Havervlokken: nuttige eigenschappen en recepten

Haver wordt beschouwd als een unieke graansoort. Zowel de schil als het binnenste gedeelte bevatten een groot aantal voedingsstoffen die een positieve invloed hebben op het menselijk lichaam. Dat is waarom havermoutvlokken zo populair zijn. Havermout bereid op basis van dit product zuivert het spijsverteringskanaal en heeft vele andere positieve eigenschappen. Laten we eens nader bekijken wat havervlokken zo uniek maakt.

Soorten havervlokken

Er zijn ongeveer 40 soorten haver die worden verwerkt en gebruikt om havermout of de wereldberoemde "Hercules" te maken. De bekendste en meest gevraagde zijn de volgende types:

1. Havervlokken "Extra" nr.1 zijn gemaakt van hele, grove granen. Dit soort graan is het nuttigst omdat het de meeste vezels bevat.
2. "Extra" nr. 2 is veel kleiner dan "Extra" nr. 1 omdat het van gesneden haver is gemaakt.
3. Havervlokken "Extra" #3 hebben de kleinste afmetingen en kunnen snel koken. De productietechnologie omvat ook het gebruik van gesneden haver. Dit type wordt het vaakst gebruikt om pap voor kinderen te bereiden.
4. Herculesvlokken hebben een gladde textuur. Dit type kan niet worden gebruikt voor het koken in een magnetron. Ze hebben een langere kooktijd nodig. Tijdens het productieproces worden ze gestoomd en warmtebehandeld, zodat ze vrijwel geen bruikbare ingrediënten bevatten.
5. Havervlokken lijken op Hercules-haver, maar verschillen in die zin dat zij tijdens de productie door een gegroefde wals gaan, waardoor de grutten plat worden en een overeenkomstig patroon vormen.
6. Onversnipperde grutten zijn in de gewone winkels praktisch ongebruikelijk. Het is de nuttigste van alle genoemde soorten en is qua eigenschappen vergelijkbaar met volle granen.

Hoe havervlokken verschillen van "Hercules

Hercules zelf zijn havervlokken. Het enige verschil is dat de Hercules wordt verwerkt om de zemelen, die B-vitamines en vezels bevatten, te verwijderen. De korrels ondergaan vervolgens een stoombehandeling bij hoge temperatuur om de kooktijd te verkorten.

Maar ondanks het verlies van vele nuttige componenten, heeft het product nog steeds positieve kwaliteiten. In de eerste plaats is Hercules een dieetproduct, dat wordt aanbevolen voor mensen met overgewicht. Bovendien worden bij de verwerking niet alle nuttige bestanddelen vernietigd en is het gebruik van dergelijke pap veel gezonder dan broodjes of sandwiches.

Samenstelling en calorieën

Havervlokken zijn het meest populaire product dat van haver wordt gemaakt. Alle mensen van jongs af aan zijn vertrouwd met havermout, dat het lichaam met energie vult en nieuwe kracht geeft. De samenstelling van havervlokken is zeer gevarieerd.

De bekende reinigende eigenschappen van havervlokken zijn te danken aan de grove voedingsvezels in de grondstof. De consumptie van dit voedsel reinigt de darmen van stagnatie en fecale stenen, en absorbeert en elimineert toxische componenten.

De B-vitamines in de vlokken zijn ook belangrijk. Deze vitaminen helpen de psycho-emotionele toestand te normaliseren en slapeloosheid te elimineren. Deze vitaminen hebben ook een gunstige invloed op de conditie van de nagels, het haar en de tanden.

Havermout is ook rijk aan jodium, dat het risico op schildklieraandoeningen voorkomt. Bovendien is het goed voor de hersenen en verbetert het de lichamelijke activiteit.

Gekookte havermout bevat grote hoeveelheden vitamine A en E. Deze stoffen staan bekend om hun natuurlijke antioxiderende eigenschappen, die de conditie van de huid, het haar en het lichaam als geheel verbeteren.

Grote hoeveelheden havermout en bevatten mineralen zoals koper, magnesium, calcium, fosfor en ijzer. Het is ook vermeldenswaard dat het product geen gluten bevat, wat belangrijk is voor mensen met coeliakie.

Complexe koolhydraten maken een groot deel uit van de samenstelling van havermout. De caloriewaarde van 100 gram havermout is 323 kcal.

Waarom havermoutvlokken goed voor je zijn

Algemene voordelen voor de gezondheid

Het hoge gehalte aan voedingsvezels in havervlokken is van groot nut voor het lichaam. Dit is te wijten aan het feit dat deze bestanddelen, wanneer zij in de maag komen, onmiddellijk vloeistof beginnen te absorberen, waardoor zij aanzienlijk in omvang beginnen toe te nemen. Vervolgens, wanneer ze door de darmen gaan, verzamelen de grove vezels alle opgehoopte gifstoffen en ontgiften en reinigen ze geleidelijk het lichaam.

De vezels in het product reguleren de darm- en spijsverteringsprocessen. Het is ook een uitstekend middel, dat wordt gebruikt als profylacticum tegen constipatie. Hoge fosforgehaltes zorgen ervoor dat alle organen de energie hebben die ze nodig hebben om te functioneren. Bovendien vermindert het product de hoeveelheid cholesterol in het bloed aanzienlijk en voorkomt het de vorming van cholesterolplaques op de wanden van de bloedvaten.

De opname van havermout in de dagelijkse voeding is een goede preventie voor ziekten zoals hartaanvallen, beroertes en atherosclerose. Het normaliseert ook het zenuwstelsel en verbetert het afweersysteem van het lichaam.

Voor vrouwen

Het belangrijkste voordeel van vlokken is dat ze het lichaam met energie en kracht vullen dankzij hun hoge koolhydraatgehalte. Ook door de grote hoeveelheid vitaminen en sporenelementen is er een normalisering van het metabolisme.

Zoals u weet, wil elke vrouw slank blijven, dus het gebruik van havervlokken is hier onmisbaar. Zij helpen het werk van het maagdarmkanaal te organiseren, en de eiwitten en vezels in het product werken niet op de opbouw van de vetlaag, en op de ontwikkeling en versterking van het spierweefsel. Vitamine B vergemakkelijkt de spijsvertering.

Er zijn voordelen van havervlokken voor het urogenitale en endocriene systeem. Diabetes is ook de moeite van het consumeren waard, omdat het een lage glycemische index heeft. Wanneer havermoutpap op de juiste wijze en in de juiste doses wordt geconsumeerd, helpt het bij de behandeling van vele kwalen.

Wetenschappers hebben bewezen dat havermout helpt bij de aanmaak van serotonine. Dit bestanddeel verbetert de stemming en bestrijdt depressies.

Voor mannen

Het lichaam van de man is heel anders dan dat van de vrouw, en daarom moet hun voeding op de persoon worden afgestemd. Omdat het sterkere geslacht de spiermassa voortdurend op peil moet houden, moeten zij voedingsmiddelen consumeren die eiwitten, kalium en vitamine D bevatten.

Om ervoor te zorgen dat de voortplanting zonder falen functioneert, moet u producten consumeren die natuurlijke afrodisiaca en hormonen bevatten. Om de beschermende functie van een man te verbeteren, moet u aandacht besteden aan het voedsel dat lycopeen, zink, antioxidanten bevat.

Bij gebrek aan een essentieel zuur als tryptofaan in het lichaam, neemt het risico op kanker of tuberculose toe. Haver staat bekend als een bron van vitamine B1, selenium, eiwitten, magnesium, fosfor en vezels. Als een man vaak haver eet, vermindert dat dus aanzienlijk het risico op hart- en vaatziekten.

Wanneer zwanger

Havervlokken zijn het meest aanbevolen product tijdens de zwangerschap. Dit is te danken aan het feit dat zij een groot aantal vitaminen en sporenelementen bevatten die belangrijk zijn voor het lichaam van de vrouw tijdens de periode van de bevalling.

De belangrijkste daarvan zijn:

1. IJzer - helpt bloedarmoede bij de vrouw te voorkomen en elimineert de mogelijkheid van zuurstoftekort bij de foetus.
2. Foliumzuur - werkt ter voorkoming van geboorteafwijkingen bij kinderen.
3. Vezels - maken medicatie overbodig in geval van spijsverteringsproblemen of constipatie.
4. Vitamine B6 - helpt bij toxicose of stress.
5. Niacine of riboflavine - heeft een positief effect op huid, haar en nagels.

Havervlokken kunnen de gezondheid van de aanstaande moeder alleen schaden als het product in onbeperkte hoeveelheden wordt geconsumeerd. Gekookt bedraagt de dagelijkse norm voor pap voor een zwangere vrouw 300 gram.

Als je borstvoeding geeft

Na de bevalling is het vrouwelijk organisme volledig uitgeput. In deze periode moet hij zich zeer snel herstellen. Havervlokken zullen moeilijk weg te denken zijn, omdat ze de energiereserves van het lichaam aanvullen en ook helpen om geboortetrauma's sneller te laten genezen. Maar een moeder die borstvoeding geeft, moet met bijzondere voorzichtigheid beginnen en bij voorkeur Extra No. 1 of Hercules gebruiken. De pap kan alleen met water worden bereid.

In het beginstadium moet de moeder heel weinig pap eten (niet meer dan 2 eetlepels) en de reactie van de baby nauwlettend in de gaten houden. Als er geen koliek of uitslag op het lichaam is en de ontlasting niet verandert, kan havermout volledig in de voeding worden opgenomen.

De optimale portie voor een zogende moeder is 200 tot 250 gram reeds gekookt. Deze hoeveelheid zal het spijsverteringsstelsel niet overbelasten en zal niet leiden tot meer gasvorming. De opname in het dieet van havervlokken met melk voor zogende moeders is pas toegestaan wanneer de baby drie maanden oud is.

Voor baby's

Baby's maken voor het eerst kennis met havermout als ze nog baby's zijn. Hier wordt het gebruikt als het eerste aanvullende voedsel. Havervlokken worden in een blender tot meel gemalen en met melk of water gekookt. Nadat het kind de leeftijd van één jaar heeft bereikt, hoeft bij de bereiding van de pap het hoofdproduct niet meer te worden gemalen.

Voor de voeding van kinderen worden havervlokken gebruikt voor de bereiding van soepen of verschillende desserts in de vorm van eenpansgerechten, taarten of zoenen. Maar de gezondste havermout wordt nog steeds beschouwd als havermout voor het ontbijt.

Amerikaanse voedingsdeskundigen hebben zelfs studies uitgevoerd, waaruit is gebleken dat schoolkinderen van 9 tot 11 jaar, die 's morgens regelmatig havermout als ontbijt nuttigen, actiever zijn in de klas, en in verband daarmee is hun kennisniveau veel hoger.

Voor gewichtsverlies

Door de voedingskenmerken van havervlokken kunnen ze een veelzijdig product worden genoemd dat in veel populaire en doeltreffende diëten wordt gebruikt. Als u pap in uw dagelijkse voeding opneemt met water, zonder toevoeging van boter, zout en suiker, wordt de dagelijkse calorie-inname aanzienlijk verminderd, het eiwitmetabolisme in het lichaam versneld, en vetafzettingen verminderd en de spiermassa vergroot.

Havervlokken worden vaak gebruikt als het belangrijkste en enige product voor een mono dieet. De essentie ervan is dat het nodig is om 5 keer per dag 250 gram havermoutvlokken te consumeren. De duur van het dieet is 5 dagen. Hierdoor is het mogelijk het lichaamsgewicht met 5 of 6 kilo te verminderen. Maar u moet niet hopen op een wonder, want zo'n uithongering kan ook schade toebrengen aan het lichaam, dus het is de moeite waard om de contra-indicaties en mogelijke bijwerkingen zorgvuldig te bestuderen.

De voordelen van havermoutpap

De voordelen van havermoutpap zijn van onschatbare waarde. Het belangrijkste effect is gericht op:

1. Om het cholesterolgehalte te verlagen dankzij het bèta-glucaan dat het bevat.
2. Het voorkomen van kanker.
3. Cardiovasculaire gezondheid en gezondheid van de longen.
4. De mogelijkheid van snel gewichtsverlies.
5. Aanvulling van het lichaam met eiwitten, vooral wanneer het onmogelijk of ongewenst is om vleesgerechten te eten.
6. Verbetering van de conditie van de huid, vermindering van de irriteerbaarheid en zelfs bestrijding van eczeem.
7. Voedt het lichaam met essentiële micronutriënten en vitaminen.

Opdat de opgesomde heilzame eigenschappen van het product werkelijk tot uiting zouden komen, moet het graan voor de bereiding van de pap juist worden gekozen.

Is melk uit havervlokken nuttig?

Havermelk is een drank die wordt bereid op basis van havervlokken en water. Soms wordt het aangevuld met zout, vitaminen en plantaardige olie. Tijdens het productieproces brengt de haver het grootste deel van zijn voedingsstoffen over in de drank. Het is geschikt voor mensen met maag- en darmproblemen vanwege zijn omhullende eigenschappen.

Wat zijn de voordelen van havermelk? Laten we eens kijken naar de belangrijkste voordelen:

1. In vergelijking met koemelk heeft havermelk een zeer laag caloriegehalte, zodat het veilig in het dieet kan worden opgenomen.
2. Het kan ook door vegetariërs worden geconsumeerd.
3. De voordelen van de drank zijn bijna dezelfde als die van havermout, omdat het een identieke reeks heilzame bestanddelen bevat, zoals B-vitamines, calcium, fosfor, ijzer en silicium.
4. Het bevat geen lactose, wat een zeer belangrijke factor is voor mensen met lactose-intolerantie.
5. Het product heeft een uitstekende antioxiderende werking.
6. De drank is gemakkelijk te bereiden, zelfs thuis.

Melk uit havervlokken is de laatste tijd erg in trek bij liefhebbers van goede voeding, maar ook bij vegetariërs.

Havervlokken in medicijnen

Voor verschillende pathologieën en ziekten is de dieetbehandeling een belangrijk onderdeel van de behandeling. De periode na een holteoperatie vereist bijvoorbeeld een strikt dieet met havermoutpap als hoofdvoedsel. Hetzelfde voedsel is ook geschikt voor hart- en vaatziekten, aandoeningen van de luchtwegen, nier- en leverziekten. Wat zijn de voordelen van havervlokken voor elke ziekte?

Voor diabetes mellitus

Diabetes mellitus is een aandoening waarbij een speciaal dieetprogramma wordt voorgeschreven waarbij de glucosespiegel onder speciale controle wordt gehouden. Alleen de grove voedingsvezels in havermout kunnen dit doen. Naast havermout mogen diabetici ook gebakken producten of andere desserts eten waarin havermoutvlokken zijn verwerkt.

Er is zelfs een wetenschappelijk onderzoek geweest dat heeft aangetoond dat havermoutpap voor type 1 diabetici helpt de insulinedosis te verminderen als het elke dag regelmatig wordt gegeten.

Belangrijk: De glycemische index van havermout is 55 eenheden.

Voor pancreatitis

Een ontstekingsproces in de alvleesklier gaat gepaard met een aantasting van de enzymatische functies, waardoor het gehele spijsverteringsstelsel wordt aangetast. Een zacht dieet is essentieel voor de behandeling van deze patiënten. De acute vorm van de ziekte vereist vasten gedurende de eerste dag. Op de tweede dag mag echter een vloeibare soep op basis van havervlokken worden gegeten.

Bij pancreatitis verwijdert het volgen van een dieet met havermoutvlokken gifstoffen en slakken, zonder de pancreas te belasten. En dankzij de viscositeit van het gerecht, beschermt het de maag tegen de schadelijke effecten van gal.

Gastritis

Om te vermijden dat het ontstekingsproces op de wanden van de zheludka verergert, wordt bij een dergelijke ziekte het gebruik van vette en pikante spijzen verboden. Maar havermoutpap wordt zeker aanbevolen om in het dieet op te nemen.

Als dergelijk voedsel binnen 24 uur wordt gegeten, zal de ontsteking afnemen. Naast pap of soep kunnen ook havermelk, kissels of andere desserts op basis van granen aan het dieet worden toegevoegd.

Voor de darmen

Een slecht verstopte darm leidt tot een algemeen gevoel van slechte gezondheid. Havervlokken kunnen dit probleem verhelpen. De beste manier om dit te doen is gerolde haver elke ochtend op een lege maag te eten, nadat u ze met een glas water heeft gemengd. Alleen de toevoeging van zout of suiker wordt afgeraden.

In geval van constipatie

Regelmatig optredende constipatie kan leiden tot vergiftiging van het hele lichaam. Om dit probleem te bestrijden, moet havermout, gekookt op welke wijze dan ook, in het dieet worden opgenomen. Het hoge vezelgehalte van het product omhult het gehele slijmvlies van het maagdarmkanaal en helpt de darmen weer goed te functioneren.

In cholecystitis

In de eerste dagen van acute aandoeningen moet u de voedselinname tot een minimum beperken. Dit zal de pijn verminderen. Na 2 dagen kan echter een slijmoplossende waterbouillon op basis van havermout worden toegediend. Daarna, na een merkbare verbetering, kunt u overschakelen op lichte havermoutsoepen en papjes.

Havervlokken in cosmetica

Producten op basis van haver zijn vaak opgenomen in veel cosmetische lijnen. Dit is niet verwonderlijk, want hun werking is gericht op voeding, normalisering van de celstofwisseling, vermindering van ontstekingen en genezing van microtrauma's.

Allerlei crèmes, tonics, shampoos, scrubs en gels worden gemaakt op basis van havervlokken. Maar niemand bemoeit zich met de bereiding van cosmetische producten zelf thuis. Regelmatig gebruik van dergelijke middelen kan tastbare resultaten opleveren en een goede concurrentie vormen voor eventuele dure crèmes. De bereiding ervan is eenvoudig genoeg en vereist niet de aankoop van dure onderdelen en neemt veel tijd in beslag.

Voor het gezicht

Dankzij zelfgekookte fonds op basis van havermoutvlokken wordt de huid stevig, strak, behoudt lange tijd haar jeugdigheid en schoonheid. Ook populair zijn scrubs die de poriën zuiveren en de huid hydrateren.

Om een scrub voor te bereiden, moeten de volgende stappen worden gevolgd:

1. Maal ½ kopje havervlokken tot meel en giet het in een handig glazen of plastic bakje.
2. Voeg ½ kopje melkpoeder toe en meng grondig.
3. Om een scrub voor eenmalig gebruik te bereiden, doet u 2 theelepels van het bereide mengsel in een apart bakje en mengt u dit met 2 theelepels gezuiverd water. Roer tot het een homogeen mengsel is.
4. Breng het mengsel met zachte masserende bewegingen aan op gezicht en hals. Enkele minuten masseren en afspoelen met warm water.

De reiniger verwijdert onzuiverheden op milde wijze van de huid. Als u de dode huid wilt exfoliëren, kunt u een beetje grof zout of gemalen amandelen toevoegen.

Gezichtsmaskers zijn zeer doeltreffend en helpen bij de verzorging van alle huidtypes. Voor de droge huid kan een masker als volgt worden bereid:

1. Meng 2 eetlepels havervlokken met 3 eetlepels melk of zure room.
2. Geef de granen de tijd om vocht op te nemen en op te zwellen, breng dan aan op gezicht en hals.
3. 20 minuten laten inwerken en afspoelen met lauw water.

Het masker bereid volgens bovenstaand recept voedt de huid perfect, hydrateert haar en vult haar met een voorraad nuttige ingrediënten.

Om de droge en normale huid te zuiveren van alle sporen van schrale huid, de volgende samenstelling maken:

1. Meng 2 eetlepels geplette havervlokken met 1 theelepel citroensap en 1 theelepel koemelk.
2. Goed mengen en op gezicht en hals aanbrengen. Laat op de huid gedurende 25-30 minuten.
3. Afspoelen met lauw water.

Om de vette huid te verfrissen, meng 1 eetlepel gerolde haver met 1 eetlepel vetarme melk. Roer het mengsel door en voeg dan 2 theelepels vers geperst citroensap toe. Roer en masseer op het gezicht. 10-15 minuten laten inwerken en vervolgens afspoelen met koel water.

Voor haar

Maskers en afkooksels op basis van havervlokken voor het haar verzorgen de hoofdhuid, herstellen de structuur van de haarschacht, en geven glans en elasticiteit.

Om een haargroei versterkend masker te maken, heb je nodig:

1. Maal 20 gram havervlokken tot een poeder.
2. Voeg 20 gram gemalen rode peper en 20 ml ongeraffineerde zonnebloemolie toe. Meng het mengsel grondig.
3. Verdeel het bereide mengsel over je haar en houd het aan tot je een licht tintelend gevoel op je hoofd voelt.

Het is aan te raden om henna infusie te gebruiken om het af te wassen.

Om de samenstelling te maken om je haar dikker en meer volume te geven, heb je nodig:

1. Giet 20 gram havervlokken in hete groene thee en laat 20 minuten staan.
2. Voeg vervolgens 15 gram rozenklei en 10 druppels pepermunt etherische olie toe.
3. Roer en spons het mengsel op de haarwortels. Laat het een half uur zitten.

Was het masker af met hibiscusinfusie. Aanbevolen wordt om het beschreven masker 3 tot 7 keer per maand te gebruiken.

Om de textuur van het haar te herstellen na het gebruik van kleurstof of zonnebrand, de volgende samenstelling bereiden:

1. Klop 2 kippeneieren met een mixer, voeg vervolgens 20 ml dubbele room toe en klop de massa nogmaals.
2. Voeg 35 gram gemalen haver toe. Goed roeren.
3. Bevochtig het haar gelijkmatig en breng dan het mengsel gelijkmatig aan. Dek af met polyethyleen, wikkel in een handdoek en laat een half uur staan.

Om het masker uit het haar te verwijderen is het aan te bevelen een aftreksel op basis van meidoorn te gebruiken.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ondanks alle onschatbare voordelen van havermout, zijn er enkele contra-indicaties:

1. Eerst en vooral is het belangrijk te onthouden dat havermout niet voor iedereen geschikt is. Het is gecontra-indiceerd voor mensen met gluten-enteropathie. Dit komt doordat de granen eiwitten bevatten die de darmvlokken in de dunne darm vernietigen, wat leidt tot spijsverteringsstoornissen. Dit alles leidt tot voedselallergieën.
2. Het wordt afgeraden havermout te eten als u lijdt aan nier- of hartfalen.
3. Zelfs een gezond lichaam kan te lijden hebben onder onbeperkte consumptie van havermout, omdat te veel havermout kan leiden tot problemen met de calciumopname.

U moet vooral op uw hoede zijn voor instant havermout, omdat het vele behandelingen heeft ondergaan en ontdaan is van zijn nuttige bestanddelen en additieven bevat die schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid.

Graan kiezen en bewaren

Wanneer u granen voor uzelf kiest, is het belangrijk er rekening mee te houden dat hoe meer de granen bewerkt zijn, hoe minder heilzame eigenschappen er nog in zitten. Reken dus niet op de voordelen van een product dat alleen maar over kokend water hoeft te worden gegoten om het te koken. Het kan zelfs schadelijk zijn door de conserveringsmiddelen en zoetstoffen die het bevat.

Het is ideaal als de havervlokken in een doorzichtig bakje worden gekocht. Dit maakt het mogelijk de kwaliteit van het product visueel te bekijken. Het is niet aan te raden havermout uit een kartonnen doos te eten. Dat komt omdat havermout vocht absorbeert, wat zijn nuttige eigenschappen tenietdoet.

U moet ook letten op de grofheid van de vlokken. Hoe grover ze zijn, hoe langer het duurt om de pap te koken. De vlokken zullen nog beter smaken.

Voor de opslag is het belangrijk dat het graan hermetisch wordt afgesloten. Dat komt omdat ze vocht absorberen, wat een negatief effect heeft op de gezonde ingrediënten die ze bevatten. Het graan kan ook perfect in de diepvries bewaard worden.

Ze moeten tot ongeveer 4 maanden na de productiedatum worden bewaard.

Wat te maken met havervlokken: Recepten

Een maaltijd op basis van havervlokken is niet alleen gezond, maar ook lekker. Dergelijke gerechten zijn vooral 's morgens in trek bij het ontbijt. Maar het kan niet alleen de traditionele havermout zijn, maar ook allerlei soorten pannenkoeken, pannekoeken, ovenschotels en nog veel meer.

Porridge

Bij de bereiding van pap met havermout is het belangrijk de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking in acht te nemen.

De pap wordt gemaakt in de volgende stappen:

1. Meng 200 ml water en 200 ml melk in een steelpan. Zet het op het fornuis en breng het aan de kook.
2. Schep 100 gram haver door elkaar, voeg 2 eetlepels suiker en zout naar smaak toe. Roer.
3. Breng het mengsel weer aan de kook en roer.
4. Zet het vuur uit, doe het deksel op de pan en laat het even rusten.

Koekjes

Dit eenvoudige koekjesrecept maakt een smakelijk en smaakvol dessert zonder veel moeite. De bereiding is als volgt:

1. Meng 150 gram zachte boter en ½ kopje kristalsuiker in een bakje. Meng tot een homogene massa.
2. Voeg 2 eieren toe en meng nogmaals goed.
3. Voeg dan 1 ½ kop gerolde haver toe. Roer het mengsel met een lepel.
4. Meng 1 ½ kopje bloem met 1 theelepel zuiveringszout en voeg toe aan de massa. Meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
5. Dek de kom af met plasticfolie en laat een half uur afkoelen in de koelkast.
6. Vorm vervolgens van het deeg balletjes, leg ze op een met perkament beklede en met olie ingevette bakplaat en druk ze een beetje aan zodat er scones ontstaan.
7. Plaats in een voorverwarmde oven op 200°C en bak gedurende 25 minuten.

De koekjes hebben een goudkleurige korst aan de buitenkant en een kruimelige zoete textuur aan de binnenkant.

Koteletten

Om de gehaktballen te bereiden heb je nodig:

1. Doe 1 kop havervlokken in kokend water en laat 20 minuten opzwellen.
2. Pel een ui, een aardappel en een wortel, was ze en hak ze fijn met een fijne rasp.
3. Hak het bosje kruiden met een scherp mes fijn en haal 2 teentjes knoflook door een pers.
4. Meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met zout en peper. Meng grondig.
5. Vorm de gehaktballetjes en bak ze in een pan aan beide kanten goudbruin.
6. Doe dan het deksel erop en bak de gehaktballetjes ongeveer 5 minuten.

Fritters

Om de pannenkoeken te maken, gaat u als volgt te werk:

1. Doe anderhalve kop gerolde haver in een geschikte kom en giet er ½ liter melk over. Laat 1 uur staan, zodat de granen de melk kunnen opnemen en zacht worden.
2. Klop 2 kippeneieren los met 2 eetlepels suiker en voeg ze bij de havermout.
3. Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes. Voeg ook toe aan het deeg en meng goed.
4. Schep het beslag op een verwarmde, beboterde bakplaat en bak het aan beide kanten goudbruin.

Pannenkoeken

Om de pannenkoeken te maken moet je de volgende stappen uitvoeren:

1. Zet een kom klaar voor het beslag, giet er 1 kopje havervlokken in en giet er 2 kopjes heet water bij. Roer het mengsel goed door. Roer het mengsel gedurende 15 minuten.
2. Voeg 1 eetlepel suiker en ½ theelepel zout toe.
3. Voeg een ei toe en roer het mengsel nogmaals goed door.
4. Nu is het de beurt aan het meel. Giet er geleidelijk 8 eetlepels bij en vergeet niet het deeg voortdurend te roeren.
5. Voeg ½ theelepel bakpoeder en een beetje kaneel toe. Heel goed mengen. Schil vervolgens de appel en snijd hem met een mes in kleine blokjes. Voeg toe aan het beslag en meng goed.
6. Bak de pannenkoeken aan beide kanten in een koekenpan met een beetje olie.

Kissel

Havermout kissel is een erg lekkere en gezonde havermout kissel. Het wordt gemaakt in de volgende stappen:

1. Maal een glas gerolde haver in een blender tot je meel hebt. Giet er drie glazen koud water bij, meng, dek af en zet 10 uur op een warme plaats.
2. Zeef het mengsel vervolgens door een zeef.
3. Giet de ontstane vloeistof in een steelpan, voeg 1/3 theelepel zout toe en breng al roerend op het fornuis tot het kookpunt. Kook gedurende 5 minuten.
4. Uitstrijken in siliconenvormpjes, laten afkoelen en dan in de koude kookruimte zetten.

De kant-en-klare quiche houdt gemakkelijk zijn vorm. Serveer met jam of honing.

Muesli

Om de muesli te bereiden heb je nodig:

1. 100 gram havervlokken in een bakje gieten, 1 eetlepel sesamzaad en 50 gram amandelen toevoegen.
2. Voeg 3 eetlepels natuurlijke honing en 1 eetlepel olijfolie toe.
3. Meng de ingrediënten voorzichtig door elkaar.
4. Leg perkamentpapier op een bakplaat en spreid het mengsel in een dunne en gelijkmatige laag uit.
5. Plaats de bakplaat in de op 180°C voorverwarmde oven en laat 12 minuten staan.
6. Roer het mengsel gedurende deze tijd enkele malen om klontvorming te voorkomen.
7. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Doe in een kom, als je wilt kun je er walnoten, gedroogde abrikozen en sultana's aan toevoegen.

Brood

Om het brood te bereiden, heb je nodig:

1. Doe 4 eetlepels natuurlijke yoghurt of zure melk in een kom met hoge wanden.
2. Voeg 1 kippenei en een beetje zout toe.
3. Maal 8 eetlepels havervlokken tot een poeder en voeg toe aan de kom.
4. Maak ½ theelepel zuiveringszout aan met azijn en voeg toe aan het beslag.
5. Voeg ook 1 eetlepel gepelde pompoenpitten en 2 eetlepels gepelde zonnebloempitten toe.
6. Roer het deeg door en leg het in een geschikte bakvorm.
7. Bak gedurende een half uur in een op 180°C voorverwarmde oven.

Het is belangrijk te onthouden dat u het brood pas uit de vorm kunt halen wanneer het volledig is afgekoeld.

Smoothie

Een smoothie wordt in de volgende stappen gemaakt:

1. Giet 2 eetlepels havervlokken over 3 eetlepels kokend water en laat het trekken.
2. Pel 2 mandarijnen, ontpit ze en probeer de vliezen te verwijderen.
3. Doe de banaan, de gepelde mandarijnen, de havermout en 150 gram gewone yoghurt in de blender en mix goed.

De smoothie kan in een keer worden geserveerd.

Kvass

Om de kvass te bereiden heb je nodig:

1. Spoel 1 kop havervlokken goed af en doe ze in een glazen pot.
2. Giet 3 liter water, dat vooraf op een temperatuur van 45°C is gebracht. Voeg 3 eetlepels suiker toe.
3. Dek de pot af met gaas en laat hem 3 dagen op een warme plaats gisten.
4. U kunt ook 50 gram sultanarozijnen aan de kvas toevoegen voor de smaak.
5. Zeef de vloeistof na 3 dagen door gaas.
6. Roer het vocht erdoor met een paar citroentakjes voor de smaak.

Havermelk

Ga als volgt te werk om de heilzame drank te maken:

1. Doe 50 gram gerolde haver in een kom met hoge zijkanten.
2. Giet ½ liter gekookt maar nog koud water over de haver. Laat 12 uur bij kamertemperatuur staan.
3. Blender de vlokken met een dompelmixer tot een perfect gladde massa is ontstaan.

Indien gewenst kan het mengsel door gaas of een zeef worden gezeefd om eventuele ongekookte vlokken en slijm te verwijderen.

Havermout bouillon

Om de bouillon te bereiden doe je de volgende stappen:

1. Giet 1 liter kokend water over de havervlokken (100 gram) en breng de compositie in een steelpan op het fornuis aan de kook.
2. Wikkel de pot in een warme deken en infuseer gedurende 1 uur.

U kunt de vloeistof zeven voordat u hem inneemt.

Moet ik mijn havermout wassen voor het koken?

De aanwezigheid van meel in havervlokken is verdacht. Het is niet duidelijk waar het product zich bevond voordat het werd gekocht en wie het heeft verwerkt en hoe. Maar het is dit meel dat al het goede van het product bevat. Het zijn de gluten die een beschermende en omhullende massa vormen die een beschermende barrière vormt voor de maag. Het is dus niet raadzaam de haver te spoelen alvorens hem te koken.

Kun je gedroogde havermout eten?

Havervlokken kunnen zowel gekookt als rauw worden geconsumeerd. Dit geldt vooral wanneer de rauwe granen worden toegevoegd aan smoothies of smoothies. Dit is zeer nuttig en het is vermeldenswaard dat het ook lekker is.

Kan ik havermout aan dieren geven

Havermout verschilt van andere granen doordat het rijk is aan vezels, vetten en calorieën. Daarom moet u soms havermout in het dieet van het dier opnemen om de hoeveelheid vezels in het lichaam aan te vullen.

Bovendien bevelen dierenartsen soms zelfs de consumptie aan van pap op basis van havermout om het lichaam aan te vullen met gezonde minerale bestanddelen.

Interessante feiten over haver

1. Van alle granen staat havermout op de tweede plaats wat betreft het eiwitgehalte. Alleen boekweit staat aan de leiding. Bij één maaltijd havermout vult het lichaam ongeveer 20% van het dagelijkse eiwitgehalte aan.
2. In Rusland werd haver als een zeer waardevol product beschouwd. Alleen voor het koken werd het graan niet gemalen, maar fijngestampt om er brood of pap van te maken.
3. In het Verenigd Koninkrijk is een kampioenschap aan de gang, waar deelnemers zich bezighouden met het maken van havermout. Aan het eind beoordeelt een jury het uiterlijk van het eindgerecht, de wijze waarop het is bereid en de smaak. De Schotten winnen het vaakst in dit kampioenschap.

Foto van havervlokken

Previous

Next