Parelgort: uit welk soort graan bestaat het en de nuttige eigenschappen ervan.

Perlovka - een van de populairste producten uit de Russische keuken. Deze grutten worden al vele jaren gebruikt, maar worden sinds 1930 commercieel geproduceerd. Vanwege zijn unieke eigenschappen wordt het veel gebruikt in de openbare catering.

Van welke graansoort is parelgerst gemaakt?

Aan de parelgerst wordt het meest gedacht wanneer mensen hun lichaam willen reinigen van gifstoffen of zich willen ontdoen van overgewicht. Maar niet iedereen weet welk soort graan parelgort maakt. Het wordt gemaakt van gepelde gerstkorrels. Naast het reinigen wordt graan gemalen, maar al deze behandelingen hebben geen enkele invloed op het behoud van de nuttige eigenschappen.

Soorten

1. Volkoren parelgort - gerstkorrels die gepeld zijn.
2. Volkoren parelgerst is een graansoort die grondiger is verwerkt dan gewone parelgerst. Daarbij krijgen ze ook een rondere vorm. Hollandaise is sneller te bereiden dan de vorige soort.
3. Gerstgrutten zijn fijngehakte gerstkorrels.

Het verschil tussen gerst en parelgerst

Veel mensen verwarren gerst met parelgerst. Deze twee grutten worden gemaakt van dezelfde graansoort - gerst. Maar het feit dat hele gerstkorrels en gerstkorrels worden gehakt, is hun fundamentele verschil.

Samenstelling en calorieën

Perlovka is vrij calorisch, 100 g rauw bevat 320 kcal, gekookt in water - 121. In vergelijking met andere granen zijn deze cijfers vrij hoog. Perlovka bestaat uit 85% koolhydraten, 12% eiwitten en 3% vet.

Het is ook bewezen dat parelgerst een aantal nuttige vitaminen en mineralen bevat. Het gaat om A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, zink, kalium, calcium, koper, ijzer, mangaan, jodium, chroom, fluor, nikkel en fosfor.

Wat is het nut van parelgerst?

Algemene voordelen

De samenstelling van parelgerst is divers, rijk aan vezels en diverse micro- en macro-elementen. Perlovka staat in de top drie voor bruikbaarheid en caloriegehalte. Door het constante gebruik van gerst verbetert het werk van het lichaam:

• het immuunsysteem te versterken;
• Verbetering van het zenuwstelsel;
• het vertragen van veroudering;
• zuivering van de darm en herstel van zijn werk;
• verbetering van het hemoglobinegehalte in het bloed;
• haargroei en versterking van de nagels dankzij het hoge calciumgehalte;
• versterking van de gewrichten;
• goede antioxidant;
• normalisatie van de alvleesklier functie;
• het verlagen van de bloedsuikerspiegel;
• Verbetering van het spier- en skeletstelsel.

Parelbiet bevat gordecine, dat krachtige antibacteriële eigenschappen heeft.

Ook parelgierst heeft een groot effect op het verbeteren van je potentie.

Interessant. Vroeger werd een afkooksel van gerstgrutten gebruikt als een uniek, snelwerkend koortswerend middel. Het recept voor de bereiding is heel eenvoudig: neem 1 liter water per 100 gram parelgort, kook het 20 minuten en laat het daarna afkoelen. Dronk een wonderbaarlijk afkooksel van zowel kinderen als volwassenen.

Gebruik gerstegort om het lichaam te reinigen. Het is noodzakelijk om het parelgierst dieet gedurende een week te volgen. Kook de parelgierstpap in water en eet het alle zeven dagen, drie keer per dag. U kunt de pap combineren met verse groenten, het kan geen kwaad. Sluit snacks niet uit van uw dieet. De tussendoortjes moeten bestaan uit zuivelproducten met een minimaal vetgehalte, gedroogd fruit en vers geperste sappen.

Spoel uw pap met plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie, in plaats van boter. Zout moet tijdens deze week volledig uit uw dieet worden geweerd. Veel water drinken, bij voorkeur een half uur voor de maaltijd, is ook een must.

Voor vrouwen

Tarwegries zijn vooral nuttig voor vrouwen vanwege hun helende eigenschappen. Het schone geslacht zal geen gezondheidsproblemen hebben bij regelmatige consumptie van deze wondergranen:

1. Ingewanden. Veel vrouwen, vooral na hun 35e, hebben last van constipatie. Als u regelmatig parelgort eet, kunt u gemakkelijk en eenvoudig van dit probleem afkomen. Parelgrit verbetert de darmwerking en vermindert het risico op darmkanker.
2. Gewicht. Hoewel parelgort een calorierijk product is, bevat gekookte pap in water iets meer dan 100 kcal per 100 gram. Tegelijkertijd verzadigt het het lichaam dankzij het eiwit-, koolhydraat- en vezelgehalte. Perlovka is geweldig als je een cleanse dag wilt houden. Eén dag per week wordt aanbevolen om alleen gerst te eten en water of groene thee te drinken.
3. Gewrichten. De hoeveelheid calcium in parelgerst is meer dan 10 keer zo groot als in melk. Parelgruis heeft een gunstige invloed op de versterking van het botweefsel en de vertraging van de destructieve processen in de gewrichten. Mensen met kraakbeenproblemen moeten parelgort in hun dieet opnemen.
4. Lever en galblaas. Perlovka verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en herstelt beschadigde organen. Wie minstens één keer per week parelgort eet, zal nooit last hebben van galstenen. Een snelwerkend afkooksel van gerstegort, dat 3-5 dagen per week moet worden geconsumeerd voor orgaanherstel.
5. Hart. Parelgrutten herstellen het cardiovasculaire systeem.
6. Zenuwen. Parelgrit heeft een heilzame werking op het zenuwstelsel. Wordt vaker aanbevolen voor vrouwen in stressvolle posities en die lijden aan slapeloosheid.
7. Immuniteit. Het brede vitaminegehalte van parelgerst helpt het immuunsysteem te versterken.
8. Lactatie. In deze belangrijke periode voor vrouwen moet men bouillon drinken van de parelgierst. Niet alleen helpt de regelmatige inname ervan om klonters in de melkklieren te verwijderen, maar ook heeft dit wondermiddel een melkachtige werking. Parel pap is zeer nuttig voor zwangere vrouwen.

Elke vrouw die regelmatig parelgierst eet, zal gezond zijn en vol energie.

Voor mannen

Veel mannen staan afwijzend tegenover parelgerst. Misschien omdat deze wonderbaarlijke pap al sinds de tijd van Peter de Grote in het dieet van de soldaten is opgenomen. Maar hij deed het niet voor niets; het was vanwege de gezonde samenstelling en het calorische gehalte.

Weinig mensen weten het, maar het gebruik van parelgierst in welke vorm dan ook verbetert de mannelijke potentie, heeft een positieve invloed op de duur van de geslachtsgemeenschap en dient als profylacticum voor ziekten van het voortplantingsstelsel.

Belangrijk! Je moet niet te veel gerst grutten. Mannen mogen 1 keer per dag gerst eten, maar niet meer dan 3 keer per week.

Wanneer zwanger

Veel vrouwen die in verwachting zijn van een kind stellen de vraag: "Kan ik parelgort gebruiken tijdens de zwangerschap?" Natuurlijk is parelgort essentieel in het dieet van aanstaande moeders. Maar er moet een maat zijn voor alles. De combinatie van vitaminen en mineralen in parelgierst maakt het gerecht voedzaam en zeer nuttig. Het gebruik van parelgerst door zwangere vrouwen is uitstekend voor de gezondheid van zowel de moeder als de baby die zich in de baarmoeder bevindt.

Veel zwangere vrouwen tellen de calorieën vanaf de eerste dag, zodat ze na de bevalling niet te veel aankomen. In water gekookte parelpap verzadigt het lichaam van een vrouw met voedingsstoffen, maar voegt geen extra kilo's toe. De vezels in parelgerst helpen het lichaam van een kwetsbare vrouw om ongewenste toxines en afvalstoffen te bestrijden, waardoor ook wordt voorkomen dat vetophopingen in het lichaam blijven hangen.

Het fosfor in parelgort bevordert een goede stofwisseling en helpt bij de vorming van het skelet van het ongeboren kind. B-vitaminen verhogen het hemoglobinegehalte in het bloed en verzadigen de zwangere vrouw met energie, A - heeft een positief effect op huid, nagels en haar, PP - versterkt het zenuwstelsel van de vrouw.

Wat de schade van perlovka tijdens de zwangerschap betreft, als u dit gerecht niet misbruikt, zal er niets gebeuren. Maar je moet parelgort niet meer dan drie keer per week eten.

Als je borstvoeding geeft

Een voedzame voeding voor baby's is essentieel voor hun gezondheid en goede ontwikkeling. Gedurende de eerste twaalf maanden is moedermelk de steunpilaar van de voeding van een zuigeling. Of deze voeding al dan niet gezond is, hangt rechtstreeks af van de voedingsmiddelen die de borstvoedende moeder eet.

Onderzoekers hebben aangetoond dat parelpap het vetgehalte van moedermelk verhoogt, waardoor deze voedzamer wordt, zodat de zuigeling goed verzadigd is. De vitaminen in parelgort verlengen de lactatieperiode, zodat parelgort aanwezig moet zijn in de voeding van een moeder die borstvoeding geeft.

Het gebruik van parelgierst is slechts een maand of twee na de geboorte toegestaan, omdat het kolieken of een opgeblazen gevoel bij de baby kan veroorzaken. Tijdens de lactatie eet men best tweemaal per week parelgort. Het is een van die granen die anti-allergeen zijn en noch de moeder noch de pasgeboren baby kunnen schaden.

Voor kinderen

De voeding van elk kind moet altijd graanproducten bevatten. Parelgerst bevat zoveel voedingsstoffen dat het onmisbaar is voor het groeiende lichaam. Er zijn veel verschillende manieren om parelgort te bereiden: het kan worden gekookt met vlees, groenten, of gezoet met gedroogd fruit en vanille. Dit maakt het mogelijk om aan de smaakvoorkeuren van elk kind tegemoet te komen.

Het is het beste om perlovepap in de voeding te introduceren vanaf de leeftijd van 2-3 jaar. Daarvóór is het niet aan te bevelen, vanwege de slechte opname van gort door het lichaam. Vanwege het zetmeelgehalte in parelgort, wordt het beschouwd als een zwaar voedingsmiddel.

Afslanken

Perlovka is zeer nuttig en is het ideale product voor wie worstelt met overgewicht.

Wie wil afvallen moet parelgierstpap koken zonder olie en melk. Zelfs zonder, is het verzadigend en geeft het energie. Het kan het best 's ochtends als ontbijt worden gegeten.

Vanwege de unieke eigenschappen van het graan hebben voedingsdeskundigen een groot aantal parelgierstdiëten samengesteld, die vrij effectief zijn, en met het strengste dieet kunt u één kilo per dag verliezen.

Alvorens aan een dieet te beginnen, is het noodzakelijk de kenmerken, de positieve en negatieve aspecten en de contra-indicaties te bestuderen. De voordelen van het parelgierst dieet zijn onmiskenbaar:

1. Dit is de meest budgetvriendelijke optie. Het is in dit geval dat we kunnen zeggen: "Goedkoop betekent niet ineffectief". Diëten op basis van het gebruik van parelgerst geven altijd resultaat.
2. Een gevarieerd menu. Perlovka is een product dat niet alleen voor hoofdgerechten kan worden gebruikt. Er zijn veel recepten voor soepen met parelgierst, je kunt er zelfs een gezond dessert mee bereiden.
3. Ontvangen koolhydraten zijn niet schadelijk voor het figuur, omdat de parelgort een goede stofwisseling en de reiniging van toxines bevordert.
4. Het is vaak zo dat diëten het lichaam uitputten. Als een persoon een parelgortdieet volgt, is hij of zij alert en energiek.

Negatieve aspecten van het parelgort dieet:

1. De gluten in parelgort verkleinen de groep mensen die dit dieet mogen volgen.
2. Als een man dagelijks parelgort eet, is er een risico op verminderde seksuele prestaties.
3. Pap is gecontra-indiceerd bij mensen met hyperaciditeit.

Het dieetplan en de details worden het best besproken met een professionele voedingsdeskundige. Wat goed is voor de één, kan dodelijk zijn voor de ander. Alleen een professional kan goede begeleiding en gedegen advies geven.

Een streng dieet is niet voor iedereen weggelegd. Als het niet mogelijk is om op een mono-dieet te zitten, moet u parelgort combineren met caloriearme producten. Toegestaan om te eten:

• groenten en fruit met een laag suikergehalte;
• Kaas of kwark met een minimaal vetgehalte en zonder zout;
• gedroogd fruit;
• zeevruchten;
• noten;
• pure chocolade, maar niet meer dan één blokje per dag.

Het is ten strengste verboden om gerookt voedsel, snoep, vet vlees en vis, gebakken producten, peulvruchten, zoet fruit en alcohol te eten.

Kan ik parelgort eten met diabetes?

Ondanks alle nuttige eigenschappen van parelgort, moet u bij een ziekte als diabetes rekening houden met enkele nuances. Artsen bevelen parelgerst aan voor diabetici.

1. Dergelijke pap moet worden geconsumeerd door gezonde mensen, wat helpt bij de preventie van diabetes.
2. Als een gezond persoon veel zoetigheid eet, gevolgd door een portie parelgortpap, zal de suikerspiegel zich stabiliseren.
3. Regelmatige consumptie van parelgierst helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen bij type 2 diabetici.
4. Diabetici kunnen het best parelgort en soepen eten.
5. Diabetici wordt aangeraden alleen vers gekookte parelgort te eten.
6. Gekiemde granen mogen alleen worden gegeten op aanraden van een arts.

Diabetici moeten helemaal niet te veel eten. Sta op van de tafel met een licht gevoel van honger. Een persoon met diabetes kan baat hebben bij het eten van kleine porties parelgort.

Belangrijk: De glycemische index van gerstegort is 20-30 eenheden.

Cosmetische toepassingen

Parelgruis is een schatkamer van vitaminen en nuttige mineralen, en wordt daarom in de cosmetologie gebruikt. Je kunt er unieke huidverzorgingsproducten mee maken. Het nut van parelgrutten in de cosmetologie:

• bevat lysine, dat bijdraagt tot de aanmaak van collageen;
• Dankzij de aanwezigheid van vitamine E staat het bekend om zijn verjongende eigenschappen;
• Het heeft antibacteriële eigenschappen.

Huidremedies op basis van parelgrutten zijn bedoeld om reeds bestaande rimpels te bestrijden. Parelgritmaskers zijn geschikt voor bijna elk huidtype.

Een paar echte recepten voor huidverzorgingsproducten gemaakt van gerstegries:

1. Een universeel masker. Om dit masker te maken, kookt u gewoon de parelgierst in melk, zonder toevoeging van zout, suiker en olie. Wacht tot het papje is afgekoeld en smeer het warm op het gezicht en de hals. Het is het beste om een half uur in horizontale positie te wachten en het er dan met warm water af te wassen. Een dergelijk masker moet twee keer per week worden aangebracht, en na een maand zult u het resultaat zien.
2. Voedend. Om dit masker te maken, is het nodig parelgierstmeel te kopen, of de grutten te malen, en dan kokend water te gieten. Het is belangrijk om niet te overdrijven met water, de consistentie van het masker moet dik zijn. Het resulterende mengsel moet op wattenschijfjes worden gedaan en vervolgens op de oogleden worden aangebracht. Als het mengsel overblijft, kunt u het over het hele gezicht verdelen. Na veertig minuten afwassen. Het voedt de huid goed en kan meerdere keren per week worden gedaan.
3. Voor de zeer vette huid. Als je dit masker systematisch doet, matteert het de vette huid en maakt het haar steviger. Meng twee eetlepels geplette gerst met een lepel tomatenpuree. Voeg het eiwit toe en roer het met een vork of garde los. Voeg ook 2-3 druppels kamilleolie toe. Breng het mengsel gedurende twintig minuten op het gezicht aan en was het daarna uit met koel water.
4. Vochtinbrengend masker. Kook de gort in water en voeg aan de nog warme ingrediënten toe: een eierdooier, een theelepel olijfolie en 50 gram vers geperst wortelsap. Roer goed door en laat afkoelen. Breng een lichtjes warm mengsel aan op een gereinigd gezicht. Laat zo lang mogelijk op je gezicht zitten en spoel het daarna af.
5. Tonic. Om de tonic van parelgort te bereiden, is het nodig fijngemalen gort te nemen, een eetlepel is voldoende. Giet er een glas kokend water over en zet het een kwartiertje op het vuur. Laat de bouillon vervolgens volledig afkoelen en zeef hem. Giet de vloeistof in een recipiënt waarin de tonic zal worden bewaard, voeg een eetlepel olijfolie toe en twee druppels etherische olie, bij voorkeur lavendel of sandelhout. De tonic is klaar. De verpakking goed schudden voor gebruik. De tonic heeft een verfrissende en reinigende werking.

Gezichtsverzorging huismiddeltjes gemaakt van gerst grutten zijn zeer budgettair, maar heel effectief. Als u deze middelen in het systeem gebruikt, kan het resultaat concurreren met dure salonprocedures.

Ook op basis van parelgerst worden maskers voor het haar gemaakt. Ze zijn geschikt voor het herstellen van beschadigde en gespleten sloten. Het recept is heel eenvoudig: overgiet een half kopje gerstgrutten met kokend water en laat dit een half uur staan. Giet een half glas gerstgruis over kokend water en laat het een half uur staan. Breng het mengsel aan op het haar, wikkel het hoofd in cellofaan en houd het warm gedurende minstens een uur. Om effectief te zijn, kunt u het haar verwarmen met een hete föhn en daarna wassen met shampoo. Het resultaat is verbluffend, het haar wordt zacht en levendig. Het wordt aanbevolen om zo'n masker één keer per week te doen. Het is ook een goede manier om door permanenten beschadigd haar te herstellen.

Voor vet haar kun je een bananen-honing masker met gerst maken. Een eetlepel honing, twee eetlepels olijfolie en gehakte banaan moeten in een blender worden opgeklopt en gerstemeel moet worden toegevoegd. Laat het mengsel een half uur in warmte staan. Klaar masker moet worden aangebracht op de gehele lengte van het haar, inmasseren in de hoofdhuid. Na het aanbrengen 30 minuten wachten en afspoelen met warm water.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Zelfs gezond voedsel kan schadelijk zijn als het wordt misbruikt. Het is goed om vers gekookte parelgierst te eten voordat het helemaal is afgekoeld.

Mensen met een glutenintolerantie kunnen zich beter niet te buiten gaan aan parelgort. Dit complexe eiwit kan spijsverteringsproblemen veroorzaken, dus u kunt het beste een arts raadplegen als u een intolerantie vermoedt.

Het is ook gevaarlijk om parelgort te eten als u allergisch bent voor granen. Dit is vrij zeldzaam, maar het gebeurt wel, dus je moet er op letten.

Zwangere vrouwen kunnen beter geen misbruik maken van deze pap, omdat het winderigheid kan uitlokken. Ook kan parelgort constipatie veroorzaken als er niet genoeg water wordt ingenomen. Wie het vaak eet, moet veel vocht drinken. Om te profiteren van parelgort, moet u uw inname beperken tot een of twee keer per week.

Mensen met hyperaciditeit moeten ook hun inname van gerst beperken.

Hoe kiezen en bewaren

Waar moet je op letten bij de aankoop van parelgerst? Ten eerste is het belangrijk hoe de parelgerst wordt verpakt. Het is het beste om de grutten in kartonnen verpakkingen te kopen. De parelgerstkorrels laten vocht los, zodat grutten die in een cellofaanverpakking worden verkocht, snel bitter worden. Als er druppels vocht op het pakje parelgort zitten, moet u het niet kopen.

U moet ook letten op de kleur van de korrels, ze kunnen lichtbeige, geel en zelfs groenig van tint zijn. Het belangrijkste is dat alle korrels dezelfde kleur hebben. Als er lichtere en donkerdere korrels in dezelfde verpakking zitten, is dat het eerste teken dat de grutten zijn gaan rotten. Koop ook geen grutten met granen die zichtbaar aan elkaar kleven.

Om gerstpap te koken moet je kleine korrels kiezen. Als u een soep met parelgort plant, moet u grovere korrels kiezen.

Parelgruis is lang houdbaar, maar het is belangrijk het op de juiste manier te bewaren. Nadat je de gort hebt gekocht, rooster je ze in de oven. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit of de gezondheidsvoordelen, maar als het graan insectenlarven bevat (wat kan gebeuren), zal de warmte helpen deze kwijt te raken. Kou is ook funest voor de beestjes in granen, dus een alternatief is om de granen 3-4 dagen in de vriezer te leggen. Als je een magnetron hebt, kun je de parelgort daar vijf minuten in doen - het effect zal hetzelfde zijn.

Bewaar parelgort niet in dezelfde verpakking als waarin het is verkocht. Het is het beste om het in een glazen pot of plastic bakje te gieten. Kies geen metalen container voor opslag. Gerst kan het best in de kast worden bewaard, want direct zonlicht vermindert de houdbaarheid.

Belangrijk! Blaadjes laurierblad kunnen in de pot worden gedaan om te voorkomen dat ongedierte zich op de grutten nestelt. Hun geur zal insecten afschrikken en de parelgerst zal bewaard blijven.

Maar zelfs grutten die in een vat zitten en beschermd zijn tegen insecten, kunnen niet eeuwig worden bewaard. Je moet parelgort niet langer dan een jaar bewaren.

Hoe maak je onderscheid tussen parelgort en Poltava-grutten

Het zijn twee verschillende grutten omdat ze van totaal verschillende granen worden gemaakt - gerst en tarwe. Visueel lijken ze veel op elkaar, maar de Poltava-grutten hebben een langwerpige vorm in vergelijking met de parelgort.

Wat kan er gemaakt worden met gerst: Recepten

Er zijn veel gerechten die met gerstegrutten kunnen worden bereid. Dit goedkope maar zeer nuttige product is vrij moeilijk te bereiden. Hieronder staan heerlijke gerechten van de parelgort.

Melk gerst soep met kippenmaagjes

Dit is een smakelijk en vullend gerecht, niet moeilijk te bereiden. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig: een halve kilo kippenmaagjes, een half kopje gerstkorrels, een wortel, een halve ui, zout naar smaak, zonnebloemolie om te bakken en water.

Was en pel eerst de magen en snijd ze in middelgrote blokjes. Spoel de parelgort, overgiet met heet water en zet apart. Doe de magen in een pan, giet er koud water over en laat ze minstens een uur op laag vuur sudderen. Terwijl de buikjes koken, bak je ze op de traditionele manier. Snijd de uien fijn, hak de wortelen op een fijne rasp en bak alles in plantaardige olie tot de groenten verkleuren. Giet daarna het water van de parelgort af en doe het in een pan waarin de kippenmaagjes koken. Wanneer de parelgort bijna gaar is, zout toevoegen, aan de kook brengen en uit de pan nemen. De soep is klaar. Dit gerecht gaat goed samen met roggebrood.

Perlovka pap "Immaculate

Een heerlijk recept voor het koken van gerst met groenten. U hebt nodig: een glas gort, een grote tomaat, een middelgrote wortel, twee kleine uien, plantaardige olie, zout en water.

Allereerst moet u de gort goed spoelen. Kook 4 kopjes water in een aparte pan en voeg de gerst toe. Laat de grutten een kwartiertje koken en giet ze dan af. Giet een halve liter water in een steelpan of sauteerpan waarin de pap zal worden gekookt en zout het. Zodra het water kookt, giet u de parelgierst erin en kookt u tot het dik wordt. Snijd nu de groenten fijn en stoof ze in olie onder een deksel gedurende tien minuten. Voeg dan de groenten bij de parelgort, roer en stoof alles samen nog vijf minuten.

Exotische salade met parelgort, appels en honing

Voor de salade hebt u het volgende nodig: een glas gerst, peterselie, munt, appels (groene en rode) 2 stuks, twee eetlepels citroensap en appelciderazijn elk, een eetlepel olijfolie, twee theelepels honing, zout, gemalen zwarte peper naar smaak.

Parelgort moet in een droge koekenpan worden gebakken tot het goudbruin is. Daarna giet u er water over en laat u het veertig minuten koken. Wanneer de gort kookt, giet u het water af en voegt u gehakte peterselie, munt en in stukjes gesneden appelen toe. Meng de olie, de azijn, het sap en de honing goed door elkaar en dresseer de salade met dit mengsel, breng op smaak met zout en peper.

Hoe te bereiden als bijgerecht

Perlovka kan op verschillende manieren worden gekookt; iedereen heeft zijn eigen smaakvoorkeur. Er zijn twee manieren om gerstpap te koken:

1. Perlovka in water. Om te beginnen moet u een glas gort wassen en een nacht in water laten staan. Als dit niet gebeurt, zal de pap stijf worden. Spoel de grutten na het weken nogmaals af en doe ze in een pan. Giet koud water over de pap, voeg een snufje zout en suiker toe en zet op het fornuis. Wanneer de pap aan de kook is, zet u het vuur laag en laat u hem nog een half uur sudderen. Voeg vijf minuten voor het einde van de kooktijd een beetje boter aan de pap toe om hem brokkeliger en geuriger te maken. Zet het vuur uit, wikkel de pan met de parelgierst in een warme deken, wacht dertig minuten en het gerecht is klaar.
2. Perlovka pap met melk. Voor de bereiding van dit gerecht hebt u een halve kilo parelgort en 300 g melk nodig. In dit geval is het, net als in het vorige, beter om de parelgort een nacht te laten weken. Giet de melk in een steelpan en kook die op laag vuur gedurende vijftien minuten; voeg anderhalve eetlepel suiker toe. Voeg dan de grutten bij de melk en laat het veertig minuten sudderen. Voeg kort voor het einde van de kooktijd een klontje boter toe. Hoe meer gekookt de pap is, hoe beter.

Kan ik parelgerst aan dieren geven?

Parelgrit is goed voor mensen, maar is het ook veilig voor dieren? Katten en honden waren oorspronkelijk wilde dieren en hun hoofddieet bestond uit dierlijk voedsel, niet uit plantaardig voedsel. Pas later domesticeerde de mens ze en maakte er huisdieren van.

Dierenartsen bevelen aan dat granen ten hoogste 25% van de voeding van het dier uitmaken. Perlovka mag niet vaker dan eenmaal per week worden gegeven.

Interessante feiten

1. Het woord "parelgerst", dat wordt gebruikt in verband met grutten, komt van het woord "pearl" - parelmoer. Uiterlijk lijken gemalen gerstkorrels op parels. En als men bedenkt hoeveel nuttige stoffen er in parelgort zitten, kan het echt een parel onder alle granen worden genoemd.
2. Zelfs in het oude Rome werd gerst gegeten door gladiatoren, omdat het zeer voedzaam is, energie geeft, uithoudingsvermogen en kracht.
3. Sommige naties gebruikten gerstekorrels als betaalmiddel.
4. Vroeger was parelgortpap een zeer verfijnd gerecht, alleen koninklijk waardig. Het recept was eenvoudig: gerstkorrels werden 's nachts in warm water geweekt en 's morgens in melk gekookt. Daarna werd de gekookte parelgort gestoofd in een houtskooloven, overgoten met room en opgediend aan tafel.
5. In Rusland werd perlovka voorgeschreven bij alcoholvergiftiging.

Mensen hebben een gemengde relatie met parelgort - sommigen zijn er gek op, en anderen kunnen er helemaal niet tegen. Parelgerst is echter een van die granen die een lage prijs combineren met een hoge calorische waarde.

Foto van parelgerst

Previous

Next