Kan ik appels eten met diabetes

Fruit en groenten zijn bij diabetes essentieel als natuurlijke bron van vitaminen, micro- en macronutriënten. Een ander punt is dat u niet alleen de soorten maar ook de variëteiten moet kiezen, waarbij u de voorkeur moet geven aan de ongezoete soorten. Verse en gebakken appels zijn aan te bevelen, maar met sap moet je voorzichtig zijn en helemaal niet kopen. Maar een zelfgemaakt product, zoals vers fruit, is de beste manier voor een diabetespatiënt om gezond te blijven en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

Samenstelling en voordelen

Appels behoren tot de zoetste fruitsoorten. Voedingsdeskundigen hebben ze echter niet zomaar op het menu van diabetici laten staan, zij raden sterk aan om minstens 1 vrucht per dag te eten. Het geheim zit hem in de unieke combinatie van stoffen, waardoor de suikerspiegel normaal blijft na zo'n traktatie. En de overvloed aan variëteiten maakt het mogelijk een optie te vinden, zelfs voor wie allergisch is voor rood fruit. En de wintervariëteiten kunnen tot maart worden bewaard, waardoor ze een onvervangbare bron van vitaminen zijn. We hebben het niet over geïmporteerde appels, Turks, Egyptisch of Canadees. Het gehalte aan conserveermiddelen en chemische additieven wordt daar duidelijk overschreden, want zelfs ongedierte in de boomgaard tast ze niet aan. Het is beter om uw eigen tamme appel te kopen, ook al is hij niet zo kleurrijk, maar hij is wel gezond en geurig. En veel mensen slaan hun oogst gewoon op, waarbij ze elk fruit zorgvuldig in papier wikkelen. Het is inderdaad de moeite waard om ze te redden, zoals het bevat:

• vitaminen A, C, E, PP, K, B-groep;
• antioxidanten;
• vezel;
• ijzer;
• fosfor;
• koper;
• mangaan;
• kalium;
• Jodium;
• pectine;
• fructose en glucose;
• cellulose;
• tannines;
• polysacchariden;
• Fruitzuren.

Het gehalte aan suikers en zuren hangt af van de variëteit en de standplaats van de fruitboom, maar in elke appel bestaat bijna 85% uit water. De rest is opgelost in het sap en kan gemakkelijk worden verteerd. De glycemische index varieert van 30 tot 35 eenheden, met calorieën van 45 tot 47 kcal per 100 gram product.

Belangrijk: Aanbevolen wordt de voorkeur te geven aan groene, zoetzure variëteiten, omdat de concentratie suikers daarin 8,5-9 g bedraagt.

De gele zoete appels zijn dichter bij 10,8 gram in vergelijking. In gebakken vorm is het verschil niet zo groot en zijn kleine vrijheden toegestaan.

Appels zijn een laag-allergeen voedingsmiddel en zijn van groot nut voor diabetici omdat zij bloedarmoede helpen voorkomen, het immuunsysteem stimuleren en versterken en het risico op tekorten aan micro- en macronutriënten verminderen, wat zeer belangrijk is voor het behoud van de gezondheid. Diabetici hebben een bepaalde kans op het ontwikkelen van comorbiditeiten. De aanleiding hiervoor is een verstoring van het endocriene systeem, waardoor hormonen worden ontregeld. Een hoge bloedsuikerspiegel kan leiden tot glaucoom, cataract, hart- en vaatziekten, spataderen en atherosclerose.

Met een verminderde snelheid van regeneratie, wordt elke kras een probleem. Dit is vooral gevaarlijk voor de benen, omdat de gevoeligheid in de onderste ledematen afneemt en men niet eens voelt dat men gewond is, totdat er een complicatie is opgetreden. Deze problemen worden sterk verminderd door de regelmatige opname van appels in de dagelijkse voeding.

Zij hebben een milde ontstekingsremmende werking, versnellen de regeneratie en verbeteren de bloedsamenstelling. Appels en vers geperst sap worden aanbevolen voor:

• darmstoornissen;
• avitaminose;
• algemene stagnatie van het lichaam;
• snelle toename van het lichaamsgewicht;
• risico op kwaadaardige tumoren;
• diabetische neuritis;
• multiple sclerose.

Appels bevatten veel grove vezels en weinig complexe polysacchariden. Deze combinatie vertraagt de opname van glucose in de bloedbaan, waardoor de glucometeraflezing stabiliseert. Eén grote vrucht per dag is voldoende om het gewenste effect te bereiken.

Welke appels zijn goed voor diabetes

Niet alle soorten zijn even nuttig bij endocriene aandoeningen. Voedingsdeskundigen adviseren om te letten op de kleur van de appel en de zoetheid. De meest voorkomende soorten zijn:

• Golden Rangers;
• Semerenko;
• Anijs Streep;;
• Slavyanka;
• Spartacus;
• Renet Kuban;
• Winter Lemon.

Er zijn veel gekruide soorten waaruit u kunt kiezen en u kunt zelfs een kleine voorraad aanleggen voor de winter door ze op een koele, donkere plaats te bewaren.

Een paar dingen om in gedachten te houden: Verse appels zijn niet aan te raden om op een lege maag te eten, vooral als u een hoge zuurgraad heeft, en sap is beter te combineren met een van de groenten.

De hoeveelheid appels per dag moet worden aangepast aan hoe u zich voelt en hoe uw lichaam erop reageert. De gebruikelijke aanbeveling voor type 1 diabetes is 1 klein stuk fruit per dag. Diabetici type 2 mogen 2 kleine appels of 1 grote appel eten, 's morgens en 's avonds in tweeën verdeeld.

Je kunt deze appels niet alleen vers eten, maar ze kunnen ook in allerlei gerechten worden verwerkt. Bijvoorbeeld, zeer populair in diabetische menu's:

• appelsalade met wortels en kool;
• quiche;
• gebakken en gevulde appels;
• bloemkool met ui en appelpartjes, gebakken in de oven;
• bevroren vers sap met bessen.

Met zo'n verscheidenheid aan recepten is het gemakkelijk om het principe van variatie in uw dieet te handhaven en appelsmaak zal altijd een welkome aanvulling zijn op uw dagelijks menu.