;
• in gedroogde vorm - de bewaartijd kan 2 tot 5 maanden bedragen;
• in de koelkast - ongeveer 11 tot 15 dagen;
• in de vriezer ongeveer 1 tot 2 maanden.

Als er behoefte is aan langdurige opslag, moet u:

1. Wikkel de stengels eerst in cellofaan. Daardoor zal het ethyleen zich daar concentreren. Deze actie vertraagt het natuurlijke bederfproces en de rijping van de vruchten.
2. Ten tweede, koop onrijpe bananen. Ze kunnen hun smaak en uiterlijk behouden. Bewaar deze bananen bij een temperatuur van 14 graden en een luchtvochtigheid van 85%. In deze omstandigheden volstaat een glazen balkon (als het winter is) of de trap van een kelder.

Bovendien zijn er 2 manieren om het fruit rijp te houden:

• doe het in een donkere papieren zak;
• Wikkel elke banaan afzonderlijk in bakpapier.

Kun je een zwartgeblakerde banaan eten?

Uit een aantal studies is gebleken dat bananen met bruine vlekken veel gezonder zijn dan perfect schone exemplaren. Dat is de reden waarom een persoon dergelijke specimens moet consumeren. Overrijp fruit heeft immers een aantal positieve eigenschappen.

1. Kan de bloeddruk weer op peil brengen.
2. Verzadigen met kalium. Overrijpe bananen bevatten veel kalium. Het regelt de bloeddruk.
3. Helpt de pijn te verlichten bij meisjes tijdens de menstruatiecyclus.
4. Vermindert het aantal gevallen van kanker. Deze vruchten bevatten een speciaal element dat kankercellen vernietigt.
5. Verlicht constipatie.

Maar denk eraan het fruit zorgvuldig te inspecteren alvorens het te eten. Als er een bedorven gebied is, moet u de grootte ervan beoordelen, de korst op integriteit controleren en nagaan of er geen scheurtjes zijn.

Als er niet te veel donkere vlekken en strepen op de banaan zitten en de schil intact is, is hij veilig om te eten. Opgemerkt zij dat scheuren gevaarlijker zijn omdat micro-organismen er actief doorheen kunnen dringen. Er zij op gewezen dat vergiftiging met deze vruchten in de medische praktijk bijna nooit voorkomt. Maar als je te veel rotte bananen of volledig verrotte producten eet, is alles mogelijk.

Wat kan er gemaakt worden van zwartgeblakerde bananen

Het is gebruikelijk dat de vruchten worden verwerkt. In de regel kunnen met fijngehakte bananen veel verschillende lekkere desserts worden gemaakt. Het kan bijvoorbeeld een gelei, een smoothie of een vruchtenmoes zijn. De banaan kan ook worden gebruikt om ijs of cake te maken. Het is vermeldenswaard dat veel voedingsstoffen behouden blijven wanneer ze gebakken worden. Bovendien kan de bedorven vrucht goed in gebakken vorm worden gebruikt. Snijd het in cirkels, doop ze in havermout en bak ze goudbruin. Sommige mensen geven er de voorkeur aan honing toe te voegen. Het vruchtvlees is meestal zoet, zodat geen extra zoetstof moet worden toegevoegd. Hier zijn wat toetjes gemaakt van bedorven bananen:

1. Bananenbrood is een van die soorten waarbij de overrijpe vrucht "2 levens krijgt". Het brood is erg lekker, mals en gezond. Het kan een voedzaam ontbijt voor een persoon worden, maar ook een uitstekend dessert. Het duurt maar ongeveer 1 uur om zo'n zoetigheid te bereiden. Een paar sneetjes van zo'n brood "geven" iemand een "vitamineboost" en een goed humeur.
2. Veel mensen associëren bananenpannenkoeken met ontbijt op een langverwachte vrije dag. Iedereen weet ongetwijfeld hoe snel en gemakkelijk het is om zo'n heerlijk dessert te maken. Het is zeker een uitkomst voor een snel ontbijt of lunch. Bovendien geven bananen in zo'n dessert een speciale smaak en zoetheid.
3. De bananencake zal in de eerste plaats naar de zin van het kind zijn. De gepureerde zoete bananen zijn ongetwijfeld de perfecte basis voor het taartdeeg, dankzij hun zeer delicate consistentie. Daarom moet u er zeker een bananendessert mee bakken. U kunt ook noten en havervlokken aan deze cake toevoegen. Het resultaat zal een heerlijk en gezond dieetgerecht zijn.
4. Gepofte bananen zijn bijzonder populair in Azië en China. Daarom wordt in dit gerecht rijstmeel gebruikt. Het maakt het deeg zeer delicaat en licht. Het moet niet te moeilijk zijn om thuis zo'n dessert te maken.
5. Bananenpudding is de koning van alle desserts. De pudding is vooral populair in Engeland omdat hij een delicate textuur heeft. Het zijn de overrijpe bananen die zeer geschikt zijn om in dit prachtige gerecht te worden verwerkt.