Mag je reuzel eten met diabetes

Reuzel is een zeer specifiek soort voedsel, en voor sommige ziekten is het de moeite waard om het helemaal uit je dieet te schrappen. Staat diabetes ook op de lijst van dergelijke ziekten? Het is onmogelijk om een definitief antwoord te geven, maar er valt genoeg te bespreken.

Hoge bloedsuikerspiegels komen steeds vaker voor. De patiënt komt bij de dokter en klaagt over veelvuldig naar het toilet gaan, dorst, verstrooidheid en een voortdurend verlangen om te slapen. Soms zelfs duizeligheid, gevoelloosheid in de ledematen en ergere huidaandoeningen. Om de eerder gestelde vraag te kunnen beantwoorden, moet u weten of u diabetes type 1 of type 2 hebt.

Als we het over reuzel hebben, hebben we het over rollen, gerookte, borst- en gezouten soorten. Niet elke soort reuzel kan onschadelijk zijn bij diabetes. Er zij op gewezen dat alle reuzel gebaseerd is op vet. De caloriewaarde van het product is zeer hoog - ongeveer 800 calorieën. Het vet is zo geconcentreerd dat het negen van de tien delen van reuzel uitmaakt. Als u reuzel wilt kiezen die zo weinig mogelijk calorieën bevat, moet u op zoek gaan naar een product met het hoogste vleesgehalte. Een analyse van de samenstelling zal u helpen te begrijpen of u reuzel met diabetes kunt eten.

Er zijn twee soorten diabetes

Aangezien in dit artikel vaak zal worden verwezen naar de soorten diabetes, is het de moeite waard er eerst wat dieper op in te gaan.

Het eerste type is zeer moeilijk te verdragen en is erfelijk. De eerste verschijnselen doen zich voor op jonge leeftijd of tijdens de puberteit. Plotseling stijgt de bloedglucose sterk en de patiënt wordt onmiddellijk naar het ziekenhuis gebracht, waar hij of zij een dosis insuline krijgt toegediend.

Bij diabetes type 2 is er geen probleem met de insulineproductie, maar bereikt de glucose de cellen gewoon niet en raakt het bloed verzadigd. Deze vorm van diabetes wordt niet altijd onmiddellijk opgemerkt, omdat de symptomen niet altijd zo uitgesproken zijn als bij type 1.

Als u symptomen hebt die op de aanwezigheid van diabetes wijzen, moet u zo snel mogelijk naar uw arts gaan. Hij zal u op zijn beurt vertellen over bepaalde beperkingen als de diagnose wordt bevestigd. De dokter zal zeker controversiële producten zoals reuzel noemen, maar in het algemeen kan het antwoord op de vraag worden gevonden in het volgende deel van het artikel.

Samenstelling van reuzel

Reuzel bestaat uit verzadigd vet, natriumnitriet en zout. Elke soort reuzel bevat zout in zijn samenstelling. Nitrieten schakelen de beta cellen in de pancreas uit. Verzadigde vetten leiden tot een snelle gewichtstoename, die moet worden vermeden bij diabetes type 2, waarbij het vetmetabolisme verstoord is.

De patiënt moet zich aan de hoofdregel houden, namelijk suikers uitsluiten. Reuzel bestaat voor het grootste deel uit vetten, we kunnen zeggen dat er helemaal geen koolhydraten in zitten. Dit betekent dat suiker ook te verwaarlozen is. Het product is dus niet schadelijk voor mensen met een hoge suikerspiegel.

Diabetici van elk type kunnen reuzel eten, het belangrijkste is dat zij gematigdheid in acht nemen, omdat niemand zijn dieet heeft geannuleerd met een laag gehalte aan koolhydraten en natuurlijke vetten.

Moet je jezelf beperken?

Er zijn geen specifieke beperkingen voor reuzel voor diabetici. Aangezien de tweede soort echter geneigd is snel in gewicht toe te nemen, kunt u begrijpen dat reuzel voor hen niet zo'n ongevaarlijk product is. Voor het eerste type zijn er helemaal geen beperkingen. Artsen zeggen dat 20 gram reuzel per dag voor niemand kwaad kan.

Voor een diabetespatiënt van type 2 is het gebruikelijk om de voedingsmiddelen die gedurende de dag worden geconsumeerd voortdurend te controleren. Reuzel is aanvaardbaar in zijn dieet, maar zonder zout en brood. Sommige artsen stellen dat reuzel zelfs moet worden opgenomen in het dieet van een type 2-diabetespatiënt, maar dan zonder allerlei specerijen, omdat die de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen. Het duurt even voor reuzel volledig is verteerd, en een paar gram suiker komt niet onmiddellijk in de bloedbaan terecht. Geschikte maaltijden met reuzel zijn: bouillon, salade, en een bundeltje groenten.

Beperkingen op reuzel

Toch zijn er uitzonderingen wanneer diabetici dit product helemaal niet mogen eten. Vaak negeren mensen de aanbevelingen van artsen, met alle gevolgen van dien. De belangrijkste aanbevelingen:

1. Elk type diabetes sluit reuzel met brood en alcohol uit als de producten samen worden ingenomen.
2. Reuzel met een hoog zoutgehalte is funest voor diabetici.
3. Sommige soorten reuzel worden op smaak gebracht met verschillende kruiden, die zeer geconcentreerd en kruidig zijn. Dergelijke producten moeten ook uit het dieet voor diabetici worden geweerd.
4. Gerookte en gefrituurde soorten zijn eveneens verboden.
5. Gekookte soorten moeten worden uitgesloten, anders zou men kunnen zeggen dat ze ongevaarlijk zijn.

Er moet dus aan speciale voorwaarden worden voldaan om het product te kunnen consumeren. Er is al veel gezegd over welke soorten reuzel moeten worden vermeden bij verschillende soorten diabetes, nu kunnen wij u vertellen in welke vorm reuzel kan worden gegeten zonder uw gezondheid te schaden.

Zout reuzel moet worden vermeden omdat het:

• leidt tot een afname van de immuunweerstand;
• veroorzaakt bloeddruk pieken;
• Verstoort de functie van de alvleesklier.

Hoeveel vet is onschadelijk?

U kunt kiezen voor onbewerkte reuzel, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over de gevolgen. Neem een paar dozijn gram licht gezouten reuzel en serveer het bij soep, salades of bouillon.

Het is ook onschadelijk spek dat in de oven wordt gekookt, en het recept is heel eenvoudig. Voeg een beetje zout toe aan de reuzel die je hebt gekocht en laat het een tijdje in een gesloten vat staan. Voor meer smaak kunt u een teentje knoflook toevoegen. Bak het spek ongeveer een uur op een traliewerkplaat. Als het lang genoeg in de oven heeft gestaan, zet het dan in de koelkast. Het kan elke dag gegeten worden, het belangrijkste is om het met mate te doen.

Samenvattend
In feite hebben artsen geen haast om te verzekeren dat reuzel voor diabetici onschadelijk is. Zij hebben echter ook niet voldoende gronden om het gebruik ervan te verbieden. Daarom zijn zij geneigd hun patiënten dit smakelijke product toe te staan, maar in kleine hoeveelheden en op voorwaarde dat het op de juiste wijze wordt gekookt.

Het diabetische dieet sluit de consumptie van vet niet uit, maar reuzel kan het metabolisme verstoren. Er zit heel weinig suiker in het gerecht, maar zelfs dit minieme percentage leidt tot een verhoging van het cholesterolgehalte.