Oploskoffie: gezondheidsvoordelen en contra-indicaties

Instantkoffie is een van de populairste dranken. Er bestaan echter veel mythen over het product, zowel over de nadelen als over de voordelen. Daarom zijn de eigenschappen van de drank een nadere beschouwing waard.

Hoe en waarom maken we oploskoffie?

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, wordt oploskoffie geproduceerd op basis van natuurlijke grondstoffen, d.w.z. van gebrande koffiebonen. Er zijn verschillende technologieën voor de productie ervan. De grondstoffen worden hetzij gevriesdroogd, hetzij gebruikt in een droogsproeiproces. Het resultaat is een oplosbaar poeder of korrels. De smaak van deze drank is vergelijkbaar met die van natuurlijke koffie. Maar tijdens de productie ervan wordt het cafeïnegehalte soms verlaagd, en soms wordt het synthetische substituut gebruikt. Deze dranken zijn dus niet identiek qua chemische samenstelling.

Soort cafeïnehoudende drank:

Er zijn drie hoofdsoorten:

1. Koffie in poedervorm. Bij de productie van dit type worden de gebrande koffiebonen eerst gemalen tot ze bijna tot poeder zijn, waarna ze in een speciale machine worden gedaan waar ze praktisch worden gebrouwen door druppels vloeistof onder vacuüm door te laten. Dit wordt gevolgd door het onmiddellijk drogen van de koffiedeeltjes. De grondstof wordt vervolgens tot een zeer fijn poeder verwerkt. Het wordt beschouwd als het goedkoopste type.
2. Koffiegranulaat. Het wordt vervaardigd uit poedervormige grondstoffen die met stoom opnieuw worden bevochtigd. Als gevolg daarvan smelten de afzonderlijke fijne deeltjes samen tot korrels. Dit productieproces zorgt ervoor dat de koffie sneller oplost, maar de smaak en het aroma van de koffie worden aangetast, wat niet belet dat de granulaatvariant duurder is.
3. Gevriesdroogde koffie wordt gemaakt volgens een andere techniek (die hieronder wordt besproken). Daardoor behoudt het de smaak en het aroma van de oorspronkelijke grondstof. Het is de duurste koffiesoort.

De koffiesoorten verschillen dus niet alleen qua prijs en smaakkenmerken, maar ook qua productietechnologie. En de hogere prijs is niet altijd een argument om voor een bepaald product te kiezen.

Het verschil tussen gemalen koffie en oploskoffie

In feite gaat het om totaal verschillende producten, die zowel qua productietechnologie als qua geur- en smaakeigenschappen verschillen, als gevolg van het verschillende gehalte aan cafeïne en andere stoffen.

De basistechnologieën voor de produktie van instantkoffie zijn hierboven besproken. Gemalen koffie is een heel andere zaak. Voor de productie ervan wordt de vrucht van de koffieboom genomen, geroosterd en in een speciale machine gemalen. En moderne apparatuur maakt het mogelijk om koffie van verschillende maling te krijgen - van fijn tot grof. Het ruwe materiaal ondergaat geen enkele verdere bewerking, waardoor de oorspronkelijke samenstelling van de koffiebonen, met inbegrip van de essentiële oliën, bewaard blijft.

De smaak van gemalen koffie hangt af van de grondstof waarvan hij wordt gemaakt en de manier waarop hij wordt gebrand. Ongeveer 70% van de totale productie is afkomstig van Arabica. De rest is Robusta, dat een hoger cafeïnegehalte heeft.

De grondstof voor gemalen koffie kan verschillende graden van branding hebben. Voor espresso is koffie van de donkerste soort nodig, de zogenaamde Italiaanse branding. Dan, in afnemende volgorde van kleur, Frans, Weens en Scandinavisch (de lichtste). Voor instantkoffie zijn er niet zo veel gradaties van branding van de grondstof.

Het verschil tussen gevriesdroogde koffie en oploskoffie

Gevriesdroogde koffie is een product van geavanceerde technologie. Hij behoudt de kleur en de tint van natuurlijke koffie, maar ondergaat een vrij complexe behandeling, waardoor er een instantdrank van kan worden gemaakt. Maar hij verschilt van andere types door zijn productietechnologie. Eerst worden koffiebonen tot stof gemalen, waarna de grondstof, vermengd met water, wordt ingevroren. Daarna wordt de grondstof, vermengd met water, ingevroren. Wanneer de vloeistof van de koffiebonen is gescheiden, worden koffiepads gemaakt en opnieuw gemalen. De koffie behoudt zijn smaak en aroma zonder toevoeging van cafeïne, kleur- of smaakstoffen. Van alle hierboven genoemde soorten drank wordt deze variant als de gezondste beschouwd - na gemalen koffie, natuurlijk.

Welke koffie is beter: oploskoffie of gemalen koffie

De enige twee voordelen van instantkoffie zijn de snelle bereiding en de langere houdbaarheid. Dit is te wijten aan het feit dat de grondstof tijdens de productie zijn essentiële oliën verliest, wat de houdbaarheid verlengt, maar nadelig is voor de smaak- en aromakwaliteiten.

Veel mensen denken dat het grootste nadeel van instantkoffie juist dit is - dat het qua smaak veel inferieur is aan gemalen koffie. Maar in feite is het grootste nadeel dat fabrikanten proberen dit verschil weg te werken en kunstmatige smaakstoffen en essentiële oliën aan het product toevoegen. Zelfs de beste gebrande of gepelleteerde koffie smaakt nog altijd anders dan gemalen koffie, vooral als het om goedkopere koffiesoorten gaat. Tegelijkertijd zijn veel van de chemische verbindingen op zijn minst niet nuttig te noemen. En voor mensen met maag-darmziekten kunnen ze zelfs schadelijk zijn, omdat ze de productie van maagsap stimuleren, en bij gastritis verergert dit het verloop van de ziekte aanzienlijk.

Ook al bevat oploskoffie een kleiner percentage cafeïne, het is nog steeds een bittere drank. Dit kan worden verklaard door het feit dat voor de productie ervan grondstoffen van mindere kwaliteit worden gekozen omdat de beste bonen als hele bonen worden verkocht. Soms gebruiken fabrikanten letterlijk restjes van de oogst, waardoor zelfs de voordelen van de duurste technologie, sublimatie, teniet worden gedaan. Afgezien van de cafeïne zelf, worden vrijwel alle nuttige bestanddelen in een vroeg stadium van de productie uit instantkoffie verwijderd.

Gemalen koffie wordt als gezonder beschouwd omdat hij geen chemische additieven bevat en minder effect heeft op de maagsapafscheiding dan een instantdrank. Zo eenvoudig is het echter niet.

Instantkoffie van goede kwaliteit bevat echter minder cafeïne dan gemalen koffie, namelijk 60-80 mg in één kopje, terwijl traditionele koffie, afhankelijk van de kenmerken van de grondstof en de bereidingswijze, tot 80-150 mg bevat. Dit is belangrijk voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne.

Natuurlijke gemalen koffie bevat ook de stof cafestol. Het remt de mechanismen die het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed regelen. De consumptie van gemalen koffie die caffeostol bevat, verhoogt het cholesterolgehalte gemiddeld met 8% bij mannen van middelbare leeftijd, met 10% bij vrouwen, en bij bejaarden kan dit cijfer zelfs nog hoger liggen. Cafestol komt voor in koffieoliën. Bij de productie van instantkoffie worden deze oliën verwijderd en bevat het product zeer weinig cafestol. Dus vanuit dit oogpunt is een instantdrank zelfs gezonder.

Samenstelling en calorieën

De energie-inhoud van het product is laag. In het geval van een drank bereid zonder suiker en melk, bevat een kopje instantkoffie slechts 1 kcal.

De chemische samenstelling van natuurlijke koffie is nog niet volledig bekend. Het is bekend dat het meer dan tweeduizend stoffen bevat, en dat zijn niet alleen koolhydraten, oliën en organische zuren, maar ook verschillende vitaminen, mineralen en eiwitten. Maar de chemische samenstelling van instantkoffie is veel bescheidener. Het cafeïnegehalte is ongeveer 2,8%, de koolhydraten - 1,8%, en de trigonelline - 4,5%. Deze laatste stof is ook aanwezig in natuurlijke koffie. Deze alkaloïde is een van de vele verbindingen die verantwoordelijk zijn voor het aroma van de drank. Tenslotte bevat oploskoffie dextrine, ongeveer 5%, maar de rol daarvan is beperkt tot het helpen van mensen om bepaalde elementen beter te assimileren.

Wat voedingsstoffen betreft, bevat oploskoffie, zij het in kleinere hoeveelheden, fosfor en natrium, die essentieel zijn voor normale stofwisselingsprocessen, vitamine PP, sommige B-vitamines en antioxidanten die het verouderingsproces vertragen. En zelfs de poedervorm van het product kan tot 4% water bevatten.

Het is noodzakelijk de structuur van de drank zeer zorgvuldig te lezen, aangezien sommige fabrikanten voor de vervaardiging van oploskoffie ook koolzuur, synthetische vervangers van koffieoliën, kleurstoffen en stabilisatoren gebruiken.

Hoe is oploskoffie nuttig?

Algemene voordelen

Hoewel oploskoffie minder cafeïne en andere actieve bestanddelen bevat, zijn ze toch aanwezig in deze drank, wat de eigenschappen ervan beïnvloedt:

• het verbeteren van de concentratie;
• verbetering van cognitieve vaardigheden;
• preventie van de ontwikkeling van een klinische depressie;
• normalisatie van de intestinale peristaltiek.

Er is ook onderzoek gedaan dat cafeïne (zelfs kunstmatige cafeïne, die soms aan een instantdrankje wordt toegevoegd) het lichaamsgewicht vermindert. Wetenschappers menen dat het de energie-uitgaven en de stofwisselingsprocessen stimuleert en de eetlust onderdrukt.

Voor vrouwen

Vrij recent werd in verschillende landen een grootschalig onderzoek uitgevoerd waaraan meer dan 500.000 mensen deelnamen. De resultaten waren verrassend. Het bleek dat koffie (ook oploskoffie) het risico op kanker verminderde, maar alleen bij vrouwen. Om over concrete cijfers te spreken: de dames die tot drie kopjes instantkoffie per dag drinken, hebben het risico op overlijden aan kanker en hart- en vaatziekten aanzienlijk verminderd.

Bovendien loogt deze drank, in tegenstelling tot natuurlijke koffie, minder snel calcium uit. Daarom wordt aanbevolen dat vrouwen in de menopauze een instantdrank drinken wanneer het risico op osteoporose toeneemt.

Voor mannen

Uit voornoemde studies bleek ook dat oploskoffie een positief effect heeft op de gezondheid van mannen. Het is interessant dat bij mannen cafeïne een sterker effect heeft op de afgifte van oxytocine. Dit is het zogenaamde gelukshormoon, dat wordt geproduceerd door de hypothalamus. Het reguleert niet alleen het energiemetabolisme, maar vermindert ook het risico op klinische depressie. Dus niet alleen hadden mannen die regelmatig instantkoffie dronken een lager risico op depressie, maar er waren ook minder gevallen van emotie-gerelateerde hart- en vaatziekten in het algemeen.

Ook moet worden opgemerkt dat mannen die tot drie koppen koffie per dag dronken, minder kans hadden op sociale agressie, zelfmoord en destructieve gewoonten. De dagelijks toegestane hoeveelheid cafeïne mag echter niet meer dan 400 mg per dag bedragen, en aangezien men het met verschillende dranken en voedingsmiddelen binnenkrijgt, moet men niet aan koffie verslaafd raken.

Zwangerschap

Studies hebben aangetoond dat cafeïne tijdens de zwangerschap gemakkelijk de placentabarrière passeert en in de bloedsomloop van de foetus terechtkomt. Alle levensondersteunende systemen van het embryo zijn nog in ontwikkeling, zodat deze stof eenvoudigweg niet goed door het lichaam kan worden opgenomen. Er is een theorie dat dit kan leiden tot de geboorte van een baby met ondergewicht.

Tegelijkertijd hebben veel aanstaande moeders behoefte aan cafeïne, zonder welke zij zich zwak en weinig energiek voelen. In dat geval raadt de WHO u aan instantkoffie te gebruiken, die minder cafeïne bevat dan natuurlijke koffie. De maximale dosis van deze stof is in dit geval 100 mg per dag, wat betekent dat twee kleine kopjes van deze drank meer dan genoeg zijn, maar op voorwaarde dat de vrouw afziet van andere bronnen van cafeïne-inname (Coca-Cola, chocolade, zwarte en groene thee).

Als je borstvoeding geeft

Tot de baby drie maanden oud is, moet een moeder die borstvoeding geeft, koffie en andere bronnen van cafeïne volledig laten staan. Daarna kunt u uw favoriete drankje geleidelijk in uw dieet opnemen. Maar op regelmatige basis is het beter het niet te gebruiken, en slechts af en toe een kopje oploskoffie toe te staan. En in ieder geval, moet je goed in de gaten houden hoe de drank reageert op de baby. Als het kind chagrijnig wordt, nerveus, er uitslag op de huid komt, moet van oploskoffie worden afgezien. Het is dan beter om het te vervangen door witlof.

Voor kinderen

Veel jonge kinderen worden aangetrokken door de geurige drank. Als een kind van 5-6 jaar een paar slokjes instantkoffie neemt, is er niets aan de hand. Dit drankje bevat immers minder cafeïne dan natuurlijke koffie, en is tegelijkertijd heilzaam - het verbetert bijvoorbeeld de concentratie en het geheugen, vergroot het fysieke uithoudingsvermogen en de reactiesnelheid. Het is ook bewezen dat oploskoffie de werking van de maag- en darmorganen activeert en zelfs allergie-aanvallen kan verlichten.

Al deze voordelen wegen echter niet op tegen de negatieve gevolgen die kunnen voortvloeien uit de regelmatige consumptie van koffie. Het kan bijvoorbeeld calcium wegnemen, wat bijzonder belangrijk is tijdens de groei. Het kan ook een ongunstig effect hebben op de hormoonspiegels, omdat het endocriene systeem van het kind nog onstabiel werkt. Kinderen die overgevoelig zijn voor cafeïne worden geagiteerd, prikkelbaar en kunnen driftbuien krijgen. Koffie beïnvloedt ook de hartslag.

Vanwege deze gemengde effecten op het lichaam wordt koffie niet aanbevolen voor kinderen onder de 14 jaar. Zelfs kinderen van de lagere school mogen niet meer dan een paar slokjes van de drank. Maar omdat het kind zich als een volwassene wil gedragen, kan cichoreidrank als alternatief worden aangeboden.

Als je gewicht verliest

Oploskoffie zelf is een caloriearme drank. Voedingsdeskundigen zijn er niet tegen om het in de voeding op te nemen, maar alleen zonder suiker en melk, die het minder smakelijk maken.

De wetenschap heeft bewezen dat het drinken van oploskoffie de alvleesklier activeert. Dit betekent dat het lichaam de productie van insuline verhoogt. Dit hormoon is niet alleen belangrijk voor mensen met diabetes. Het is verantwoordelijk voor de ophoping van lichaamsvet. Hoe meer het wordt geproduceerd en hoe beter het wordt verteerd, hoe minder vet er wordt afgezet op probleemgebieden.

Tenslotte zij erop gewezen dat oploskoffie een uitgesproken diuretisch effect heeft. Het helpt om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en zwellingen te verminderen, en helpt om extra kilo's kwijt te raken. Bovendien onderdrukt cafeïne, zoals hierboven vermeld, de eetlust en activeert het de stofwisselingsprocessen.

En zelfs de instantdrank bevat antioxidanten die niet alleen de jeugdigheid van het lichaam verlengen, maar ook de conditie van de bloedvaten verbeteren. Koffie kan echter niet de basis van het dieet zijn. Je mag slechts 2 tot 3 kopjes van de drank per dag nemen om je in vorm te houden. Om af te vallen, moet u tot 4 kopjes drinken, zonder suiker en melk.

Instantkoffie met melk: voordelen en nadelen

Wat oploskoffie met melk betreft, is er geen duidelijke medische mening. Aan de ene kant vermindert melk de opname van cafeïne. Daarom kan oploskoffie met melk worden gedronken door mensen die lijden aan arteriële hypertensie - de drank verhoogt de bloeddruk niet. Anderzijds gaat melk het vaatverwijdende effect van cafeïne tegen, zodat mensen met hypotensie niet het gewenste effect krijgen. Zulke koffie zal u niet alert maken, integendeel, bij sommige mensen kan het slaperigheid veroorzaken.

Koffie met melk is niet erg schadelijk voor u. Maar er moet worden opgemerkt dat het gewichtsverlies zal voorkomen. In deze vorm zal de drank zelfs het tempo van de stofwisselingsprocessen lichtjes verlagen. Dit geldt ook wanneer magere melk wordt toegevoegd, want de voordelen daarvan zijn nogal een algemeen misverstand, dat lang geleden door voedingsdeskundigen is ontkracht.

Oploskoffie in medicijnen

Lange tijd was de officiële geneeskunde niet dol op instantkoffie, omdat men meende dat die meer cafeïne bevatte dan natuurlijke koffie. In het algemeen doet cafeïne in combinatie met andere stoffen in de drank meer goed dan kwaad.

Voor diabetes mellitus

De laatste jaren zijn er verschillende onderzoeken gedaan naar de effecten van koffie op diabetes type 2. Aanvankelijk dachten wetenschappers dat een instantdrank de insulineproductie niet zo sterk zou beïnvloeden als een traditionele drank, omdat hij minder cafeïne bevat. Uit verder onderzoek bleek echter dat de insulineproductie en -absorptie worden beïnvloed door alle stoffen die in koffie voorkomen. En zelfs een instantdrank die een cafeïnevrij proces heeft ondergaan (d.w.z. dat de cafeïne er kunstmatig uit is verwijderd) vermindert het risico op diabetes met meer dan 30%, zolang een persoon dagelijks 4 kopjes drinkt.

Belangrijk: De glycemische index van oploskoffie is 50 tot 60 eenheden.

Voor pancreatitis

Omdat de stoffen in de instantdrank de activiteit van de alvleesklier verhogen, kan dit leiden tot verergering van de ziekte. Dus bij pancreatitis mag geen oploskoffie worden gedronken, in welke vorm dan ook.

Met gastritis

Bij gastritis met verminderde zuurtegraad is koffie zelfs nuttig omdat het de productie van maagsap bevordert. Bij andere vormen van de ziekte, die gepaard gaan met hyperaciditeit, is koffie echter om dezelfde reden gecontra-indiceerd.

Voor jicht

Theoretisch bevat koffie geen purines, die de ontwikkeling van deze ziekte veroorzaken. Veel hangt echter af van de wijze waarop het product wordt geproduceerd. Sommige producenten die hoge temperaturen hanteren in plaats van de grondstof in te vriezen, zijn genoodzaakt de vernietigde cafeïne later weer aan te maken. Zij gebruiken de synthetische tegenhanger ervan, gemaakt van xanthine en urinezuur, die de stofwisselingsprocessen negatief beïnvloedt en verergering van jicht veroorzaakt.

Oploskoffie in cosmetologie

Omdat oploskoffie minder voedingsstoffen bevat, wordt het minder vaak dan gemalen koffie in cosmetica gebruikt. Het is echter gemakkelijker maskers te bereiden, zodat het soms wordt gebruikt voor cosmetische producten voor thuisgebruik.

Voor het gezicht

Een masker op basis van instantkoffie wordt gebruikt om een liftend masker te maken dat de huid optilt en de vorm van het gezicht corrigeert. U hebt nodig: 75 g oploskoffie, 100 g suiker, 5 g kaneelpoeder, 50 g kokosolie (verkrijgbaar in apotheken en parfumerieën). Verhit de olie op een laag vuur zonder hem aan de kook te brengen, voeg dan de andere ingrediënten toe en roer met een houten spatel. Wanneer het mengsel volledig is opgelost, laat het afkoelen tot een aanvaardbare temperatuur en breng het met zachte masserende bewegingen aan op het gezicht en de hals. Laat het masker 20 minuten intrekken en spoel het daarna af met lauw water.

Voor haar

Om het haar te versterken neemt men per 1 eetlepel oploskoffie twee rauwe eidooiers, 2 eetlepels brandewijn, 1 eetlepel ricinusolie en 1 eetlepel heet water. De koffie wordt doordrenkt met water, vervolgens gemengd met de rest van de ingrediënten en gedurende 15-20 minuten op vochtig haar aangebracht en vervolgens met shampoo uitgespoeld.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

1. Oploskoffie kan bij regelmatige consumptie de absorptie van ijzer uit voedsel belemmeren. Het is daarom gecontra-indiceerd bij mensen die bloedarmoede hebben.
2. Het drinken ervan in grote hoeveelheden leidt tot uitputting van het zenuwstelsel. In combinatie met andere stoffen die in de oplosbare vorm aanwezig zijn, leidt dit ertoe dat cafeïne drie keer zo lang in het lichaam wordt vastgehouden, niet 2-3 uur. Dit verhoogt de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel aanzienlijk. Het kan ook leiden tot de ontwikkeling van een verslaving.
3. Vanwege het effect van koffie op de productie van maagsap en de werking van de alvleesklier is het gecontra-indiceerd bij ontstekingsziekten van het maag-darmkanaal, waaronder alvleesklierontsteking, gastritis, colitis, zweren, enz.
4. Cafeïnevrije oploskoffie bevat ethylacetaat en dichloormethaan, die in grote hoeveelheden giftig zijn.

Hoe instantkoffie kiezen en bewaren

Koop alleen producten van bekende fabrikanten en zorg ervoor dat ze geen synthetische ingrediënten bevatten. De integriteit van de verpakking mag niet in gevaar worden gebracht.

Het is raadzaam instantkoffie te bewaren in een pot van donker glas, zodat het zonlicht geen oxidatieprocessen in gang zet, of in een blik. Het deksel moet altijd goed gesloten zijn, zodat het aroma niet kan ontsnappen. Bewaren op een koele, droge plaats. En gebruik nooit een vochtig lepeltje om de koffie te pakken - dit geldt vooral voor de poedervorm, omdat die dan klonterig wordt.

Hoe bereidt u oploskoffie?

Het zetten van oploskoffie is heel eenvoudig. Je neemt er 1 tl. van, giet er een glas kokend water over en roert het dan. Als u wilt, kunt u het geconcentreerder maken door de helft van de hoeveelheid vloeistof te gebruiken.

Hoe instant koffie correct te drinken

Het is belangrijk instantkoffie te bereiden volgens de aanwijzingen van de fabrikant en de door de WHO aanbevolen hoeveelheid te drinken.

Hoeveel je per dag mag drinken

De totale cafeïne-inname per dag bedraagt voor volwassenen 400 mg, terwijl dat voor tieners 100 mg is. Maar alleen deze hoeveelheid kan worden gebruikt om verschillende hoeveelheden koffie te zetten. In het algemeen kan worden gesteld dat adolescenten 1-2 kopjes koffie per dag kunnen drinken en volwassenen 3-4, als zij de aanwijzingen van de fabrikant opvolgen.

Kan je het drinken voor het slapen gaan en op een lege maag?

Drink geen oploskoffie voor het slapengaan, aangezien dit een stimulerend effect heeft en tot slaapproblemen kan leiden. Op een lege maag wordt de drank afgeraden, omdat hij een verhoogde productie van maagsap veroorzaakt.

Kun je over datum oploskoffie drinken?

Zelfs een instantdrank bevat vet, dat na de houdbaarheidsdatum oxideert. Het is dus niet bijzonder gevaarlijk voor het organisme, maar het kan een passende reactie in het spijsverteringsstelsel veroorzaken, b.v. winderigheid of diarree. Over het algemeen is verlopen oploskoffie gewoon onsmakelijk. Zelfs vóór de houdbaarheidsdatum verliest het smaak en aroma als het deksel niet goed gesloten is. En als het al twee jaar geleden is dat het gemaakt is!

De beste soorten oploskoffie

In tegenstelling tot natuurlijke koffie weet de consument in dit geval niet altijd welke grondstof voor de drank werd gebruikt. En het is nog minder bekend welke soort koffiebonen werd gebruikt om het te maken (of dat het een melange was, d.w.z. een mengsel van soorten).

Een van de beste merken in dit segment wordt Egoiste Noir genoemd, omdat het merk gebruik maakt van vriesdroogtechnologie om de natuurlijke smaak en het natuurlijke aroma te behouden. En de grondstoffen worden vanaf het begin geselecteerd. Een andere drank die wordt vervaardigd met behulp van vriesdroogtechnologie is Carte Noire Classic, en het merk beweert dat alleen de beste Arabica ervoor wordt gekozen. Beide merken hebben een vrij hoog prijskaartje.

Jacobs produceert hoogwaardige instant gevriesdroogde koffie onder het merk Millicano.

Hoe eieren verven met oploskoffie

Deze kleurstof kan alleen worden gebruikt voor eieren met een witte schaal. Een gekookt ei moet 10-15 minuten in de hete drank worden gelaten, zodat het een pastelbruine kleur krijgt. Om de kleur intenser te maken, worden eieren letterlijk 2-3 minuten in sterke oploskoffie gekookt.

Interessante feiten over koffie

1. De uitvinder van oploskoffie was de Japanse chemicus Satori Kato. Maar hoewel hij de technologie in 1899 uitvond, werd ze nooit massaal op de markt gebracht. Officieel komt de eerste plaats hier dus toe aan Nestlé, dat in 1930 een massaproduktie heeft opgezet.
2. Oploskoffie kan de werking van bepaalde medicijnen, zoals aspirine, versterken. Dit is te wijten aan het feit dat de consumptie ervan de zuurgraad van de maag verhoogt, de pillen sneller oplossen en volledig worden geabsorbeerd.

Foto van oploskoffie

Previous

Next