Meiraap: samenstelling, nuttige eigenschappen en recepten

Iedereen herinnert zich een eenvoudig kinderverhaaltje, waarin een kleine muis een vrolijke familie hielp een enorme raap te trekken. Trouwens, deze heerlijke wortelgroente, zorgvuldig gekweekt in vele tuinpercelen, wordt in Russische volksverhalen zeer vaak genoemd in verschillende interpretaties - het is zowel verse raap, als zoete gestoomde, en gekookte. En niet alleen voor de lol! In Rusland waren rapen geliefd en gerespecteerd. Het werd gebruikt om de meeste maaltijden te bereiden en sommige ziekten te genezen. Onze wijze voorouders wisten dat de groente een waarlijk heldhaftige, verkwikkende en genezende kracht bezat.

In de moderne samenleving zijn maar weinig mensen dol op raapgerechten, maar dat komt alleen maar door onwetendheid over de voordelen ervan, die bewezen zijn door duizenden jaren bestaansgeschiedenis.

De plant zelf behoort tot de koolfamilie. Het is afkomstig uit West-Azië, waar het bijna 40 eeuwen geleden verscheen. Egyptenaren en Romeinen waren ermee bekend. Het werd ook geteeld door de oude Grieken, die de wortelgroente "gara" noemden, wat voedsel voor het gewone volk betekent. De Grieken werkten zo hard aan de teelt van rapen dat sommige van hun groenten meer dan tien kilo wogen.

In Rusland waren rapen tot de 18e eeuw een hoofdvoedsel. Rapen werden rauw, gebakken, gestoomd, gekookt en gebruikt als vulling voor gevogelte. Het mislukken van de rapen, vermeld in de kronieken van de 11e-13e eeuw, was als een natuurramp. In de 18e eeuw veroverde de aardappel het recht om een populaire groente te worden genoemd. Meirapen zijn een- of tweejarigen die bloeien in gele bloeiwijzen. De wortels kunnen geel, groen, wit, zwart, paars en roze zijn met een karakteristieke "staart".

Ze verschillen allemaal in smaak, maar nuttige stoffen die een positief effect kunnen hebben op het menselijk lichaam, heeft elke soort wortel.

Het verschil tussen rapen en radijzen

Rapen kunnen soms verward worden met radijzen. Natuurlijk behoren beide tot de koolfamilie en hebben ze vergelijkbare biologische gegevens, maar toch zijn ze totaal verschillend en hebben ze de volgende verschillen:

1. Rapen kunnen rond, langwerpig of plat van vorm zijn. De radijs is ook rond en langwerpig, maar niemand heeft ooit een platte radijs gezien.
2. Ook de kleur verschilt. Terwijl rapen lichtgeel of wit zijn, zijn radijzen zwart, groen (daikon) en wit.
3. Hun smaakkenmerken zijn ook verschillend: de milde zoetheid van de raap lijkt in het geheel niet op de scherpe smaak van de radijs.
4. Chef-koks scheiden deze twee groenten door de manier waarop ze worden opgediend. Radijs wordt meestal rauw gegeten, terwijl rapen gebakken en gestoofd worden gebruikt.

Dit zijn de belangrijkste verschillen tussen de twee groentegewassen, en daarom behoren zij tot totaal verschillende soorten van dezelfde familie.

Samenstelling en calorieën

De gele wortelgroente staat bekend om zijn voedende en genezende eigenschappen. Het product is rijk aan vitaminen en mineralen die helpen de gezondheid van de mens te herstellen en de basisfuncties van het lichaam te ondersteunen door het te verzadigen met vitaminen en mineralen.

De vitaminesamenstelling van het product is als volgt:

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• PP;
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

De minerale samenstelling van rapen is als volgt:

• calcium;
• magnesium;
• ijzer;
• natrium;
• zink;
• fosfor;
• selenium;
• koper;
• mangaan.

De wortelgewas heeft ook een vrij grote lijst van aminozuren, waaronder:

• lysine;
• threonine;
• isoleucine;
• cystine;
• valine;
• arginine;
• methionine;
• Fenylalanine;
• histidine;
• glycine;
• serine;
• proline.

Zuren omvatten:

• palmitinezuur;
• stearine;
• palmitoleic;
• oliezuur;
• Linolzuur;
• fytosterolen.

De voedingswaarde van het product heeft de volgende indicatoren per 100 gram: eiwit - 0,9 g, vet - 0,1 g, koolhydraten - 6,4 g. De calorieën zijn 28 kcal.

Dankzij dit gehalte aan micro- en macro-elementen is de zonneknolraap een uniek product geworden dat gezondheid en een lang leven geeft.

Nuttige eigenschappen van rapen

Algemene voordelen

De voedingswaarde en de chemische samenstelling van de groente hebben geleid tot de aanwezigheid van bijna alle vitale stoffen waarvan het gezonde bestaan van de mens en zijn lange levensduur afhankelijk zijn. De nuttige eigenschappen van rapen zijn als volgt:

• normalisatie van de darmen en maag;
• vermindering van gewrichtspijnen;
• bescherming tegen de vorming van kwaadaardige tumoren;
• Verbetert de uitscheiding van slijm door zijn antitussieve eigenschappen;
• het ontgiften van het lichaam van gifstoffen;
• vermindering van oedeem;
• normalisatie van het voortplantingssysteem;
• verbetering van het uiterlijk van het lichaam;
• regulering van het cardiovasculaire systeem en het maagdarmkanaal;
• afbraak van zoutafzettingen;
• regulering van het spijsverteringsstelsel;
• Verbetering van de algemene toestand bij astmapatiënten;
• Verlichting van pijnlijke symptomen bij jicht;
• vermindering van ontstekingsprocessen;
• verlichting van avitaminose;
• het afbreken van galstenen;
• activering van hersenactiviteit;
• versterking van het botskelet en de nagelplaten;
• het verdwijnen van kiespijn;
• herstel van de haarstructuur.

Dit zijn de algemene effecten van de wortelgroente op het menselijk lichaam. Maar vergeet niet dat de raap een magische groente is, zodat zijn wonderbaarlijke kracht in staat is om richtinggevende hulp te bieden aan zowel vrouwen als mannen en kinderen, wier ziekten verschillen als gevolg van hun individuele en leeftijdskenmerken.

Voor vrouwen

Meiraap - deze groente is van onschatbare waarde voor het vrouwelijk lichaam en moet in het dieet van elke vertegenwoordiger van het schone geslacht zitten. De voordelen voor vrouwen zijn van onschatbare waarde en omvatten het volgende:

• vermindering van het risico op borst- en baarmoederkanker;
• Versterking van haar en nagelplaat;
• verbetering van de huidconditie;
• hulp bij het afvallen;
• behandeling en preventie van ziekten van het urogenitaal stelsel.

Meirapen helpen ook bij depressie en stemmingswisselingen, wat erg belangrijk is voor vrouwen in de menopauze.

Voor mannen

Deze unieke wortelgroente kan ook een mannelijke groente worden genoemd, omdat zij in de volgende opzichten zeer heilzaam is voor de gezondheid van de sterkere helft van de mensheid:

• voorkomt de ontwikkeling van prostaatziekten;
• verhoogt de seksuele activiteit en het testosterongehalte;
• helpt om vroegtijdige kaalheid bij mannen tegen te gaan;
• reinigt de bloedvaten en vermindert zo het risico op atherosclerose.

Wanneer zwanger

Meiraap is de enige knolgewas waarvan het gebruik tijdens de zwangerschap een gunstige invloed heeft op het lichaam van moeder en kind. Dit is vooral te danken aan de B-vitaminen die het bevat. Dankzij deze rapen helpt de plant om giftige stoffen op te vangen, ondersteunt hij de normale hartfunctie, regelt hij de spijsvertering, zorgt hij voor de groei van de baby en verzadigt hij het lichaam van de aanstaande moeder met nuttige voedingsstoffen, die nodig zijn voor een gezonde zwangerschap en voor de ontwikkeling van de foetus. Vitamine C, die ook in de knolgewas zit, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen besmettelijke virussen. Bovendien draagt foliumzuur, dat rijk is aan deze wortelgroente, bij tot de goede vorming van de neurale buis van de foetus.

Maar het is vermeldenswaard dat het gebruik van raap mogelijk is als de vrouw geen problemen en aandoeningen heeft van het maagdarmkanaal, de schildklier of de lever. In geval van dergelijke pathologieën en afwijkingen is het noodzakelijk deze knolgewas niet in het dagelijks menu op te nemen, omdat het schadelijk kan zijn. Denk er ook aan dat de dagelijkse hoeveelheid 300 g bedraagt, en dat u die 's morgens of 's middags moet eten, maar niet voor het slapengaan, omdat rapen de nierfunctie beïnvloeden en u een goede nachtrust wel kunt vergeten. Eet rapen dus met mate en niet 's avonds!

Als je borstvoeding geeft

Deskundigen bevelen het gebruik van de wortel aan tijdens de lactatie, indien de jonge moeder geen CNS-, lever-, nierziekte heeft en geen verhoogde zuurgraad van de maag. Met deze schendingen van de repu kan geen gebruik worden gemaakt, maar als er geen problemen zijn, zal de wortelgroente een zeer nuttig, voedzaam product zijn dat kan beschermen tegen virussen, de spijsvertering kan verbeteren, het lichaam kan verzadigen met nuttige sporenelementen en kan zorgen voor de vroegste herstelfiguur. Het moet op zijn vroegst vier maanden na de geboorte worden geïntroduceerd en bij voorkeur in de vorm van een gepureerd of gebakken gerecht. Rauwe rapen hebben een bittere smaak die de moedermelk kan aantasten en ook kolieken en spijsverteringsproblemen kan veroorzaken.

Voor kinderen

Meirapen kunnen jonge kinderen en tieners helpen om te gaan met de volgende leeftijdsgebonden ziekten en problemen

1. Griep. Vitamine C beschermt het immuunsysteem en bevordert de werking ervan.
2. Hoest. Verse rapen helpen de slijmophoping te verbeteren en helpen bij hoest en bronchitis.

Magnesium en vitamine B, die in voldoende hoeveelheden in de wortel aanwezig zijn, kunnen de hersenactiviteit helpen stimuleren. Bij hyperactieve kinderen zal de groente tot rust komen en de werking van het zenuwstelsel normaliseren. Tieners die last hebben van acne kunnen rekenen op rapen om dit probleem aan te pakken.

Maar deskundigen raden af het product rauw te eten tot de leeftijd van 4 jaar om negatieve effecten op het kind te voorkomen. En wortelgroenten kunnen vanaf de leeftijd van 2 jaar in de voeding van uw baby worden opgenomen.

Afslanken

Mensen die hun parameters willen verbeteren en worstelen met overgewicht, ondervinden heel vaak gezondheidsproblemen als gevolg van een gebrek aan inname van nuttige stoffen in het lichaam. De samenstelling van rapen, de nuttige eigenschappen ervan kunnen helpen om het gebrek aan vitaminen en mineralen aan te vullen en zo de ontwikkeling van ziekten te voorkomen, waarvoor het verzwakte lichaam het meest vatbaar is. Meiraap helpt tegen avitaminose, ontgift, stilt de honger en houdt de huid gezond. Voedingsdeskundigen zijn van mening dat degenen die op dieet zijn, rapen niet vaker dan drie keer per week mogen eten. Met dit dieet zult u uw doelen sneller bereiken en uw lichaam voorzien van alle noodzakelijke micronutriënten.

Bovendien bedraagt de calorische waarde van het product slechts 28 kcal, wat betekent dat het gebruik van de wortel helemaal niet gecontra-indiceerd is voor gewichtsverlies en niets dan voordelen zal brengen.

Soorten rapen en hun voordelen

De meeste mensen associëren rapen met gele, ronde wortelgroente, die zoet en bitter smaakt. Maar in feite is het maar één soort. Er zijn witte, gele, zwarte, groene en zelfs roze rapen. De gunstige effecten ervan op het menselijk lichaam variëren naar gelang van de kleur en dus de variëteit.

Wit

Witte rapen worden beschouwd als de mildst smakende knolgewas. Hij lijkt op een radijs en wordt aanbevolen voor kinderen. Het bevat veel vezels, dus het is geweldig om constipatie te bestrijden door het lichaam te ontgiften en de spijsvertering te normaliseren. Het is ook een uitstekend middel tegen zwellingen omdat het overtollig vocht uit het lichaam verwijdert. Deze eigenschappen helpen u extra kilo's te bestrijden en de ideale lichaamsparameters te bereiken in een kortere periode.

Zwart

Volgens deskundigen is de zwarte wortel de meest heilzame groente, omdat hij het grootste aantal nuttige voedingsstoffen bevat. Daarom wordt de wortelgroente gebruikt bij spijsverteringsproblemen, bij avitaminose, voor gewichtsverlies, om het immuunsysteem te verbeteren. De zwarte groente heeft de scherpste smaak.

Deskundigen wijzen er ook op dat het product, om er ten volle van te profiteren, moet worden ingenomen na een warmtebehandeling, d.w.z. gestoomd of gebakken.

Geel

De meest bekende en populaire soort is de gele raap. De belangrijkste eigenschappen zijn de sterkste bescherming tegen virusinfecties van welke aard dan ook. Men kan zeggen dat de wortelgroente een natuurlijke immunostimulant is. De nuttige eigenschappen ervan zijn ook de bestrijding van parodontale aandoeningen, oedeem, het behoud van een gezonde intestinale microflora. Het wortelgewas is ook een cosmetisch middel dat de huid kan verbeteren en haar jeugdigheid en schoonheid kan behouden.

Groen

De groene variant is een universeel middel tegen maag- en darmproblemen. De genezende kracht ervan strekt zich ook uit tot het reguleren van de bloeddruk, het activeren van de hersenactiviteit, het voorkomen van de ontwikkeling van atherosclerose, het stimuleren van de eetlust, het verhogen van de gezichtsscherpte en het versterken van het menselijk beendergestel. Op te merken valt dat groene rapen het meest geschikt zijn om rauw te worden gegeten en tot de snelst rijpende rassen behoren.

Roze

De roze variëteit wordt beschouwd als een vroegrijpe variëteit omdat de vruchten zich binnen 60 dagen vormen en rijpen. De vrucht wordt gekenmerkt door het ontbreken van bitterheid, waardoor hij vrij mild smaakt. Het product zuivert afvalstoffen en toxines, gaat constipatie tegen, verlaagt het cholesterolgehalte en helpt de mondgezondheid te verbeteren door het tandvlees en de tanden te versterken.

Een van de bekendste soorten heet Milanees.

Zijn rapen goed voor je?

In het bekende verhaal van de toppen en de spruiten koos de hoofdfiguur - de beer - de raapstelen, de toppen van de rapen, en hij was zeer ongelukkig met zijn keuze. Trouwens, de bladeren zijn een schat aan vitamine C en calcium. Deze eigenschap wordt gewaardeerd door medici in de Verenigde Staten en West-Europa. In deze landen raden artsen aan om het bij bepaalde ziekten in voedsel te verwerken en afkooksels van de raapbladeren te bereiden, en niet van de wortel zelf. De kruiden worden ook gebruikt in combinatie met vlees en vis. Ze zijn uitstekend in salades, sauzen en als smaakmaker bij voorgerechten. De smaak is aangenaam pittig.

Naast calcium en vitamine C worden de volgende stoffen in de bladeren aangetroffen:

• zwavel;
• ijzer;
• betacaroteen;
• vitaminen A, D, K, E, groep B;
• magnesium;
• fosfor;
• kalium;
• koper;
• zink;
• mangaan;
• fluor;
• selenium;
• vezel.

Met een dergelijke lijst van voedingsstoffen kan het nut van het blad niet worden overschat. De wortelgroente kan helpen bij aandoeningen van de lever, de galblaas, de ogen en de huid. Het helpt ook bij artritis en bloedarmoede, slapeloosheid en depressie, voorkomt tandbederf en lost nierstenen op.

Daarom moet de loof van de plant zeker in het dagelijkse dieet worden opgenomen en niet alleen de gebruikelijke gerechten diversifiëren met een pittige specerij van de inheemse Russische tafel, maar ook uw gezondheid verbeteren.

Wat is het nut van raap sap

De raap werd door de oude Slaven beschouwd als een knolgewas van goddelijke oorsprong, vandaar dat alle delen en afgeleiden ervan een krachtige geneeskracht bezitten. Niet alleen kunnen de pulp en de bladeren mensen genezen, maar het sap van deze verbazingwekkende groente bevat ook alle heilzame micro- en macronutriënten. Het helpt bij hoesten, astmasymptomen, pijnlijke gewrichten, geneest de keel, atherosclerose, herstelt de slaap, kalmeert de zenuwen, activeert het immuunsysteem, maakt korte metten met rachitis bij kinderen en verbetert de gezondheid van het gebit.

Maar vergeet niet dat het verbruik moet worden gedoseerd naar gelang van de diagnose en de aard van de ziekte. Daarom moet u een specialist raadplegen, zodat behandeling en preventie goed kunnen worden gekozen en de patiënt er echt baat bij heeft.

Meiraap in de geneeskunde

In de oudheid werden rapen oorspronkelijk door gewone burgers gegeten, maar toen de adel inzag wat een waardevol product hun onderdanen consumeerden, namen zij het in hun dieet op, temeer daar de genezers alle nuttige eigenschappen van de wortelgroente wisten te waarderen. Sindsdien maakt de groente deel uit van het dagelijkse menu van vrijwel alle landgoederen, aangezien de voordelen ervan door medici zijn aangetoond.

Tegenwoordig is het dankzij de moderne technologie mogelijk de exacte chemische samenstelling van het product en zijn geneeskrachtige eigenschappen vast te stellen. In dit verband wordt raap gebruikt voor de behandeling van ziekten als atherosclerose, angina pectoris, astma en vele andere. Maar het is de moeite waard te wijzen op de invloed ervan op het lichaam van een persoon die niet alleen verkouden is, maar ook aan ernstiger ziekten lijdt.

Diabetes mellitus

Diabetes mellitus is een reden voor een persoon om veel producten met een hoge glycemische index te weigeren en niet te laten eten. Rapen behoren niet tot deze groenten of vruchten, omdat hun natuurlijke suikers geen snelle stijging van de glucosespiegel kunnen veroorzaken. Bovendien kunnen rapen patiënten met deze diagnose helpen om te gaan met pancreasaandoeningen, omdat ze de gezondheid van de pancreas ondersteunen.

De wortelgroente kan ook de spijsvertering verbeteren en de suikerspiegel verlagen, en vitaminetekorten worden aangevuld dankzij de voedingsstoffen die de groente rijk is. Deskundigen raden echter af om het rauw te eten. Beter nog, het moet gestoofd of gestoomd zijn. In dit geval zullen de voordelen van het eten ervan echt reëel zijn.

Belangrijk: De glycemische index van rapen is 15 eenheden.

Voor pancreatitis

Ondanks alle voordelen en de bijna magische kracht van rapen om menselijke kwalen te genezen, is de consumptie van mensen bij wie pancreatitis is vastgesteld, ten strengste verboden. Dit komt omdat de wortelgroente vrij agressief is en de gekneusde alvleesklier krachtig irriteert. Daarom mogen rapen niet op het menu staan van patiënten met pancreatitis, in welke vorm dan ook!

Voor gastritis

Gastritis is een complexe ziekte die optreedt tegen een achtergrond van verhoogde of verlaagde zuurtegraad in de maag. Rapen kunnen alleen worden gegeten door patiënten met een verlaagd maagzuur. In dit geval, als de patiënt geen fase van acute ontsteking doormaakt, kan de groente helpen bij de spijsvertering, het immuunsysteem beschermen, en het lichaam verzadigen met micronutriënten die nodig zijn voor een gezond bestaan. Maar de wortel moet alleen worden gegeten in zijn verwerkte vorm, d.w.z. gestoomd, gestoofd of gekookt.

Bij jicht

De ophoping van purinezuur en de afzetting van zouten in de gewrichten leiden tot de ontwikkeling van een ernstige ziekte die jicht wordt genoemd. In deze diagnose is raap een uitstekend middel gebleken dat gewrichtspijn kan verminderen, een vochtafdrijvend effect heeft, en een verzwakt immuunsysteem kan herstellen. Het heeft absorberende en krampstillende eigenschappen. Het product kan worden gebruikt als verwarmend kompres, als afkooksel dat aan de baden van de patiënt moet worden toegevoegd om de pijn te verminderen, of als zalf voor deze diagnose. Artsen bevelen daarom het gebruik van raap aan als een alternatieve remedie tegen jicht, die de toestand van de patiënt aanzienlijk kan verbeteren.

Voor de lever

Bij leveraandoeningen moeten patiënten voedingsmiddelen kiezen die het beschadigde orgaan niet belasten. Zoals rapen. De wortelgewas is zeer effectief in het reinigen van het bloed en andere organen. Het helpt bij het elimineren van gifstoffen en het kwijtraken van traagheid in het lichaam. Al deze eigenschappen vergemakkelijken de lever en helpen hem sneller te genezen. Gerechten op basis van deze groente, die heilzaam kan zijn, moeten echter gekookt of gebakken worden opgediend. In dit geval zullen de voordelen van het eten van rapen maximaal zijn.

Voor cholelithiasis

Mensen die lijden aan galblaasaandoeningen, zoals cholecystitis, mogen in geen enkel stadium van de ziekte rapen eten, omdat deze rijk zijn aan vezels en etherische oliën, die het slijmvlies irriteren en een aanval kunnen uitlokken, waardoor de persoon schade lijdt.

Voor hoest

Bronchitis en droge hoest zijn perfect te behandelen met rapen, die een slijmoplossende eigenschap hebben en helpen slijm uit de longen te verdrijven. Het heeft een verwoestend effect op pathogene microben die bijdragen tot aandoeningen van de luchtwegen. Bovendien verhoogt de raap de weerstand van het lichaam tegen virussen en helpt het herstel te bespoedigen.

Rapen zijn ook goed om hoest te voorkomen bij mensen die verslaafd zijn aan tabak. Het spoelt het slijm weg dat zich ophoopt in de longen van een roker. Het was voor de bestrijding van hoest dat grootmoeders voor het eerst rapen uit de kelder haalden en hun dierbaren daarmee behandelden, en hun wijsheid op het gebied van doeltreffende remedies om van diverse kwalen af te komen is, zoals wij weten, door de jaren heen beproefd!

Recepten voor volksgeneeskunde op basis van rapen

De eersten die de genezende en nuttige kracht van rapen konden waarderen, waren de oude genezers en kruidendokters, die wortelgewassen gebruikten om hun patiënten te behandelen en hun toestand te verbeteren. Hun kennis en ervaring hebben onze tijd bereikt in de recepten van de volksgeneeskunde, niet één keer bewezen dat ze doeltreffend zijn bij de behandeling van bepaalde ziekten.

Om het metabolisme te verbeteren

Ingrediënten:

• raap - 200 gr;
• knoflook - 3 teentjes;
• een halve citroen.

Wijze van bereiding:

1. Pers het sap uit de citroen.
2. Snijd de rapen in vier stukken en laat ze een half uur sudderen.
3. Voeg de gekookte wortel en knoflook samen en pureer tot een gladde massa.
4. Combineer het afkooksel waarin de rapen gekookt waren met het citroensap. In dit geval moet de benodigde hoeveelheid vloeistof 200 ml zijn.

Neem gepureerde massa en afkooksel tegelijkertijd 20 minuten voor elke maaltijd, en 's avonds.

Tegen hoesten

Ingrediënten:

• raap;
• honing.

Wijze van bereiding:

1. Was de rapen en rasp ze.
2. Leg de rapen in gaas en knijp het sap eruit.
3. Voeg in de ontstane vloeistof vloeibare honing toe. De verhouding van de producten moet 1:1 zijn.
4. Dan het mengsel gedurende 2-3 uur insisteren en u kunt de hoest behandelen, met behulp van het geneesmiddel als een mengsel van 1 el. 3-4 keer per dag.

Tegen jicht.

Ingrediënten: raap.

Bereiding: pureer gekookte wortel tot een homogene massa en breng het mengsel als kompres aan op pijnlijke plekken.

Voor verkoudheid

Ingrediënten:

• raap - 1 pc;
• water - 250 ml.

Wijze van bereiding:

1. Rasp de wortel om te beginnen met een rasp.
2. Neem vervolgens 2 eetlepels van het resulterende product en combineer het met geweekt kokend water.
3. Kook het product gedurende 15 minuten en filtreer het.
4. Verdeel de resulterende remedie in 4 delen om het geneesmiddel vier keer per dag in te nemen. In gevallen waarin het niet mogelijk is vier maal te nemen, wordt aanbevolen een glas van het resulterende middel te drinken voor het slapen gaan.

Voor kiespijn

Ingrediënten: raap.

Wijze van bereiding:

1. Spoel de wortel af en rasp hem.
2. Het geraspte vlees kookt gedurende 15 minuten.
3. Filtreer het product door gaas en koel het af tot kamertemperatuur.

Spoel uw mond meerdere malen per dag met dit afkooksel totdat het pijnlijke gevoel verdwenen is of om het te voorkomen.

Voor bevriezing

Ingrediënten:

• raap;
• ganzenvet.

Wijze van bereiding:

1. Merk onmiddellijk op dat er half zoveel ganzenvet nodig zal zijn als voor de rapen. Was de rapen en rasp het vruchtvlees met een rasp.
2. Voeg het ganzenvet toe aan de ontstane grondstof en meng de bereiding grondig.

Deze zalf is uitstekend tegen bevriezing, jicht en brandwonden. Het kan als kompres gebruikt worden en zelfs 's nachts laten staan.

Voor blaasontsteking

Ingrediënten:

• rapen;
• raapstelen.

Wijze van bereiding:

1. Pers het sap uit alle ingrediënten.
2. Kook gedurende 5 minuten vanaf het moment van koken. Het middel moet 3 keer per dag worden gebruikt gedurende 2 el.

Cosmetische toepassingen

Meiraap is niet alleen nuttig als hongerstillend en gezondheidsbevorderend product, maar ook als middel dat een gunstige invloed heeft op huid, haar en nagels. Het is een feit dat de heilzame micro- en macronutriënten ontstekingen verlichten, acne doen verdwijnen, de opperhuidcellen verstevigen en verzadigen met heilzame stoffen, de huid witter maken en helpen ouderdomsvlekken en sproeten te verwijderen. Bovendien helpt de wortel de haarstructuur te verbeteren en de gezonde glans ervan te behouden, en versterkt hij de nagelplaat.

Er zijn heel wat huismiddeltjes voor schoonheid en jeugdigheid. De volgende recepten worden beschouwd als de meest populaire.

Voor gezicht

Tegen vergrote poriën
Ingrediënten:

• raap;
• kefir - 60 ml;
• citroensap - 20 ml.

Wijze van gebruik:

1. Rasp een verse wortelgroente op een rasp en neem 20 g pulp.
2. Combineer de grondstof met kefir en citroensap. Meng alle ingrediënten grondig.
3. Breng het masker aan op een gereinigd gezicht en laat het 15 minuten intrekken. Was uw gezicht daarna met water op kamertemperatuur.

Vochtinbrengend
Ingrediënten:

• raap sap - 20 ml;
• rauwe eierdooier - 1 pc;
• honing - 10 g;
• 20% zure room - 20 g.

Hoe te gebruiken:

1. Meng alle ingrediënten.
2. Breng het mengsel aan op het gezicht gedurende 10 minuten.
3. Was je gezicht daarna met water op kamertemperatuur.

Voedzaam
Ingrediënten:

• raap;
• olijfolie - 25 ml;
• honing - 15 ml.

Aanwijzingen voor gebruik:

1. Rasp de rauwe koolraap met een rasp en neem 20 g van het ontstane product.
2. Voeg de olie en de honing toe en meng alles goed.
3. De samenstelling wordt op het gezicht aangebracht en 15 minuten laten inwerken. Was uw gezicht vervolgens met water op kamertemperatuur.

Voor haar

Voor glans
Ingrediënten:

• raap sap - 4 eetlepels;
• uiensap - 1 theelepel.

Aanwijzingen voor gebruik:

1. Meng de componenten en breng aan op de hoofdhuid en haarwortels gedurende 30 minuten.
2. Spoel het haar daarna uit met warm water. Gebruik dit recept twee keer per week.

Voor vet haar
Ingrediënten: raap.

Hoe te gebruiken:

1. Rasp de wortel op een fijne rasp.
2. Verdeel het mengsel over je hoofdhuid.
3. Doe vervolgens een plastic kapje op en bedek het hoofd met een handdoek gedurende een half uur.
4. Was je haar met een shampoo die je haar niet verzwaart.

Lotion-masker.
Inhoud:

• raap sap - 10 el;
• rozemarijn olie - 5 druppels;
• salie - 2 el kruid;
• Heermoes - 2 eetlepels;
• wodka - 1 kop.

Aanwijzingen voor gebruik:

1. Meng alle ingrediënten en giet de wodka erbij.
2. Zet het mengsel op aandringen op 2 weken.
3. Filter vervolgens de vloeistof en giet deze in een kom van donker glas.
4. Met het preparaat om de hoofdhuid 's nachts af te vegen.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

De raap wordt weliswaar beschouwd als een door de goden gegeven knolgewas, maar toch heeft deze "goddelijke" groente zijn eigen contra-indicaties, waarbij het gebruik ervan moet worden gestaakt of beperkt. Mensen die lijden aan de volgende ziekten wordt afgeraden deze knolgewas te consumeren:

• gastritis;
• zweer;
• colitis;
• pancreatitis;
• Schildklier disfunctie;
• nier- en urinewegaandoeningen en -pathologieën;
• Zenuwstelselaandoeningen die medicatie vereisen;
• Diabetes in zijn gecompliceerde vorm;
• Allergieën en individuele intolerantie voor het product.

Met deze diagnoses verbieden medici het eten van rapen en gerechten die ervan zijn gemaakt in welke vorm dan ook. Bovendien mag niet worden vergeten dat deze groente met de nodige voorzichtigheid moet worden gegeten, en dat de dagelijkse hoeveelheid niet meer dan 200 g mag bedragen. Anders kunt u last krijgen van brandend maagzuur, winderigheid of allergieaanvallen.

Hoe rapen plukken en bewaren

Het rapenoogstseizoen begint in september of oktober. Graaf het voorzichtig op om de waardevolle wortel zelf niet te beschadigen. Na de oogst moet het loof worden weggegooid. Het steeltje mag niet meer dan twee centimeter lang zijn. De groente moet vervolgens worden gedroogd en gesorteerd. Daarom is het raadzaam de wortelgroente in het seizoen te kopen, want het is niet te vroeg in het seizoen. In de winter of de lente komen in de schappen van de winkels groenten terecht die zijn opgeslagen en eventueel zijn behandeld met speciale stoffen die niet alleen de houdbaarheid van het product verlengen, maar ook de nuttige eigenschappen ervan tenietdoen.

Als u rapen koopt in het seizoen, moet u ook die groenten kiezen waar de loof op zit, want daaraan kunt u zien hoe lang geleden het wortelgewas is geoogst.

Wat de vrucht zelf betreft, moet de schil worden geïnspecteerd op barsten en andere beschadigingen die wijzen op ziekten en aantastingen van het product. Bovendien zeggen deskundigen dat het wortelgewas moet worden gekozen als het niet groter is dan de palm van een hand.

Als u deze tips opvolgt, kunt u de "koningin" van de oorspronkelijke Slavische tafel kiezen, die niet alleen het gehemelte kan strelen, maar ook het lichaam ten goede komt, het van ziekten bevrijdt en de menselijke gezondheid verlengt.

Als de rapen eenmaal zijn geselecteerd, is het de moeite waard om na te denken over de bewaarmogelijkheden. Er zijn gewoonlijk twee manieren om ze thuis te bewaren - in de koelkast of in de kelder.

In de koelkast kunnen rapen tot een maand rijp en sappig worden bewaard. Daartoe moeten de gewassen en gedroogde wortels in een speciaal vak voor het bewaren van groenten en fruit worden gelegd.

De tweede opslagmethode is de kelder. Dit wordt beschouwd als de beste manier om deze heerlijke knolgewas te bewaren. Om de rapen zo lang mogelijk van hun smaak en hun nut te laten genieten, worden ze gewassen, gedroogd, van krijt ontdaan en in kisten gelegd. Maar eerst worden de kisten gevuld met zand, waarvan de dichtheid van de onderste laag ten minste drie centimeter moet bedragen. Het wortelgewas wordt vervolgens op het zandbed gelegd, waarbij ervoor wordt gezorgd dat de groenten niet met elkaar in contact komen om schimmelaantasting door de "buurman" te voorkomen. Wanneer de eerste laag rapen is geplaatst, bedek deze ook met zand tot de groenten volledig bedekt zijn. Herhaal deze procedure tot de doos vol is. De laatste laag moet bestaan uit zand. De optimale bewaartemperatuur ligt tussen 0 en 3°C.

Dergelijke ongecompliceerde bewaartechnieken kunnen helpen om de knolgewas te bewaren tegen bederf en om de groente te gebruiken voor gezondheidsdoeleinden, of gewoon om van de smaak te genieten.

Kunnen ze worden ingevroren

Rapen kunnen niet alleen in de koelkast en de kelder worden bewaard, maar kunnen ook worden ingevroren in de diepvries, waar ze goed blijven zonder dat ze hun vitaminen en mineralen verliezen. Bovendien is de smaak van de diepvriesgroente nagenoeg dezelfde als die van verse. Om knolrapen lang te kunnen bewaren en het rotproces waaraan ze in de kelder onder meer gevoelig zijn, te vermijden, moet u overwegen ze in de diepvriezer te bewaren.

Om in te vriezen, schil je de groenten en snijd je ze in plakjes. Leg de in plakjes gesneden raap vervolgens een paar minuten in kokend water, doe de plakjes vervolgens in een bak met ijs en doe ze, nadat ze zijn afgekoeld, in een vergiet om het overtollige vocht af te gieten. Droog de rapen vervolgens op een papieren handdoek, doe ze in goed gesloten recipiënten en laat het product pas daarna in de diepvriezer leggen.

Door de groente op deze manier in te vriezen, kunt u 8-10 maanden genieten van de smaak en de bruikbaarheid.

Hoe rapen koken: Recepten

Sommige mensen eten rauwe rapen, wat ongetwijfeld zeer nuttig is, omdat alle stoffen in de wortelgroente in zijn geheel bewaard blijven. Maar de groente is niet minder bruikbaar in gestoofde, gebakken en gestoomde vorm. Bovendien bevelen deskundigen het gebruik van de verwerkte groente aan voor sommige ziekten. Aan de wortelgroente worden ook andere producten toegevoegd in recepten die de groente helpen zich te openen en op een geheel nieuwe manier te "klinken".

Meiraap met tijm

Ingrediënten:

• raap - 0,5 kg;
• olijfolie - 1 el;
• balsamico azijn - 1 eetlepel;
• gedroogde tijm - 0,5 tl;
• peterselie;
• gemalen zwarte peper;
• zout.

Wijze van bereiding:

1. Roer in een aparte kom de olie, azijn, tijm, zout en peper door elkaar.
2. Was de rapen, schil ze en snijd ze in stukken.
3. Doe de voorbereide wortel in een kom en meng met het olie-azijnmengsel.
4. Meng grondig zodat de massa gelijkmatig over de raap verdeeld is.
5. Doe het mengsel op een ingevette bakplaat en bak het 25 minuten in de oven. De temperatuur moet 230 graden Celsius zijn.
6. Draai de wortelgroenten om en laat ze 10 minuten koken.
7. Haal uit de oven en breng op smaak met de peterselie.

Salade van noten en bieten met rapen

Ingrediënten:

• rapen - 0.5kg;
• plantaardige olie - 6 el;
• rode biet - 0,5 kg;
• cashewnoot - 0,2 kg;
• peterselie;
• zout;
• knoflook - 2 teentjes;
• balsamico azijn - 1 eetlepel;
• rucola - een halve bundel;
• gemalen zwarte peper.

Wijze van bereiding:

1. Schil de rapen, snijd ze in blokjes en kook ze in kokend water gedurende ongeveer 2 minuten. Laat ze uitlekken en afkoelen.
2. Kook de bieten en snijd ze in dunne plakjes.
3. Bak de rapen in 3 eetlepels olie gedurende 5 minuten.
4. Noten ook bakken en in grote stukken snijden.
5. Meng het zout, de peper, de azijn, de resterende olie, de knoflook en de peterselie door elkaar.
6. Doe de groenten en noten in een slakom en maak aan met de dressing.

Komkommer-raap salade met ei

Ingrediënten:

• eieren - 2 stuks;
• raap - 150 g;
• knoflook - 1 teentje;
• zure room - 2 el;
• zout.

Wijze van bereiding:

1. Schil de raapjes en snijd ze samen met de komkommer in willekeurige maar kleine stukjes.
2. Pel de gekookte eieren en rasp ze in een grove hakselaar.
3. Doe de ingrediënten bij elkaar en breng de salade op smaak met zure room, knoflook en zout.

De juiste manier om rapen te eten

Producten kunnen alleen nuttig zijn als u ze niet alleen correct bereidt, maar ook de regels en voorschriften voor het gebruik ervan kent.

Voor meirapen gelden geen speciale eisen. Ze kunnen rauw, gebakken, gestoomd en gefrituurd worden gegeten, maar ook in heerlijke soepen, salades en zelfs desserts worden verwerkt.

Hoeveel mag je per dag eten?

Om ervoor te zorgen dat de knolgewas goed is voor het lichaam en om de risico's op nadelige gevolgen van het eten van rapen te verminderen, moet u de normen voor de consumptie ervan in acht nemen. Zo is het voor een volwassene voldoende om niet meer dan 300 gram van het product per dag te eten. Zwangere vrouwen kunnen niet meer dan 200 g per week gebruiken, en peuters die twee jaar zijn geworden, kunnen volstaan met 100-150 g per 7 dagen.

Het is ook vermeldenswaard dat het beter is om het verwerkte product te consumeren, omdat het kan absoluut geen kwaad voor zwangere vrouwen of jonge kinderen.

Kan het voor het slapen gaan gegeten worden?

Deskundigen raden aan het thermisch verwerkte product op elk moment te gebruiken, maar toch, als u het 's nachts inneemt, kan het de belasting op de nieren verhogen en hun werk intensiveren, zodat de slaap een beetje onrustig zal zijn en er vaak naar het toilet moet worden gegaan. Daarom is het beter om voor het slapen gaan geen knolgewassen te eten, maar voor het avondeten zijn rapen heel geschikt.

Kan ik rapen rauw eten?

Meiraap - een nuttige knolgewas, dat rauw kan worden gegeten. Zijn ongewone smaak gaat goed samen met bladgroenten in salades. Vooral de gele variëteit is rauw bruikbaar, maar de witte en de roze kunnen ook worden gegeten. Zij bevatten de minste bitterheid en worden het best door het lichaam opgenomen. Maar de zwarte variëteit is beter om te bakken, omdat de smaak vrij scherp is, en de vrucht zelf de grootste stijfheid heeft.

Hoe bittere rapen te verwijderen

Het is geen geheim dat rapen een bitterheid hebben die ze voor iedereen moeilijk te eten maakt. Maar chef-koks en ervaren huisvrouwen die vaak rapen gebruiken voor hun gerechten, hebben een volkomen eenvoudige manier gevonden om van de bitterheid van de wortelgroente af te komen, die geen speciale extra ingrediënten vereist of veel tijd in beslag neemt. Alles wat nodig is, is gewoon zeer heet kokend water. Daarin moet de gewassen en geschilde raap gedurende 5 minuten worden gelegd. Daarna kunt u het water afgieten en de rapen koken op de manier die u hebt gekozen. Dan is de bitterheid verdwenen, en de groente zal al zijn beste smaken laten zien.

Kan ik rapen aan dieren geven?

Dieren hebben, net als mensen, vitaminen en mineralen van biologische oorsprong nodig. Daarom bevatten ze fruit en groenten die hun maag vullen met gezonde voedingsstoffen.

Rapen zijn ook goed voor dieren. Het is een uitstekend diureticum. De wortel is een natuurlijk antisepticum en bevordert de spijsvertering. De wortel moet rauw of gebakken worden gegeven voor zijn voordelen, maar overdrijf het niet. Eens in de 7 dagen geven kan voldoende zijn, omdat frequentere dosering van rapen de ontlasting kan verslappen. Houd er echter rekening mee dat deze groente niet mag worden gegeten door dieren met maag-, nier- of leverproblemen. In andere gevallen zijn rapen veilig om te eten.

Interessante feiten over rapen

Turnip was getuige van de veranderingen van de beroemdste heersende dynastieën van het oude Egypte en het oude Griekenland. Zijn lange bestaansgeschiedenis zit dan ook vol met interessante feiten:

1. In het prille begin van zijn "culturele" bestaan werden rapen op een nogal ongebruikelijke manier gezaaid - hun zaden werden uitgespuugd omdat ze klein waren.
2. In Zwitserland hebben de rapen hun eigen feestdag verdiend, die in november met veel tamtam wordt gevierd. Daarop is de verlichting van het feest gemaakt van wortelgroenten in verschillende vormen en maten.
3. In de Russische folklore worden rapen vaker genoemd dan andere groenten. Dit bewijst zijn superioriteit onder de voedingsmiddelen uit die tijd.
4. De rapenliefhebber was de Engelse koning Hendrik VIII, die niet bekend stond om zijn trouw aan vrouwen (hij had 6 vrouwen), maar absoluut trouw bleef aan zijn voorliefde voor geroosterde rapen.
5. In een kilo zitten meer dan een miljoen zaden van de knolgewas.
6. In Rusland werd de bruidegom, als hij tijdens het koppelen niet naar het hof kwam, getrakteerd op rapen, om duidelijk te maken dat zijn kandidatuur niet bij de bruid past.

Deze prachtige wortelgroente met een rijke geschiedenis en een hele reeks vitaminen en mineralen bleek volkomen ten onrechte in de vergetelheid te zijn geraakt in Rusland, waar zij oorspronkelijk werd beschouwd als het meest populaire en voedzame voedsel, dat niet alleen door de welgestelde inwoners, maar ook door een gewone boer kon worden opgebracht.

Onlangs is de belangstelling voor rapen teruggekeerd. De mensen hebben ingezien dat de raap een geschenk is van Moeder Aarde, begiftigd met haar kracht om te genezen en te genezen. Dit product bestrijdt met succes ziekten die niet altijd kunnen worden genezen met geneesmiddelen die met de nieuwste technologie zijn vervaardigd. Natuurlijk is raap geen wondermiddel, maar het is wel mogelijk om de immuniteit te versterken, de gezondheid op peil te houden en de levensduur te verlengen. Sla dus een sappige wortelgroente, gemakkelijk te telen en te verzorgen en nuttig in gebruik, niet af. Het is niet tevergeefs dat wijze voorvaderen zeiden: "Vis is water, raap is aarde, bes is gras".

Turnip foto

Previous

Next