Voeding en diëten bij hoge bloeddruk: wat mag je wel en wat mag je niet eten?

Hypertensie (of hoge bloeddruk) - een ziekte die wordt gekenmerkt door een aanhoudende en langdurige stijging van de bloeddruk. Het wordt veroorzaakt door stoornissen van de hartspier en een onstabiele vaattonus.

Wat is deze ziekte

Volgens de WHO-norm wordt een hoge bloeddruk geacht meer dan 140/90 mmHg te bedragen. De index bestaat uit twee getallen: het eerste is systolisch (bovenste) en het tweede is diastolisch (onderste). Uit de statistieken blijkt dat meer dan 30% van de volwassenen lijdt aan episoden van hoge bloeddruk als symptoom van primaire hypertensie.

Zonder de juiste behandeling kunnen acuut hartfalen en myocardinfarct optreden. De verraderlijkheid van de ziekte ligt in het feit dat de patiënten zich in de meeste gevallen niet bewust zijn van de gevaarlijke pathologie en geen preventieve maatregelen nemen. In sommige landen zijn er programma's ter bestrijding van de ziekte. Er worden nieuwe veilige geneesmiddelen ontwikkeld, maar zonder een gezonde levensstijl en een gezond dieet zijn geneesmiddelen nutteloos.

Voedingsadvies

Verhoogde bloeddruk brengt een hoop bijwerkingen met zich mee. Laat de pathologie op zich wachten, het is beter een arts te raadplegen en niet alleen de voorgeschreven medicatie te volgen, maar ook de levenswijze en de voedingsprincipes radicaal te veranderen.

De voeding bij hypertensie is niet alleen een belangrijk aspect van een doeltreffende behandeling, maar ook een preventieve maatregel. De dieetbeperkingen betekenen niet dat men zijn lievelingseten moet opgeven. Juiste voeding tijdens de behandeling van hoge bloeddrukaanvallen, met de juiste aanpak, is niet alleen gezond maar ook gevarieerd en lekker. Met de noodzakelijke voedingsmand kunt u uw algemene prestaties en lichaamsconditie verbeteren, omdat het helpt de progressie van pathologische aandoeningen te voorkomen en onaangename symptomen te elimineren, die zijn:

• een afname van het werkvermogen;
• verhoogde slaperigheid;
• verstrooidheid;
• verlies van eetlust;
• flikkerend voor de ogen;
• zweten;
• bloedneuzen;
• een bleek gezicht;
• angst.

Een optimale en evenwichtige voeding voor hypertensie is geen gemakkelijke opgave. Voor een onmiskenbare oplossing van de moeilijke taak is het verstandig een gediplomeerd voedingsdeskundige te raadplegen. Een goed uitgewerkt menu helpt te bereiken:

1. Normale bloeddruk.
2. Verminderde belasting van het hart en de bloedsomloop.
3. De belangrijkste wet waaraan alle principes van het dieet moeten voldoen, is de aanzienlijke vermindering van de geconsumeerde zouten.

De basiswet waaraan alle principes van goede voeding bij deze ziekte moeten voldoen, is een aanzienlijke vermindering van de zoutinname. Aanbevolen wordt het niveau van deze laatste tot een minimum te beperken. Het is beter zoute voedingsmiddelen te vervangen door voedingsmiddelen die vitaminen, sporenelementen, vezels en gezonde vetten bevatten en de hoeveelheid cholesterol in het bindweefsel verminderen.

Beroertes en ischemische necrose zijn verantwoordelijk voor meer dan 70% van de sterfgevallen op deze planeet. Dat betekent dat 7 van de 10 mensen deze wereld verlaten vanwege een vasculaire blokkade in het hart of de hersenen. Bijna 100% van de sterfgevallen wordt toegeschreven aan drukveranderingen ten gevolge van arteriële hypertensie. Het is mogelijk en noodzakelijk, of beter gezegd van vitaal belang, om het te verlagen. Maar het geneest de ziekte zelf niet, het helpt alleen om de gevolgen aan te pakken, niet de onderliggende oorzaken.

Hypertensie is een verraderlijke ziekte die zich verschillend manifesteert bij het sterkere en het zwakkere geslacht. De schommelingen zijn te wijten aan ongelijke gewichten en de fysiologie van het lichaam, waardoor het dieet voor hoge bloeddruk verschilt. Deskundigen houden ook rekening met de leeftijd van de patiënt bij het opstellen van een dieetplan. Een product waar een jonge patiënt baat bij heeft, kan schadelijk zijn voor een oudere persoon.

Voor mannen

De praktijk wijst uit dat de voeding van de meeste leden van het sterkere geslacht hoofdzakelijk bestaat uit vette en calorierijke voedingsmiddelen, waardoor vitaminetekorten ontstaan en tekorten aan micronutriënten worden veroorzaakt. Artsen raden mannen met bevestigde arteriële hypertensie daarom sterk aan bepaalde voedingsmiddelen te gebruiken:

• granaatappels;
• knoflook;
• kippeneieren;
• selderij;
• zeevruchten;
• rode vis.

Voor vrouwen

Door hun fysiologie en lichaamsbehoeften heeft het zwakke geslacht minder voedsel nodig dan mannen en verdraagt het dus gemakkelijker dieetbeperkingen. Voedingsdeskundigen raden aan dat vrouwen met hypertensie eten:

• sultana's;
• avocado's;
• gepelde noten;
• verse kool;
• gedroogd fruit, waaronder pruimen en abrikozen;
• havermout;
• witte vis;
• veenbessen.

Een evenwichtige voeding op basis van deze lijst stelt u in staat uw algemene conditie te normaliseren zonder acute hongergevoelens en uw lichaam te verzadigen met aminozuren en mineralen.

Voor ouderen

Oudere mensen hebben naast hypertensie nog een aantal andere aandoeningen. Om oudere patiënten te helpen hun bloeddrukwaarden weer op een normaal peil te brengen, adviseren deskundigen daarom hun gewone levenswijze te veranderen:

1. Stressvolle situaties en psycho-emotionele onrust tot een minimum beperken.
2. Stop met roken en alcohol.
3. Hou je aan een caloriearm dieet.
4. Doe regelmatig en met mate aan lichaamsbeweging.
5. Houd een dagboek bij met avond- en daggegevens over uw bloeddruk.
6. Drink niet te veel thee of koffie.
7. Verminder de zoutinname.

Als bij een gepensioneerde hypertensie is vastgesteld, wordt aanbevolen het percentage fruit, groenten, mager vlees, met water gekookte soepen, zuivel en gefermenteerde melkproducten te verhogen.

Een goed doordacht dieet draagt dus bij tot de doeltreffendheid van geneesmiddelen en leidt in de vroege stadia van de pathologie tot de normalisering van de drukwaarden zonder medicatie.

Grondbeginselen van de voeding

Diëtisten schrijven mensen met hypertensie voor om de volgende voedingsprincipes in acht te nemen:

1. Houdt u aan een eetplan dat het lichaam niet aan zware stress blootstelt. Als iemand zijn lievelingseten en -maaltijden abrupt schrapt, zal hij meer schade lijden dan de gewenste verbeteringen en voordelen.
2. Vermijd het drinken van alcohol, koffiedranken en sterke theesoorten, die allemaal bijdragen tot vaatspasmen en bloeddrukpieken veroorzaken.
3. Eet kleine maaltijden met regelmatige tussenpozen, d.w.z. eet in kleine porties, d.w.z. volg de regels voor gesplitste maaltijden. Een totale voeding verdeeld over 5-6 maaltijden voorkomt overeten, wat schadelijk is voor het maag-darmkanaal.
4. Geef de voorkeur aan gestoomd, gebakken of gestoofd voedsel.
5. Zorg voor een goede waterhuishouding. Dagelijks moet ten minste 1,5 liter heldere vloeistof worden gedronken. Als de patiënt chronisch hartfalen en oedeem heeft, wordt de hoeveelheid water per dag teruggebracht tot 0,8-1 liter.
6. Alle vette en gefrituurde voedingsmiddelen moeten permanent van het menu worden geschrapt.
7. Als u overgewicht heeft, wat een snelle ontwikkeling van hypertensie en hoge bloeddrukaanvallen veroorzaakt, beperk dan de hoeveelheid geconsumeerde suiker. Het wordt aanbevolen om meelproducten en snoep volledig uit te sluiten.
8. Vervang dierlijke vetten door plantaardige vetten, waarbij u deze laatste in minimale hoeveelheden eet.
9. Verminder de zoutinname. De stof bevordert vochtophoping en zwelling. Een zoutloos dieet wordt vaak aanbevolen voor patiënten met arteriële hypertensie.
10. Verhoog het percentage vers fruit, bessen en groenten - zij hebben een positief effect op het hart en de vaatwanden, omdat zij helpen het lichaam te verrijken met vitaminen en andere nuttige stoffen.

Wat te eten bij hoge bloeddruk

Wanneer hoge bloeddrukaanvallen vaker voorkomen, worden voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vitamine A, C, E, kalium, calcium, choline en magnesium in de voeding opgenomen. Een tekort aan chroom en selenium moet worden voorkomen, want een tekort aan deze elementen verslechtert de toestand van de wanden van de bloedvaten aanzienlijk en verhoogt de kans op progressie van hypertensie.

De volgende voedingsmiddelen en producten zijn aanvaardbaar in de voeding van patiënten met arteriële hypertensie:

1. Fruit, bessen, gedroogd fruit - vers gegeten of om compotes, gelei, zoenen van te maken - het is beter om fruit te kiezen dat helpt de bloeddruk te verlagen (citrusvruchten, bananen, appels, zwarte appelbes en aalbessen).
2. Diverse groenten (behalve bonen) - vers, als bijgerecht of als stoofpot - paprika's, wortelen, pompoen, knoflook, bernagie.
3. Verse kruiden - even nuttig als de vorige groep, bij voorkeur gebruikt in salades, soepen en bijgerechten (sla, selderijstengels, basilicum, peterselie, dille).
4. Brood op basis van tarwe, rogge, zemelen, volkoren, koekjes en broden.
5. Eerste gangen met vetarme bouillon kunnen borsjt, rode bietensoep, zuivel, vegetarisch zijn.
6. Mager vlees van rund, kalf, konijn, kip, kalkoen - gekookt of gebakken, maar zonder korstjes.
7. Zuivel en gefermenteerde melkproducten - dagelijkse consumptie is toegestaan, maar kwark of zure room moeten een laag vetgehalte hebben.
8. Boekweit, havermout, gierst en gerst, harde tarwedeegwaren.
9. Olijf-, zonnebloem- en maïsolie van verschillende zuiverheidsgraden moeten aan gekookt voedsel worden toegevoegd.
10. Kruiden - gember, kaneel, koriander, kurkuma, basilicum.

Dat wil zeggen dat het dieet van hypertensieve patiënten gebaseerd is op fruit, groenten, bessen - hun hoeveelheid moet 800 g per dag bereiken. Om het kalium- en magnesiumgehalte op peil te houden, worden haringvlokken, melk, verse kool en notenpitten geconsumeerd.

Wat je moet beperken

Bepaalde voedingsmiddelen kunnen voorkomen in het dieet van mensen met hypertensie, maar slechts in kleine hoeveelheden. De deskundigen hebben deze categorieën geïdentificeerd als:

1. Vetten van dierlijke oorsprong, totaal afwezig is niet aanvaardbaar, maar meer dan 30 g van de totale dagelijkse hoeveelheid vetten zit in kippenlever, boter en eieren.
2. Aardappelvruchten, rijst en griesmeelgranen - zijn rijk aan zetmeel en hebben een glycemische index.
3. Geraffineerde suiker - niet meer dan 40 g in 24 uur, vervangen door honing en fructose.
4. Viskuit bevat veel zout en moeilijk verteerbare vetten, maar door de aanwezigheid van omega-3-vetzuren wordt het toch aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk.

Artsen adviseren de bovenstaande voedingsmiddelen niet vaker dan een paar keer per 7 dagen te eten. Licht gezouten en zeevis, groentepekel en rode kaviaar zijn één keer per maand toegestaan.

Wat niet te eten als je hoge bloeddruk hebt

Bestanddelen die een verhoogde belasting van het zenuwstelsel, het hart- en vaatstelsel en de urinewegen veroorzaken, moeten volledig van het dieet worden uitgesloten. Deze categorieën van voedsel omvatten:

1. Diepvriesmaaltijden, waaronder pizza's, knoedels en chebureks.
2. Augurken, zuurkool, augurken, kazen - bevatten een enorm percentage verborgen zouten die bijdragen tot het opzwellen van de slagaderwanden, waardoor hun lumen vernauwt, wat aanzienlijke schommelingen in de bloeddruk veroorzaakt.
3. Rapen, erwten, linzen, kikkererwten, sojabonen, radijzen en groene uien - maken de maag "wakker" en veroorzaken meer gasvorming en druk op het middenrif.
4. Wild, varkensvlees, leverworst, margarine, reuzel, worsten en droge gezouten vleeswaren, geklaarde boter, rijke bouillons en vette melk bevatten een hoog percentage dierlijke vetten, die het spijsverteringsstelsel kunnen overbelasten en het zenuwstelsel kunnen prikkelen.
5. Gebak, suikerwerk, chocolade en ijs bevatten snelle koolhydraten en suikers, die een nadelige invloed hebben op de bloedvaten en het hart.
6. Hete specerijen, mosterd, mayonaise, sojasauzen en ketchup veroorzaken aderverkrampingen en verhogen de bloedstroom.

Verboden producten worden niet alleen tijdens de behandeling van het menu van de patiënten verwijderd, maar ook als preventieve maatregel in de toekomst.

Wat je wel en niet kan drinken bij hypertensie

Dranken met vitaminen en mineralen hebben een positieve invloed op de hartspier en de vaatwanden. Specialisten raden de volgende dranken aan voor patiënten met hypertensie:

1. Gewoon water. Het verdunt het bloed en verbetert niet alleen de doorstroming, maar ook de elasticiteit van de bloedvaten. Artsen raden aan een glas warme vloeistof te drinken op een lege maag - om de inwendige organen te activeren. Het stabiliseert de bloeddruk en vermindert, voor het slapen gaan, de kans op een hartaanval.
2. Mineraalwater. Het is nuttig om 2 tot 3 keer per 7 dagen niet-koolzuurhoudend water te drinken dat verrijkt is met calcium en magnesium.
3. Vers bereide sapjes van granaatappel, appel, cranberry, aalbes, pompoen, rode biet, wortel. Versterkt de hartspier, vermindert cholesterolplaques.
4. Rode droge wijnen. Verbetering van de bloedbestanddelen en behoud van de magnesiumbalans. Bij een bloeddrukindex van meer dan 150 mm Hg is de inname van dergelijke dranken ten strengste verboden, omdat zij hypertensieve crisissen uitlokken. Als alles normaal is, staan de dokters een paar keer per week een glas toe.
5. Groene thee. Vermindert het risico op trombose. Drink de niet-sterke zwarte soorten zonder toegevoegde suiker.
6. Verse groenten, bessen en fruit vormen de basis van een gezonde drank - smoothies, die een hoger percentage pectine en vezels bevatten dan sappen.

Bloeddrukverlagende drankjes hebben effect als de bloeddruk iets hoger is met 10-15 eenheden. Ze helpen het bloed te verdunnen en het hart en de bloedvaten te versterken. Deze drankjes zijn onder andere:

• Carcade, een aftreksel van gedroogde schutbladeren van de Soedanese roos;
• klaver, kamille, calendula en gedroogde meidoorn afkooksels;
• gedroogde vruchten compotes zonder toegevoegde suiker;
• cranberry en aalbessen hapjes;
• mengsels van magere melk met kurkuma, kefir en kaneel.

De sterkte van de bloeddrukverlagende werking hangt rechtstreeks af van de hoeveelheid en de frequentie van de consumptie van de geneeskrachtige "nectars".

Een verhoogde bloeddruk impliceert de eliminatie van geraffineerde suiker, kunstmatige smaakstoffen en cafeïne, d.w.z:

• harde alcohol;
• instant en gezette koffie;
• energiedrankjes;
• sterke limonades met koolzuur;
• warme chocolademelk;
• in de winkel gekochte pakjes sap.

Deze dranken hebben een ongunstig effect op de hartspier- en leverfunctie, omdat zij de bloeddruk verhogen en de alvleesklierfunctie verminderen.

Top voedingsmiddelen die de bloeddruk verlagen

De kwaliteit en de aard van uw voeding beïnvloeden uw metabolisme en de water-zoutuitwisseling. De bloeddruk hangt af van de combinatie van beide processen.

De uiteindelijke dieetbeperkingen hangen af van de beslissingen van de patiënten, aangezien geen enkele arts het recht heeft hen te dwingen. Maar artsen dringen aan op het uitsluiten van bepaalde voedingsmiddelen en het introduceren van andere. Voedingsdeskundigen helpen bij het opstellen van basis voedingsrichtlijnen. Specialisten bevelen vaak de volgende lijst van voedingsmiddelen aan voor arteriële hypertensie.

Citrus

De voorkeur gaat uit naar citroenen, sinaasappelen, mandarijnen en grapefruits. De basis van hun therapeutische werking is het effect op het hart en de bloedvaten:

1. Met een grote hoeveelheid vitamine C, die de slagaders en haarvaten beschermt tegen vernietiging, door de elasticiteit van de weefsels te verhogen.
2. Flavonoïden - beïnvloeden stofwisselingsprocessen en dienen als een matige preventie van atherosclerose.

Citrusvruchten worden vers of in de vorm van sap geconsumeerd. Citroenen zijn moeilijk te eten door hun hoge zuurgehalte. Indien gewenst worden de schijfjes toegevoegd aan warme thee. De vloeistof mag niet heet zijn, anders wordt het ascorbinezuur vernietigd.

Rode biet

Deze groente is, net als citrusvruchten, rijk aan vitamine C, dat de rol van een sterke antioxidant speelt. Het helpt fatale veranderingen te voorkomen die gepaard gaan met de vernietiging en de degeneratie van vaatwanden. Rode biet is een bron van kalium. Het element houdt het elektrolytisch evenwicht in stand en regelt de weefseltoon.

Het is het beste om de groente niet te veel te gebruiken. Bij overmatig gebruik veroorzaakt het maag-darmstoornissen, omdat het gekenmerkt wordt door een uitgesproken laxerende werking.

Spinazie

Naast een groot aantal vitaminen bevatten de bladeren en stengels magnesium en kalium. Zij hebben sterke elektrolytische eigenschappen, helpen de bloeddruk te egaliseren en herstellen de elasticiteit van de vaatwanden.

Knoflook

De plant is een bron van de essentiële verbinding allicine. De stof geeft de plakjes een scherpe, kruidige smaak en een branderig gevoel. Het ontspant reflexmatig de vaatwanden, wat de bloeddruk verlaagt en na de spijsvertering is het positieve effect blijvend.

Het product heeft een diuretisch effect, hoewel niet het meest uitgesproken. Dankzij deze eigenschap verwijdert het overtollig vocht uit het lichaam. Het is noodzakelijk om 1-2 kruidnagels per dag te eten.

Rozenbottel

Compotes, afkooksels en aftreksels van de vruchten van de struik zijn bronnen van ascorbinezuur, flavanoïden, saponinen, pectine en vette oliën. Om een drankje te bereiden, moet u 150 g rozenbottels nemen en 600 ml heet water erbij gieten, vervolgens zeven en 100 ml voor de maaltijd opdrinken.

Cichorei

Het is de meest nuttige drank voor patiënten met hypertensie. Het is een alternatief voor koffie omdat het vitamine C, pectine en caroteen bevat. Cichorei normaliseert de stofwisseling, vermindert stress, verlicht slapeloosheid en versterkt het immuunsysteem. Vijf kopjes kunnen op een dag worden gedronken, à rato van 3 theelepels per portie. Maar het is niet aan te raden de drank te drinken voor het slapen gaan.

Cacao

Het is een stimulerende drank die het zenuwstelsel stimuleert. Het bevat theobromine in tegenstelling tot koffie. Cacao voorkomt de aanhechting van trombocyten en vermindert het risico op hartaanvallen, kanker en diabetes. De drank is gemaakt van poeder met meer dan 80% natuurlijke producten. Slechts 2 kopjes mogen gedronken worden.

Ginger

Het product heeft bloeddruk normaliserende eigenschappen. De hoofdbestanddelen ervan verdunnen de bloedstructuur en werken als een natuurlijk anti-aggregans. Bovendien ontspant gember de vasculaire musculatuur en voorkomt het spasmen die de stijging van de cijfers op de tonometer veroorzaken.

Duindoorn

De bessen bevatten tannine, mineralen, choline, flavonoïden, vitaminen, foliumzuur, cafeïnezuur en wijnsteenzuur. Duindoorn verlaagt de bloeddruk, omdat het de bloedvaten versterkt en een vochtafdrijvend effect heeft. Vers geperst duindoornsap verlaagt de bloeddruk met 10 bij consequente inname.

Curcuma

Een kruid dat wordt gebruikt voor preventie en behandeling. Curcuminoïden verlagen de bloeddruk op milde wijze en zonder risico voor de algemene conditie van het lichaam.

Granaatappel

De vrucht wordt gekenmerkt door zijn bloeddrukverlagende eigenschappen. Het is beter om het te consumeren in de vorm van sap - slechts 50 ml is nodig. De samenstelling bevat een remmende verbinding - angiotensine, die de wanden van de bloedvaten vernauwt en hun kunstmatige spasmen veroorzaakt. Bovendien zijn magnesium en kalium regulatoren van de water-zoutbalans, waardoor ze een licht diuretisch effect hebben.

Melk en kefir

Een glas van deze natuurlijke, vetarme drank moet in de loop van de dag worden gedronken. Ultragepasteuriseerde zuivelproducten mogen niet worden geconsumeerd, aangezien zij een hoog suikergehalte bevatten. Het effect van zure melk is niet onmiddellijk, maar het helpt om de bloeddruk zachtjes te verlagen en verrijkt het lichaam met calcium.

Om alle gezondheidsvoordelen op te nemen en te benutten, moet voedsel met mate worden geconsumeerd. Een tekort aan of een tekort aan voedingsstoffen is even schadelijk voor het menselijk lichaam.

Diëten voor hoge bloeddruk

Het grootste gevaar van hoge bloeddruk is het ontbreken van klinische verschijnselen, hetgeen de ontwikkeling van hartritmestoornissen en kransslagaderaandoeningen in de hand werkt. De basis van medische voeding bij hypertensie is tabel nummer 10 van Pevzner. Regime zorgt voor fysiologische normen van voeding en helpt de bloedstroom te normaliseren.

Een juist samengesteld dieet stabiliseert niet alleen het drukniveau, maar verbetert ook het metabolisme, reinigt van toxines.

Nuances van het basismenu bij de behandeling van hypertensie:

1. Het aantal calorieën dat per dag wordt geconsumeerd, mag niet meer dan 2.400 bedragen.
2. De verhouding eiwitten, vetten en koolhydraten wordt bepaald door een gemiddelde verhouding van 80g/75g/350g.
3. Voor zwaarlijvige patiënten wordt het calorie- en FGD-gehalte verlaagd: het eerste bereikt een maximum van 2100 kcal per dag en het tweede ligt in het 65/60/250g-gebied.
4. Alleen gezouten voedsel dat al gekookt is, wordt gezouten.
5. Het is belangrijk de hoeveelheid NaCl te verminderen; indien deze beperking moeilijk te verwezenlijken is, wordt de stof vervangen door kalium-magnesiumanalogen.
6. De beperking geldt ook voor voedingsmiddelen met verzadigde vetten, die aanbevolen worden te vervangen door meervoudig onverzadigde vetzuren, die als basis dienen voor de synthese van prostaglandinen, wat bijdraagt tot een betere kwaliteit van het bloed.
7. Genoeg water voorkomt vasoconstrictie en hoge bloeddruk.

Diëten voor frequente aanvallen van hypertensie zijn van fundamenteel belang om de hoge bloeddruk te stabiliseren en de gezondheid van de hartspier te verbeteren. Diëtisten gebruiken de aanbevelingen van Manuel Pevzner, voorgeschreven in tabel nr. 10, bij het opstellen van een dieetplan. Het therapeutisch menu is verdeeld in verschillende varianten:

1. A - voor een ziekte die gepaard gaat met afwijkingen aan de bloedsomloop en de hart- en bloedvaten.
2. C - aanbevolen voor patiënten met alle vormen van atherosclerose en CHD, in staat om de stofwisseling te verbeteren en de vorming van cholesterolplaques te voorkomen.
3. D - in arteriële hypertensie stadia II-III, helpt om de bloeddruk te stabiliseren op een normale leeftijd.

In de beginfase van de ziekte en bij afwezigheid van klinische verschijnselen van andere chronische ziekten wordt soms een dieet nummer 15 gevolgd, dat gekenmerkt wordt door een verminderde hoeveelheid zout - niet meer dan 5 g/dag. De tabel is effectief in het beginstadium, sluit medicamenteuze behandeling volledig uit of stelt deze uit.

De belangrijkste principes van dieetplan #15 zijn:

1. Zout beperkingen.
2. Consumptie van graan- en zemelenbrood, bruine rijst en durumtarwedeegwaren en dieetvlees en -vis - niet meer dan 100 g per dag.
3. Opname van granen, gekiemde tarwe en alfalfa, vetvrije zuivelproducten.
4. Vervanging van dierlijke vetten door plantaardige vetten.

In tegenstelling tot tabel 10 wordt dit menu gekenmerkt door een lage dagelijkse calorie-inname van 1800-2000, zodat het gemakkelijk is overtollig gewicht kwijt te raken. Het dieet wordt vaak aanbevolen voor zwaarlijvige patiënten. Wetenschappers hebben bewezen dat een kilo afvallen de bloeddruk met een punt verlaagt.

Het menu van een persoon met hoge bloeddruk moet, naast de verplichte maaltijden, lichte en snelle tussendoortjes bevatten om de honger te stillen en de prestaties te ondersteunen. Verse of gedroogde bessen en vruchten, gepureerde noten, vers geperste sappen en kruidenthee kunnen in deze behoeften voorzien. Een glas kefir, ryazhenka of natuurlijke niet-gearomatiseerde yoghurt moet worden gedronken voor het slapengaan.

Bij zoutvrije diëten wordt natriumchloride volledig uit de voeding geweerd. Deze maatregel levert de volgende positieve resultaten op:

• verbeteringen in de algemene conditie van het lichaam en de huid;
• eliminatie van oedeem;
• verlaging van de bloeddruk;
• reiniging van het bloed.

Een zoutloos dieet vermindert niet alleen de overmatige belasting van de bloedvaten, het hart en de nieren, maar heeft ook enkele beperkingen:

• Langdurig gebruik veroorzaakt een verstoring van de water-zout balans;
• Alleen toegestaan in de winter en de herfst;
• Verboden voor patiënten onder de 18 jaar.

Alvorens op een dergelijk dieet over te schakelen, is het noodzakelijk een specialist te raadplegen.

Hypocholesterol diëten voorkomen overmatige vochtophoping, verlagen het cholesterolgehalte aanzienlijk, stabiliseren de bloeddruk en zorgen ervoor dat de patiënt zich beter voelt. Het principe van de tabel is het gebruik van water, zout en vette voedingsmiddelen te beperken. Elk van de gerechten is gebakken en het aantal maaltijden is 6.

De aanpassing van het bestaande dieet van de patiënt is belangrijk. Elk dieet bij hypertensie is gericht op het onderdrukken van de algemene verschijnselen van de ziekte en is een belangrijk onderdeel van de behandeling, samen met medicatie.

Voedselrecepten voor hoge bloeddruk

De dieetbehandeling vermindert de symptomen van de ziekte. Meestal wordt een zoutloos dieet aanbevolen, dat de algemene prestaties van het menselijk lichaam verbetert. Iedereen kan de ziekte op eigen kracht voorkomen zonder het gebruik van pillen, je hoeft alleen maar goed bereide maaltijden te eten.

Zachte Salade

Je zult nodig hebben:

• Pompoen - 100 g.
• Meloen - 100 gr.
• Appels - 100 gr.
• Citroen - 1/2 st.
• Honing - 2 el.

Schil de pompoen, rasp hem op de grove kant van een rasp en meng met de honing. Snijd de appels, meloen en citroen in dunne, nette plakjes. Doe al het fijngehakte fruit in een slakom met de pompoen en meng door elkaar. Het gerecht is klaar.

Salade "Special".

Wat je nodig hebt:

• Wortel - 2 kleine wortelgroenten.
• Appel - 2 stuks.
• Gepelde walnoten - 50 g.
• Honing - 30 gr.
• Groenten - 20g.

Wortelen wassen, schillen en raspen of in fijne julienne snijden, mengen met honing. Hak de appels, peterselie en walnoten fijn en meng ze in een slakom. De salade is klaar.

Baby's Joy Salade

Nodig:

• Selderij wortel - 150 g.
• Meloen - 200 gr.
• Amandel bloemblaadjes - 70 g.
• Wortelen - 1 stuk.
• Jam - 60g
• Veenbes.

Schil de selderij en de wortelen, was ze en hak ze fijn met een middelgrote rasp. Schil de meloen en snijd hem in kleine blokjes. Meng alles in een slakom met de jam. Bestrooi met de geplette amandelen en garneer met de cranberry's.

Borscht met groentebouillon

Nodig:

Water of groentebouillon - 2 l.

• Rode biet - 1 stuks.
• Selderij - 1/2 stuk.
• Witte kool - 150 gr.
• Aardappelen - 3-4 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Citroen - 1/2 P.
• Tomaten - 3 stuks.
• Groenten, kruiden - naar smaak.

Was en schil de bieten, snijd ze in dunne julienne reepjes en giet er het sap van een halve citroen over. Laat het stoven. Voeg na 10-15 minuten geraspte selderij, wortels en tomaten toe. Laat 12 minuten op de stoofpot staan. Voeg geraspte kool en aardappelen toe aan de gestoofde groenten, giet het vocht erbij - breng het geheel gaar. Bestrooi voor het opdienen met de groentjes en maak op met lichtzure room.

Melksoep op basis van pompoen en griesmeel

Wat je nodig hebt:

• Geschilde pompoen - 200 g.
• Melk - 700 ml.
• griesmeel - 50 gr.
• Suiker - 20 gr.
• Boter - 10 gr.
• Water - 100 ml.

Snijd de pompoen in grove stukken, giet er water over en laat sudderen tot de pompoen zacht is. Zeef het vervolgens tot een romige massa. Breng de melk aan de kook en roer het griesmeel erdoor. Laat 10-12 minuten sudderen en combineer met de pompoenpuree, voeg de boter en een beetje suiker toe voor het eten.

Rozenbottelsoep

Wat je nodig hebt:

• Geschilde appels - 150 g.
• Gedroogde Rozenbottels - 25 gr.
• Suiker - 15 gr.
• Kaneel - 1 g.
• Wit brood - 40 gr.
• Water - 500 gr.

De rozenbottels verbranden. Kook ongeveer 5 minuten en laat ongeveer 4 uur trekken. Zeef en voeg kaneelpoeder, suiker en fijngeraspte appels toe. Breng het aan de kook en laat het afkoelen. Snijd het brood in kleine blokjes en zet het in de oven. Serveer het broodkruim bij de afgekoelde soep.

Rundvlees in saus van de auteur

Nodig:

• Rundvlees - 300 gr.
• Boter - 10 gr.
• Lichte zure room - 45 gr.
• Tarwebloem - 10 gr.
• Sultana's - 20 gr.
• Pruimen - 30 gr.
• Appel - 1/4 stuk.
• Dille - 10 gr.
• Groentebouillon - 200 ml.

Was het vlees, kook het gaar en snijd het in porties. Ga verder met het maken van de saus. Week de pruimen en de sultana's in kokend water. Smelt de boter met de bloem en het water op een matig vuur en voeg het in plakken gesneden vlees en de zure room toe. Voeg het fijngehakte fruit toe en laat het 8 tot 10 minuten stoven. Strooi gehakte dille over de biefstuk voor het serveren.

Dieet Steak

Wat je nodig hebt:

• Kalfslende - 250 g.
• Uien - 1 sp.
• Boter - 30 gr.

Snijd het lendenstuk in twee stukken en sla het met een keukenhamer tot een pannenkoek. Leg het vlees op kookgerei met antiaanbaklaag, overgiet de helft met water en kook het op laag vuur tot het halfgaar is. Voeg dan toe aan de pan met de gebakken uien en laat verder bakken. Het kalfsvlees moet een lichte bruining hebben. Garneer met een groentestoofpotje of durumtarwepasta.

Filet van snoekbaars in een milde roomsaus

Wat je nodig hebt:

• Snoekbaars - 200 gr.
• Boter - 15 gr.
• Crème 10% - 90 ml.
• Melk - 50 ml.
• Meel - 10 gr.
• Aardappelen - 100 gr.
• Een kippenei - 1 ei.
• Magere kaas - 20 g.

Snijd de visfilets in 3-4 stukken en kook ze. Leg de snoekbaars in een pan met antiaanbaklaag en giet er de roomsaus over. Smelt voor dit laatste de boter in een steelpan, giet de room erbij en verdik met bloem. Strooi de geraspte kaas over de gepofte vis en laat het 3-5 minuten in de oven staan tot het licht korstig is. Pureer de gekookte aardappelen met de melk en het ei in een blender. Garneer met de kruiden en serveer met de heerlijke snoekbaarsfilets.

Onovertroffen ovenschotel

Nodig:

• Appels - 150 g.
• Sultana's - 25 gr.
• Vijgen - 1/2 stuk.
• Cottage cheese - 100 gr.
• Boter - 20 gr.
• Suiker - 15 gr.
• Manna - 10 gr.
• Wortelen - 1/2 stuk.
• Spinazie - 30 gr.
• Zure room - 25 gr.

Spoel de wortelen en rasp ze op de fijne rasp. Sauteer in water met olie tot ze gaar zijn. Voeg versnipperde spinazieblaadjes toe. Laat nog 5-7 minuten op het vuur staan en roer de in stukjes gesneden appels en vijgen erdoor. Maak een mengsel van griesmeel, ei, sultana's en suiker. Vet de ovenschaal lichtjes in met olie en wissel de desserts af. Zet 15-20 minuten in de oven en controleer met een houten prikker of hij droog is. Serveer met een beetje jam, bessensiroop of magere zure room.