Congrio vis (garnalen vis): beschrijving, waarom het nuttig is, hoe het te koken

Congrovis is nog geen vertrouwd gerecht in ons menu geworden. Huisvrouwen mijden het vaak, hoewel fijnproevers de ongewone exquise smaak al lang weten te waarderen. Ongewoon uiterlijk en onbekendheid met kookrecepten ontnemen de gelegenheid om iets nieuws en nuttigs te proberen.

Congrio: wat voor soort vis, hoe ziet hij eruit, en waar leeft hij?

Deze onderwaterbewoner heeft vele namen. In Nieuw-Zeeland wordt het zeepaling genoemd, vissers - koningsklip, in Rusland - garnaalvis. Deze bijnaam heeft congrio gekregen vanwege het roze vlees en de smaak, die doet denken aan garnalen.

Hoe ziet het eruit?

Het gevlekte roze lange ronde lichaam lijkt angstaanjagend veel op dat van de murene, waarmee zij nauw verwant zijn. De meest courante exemplaren die te koop zijn, zijn ongeveer een meter lang en wegen ongeveer 4 kg. De vissers zeggen echter dat zij ook veel grotere exemplaren vangen - ongeveer twee meter lang en meer dan 20 kg zwaar. Het achterste deel van de congrio lijkt enigszins op de staart van een paling, vandaar de naam "zeepaling". Het gladde lichaam met fijne schubben is bedekt met een dikke laag slijm, die zeer moeilijk is af te wassen. Hierdoor kan dit roofdier gemakkelijk jagen tussen de rotsen op de oceaanbodem zonder bang te hoeven zijn voor verwondingen. In de winkel wordt hij verkocht in bevroren toestand, zonder kop, of als filet.

Waar leeft het?

Congrio leeft bij voorkeur in de warme oceaanwateren voor de kust van Nieuw-Zeeland, Australië, Chili, Brazilië en Zuid-Afrika. Meestal vindt u Nieuw-Zeelandse vis in de uitverkoop. Wees echter voorzichtig bij het kopen van deze vissen, want goedkopere vissoorten worden soms verkocht als exotische carnivoren.

Wat eet het?

Deze vis, die soms wel 30 jaar oud wordt, is een vraatzuchtig roofdier. Op het menu staan kleinere vissen, garnalen, schaaldieren en mariene weekdieren. In de jacht op een prooi kan hij afdalen tot een diepte van meer dan duizend meter.

Soort

Tot op heden zijn slechts enkele soorten van deze vissen bekend. Onder hen is de zwarte congrio de bekendste. Hij wordt 90 cm lang en leeft in Australië-Nieuw-Zeeland en Zuid-Amerika.

De gevlekte en de rode congrio worden gevangen voor de kust van Chili en Peru. De dunnevigia en de kleine congrio worden voor de kust van Zuid-Australië aangetroffen en de Afrikaanse congrio komt voor in Zuid-Afrikaanse wateren.

Alle soorten van deze vissen zijn waardevolle doelwitten.

Samenstelling en calorieën

De lage calorische waarde maakt zeepaling tot een aantrekkelijke voedingsoptie. De biochemische samenstelling van het vlees van deze vis bepaalt de nuttige eigenschappen ervan. In 100 gr. eetbaar deel zit 94 kcal. Bovendien bevat de filet.

Vitamines:

1. A (retinol) - 10 µg. Het is belangrijk voor het gezichtsvermogen, de botten, de huid en de gezondheid van het haar. Het bepaalt de normale werking van het immuunsysteem. Het neemt deel aan de synthese van eiwitten, normaliseert het metabolisme en vertraagt het verouderingsproces.
2. B1 (thiamine) - 0,11 mg. Het speelt een onmisbare rol in de koolhydraat- en vetstofwisseling. Helpt de normale hersenfunctie, verbetert het geheugen, bevordert de concentratie. Een tekort hieraan kan leiden tot vermoeidheid, prikkelbaarheid, slapeloosheid, hoofdpijn, spierzwakte en kortademigheid.
3. B2 (riboflavine) - 0,11mg. Nodig voor de vorming van antilichamen en rode bloedcellen. Helpt de voortplantingsfunctie in het lichaam te normaliseren. Neemt deel aan de hematopoëse, vergemakkelijkt de zuurstofopname door cellen. Een tekort kan leiden tot zwakte, ontsteking van de slijmvliezen in de mond en gezichtsproblemen.
4. B3 (PP, nicotinezuur) - 4,6 mg. Verhoogt de fibrinolytische activiteit in het bloed, verlaagt het gehalte aan slechte cholesterol, stimuleert de productie van maagsap, is essentieel voor de synthese van hormonen en helpt bij de absorptie van eiwitten. Duizeligheid, plotseling gewichtsverlies, slapeloosheid, bleke huid kunnen wijzen op een tekort aan nicotinezuur in het lichaam.
5. B4 (choline) - 65 mg. Speelt een belangrijke rol bij de synthese en het metabolisme van fosfolipiden in de lever. Onmisbaar voor de normale werking van het zenuwstelsel, voorkomt de stoornissen ervan. Vitamine B4 vermindert de concentratie van vetzuren in het bloed en helpt de wanden van de bloedvaten te reinigen van cholesterolplaques. Versterkt de hartspier, vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Bij type I diabetes, helpt het de behoefte aan insuline te verminderen.
6. B5 (pantotheenzuur) - 0,237mg. Deze vitamine stimuleert de productie van het bijnierhormoon glucocorticoïden, dat artritis, colitis en verschillende hartziekten voorkomt. Het helpt bij de vorming van antilichamen, versterkt het immuunsysteem, helpt bij de absorptie van andere vitaminen en zorgt voor een normale hersenfunctie. Het staat bekend als de wondervitamine vanwege zijn vermogen om het leven te verlengen en veroudering te vertragen.
7. B6 (pyridoxine) - 0,1 mg. Voorkomt de ontwikkeling van zenuwaandoeningen, voorkomt het ontstaan van diverse huidziekten. Vermindert nachtelijke spierkrampen en gevoelloosheid. Gunstige effecten op het urogenitale systeem. Vooral bij leukopenie, bloedarmoede en ziekten van het zenuwstelsel moet ervoor worden gezorgd dat het lichaam voldoende pyridoxine heeft. Het heeft een gunstig effect bij toxicose in het eerste trimester van de zwangerschap.
8. B9 (foliumzuur) - 4,9 mcg. Het is bijzonder belangrijk dat deze vitamine tijdens de groei en ontwikkeling van het lichaam in voldoende hoeveelheden aanwezig is, omdat zij essentieel is voor de aanmaak van nieuwe cellen. In tijden van stress helpt het de processen van excitatie en inhibitie van het zenuwstelsel te reguleren.
9. B12 (cobalamine) - 1,63 µg. Cobalamine is essentieel voor de ontwikkeling van rode bloedcellen en de vorming van DNA. Het effect op snel vernieuwende weefsels - bloed, huid, slijmvliezen - kan niet worden overschat. Voorkomt bloedarmoede, vermindert prikkelbaarheid, verbetert het geheugen. Wordt beter geabsorbeerd in aanwezigheid van pyridoxine.
10. C (ascorbinezuur) - 0,5 mg. Het is een krachtige antioxidant, versterkt het immuunsysteem van het lichaam, beschermt tegen virussen, elimineert toxines, reguleert de hematopoëse. De dagelijkse dosis van deze vitamine hangt niet alleen af van leeftijd en geslacht, maar ook van de aanwezigheid van slechte gewoonten. Eén enkele sigaret kan bijvoorbeeld 25 mg ascorbinezuur in het lichaam vernietigen. De behoefte aan vitamine C is bij deze mensen dan ook aanmerkelijk groter.
11. D (calciferol) - 0,2 µg. Deze vitamine is nodig voor een normaal calcium- en fosformetabolisme in het lichaam en voor een goede ontwikkeling van het beendergestel tijdens de kindertijd. Neemt deel aan celgroei en ontwikkeling. Voorkomt de ontwikkeling van leukemie en kanker van bepaalde organen en coördineert de productie van insuline. Een tekort aan Calciferol uit zich in tandbederf, achterblijvende groei, ontwikkeling van rachitis.
12. E (alfa tocoferol) - 0,3 mg. Deze in vet oplosbare vitamine is een belangrijke biologische antioxidant. Het voorkomt voortijdige veroudering van cellen, versterkt de immuniteit, verbetert de weefselregeneratie, vermindert vermoeidheid, vermindert het risico op de ziekte van Alzheimer, prostaatkanker en blaaskanker.

Macronutriënten:

1. Kalium (K) - 420 mg. Helpt samen met natrium de waterhuishouding van het lichaam te regelen, is betrokken bij de geleiding van zenuwimpulsen, is noodzakelijk voor de samentrekking van de skeletspieren.
2. Calcium (Ca) - 40 mg. Bijna alle macronutriënten in het menselijk lichaam bevinden zich in botten en tanden. Daarom uit het tekort zich vooral in gewrichtspijnen, splijtende nagelplaten en groeistoornissen bij kinderen.
3. Magnesium (Mg) - 55 mg. Magnesium regelt samen met natrium en fosfor de spieractiviteit en de processen van het zenuwstelsel. Een gebrek aan dit element kan leiden tot slapeloosheid, schommelingen van de bloeddruk, hoofdpijn, krampen, spierspasmen.
4. Natrium (Na) - 40 mg. Noodzakelijk voor de water-zoutstofwisseling, normaal zuur-base-evenwicht, neemt deel aan de productie van maagsap.
5. Zwavel (S) - 170 mg. Noodzakelijk om het protoplasma te beschermen tegen bacteriën, is betrokken bij de synthese van collageen, heeft anti-allergische effecten.
6. Fosfor (P) - 240 mg. Het element speelt een actieve rol bij de groei van het tand- en botweefsel van het lichaam, verbetert de stofwisseling en bevordert de celdeling.
7. Chloor (Cl) - 165 mg. Verwijdert zouten en vocht uit het lichaam, stimuleert een normale spijsvertering, verwijdert vet uit de lever.

Micronutriënten:

1. IJzer (Fe) - 0,8 mg. Het speelt een belangrijke rol bij de vorming van hemoglobine, voorkomt bloedarmoede, en neemt deel aan de synthese van schildklierhormonen.
2. Jodium (I) - 150 microgram. Het grootste deel van dit spoorelement is geconcentreerd in de schildklier en het plasma. Een tekort hieraan leidt tot meer vermoeidheid, gewichtstoename, slechter geheugen, gezichtsvermogen, gehoor.
3. Kobalt (Co) - 15 microgram. Actief betrokken bij de synthese van DNA en aminozuren, beïnvloedt het menselijk metabolisme en stimuleert de groei van rode bloedcellen.
4. Mangaan (Mn) - 0,11 mg. Stimuleert de productie van ascorbinezuur, normaliseert zenuwstelselprocessen, bevordert de groei van bindweefsel en kraakbeen, beïnvloedt het vetmetabolisme, verlaagt het slechte cholesterol.
5. Koper (Cu) - 130 microgram. Kopergebrek uit zich door bloedarmoede, verminderde huidpigmentatie, nervositeit, huiduitslag.
6. Molybdeen (Mo) - 4 µg. Micronutriënt vereist voor de synthese van zuren, verbetering van de bloedsamenstelling, verhoging van het hemoglobinegehalte in het bloed. Dient ter voorkoming van aandoeningen van de mannelijke geslachtsorganen.
7. Nikkel (Ni) - 7 µg. De vorming van dragers van genetische informatie is onmogelijk zonder de deelname van nikkel. Bovendien verlengt en versterkt het de werking van insuline en verlaagt het de bloeddruk.

Essentiële aminozuren:

• Arginine - 1 g.
• Valine - 0,9 gr.
• Histidine - 0,4 gr.
• Isoleucine - 1,1 gr.
• Leucine - 1,3 gr.
• Lysine - 1,8 gr.
• Methionine - 0,6 gr.
• Methionine + Cysteine - 0,75 gr.
• Threonine - 0,9 gr.
• Tryptofaan - 0,2 gr.
• Fenylalanine - 0,7 gr.
• Fenylalanine + Tyrosine - 1,3 gr.

Verwisselbare aminozuren:

• Alanine - 0,9 g.
• Asparaginezuur - 1,2 gr.
• Glycine - 0,8 gr.
• Glutaminezuur - 1,3 gr.
• Proline - 0,6 gr.
• Serine - 0,7 gr.
• Tyrosine - 0,6 gr.
• Cysteïne - 0,15 gr.

Verzadigde vetzuren:

• Myristic - 0.01 g.
• Palmitine - 0,1 gr.
• Stearine - 0,03 gr.

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren:

• Palmitoleïne - 0,04 g.
• Oliezuur (omega-9) - 0,08 g.

meervoudig onverzadigde vetzuren:

• Linolzuur - 0,01 g.
• Linolenic - 0,01 g.
• Arachidon - 0,03 gr.
• Omega-3 vetzuren - 0,2 g.
• Omega-6 vetzuren - 0,22 gr.

Hoe nuttig garnalenvlees is

Het nut van Congrio in de menselijke voeding overschatten is moeilijk genoeg. Deze magere, licht verteerbare vis is bijzonder populair in de nationale keukens van de landen waar hij wordt gewonnen. Ook zijn malse filet wordt al lang gewaardeerd in Azië, waar hij wordt gebruikt voor de bereiding van vele gerechten.

Gemeenschappelijke voordelen

Met mate zeepaling in het weekmenu opnemen kan veel voordelen opleveren:

1. Het vlees van deze vis normaliseert de stofwisseling in het lichaam.
2. Helpt de waterbalans te herstellen.
3. Stimuleert de maagsecretie en draagt zo bij tot een betere spijsvertering.
4. Versterkt het menselijk immuunsysteem en voorkomt de ontwikkeling van auto-immuunziekten.
5. Verbetert de bloedstolling, versnelt de wondgenezing.
6. Vetzuren voorkomen de ontwikkeling van beroertes en coronaire hartziekten.

Voor vrouwen

Bij een genormaliseerde dagelijkse dosis helpt congrio de hormonale achtergrond in evenwicht te brengen en de vruchtbaarheid bij vrouwen te stimuleren. Normaliseert de psycho-emotionele toestand tijdens stress, menopauze. Versterkt de nagelplaat, stimuleert de haargroei, verbetert de conditie van de huid. Het is voldoende om 400-500 gram garnalenvis per week te eten om vroegtijdige veroudering te voorkomen.

Voor mannen

Voor mannen is zeepaling nuttig in geval van grote fysieke activiteit. De aminozuren in zijn vlees zijn essentieel voor de opbouw van spierweefsel. Garnalenvis verbetert ook het geheugen en de concentratie. Cobalamine is essentieel voor een goede werking van de lever.

Wanneer zwanger

Garnalen kunnen beter niet gegeten worden tijdens de zwangerschap, omdat er een grote kans is op allergische reacties. Maar zelfs als congrio regelmatig op het menu heeft gestaan, is het beter de consumptie ervan tijdens de zwangerschap tot kleine doses te beperken. Dit is voldoende om de foetus te voorzien van de vitaminen, micro- en macronutriënten die hij nodig heeft voor zijn ontwikkeling.

Als je borstvoeding geeft

Artsen raden af om congrio te consumeren tijdens de borstvoeding van de baby, als deze vis niet gebruikelijk is in het menu van de moeder. De betrouwbare invloed van dit exotische product voor noordelijke breedtegraden op het organisme van zuigelingen is nog niet voldoende bestudeerd en daarom is het beter het risico niet te nemen.

Voor kinderen

Garnalenvis wordt na drie jaar in het dieet van kinderen opgenomen. Tegen die tijd is het maagdarmkanaal volledig ontwikkeld. En als u voor geen enkel voedingsmiddel allergisch bent, kunt u proberen congrio te geven, waarbij u zich de eerste keer beperkt tot een klein stukje van ongeveer 20 gram. Baby's vinden zeepaling erg lekker, omdat het geen specifieke visgeur heeft en gemakkelijk te kauwen is.

Na de introductie van een nieuw product moet het kind worden geobserveerd. Als het lichaam een atypische reactie geeft, is het beter om meer bekende vissoorten in het menu op te nemen.

Congrio voordelen voor gewichtsverlies

Dankzij het lage calorie- en vetgehalte kunt u congrio aanbevelen in het menu voor gewichtsverlies. Het kan gestoomd, gestoofd en gebakken worden. Het wordt gemakkelijk door het lichaam verteerd en geeft een vol gevoel. Door zijn samenstelling helpt garnalenvis om er goed uit te zien en versterkt het het immuunsysteem.

Congrio in ziekten

Onderzoek naar de effecten van garnalenvis heeft aangetoond dat deze geconsumeerd moet worden:

1. Voor hart- en vaatziekten. Dit product helpt de bloeddruk te normaliseren en verstevigt de wanden van de bloedvaten.
2. Als er familieleden zijn met de ziekte van Alzheimer, kunnen de vetzuren en mineralen in het vlees de ontwikkeling van de ziekte helpen voorkomen.
3. Bij aandoeningen van het bewegingsapparaat wordt de garnalenvis onmisbaar. Door het in uw weekmenu op te nemen, voorkomt u de afbraak van de botstructuur.
4. Zeepaling helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren, waardoor insulinepieken worden voorkomen. Daarom wordt het vaak aanbevolen aan mensen die aan diabetes lijden om de ontwikkeling van de ziekte te voorkomen.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ondanks de onbetwistbare voordelen van congrio, zijn er toch enkele contra-indicaties voor de consumptie ervan. Garnalenvis mag niet worden gegeten door mensen met een individuele intolerantie voor zeeproducten. Het wordt ook afgeraden voor mensen die lijden aan hypothyreoïdie en acuut leverfalen. Bovendien kan overmatig gebruik van het product leiden tot eiwitintolerantie. Daarom moet u niet meer dan één keer per week gerechten eten die garnalenvis bevatten.

Hoe de vis te kiezen en te bewaren

Ingevroren karkassen zonder kop zijn het vaakst in de winkelrekken te vinden. Filets en steaks worden in de meeste gevallen rechtstreeks aan restaurants geleverd.

Aangezien men soms probeert congrio als goedkopere vis te verkopen, moet men weten waar men op moet letten als men het koopt:

1. Het karkas moet ten minste een halve meter lang zijn. Kleinere vissen worden niet uitgevoerd.
2. De kleur van het vlees op het snijvlak moet een natuurlijke kleur hebben.
3. Een grote hoeveelheid ijs op de snee wijst op een onjuiste opslag. De vis moet ontdooid zijn voor het opnieuw invriezen, wat onaanvaardbaar is.

Als het ontdooide vlees geen vaste consistentie heeft, uit elkaar valt en tekenen van beschadiging vertoont, mag het niet worden gegeten. Er is een hoog risico op voedselvergiftiging.

Bewaar zeepaling in de vriezer door hem voor het koken langzaam te ontdooien. Leg het karkas daartoe ten minste 12 uur in de koelkast. Hierdoor blijven alle nuttige eigenschappen van het product behouden.

Hoe kook ik congrio: recepten

Een van de waardevolle eigenschappen van garnalenvis is dat hij al zijn nuttige eigenschappen behoudt wanneer hij wordt gekookt. Het kan worden gebruikt om gerechten te bereiden voor zowel alledaagse menu's als voor de feesttafel.

In de oven

Zeepaling met in de oven gebakken groenten kan een versiering van elke tafel worden.

Nodig: 1 middelgrote vis, 200 g broccoli, 2 preien, 1 paprika, 150 g bloemkool, 50 ml witte wijn, 50 ml water, kruiden, zout, peper.

Recept: laat de vis van tevoren in de koelkast ontdooien. Alleen dan zal het sappig en smakelijk zijn. Maak het karkas schoon, spoel het slijm goed af, snijd beide kanten in en wrijf het in met een mengsel van zout, peper en kruiden.

Snijd alle kool in roosjes. Schil de groenten en snijd ze in kleine stukjes. Leg alles in een gelijkmatige laag op een ingevette bakplaat en breng op smaak met zout.

Meng de witte wijn met het water en giet ongeveer 2/3 van de saus over de groenten. Leg de garnalen vervolgens op een bedje van groenten en overgiet met de rest van de saus. Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en stoof ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.

In een pan

Je hebt niet veel ingrediënten of speciale kookkunsten nodig om congrio in een pan te bakken.

Nodig: 1 kg garnalen, 2 eetlepels citroensap, bloem, zout, kruiden voor de vis, plantaardige olie.

Recept: Pel de bevroren vis, spoel hem af onder stromend water en snijd hem in porties. Besprenkel ze daarna met citroensap en wrijf ze in met zout en kruiden. Laat het zo ongeveer 15-20 minuten rusten. Giet de bloem in een wijde kom en wentel elke portie erin. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg er de garnalenvis in. Bak op een matig vuur aan beide kanten tot ze goudbruin en krokant zijn. Serveer met rijst of gestoofde groenten.

Op de barbecue

Bij een picknick of in de cottage kunt u uw vrienden verrassen met een ongewone vis bereid op de barbecue.

Nodig: 1,5 kg garnalensteaks, 2 citroenen, peper, zout, olijfolie.

Recept: wrijf de stukjes congrio in met peper, zout, citroensap en een scheutje olijfolie. Verwarm de kolen in de barbecue en leg de vis op het rooster. Grill aan beide kanten tot ze knapperig zijn.

Op de grill

Grill de zeepaling onmiddellijk met de groenten of aardappelen. Het gerecht zal bijzonder smakelijk zijn als u kleine, jonge aardappelen gebruikt.

Nodig: 1,5 kg congrio, 0,5 kg aardappelen, 1 ui, 1 theelepel oregano, 4 teentjes knoflook, 1 citroen, 0,5 glazen witte wijn, kruiden, zout.

Recept: Ontdarm de vis, scheid de kop en de staart. Was ze onder stromend water, droog ze af en snijd ze in middelgrote stukken. Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Meng ze in een kom met het zout en de oregano en maal of wrijf met uw handen. Overgiet het mengsel met citroensap en wijn. Leg de stukken vis in de marinade en laat ze ongeveer anderhalf uur in de koelkast staan.

Was de aardappelen met een stugge borstel. Als ze jong zijn, hoeven ze niet geschild te worden. Leg de stukken vis op de voorverwarmde grill en leg er de aardappelen omheen. Grill de schotel ongeveer 30 minuten en overgiet hem regelmatig met de rest van de marinade.

In de multicooker

Je zult nodig hebben: 400 gram Congrio filets, 2 tomaten, 0,5 kop uien, 1 kleine wortel, 50 gram harde kaas, 1 eetlepel tomatenpuree, 50 ml water, zout, peper.

Recept: Garnalenfilets zijn het lekkerst voor dit gerecht, maar je kunt ook biefstuk gebruiken. Kruid de plakken paling met zout en peper en leg ze in een kom van de multicooker en vet ze in met plantaardige olie. Snijd de tomaten in partjes, snijd de ui in halve ringen. Leg alles boven op de vis. Rasp de wortelen op een grove rasp, doe ze in de kom, doe de tomatenpuree erbij en bestrooi met geraspte kaas. Giet het water erbij en zet de multicooker op de stand "stoven". Na ongeveer 40 minuten is het gerecht helemaal gaar. Serveer met gekookte rijst.

V&A

Is Congrio benig of niet?

Ondanks zijn grootte bevat de garnalenvis geen kleine graten die het moeilijk maken om te snijden. Het vergt niet veel vaardigheid om de filets van de ruggengraat te scheiden.

Congrio: vette vis of niet?

Zeepaling behoort tot de vetarme, vetarme vissoorten. In 100 gram van het eetbare gedeelte zit slechts 1,9 g vet. Maar er zitten 19,1 gram proteïnen in. Daarom wordt dit product vaak geadviseerd om te gebruiken bij een dieet.

Bij welk eten past het?

Hoewel congrio een "universele" vis wordt genoemd omdat hij met vele garnituren en sauzen kan worden geserveerd, zijn er toch beperkingen.

Deze vis gaat goed samen met pompoen, courgette, aubergine, tomaten en andere groene groenten. Boter of wei die bij het koken van zeepaling wordt gebruikt, maakt de smaak rijker. Producten die veel vet bevatten, moeten echter worden vermeden.

Hoe smaakt de vis?

Congrio smaakt nogal ongewoon voor een vis. De delicate, sappige filet wordt als een garnaal gekookt. Vandaar zijn tweede naam, garnalenvis.

Interessant feit
Congrio is waarschijnlijk de enige vis waaraan een ode is gewijd. Het is geschreven door de beroemde Chileense dichter en politicus Pablo Neruda. De titel "Oda al Caldillo de Congrio" kan worden vertaald als een loflied op de congrio-vissoep. In het gedicht wordt naar de zeepaling verwezen als een geschenk van de goden aan de mens.

Foto van garnalenvis

Previous

Next