Kunnen we pompoen eten met diabetes

In de verscheidenheid van voedingsmiddelen die voor een bepaalde ziekte zijn toegestaan, kan een verscheidenheid van voedingsmiddelen worden aangetroffen. Diabetes is lastig, maar kan ook in het gedrang komen door duidelijk vast te houden aan een dieet dat noodzakelijk pompoen bevat. Het bevat veel minder calorieën dan aardappelen en er zijn tal van recepten voor, waarvan de meeste geen speciale voorbereiding vereisen en zelfs voor beginners goed te doen zijn.

De geheimen van de pompoen

Kijkend naar de verscheidenheid aan variëteiten in de schappen, is het moeilijk te geloven dat deze meloen van oorsprong, in zijn wilde vorm, klein en bitter was. De wonderen van het kweken hebben gezorgd voor een heel palet van kleuren, smaken en maten. Er zijn grijze reuzen en kleine oranje, bijna sierlijke vruchten, waarin het zo handig is om guriaanse pap te koken of ze te vullen met vlees en groenten.

Tegelijkertijd bevat het product slechts 6% koolhydraten en is het vetgehalte minder dan een tiende van een procent. De ruwe GI is niet hoger dan 25 eenheden, en de meloen wordt beschouwd als een natuurlijke bron van vezels en glucose. Het vruchtvlees is zeer rijk aan ijzer, dat essentieel is voor het behoud en de verbetering van de kwaliteit van het bloed.

Belangrijk: regelmatige consumptie van het product activeert de alvleesklier, die verantwoordelijk is voor de productie van bètacellen die het insulinegehalte reguleren.

Pompoenpulp versnelt de afvoer van vocht uit het lichaam en verkort de tijd die nodig is om vetten af te breken, wat helpt het lichaamsgewicht op peil te houden. Er is een theorie dat stoffen in pompoen de geleidelijke afbraak van de alvleesklier kunnen voorkomen. Het onderzoek loopt nog en de volledige resultaten zijn nog niet openbaar gemaakt, maar er zijn wel bewezen feiten.

1. Vitamine C, PP, K en een deel van de B-groep overheersen. De belangrijkste mineralen zijn koper, fosfor, ijzer, kalium, magnesium en foliumzuur.
2. Het product is stevig genoeg om enkele uren honger te stillen; het caloriegehalte bedraagt 25 kcal, in de oven gebakken sneetjes zonder suiker bevatten 45 kcal, pap met water 28 kcal. Zelfs met de toevoeging van melk en gierst zal het caloriegehalte van het gerecht niet hoger zijn dan 94 kcal per portie van 100 g.
3. Het is toegestaan niet alleen pulp aan de voeding toe te voegen, maar ook sap in pure vorm of als onderdeel van vitaminecocktails gemaakt van groenten en kruiden.

Interessant: Je kunt van pompoen een complete maaltijd maken, met een eerste en tweede gang, een salade en zelfs een compote. Maar het is beter om het product zonder fanatisme te behandelen en de recepten op verschillende dagen uit te delen. Het is de moeite waard om dat in gedachten te houden:

1. Voor soep en bijgerechten zijn de Marble, Plushka soorten goed.
2. Voor pap, neem Spaanse Gitaar, Vitamine, Butternut.
3. Voor desserts en vruchtensappen zijn Muscat Provence, Winter Sweet, Zucate te verkiezen.

U hoeft niet op jacht te gaan naar een bepaald ras; vraag een verkoper gewoon om een monster en u zult snel zien welk soort fruit geschikt is. Aangezien vele variëteiten op een koele plaats kunnen worden bewaard tot bijna de volgende oogst, kunt u zichzelf voorzien van een voorraad waardevolle producten voor de hele winter en een deel van het voorjaar.

De nuttige eigenschappen van pompoen

Bij de eerste tekenen van een endocriene stoornis komt geleidelijk een hele reeks aanverwante ziekten als je niet op je voeding let. Dieet helpt om onaangename symptomen uit te stellen, en soms zelfs de ontwikkeling van oogziekten, atherosclerose te voorkomen, en het risico van beroerte en hartaanval meerdere malen te verminderen. Pompoen kan het immuunsysteem ondersteunen en de regeneratie versnellen, wat vooral belangrijk is voor diabetici. Het wordt ook aanbevolen om het aandeel van het product in de voeding te verhogen als:

• trage darmperistaltiek;
• hypertensie;
• cardiovasculaire systeem abnormaliteiten;
• nierproblemen;
• leverproblemen;
• vroege stadia van tromboflebitis;
• verminderde gezichtsscherpte;
• vermoedelijke helminthiasis.

Pompoen is een natuurlijke antioxidant en kan het verouderingsproces aanzienlijk vertragen. Het kan ook de behoefte van het lichaam aan insuline verminderen, de emotionele achtergrond stabiliseren, uw stemming oppeppen en seizoensgebonden apathie en prikkelbaarheid verlichten. De meloen is vooral nuttig voor vrouwen tijdens de zwangerschap en bij veranderingen in de menopauze, omdat hij helpt het lichaam tegen hormonale schommelingen te beschermen.

Wat kan er van pompoen gemaakt worden voor diabetici

Recepten zonder toegevoegde suiker en met een minimum aan zout verdienen de voorkeur voor diabetici. Door de rijke, volle smaak van pompoen zijn deze toevoegingen overbodig.

Soep

Er zitten maar 5 ingrediënten in, afgezien van het hoofdingrediënt. Voor 300 g pompoen heb je nodig:

• wortelen - 1 stuks;
• middelgrote aardappelen - 2 stuks;
• ui - 1 pc;
• zonnebloemolie - 1 eetlepel;
• een snufje zout.

Snijd alle ingrediënten in kleine blokjes, giet er 1 liter water bij en zet het 20 minuten op een matig vuur. Stoof gaar en voeg dan de olie en de verse kruiden toe. Als je wilt kun je kippenbouillon gebruiken of het in een blender fijnhakken en er een soeppuree van maken.

Porridge

Een basisrecept bevat alleen pompoenpulp, een beetje water en een beetje boter. De vruchten worden geschild, in kleine blokjes gesneden en in een pan met een dikke bodem gestoofd tot ze zacht zijn. Boter wordt toegevoegd aan het klaargemaakte gerecht, dat nog 10-15 minuten moet blijven staan nadat het uit het fornuis is gehaald, zodat de smaak vrijkomt. Als alternatief kunt u kruidenvlokken of gierst toevoegen. Het is zeer smakelijk en voedzaam. Er zijn weinig calorieën, de glycemische index is normaal.

Diabetes betekent niet dat je iets lekkers moet opgeven. Maaltijden moeten gevarieerd en lekker zijn en het lichaam voorzien van vitaminen en micronutriënten, en dat is precies wat pompoen doet.