Nectarine: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

De nectarine is een variëteit van de perzik, herkenbaar aan de gladdere schil. Velen geloven dat deze vrucht een hybride is, een resultaat van kruisingen tussen culturen. Dit is echter niet het geval. De vrucht, die hoofdzakelijk afkomstig is uit mediterrane landen, is inheems in China. En hij behoort tot hetzelfde geslacht als perziken.

Wat is Nectarine

De hongerige perzik, zoals de vrucht ook wel wordt genoemd, bevat een grote hoeveelheid nectar, vandaar de naam. U kunt rode, gele of witachtige nectarines zien. Het vruchtvlees is gemakkelijk van het zaad te scheiden, maar als de vrucht overrijp is, kan dit moeilijk zijn.

Veel volksherbalisten zijn goed op de hoogte van de geneeskrachtige eigenschappen van de nectarine. Het bevat minder suikers dan uit zijn pittige tegenhanger kan worden verkregen. De vrucht is rijk aan pectine, een schokkende dosis ascorbinezuur, alsmede fosfor, ijzer en kalium, zo noodzakelijk voor het menselijk lichaam. Nectarines worden zelfs beschouwd als een profylactisch voedingsmiddel voor de ontwikkeling van tumoren.

Hoe verschilt hij van de perzik

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is zijn gladde huid. De vrucht is bijna even groot als een perzik, en nectarines kunnen soms aan een perzikboom groeien.

Het suikergehalte is lager, maar de minerale samenstelling is zeer rijk.

Wat is gezonder: de nectarine of de perzik

Qua samenstelling zijn de twee vruchten bijna identiek. Maar wat de immuniteitsvoordelen betreft, zijn nectarines gezonder, omdat zij bijna tweemaal zoveel ascorbinezuur bevatten en een iets hogere concentratie vitamine A, kalium en fosfor.

Samenstelling en caloriegehalte

Vruchten hebben slechts 48 kcal per 100 gram vruchtenpulp. De samenstelling van de macronutriënten is echter 0,9 g eiwit, 0,2 g vet en 11,8 g koolhydraten.

Nectarines bevatten ook:

• mangaan, ijzer, jodium, zink en fosfor;
• mierenzuur, ascorbinezuur, appelzuur, citroenzuur en foliumzuur;
• vitaminen A, C, PP en K;
• polysacchariden;
• vezels en pectines;
• Essentiële aminozuren (riboflavine, thiamine, tocoferol).

Hoe zijn nectarines nuttig?

Algemene voordelen

Dankzij zijn rijke samenstelling is de vrucht een vitamine- en mineralenbom voor het lichaam. Het is een uitstekend algemeen tonicum voor een gezond lichaam en een oppepper in tijden van ziekte.

Dankzij de pectinevezels hebben nectarines een gunstige invloed op de peristaltiek in de darmen, stabiliseren zij de spijsvertering en normaliseren zij de balans in de overdracht van voedingsstoffen.

De vezels in de vrucht houden u langer vol, zodat nectarines een uitstekende voedingskeuze zijn.

De vrucht is ook nuttig voor:

• is een preventief product ter voorkoming van de ontwikkeling van atherosclerose en hypertensie;
• versterkt het tandglazuur;
• verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed;
• verbetert haar, nagels en huid;
• bevordert de spiergroei;
• werkt op het zenuwstelsel als een antidepressivum;
• het bevordert ontspanning en stressvermindering op gelijke voet met chocolade en sinaasappels.

Nectarines zullen heilzaam zijn:

1. Voor verhoogde fysieke inspanning. De vrucht kan prestaties stimuleren en zenuwuitputting helpen voorkomen.
2. Om de tonus van de hartspier te ondersteunen en het samentrekkingsritme op een fysiologisch niveau te houden.
3. Om vaatwanden te versterken.
4. Als preventieve maatregel om artritis en jicht te voorkomen en de gewrichten jong te houden.
5. Voor vetverbranding en het bereiken van verzadiging met een lage calorie-inname in gewichtsverlies en correctie diëten.
6. Om de immuniteit en de weerstand tegen de uitlaten van de grote stad te helpen verhogen.
7. Om de motiliteit van het maagdarmkanaal op peil te houden, alsook in geval van moeilijke defecatie en dysbacteriose.
8. Voor de verwijdering van gifstoffen en afvalstoffen.

Voor vrouwen

Nectarine wordt de vrucht van vrouwelijke schoonheid genoemd. Het verzadigt het lichaam van kwetsbare dames niet alleen met alle nuttige stoffen, maar ondersteunt het ook in omstandigheden van verhoogde stress. Vitaminen ondersteunen de vochtbalans in de huidcellen, zodat schoonheid en jeugdigheid kunnen worden behouden.

Zink in combinatie met foliumzuur, dat voor het lichaam van de vrouw onontbeerlijk is, stelt haar in staat niet alleen de algemene tonus, maar ook de stofwisselingsprocessen op het meest actieve niveau te houden.

Nectarine kan ook als nuttig voor vrouwen worden beschouwd omdat zij als stabilisator van de hormoonhuishouding werkt, waarvan de jeugdigheid rechtstreeks afhangt.

Voor mannen

Ook het sterkere geslacht heeft steun nodig van deze wonderbaarlijke vrucht. De samenstelling ervan ondersteunt het immuunsysteem op het juiste niveau, helpt het stressniveau te verlagen, verhoogt de concentratie en de spierkracht.

Zwangerschap

De aanstaande moeder en de foetus zullen alleen maar baat hebben bij het gebruik van nectarines. Veel vrouwen in de positie merken op dat een paar plakjes van de vrucht kunnen redden van een aanval van brandend maagzuur en sommige manifestaties van toxicosis. Bovendien zijn nectarines een rijke bron van vitaminen en mineralen. Bovendien helpt het foliumzuur in de vrucht bij de goede ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby.

Zwangere vrouwen die gevoelig zijn voor allergieën moeten voorzichtig zijn en de zoete vrucht uit hun dieet schrappen bij het geringste teken van een reactie op de consumptie ervan.

Borstvoeding

Moeders die borstvoeding geven, mogen in de eerste 2 maanden van het leven van hun kind geen nectarines eten. Aangezien de vrucht moeilijkheden kan veroorzaken bij de passage van voedsel door de darmen, moet de lekkernij worden uitgesteld. Voer het geleidelijk in de voeding in, een schijfje per keer, en let daarbij goed op de reactie van de pasgeborene in de loop van een dag.

Voor kinderen

Kinderartsen raden aan baby's ten vroegste vanaf de leeftijd van 7 maanden nectarines te voeden. In het begin kunt u uw baby een paar druppels vers geperst sap geven, en na een paar dagen, mits het lichaam goed geaccepteerd is, overgaan op het geven van de zoete puree.

Voorzichtig. Kinderen moeten het fruit schillen voordat ze nectarines serveren.

Omdat de vrucht een mild laxerend effect heeft, kan het problemen met de stoelgang bij baby's oplossen. Het sap wordt door kinderartsen aanbevolen als een immunomodulerend middel van natuurlijke oorsprong.

Kan ik nectarines eten tijdens het afvallen?

Voedingsdeskundigen raden aan het fruit in het menu op te nemen. Het geeft de zoetheid die magere mensen missen, bovendien houdt het hen vol en lest het hun dorst.

Nectarines helpen tekorten aan voedingsstoffen aan te vullen die altijd optreden bij een beperkt dieet, normaliseren het eiwitmetabolisme en breken vetafzettingen af. De voedingsvezels vergemakkelijken de afvoer van gifstoffen en het ontgiften, en het diuretische en choleretische effect van de vrucht helpt om zich snel en op natuurlijke wijze te ontdoen van afbraakproducten.

Door de productie van spijsverteringssappen te stimuleren, zijn nectarines een smakelijk hulpmiddel bij het diëten, de spijsvertering en de spijsvertering. Voor een optimale spijsvertering wordt aanbevolen de vrucht na de hoofdmaaltijd te nuttigen.

Nectarine pitten: voordelen en nadelen

Evenals bij perzikpitten, moeten de pitten van deze vrucht met voorzichtigheid worden behandeld. Zij kunnen veel waterstofcyanide accumuleren dat onafhankelijk van de omgevingsfactoren wordt gevormd tijdens de rijping van de vrucht.

Hoewel de binnenkant van nectarine-pitten enigszins bitter is, eten veel mensen ze toch graag. Het is echter belangrijk dat u zich bewust bent van de mogelijke schade en dat u een dosis van 10 pitten per dag niet overschrijdt.

Nectarine in de geneeskunde

Hoewel de sappige vrucht een unieke bron van gezondheidsvoordelen is, moeten mensen met medische aandoeningen voorzichtig zijn met het eten ervan.

In geval van diabetes mellitus

De nectarine heeft een vrij hoge glycemische index (42) en bevat sucrose en fructose. Mensen met een vermoeden van diabetes moeten daarom hun arts raadplegen alvorens van de vrucht te genieten. Mensen met chronische diabetes mogen geen nectarines eten.

Pancreatitis

Deze aandoening vereist een zorgvuldig dieet. De toelaatbaarheid van nectarines hangt af van de ernst van de ziekte, dus de opname ervan in het dieet moet met uw arts worden besproken.

Als er een verbod op zoetzuur fruit is, moeten ook nectarines worden vermeden.

Gastritis

In het latente verloop van de ziekte kan de vrucht een hulp zijn bij de spijsvertering. Maar nectarines mogen niet gegeten worden in acute gevallen.

Voor de darmen

Het sappige broertje van de perzik is een uitstekend hulpmiddel voor de darmen. Het verbetert niet alleen de contractiliteit, maar fungeert ook als een soort "borstel" die alle afval en ophopingen van de wanden van het uitscheidingsstelsel afveegt.

Voor constipatie

Nectarine is een mild laxeermiddel, dus het is de moeite waard om in je menu op te nemen als je problemen hebt met de stoelgang of de spijsverteringsmotiliteit. Het enige voorbehoud is dat het niet 's nachts mag worden gegeten, omdat het de spijsvertering kan activeren en daardoor de slaap onrustig kan maken.

Voor jicht

Nectarines kunnen veel doen voor pijnlijke gewrichten - van het leveren van essentiële micronutriënten tot het herstellen van mobiliteit. De vruchten helpen ook bij het afbreken van zoutafzettingen en het verwijderen van overtollig natrium, zodat ze kunnen worden gebruikt om de aandoening te helpen verlichten.

Aambeien

Dit type ontsteking leidt tot moeilijkheden bij de ontlasting. Het eten van nectarines zal helpen om het proces te vergemakkelijken. Mensen met overgevoeligheid moeten deze vruchten met voorzichtigheid gebruiken om verergering van ontstoken knobbels te voorkomen.

Voor cholelithiasis

Nectarines mogen alleen in het dieet worden opgenomen na raadpleging van uw arts.

Schoonheid toepassingen

Nectarine maskers hebben een wonderbaarlijk effect. Veel cosmetologen wijzen op hun magische verjongende eigenschappen en positieve effecten op de huid en het haar.

Nectarine gezichtsmasker

Dit schoonheidsproduct zal een grote hulp zijn om een jeugdige huid te behouden tijdens het nectarine seizoen.

Om het te bereiden heb je nodig:

• ongeveer 5 vruchten;
• perzik olie (5 eetlepels).

Spoel het fruit af onder stromend water, verwijder de pitten en pureer het met een blender of keukenmachine. Voeg olie toe en meng met de hand.

Voor het aanbrengen van het masker het gezicht voorbereiden: wassen met water op kamertemperatuur en de huid afnemen met een tonic. Verdeel het masker over het gezicht en laat het 15-20 minuten intrekken. Spoel af met koel water en eindig met het wassen met thermaal bronwater.

Gezichtsmasker met Nectarine Sap

Voor de bereiding heb je nodig:

• Vers geperst sap van 1 vrucht;
• maïszetmeel (1 eetlepel);
• Eiwit van 1 ei.

Meng de ingrediënten en breng ze aan op de gereinigde huid gedurende een kwartier. Afwassen met water op kamertemperatuur. Dit recept is geschikt voor het verwijderen van sporen van uitslag, pigmentvlekken en fijne rimpels.

Nectarine voor het haar

De sappige vrucht is uitstekend om het haar te voeden, het te verzadigen met een vitaminecocktail en de structuur te helpen herstellen.

Om het masker klaar te maken, heb je nodig:

• het vruchtvlees van 1 vrucht;
• magere kwark (2 eetlepels).

Meng de componenten, breng aan op de hoofdhuid en verdeel vervolgens over de gehele lengte. Het masker moet ten minste 45 minuten blijven zitten. Dit soort verzorging, mits regelmatig toegepast, ten minste eenmaal per week, helpt de haargroei te versnellen en beschadigde punten te herstellen.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Tot de ernstige contra-indicaties voor het eten van de vrucht behoren diabetes, aanleg voor allergische reacties op fruitzuren en een te hoog lichaamsgewicht. Individuele intolerantie voor perziken en nectarines moet worden vermeden.

Het eten van meer dan 5 nectarines per dag kan leiden tot bijwerkingen zoals:

• opgeblazen gevoel;
• indigestie;
• pieken in bloedsuikerconcentraties.

Voor kinderen onder de 7 jaar moet de consumptie van de vrucht worden beperkt tot 1-2 stuks per dag.

Nectarine allergie symptomen

De klassieke manifestatie van een allergische reactie op een medperzik is een rode uitslag op de zichtbare delen van het lichaam - gezicht, buik, benen, onderarmen en handen. Als u deze symptomen waarneemt, neem dan een antihistaminicum en roep medische hulp in. In geval van ernstige en zich snel ontwikkelende reacties die gepaard gaan met zwelling van de slijmvliezen, moet u onmiddellijk een ambulance bellen en proberen het slachtoffer een anti-allergiemiddel te geven voordat de ambulance arriveert.

Nectarines kiezen en bewaren

Het nectarine seizoen begint in mei en eindigt in september/begin oktober. De sappigste en gezondste vruchten zijn die welke in juli en augustus op de markt komen. Vruchten met een fijn aroma en een kleurrijke schil zijn ideaal om te eten en bevatten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen.

Pluk geen fruit dat gerimpeld is, want dat kan wijzen op beginnend bederf. De schil van de nectarine moet stevig zijn en zo min mogelijk vervormen wanneer er licht op wordt gedrukt.

De rijpe vruchten kunnen in de koelkast worden bewaard, maar niet langer dan 4-5 dagen.

Als u een paar onrijpe vruchten hebt gekocht, kunt u het rijpingsproces versnellen. Prik een nectarine een paar keer in met een tandenstoker en leg hem een paar uur in een papieren zak met een appel. Als ze na die tijd nog niet rijp zijn, zet de zak dan een paar dagen weg en controleer hem elke dag. Bewaar gerijpte nectarines bij kamertemperatuur.

Kan worden ingevroren

Onrijp fruit mag niet in de koelkast worden bewaard omdat het dan bederft. Doe ook geen grote aankoop van nectarines in één keer, want ze zijn slechts ongeveer 5 dagen houdbaar.

Als u het rijpe fruit in plakjes snijdt en de pitten verwijdert, kunt u ze invriezen. Bewaar de plakjes in een enkele laag in een diepvrieszak gedurende maximaal 3 maanden.

Kunnen ze gedroogd worden?

Nectarines kunnen voor de winter worden gedroogd in een oven of fruitdroger. Het droogproces kan langzaam worden uitgevoerd, waarbij plakken of dunne plakken in lagen worden gedroogd.

Hoe nectarines op de juiste manier te eten

De sappige vrucht is een van de favoriete lekkernijen van velen. Hij kan rauw, gebakken of gekookt worden gegeten.

De etiquette is om 1 nectarine per keer te eten en deze in het midden van het bord te leggen. Verwijder de schil met een mes en snijd de vrucht vervolgens één voor één in kleine stukjes, te beginnen bij de bovenkant.

In feite kiezen de meeste mensen nectarines juist omdat ze met schil kunnen worden gegeten.

Hoeveel je per dag mag eten

Voedingsdeskundigen raden aan niet meer dan vier nectarines per dag te eten. Om het meeste voordeel uit het fruit te halen, moet 1 vrucht enkele minuten voor de hoofdmaaltijd worden gegeten. Het beste moment is in de eerste helft van de dag, wanneer het lichaam is ingesteld om de voedingsstoffen zo veel mogelijk op te nemen.

De snelheid van de vertering van de vrucht hangt af van de leeftijd en de algemene conditie van de persoon, maar gemiddeld duurt het ongeveer 2,5 uur.

Voedingsdeskundigen raden aan nectarines in het seizoen te eten. Ze kunnen rauw worden gegeten, maar het is de moeite waard ze te wassen.

Vers wordt de vrucht niet alleen gebruikt als op zichzelf staand gerecht, maar ook als bestanddeel van salades en desserts. Nectarine doet het uitstekend bij kip, eend en varkensvlees, maar ook bij ham en zeevruchten.

Zuivelproducten zoals magere yoghurt, kwark en ijs worden beschouwd als de meest dieetvriendelijke vruchten.

Een schijfje nectarine kan aan de thee worden toegevoegd in plaats van citroen. Van de vruchten kunnen ook smaakvolle compotes, smoothies en jam worden gemaakt. En bakwaren met deze vruchten hebben een unieke smaak en geur.

Je kunt ze 's avonds eten en op een lege maag

Nectarines kunnen en moeten worden gegeten op een lege maag. Zij helpen het spijsverteringsstelsel te stimuleren en de opname van voedingsstoffen uit volgende maaltijden te vergemakkelijken.

Ze kunnen ook voor het slapen gaan worden gegeten. Het houdt je niet alleen vol met minder calorieën, maar lest ook je dorst.

Kunnen de pitten gegeten worden?

De pitten van de pit mogen slechts in kleine hoeveelheden worden gegeten. Ze zijn echter niet geschikt om lang te bewaren, omdat ze verzadigd zijn met rottingsproducten die giftig zijn voor het menselijk lichaam.

Wat te maken met nectarines: Recepten

Jam

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• nectarines (8 stuks);
• suiker (1 kop).

Snijd het fruit in kleine blokjes, doe ze in een steelpan, bedek ze met suiker en laat ze op een zacht vuurtje ongeveer 15 minuten sudderen. De consistentie van de afgewerkte jam is delicaat.

Jam

Ingrediënten:

• Middelgrote nectarines (1,5 kg);
• suiker (1 kg);
• citroen (1 stuk);
• vanillepoeder (1 zakje).

Verwijder na het wassen de pitten van de vruchten en snijd ze in vrije stukken. Pers de citroen uit, doe 1/4 van de overgebleven schil in gaas.

Leg de in plakjes gesneden nectarines in een ovenschaal, voeg de suiker en het citroensap toe. Leg er een in gaas gebonden stukje citroenschil op, zodat het er bovenop blijft liggen. Zet het mengsel een nacht in de koelkast onder een gesloten deksel.

Als de vrucht 's morgens ongeveer een kopje sap afgeeft, moet dit worden afgescheiden en apart worden gekookt tot het een beetje is ingedikt. Giet het sap terug in de massa en laat het op een laag vuur sudderen tot de consistentie op jam lijkt. Wanneer het mengsel is afgekoeld, kunt u het fijnhakken met een staafmixer.

Ijs

Ingrediënten:

• Magere yoghurt (6 el);
• Nectarine ontdaan van de schil (1 stuk)
• honing (1 tl.);
• Bessen of ander fruit naar wens.

Pureer het fruit in een blender, voeg de rest van de ingrediënten toe en meng alles. Eenmaal gekoeld in de vriezer gedurende 1-2 uur, is het ijs klaar om geconsumeerd te worden.

Compote

Om het te maken heb je nodig:

• kleine nectarines (0,5 kg);
• water (1 l);
• suiker (300g);
• Potten van 1,5 liter.

Het fruit moet zo worden gekozen dat het gemakkelijk in de pot past. Als er meer water nodig is voor de compote, kunt u extra suiker toevoegen.

Was de vruchten en controleer ze op beschadigingen. Hele vruchten zijn geschikt voor ingemaakte compote. Je kunt de nectarines doormidden snijden. Doe ze dan in potten. Vul ongeveer 2/3 van de pot als ze heel zijn, en ongeveer 1/2 als ze gehalveerd zijn.

Giet kokend water over de nectarines en laat ze infuseren onder een afgedekt deksel, dat vooraf is gesteriliseerd. Giet het vocht na 15 minuten in een steelpan, voeg een beetje kokend water toe en voeg de suiker toe. Breng de siroop aan de kook en laat nog een paar minuten zachtjes koken.

Neem vervolgens de siroop van het fornuis en giet hem over de nectarines in de potten. Sluit de potten en dek ze af tot ze afkoelen. Bewaar de ingemaakte compote in een koele ruimte met beperkte toegang tot daglicht. Drink de drank binnen een jaar op.

Wijn

Het is een sterke, aromatische alcoholische drank op basis van nectarines, die zich onderscheidt door zijn gele kleur en unieke milde smaak. De technologie voor het maken van wijn is dezelfde als voor perziken, met als enig verschil de massafractie van droge stof, die afhangt van de oorspronkelijke vrucht.

De vruchten moeten rijp en onbeschadigd worden geplukt, want zelfs een klein bederf op een van de vruchten kan afbreuk doen aan de smaak van de drank.

Om ervoor te zorgen dat er geen schimmeldeeltjes in de wort terechtkomen, die op de vruchten zouden kunnen achterblijven, moet al het kookgerei worden gekookt en met een schone handdoek worden afgedroogd. Je moet ook je handen wassen.

Om de wijn te maken heb je nodig:

• nectarines (5 kg);
• suiker (1,5 kg)
• water (2 liter);
• zuurdesem- of wijngist (op basis van 7 liter most);
• citroenzuur (25 g; u kunt het sap van 6 verse citroenen vervangen).

Proces:

1. Ontdoe de vrucht van de pitten, plet het vruchtvlees met uw handen samen met de schil. Doe de massa in een geëmailleerde recipiënt (gebruik geen metalen recipiënten). Een steelpan of emmer is voldoende.
2. Voeg siroop toe aan het fruit, gemaakt van water en 0,5 kg suiker. Voeg dan het citroenzuur en de starter toe. Na het roeren de pot met gaas afdekken en 3 dagen op een donkere plaats laten staan. De massa moet bij kamertemperatuur worden bewaard. Roer de most om de 10 uur om met een houten stokje of met de hand en raak de bodem aan om te voorkomen dat hij verzuurt.
3. Vierentwintig uur nadat de nectarines zijn gegist, moet de gisting tekenen beginnen te vertonen - een kenmerkende geur, bruisen en schuimen. Dit is een aanwijzing dat het proces goed verloopt.
4. Na 3 dagen zeef je de most door in verschillende lagen gevouwen gaas, pers je de koek uit en gooi je hem weg. Na het filtreren 0,5 kg suiker toevoegen en roeren.
5. Vul 4/5 van de gistingstank met most (er moet ruimte zijn voor schuim en koolzuurbelletjes). Plaats een waterslot op de hals (u kunt een medische handschoen gebruiken met een klein prikje met een fijne naald).
6. Voor een optimale gisting moet de recipiënt in een verduisterde ruimte worden geplaatst met een constante temperatuur van ongeveer 22-25°C. Wanneer de handschoen wordt opgeblazen, is dit het begin van de actieve gistingsfase.
7. Voeg na 5 dagen 250 g suiker toe aan de most en los deze op in een kleine hoeveelheid (ongeveer 0,5 liter) uitgelekte most.
8. Gemiddeld duurt het 35 tot 50 dagen om de wijn te laten rijpen. U kunt zien wanneer de wijn klaar is aan de leeggelopen handschoen, het lichter worden van de vloeistof en het bezinksel dat naar de bodem is gezakt.
9. De resulterende wijn moet worden afgetapt, waarbij het bezinksel in de gistingstank blijft, en vervolgens moet de suiker naar smaak worden toegevoegd.

Sap

Kinderen en volwassenen zijn dol op nectarinesap met vruchtvlees. Om het te maken, heb je nodig:

• nectarines (1 kg);
• water (0,5 liter); - suiker (100 g)
• suiker (100 g)
• citroenzuur (snufje).

Houd het fruit om beurten in kokend water en breng het daarna over in ijskoud water. Deze bewerkingen zullen helpen om de vrucht gemakkelijk te schillen. Verwijder vervolgens de pitten, hak het vruchtvlees fijn en voeg de rest van de ingrediënten toe.

Smoothie

Een populaire combinatie van nectarines en magere kefir is ook populair bij afslankers. Zo'n smoothie kan een van de maaltijden vervangen of aanvullen.

De voorbereiding vereist:

• nectarine (2 stuks);
• Kefir 1% (1 kop);
• suiker (2 eetlepels, u kunt het vervangen door honing als u op dieet bent).

Snijd het fruit in blokjes, voeg de rest van de ingrediënten toe en mix met een mixer. Smoothie moet vers gedronken worden, deze drank is niet bedoeld om lang te bewaren.

Pastila

Kinderen en ouders zullen genieten van deze zoete traktatie. Het is volledig natuurlijk en bevat geen schadelijke ingrediënten, terwijl het caloriegehalte 145 kcal per 100 gram bedraagt.

Om de marshmallow voor 4 personen te bereiden heb je nodig:

• nectarines (1 kg);
• honing (1 el.);
• citroenzuur (op de punt van een mes);
• gemalen nootmuskaat en kardemom (1 tl. elk);
• poedersuiker voor decoratie.

Proces:

1. Was het fruit, verwijder de pitten en de schil. Hak het vruchtvlees fijn en breng op smaak met honing. Gebruik een blender om het fruit te pureren, voeg de kruiden en het zuur toe.
2. Leg het mengsel op een bakplaat op de bakplaat. Vet het papier in met een ongeparfumeerde plantaardige olie om vastplakken te voorkomen. De laag aardappelpuree voor het koken moet dun zijn (niet meer dan 7 mm).
3. Pastilles kunnen in de zon worden gedroogd; in dat geval duurt het hele proces ongeveer 2 dagen. U kunt de bereiding versnellen in een tot 100°C verwarmde oven, bak met de deur open tot u klaar bent.
4. Als de marshmallow klaar is, haal hem dan van de bakplaat en keer hem uit op het papier. Bevochtig het oppervlak met water, wacht een paar minuten en verwijder het papier. Snijd het kant-en-klare deeg in repen en rol deze op tot rolletjes, die kunnen worden vastgezet met voedseltouw.

De bovenstaande hoeveelheid ingrediënten levert ongeveer 300 g product op. Bewaren in een goed gesloten verpakking.

Gekonfijt fruit

Een lekker en gezond snoepje is gemaakt van:

• nectarines (1 kg);
• kristalsuiker (1 kg)
• water (0,5 kg);
• citroenzuur (snufje).

Was het fruit en snijd het in plakjes. Verwijder de velletjes, wat kan door het fruit 1-2 minuten in kokend water te leggen. U hebt een siroop nodig, die wordt gemaakt door 0,7 kg suiker te mengen met zuur en water. Breng de oplossing aan de kook en voeg het fruit toe. Kook het een paar minuten en haal het dan van het vuur. Herhaal de procedure 3 tot 4 keer. Zeef het fruit, leg het op een papieren handdoek en laat het 12-24 uur drogen. De procedure kan worden versneld in een speciaal droogrek. Maak het koken pas af als het gekonfijte fruit helemaal droog is.

Bewaar het eindproduct in een gesloten recipiënt; glazen recipiënten zijn hiervoor geschikter.

Kunnen nectarines aan huisdieren worden gegeven?

Kleine hoeveelheden van deze vrucht zijn goed voor huisdieren. Maar als een huisdier voor het eerst kennis maakt met de vrucht, is het de moeite waard zijn reactie in de loop van een dag te observeren. Kleine hoeveelheden perziken en nectarines zijn meestal goed voor huisdieren.

Interessante feiten over nectarines

1. De consumptie van 2 vruchten per dag voorziet voor 100% in de behoefte aan vitamine C.
2. Het waterstofcyanide in de pitten van de vrucht is het sterkste gif.
3. De nectarine werd genoemd naar een rituele drank van de goden in het oude Griekenland vanwege zijn zoetheid en delicate smaak.
4. De vrucht is inheems in China, maar de wereldleider in het aanbod ervan is Zuid-Europa. Op sommige breedtegraden in Rusland is men er ook in geslaagd nectarines te telen.
5. Veel talen hebben geen verschillende namen voor perziken en nectarines; deze termen worden als synoniem beschouwd. Maar een specifieke vermelding van nectarines, die teruggaat tot 1616, is te vinden in de Engelse literatuur.

Foto van nectarines

Previous

Next