Varen: therapeutische eigenschappen en contra-indicaties

De oude Slaven geloofden in de wonderbaarlijke kracht van de Varen. Men gelooft dat deze relikwieplant elk jaar bloeit in de nacht van Sint Jan. Als je het geluk hebt de bloem te zien bloeien, zul je een schat vinden, die een goed leven voor jezelf en je dierbaren zal verzekeren. Maar dit is slechts een legende, omdat, botanisch gezien, varens nooit bloemen produceren. De overblijvende plant heeft daarentegen een groot aantal geneeskrachtige eigenschappen, waaronder het vermogen om radionucliden en giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen.

De Japanners waren de eersten die met deze eigenschap van de centrale te maken kregen, die erin slaagde het allereerste gebruik van kernwapens door de Amerikanen te overleven. Wetenschappers in het Land van de Rijzende Zon merkten dat de mieren geen last hadden van de verhoogde radioactiviteit. Het dieet van de mieren bestond uit de orleaf varen, en artsen raadden het Japanse volk dat aan bestraling had geleden aan.

Een gedetailleerde studie van de oudste plant van de aarde bracht later een schat aan andere heilzame eigenschappen aan het licht. In sommige landen van de wereld worden varengewassen actief gebruikt bij het koken. Lange tijd is de varen slecht bestudeerd, maar tegenwoordig zijn de samenstelling en de therapeutische werking ervan experimenteel bewezen. In de traditionele geneeskunde wordt veelvuldig gebruik gemaakt van recepten voor de thuisbehandeling van diverse kwalen. Gastronomische fijnproevers eten regelmatig originele gerechten die van verschillende delen van de plant zijn gemaakt. Daarom is het tijd om de oudste vertegenwoordiger van de plantenwereld te leren kennen.

Chemische samenstelling

Wetenschappers beschouwen de varen als een van de eerste levensvormen op onze planeet. En deze verklaring wordt ondersteund door vele historische feiten. Reeds in heidense tijden noemden de Slaven de plant "distel" vanwege de gelijkenis van haar bladeren met de vleugels van een vogel. Later kreeg de plant beroemde bijnamen als perunov vuurbloesem, duivelsbaard, ekster, orlyak, zolotnik, potbloesem, kochedyzhnik.

Over het algemeen hebben onze voorouders deze prachtige plant altijd in verband gebracht met de god Perun, heer van donder en bliksem. Zij geloofden dat het Perun was die de plant naar de aarde stuurde zodat de mensen konden genezen van wonden en ziekten.

Moderne wetenschappers vertrouwen meer op bewijs dan op goddelijke macht. Dankzij een gedetailleerde studie van de plant hebben zij de samenstelling ervan kunnen beschrijven. Het merendeel van de actieve bestanddelen is geconcentreerd in de wortelstokken van de orleacus. Dit nuttige complex bestaat uit de volgende onderdelen:

• alkaloïden;
• tannines;
• flavonoïden;
• essentiële oliën;
• organische zuren: waterstofcyanide, glutaminezuur, orlycaanzuur;
• saponinen;
• zetmeel.

Ook:

1. Vitamines (aanwezig in jonge scheuten): nicotinezuur, tocoferol, caroteen, riboflavine.
2. Minerale elementen: zwavel, mangaan, jodium in grote hoeveelheden, koper en andere.
3. Plantenenzymen die zorgen voor het hydrolyseproces van thiamine (vitamine B1).

Het bevat ook vetten en eiwitten, die vergelijkbaar zijn met de eiwitten van granen. Maar het zijn de biologisch actieve elementen, die geconcentreerd zijn in het wortelgedeelte van de varen, die de belangrijkste waarde van de samenstelling vormen.

Hieraan moet worden toegevoegd dat de energetische waarde van de plant als voedingsmiddel slechts 34 kcal per honderd gram portie bedraagt. Daarom zullen salades met verse koningskaarsgroenten bijdragen tot gewichtsverlies.

Hoe ziet het eruit en waar groeit het

Er zij op gewezen dat varens een talrijk geslacht van sporendragende planten vormen, dat 48 families omvat. Alle vertegenwoordigers zijn vasculaire planten. Wilde varens leven bij voorkeur op waterrijke, sterk bevochtigde plaatsen. Sommige soorten bereiken in zulke gunstige omstandigheden werkelijk reusachtige afmetingen. Zo zijn er in de tropen varenexemplaren tot 16 meter hoog met vier meter lange bladeren. De varens die op Russisch grondgebied groeien, hebben bescheidener parameters: hun hoogte varieert van 30 cm tot 1 m.

Uiterlijk

1. De varen heeft een dikke wortelstok van diepbruine kleur. Een groot aantal draadvormige adventieve wortels vertakt zich aan de zijkanten van de hoofdstam.
2. De geschubde bladeren komen uit de top van de wortelstok. De jonge bladeren (de schutbladeren) lijken op een slak. Dan ontvouwen ze zich en worden haakvormig.
3. De varenplanten hebben geen bloeiperiode zoals gewoonlijk wordt aangenomen. Deze functie wordt overgenomen door de lange bladeren tijdens de periode waarin zij tot een kwastje worden samengevouwen alvorens volledig open te gaan. De sporen worden gevormd aan de onderkant van de bladplaat.

Voortplantingskenmerken

Het vermogen zich voort te planten door middel van sporen bevestigt eens te meer de oeroude oorsprong van varens. Ondanks de aanwezigheid van sorussen, produceren deze flora's geen zaden. De voortplantingsfuncties worden vervuld door rijpe sporen die spontaan in het externe milieu vrijkomen.

Habitat

Varens zijn wijdverspreid over de hele wereld. Verschillende soorten worden aangetroffen in de noordelijke breedtegraden van Scandinavië, terwijl thermofiele soorten zich hebben aangepast aan het hete klimaat van Centraal-Azië en Zuid-Amerika. In de zomer kan dit type vegetatie ook worden aangetroffen in de Arctische gebieden van Rusland. En deze gewassen passen zich niet alleen snel aan verschillende klimatologische omstandigheden aan, maar maken ook een thuis voor zichzelf op boomstammen, op de muren van gebouwen, in bergkloven, op akkers en in het aquatisch milieu. Zelfs in de verzengende woestijn past de varen zich goed aan om het plaatselijke landschap te verlevendigen. Maar de favoriete plaatsen voor de orleaf varen zijn de gemengde bossen.

Nuttige informatie! De oeroude oorsprong van varens bewijst het feit dat steenkoollagen door dit soort vegetatie werden gevormd.

Soort

Botanici hebben meer dan 10.000 soorten varens beschreven. In het Gemenebest van Onafhankelijke Staten (GOS) en Rusland is de meest voorkomende soort de oranjebladvaren, die een indrukwekkende reeks geneeskrachtige eigenschappen bezit. De indeling van dit talrijke geslacht is dan ook zeer ingewikkeld en omvat vele stappen. De taak van het categoriseren van de varen is nog moeilijker geworden door het verschijnen van siervarengewassen. De wilde soorten worden in vier grote klassen onderverdeeld:

• Heermoes.
• Marathiaceae.
• Psyllotum-vormig.
• Dat is waar.

De klasse van de echte varens waartoe de vertegenwoordigers van het geslacht Duizendpoten behoren, onderscheidt zich door een grote soortenrijkdom. Van de varens die tot dit geslacht behoren, komen de volgende soorten het meest voor:

1. De Thaise soort wordt gekenmerkt door complexe bladeren en dunne wortelstokken, en is dol op vocht. De belangrijkste plaatsen van vestiging zijn stilstaande wateren. De Thaise soort heeft geen waarde als medicinale grondstof.
2. De Indiase soort groeit in de tropen. Hij wordt vaak gekweekt voor decoratieve doeleinden in kantoren.
3. Mannelijk schildkruid is bijzonder geliefd bij volksgenezers. Deze bijzondere variëteit heeft een rijke chemische samenstelling, waardoor zij kan worden gebruikt voor de bereiding van verschillende geneeskrachtige vormen.
4. De houtvaren is tolerant voor temperatuurschommelingen. De ondersoorten die tot deze groep behoren zijn: Struisvogel, Moorhengras, Gevlekte Arend.
5. De indoor siervariëteiten zijn het resultaat van het werk van kwekers. Vertegenwoordigers van gecultiveerde soorten onderscheiden zich door sierlijke bladvormen, ze hebben mooie omtreklijnen van het wortelgedeelte, wat bloemisten aantrekt. De varensoorten voor binnenshuis zijn erg wispelturig, ze houden van veel vocht en licht, maar kunnen niet tegen direct zonlicht en kou. De meest populaire soorten voor de thuisteelt zijn Polygonum, Dixonia, Adiantum, Nephrolepis.

Opmerking: Hoewel er veel negatieve meningen zijn over het thuis kweken van varens, is deze buurt zeer heilzaam voor de mens. Wetenschappers hebben bewezen dat de kamerplant de effecten van elektromagnetisch onderzoek neutraliseert en de lucht reinigt.

Oogst en opslag

Kruidenkenners adviseren varens te plukken in het vroege voorjaar. In deze periode hebben de bladeren en worteldelen de hoogste concentratie aan werkzame stoffen. In de zomer en de herfst verliezen de planten het grootste deel van hun samenstelling.

De jonge scheuten worden geoogst voor culinaire doeleinden en voor de bereiding van sommige medicinale vormen. Gerijpte bladeren worden in de volksgeneeskunde ook gebruikt als een natuurlijk kompres voor ischias en osteochondrose. Maar de houdbaarheid van verse grondstof is beperkt tot slechts twee dagen, later wordt het slijk giftig.

De wortelstokken worden in de late herfst geoogst. Ze worden van de grond gepeld en de geschubde bladeren en kleine aanhangsels worden verwijderd. Droog het plantmateriaal in een oven of in een goed geventileerde ruimte. Bewaar de grondstof in een verzegelde container. De houdbaarheid van dit preparaat is één jaar.

Let op: De verrotte wortels mogen niet gebruikt worden.

Therapeutische eigenschappen van varens

De varensoort varens wordt actief gebruikt in de medische praktijk. Bereid op basis daarvan verschillende doseringsvormen volgens volksrecept. Dergelijke huismiddeltjes vullen het hoofdtherapiecomplex aan voor de volgende ziekten:

• pleuritis;
• Ziekte van Botkin (hepatitis);
• gewrichtspijn;
• migraines;
• diarree;
• worm besmettingen;
• systematische constipatie;
• darmstoornissen;
• tinnitus;
• pijnen van verschillende oorsprong;
• ziekten van het endocriene systeem;
• avitaminose;
• zwelling.

De mogelijkheid om de normale functies van de schildklier te herstellen met behulp van varenpreparaten moet apart worden vermeld. Deze therapeutische werking wordt gewaarborgd door het zeer hoge jodiumgehalte in de samenstelling.

Naast dit voordeel is er ook een groot therapeutisch effect bij de plaatselijke behandeling van open wonden en brandwonden met varenpreparaten, wat eveneens opmerkelijk is.

Het vermogen van de installatie om radionucliden te neutraliseren is bijzonder nuttig voor mensen wier werk met isotopen te maken heeft. Wie het grootste deel van zijn tijd voor een computerscherm zit, doet er goed aan hetzelfde te doen met een potplant van de siervarensoort.

Als u wilt afvallen zonder uw gezondheid te schaden, moet u verse kruiden van de oudste planten in uw menu opnemen. Je kunt eindeloos doorgaan over de voordelen van adelaarsgras of shingles. Maar dit type plant is geloofwaardig, al was het maar omdat onze voorouders er uitgebreid gebruik van maakten.

Voor vrouwen

De gezondheid van de vrouw kan veel baat hebben bij varens die op onze breedtegraden groeien. De krachtige antioxiderende eigenschappen van de relikwortelplant kunnen in de thuiscosmetiek worden gebruikt om kleine huidoneffenheden en leeftijdsgebonden veranderingen te behandelen. Afkooksels en aftreksels kunnen thuis worden gebruikt om gynaecologische aandoeningen te behandelen. Dergelijke oplossingen worden in de medische praktijk vaak gebruikt bij adnexitis als ontsmettingsmiddel.

Bij ontstekingsprocessen van de urogenitale tractus bij vrouwen is het toegestaan dergelijke geneesmiddelen inwendig in te nemen. En bijkomende behandelingsmethoden met orlyac mogen worden gecombineerd met het innemen van geneesmiddelen, waaronder krachtige antibiotica. De plant kan helpen om de volgende vrouwelijke problemen op te lossen:

• acne te elimineren;
• om premenstruele pijn te verlichten;
• de conditie van spataderen te verbeteren;
• migraine te verlichten;
• omgaan met metabole stoornissen.

Voor mannen

De varen is goed voor de mannelijke helft van de mensheid met zijn hoge gehalte aan voedingsstoffen. In geval van lichamelijke en psycho-emotionele belasting kan het een waardevolle bron van biologisch actieve bestanddelen zijn. Als profylactische maatregel bevelen kruidkundigen het gebruik van ornith aan om de prestaties te verbeteren en de schadelijke effecten van radioactieve straling op het lichaam te neutraliseren. De varen wordt voor medicinale doeleinden gebruikt bij mannelijke onvruchtbaarheid, prostaatontsteking, seksuele zwakte.

Als je zwanger bent.

De varen bevat giftige en zeer giftige stoffen. Het bevat bijvoorbeeld een hele groep alkaloïden. Bovendien bevatten de wortels en de bladeren bestanddelen die de bloedsomloop stimuleren. Deze vormen allemaal een risico voor de normale zwangerschap van de foetus. Daarom is het gebruik van varen in welke vorm dan ook niet toegestaan tijdens de zwangerschap.

Borstvoeding

Elke vrouw probeert zo snel mogelijk te herstellen na de bevalling. Maar borstvoeding geeft een verbod op het gebruik van veel voedingsmiddelen. Geschikte varensoorten zijn niet verboden voor een zogende moeder, maar al deze supplementen moeten zeer zorgvuldig in de voeding worden opgenomen. Als het nieuwe plantaardige product geen allergische reacties bij de baby veroorzaakt, kunt u kleine porties vitaminegroen aan de dagelijkse maaltijden toevoegen.

Wat het gebruik van geneesmiddelen betreft, is de mening van medici ondubbelzinnig - het is verboden dergelijke producten te gebruiken voor vrouwen die borstvoeding geven.

Belangrijk! Er zij aan herinnerd dat elke vorm van zelfmedicatie met kruiden potentieel gevaarlijk is voor de gezondheid. Alleen een competente aanpak van de thuistherapie kan de risico's verminderen, wat moeilijk is zonder de medewerking van professionals in het proces.

Varens in de traditionele geneeskunde

In de Oosterse geneeskunde worden varensoorten veel gebruikt om de vitaliteit te herstellen en diverse ziekten te behandelen. Maar het belangrijkste doel van deze flora is het bestrijden van parasieten. Het proces om de runderkettingworm te elimineren is bijzonder voortreffelijk. Dit type plaag wordt beschouwd als de moeilijkste, omdat hij zeer moeilijk te behandelen is. Naast worminfecties worden in de volksgeneeskunde nog vele andere ziekten behandeld met orlyac, zoals reeds werd opgemerkt.

Hier zijn een paar recepten uit de collectie van volksgenezers. Elk recept is uniek qua inhoud, maar alle methodes zijn beproefd. Daarom kan de doeltreffendheid ervan als bewezen worden beschouwd.

Therapeutische baden

Thuisbehandelingen met water, aangevuld met afkooksel van de varen, verlichten de acute symptomen bij verergering van reuma en jicht. Hiervoor heeft u 50 g droge of 100 g verse wortelstokken plant 2-3 uur gekookt in 2 liter water nodig. De bereiding van een geneeskrachtige oplossing dient onder een gesloten deksel plaats te vinden. Als de samenstelling klaar is, giet u het afkooksel in een voorbereid bad met een watertemperatuur van 28-32°C. Een kuur van 10-12 baden zal de onaangename symptomen lokaliseren en uw algemene conditie verbeteren.

Als alternatieve behandeling voor reuma kan een zeer eenvoudige volksmethode worden gebruikt - een matras volstoppen met verse varenbladeren. Zo'n ongewoon bed bevordert het snel in slaap vallen en verzacht pijnlijke gewrichten.

Solitaire remedie

Het behandelingsproces op de hieronder beschreven wijze zal twee dagen in beslag nemen.

Dag één. Een volledige voedselweigering wordt overwogen. Je mag alleen vloeistoffen drinken. Drink voor het slapen gaan wat ricinusolie en eet een stukje haring met uien.

Tweede dag. Neem 's morgens op een lege maag een kruidenvarenpil. Neem dan elke 3 minuten een pil. Handel in deze modus voor een vol uur. Drink aan het einde van de behandeling weer een hele dessertlepel castorolie.

Anthelmintische pillen worden gemaakt van een mengsel van varenwortelpoeder en 2 ml etherische olie van de plant. Verdeel het mengsel in 30 gelijke delen.

Methode om wormen en wormen uit te drijven

In dit geval worden als belangrijkste geneeskrachtige grondstof de jonge bladeren van de orlyaca gebruikt. Giet een eetlepel gehakte verse kruiden in een glas kokend water. Een kom met de resulterende samenstelling op een laag vuur zetten en een kwartiertje laten stoven, daarna zeven. Neem afkooksel in de ochtend gedurende 4 dagen, maar elke dag moet u een nieuwe samenstelling maken.

Remedie tegen spataderen

Voor de behandeling van spataderen moeten verse wortels van de varen worden bereid. Na de eerste verwerking van het plantaardige materiaal moeten de wortels goed worden gewassen, gedroogd en tot pulp worden vermalen. U kunt, om de taak te vereenvoudigen, alle hulpmiddelen gebruiken, inclusief huishoudelijke apparaten. De aldus verkregen massa wordt onmiddellijk vermengd met eenzelfde hoeveelheid zure melk (zelfgemaakt product is ideaal). Het mengsel wordt vervolgens in een dikke laag op de probleemzones aangebracht. Zet het kruidenkompres erop vast met een stukje gaas. De behandeling zou 6 uur moeten duren.

Tinctuur voor de behandeling van pleuritis

Deze variant is geschikt voor de behandeling van droge pleuritis. Bereid uit een alcoholische basis en fijngestampte orlyacawortel. De verhouding van de componenten: 1:4. Geef het medicijn twee weken. Zeef de oplossing voor gebruik.

Eenmalige dosis voor inname - 20 druppels tinctuur, maar deze hoeveelheid kan beter verdund worden met een kleine hoeveelheid water. Het is beter om de tinctuur op een lege maag in te nemen. Deze remedie is geschikt voor uitwendige toepassing bij gewrichtspijn. De behandeling bestaat uit het 3-4 keer inwrijven van de probleemgebieden met de tinctuur.

Om liesbreuken te behandelen

Bij een dergelijke ziekte ervaart een persoon een zeker ongemak, en vaak komen daar nog meer zeurende pijnen bij. Een mengsel van varenwortelpoeder en kefir kan de onaangename symptomen helpen verlichten. De procedure wordt het best 's nachts uitgevoerd door een dikke laag van het mengsel op de liesstreek aan te brengen. Het kan gemakkelijk worden vastgezet met ondergoed.

Elixir van gezondheid van de varen

Een veelbelovende naam voor dit recept vanwege de veelzijdige samenstelling. Dat betekent dat u dit eenvoudige middel kunt gebruiken om bijna alle hierboven genoemde ziektebeelden te behandelen, behalve wormen. Voor dit doel is de gedroogde bosvaren het meest geschikt. De volgorde van bereiding is als volgt:

1. Kook een glas water.
2. Voeg 10 g poeder toe aan het kokende water.
3. Kook de oplossing nog een half uur.
4. Voeg een beetje honing toe aan de bereide oplossing.
5. Drink de kuur één keer per dag. De maximale dagelijkse dosis van het geneesmiddel is een theelepel. De duur van de therapie is 2-3 weken.

Met leukemie

Het is niet mogelijk om een dergelijke ernstige ziekte met varens te genezen, maar het is wel mogelijk om de toestand van de patiënt aanzienlijk te verlichten. Deze methode kan geenszins als een geneeswijze worden aangemerkt, omdat zij erin bestaat verse jonge orchideeënscheuten of gedroogde grondstoffen aan het voedsel toe te voegen. Met dit additief kunnen soepen, hoofdgerechten en salades een maand lang worden gekruid.

Soorten medicinale samenstellingen

Men kan gemakkelijk concluderen dat op basis van het grond- en ondergrondse deel van de varen door volksrecepten thuis bijna alle populaire geneeskrachtige vormen kunnen worden bereid. Uiteraard verschilt elk individueel recept in de verhouding van de hoofdingrediënten, zodat de concentratie van preparaten voor uitwendig en inwendig gebruik verschillend is. Maar het principe van de bereiding van geneesmiddelen is identiek.

Infuus

Een therapeutisch aftreksel wordt bereid met een eetlepel gedroogde bladeren en een glas heet water. Zodra de ingrediënten zijn gecombineerd, plaatst u het mengsel gedurende 15 minuten in een waterbad. Zeef de oplossing vóór gebruik. Een enkele dosis is 20 ml. Dit recept wordt gebruikt om ontstekingen van de aanhangsels bij vrouwen te behandelen.

Tinctuur.

Bij de bereiding van de tinctuur moet men de volgende verhouding aanhouden: één deel van de geplette wortels neemt drie delen wodka. Na twee weken weken in het donker is het preparaat klaar voor gebruik. U kunt het zowel voor inwendig gebruik (niet meer dan een eetlepel) als voor uitwendige behandeling van wonden, steenpuisten gebruiken.

Afkooksel.

Een klassiek recept voor een afkooksel wordt bereid in een waterbad. Verhouding ingrediënten: 10 g gedroogde varenwortels nemen 200 ml water. Houd de compositie op het waterbad totdat het volume van de vloeistof precies twee keer zo klein is geworden. Breng de hoeveelheid vloeistof op het oorspronkelijke volume vóór gebruik. De oplossing kan gebruikt worden voor klysma's. De normale hoeveelheid voor inwendige toediening is een theelepel.

Thee

Een eetlepel afkooksel of aftreksel van gedroogde varenbladeren kan aan een traditionele theedrank worden toegevoegd om de vitaliteit op peil te houden. Het lichaam kan baat hebben bij dit supplement.

Olie

Voor de bereiding van de olievaren moeten de jonge scheuten van de mannetjesvaren of ginseng worden geoogst. Doe het plantmateriaal dicht opeen in een pot van een liter, vul de groene massa met olijfolie. Zet de container in een waterbad gedurende 40 minuten. Scheid dan het vloeibare deel. De aldus verkregen varenolie moet worden gebruikt voor de behandeling van zieke gewrichten en rug. Wrijf het geneesmiddel in de huid met masserende bewegingen.

Kooktoepassingen

De varenachtige vormen van de plant worden gretig gebruikt in de nationale keuken van Japan, China en Korea. Ook de bewoners van het Verre Oosten voegen dit gezonde natuurproduct aan hun dieet toe. Nieuw-Zeelanders en Amerikanen vermalen de wortels en gebruiken het meel om heerlijke scones te bakken.

Hoewel de plant niet past in de Slavische voedseltradities, kan hij worden gebruikt om een verscheidenheid van smakelijke, voedzame gerechten te maken. De jonge blaadjes kunnen bijvoorbeeld aan lichte salades worden toegevoegd en de bladstelen kunnen worden geroosterd met noten. Sommige huisvrouwen gebruiken de varen als smaakmaker bij vlees en paddestoelen. De bladeren kunnen worden ingemaakt en gezouten. Ze gaan goed samen met bonen en granen.

Hier zijn enkele eenvoudige recepten voor heerlijke gerechten gemaakt van de orleaf varen.

Verse scheuten geroosterd

Dit uitstekende voorgerecht gaat goed samen met elk bijgerecht. De set producten omvat:

• varenscheuten - 0,4 kg;
• knoflook - 4 teentjes;
• ui - een paar koppen;
• tomatenpuree - 2 eetlepels;
• zout;
• plantaardige olie.

Bereidingsproces:

1. Het belangrijkste is om het plantaardige product van tevoren klaar te maken. Week de vers geplukte bladeren 24 uur in gezouten water. Deze procedure verwijdert de bitterheid die kenmerkend is voor varenbladeren.
2. Spoel de plantendelen vervolgens af met water en zet ze in een pot met water. Breng het aan de kook, draai het vuur laag en laat de bladeren nog een kwartiertje sudderen.
3. Spoel de gekookte kruiden af in een vergiet en laat ze afkoelen.
4. Verhit een koekenpan, giet de olie erin en bak de gesnipperde ui tot hij goudbruin is.
5. Hak nu de gekookte varenbladeren fijn, maar niet fijn.
6. Voeg het groene ingrediënt toe aan de ui en bak het onder voortdurend roeren.
7. Verhit een beetje plantaardige olie in een ander bakje en meng met de tomatenpuree.
8. Voeg de tomatendressing toe aan het hoofddeel van het gebraad en breng op smaak met zout.
9. Voeg als laatste de fijngehakte knoflook toe.

Serveer dit gerecht warm.

Gezouten varen

Om deze delicatesse te maken, heb je alleen zout en varenkruid nodig. De verhouding van ingrediënten is 7:10.

Hoe je voor te bereiden:

1. Verdeel de goed gewassen bladeren van de plant in kleine bundeltjes. Wikkel elke bundel in een elastiekje.
2. Leg de kruiden vervolgens in lagen in een diepe schaal en bestrooi elke laag royaal met zout.
3. Wanneer de bladeren op hun plaats zitten, ondersteunt u de hele structuur met een gewicht. Laat de kruiden 24 uur in deze toestand staan.
4. Verwijder daarna de last, en draai de hele groene massa in omgekeerde volgorde, d.w.z. ondersteboven.
5. Zet de pers er weer in voor 24 uur.
6. Giet vervolgens de pekel af en roer de massa nogmaals om.

Deze augurk is een uitstekende basis voor andere gerechten.

Let op: Naast zout kunt u desgewenst andere kruiden toevoegen.

Salade met ei

Voor dit gerecht heb je nodig:

• gezouten varen - 400 gr;
• knoflook - 3 teentjes;
• mayonaise - 100 g;
• Gepekelde komkommers - 1 pc;
• Gekookte eieren - 3 stuks.

Proces:

1. Week het zoute groenteproduct een dag van tevoren. Hak het dan als een salade dressing.
2. Fruit dan de in blokjes gesneden ui in een pan.
3. Voeg na 5 minuten de varens toe aan de uien.
4. Laat 5 minuten sudderen.
5. Voeg de eieren en de komkommer toe en hak ze fijn.
6. Na het mengen, de salade dresseren met mayonaise.

Kipsalade met varen

Kipvarensalade kan voor de verandering eens gemaakt worden. Nodig:

• kipfilet - 0,3 kg;
• varenstelen (kunnen gezouten worden) - 300 g;
• ui - 3 koppen
• zout, peper, plantaardige olie - in de nodige hoeveelheden.

Proces:

1. Snij de gekookte kipfilet in blokjes.
2. Snijd de ui en de varen op dezelfde manier in blokjes. Week de gezouten stengels gedurende 24 uur.
3. Bak de kip en ui in een pan in plantaardige olie, breng op smaak met zout en peper.
4. Voeg in het laatste stadium van het koken de varen toe.
5. Stoof het geheel gedurende 5 minuten op een zacht vuurtje.

Serveer het klaargemaakte voorgerecht met verse tomaten.

Gebakken aardappelen met varen

Hoofdingrediënten:

• gezouten oranjevaren - 200 g;
• ui - 1 kop
• knoflook - 1 teentje;
• enkele aardappelen - 180 g
• peper, paprikapoeder, zout;
• plantaardige olie.

Hoe te koken:

1. Bak de geweekte varens in olie, voeg kruiden en knoflook toe.
2. Bak in een andere koekenpan de aardappelen.
3. Combineer de twee delen van het gerecht dat kan worden aangevuld met verse groenten.

Koreaanse salade

Een zoute billet zal ook in dit geval van pas komen. Het gerecht heeft een helder Koreaans accent.

Lijst van producten:

• varen - 400 g;
• olijfolie - 100 ml;
• ui - 1 kop
• sojasaus - 75 ml;
• knoflook - 3 teentjes;
• chilipeper - naar smaak;
• Koreaanse wortelen - 200 gr.

Procedure:

1. Fruit eerst de gesnipperde ui in olie in een koekenpan.
2. Voeg gehakte venkel toe.
3. Bak gedurende 2-3 minuten, voeg dan de sojasaus toe.
4. Meng de Koreaanse wortelen en de fijngehakte knoflook in een aparte kom.
5. Voeg de gebakken varen en de chilipeper toe aan de wortelen.

Dit voorgerecht past uitstekend bij een visgerecht, maar de salade kan worden geserveerd met vlees en elk bijgerecht.

Contra-indicaties voor gebruik

De aanwezigheid van een hele lijst positieve eigenschappen sluit de aanwezigheid van negatieve kwaliteiten in deze oeroude plant niet uit. Aangezien de samenstelling eerder giftige bestanddelen bevat, is de varen ten strengste verboden voor de behandeling van de volgende aandoeningen:

• zwangerschap;
• Gedurende de hele periode van borstvoeding;
• bloedarmoede;
• kinderen onder de leeftijd van 6 jaar;
• actieve tuberculose;
• individuele intolerantie voor de plant;
• hartfalen;
• een chronische leverziekte.

Ook mag niet worden vergeten dat de sporen op de bladeren een ernstige allergische reactie kunnen uitlokken. Daarom moet het plantenmateriaal altijd worden verzameld in kleding die de blootgestelde huid beschermt.

Bij overdosering van kruidenremedies met varens treden de volgende symptomen op:

• Ernstige misselijkheid treedt op;
• overgeven is niet ongewoon;
• De patiënt klaagt over zware hoofdpijn;
• Algehele zwakte, duizeligheid;
• In ernstige gevallen kunnen er toevallen optreden.

In ernstige gevallen kunnen toevallen optreden. In ernstige gevallen kunnen de symptomen fataal zijn. Als dergelijke symptomen optreden als gevolg van een behandeling met varens, moet onmiddellijk een ambulance worden gebeld.

Bijgeloof en voortekenen over varens

Een van de namen van de varen, "duivelsbaard", is niet toevallig. De oorsprong van de naam varen berust op het geloof dat hij vroeger door de mensen werd gebruikt om kolen te maken voor de verzengende hitte van de onderwereld. Voor de rest werd de varen door het volk gunstig beoordeeld. Positief is dat de varen werd beschouwd als een beschermer tegen kwaad en onaangenaamheden.

Andere positieve ervaringen zijn het vermelden waard:

1. Vroeger zeiden de mensen dat varens harmonie brachten in huis omdat ze de atmosfeer oplaadden met positieve energie. Als de plant in het huis woont, zullen er geen ruzies zijn en zal er altijd een goede verstandhouding en wederzijds begrip zijn tussen de gezinsleden.
2. Een ander volksvoorspelling zegt dat men varens in huis moet houden als echtgenoten een verschillend temperament hebben. De plant zal irritatie en ontevredenheid met elkaar doven en helpen compromisoplossingen te vinden om de echtelijke banden te versterken.
3. De oudste mensen geloofden dat de varen rijkdom in het huis brengt, en gokkers helpt de juiste nummers en kaarten te raden, en hen beschermt tegen roekeloze uitgaven.
4. Er was een voorteken dat velen tot op de dag van vandaag in ere houden: als men een plant uit een huishoudpot in de volle grond zou planten, zou de varen een krachtige talisman voor het huis zijn. Deze overtuiging verdient bijzondere aandacht. Particuliere huiseigenaren en hoveniers moeten er zeker nota van nemen.
5. Als een kamerplant plotseling begint te verwelken, schrijft een ander volksvoorsel de ongezondheid van de varen toe aan het feit dat hij negativiteit heeft geabsorbeerd, waardoor hij zijn eigenaar beschermt.

Aan deze voordelen willen wij een door de wetenschap bewezen feit toevoegen. In het kantoor op de werkplek moet je een pot met een varen zetten. Een dergelijke nabijheid zorgt voor luchtzuivering, en beschermt ook de aura van de eigenaar tegen de destructieve invloed van negatieve emoties van collega's en bezoekers.

Waarom kan je geen varen thuis houden

Sceptici, en daar zijn er nogal wat van, menen daarentegen dat de varen in huis tot last is. Natuurlijk, deze bewering is controversieel, maar als de mensen die in het huis of plat na het verschijnen van de plant begon te storen de hoofdpijn, niezen, verscheen uitslag op de huid, dergelijke tekenen kunnen spreken over de individuele intolerantie van dit type van planten. Als dit het geval is, moet de plant uit het huis worden verwijderd. Een goede oplossing is om de varen te verplaatsen naar het deel van het huis waar de apparaten geconcentreerd zijn.

Esoterici geloven dat wilde varensoorten magische krachten hebben. Daarom moet u nooit een plant planten die uit het bos is meegenomen. Men denkt dat het ongeluk brengt als het buiten zijn natuurlijke habitat wordt geplant.

Bijgeloof en voortekenen zijn natuurlijk geen geldige reden om de juiste conclusies te trekken over de waarde van een bepaalde plantensoort. Maar zij weerspiegelen de wijsheid en de ervaring van vorige generaties. Dus als een lid van het huishouden klaagt dat hij zich niet goed voelt of als de ruzies toenemen, is het de moeite waard om terug te grijpen op oude voortekenen.

Het belangrijkste is: Geloof in voortekens of niet, iedereen moet voor zichzelf beslissen. Maar voor het geval dat, moet je nooit een varen in de slaapkamer zetten, zodat de plant niet de kracht en energie van slapende huiseigenaren wegneemt.

De varen is getuige geweest van vele historische gebeurtenissen. Misschien bevat het het geheim van het ontstaan van de mens op aarde. Hoewel wetenschappers nog niet alle geheimen van deze oeroude plant hebben ontrafeld, staat het buiten kijf dat de genezende eigenschappen ervan onbegrensd zijn. Het kan worden gebruikt om een hele reeks kwalen te voorkomen of te genezen. Dit heilzame kruid kan worden gebruikt als basis voor exclusieve gerechten die niet gênant zijn om op de feesttafel te serveren. Maar het belangrijkste voordeel van de varen is dat hij, zelfs op afstand van iemand, hem beschermt tegen moeilijkheden, als men de volksvoorspellingen mag geloven.

Foto van een varen

Previous

Next