Olijfolie: samenstelling, nuttige eigenschappen en toepassingen

Elke plantaardige olie is van groot nut voor het menselijk lichaam. In de eerste plaats is het een onmisbare bron van natuurlijke vetten, vitaminen en andere essentiële elementen voor een gezond leven. Hoewel deze groep producten tegenwoordig zeer gevarieerd in de winkelschappen ligt, kopen de meeste consumenten olijfolie.

De grote populariteit van dit soort plantaardige olie is te danken aan een aantal factoren: de unieke eigenschappen van het product, de ruime gebruiksmogelijkheden op diverse gebieden, de hoge veiligheidseigenschappen. Olijfolie verdient daarom een nadere beschouwing van zijn verdiensten, waartegenover kleine nadelen onbeduidend lijken.

Hoe wordt olijfolie gemaakt

De moderne olijfolieproductie verschilt niet veel van de methoden die eeuwenlang werden gebruikt. En dit kenmerk is te danken aan het feit dat het de oude technologie is om het meest bruikbare product te krijgen.

Griekenland wordt beschouwd als de bakermat van de oliewinning, waar vandaag de dag nog steeds de meest unieke soorten plantaardige olie worden geproduceerd. Olijfbomen zijn goed ingeburgerd in de subtropische gebieden van het Middellandse-Zeegebied, het zuidelijke Zwarte-Zeegebied, Noord-India en Iran. Het gewas groeit ook in de warme subtropische klimaten van Zuid-Amerika. Interessant is dat de olijfboom een aanzienlijke levensduur heeft: er zijn exemplaren met een biografie van meer dan vijfhonderd jaar.

Om een waardevolle plantaardige olie te verkrijgen, worden de rijpe zaden van de olijfboom gebruikt. Om de voedingskwaliteiten te behouden, wordt de olijf met de hand geperst. Dit is een zeer arbeidsintensief proces en daarom wordt het resulterende product zeer op prijs gesteld. Dit soort olie heeft niet alleen een aangename smaak, maar verbrandt ook niet tijdens het koken. De arbeid komt echter bovenop de kosten van het product.

Tegenwoordig worden geavanceerde methoden gebruikt bij de productie van natuurlijke oliën.

1. Persen is het mechanisch persen van voorgekneusde grondstoffen.
2. Centrifugeren houdt in dat de olijven eerst worden schoongemaakt en vervolgens door de machine worden geleid. Deze behandeling resulteert in een gehomogeniseerde massa.
3. Extractie. Bij deze techniek wordt gebruik gemaakt van organische oplosmiddelen om een product met een minimaal vetgehalte te verkrijgen.

Dit zijn de voorbereidende stadia van de grondstofbereiding. De kwaliteit van het eindproduct wordt beïnvloed door het gehalte aan bepaalde onzuiverheden. Ze beïnvloeden de smaak, de kleur en de houdbaarheid van het product. Daarom omvat de zuiveringsfase van olijfvruchten, d.w.z. de raffinage, het bleken, hydrateren, neutraliseren en desodoriseren van de grondstof.

Pas na een volledige voorbereidingscyclus gaat de grondstof naar de eindfase, de productie van olie. Bij de moderne productie worden twee technieken gebruikt.

1. Bij koude persing wordt het plantaardige materiaal verwerkt door het te persen. De temperatuur is niet hoger dan 40ºC. Deze methode maakt het mogelijk een product te verkrijgen met alle nuttige elementen. Olijfoliën van hoge kwaliteit zijn duur, maar hebben een belangrijk nadeel: een korte houdbaarheid.
2. Heet persen. Deze technologie maakt hoge temperaturen mogelijk (tot 120ºC). Daarom vervluchtigen veel nuttige verbindingen gewoon tijdens de verwerking van grondstoffen. Maar de meeste voedingsstoffen blijven intact. Warmgeperste olie heeft betere smaakkenmerken. Daarom is het het product dat door culinaire professionals wordt gebruikt om een verscheidenheid van gerechten te bereiden. Een duidelijk voordeel van dit type plantaardige olie is de lange houdbaarheid.

Soorten olijfolie

Uit de beschrijving van de olijfolietechnologie die bij de moderne productie wordt gebruikt, kan gemakkelijk worden opgemaakt aan welke rassen de voorkeur moet worden gegeven. Twee merken olijfolie staan hoog aangeschreven in onze reeks verkooppunten.

Extra vierge

Extra vierge is ongeraffineerd en daarom het duurst. Voedingsdeskundigen raden patiënten met lever-, maag- en cardiovasculaire aandoeningen aan om extra olijfolie van de eerste persing in hun dieet op te nemen. Een kwaliteitsproduct is gemakkelijk te herkennen aan zijn karakteristieke bitterheid. Olijf van eerste persing is er in verschillende variëteiten.

Pomace

Deze olie kan worden beschouwd als een tegenhanger van de eerste soort, omdat zij via een tweede extractieproces wordt gewonnen. Bij het productieproces worden zowel hoge temperaturen als oplosmiddelen (meestal hexaan) gebruikt. Het product van de cake is overwegend op de markt te vinden. De lage kostprijs van dit soort olie heeft bijgedragen tot de groeiende populariteit ervan bij de klanten. Dit is natuurlijk een pluspunt, maar er moet rekening mee worden gehouden dat gewetenloze producenten uit winstbejag het olijfproduct vaak aanlengen met goedkope koolzaadolie.

Welke olie is beter: ongeraffineerde of geraffineerde?

Al met al is het niet moeilijk om uit te vinden welk type olie het meest goed zal doen. Ongetwijfeld staat de ongeraffineerde olie, verkregen door koud persen, aan de top wat de positieve eigenschappen betreft.

De techniek van het warm persen maakt het mogelijk producten te verkrijgen die veel goedkoper zijn, maar dergelijke soorten olie hebben niet zo'n indrukwekkende reeks nuttige eigenschappen. Ze zijn echter meer geschikt voor de bereiding van smakelijke maaltijden.

Natuurlijk zijn er ook een aantal criteria aan de hand waarvan de voor- en nadelen van geraffineerde en ongeraffineerde olijfoliën kunnen worden bepaald. Maar één ding is gemakkelijk te begrijpen: een kwaliteitsproduct zal altijd duur zijn. Olie van hoge kwaliteit is immers het resultaat van handenarbeid.

Waarom is olijfolie bitter?

In de gedetailleerde beschrijving van de technologie van olijfolie werd opgemerkt dat sommige olijfolievariëteiten gekenmerkt worden door een bittere smaak. Maar dit kenmerk bevestigt alleen maar de hoge kwaliteit van de olie, omdat deze wordt verkregen door koude persing, wat zeer op prijs wordt gesteld. Als u de tekst op het etiket zorgvuldig bestudeert, zult u waarschijnlijk ontdekken dat de zuurgraad van de olie lager is dan 1%. Een minimumwaarde voor deze parameter wijst op de geneeskrachtige eigenschappen van de olie. Met andere woorden, een product met een bittere smaak is niet bedoeld om te bakken, het is beter om het in een verse vorm te gebruiken: om salades te dresseren, om toevoegingen aan gerechten te maken.

Als het kookproces al aan de gang is en de olie een onaangename bittere smaak heeft, hoeft u zich niet te ergeren, want door een hittebehandeling zal de ongewenste smaak verdwijnen. Veel nuttige eigenschappen zullen echter ook verdwijnen. Daarom is het bij de keuze van een product belangrijk te bedenken waarvoor u het koopt. Olie met een bittere smaak wordt aanbevolen voor onmiddellijk gebruik, in plaats van de fles te bewaren voor speciale gelegenheden.

Het verschil tussen olijfolie en zonnebloemolie

De verschillen in de samenstelling van de natuurlijke oliën zijn voornamelijk te wijten aan hun samenstelling. Wanneer de zonnebloemolie wordt vergeleken met een product dat uit de olijf wordt gewonnen, is het verschil vrij aanzienlijk.

1. Vetten. Olijfolie bestaat tot 70 procent uit oliezuur, waarin de vetten Omega-6 en Omega-3 in harmonie zijn. Deze componenten staan bekend als de fundamentele bouwstenen van cellen. Een product op basis van zonnebloempitten bevat 50% van dit bestanddeel. Daarom adviseren voedingsdeskundigen om voedsel in olijfolie te bakken.
2. Vitaminegehalte. Er zitten vele malen meer vitaminebestanddelen in olijfolie. Het is bijzonder rijk aan vitamine K, die essentieel is voor de synthese van beenderproteïnen. Het zonnebloemzaadproduct heeft een driemaal hoger tocoferolgehalte (vitamine E).

Er zijn verschillen in de balans van sporenelementen in verschillende soorten plantaardige olie. Daarom mag men nooit beweren dat de ene soort olie beter is en de andere op bepaalde indicatoren het onderspit delft. Beide producten kunnen elkaar aanvullen als ze op de juiste wijze in het dieet worden opgenomen.

Samenstelling en calorieën

De energie- of caloriewaarde van een voedingsmiddel is van cruciaal belang bij een programma om af te vallen. Maar gewoonlijk houden mensen die een streng dieet volgen, een dagboek bij om regelmatig het aantal verbruikte calorieën bij te houden. Olijfolie kan natuurlijk geen caloriearm product worden genoemd, want de energie-inhoud van 100 gram is 884 kcal, d.w.z. dat één eetlepel evenveel "weegt" als 120 kcal.

Het zou zeer tijdrovend zijn om alle ingrediënten van een samenstelling van olijfolie op te sommen. Laten we ons dus concentreren op de belangrijkste ingrediënten van deze lijst:

1. Enkelvoudig onverzadigde vetzuren (oliezuur, linolzuur).
2. Verzadigde vetzuren (steaticoic, palmitic).
3. Fenolische verbindingen.
4. De stof squaleen (voorkomt de ontwikkeling van kanker).
5. Sterolen - een bestanddeel van deze groep dat alleen in olijfolie voorkomt, zijn verantwoordelijk voor het cholesterolgehalte.
6. Vitamineserie (extra vierge olijfolie bevat de meest complete set vitamines).
7. Terpeen alcoholen.

Een dergelijke rijkdom aan nuttige elementen heeft een positieve invloed op de werking van vrijwel alle organen en systemen van het menselijk lichaam. Dit complex is als een door de natuur gecreëerde elektrische batterij, het laadt op met energie. Het is alleen belangrijk om te bepalen wanneer het lichaam een nieuwe "oplaadbeurt" nodig heeft. Met andere woorden, elk natuurlijk product zal alleen maximaal voordeel opleveren als het verstandig wordt gebruikt. Als iemand in een vlaag van fanatisme olijfolie aan alle gerechten toevoegt, en om het resultaat te versterken het 's morgens op een lege maag inneemt, zal zelfs zo'n nuttig product de gezondheid een zware slag toebrengen.

Hoe is olijfolie heilzaam?

Een gedetailleerde lijst maken van alle nuttige eigenschappen van natuurlijke olijfolie is erg moeilijk, omdat in het menselijk lichaam alle processen met elkaar verbonden zijn. Dit betekent dat bij een positieve verandering in één systeem noodzakelijkerwijs verschuivingen in de andere belangrijke organen zullen worden opgemerkt. Als het bijvoorbeeld mogelijk is de bloeddruk te stabiliseren, zal de belasting van de bloedvaten afnemen. Wat het nut van olijfolie betreft, kunnen we de belangrijkste eigenschappen van het product belichten:

Algemene voordelen

1. Verbetert de darmperistaltiek, wat een aantal problemen met maag- en darmziekten helpt oplossen.
2. Het heeft antioxiderende eigenschappen, zodat het product wordt aanbevolen voor effectieve reiniging, behandeling van constipatie en eliminatie van stagnatie.
3. Dankzij het vitamine B-gehalte heeft de olie een positieve invloed op het zenuwstelsel en helpt ze een normale slaap te bewerkstelligen.
4. Als profylactisch middel tegen kanker is olijfolie een ideale optie, omdat het bestanddelen bevat die de groei van vreemde cellen kunnen blokkeren.
5. Regelmatige inname van het kwaliteitsproduct verbetert het geheugen, de concentratie en de intellectuele vermogens aanzienlijk.
6. Olijfolie kan u helpen gewicht te verliezen zonder uw gezondheid te schaden.
7. Het product is uiterst nuttig voor mensen die aan alcohol- en nicotineverslaving lijden, omdat het de negatieve effecten van giftige stoffen neutraliseert.

Het lichaam van patiënten na complexe operaties en ernstige ziekten is ernstig verzwakt, zodat het extra vitaminen en voedingsstoffen nodig heeft. Olijfolie kan het gebrek aan vitaminen en andere essentiële elementen compenseren. Wetenschappers hebben bewezen dat het veroudering kan helpen vertragen en de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer kan helpen voorkomen.

Natuurlijk hangt veel af van de leeftijd en het geslacht van de patiënt. Laten we proberen enkele nuances van deze kwestie te begrijpen.

Voor vrouwen

Het schone geslacht is het meest geïnteresseerd in manieren om hun natuurlijke jeugd en schoonheid te behouden. En in dit geval, kan de olijfolie van grote hulp zijn. Er zijn zo veel huismiddeltjes voor rimpels, sproeten en andere huidproblemen. Olijfolie heeft een gunstige invloed op de haarstructuur en stimuleert de haargroei.

Het product bevat ingrediënten die de weefselregeneratie stimuleren. Het kan dus worden gebruikt om kleine wondjes te behandelen. Bovendien moet olijfolie door vrouwen worden gebruikt in de volgende situaties:

1. Als er problemen zijn met de conceptie.
2. Om de menstruatiecyclus te stabiliseren.
3. In het geval van intense peeling van de dermis op elke zone, inclusief het gezicht.
4. Als preventieve maatregel wordt vrouwen in zuidelijke streken aangeraden regelmatig 20 ml zuivere olijfolie in te nemen om borstkanker te voorkomen.
5. Tijdens de menopauze zal het olijfproduct helpen de frequentie van opvliegers te verminderen, prikkelbaarheid te verlichten en pijnlijke gewaarwordingen te verlichten.

Voor mannen

Olijfproducten zijn niet minder nuttig voor de gezondheid van mannen. In de oudheid voegden genezers olie-extract van olijfvruchten toe aan verschillende formules om de mannelijke voortplantingsfuncties te herstellen. De bestanddelen van de olie helpen je potentie te verbeteren door te zorgen voor een krachtige bloedstroom naar de schaamstreek. en de rechterhand zal het recht hebben om de rechterhand te gebruiken.

Zeer nuttig product na een stevige maaltijd, vergezeld van een overvloedige inname van warme dranken. Olijfolie is goed voor het reinigen van de lever en spoelt de ethylalcohol snel weg. De meeste mannen krijgen hartproblemen na hun 45e. Natuurlijke olijfolie zal helpen de bloedvaten te reinigen van schadelijke cholesterolafzettingen en het hele cardiovasculaire systeem te normaliseren.

Zwangerschap

Olijfolie voor aanstaande moeders zal helpen:

• voor een regelmatige stoelgang;
• Verbetering van de spijsvertering en de stofwisseling in het algemeen;
• Vermoeidheid verlichten;
• om brandend maagzuur te elimineren;
• normaliseren het niveau van hemoglobine.

Het natuurlijke product heeft een positieve invloed op de conditie van de zich ontwikkelende foetus. Met name de regelmatige toevoeging van olie aan gerechten in de voeding van een zwangere vrouw zal de goede ontwikkeling van het zenuwstelsel van het ongeboren kind bevorderen en het risico van misvormingen verminderen. Het product heeft een gunstige invloed op het hematopoëtisch systeem van de foetus.

Borstvoeding

Moeders die borstvoeding geven, moeten op een verantwoorde manier met hun voeding omgaan. Daarom blijven veel producten voor hen tijdens de borstvoedingsperiode verboden. Maar deze regel is niet van toepassing op olijfolie. Integendeel, kinderartsen hebben het opgenomen in de lijst van verplichte voedingsmiddelen voor moeders die borstvoeding geven.

Extra soorten worden aanbevolen. De olie moet aan salades worden toegevoegd, waardoor de nuttige bestanddelen, die samen met de moedermelk in het lichaam van de baby terechtkomen, maximaal bewaard blijven. De extractie van olijfolie helpt de vrouw om snel te herstellen na de bevalling. Bovendien bevordert het product de lactatie dankzij het hoge vitamine E-gehalte en helpt het wonden en gebarsten tepels te genezen. De olie wordt gebruikt als een uitwendig middel tegen striae.

Voor kinderen

Het is verboden om baby's tijdens hun eerste levensjaar vetrijk voedsel te geven, omdat hun spijsverteringsstelsel nog niet klaar is voor zo'n verzadigde maaltijd. Maar voor pasgeboren baby's is olijfolie ideaal als uitwendig middel tegen luieruitslag.

In kindergerechten kan het na een jaar worden toegevoegd, op voorwaarde dat het kind niet allergisch is voor dit product. Natuurlijk moet de dosering tot een minimum worden beperkt - slechts een paar druppels (1-2) olie. Oudere kinderen kunnen 3-4 druppels krijgen, maar het is altijd aan te bevelen het olijfproduct te combineren met plantaardige olie.

De voordelen en nadelen van vastende olijfolie

De voordelen van olijfolie op een lege maag worden beweerd door medici en volksgenezers. De reden hiervoor is dat de voedingsstoffen beter worden opgenomen door een lege maag. Deze wijze van aanbrengen is niet aan strikte regels gebonden, maar geeft verbluffende resultaten als u zich er lange tijd aan houdt. Het complex van voedingsstoffen dringt gemakkelijk door in de weefsels, verzadigt ze en stimuleert belangrijke biochemische processen. Het effect treedt snel in: de huid ziet er jonger uit, het haar krijgt zijn natuurlijke glans terug, en de nagels worden weer sterk. Aan de basis van de positieve transformatie ligt een complex van eigenschappen die uniek zijn voor olijfolie.

Het product wordt ingenomen op een lege maag:

• reinigt het lichaam van gifstoffen;
• Zorgt voor een betere absorptie van vetzuren, vooral Omega-3;
• Verwijdert cholesterol afzettingen;
• lokaliseert ontsteking;
• Helpt gewicht te verminderen;
• Normaliseert de functies van bijna alle interne organen;
• stimuleert de regeneratie van beschadigde weefsels.

De vastenkuur met olijfolie is heel eenvoudig, maar er zijn een aantal regels die in acht moeten worden genomen.

1. Zelfs water mag niet worden gedronken alvorens het in te nemen, d.w.z. de maag moet leeg zijn in de letterlijke zin van het woord.
2. De eerste portie is een halve eetlepel.
3. Het is toegestaan te eten na 30 minuten na inname van de olie.
4. De standaardduur van de hersteltherapie is 3-4 weken.
5. Om de procedure aangenaam te maken kunt u de inname van het oliebestanddeel combineren met citroensap of honing.

Het wordt aanbevolen alleen koudgeperste olie te kopen en die op een lege maag in te nemen.

Hoe olijfolie te nemen om gewicht te verliezen

Er zijn vele diëten voor gewichtsverlies, waarvan het centrale element natuurlijke olijfolie is. Maar het mediterrane programma voor gewichtsverlies wordt beschouwd als het meest doeltreffende en veiligste. Dit, in combinatie met matige lichaamsbeweging, helpt u om extra kilo's kwijt te raken en de aantrekkelijke, vrouwelijke lijnen van uw figuur terug te krijgen.

Het principe achter het dieet van olijven is het vermogen van een van de hoofdbestanddelen, oliezuur, om de stof oleylethanolamide te synthetiseren. Het feit dat een persoon zich vol voelt wanneer de concentratie van dit bestanddeel toeneemt. Met andere woorden, een dergelijk dieet stilt het hongergevoel, en een persoon probeert geen moment te vinden om een snack te nemen.

Het is niet mogelijk een exacte datum te geven voor het maximale gewichtsverlies bij het volgen van een dieet met olijfolie, aangezien elk organisme individuele kenmerken heeft. Maar de ervaring leert dat na een maand van een mild dieet het gewichtsverlies merkbaar zal zijn.

Methode van inname. De begindosis is één theelepel. Het wordt aanbevolen het product 's ochtends op een lege maag in te nemen, ongeveer 40 minuten voor een uitgebreid ontbijt. Voor een maximale doeltreffendheid moet de olie met gewoon water worden afgespoeld. Als u leverproblemen heeft, is het beter om het olijfproduct te combineren met tomatensap. Vanwege het hoge caloriegehalte van de olie, moet u de hoeveelheid calorieën die u binnenkrijgt onder controle houden. Dit geldt ook voor andere gerechten met zijn aanwezigheid.

Olijfolie in de geneeskunde

De medische wereld erkent de kracht van natuurlijke ingrediënten. De unieke eigenschappen van olijfolie worden in de klinische praktijk vaak gebruikt voor de behandeling van een groot aantal pathologieën. Laat ons u vertellen wat de mogelijkheden van olijfolie zijn bij verschillende ziekten.

Bij diabetes

Diabetici wordt sterk aangeraden om alleen goede olijfolie te gebruiken om mee te koken. Onderzoek heeft aangetoond dat de enkelvoudig onverzadigde zuren waaruit het product bestaat, in staat zijn het glucose- en triglyceridengehalte te verlagen. Bovendien vertraagt de regelmatige consumptie van afvallen van olijven de progressie van deze ernstige ziekte.

Belangrijk: de glycemische index van olijfolie is nul!

Voor pancreatitis

Bij pancreasklieraandoeningen moet men uiterst voorzichtig zijn met het verrijken van de voeding met olijfolie. In de periode van exacerbatie is het beter om dit product helemaal niet te gebruiken. Maar tijdens een stabiele remissie mag olie in kleine porties (tot 30 ml) eenmaal per dag worden gebruikt in de vorm van toevoegingen aan hoofdgerechten. Puur product mag niet worden gedronken door personen die lijden aan pancreatitis, omdat het een verergering van de ziekte kan uitlokken.

Gastritis

De behandeling van gastritis moet een dieet omvatten. Olijfolie kan worden gebruikt om ontsteking van het maagslijmvlies te behandelen. Het wordt best ingenomen op een lege maag en gevolgd door een glas zuiver water. De eerste resultaten worden meestal gezien na een kuur van een week, maar de standaardkuur is 2-3 maanden.

Voor de darmen

De darmwerking wordt bevorderd door olijfolie van goede kwaliteit. Aangezien het mild laxerend is, helpt het de ontlasting met regelmatige tussenpozen te verlichten. Het wordt ook aanbevolen als profylacticum ter voorkoming van ontstekingen en darmkanker. Maar alvorens een dergelijk controversieel product te gebruiken, is het toch beter een arts te raadplegen.

Voor constipatie

Bij regelmatige constipatie proberen de meeste mensen het probleem op te lossen ten koste van sterke laxeermiddelen, wat niet helemaal veilig is voor de darmen en het hele lichaam. Olijfolie kan helpen door elke ochtend 25 ml te drinken op een lege maag. De kruidenbestanddelen van de formule activeren de spijsvertering en omhullen de slijmvliezen van de darm, waardoor een gemakkelijk zuiveringsproces op gang komt.

Bij jicht

De complexe bestanddelen van het koudgeperste product leveren tastbare voordelen op voor jichtpatiënten. In de eerste plaats kunnen zij de uitingen van ontsteking verminderen, die meestal tot uiting komen in hevige pijn en zwelling. Aangezien de samenstelling een reeks vitaminen bevat, waaronder tocoferol, verbetert olijfolie de conditie van het kraakbeen en het bindweefsel. Door dit natuurlijke product in te nemen in overeenstemming met het bekende mediterrane dieet, kunt u uw toestand verbeteren zonder dat u krachtige geneesmiddelen nodig heeft. Voor jicht is een dagelijks toegestane dosis olijfolie 1-2 eetlepels.

In colitis

Bij acute colitis wordt koudgeperste olie in het dieet opgenomen en ook voor microclysters gebruikt. Dit type topische behandeling helpt de beschadigde darm snel te genezen. Aanbevolen wordt de procedure 's nachts uit te voeren, zodat het beschadigde slijmvlies de tijd heeft om alle nuttige bestanddelen te absorberen.

Bovendien is elke olie goed voor het smeren van de binnenwanden van de darm, wat de passage van de ontlasting aanzienlijk vergemakkelijkt. Uit klinische studies is gebleken dat patiënten met colitis, die regelmatig 's morgens een eetlepel olijfolie innamen, vele malen langer in remissie bleven.

Voor de lever

De lever in het menselijk lichaam fungeert als een soort beschermende barrière. Als gevolg van verschillende ziekten vermindert dit vermogen, wat leidt tot de ontwikkeling van verschillende pathologieën. Olijfolie kan helpen de lever te reinigen van gifstoffen en vrije radicalen. De reinigingsprocedure mag alleen worden uitgevoerd met toestemming van een arts. De dag voordat je op een plantaardig dieet moet, kun je appelsap drinken. Je mag niets eten op de vooravond van de kuur.

Het verloop van de kuur

1. De darmen moeten gereinigd worden. Het is aanbevolen om een klysma te nemen.
2. Geef wat citroensap (140 ml.) en olijfolie in een kom.
3. Het mengsel moet elk kwartier in 30 ml worden gedronken.
4. Tijdens de gehele procedure moet u op uw zij liggen met een warm verwarmingskussen.

Dit is een harde versie van reinigen. Een zachte methode bestaat erin dagelijks op de nuchtere maag een mengsel van 200 ml tomatensap en 40 ml olijfolie in te nemen. Beide hier beschreven behandelingen zijn zeer goed voor de lever. Ze helpen niet alleen om giftige stoffen weg te spoelen, maar ook om het orgaan te revitaliseren.

In het geval van aambeien

Olijfolie wordt altijd gebruikt bij de behandeling van aambeien. Bij inwendig gebruik zorgen de bijzondere eigenschappen van het product ervoor dat de spijsvertering wordt gereguleerd en de darmen regelmatig worden geleegd. Het olijfproduct is opgenomen in vele recepten voor uitwendige toepassing bij aambeien. Door het gebruik van dergelijke middelen is het mogelijk het bloeden te stoppen, de zwelling te verminderen, ontstekingen te lokaliseren.

Bovendien activeert de olijfolie het wondgenezingsproces. Olijfolie wordt gebruikt voor de bereiding van therapeutische microclysters en zalven. Het product is een must in het dieet bij deze ziekte.

Wanneer cholecystitis

Bij acute ontsteking van de galblaas mag olijfolie alleen met toestemming van de arts worden gebruikt. Anders kunnen er de meest onvoorziene gevolgen zijn. Het wordt het best gebruikt als preventieve maatregel om de galstroom te stimuleren en de vorming van stenen te voorkomen.

Zoals in de andere hier beschreven gevallen kan olijfolie aan voedsel worden toegevoegd en 's morgens op de nuchtere maag een eetlepel worden ingenomen. Beide methoden helpen de galblaasfunctie op peil te houden en in het geval van cholecystitis de kans op verergering van de ziekte te verkleinen.

Volksgeneeskundige recepten op basis van olijfolie

Olijfolie wordt al lang niet alleen voor cosmetische doeleinden gebruikt, maar ook om diverse ziekten te behandelen. De alternatieve geneeskunde waardeert zijn geneeskrachtige eigenschappen: de juiste toepassing van het middel maakt het mogelijk huidproblemen te verhelpen, helpt bij ziekten van inwendige organen.

Recepten voor thuis koken

1. Verbetering van de conditie van de bloedvaten en het voorkomen van trombose. Het wordt aanbevolen om ongeveer 1 eetlepel olijfolie per dag te gebruiken (wees voorzichtig bij chronische pancreatitis). Het herstelt de elasticiteit van de bloedvaten en voorkomt bloedklonters. Olijfolie wordt beschouwd als een van de beste spataderbehandelingen - het kan worden toegevoegd aan crème bij uitwendig gebruik.
2. Behandeling van een 12 duodenaal ulcus. Het is nodig om 1 kop olijfolie te mengen met een glas aloë sap en het mengsel 3 dagen te laten trekken. Voeg vervolgens een lepel natuurlijke honing toe, kook de compositie in een waterbad gedurende 2 uur (op laag vuur). Bereide remedie om 4 keer per dag, 1 eetlepel in te nemen voor een maand.
3. Voor constipatie en normalisatie van het maagdarmkanaal. Om van regelmatige constipatie af te komen, neemt u olijfolie tweemaal per dag ('s morgens en 's avonds), 1 eetlepel, gedurende 10 dagen.
4. Behandeling van tandvleesontsteking. Verwarm een kleine hoeveelheid in een waterbad, breng aan op een zachte tandenborstel en wrijf zachtjes in het tandvlees. Spoel uw tandvlees 's morgens met olie op lichaamstemperatuur om de pijn te verlichten.
5. Voor gastritis. Drink 's morgens op een lege maag een glas helder water en drink 20 minuten later 1 eetlepel olijfolie. Het ontbijt mag 30 minuten later worden genuttigd. Deze procedure moet gedurende 2,5 maand worden herhaald.
6. In het geval van cholecystitis. Neem de remedie inwendig, 25 ml gedurende 10 dagen. Het beste is om dit 's morgens te doen, voor de maaltijd. Het is toegestaan de olie weg te spoelen met een glas sinaasappel- of grapefruitsap.
7. Ontdoe je van parodontale aandoeningen. Maak een mengsel van 1 eetlepel olijfolie en apothekerscelandine tinctuur (30%). Meng de ingrediënten tot een homogene massa. Breng het mengsel 2 keer per dag aan op het aangetaste tandvlees.

Olijfolie in de cosmetologie

Veel vrouwen verkiezen natuurlijke cosmetica boven dure producten van bekende merken. En olijfolie is ideaal om de vrouwelijke aantrekkelijkheid te behouden en de jeugdigheid te verlengen. Het is geen toeval dat de eerste schoonheden van het Romeinse Rijk en het Oude Griekenland het op hun huid smeerden na een bad met geneeskrachtige kruiden. Tegenwoordig wordt dit geschenk van de natuur, olijfolie genaamd, veel gebruikt voor thuisbehandelingen. Hier zijn een paar eenvoudige recepten met bewezen werkzaamheid.

Haarmaskers

Olijfolie kan worden toegevoegd aan haarverzorgingsproducten, alsook aan kleurbehandelingen. Er zijn vele eenvoudige maar zeer doeltreffende maskers die uw lokken weer gezond en mooi maken en voor een normale haargroei zorgen.

Bijvoorbeeld, om een gezonde glans terug te geven aan het haar zal helpen masker van slechts twee componenten: vers gemaakte appelmoes - 25 g (u kunt babyvoeding gebruiken), olijfolie - 10 ml. Nadat u de ingrediënten hebt gemengd, brengt u het voedende mengsel over het hele haar aan, laat u het 20 minuten inwerken en spoelt u het vervolgens uit.

Gezichtsmaskers

Kosten noch moeite mogen gespaard worden om de schoonheid te bewaren. Daarom is het verstandig om voor thuisbehandelingen alleen een product van uitstekende kwaliteit te kopen. In een duo met honing hydrateert, voedt en vervaagt de koud verwerkte olie rimpels. Kortom, zelfs een enkele behandeling geeft verbluffende resultaten.

Volgorde van manipulatie: verwarm een theelepel honing, voeg een eierdooier toe, en vervolgens nog een eetlepel olijfolie. De samenstelling gelijkmatig op het gezicht aanbrengen en na 15 minuten afspoelen. Het is een universeel recept: geschikt voor alle huidtypes.

Olijfolie voor wimpers en wenkbrauwen

Ervaren schoonheden weten dat je het volume van je wimpers kunt vergroten zonder mascara te gebruiken. Een speciaal masker voor wimpers en wenkbrauwen zal het werk doen.

Het is heel eenvoudig: meng 10 ml van het hoofdbestanddeel (olie) met dezelfde hoeveelheid kamillebouillon en voeg vervolgens 5 g vaseline toe. Gebruik een borsteltje om het voedende mengsel aan te brengen op je wenkbrauwen en wimpers, tot aan de punten. Na 15 minuten afspoelen.

Voor handen en nagels

De conditie van de handen en nagels van een vrouw zegt veel. Dus je moet voor ze zorgen.

Voor een goed verzorgde hand moet tweemaal per week een eenvoudige behandeling worden toegepast: 's avonds de handen met olijfolie inborstelen en dan katoenen handschoenen aantrekken. De voedende bestanddelen zullen gedurende de nacht goed in de nagelplaten en de huid worden opgenomen.

Kun je in olijfolie bakken?

Hierboven is al veel gezegd over de fijne kneepjes van de olijfolieproductie. De fundamentele verschillen tussen de verschillende soorten producten zijn van invloed op de toepassing ervan. Wat culinaire doeleinden betreft, is de eerste koudgeperste olie het nuttigst als sladressing. Voor het frituren is olijfolie, een product dat een combinatie is van ongeraffineerde en geraffineerde olie, uitstekend. Het kan worden gebruikt om te koken bij een temperatuur tot 180ºC, wat betekent dat aardappelen en eieren kunnen worden gebakken. Voor hogere temperaturen is het verkieslijk een geraffineerde olijfolie te kiezen. Ze verliezen hun smaak niet en kleven niet.

Gevaren en contra-indicaties

Het lijdt geen twijfel dat olijfolie, bij verstandig gebruik, de mens enorme voordelen zal brengen. Maar men mag de valkuilen niet vergeten die aanzienlijke schade kunnen veroorzaken. Om dit te voorkomen, moeten de volgende regels in acht worden genomen:

1. Overschrijd de toegewezen portie van het product niet.
2. Gebruik alleen olie van goede kwaliteit met een geldige houdbaarheidsdatum.
3. Houd altijd rekening met de risico's en vermijd het gebruik van het product als er contra-indicaties zijn.

De lijst van contra-indicaties is kort. Het gebruik van olijfolie moet worden vermeden:

• als er een intolerantie voor het product bestaat;
• Als er een exacerbatie is van cholecystitis, cholelithiasis, pancreatitis;
• in het geval van obesitas van het laatste stadium.

Ook kleine kinderen moeten de aanwezigheid van dit soort olie in hun menu's beperken. Zoals reeds gezegd, moeten we ons altijd aan de maat houden, anders kan misbruik van olijfolie leiden tot diabetes en andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Het ernstigste gevolg van te veel eten is vette hepatose.

Kan ik olijfolie aan honden geven?

Veel zorgzame eigenaren van gezelschapsdieren vinden het nodig plantaardige oliën aan het dieet van hun huisdier toe te voegen. Opgemerkt zij dat viervoetige vrienden dol zijn op dergelijke traktaties. En als uw hond overgewicht heeft, kan olijfolie helpen bij het afvallen. Bovendien heeft dit unieke product vele heilzame eigenschappen.

• Het beschermt op betrouwbare wijze het immuunsysteem van het dier.
• Verlengt de jaren van zijn leven.
• Verbetert de hersenfunctie.
• Geeft een energieboost voor een actief leven.
• Verbetert de kwaliteit van de vacht en het gezichtsvermogen van het dier.

Olijfolie kiezen en bewaren

De beste soorten olie worden onderworpen aan een strenge kwaliteitscontrole. Daarbij mogen alle indicatoren niet verder gaan dan de voor dit product aanvaarde normen. Helaas is het bijna onmogelijk om olijfolie van echt goede kwaliteit op de markt te vinden, omdat de productie van deze variëteiten beperkt is. Maar zelfs in winkels op het platteland kunt u gemakkelijk POMACE olijfolie in de schappen vinden. Hoewel het in veel opzichten inferieur is aan de extra variëteit, is het ideaal voor het bereiden van smakelijk en gezond voedsel.

Let bij de keuze van een olie op de zuurtegraad en de additieven. Onthoud dat hoe minder onzuiverheden, hoe beter de kwaliteit van het product. Olijfolie van hoge kwaliteit mag niet gedurende lange tijd in een koelkast worden bewaard. Het moet snel worden gebruikt en het wordt aanbevolen het op een donkere plaats te bewaren. Alleen braadvariëteiten kunnen lange tijd worden bewaard.

Hoe de echtheid te testen

Het is moeilijk, maar niet onmogelijk, om de echtheid van de olie thuis vast te stellen. Er zijn verschillende beproefde methoden.

1. Ten eerste moet men de kleur van het product beoordelen. Olie van goede kwaliteit die vrij is van onzuiverheden, heeft een duidelijke groenige tint.
2. Het tweede is de smaak. De bitterheid van natuurlijke olie werd hierboven reeds vermeld. Deze eigenschap is het beste bewijs van de hoge kwaliteit van het product.

Het is waar dat handelaars zonder scrupules tegenwoordig zowel de kleur als de smaak van de producten veranderen. Om de echtheid te verifiëren, moet de olie daarom enkele uren in de koelkast worden bewaard. Als de inhoud troebel wordt en indikt, is het product natuurlijk.

Er is nog een andere controlemethode: dompel de pit in olie en steek hem dan aan. Een extra-grade product brandt met een gelijkmatige, schone vlam. Valse olie vat helemaal geen vlam en zal alleen maar smeulen.

Interessante feiten over olijfolie

Naast de bovenstaande informatie willen wij nog enkele feiten vermelden die voor nieuwsgierigen van belang zullen zijn.

1. Archeologen ontdekten dat olijfolie op grote schaal werd gebruikt aan het begin van de menselijke beschaving. Zo'n 140 eeuwen geleden konden welgestelde burgers zich de luxe veroorloven hun lichaam met olie in te smeren.
2. Het is een bewezen feit dat de inwoners van de mediterrane gebieden de leiders zijn op het gebied van levensverwachting. Wetenschappers schrijven dit toe aan het feit dat de Grieken bijvoorbeeld 20 liter olijfolie per jaar consumeren.
3. Sinds de oudheid symboliseert de tak van de olijfboom succes, vruchtbaarheid en rijkdom. Dit is waarschijnlijk de reden waarom olijfolie vandaag de dag bovenaan de lijst van gezonde producten staat. Men gelooft dat als je over dit product droomt, je kunt rekenen op een snelle oplossing van je levensproblemen.
4. Ondanks het feit dat olijfbomen in warmere klimaten groeien, worden zij beschouwd als een wintergewas omdat de oogst zijn hoogtepunt bereikt in oktober en december.
5. De oudste olijfboom groeit in Jeruzalem op de Olijfberg. Historici beweren dat het meer dan tweeduizend jaar oud is.

Foto van olijfolie

Previous

Next