Papaja's: samenstelling, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Papaja is een boom die behoort tot het geslacht Carica van de Dwergfamilie. Het is een palmvormige boom, die een hoogte van 10 meter kan bereiken. Hij komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en Mexico, waar de temperatuur boven het vriespunt ligt. Papaja's kunnen niet overleven bij temperaturen onder het vriespunt, maar groeien uitstekend onder kunstmatig optimale omstandigheden.

Hoe papaja's eruit zien en waar ze groeien

Papaja is een boom met een rechte stam en geen zijscheuten. Zijn uiterlijke verschijning lijkt op die van een palmboom, vandaar zijn classificatie als palmboom. Zes maanden na het uitlopen vallen de bladeren af en dan beginnen er nieuwe te groeien. De papajavrucht is een oranje of gele vrucht die uit de bloemstengels wordt gevormd, tot 8 kg groot kan worden en lijkt op de pompoen of meloen die wij kennen. De vruchten zitten in trossen aan de takken, bengelend naar beneden, wat er heel mooi uitziet.

Papaja's zijn wijdverspreid in tropische landen, zoals Brazilië, Thailand, Cuba, Kenia, Vietnam en enkele andere. De plant wordt ook gekweekt in de omliggende gebieden waar de nodige voorwaarden voor haar groei aanwezig zijn. Ook papaja's zijn te vinden in de zuidelijke Kaukasus, aan de Zwarte Zeekust.

Samenstelling en calorieën

Net als alle andere vruchten bevat papaja weinig calorieën -- slechts 48 kcal per 100 gram. Dankzij het hoge vezelgehalte is papaja een basisvoedingsmiddel dat u lang vol en vol energie houdt.

De papajavrucht is lekker en sappig, maar bevat ook vitamine A, C, D en B, alsmede fructose, glucose, ijzer, fosfor, calcium, natrium, magnesium en kalium.

Nuttige eigenschappen van papaja

Algemene voordelen

Papaja heeft een aantal gezondheidsvoordelen voor het lichaam. De exotische vrucht zal niet alleen de voeding diversifiëren, maar bij regelmatige consumptie ook de volgende geneeskrachtige eigenschappen hebben:

1. Genezing van diverse huidletsels, bestrijding van ontstekingen.
2. Ontdoe je van parasieten.
3. Verbetert de spijsvertering en versnelt de stofwisselingsprocessen.
4. Versterking van het gezichtsvermogen en de weerstand tegen virussen en bacteriën.
5. Zuivert het bloed en de lever van schadelijke stoffen.
6. Gunstige invloed op de bloedvaten en bescherming van het hart tegen diverse ziekten.

Door zijn rijke samenstelling is papaja een uitstekend middel tegen bloedarmoede en vitaminegebrek, en helpt het depressies te overwinnen en versterkt het het immuunsysteem.

Voor vrouwen

Papaja is een bron van vele vitaminen en oligo-elementen die een gunstige invloed hebben op het vrouwelijk lichaam. De tropische vrucht is rijk aan enzymen die de stofwisseling stimuleren, de darmwerking verbeteren en een mild laxerend effect hebben. Deze eigenschap van papaja helpt bij het afvallen, wat heel wat vrouwen zorgen baart. Naast de bovengenoemde eigenschappen van papaja voor vrouwen, helpt deze vrucht bij het verlichten van menstruatiepijn, reguleert het de cyclus en stabiliseert het het begin van de ovulatie.

Voor mannen

Papaja bevat een essentieel element voor het mannelijk lichaam - arginine. Het is vooral belangrijk deze exotische vrucht te consumeren tijdens het proces van conceptieplanning, omdat het de spermaprestaties kan verbeteren en de potentie kan verhogen.

Papaja is ook aangewezen bij de preventie en behandeling van ontstekingsziekten van het mannelijk geslachtsorgaan, alsook tegen de vorming van prostaattumoren. Papaja bevat veel koolhydraten, die essentieel zijn voor mannen die sporten en voor mannen die lichamelijk of geestelijk veeleisend zijn.

Zwangerschap

Zoals we weten, is de meest essentiële vitamine voor zwangere vrouwen foliumzuur. Het is vooral belangrijk het in voldoende hoeveelheden te consumeren in de allereerste stadia van de zwangerschap, namelijk op het ogenblik van de vorming van de neurale buis van de foetus, om defecten in de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het toekomstige kind uit te sluiten.

Omdat papaja zuur van smaak is, kan het de symptomen van toxicose in de vorm van misselijkheid en gebrek aan eetlust gemakkelijk wegnemen. Deze exotische vrucht regelt ook op milde wijze de spijsvertering, waardoor een veel voorkomend probleem bij aanstaande moeders als constipatie wordt verholpen.

De papaja staat er ook om bekend striae te voorkomen omdat zijn vitaminen en oligo-elementen de huid voeden, waardoor deze steviger en elastischer wordt. Deze eigenschap helpt het herstel van de huid na de bevalling te versnellen.

Borstvoeding

De lactatieperiode is een zeer verantwoordelijke periode voor elke jonge moeder. Elk nieuw product moet voorzichtig en in kleine doses in haar voeding worden geïntroduceerd om allergische reacties bij een baby te voorkomen. Omdat papaja oranje van kleur is en veel vitamine C bevat, is het vrij allergeen. Hiermee moet rekening worden gehouden bij de consumptie van papaja's tijdens de borstvoedingsperiode.

Vrouwen die borstvoeding geven kunnen papaya proberen als de baby 6 maanden oud is. Als er geen nadelige reacties zijn, kan de vrucht gunstig zijn voor moeder en kind, omdat hij veel essentiële vitaminen en sporenelementen bevat en de lactatie kan bevorderen.

Voor kinderen

Niet alleen volwassenen kunnen baat hebben bij papaja, maar ook kinderen. Als er geen allergieën zijn, kan de vrucht het immuunsysteem versterken, de spijsvertering verbeteren en constipatie voorkomen. Kinderen moeten deze exotische vrucht ten minste vanaf de leeftijd van 8 maanden kunnen proberen, te beginnen met een klein stukje en dit geleidelijk op te voeren tot 50-100 g per dag. Kleine kinderen moeten het fruit in een blender pureren of de papaja met een vork prakken. In ieder geval moet, alvorens een exotische vrucht als papaja te introduceren, een kinderarts worden geraadpleegd, aangezien deze in sommige gevallen strikt gecontra-indiceerd kan zijn.

Voor gewichtsverlies

Papaja is de belangrijkste vrucht wat betreft zijn voedingswaarde. Het feit dat het vrij weinig calorieën bevat (slechts 48 kcal per 100 g) maakt deze exotische vrucht geschikt voor consumptie tijdens het afvallen.

Antioxidanten in papaja helpen het lichaam te reinigen van gifstoffen en schadelijke stoffen, terwijl een voldoende hoeveelheid vezels bijdraagt tot een comfortabele spijsvertering. Papaja's bevatten koolhydraten in de vorm van fructose, die het energieniveau op peil houden, zodat u krachtig kunt sporten, een essentieel onderdeel van het gewichtsverliesproces.

Om snel gewichtsverlies te bereiken, eet papaya fruit bij het ontbijt en als snack tussen de maaltijden door. Het eten van 50 tot 200 g papaja per dag is voldoende om alle gezondheidsvoordelen van papaja te krijgen die belangrijk zijn voor gewichtsverlies. Papaja kan niet alleen in zijn geheel worden geconsumeerd, maar kan ook worden gebruikt om gedroogd fruit, diverse desserts en smoothies te maken door het aan om het even welk fruit of bes toe te voegen.

Papaja zaden: voordelen en gebruik

Veel mensen gooien papajazaden gewoon weg, vergeten of beseffen niet dat ook deze zaden een grote weldaad voor het lichaam kunnen zijn. De zaden hebben een interessante smaak, die doet denken aan mosterd of zwarte peper. Een halve theelepel papajazaden per dag moet worden geconsumeerd voor medicinale doeleinden. Hun voordelen:

• Bijdragen tot het overwinnen van kankerziekten;
• hebben antibacteriële en antiparasitaire eigenschappen;
• Helpt bij de behandeling van leverziekten, waaronder levercirrose;
• Verbetert de algemene immuniteit;
• Helpt de eiwitvertering te verbeteren.

Om het meeste uit papajazaden te halen zonder ze rauw te eten, kunt u het volgende recept gebruiken om een volksremedie te bereiden voor een groot aantal kwalen. Maal 4-6 zaden fijn in een vijzel, voeg een eetlepel limoen toe en infuseer gedurende een half uur. Het mengsel moet gedurende een maand tweemaal per dag worden geconsumeerd. Deze samenstelling is bijzonder nuttig voor patiënten die lijden aan levercirrose en andere ziekten die verband houden met de slechte werking van dit orgaan.

De voordelen en nadelen van gedroogde papaja

Gedroogde papaja kan worden verwerkt tot een smakelijke, gezonde gedroogde vrucht die alle heilzame eigenschappen van het oorspronkelijke product behoudt. Gedroogde papaja kan zelf worden gemaakt of worden gekocht in een winkel, waar het wordt verkocht in de vorm van lange stokken per gewicht of in individuele verpakkingen.

Gedroogde papaja bevat veel voedingsstoffen in zijn samenstelling. Het is dus voldoende om slechts 50 g van deze gedroogde vruchten per dag te eten om het lichaam te verzadigen met vitamine A, alsook met enkele andere vitaminen en spoorelementen - magnesium, kalium, koper, enz.

De vitaminen E, K, B5 en B9 in gedroogde papaja ondersteunen het zenuwstelsel. Zij ondersteunen de goede werking van de hersenen en zijn bijzonder nuttig tijdens perioden van zware geestelijke arbeid en nerveuze spanning.

Een voldoende hoeveelheid voedingsvezels kan de bloedsamenstelling verbeteren en het schadelijke cholesterolgehalte verlagen. Ook bevatten gedroogde papaja's veel carotenoïden, die bijzonder goed zijn voor het gezichtsvermogen en het hart- en vaatstelsel. Maar het vitamine B-gehalte van gedroogde papaja's is laag, in tegenstelling tot vers fruit.

Papaja in de geneeskunde

Zo'n exotische vrucht als papaja kan de belangrijkste processen in het lichaam op gang brengen - zuivering, algemene genezing en genezing van een aantal ziekten. Wegens de hoge waarde van de vrucht wordt aanbevolen ze in het dieet op te nemen in geval van bepaalde gezondheidsproblemen.

Voor diabetes mellitus

Papaja is een van de vruchten die kunnen worden gegeten bij diabetes. De exotische lekkernij heeft een lage glycemische index, wat helpt om de bloedsuikerspiegel constant te houden. De voordelen van papaja voor diabetici type 1 en 2 liggen in de verhoging van het insulinegehalte in het bloed, de bescherming van lever- en alvleeskliercellen en de antioxiderende werking. Papaja is ook nuttig voor diabetici die op hun gewicht letten (een actueel probleem bij diabetes), want hij bevat weinig calorieën (48 kcal per 100 gram) en voldoende vezels.

Diabetici moeten heel voorzichtig zijn met het eten van fruit, ook papaja's. Diabetici hebben gekwalificeerde medische zorg en medicatie nodig, anders kunnen complicaties zoals gangreen, hypoglykemie, nefropathie en zelfs kanker optreden. Daarom is het van essentieel belang uw lichaam voortdurend te controleren en voorzichtig te zijn met de consumptie van suikerhoudende voedingsmiddelen. De voordelen van papaja voor diabetici liggen in het hoge gehalte aan vitaminen en sporenelementen van de vrucht: vitamine A, C, ijzer, kalium, enz. Aangezien het dieet voor diabetici strikt beperkt is, zal het opnemen van papaja's in het menu alleen maar positieve resultaten opleveren.

Voor pancreatitis

Niet alle fruit kan gegeten worden bij pancreatitis. De keuze van een bepaalde vrucht bij pancreatitis moet worden gebaseerd op de fase van de ziekte - acuut, chronische remissie of chronische exacerbatie. In de eerste twee fasen is papaja, net als elke andere verse vrucht of bes, niet verboden, maar in het geval van chronische exacerbaties moet het worden vermeden.

Papaya kan alleen worden gegeten als er geen pijn is, wat erop wijst dat de ziekte in remissie is. Fruit en bessen zijn belangrijk bij pancreatitis, omdat zij het gebrek aan voedingsstoffen in het lichaam aanvullen en tegelijkertijd de ontsteking van de pancreas verlichten. Toch is het raadzaam papaya thermisch te behandelen om te voorkomen dat de acute fase van de ziekte terugkomt.

Voor gastritis

Papaja wordt afgeraden voor patiënten met gastritis in het acute stadium van de ziekte, evenals in de erosieve vorm en bij hyperaciditeit. De reden is dat papaja de darmwand irriteert en de afscheiding van maagsap stimuleert.

Sommige vruchten, waaronder papaya, kunnen in remissie worden gegeten. Het is echter raadzaam papaya in een beperkte hoeveelheid van maximaal 50 g per dag te eten, op te letten hoe u zich voelt en bij bijwerkingen een tijdje te stoppen met het eten van de vrucht.

In geval van jicht

Papaja kan en moet worden opgenomen in het dieet voor jicht. Deze vrucht heeft ontstekingsremmende eigenschappen en helpt zo de ziekte te overwinnen. Aanbevolen wordt om 100-200 g verse papaja's per dag te eten of 50 g gedroogde vruchten voor therapeutische doeleinden bij jicht.

Voor de lever

Papaja zaden kunnen de meeste leverproblemen verhelpen. Het is een zeer waardevol product dat sinds de oudheid in de Chinese volksgeneeskunde wordt gebruikt. Papayazaden hebben de eigenschap om gifstoffen uit de lever te verwijderen en de beschadigde cellen van het orgaan te herstellen.

Het ontgiften van de lever met papajazaden is niet moeilijk. Men moet een eetlepel van de zaden per dag consumeren, ze grondig kauwen en vloeistof drinken. Papaja staat ook bekend om zijn voordelen voor leververvetting.

Papaja in de cosmetologie

Papaja wordt veel gebruikt in de cosmetologie vanwege zijn verrassend heilzame eigenschappen. Rijk aan vitamine C, A en verschillende micronutriënten, is het een bijzonder waardevolle vrucht voor de gezondheid van huid en haar.

Papaja-extract wordt in sommige cosmetische producten gebruikt vanwege zijn ontstekingsremmende en regenererende eigenschappen. Papaja staat ook bekend om zijn vermogen stofwisselingsprocessen in de cellen te stimuleren, wat vroegtijdige huidveroudering voorkomt en ook helpt ouderdomsvlekken, wratten en eelt te verwijderen.

Papaja zaden zijn verwerkt in sommige scrubs, gels, peels en zepen. Daarnaast wordt papaja-extract ook aangetroffen in producten ter voorkoming van ongewenste haargroei en wordt het vaak gebruikt in crèmes voor de verzorging van de huid na het ontharen.

Laten we eens kijken naar een paar papaya schoonheidsrecepten.

Voor gezicht

1. Exfoliërend peeling masker. Voor de bereiding van het masker: 2 eetlepels papajapuree, 1,5 eetlepel havervlokken, 1 theelepel suiker. Meng alle ingrediënten en breng aan op de huid, laat het masker 15 minuten op het gezicht zitten en spoel het daarna af met water.
2. Het vochtinbrengende masker wordt als volgt bereid: Meng 1 eetlepel gepureerde papaja met 1 eetlepel avocado (ook gepureerd) en 1 theelepel olijfolie. Breng het mengsel een half uur op het gezicht aan en spoel het daarna af met water.
3. Bleek gezichtsmasker. Neem voor de bereiding 1 eetlepel gepureerde papaja, dezelfde hoeveelheid natuurlijke, levende yoghurt, 1 theelepel citroensap en 0,5 theelepel olijf- of andere plantaardige olie. Meng alle ingrediënten en breng aan op het gezicht en spoel af na 15-20 minuten.
4. Zuiverend en ontstekingsremmend papaya-oliemasker: Neem 5 ml olie, meng met 10 g zwarte klei en 20 g gelatine. Meng de ingrediënten, breng aan op het gezicht en spoel af na een half uur. Resultaat: een heldere huid zonder mee-eters, ontstekingen en puistjes.

Voor haar

1. Masker van papaja (een halve rijpe vrucht), twee eidooiers, natuurlijke yoghurt (2 eetlepels) is een uitstekend middel tegen droog haar. Klop of in een blender en breng aan op het haar. Laat het masker 45 minuten zitten onder een kapje en een handdoek. Een dergelijk masker maakt het haar gehydrateerd en glanzend en voorkomt gespleten haarpunten en andere beschadigingen.
2. Voor blondharige vrouwen is dit masker geschikt: 2 eetlepels puree van papaja, 0,5 eetlepel lijnzaadolie, 2 eetlepels honing, 1-2 eetlepels havermeel en enkele druppels sandelhoutolie. Meng de ingrediënten en masseer het mengsel op de haaraanzet en verdeel het over de gehele lengte van het haar. Houd het masker ongeveer een uur vast en spoel het daarna af met warm water.

Papaja-olie maakt je haar sterker en gezonder en stimuleert de groei ervan. Je kunt papaya olie kopen bij de drogist. Het bevat hulpstoffen zoals palmitinezuur, oliezuur en stearinezuur, die ook gunstig zijn voor de schoonheid en de gezondheid van het haar.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Hoewel papaja een enorme lijst van heilzame eigenschappen heeft, kan het in sommige gevallen schadelijk zijn voor het lichaam. Eerst en vooral, het is gevaarlijk in geval van overdosis. Overconsumptie kan brandend maagzuur, misselijkheid of diarree veroorzaken als gevolg van het alkaloïdegehalte. De onrijpe vrucht mag niet worden geconsumeerd omdat zij maagdarmklachten en ontstekingen van de maag- en slokdarmwand kan veroorzaken.

Het is niet veilig papaja te eten als u aan bepaalde ziekten lijdt:

• Individuele intolerantie voor het fruit;
• frequente spijsverteringsstoornissen;
• alvleesklierziekten;
• Peptische maagzweer of acute gastritis.

Om uw lichaam niet te schaden en het voor uzelf niet erger te maken, moet u bij belangrijke gezondheidsproblemen eerst een arts raadplegen en dan beginnen met de introductie van de exotische vrucht in uw dieet. Het is gemakkelijk om na te gaan of u al dan niet allergisch bent voor papaja's: u moet een stuk van de vrucht proberen en na 2 tot 4 uur uw toestand analyseren. Als er geen tekenen van allergie zijn, is het fruit veilig om te eten.

Papaya kiezen en bewaren

Bij de keuze van een papaja moeten de volgende regels in acht worden genomen:

1. Het fruit moet zacht zijn, niet gehavend, niet te zacht en niet te hard.
2. De kleur van een rijpe papaja is geel, dicht bij oranje. Anderzijds wijzen groenige en doffe tinten erop dat de vrucht ofwel niet rijp is, ofwel onder ongunstige omstandigheden is geteeld en zeer slecht van smaak is.
3. De schil moet dun zijn en het vlees eronder moet zacht zijn, maar niet knapperig. Vruchten die te zacht zijn, hebben de neiging vezelig en niet erg smakelijk te zijn.
4. Het gedeelte waar de "staart" van de vrucht zat, is bij een kwaliteitsvrucht hard en valt niet door, en geeft bovendien een aangenaam fruitig aroma af.

Als de papaja eenmaal thuis is gebracht, kunt u hem meteen opeten (de meest geschikte optie) of er bereidingen mee maken. Gesneden papaja kan 3-4 dagen worden bewaard. Het hele fruit is veel langer houdbaar, maar bewaar het wel uit de zon en uit de buurt van vloeistoffen.

Als u een onrijpe papaja koopt, hoeft u die niet weg te gooien, want zelfs die kan nog worden geborgen. Om te rijpen kunt u de papaja in een kamer (niet in de koelkast) naast een rijpe banaan leggen. Draai het fruit regelmatig om, zodat het gelijkmatig rijpt. Zodra de papaja een diep geel-oranje kleur heeft, kan hij als rijp worden beschouwd.

De beste manier om papaja's lang te bewaren is ze te drogen. U moet de schil en de zaden van de papaja schillen, hem in kleine stukjes snijden en hem in direct zonlicht en uit de lucht laten drogen.

Kan ik het invriezen?

Papaja is een vrucht die niet moet worden ingevroren. Ten eerste blijven er niet veel voedingsstoffen over in het bevroren fruit en ten tweede lijdt de smaak van het fruit er sterk onder wanneer het wordt bevroren.

Hoe eet je papaja op de juiste manier

Zoete en rijpe papaja is een smakelijke traktatie voor zowel kinderen als volwassenen. De vrucht kan vers worden gegeten, maar ook in allerlei gerechten en dranken worden verwerkt. De papaja moet eerst worden geschild en van de pitten ontdaan en in blokjes of reepjes worden gesneden. Als het fruit te zacht is, kunt u het met een lepel eten zonder het te schillen.

De papaja kan ook gekookt worden. Hij kan bijvoorbeeld worden gebakken, gekookt of zelfs gefrituurd. Papaja wordt ook toegevoegd aan zoute en zoete gerechten omdat het een neutrale smaak heeft en niet te zoet is. Er zijn veel recepten voor salades, bijgerechten, gebak en drankjes met papaja, die hieronder zullen worden besproken.

Hoeveel mag je per dag eten

Het is toegestaan om elke dag papaja te eten als je niet allergisch bent. In de regel volstaat het om dagelijks minstens een schijfje van de vrucht te eten om alle heilzame bestanddelen binnen te krijgen. In sommige gevallen is het mogelijk papaja's in grote hoeveelheden te eten, b.v. bij een dieet op deze tropische vrucht of dagen van ontlading, wanneer de hoeveelheid papaja's die per dag wordt gegeten 1-2 grote vruchten bereikt. Hoe dan ook, de hoeveelheid papaja's die u per dag kunt eten, moet afhangen van de persoonlijkheid van de persoon, de aanwezigheid van eventuele ziekten en het gewenste resultaat van het eten van de vrucht.

Kunnen de zaden gegeten worden?

Niet alleen papaja-pulp, maar ook papaja-zaden hebben een heilzame werking op het lichaam. U moet er echter rekening mee houden dat u slechts kleine hoeveelheden van de zaden moet eten - 1-2 theelepels per dag is genoeg om alle heilzame eigenschappen binnen te krijgen.

Papajazaden zijn rijk aan polyfenolen en flavonoïden - verbindingen die een antioxiderende werking hebben die alle gezondheidsindicatoren helpen verbeteren, oxidatieve stress en daarmee samenhangende chronische ziekten elimineren.

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn in papajazaden, zijn zeer nuttig voor het cardiovasculaire systeem en het lichaam in het algemeen. En de overvloed aan vezels in de zaden heeft een gunstige invloed op de darmen, verlaagt het gehalte aan schadelijk cholesterol in het bloed en voorkomt het optreden van beroertes, hartaanvallen, diabetes en zwaarlijvigheid.

Hoe te schillen

Het schillen van een papaja is niet moeilijk als een echt rijpe vrucht van goede kwaliteit wordt gekozen. Om een papaja te schillen, snijdt u hem in de lengte doormidden, verwijdert u vervolgens de pitten en schilt u de schil met een mes voordat u hem in blokjes of reepjes kunt snijden. Als het fruit te rijp en zacht is, kan het moeilijk zijn het te schillen en in plakjes te snijden. In dat geval snijdt u de papaja gewoon doormidden, verwijdert u de pitten en eet u het vruchtvlees met een lepel.

Wat te maken met papaja: Recepten

Tropische papaya salade

Snijd 250 g geschilde en van zaadlijsten ontdane papaja in blokjes en voeg ananas, cherimoya en lychee (in gelijke stukken gesneden) toe. Meng al het fruit en laat het 2-3 uur in de koelkast staan, leg dan slabladeren (sla is ook goed) op een bord, bedek het fruit met natuurlijke yoghurt en een theelepel citroensap en schik het boven op de bladeren.

Papaja met parmaham

Een heerlijk gerecht dat in de smaak valt bij een echte fijnproever. Neem een rijpe (maar niet te rijpe om niet te zoet te zijn) papaja, snijd hem doormidden, verwijder de pitten en snijd in partjes. Schik vervolgens op borden, bestrooi met zwarte peper en citroensap, leg de plakjes parmaham op de papaja en garneer met kaas en walnoten.

Smoothie met papaya en kokosnoot

Maak een verfrissende en voedzame drank met 150 g papaja's, 15 g kokosvlokken, 125 g yoghurt en eventueel ander fruit. Klop alle ingrediënten in een blender en voeg een paar lepels water toe als de consistentie te dik is.

Jam

Tropische vruchten vormen een interessante en smakelijke jam, die de gebruikelijke aardbeien-, frambozen- en andere bessendesserts vervangt. Om papaya jam voor de winter te koken, moet u de rijpe vruchten nemen, ze van de schil en de zaden ontdoen, in blokjes snijden, suiker gieten (in een verhouding van 1:1). Zodra het fruit sap geeft, kunt u de toekomstige jam op een laag vuurtje zetten. Zodra het kookt, haalt u het van het fornuis en wacht u 1-2 uur. Breng het dan opnieuw aan de kook, voeg het citroensap toe (2 eetlepels per liter jam) en laat het ongeveer een half uur koken tot het niet meer schuimt. Giet de kant-en-klare jam in droge, gesteriliseerde potten en sluit ze af.

Gekonfijte papaja

Gekonfijte papaja is een populaire theetraktatie. Maar je hoeft de gekonfijte papaja niet in een winkel te kopen - je kunt het ook zelf maken. Daartoe moet u de papaja voorbereiden: zorg ervoor dat hij goed rijp is, maar niet overrijp, schil hem, snijd hem in reepjes of hak hem in blokjes. Kook de suikersiroop apart, voeg de papaja en een beetje citroensap toe, kook alles samen gedurende ongeveer 5-7 minuten. Haal vervolgens uit de pan, laat afkoelen en laat nog 5 minuten sudderen. Herhaal dit 3 keer en zeef de papaja vervolgens in een vergiet of zeef tot de siroop is weggelopen (dit moet minstens een uur duren). Daarna kunt u het gekonfijte fruit met poedersuiker bestrooien en van een heerlijk dessert genieten.

Interessante feiten over papaja

1. De chemische samenstelling en de smaak van papaja's lijken op die van meloenen, waardoor sommigen ze een meloenboom noemen.
2. Hij wordt een "broodboom" genoemd, omdat wanneer papaja's worden gebakken, je het aroma van versgebakken brood kunt ruiken.
3. Onrijpe vruchten zijn strikt gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen, omdat de bestanddelen van groene papaja een zwangerschap kunnen afbreken.
4. Papaja's kunnen ongelooflijk groot worden - tot wel 7 kg. Meestal gaat het echter om wilde planten, terwijl geteelde papaja's vruchten opleveren die tot 3 kg wegen.
5. Een enkele vrucht kan ongeveer duizend zaden bevatten.
6. Stengels en schors van papaja's worden gebruikt om touwen te maken, die vrij sterk en duurzaam zijn.
7. Het meest waardevolle ingrediënt in papaja is papaïne. Deze stof is zeer goed voor het lichaam, omdat hij helpt vele ziekten te voorkomen en te genezen.
8. Papaja kan vingerafdrukken minder zichtbaar maken. Langdurig contact met papajapulp bijvoorbeeld, wist vingerafdrukken na verloop van tijd uit.
9. In Florida gebruiken vrouwen papajabladeren in hun huishouden. Ze kunnen worden gebruikt om bijna elke vlek uit stof te verwijderen.
10. In Thailand zijn recepten voor gerechten met groene papaja populair. De onrijpe vrucht wordt aan salades en warme gerechten toegevoegd.

Foto van een papaja

Previous

Next