Weegbree: welke vrucht is het en waarom is het goed voor je?
Weegbree is niet één weegbree, maar een variëteit van bananen. Het is een algemene naam voor alle gekweekte variëteiten van weegbree en wordt gebruikt in garnituren en snacks. Het is een ongezoete vrucht die veel mensen gewend zijn rauw te eten. Weegbree is een zetmeelrijke vrucht die in onze contreien wordt gebakken, gekookt en in de keuken gebruikt zoals aardappelen.
Wat is dit voor fruit?
Weegbree is de vrucht van een kruidachtige plant van het geslacht Banaan of Musa. Er zijn vele soorten, zowel wilde als gecultiveerde. Hij lijkt op een gewone banaan, alleen iets groter. Hij groeit op kleine palmen in grote trossen. Een tak kan 20-25 kg wegen. Het gemiddelde gewicht van een weegbree varieert van 200-250 gram tot 500 gram.
Weegbree is zeer populair in Azië, Australië en Afrika, en is een hoofdbestanddeel van de keuken van deze streken. Het wordt gebakken, gekookt, gebruikt in snacks en bijgerechten van allerlei aard. De vrucht wordt zelfs gebruikt bij de bereiding van voorgerechten. Het heeft een neutrale, lichtjes wrange zetmeelsmaak en een frisse groentesmaak. Het koken gebeurt meestal door warmtebehandeling, waardoor het vruchtvlees zacht wordt en de smaak verfijnd.
Hoe ziet het eruit?
Alle weegbree-variëteiten verschillen van de traditionele bananen door de grootte van de vrucht. Ze zijn groter, vleziger, en bevatten vele malen minder glucose en andere suikers. De weegbree groeit aan een palmboom en vormt een gelaagde tros vruchten aan een tak.
Hij is halvemaanvormig zoals de banaan, maar met een iets dikkere korst. De kleur van de huid van de weegbree is groen-grijs. Aan de binnenkant is het vruchtvlees hetzelfde als dat van een banaan, wit of geelwit, met kleine, donkere pitten van maximaal 1 mm. Tegenwoordig zijn de meest geteelde variëteiten hybride, snel rijpende variëteiten. Plantains met grotere, houterigere stenen komen ook in het wild voor, maar worden zelden geconsumeerd.
Waar te groeien
Tegenwoordig kun je bijna overal ter wereld bakbananen kopen. De vruchten zijn goed bestand tegen vervoer en bederven niet, mits zij op de juiste wijze worden bewaard. Maar het wordt niet overal geteeld en vereist speciale klimatologische omstandigheden.
De meeste bakbananen die tegenwoordig te koop zijn, worden niet in het wild geteeld, maar op speciale plantages. Volgens de VN is het 's werelds 12e grootste gewas. In veel landen is er veel vraag naar en in sommige regio's is het ook een basisvoedingsmiddel.
In zijn wilde vorm komt de plant voor in subtropische streken en in de tropen. De landen waar weegbree van nature groeit zijn Australië, Nieuw-Guinea, Maleisië, Indonesië, India, Indochina, en andere streken in Afrika en Azië.
In landen waar alle voorwaarden voor de teelt van weegbree aanwezig zijn, worden ook kunstmatig plantages aangelegd. Zo zijn er in Latijns-Amerika enorme gebieden waar weegbree groeit en in India wordt dit product geteeld voor de export.
Waar is weegbree goed voor?
Weegbree is vrij voedzaam en rijk aan koolhydraten, en het kan worden gebruikt als basis voor voorgerechten, maar ook als compleet bijgerecht. Maar niet alleen de voedingswaarde van het product is van belang, deze tropische vrucht is ook goed voor de gezondheid, omdat de samenstelling vele geneeskrachtige stoffen bevat. Dit zijn de hoofdbestanddelen van het product, die te wijten zijn aan zijn werking op het lichaam:
- Magnesium - is noodzakelijk voor de gezondheid van het hart- en vaatstelsel en de spieren, voor de goede werking van de hersenen en het zenuwstelsel in het algemeen.
- Natrium en kalium zijn stoffen die de water-zoutbalans in stand houden, de pH normaliseren en deelnemen aan stofwisselingsprocessen.
- De vrucht bevat B-vitaminen, die verantwoordelijk zijn voor hematopoëseprocessen, deelnemen aan de vorming van het immuunsysteem, de voortplantingsfunctie normaliseren en nog vele andere effecten hebben.
- Zink en zwavel worden in kleine hoeveelheden aangetroffen, maar het zijn ook belangrijke stoffen die een positief effect hebben op huid, haar en nagels.
- Vitamines K, A en E zijn in aanzienlijke concentraties aanwezig en zijn nodig voor de bloedvaten, de huid, het haar, de immuniteit en de gezonde werking van de inwendige organen.
- Vruchten bevatten antioxidanten die het verouderingsproces vertragen en de ontwikkeling van kanker voorkomen.
- Bakbananen zijn rijk aan vezels, en die zorgen voor evenwicht in de microflora en de darmgezondheid en normaliseren het werk van het spijsverteringsstelsel.
Bovendien zijn bakbananen rijk aan koolhydraten, wat betekent dat ze energie en een langdurig vol gevoel geven. De regelmatige consumptie van dit product kan de gezondheid van hart en bloedvaten en het zenuwstelsel verbeteren, de hematopoëseprocessen normaliseren en de immuniteit verhogen. De calorische waarde van weegbree is 87 kcal per 100 gram, terwijl het vruchtvlees een kleine hoeveelheid eiwitten en vetten bevat die goed door het menselijk lichaam worden opgenomen.
Wat voor kwaad kan er van komen
Hoewel weegbree een enorme hoeveelheid waardevolle stoffen en een hoog voedingspotentieel bevat, kan dit product schadelijk zijn voor de gezondheid. Je moet het niet misbruiken. Wanneer weegbree gevaarlijk kan zijn - alle contra-indicaties staan hieronder vermeld.
- Als bij iemand colitis of een maagzweer is geconstateerd, kan het eten van vezelrijke voedingsmiddelen het beste worden vermeden - pijn, krampen, verergering of zelfs bloedingen kunnen het gevolg zijn.
- U mag geen weegbree eten als u acute chronische gastritis, pancreatitis of cholecystitis heeft. In deze gevallen moet een strikt dieet worden gevolgd.
- Weegbree is ten strengste verboden voor mensen die eerder allergisch hebben gereageerd op bananen. Het is een vrucht van hetzelfde geslacht en kan dezelfde allergenen bevatten. Het is beter het risico niet te nemen, omdat de ernst van de allergie onvoorspelbaar is en tot een anafylactische shock kan leiden, wat een kritieke toestand is die onmiddellijke ziekenhuisopname vereist.
- Consumenten met diabetes moeten niet te enthousiast worden over het eten van weegbree. Dit product bevat veel koolhydraten en kan schadelijk zijn, omdat het de suikerspiegel tot een kritiek peil laat stijgen.
In sommige gevallen kan misbruik van dit tropische product overmatige winderigheid veroorzaken. Ook is er soms zwaar gevoel in de onderbuik, allemaal symptomen van indigestie. Het is belangrijk om elk nieuw product geleidelijk in uw dieet te introduceren en goed op de reactie van uw lichaam te letten.
Wie voor het eerst wil proberen om bakbananen te verhitten, moet niet meteen op het product springen. Als u het voedsel niet gewend bent, kan het lichaam het niet volledig verteren, wat spijsverteringsproblemen tot gevolg heeft.
Hoe bakbananen correct te eten
Weegbree kan rauw worden gegeten omdat het meer voedingsstoffen, vitaminen en voedingsvezels bevat. Om het product te proeven, hoeft u het alleen maar te pellen, net als een gewone banaan. Het kan ook worden gebruikt voor de bereiding van allerlei gerechten, zoals desserts, snacks, puree, soepen en andere culinaire hoogstandjes. Gewone esdoorn doet het uitstekend bij vlees, groenten, hartige en zoete en kruidige sauzen, en kan worden gekookt, gestoofd, geroosterd of in de oven gebakken.
Wat je met bakbananen kunt maken
Weegbree is een veelzijdig product; net als de zo geliefde aardappel is het geschikt voor een grote verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele van de meest populaire kookmethodes.
- De bakbanaan wordt vaak gefrituurd met zout en kruiden. Het meest populaire recept is in beslag, de banaan is sappig en smaakvol, en in Azië wordt hij gekookt in zetmeel.
- De exotische vrucht wordt gebruikt om soepen te maken, gecombineerd met andere groenten. U kunt een gewone soep op basis van bouillon maken, of u kunt het gekookte product in een blender fijnmalen om een romig gerecht te maken.
- Groentemengsels met bakbananen zijn zeer populair in de Aziatische keuken. Daar worden bonen, hete pepers, maïs en kikkererwten aan toegevoegd.
- Weegbree wordt gebruikt voor het maken van mousses, puree, hartige en zoete snacks.
- De vrucht wordt ook gebruikt bij het bakken en maken van desserts.
In sommige landen wordt weegbree rauw in salades gebruikt. Het wordt ook gebruikt in dranken en cocktails. De exotische vrucht wordt ook gebruikt om alcohol te maken.
Traditioneel medicinaal gebruik
Weegbree wordt in de alternatieve geneeskunde gebruikt voor de behandeling van steenpuisten en gewrichtsproblemen. Het wordt ook gebruikt om het immuunsysteem te versterken, bij slapeloosheid en spierspanning.
De schil van de weegbree wordt gebruikt om een droog mengsel voor infusies te maken. Het kan gebrouwen worden en ingenomen worden bij een hoestbui. Het is ook nuttig om rauwe weegbree pulp te gebruiken om de darmfunctie te herstellen, bij constipatie. Aardappelpuree is nuttig bij maagklachten, maar er mag geen zout aan worden toegevoegd.
Weegbree helpt ook om te herstellen van bloedingen, operaties, maar soms zijn er beperkingen. Het is daarom raadzaam vooraf een arts te raadplegen om het gebruik van dit product te bespreken.
Het gebruik in de cosmetologie
Weegbree wordt in de cosmetologie niet op grote schaal gebruikt, alleen de dessertvariëteiten omdat die meer voedingsstoffen voor de huid bevatten. Maar toch gebruiken sommige cosmeticabedrijven weegbree-extracten om huidverzorgingsproducten te maken.
Dit product is rijk aan antioxidanten, zink en zwavel, waardoor het goed is voor de huid. Van de pulp kunnen maskers worden gemaakt. Het verzacht rimpels, vermindert ontstekingen, verbetert de kleur en maakt de huid strakker. Weegbree-pulp kan worden gecombineerd met honing, olijfolie en andere exotische vruchten. Het belangrijkste is dat u eerst nagaat of u er niet allergisch voor bent - doe daarvoor een kleine hoeveelheid cosmetisch mengsel op uw pols en kijk hoe uw lichaam reageert.
Hoe bakbananen te kweken
Plantains groeien het best in een warm en vochtig klimaat. Om te overleven moet de plant overvloedig en regelmatig water krijgen. Het is ook belangrijk om het warm te houden; de optimale temperatuur is 26-27 graden. Deze plant heeft veel zonlicht nodig. Als de plataan niet genoeg UV-licht krijgt, zal hij nooit groeien, wat vooral in het beginstadium belangrijk is.
Voordat u gaat planten, moet u de grond voorbereiden; deze moet vruchtbaar zijn, rijk aan organische meststoffen, luchtdoorlatend en goed gedraineerd. Ook de zuurgraad van de bodem is belangrijk voor een goede groei; idealiter moet deze tussen 5,5 en 7,0 liggen.
Jonge planten zijn bang voor wind en tocht en moeten worden voorzien van een barrière of beschutting. Ook sterke temperatuurschommelingen zijn een gevaar - er moet een stabiel microklimaat worden gehandhaafd.
Veel cultivars vermeerderen zich uitsluitend vegetatief en zijn uiterst moeilijk uit zaad te produceren. U kunt dus beter knollen of scheuten (knoppen die aan de basis groeien) gebruiken. Ze moeten worden geplant na beworteling in water, wat gewoonlijk tot 2 weken duurt.
Regelmatig wieden is noodzakelijk en er moet op worden toegezien dat de grond perfect schoon is. Deze plant moet 4-5 keer per jaar bemest worden. Stikstofbemesting is belangrijk in de eerste groeifase, wanneer de stengels en de bladeren worden gevormd. Eenmaal per jaar is het belangrijk de grond te verrijken met organische meststoffen en eenmaal per seizoen is het aan te bevelen een samengestelde meststof toe te dienen.
Weegbree is een gezond en smakelijk product. Het kan een uitstekende aanvulling op het dieet zijn. Om de beste kwaliteit fruit te kiezen, moet worden gelet op de conditie van de schil, die vrij moet zijn van beschadigingen en oneffenheden. Het is ook belangrijk dat de vruchten stevig zijn en niet zacht - zij bevatten het grootste aantal voedingsstoffen.
Bewaar het product in de koelkast in het kruiden- en fruitvak. Je kunt het klaarmaken zoals je wilt. Geschatte dagelijkse hoeveelheid van dit product in de voeding - 200-300 gram, dit is een volledige portie. Bij een juiste consumptie zal weegbree het lichaam alleen maar ten goede komen.
«Belangrijk: Alle informatie op deze website is uitsluitend bedoeld ter informatie In het kader van deze handleiding. Raadpleeg een gezondheidsdeskundige voordat u aanbevelingen doet. specialistisch adviseur. Noch de redactie, noch de auteurs zijn aansprakelijk voor eventuele schade veroorzaakt door materialen.
