Voedingsmiddelen met negatieve calorieën

Om fit te blijven, moet je de hoeveelheid calorieën die je eet gelijkstellen aan de hoeveelheid calorieën die je verbruikt. Om af te vallen moet er veel meer worden uitgegeven dan er aan voedsel wordt binnengekregen. Helaas is er maar één voedingsmiddel dat geen vet, geen koolhydraten en geen calorieën bevat, en dat is water, dat moeilijk lang vol te houden is en van twijfelachtig nut is. Een ander punt is de keuze van caloriearme, vezelrijke voedingsmiddelen die een bepaalde hoeveelheid energie vergen om te verteren. Hierin schuilt het geheim om snel overtollig gewicht te verliezen en het op het gewenste niveau te stabiliseren.

Criteria voor de selectie van levensmiddelen

Er zijn veel soorten groenten en fruit met een veeleisend profiel; zo is er bijna 500 gram rauwe witte kool nodig om 100 kcal te halen. Weinig mensen kunnen zo'n beproeving doorstaan. Daarom hebben we het over negatieve calorieën, of beter gezegd, minimale calorieën. Een zeker teken van een dergelijk product is het hoge watergehalte. Als je ze probeert te drogen, stijgt hun calorische waarde onmiddellijk met een factor 8-10, wat het idee versterkt dat het heilzamer en gezonder is om ze vers te eten. Als gevolg van de vertering ervan worden extra calorieën verbruikt, wat leidt tot een zogenaamd tekort, waardoor u heel comfortabel kunt afvallen zonder hongergevoel.

Een hoog gehalte aan water en ruwe celstof is daarom de leidraad bij uw keuze. Hieraan wordt een minimum aan natuurlijke suiker toegevoegd en bij voorkeur een diuretisch effect.

Welke groenten hebben de minste calorieën

Op de lijst staan:

• aubergines;
• kool van alle soorten;
• courgettes;
• wortelen;
• paprika's;
• komkommers;
• rabarber;
• bladsla;
• kruiden.

Desgewenst zijn er nog een paar artikelen met soortgelijke kenmerken te vinden. Dit bewijst dat honger geen bedreiging vormt voor de persoon die voor deze voedingsmiddelen kiest. Een ander ding is de staat van de darmen. Overbelast het niet; u moet ook eiwitproducten toevoegen voor evenwicht.

Bessen voor de taille

Er zijn ook veel fruitkeuzes. Kalebassen, die tot 80 procent water bevatten, staan aan de leiding. Daartoe behoren alle struikgewassen, citrusvruchten, pruimen, kweeperen en abrikozen. Ananas bevat niet alleen weinig calorieën, maar kan ook het proces van vetafbraak en gifverwijdering versnellen dankzij het gehalte in het vruchtvlees en de centrale kern van een speciale stof, bromelaïne. Bramen, veenbessen, cranberry's, bosbessen en blauwe bessen behoren tot de topkeuze aan bessen. Ze worden niet vaak vers verkocht, maar kunnen met glazuur worden gekocht of zelf worden gemaakt. Appels, kornoeljes en kersenpruimen lessen de dorst zeer goed, bevatten een evenwichtig vitaminencomplex en hebben een laag caloriegehalte van 40-46 kcal, maar het aandeel in 100 gr. van deze produkten is indrukwekkend.

Het is raadzaam ook deze producten vers te eten, met inachtneming van bepaalde regels:

1. Kies binnenlandse producten.
2. Gebruik het niet als dessert, maar eet het apart.
3. Kijk goed naar de rijpheid en kwaliteit.
4. Vraag of er persoonlijke contra-indicaties zijn voor deze groenten, fruit en bessen.

Ze zijn het gezondst als ze vers worden gegeten, maar er zijn ook gerechten die iets minder calorierijk zijn, maar beter smaken en een bevredigende lunch of avondmaaltijd vormen.

Recepten

De kookmethodes zijn voornamelijk koken of stoven. In gefrituurde gerechten stijgt de calorische waarde snel door het gebruik van vetten, zelfs van plantaardige oorsprong. De toevoeging van vlees of vis heeft ook een effect en moet worden overwogen bij de voorbereiding van het dagmenu.

Gestoofde kool

Gekookt met water, in 100 gram. slechts 17 kcal. zodat u zich in de hoeveelheid niet kunt beperken. Naast verzadiging reinigt het de darmen en verbetert het de peristaltiek. Vezels binden en verwijderen toxines en onzuiverheden. Kook in een dikwandige pan onder een deksel met een minimum aan zout. Uien, geraspte wortelen en kruiden kunnen worden toegevoegd.

Champignons en tomaten

Gebruik 1 ui, 1 eetlepel tomatenpuree, 3 grote tomaten per 300 g champignons of wilde champignons in het seizoen, zout en peper naar smaak. Kan een hoofdgerecht zijn, een toevoeging aan rijst of boekweit. Past goed bij kipfilet, maar het aantal calorieën zal verre van nul zijn.

courgettestoofpot

Stoofpot van courgette is licht, delicaat en smakelijk - zelfs voor mensen met maag- en darmproblemen - omdat door het stomen de vezels zachter worden en de darmen niet worden belast. Bereid met water, bevat het naast het hoofdingrediënt uien, wortelen, specerijen en kruiden. Champignons kunnen worden toegevoegd om de smaak te verrijken. Uitstekend als bijgerecht bij kipfilet of magere vis.

Champignonsoep

Champignonbouillon is de basis, de rest van de groenten: uien, wortelen, aardappelen, worden gestoofd in water en dan toegevoegd aan de hoofdpan. Het gerecht wordt afgemaakt met fijngehakte kruiden. Ten koste van aardappelen is de calorische waarde hoger dan het minimum, maar de smaak is rijker. U kunt zowel de klassieke variant als soeppuree gebruiken.

Zomerse salade

Gekookt in een paar minuten, zal het u verfrissen voor meerdere uren. Bevat:

• komkommers;
• tomaten;
• uien;
• kruiden van verschillende soorten;
• bladsalade;
• een halve zoetzure appel.

Alle ingrediënten worden in kleine stukjes gesneden en aangekleed met citroensap.

Kruiden, peper en mosterd zitten ook dicht bij het minimum caloriegehalte. Wees voorzichtig met thee en koffie. Zij bevatten evenmin calorieën, maar hebben een krachtig diuretisch effect en kunnen bij misbruik leiden tot gedeeltelijke uitdroging van het lichaam. Voedingsdeskundigen bevelen groene thee met gember en kaneel of een natuurlijke gemberdrank, waarbij alleen geraspte verse wortel geschikt is, aan om de stofwisseling te versnellen.

U kunt uw dorst ook lessen met vruchten- en bessenbrouwsels of mengsels van verschillende bestanddelen, zonder suiker en zoetstoffen. Als u echt wilt, is het beter om aan de koele drank een halve lepel honing toe te voegen, wat het calorische gehalte niet veel zal beïnvloeden.