Havermelk: wat is het, nuttige eigenschappen, hoe te koken

Melk op basis van havermout is een zeer waardevol en voedzaam product, rijk aan nuttige stoffen en vitaminen. Het kan gemakkelijk thuis worden bereid, zonder veel geld uit te geven en met een minimum aan producten. Liefhebbers van havermout zullen dol zijn op melk op basis van dit gewas, puur of met toevoeging van diverse specerijen.

Een woord van advies! Havermelk wordt gebruikt bij de bereiding van bakkerijproducten, pap, desserts en pudding.

Natuurlijk is deze drank niet de echte melk die de meeste mensen gewend zijn. Havervlokken en water worden gebruikt om het te maken. Kardemom, vanilline, honing of kaneel kunnen aan het eindproduct worden toegevoegd om de smaak te verbeteren en pit te geven.

Samenstelling en calorieën

Havermelk bevat verschillende macronutriënten en sporenelementen die goed zijn voor de menselijke gezondheid. Het product bevat aanzienlijke hoeveelheden calcium, mangaan, koper, ijzer, natrium en magnesium. B, H en E vitaminen zijn aanwezig. Suikers van natuurlijke oorsprong, voedingsvezels en -vezels en verschillende aminozuren zijn aanwezig. Melk bevat de meeste koolhydraten - 7 g, vet - 1,3 g, en eiwit - 0,3 g.

Er zitten slechts 43 kcal in 100 g van het product.

Waar is havermelk goed voor?

Algemene voordelen

1. Deze drank helpt het lichaam om te gaan met cholesterol, waardoor de hartfunctie verbetert en een gunstige invloed heeft op het bloedvatenstelsel.
2. Door havermelk in uw dagelijkse voeding op te nemen, kunt u problemen zoals constipatie en winderigheid vergeten. Deze drank stabiliseert het maagdarmkanaal en helpt het lichaam de slijmvliezen van de maag te beschermen tegen schadelijke micro-organismen en verlicht de gevolgen van vergiftiging.
3. Door dit product regelmatig in te nemen, kunt u uw lichaam beschermen tegen ziekten als gastritis en maagzweren. Mensen die lijden aan ziekten als pancreatitis, hepatitis of cholelithiasis wordt voorgeschreven deze drank regelmatig te drinken, omdat hij de eigenschap heeft overtollige gal af te voeren.
4. De drank versterkt de botten en tanden, het haar en de nagels door het calcium dat erin zit en dat zeer gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen.
5. Het product kan hoesten verhelpen en helpt bij een snel herstel na verkoudheid.
6. Het is een onmisbaar hulpmiddel bij het afvallen, het stilt het hongergevoel voor lange tijd en versnelt de stofwisseling.
7. Melk bevat vezels, die het maagdarmkanaal kunnen normaliseren. Het dient als profylacticum tegen darm-, maag- en galblaasaandoeningen.
8. Het product heeft een positieve invloed op haar en huid; het hydrateert en verlicht irritatie.

Voor vrouwen

Deze drank wordt meestal door vrouwen gedronken als middel om af te vallen. Het wordt ook gebruikt om verschillende maskers te bereiden. Niet veel mensen weten dat havermelk een gunstige invloed heeft op het endocriene en het urogenitale stelsel. Vrouwen die lijden aan een hoog suikergehalte moeten het drankje zeker in hun dieet opnemen, omdat het een lage glycemische index heeft en zeer heilzaam is voor het lichaam.

Specialisten hebben in studies ontdekt dat havermelk helpt bij de aanmaak van serotonine, het hormoon van geluk. Op basis van deze drank kan een groot aantal eenvoudige en heerlijke gerechten worden bereid. Eén drankje per dag en na ongeveer een maand kan men al een verbetering van de huid opmerken. Melk uit havervlokken verbetert de stofwisseling, organiseert de vlotte werking van het maagdarmkanaal, reinigt de darmen.

Voor mannen

Mannen die vaak havermelk drinken zijn minder vatbaar voor hart- en vaatziekten. Het helpt ook ziekten zoals atherosclerose, beroerte of hartaanval te voorkomen. Vitamine E in de drank helpt het lichaam om het aantal zaadcellen te verhogen, hun activiteit te vergroten en de productie van het mannelijk geslachtshormoon, testosteron, te bevorderen.

Wanneer zwanger

Havermelk is nuttig tijdens de zwangerschap, omdat zij foliumzuur bevat, dat de foetus helpt bij de groei en ontwikkeling en diverse complicaties voorkomt. Het is in staat om vlagen van toxiciteit op te vangen. Door het hoge vezelgehalte in de drank kunt u het probleem van constipatie, waar bijna elke vrouw last van heeft, wel vergeten.

Als je borstvoeding geeft

Het product is bijzonder heilzaam tijdens de borstvoedingsperiode, omdat het helpt het lichaam na de bevalling snel te herstellen en bloedarmoede te voorkomen. Het helpt de baby ook om snel te groeien door essentiële vitaminen en micronutriënten via de moedermelk te leveren.

Havermelk helpt het lichaam oxytocine en relaxine te produceren, die een kalmerend effect hebben op moeder en baby, de melkproductie stimuleren en de hechting met de baby vergroten.

Voor kinderen

Havermelk bevat veel calcium, dat essentieel is voor de groei van de kleine. Als een baby geen voedsel kan eten dat lactose en caseïne bevat, is deze drank de beste optie. Bovendien zijn de vitaminen niet minder belangrijk en is het net zo gezond.

De baby kan tot zes maanden na de geboorte havermelk krijgen. Tot die tijd moet het niet aan het dieet worden toegevoegd. Als de baby borstvoeding krijgt, krijgt hij alle nodige vitaminen en mineralen binnen via de moedermelk. Na de invoering van aanvullende voeding kan de voeding bestaan uit kissels, pap en eenpansgerechten gekookt met havermelk.

Afslanken

Haverproduct voor gewichtsverlies kan op verschillende manieren worden ingenomen. Het kan een half uur voor een maaltijd worden gedronken - het zal u behoeden voor overmatige calorie-inname, aangezien de drank de eetlust helpt te verminderen. Het kan ook worden gebruikt als hoofdproduct van een vastendag. Op één dag mag niet meer dan twee liter van de drank worden geconsumeerd. Het is een uitstekend tussendoortje.

Havermelk versnelt de stofwisselingsprocessen, bevordert de reiniging en het afvoeren van overtollig vocht. Het product moet worden gebruikt als een basisbestanddeel van een dieet. De vezels in de melk helpen om te voorkomen dat u te veel eet en honger blijft houden.

Als u een calorierijk dieet volgt en voldoende melk per dag drinkt, zult u niet afvallen. Het belangrijkste is dat het lichaam de extra energie nodig heeft en dan zal het haverproduct het effect versterken door de stofwisselingsprocessen te versnellen.

Een havermoutmelk reinigingskuur is een effectieve manier om gewicht te verliezen en het lichaam te reinigen. Op deze dag mag u niet meer dan twee liter van de drank drinken gedurende de dag. Water mag naar believen gedronken worden.

Havermelk in de geneeskunde

Melk van havermout behoort op zichzelf niet tot de geneesmiddelen, maar dankzij de rijke vitaminesamenstelling is het een uitstekend hulpmiddel bij diëten, maag- en darmziekten, suikerziekte en een aantal andere ziektebeelden. Het is beter om thuis bereide melk te gebruiken, omdat u er dan zeker van kunt zijn dat die geen additieven, zoetstoffen of smaakversterkers bevat.

Voor diabetes mellitus

Havermelk is verrijkt met vezels. Als u een dieet volgt dat vezelrijke voedingsmiddelen bevat, kunt u het risico op het ontwikkelen van diabetes met 30% verminderen. In het geval van de ziekte helpt het product de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, waardoor de algehele conditie van het lichaam verbetert. Het suikerverlagende ingrediënt betaglucaan vertraagt de absorptie van glucose, waardoor de symptomen van diabetes worden verlicht. Havermelk versnelt ook het genezingsproces van diabetische zweren.

Belangrijk: De glycemische index van havermelk is 30 eenheden.

Voor pancreatitis

Havermelk bevat in zijn samenstelling vele nuttige stoffen, die een gunstige invloed hebben op het maagslijmvlies. Specialisten hebben vastgesteld dat het product bij deze ziekte een snel herstel bevordert en het lichaam van de patiënt in stand houdt. Om een gezonde formule te bereiden, giet u 160 gram havervlokken in 1,5 liter water. Laat het mengsel ongeveer een derde van een uur staan. Giet in de kom van een blender en klop. Filter door gaas of een fijne zeef. De drank kan op elk moment genuttigd worden. Niet langer dan 3 dagen op een koude plaats bewaren.

Gastritis

Als u aan gastritis lijdt, is het belangrijk om een vast dieet te volgen, omdat het voedsel dat u eet niet goed door het lichaam wordt verteerd en dit een negatief effect heeft op uw welzijn. Gastritis kan optreden tegen de achtergrond van een verzwakt immuunsysteem, voedselallergieën, specifieke bacteriën van Helicobacter pylori, het gebruik van geneesmiddelen die het slijmvlies van de maag beschadigen, onjuiste voeding en stofwisselingsstoornissen in het lichaam.

Havermelk is een onmisbaar product bij deze ziekte. Het helpt de symptomen te verlichten en helpt de resultaten te verlengen en te consolideren. De drank omhult de slijmvliezen en de maagwand, verlicht de pijn, normaliseert de spijsvertering dankzij de vezels en vitaminen in het product, en ontdoet het lichaam van opgehoopte gifstoffen, zouten en schadelijke stoffen.

Voor constipatie

Havermelk bevat voedingsstoffen die goed zijn voor veel processen in het menselijk lichaam. Vezels verbeteren de darmperistaltiek en helpen zo constipatie, pijn en een opgeblazen gevoel te voorkomen. De drank helpt de natuurlijke darmflora te herstellen.

Om een havermoutdrank te bereiden, giet u 45 g havermoutvlokken in 250 ml warm water. Klop het mengsel in een blender. Drinken op een lege maag, u kunt meerdere keren drinken indien nodig.

Voor de lever

Wanneer u een leverziekte heeft, is het belangrijk om een strikt dieet te volgen. Havermelk is dus een onmisbare bron van vitaminen en oligo-elementen. Dankzij de rijke samenstelling helpt de drank bij het verwijderen van gifstoffen en schadelijke stoffen uit het lichaam. Haver heeft ook een choleretisch effect, normaliseert de darmperistaltiek, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en normaliseert de suikerspiegel.

De meest nuttige graansoort is die met de ongeraffineerde bolster. Pap van gerolde haver is niet erg nuttig voor de lever.

Cosmetische toepassingen

Havermelk is de meest voorkomende melk die u in de schappen van de cosmeticawinkel zult zien. En niet zonder reden - het is in deze vorm dat dit product grote voordelen biedt voor de gezichtshuid. Het helpt de teint van de huid te egaliseren, gaat ontstekingen en acne tegen, verzacht en hydrateert, en gaat fijne lijntjes en rimpels tegen. De eenvoudigste en meest doeltreffende optie is om uw huid 's morgens of 's avonds met dit drankje in te wrijven. Je kunt ook een masker klaarmaken.

Breng geen maskers aan en gebruik ze niet voor andere cosmetische doeleinden als u allergisch bent voor haver of een glutenintolerantie heeft.

Recepten:

1. Een gezichtsmasker kan als volgt worden bereid. Neem 15 ml havermelk en dezelfde hoeveelheid aardappelpuree, voeg een beetje zure melk toe aan het mengsel. De resulterende massa goed roeren en gedurende een derde uur op het gezicht aanbrengen. Afspoelen met helder water.
2. Als je thuis havermelk maakt, dan blijft de koek over. Het kan gebruikt worden als gezichtsmasker. Aanbrengen op de huid, behalve rond de ogen, gedurende een derde van een uur. Afspoelen met lauw water. Het resultaat is een stevige en strakke huid. Het masker helpt de poriën te vernauwen en huidirritatie te elimineren. Het belangrijkste is om niet naar buiten te gaan gedurende enkele uren na de procedure.
3. Uw gezicht afvegen met een sponsje gedrenkt in havermelk geeft een prachtig resultaat - de huid krijgt een stralend uiterlijk.
4. Om van gespleten haarpunten af te komen, doe je de volgende behandeling. Een mengsel dat alleen bestaat uit dikke havermelk is nodig om van gespleten haarpunten af te komen. Het moet gedurende 10 minuten op schoon, licht vochtig haar worden aangebracht. Was het masker af met warm water. Het is het beste om dit masker twee keer per week of een kuur van 14 dagen toe te passen, waarna u het haar een maand rust moet gunnen.
5. Om een regenererend haarmasker te bereiden, moet u 2 eidooiers mengen met 15 g cosmetische olie. Doe 5 el havervlokken in een apart bakje met een half glas melk en laat opzwellen, ongeveer een kwartiertje. Meng alle ingrediënten tot een homogene consistentie is verkregen. Breng het masker over de hele lengte aan op droog haar en wrijf het in de hoofdhuid. Zet na het aanbrengen een plastic kapje op en wikkel het haar in met een handdoek. Houd het masker ongeveer een derde van een uur. Spoel het uit met warm water en was het haar met shampoo. Deze behandeling kan eenmaal per week worden uitgevoerd.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

1. Havermelk bevat gluten en mag niet worden geconsumeerd door personen die lijden aan coeliakie.
2. Haver is allergeen.
3. Fytinezuur in haver veroorzaakt een aantal complicaties bij osteoporose.
4. Bij diabetes mag slechts een beperkte hoeveelheid havermelk worden geconsumeerd, omdat het zetmeelgehalte van haver het lichaam een hoog glucosegehalte geeft.
5. Door het hoge calciumgehalte in haver kan het de toestand van een persoon met nierproblemen - glomerulonefritis - verergeren.
6. In het acute stadium van gastro-intestinale ziekten, is het beter om de drank te weigeren.

Hoe het goed op te bergen

De thuis bereide drank kan maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Het moet in een glazen pot, en het is beter om het te schudden voordat je het drinkt.

Hoe maak je thuis havermelk

Het is het beste om echte granen te gebruiken, omdat dan alle voedingsstoffen zoveel mogelijk bewaard blijven. Maar je kunt van graan ook een goede drank maken. Neem 500 g havervlokken, zoals Hercules, en voeg 2 liter water toe. Laat het een kwartiertje opzwellen. Blender het mengsel tot het homogeen is. De verkregen drank kan door een fijne zeef of gaas worden gehaald, maar dat is niet nodig.

Om melk van echte, ongeraffineerde granen te maken, hebt u 250 g van het gewas en 1 liter gekookte melk nodig. Kook het mengsel op een laag vuur gedurende ongeveer 1,5 uur. Laat afkoelen en zeef door gaas.

Er is een andere manier om melk van granen te maken. Neem 2 kopjes rauwe haver en giet er 1 liter gedestilleerd water over. Laat het 12 uur trekken. Klop het mengsel na het verstrijken van de tijd op en filtreer het.

Kan havermelk worden gekookt?

Het is niet aan te raden havermelk te koken, omdat de gezonde eigenschappen dan verloren gaan en ook de smaak van de drank verandert. Maar als het toch moet worden gekookt, zal het niet stremmen bij hoge temperaturen, en zal het zich bijna gedragen als koemelk.

Wat kan gemaakt worden met havermelk: Recepten

Broodjes

Om wortelbroodjes met toevoeging van havermelk te maken, zijn de volgende producten nodig:

• havervlokken - 2 el;
• glas water;
• bloem - 1,5 kop;
• geraspte wortel - 100 gr;
• kristalsuiker - 15 gr
• zout - 5 gr;
• maïsolie - 15 gr;
• snelle gist - 5 g
• sinaasappelschil - 15 gr.

Voorbereidings stappen:

1. Maak eerst de melk van de havermout. Giet water over het graan en laat het 10 uur opzwellen.
2. Klop na het verstrijken van de tijd het mengsel op en zeef het door gaas.
3. Voeg aan de melk de maïsolie, de wortelen, de suiker en het zout, de sinaasappelschil en een theelepel snelwerkende gist toe. Roer de bloem erdoor en kneed het deeg.
4. Zet op een warme plaats zodat de gist kan inwerken en het deeg kan rijzen. Dit zal niet meer dan 45 minuten duren.
5. Rol het deeg uit tot een worstvorm en snijd het in 8-9 stukken; rol de rolletjes vervolgens op en leg ze op een met perkament beklede of beboterde bakplaat.
6. Zet de klaarstaande broodjes in de oven, zodat ze iets rijzen.
7. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Bak de gerezen broodjes in ongeveer een half uur gaar.
8. Versier de afgewerkte broodjes met poedersuiker of kaneel.

Pannenkoeken

Het is heel gemakkelijk om pannenkoeken met havermelk te maken. U heeft de volgende ingrediënten nodig:

• eieren - 3 stuks;
• havermelk - 500 ml;
• kokend water - 500 ml;
• zuiveringszout - 2 gr;
• gezeefde bloem - 500 gr;
• suiker - 20 gr;
• zout - 0,5 theelepel of naar smaak;
• olie om in te vetten en aan het deeg toe te voegen - 60 g.

Voorbereidings stappen:

1. Breek de eieren in een diepe kom, voeg suiker en zout naar smaak toe en klop het mengsel.
2. Giet de melk en het kokend hete water in het mengsel en voeg het zuiveringszout toe.
3. Voeg de bloem toe en klop goed om klonters te voorkomen.
4. Voeg 50 g zonnebloemolie toe aan het beslag om te voorkomen dat de pannenkoeken aan de pan kleven.
5. Laat het klaargemaakte deeg ongeveer 15-20 minuten staan zodat de ingrediënten goed kunnen mengen, en bak het dan.

Interessante feiten over haver

1. De teelt van haver begon in het prille begin van onze jaartelling. Volgens sommige bronnen vond dit proces oorspronkelijk plaats in Zuidoost-Europa en Klein-Azië. Specialisten geloven dat de voorouder van de moderne haver de Aziatische wilde rode haver was. Het is echter niet langer mogelijk dit feit met zekerheid te stellen.
2. Sommige wetenschappers geloven dat haver uit het gezonken Atlantis kwam, net als veel andere graangewassen. Het was een geschenk van de godin Demeter aan de mensheid. Nadat de mensen hun woonplaatsen begonnen te veranderen, kwam er haver naar andere landen langs de noordelijke route. Het werd geteeld in klimatologische omstandigheden die geschikt waren voor het graan.
3. Voorheen werd haver alleen als voedergewas beschouwd. Het werd gevoerd aan paarden, varkens en schapen. Voor de Romeinen en Grieken leek het vreemd en belachelijk dat veel Germaanse stammen haver bij hun maaltijden gebruikten. Uit oude geschriften weten we dat Germaanse nederzettingen het gewas al in het begin van onze jaartelling verbouwden.
4. De oude Romeinse wetenschapper Galenus schreef in zijn werken (129-200) dat haver ook in India werd verbouwd.
5. Dioscorides, de oude Griekse arts en natuuronderzoeker en een van de grondleggers van de botanie, beschreef haver uitvoerig in zijn geschriften. Hij beweerde dat haver geneeskrachtige eigenschappen had en paste het gebruik ervan toe bij de behandeling van zijn patiënten.
6. Decandol, een biogeograaf en Zwitserse botanicus die pionierde met het wetenschappelijke concept van het ontstaan van gecultiveerde planten, betoogde in zijn geschriften dat noch de oude Egyptenaren noch de oude Joden van dit gewas afwisten.
7. Het is een gedocumenteerd feit dat de Angelsaksen reeds in 779 in Engeland grote hoeveelheden haver verbouwden.
8. Het is misschien het enige gewas in zijn soort dat kan groeien in een nat en koud klimaat. Dit is de reden waarom de bevolking van Engeland en Schotland eeuwenlang havermeelkoeken heeft gegeten.
9. In het begin van de 7e eeuw dook het gewas ook op in het oude Rusland. Dit graangewas verspreidde zich snel over het hele grondgebied van de staat wegens zijn pretentieloosheid en zijn vermogen om zich te acclimatiseren in koude klimaten. Havermeel, pap, kissel en andere gerechten op basis van deze cultuur werden meer dan een eeuw lang het dagelijkse voedsel van de Russische bevolking.

Foto van havermelk

Previous

Next