Kunnen we dadels eten met diabetes

Heerlijk gedroogd fruit is vooral geliefd bij mensen die een dieet volgen of aan diabetes lijden. Zij zijn immers een smakelijk en gezond alternatief voor de lege koolhydraten die wit suikerpoeder is. De zoetste van deze is de dadel, de verbazingwekkende vrucht van de dadelpalm. Het wordt door sommige voedingsdeskundigen aanbevolen als vervanger van suiker voor diabetici en gewichtsverlies-patiënten. Maar de consumptie van dadels kan gevaarlijk zijn voor mensen die aan een ziekte als diabetes lijden.

Voordelen en nadelen van dadels voor diabetici

Afspraakjes kunnen inderdaad gunstig uitpakken. Ze bevatten:

• Vitamine B2 (riboflavine);
• B3 (niacine);
• B5 (pantotheenzuur);
• Diverse aminozuren (23 soorten);
• Koper;
• Ijzer;
• Magnesium;
• Zink;
• Kalium en andere mineralen;
• Vitamine A en C.

Van tien dadels wordt gezegd dat ze een dagelijkse hoeveelheid magnesium, koper en zwavel bevatten. Er is ook voedingsvezel en pectine, die een positieve invloed hebben op het maag-darmkanaal. De voordelen van dadels worden echter gemakkelijk betwist, omdat ze gevaarlijk kunnen zijn voor diabetici. En hier is waarom.

Ten eerste zijn ze rijk aan verteerbare koolhydraten. In 100 g van het product zitten ongeveer 72 g koolhydraten. Ten tweede is de vrucht calorierijk: afhankelijk van de soort 300-350 kcal per 100 g. Deze twee punten komen van pas als hypoglykemie (daling van de bloedsuikerspiegel) moet worden beheerst of als snel weer energie moet worden opgedaan. Maar voor mensen met diabetes, zijn dit zeer gevaarlijke eigenschappen.

Ten derde is het meeste gedroogde fruit dat in de winkels en op de markt verkrijgbaar is, van slechte kwaliteit, behandeld met paraffine of suikerstroop om het glanzend te maken en met zwaveldioxide om het lang te kunnen bewaren en er aantrekkelijk uit te laten zien. Dit alles doet het lichaam geen goed en maakt heerlijke dadels helaas tot een gevaarlijk product.

Het spreekt vanzelf dat u alleen maximaal voordeel kunt halen uit vers fruit van beproefde leveranciers die hun producten niet met schadelijke stoffen behandelen. Iemand die lijdt aan een aandoening als diabetes moet zo bewust mogelijk zijn bij de keuze van zijn voedsel.

De glykemische index van een product

De glykemische index (GI) is zeer belangrijk voor mensen met diabetes. Het bepaalt de snelheid waarmee de bloedsuikerspiegel stijgt wanneer koolhydraten worden gegeten. Er zijn drie niveaus van GI:

• Laag - tot 45.
• Gemiddeld - tussen 45 en 70.
• Hoog - 70 en hoger.

Mensen met diabetes moeten een dieet volgen met vooral voedingsmiddelen met een lage en gemiddelde GI-waarde. De glycemische index van dadels is echter 140! Dit is het hoogste in de GI-tabel. Koolhydraten uit gedroogd fruit worden snel verteerd en doen de bloedsuikerspiegel sterk stijgen.

Wat zijn de gevaren van hoge GI voor diabetici?
De snelle stijging van de bloedglucosespiegel heeft geen tijd om insuline te produceren, wat bijdraagt tot een hoge bloedsuikerspiegel en vervolgens keldert. Dergelijke schommelingen zijn zeer schadelijk voor de bloedvaten.

Glycemische belasting

Nog een belangrijke indicator om op te letten bij het eten van dadels. Het verschilt van de GI in die zin dat het ook rekening houdt met de hoeveelheid koolhydraten in een bepaald product. Voor de berekening van de GI wordt altijd uitgegaan van een portie die 50 gram koolhydraten bevat. De glycemische belasting (GI) is ook in 3 niveaus:

• Laag - tot 10.
• Medium - 11 tot 19.
• Hoog - vanaf 20 en hoger.

De glycemische belasting van dadels is 80,1. Dit is een extreem hoog cijfer.

GI en GH hoeft u niet zelf te berekenen - u kunt tabellen met deze waarden online vinden. Je kunt ze opslaan en op elk moment als spiekbriefje gebruiken. Er zijn ook tal van apps voor mobiele apparaten om de berekeningen te vereenvoudigen. Wie aan diabetes lijdt, moet beseffen dat zonder een zorgvuldige analyse van de voeding, waarbij de grammen koolhydraten worden geteld en rekening wordt gehouden met de glycemische index en de glycemische belasting, het onmogelijk is om het beeld van de ziekte te verbeteren.

Gezien al deze factoren kan niet worden gezegd dat dadels kunnen worden gegeten als een enkele maaltijd of als tussendoortje bij diabetes. Maar je hoeft ze niet op te geven! Het belangrijkste is om dadels op zodanige wijze in uw dieet op te nemen dat hun negatieve effecten worden gecompenseerd.

Wat is de juiste manier om dadels te eten bij diabetes?

Hier zijn een paar regels die u in staat zullen stellen om alleen voordelen van data te krijgen:

1. Eet de gedroogde vruchten alleen na een hoofdmaaltijd die vezels en eiwitten bevat. Als je een kom salade eet vóór de dadels, zal de bloedsuikerspiegel vlot stijgen en zal de insuline de tijd hebben om zijn functie op tijd uit te oefenen.
2. Combineer dadels niet met vette voedingsmiddelen, omdat dit gedurende langere tijd hyperglykemie (hoge bloedsuikerspiegel) kan veroorzaken.
3. Voordat u de gedroogde vruchten eet, moet u ze ten minste een uur in warm water laten weken en vervolgens goed afspoelen onder stromend water.
4. Bij de selectie van dadels moet worden gelet op de afwezigheid van een heldere glans, kleverigheid en donker worden van de schil.
5. Het is niet aan te raden om meer dan één of twee keer per week dadels te eten.
6. Het is noodzakelijk om de juiste tijd te kiezen wanneer je dadels kunt eten. Het lichaam kan het best omgaan met de glycemische belasting in de eerste helft van de dag, dus gedroogd fruit kan als ontbijt of lunch worden gegeten.

Deze aanbevelingen verminderen de risico's van negatieve effecten van dadels op het lichaam. Voor mensen met diabetes, die ernstige complicaties hebben of slecht worden gecompenseerd, is het beter het product uit het dieet te weren totdat hun gezondheid is gestabiliseerd. Voor degenen die niet belast zijn met complicaties, kunnen dadels worden gegeten, maar volgens bepaalde regels! In deze zaak, zoals elders, zijn evenwicht en gematigdheid belangrijk. Immers, gif is geen stof, maar de hoeveelheid.