Rijstmeel: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

Een kleine verandering in het recept kan een gerecht drastisch veranderen, dus als u genoeg hebt van de eentonigheid in het menu of u wilt het lichaam verbeteren, probeer dan de gebruikelijke tarwebloem te vervangen door een rijsttegenhanger. Dit product wordt aanbevolen voor mensen met een glutenallergie en voor mensen die extra kilo's willen kwijtraken. Rijstmeel is rijk aan vitaminen en voedingsstoffen en tegelijk licht en aangenaam verteerbaar. Lees meer over dit ongewone product in ons artikel.

Soorten Rijstmeel

Meel wordt thuis en industrieel gemaakt van verschillende rijstsoorten. De belangrijkste verschillen zijn die tussen witte bloem en bruine bloem, die respectievelijk van gemalen rijst en zemelen worden gemaakt. De calorische waarde van dit product is vrijwel gelijk, maar de voedingssamenstelling is anders. Bruine rijstmeel bevat meer waardevolle mineralen, aminozuren en oliën. Een dergelijk product wordt gewoonlijk beschouwd als een voedingssupplement, is voorzichtig en van korte duur, en heeft bovendien een orde van grootte hogere kostprijs.

Witte rijstmeel is meer gehard en veerkrachtig, maar heeft ook uitstekende voedingseigenschappen, zodat het niet nodig is regelmatig bruine rijstmeel te kopen. Rijstmeel kan in uw dieet worden afgewisseld om uw lichaam te verrijken met extra B-vitamines en mineralen voor een gezondere, schonere en gezondere u.

Hoe verschilt rijstbloem van tarwemeel

Een van de belangrijkste voordelen van rijstmeel ten opzichte van tarwe en andere witte granen is dat het glutenvrij is. Recente studies tonen aan dat gluten darmirritatie veroorzaken bij een groot aantal mensen, variërend van 80 tot 98% van de wereldbevolking.

Mensen die lijden aan coeliakie - glutenintolerantie - vertegenwoordigen slechts 1% van de bevolking (maar dit cijfer is ook te wijten aan het feit dat de ziekte bijna nooit wordt gediagnosticeerd in Rusland, de GOS-landen, Afrika en een aantal andere landen). Zelfs degenen die tarwebestanddelen kunnen verteren, zijn gevoelig voor de gevoeligheid en ondervinden ongemak.

Gluten en soortgelijke eiwitten beschadigen de darmvlokken, waardoor de normale absorptie van nuttige elementen wordt verhinderd. Dit kan leiden tot de vorming van gifstoffen, een verstoorde stofwisseling en een vermindering van het welzijn. Gluten veroorzaken vaak een opgeblazen gevoel, een jeukend, branderig gevoel en een vertraagde peristaltiek. Rijst bevat dit eiwit niet en heeft ook minimale potentiële allergenen, zodat rijstmeel wordt beschouwd als een dieet en veilig voedsel.

Bovendien bevat rijstmeel minder calorieën, is het sneller verteerbaar en heeft het een sorberende werking, zodat het het welzijn kan verbeteren bij diarree en vergiftiging, gastritis en andere spijsverteringsstoornissen, in oudere diëten en bij vermageringsdiëten.

Welk meel is beter: rijst of maïs?

Al wie een gezonde voeding nastreeft en het lichaam wil reinigen, kan veilig deze beide analogen van tarwemeel in zijn voeding opnemen. In tegenstelling tot haver, rogge, gerst en tarwe zijn sappige maïs en rijst glutenvrij en bevatten ze geen soortgelijke eiwitten, zodat ze uw darmen niet irriteren en uw stofwisseling niet beïnvloeden.

Maïs kan echter ook allergieën veroorzaken, terwijl rijst een van de veiligste granen voor het lichaam is. Rijst heeft een sorberende werking, voorkomt diarree en vergiftiging; het bevat ook minder calorieën en bevordert gewichtsverlies. Bakken met rijstmeel is eigenlijk niet slecht voor je figuur en is snel en licht verteerbaar zonder zwaar of ongemakkelijk te worden.

Rijst bevat minder vet dan maïs en het enige voordeel ervan is het goud in de samenstelling. Gewoonlijk is het de rijstkorrel die wordt aanbevolen in therapeutische en profylactische diëten, zelfs voor ontstekingsziekten.

Vanuit culinair oogpunt is het handiger om met maïsmeel te werken: het bevat meer zetmeel, heeft een hogere viscositeit wanneer het geweekt wordt en blijft toch dieethoudend. Maïsmeel maakt uitstekende baksels in alle formaten, van koekjes tot cakes. Daarom worden rijstmeel en maïsmeel vaak gemengd in gezonde recepten, en welke van de twee beter is, is een relatieve vraag: elk product is goed op zijn eigen manier.

Samenstelling en caloriegehalte

Net als andere graanproducten heeft rijstmeel een hoge calorische waarde - ongeveer 360 kcal/100 g. Dit varieert enigszins, afhankelijk van de rijstsoort. Het is onmogelijk om het malen van rijst ondubbelzinnig onschadelijk te noemen voor het figuur, tenslotte bevatten grutten en meel ongeveer 80 g koolhydraten, daarom is het noodzakelijk om dit product met mate te gebruiken - alleen dan brengt het gebruik van een graan geen bijwerkingen met zich mee in de vorm van vetophopingen.

Rijstmeel heeft ongeveer 6 g eiwit en tot 1,5 g vet, terwijl bruin meel slechts 1-1,5 g meer heeft, met een lager gehalte aan koolhydraten van 76 g.

Bruin meel bevat veel meer waardevolle aminozuren en oliën, die essentieel zijn voor een goede lichaamsfunctie. Beide producten hebben een hoge concentratie aan B-vitaminen, die betrokken zijn bij de vorming van immuniteit en een gezonde stofwisseling en de normale werking van de inwendige organen. Rijst is ook rijk aan vitamine E, die essentieel is voor de instandhouding van de vochtbalans en de gezondheid van de huid, en die een antioxiderende en reinigende werking heeft.

Rijst is echter niet rijk aan alle vitamines: zowel het witte als het bruine meel missen de vitamines A en C die het lichaam voortdurend nodig heeft, dus raden deskundigen aan geen monodieet op basis van rijst te volgen, maar rijst te consumeren in combinatie met andere gezonde voedingsmiddelen om het lichaam te voorzien van alles wat het nodig heeft.

Rijstmeel bevat ook koper en ijzer, calcium, kalium, magnesium en fosfor, zink, mangaan en selenium. Een hoog koper- en ferrumgehalte maakt een doeltreffende regulering van de werking van het cardiovasculaire systeem mogelijk en voorziet het lichaam van het nodige bloedvolume.

Rijstmeel heeft een veel lager eiwitgehalte dan andere graanpoeders. Daarom moet het in sportvoeding en tijdens de zwangerschap beslist worden gecombineerd met eiwitrijke voedingsmiddelen.

Wat is het voordeel van rijstmeel

Het belangrijkste voordeel van rijstmeel is het sorptie-effect. Rijst verwijdert gifstoffen en toxines, onverteerde voedselresten, afbraakproducten van eiwitten en vetten, overtollig vocht en zelfs radionucliden doeltreffender uit het lichaam dan andere granen. In de vorm van meel heeft deze graansoort een masserende werking op de darmwand, waardoor de doorbloeding wordt geactiveerd en het spijsverteringsproces wordt verbeterd.

Rijst wordt gebruikt in voedingssupplementen voor vele ziekten:

1. Voor de behandeling van de lever en ter voorkoming van fibrose, uitscheiding van afvalstoffen en reiniging.
2. Bij gastritis, diarree, winderigheid en andere spijsverteringsstoornissen, waaronder glutenintolerantie. Rijst is de zachtste graansoort onder zijn soortgenoten, het irriteert de slijmvliezen van de inwendige organen niet, heeft een omhullend effect, wordt gemakkelijk verteerd zonder brandend maagzuur en een opgeblazen gevoel te veroorzaken, of een zwaar gevoel en andere ongemakken.
3. Voor spataderen en zwellingen. Dit meel is in staat overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en de bloedvaten te beschermen, waardoor ze elastischer en sterker worden.
4. Bij hartaandoeningen, hypertensie en atherosclerose helpt rijstmeel cholesterol te verwijderen, de hartspier te versterken, de bloedstroom te normaliseren en de weefsels te genezen.
5. Rijst helpt ook de huid te reinigen, irritaties te verlichten, littekens en onregelmatigheden glad te strijken, de vochtbalans op peil te houden, sporen van vermoeidheid en chronische stress te verwijderen.
6. Dit meel helpt botten, gewrichten, nagels en haar te versterken.
7. In diëten bevordert rijst een snelle verzadiging en de "lange" koolhydraten in zijn samenstelling worden langzaam verteerd, waardoor het lichaam gedurende lange tijd van energie wordt voorzien.

Rijst wordt niet aanbevolen voor een zittende levensstijl, maar bij regelmatige activiteit helpt het de eetlust te reguleren en energie aan te vullen. Rijstmeel wordt in het dieet van kinderen en bejaarden opgenomen wegens zijn hypoallergene eigenschappen.

De belangrijkste geneeskrachtige eigenschappen van rijst worden geacht te zijn:

1. Adsorptie van negatieve elementen, zouten van zware metalen en toxines. Daarom wordt het geconsumeerd bij verkoudheid, na vergiftiging, alcoholgebruik of een lange antibioticakuur. In dergelijke gevallen wordt het meestal gecombineerd met probiotica, zuivelproducten, kippenbouillon, gezond fruit en groenten. Het verwijdert op milde wijze gifstoffen uit het lichaam zonder het verzwakte spijsverteringsstelsel te overbelasten en zorgt voor een sneller herstel.
2. Verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, verlicht zwellingen.
3. Beschermt het spijsverteringsstelsel tegen stoornissen. Rijst bevat geen gluten en soortgelijke eiwitten, en veroorzaakt dus geen gisting, gasvorming en ongemak in de darmen. Rijstmeel kan worden toegevoegd aan het voedsel van kinderen met nog zeer gevoelige darmen, bejaarden en pancreatitispatiënten, die ongemak kunnen ondervinden van zware maaltijden.
4. Bij uitwendig gebruik kan rijst de poriën diep reinigen, een exfoliërend en witmakend effect hebben, de vettigheid van de hoofdhuid en het gezicht verminderen, de talgfunctie controleren, onaangename zweetgeur absorberen en de huid en de haarfollikels voeden door het vasthouden van het levensvocht. Daarom wordt rijstmeel wereldwijd vaak gebruikt in de huis- en saloncosmetiek.

Rijstmeel voor kinderen: voordelen of nadelen

Rijstproducten kunnen aan kinderen worden gegeven om de spijsvertering te vergemakkelijken. Diëtisten raden zeker aan het dieet van kinderen te diversifiëren en tijdens de eerste levensjaren tarwe en andere ingrediënten aan te lengen met rijstmeel.

In Azië en het Westen wordt rijstmeel al lang gebruikt als een veilig ingrediënt in zuigelingenvoeding. Ook de binnenlandse producenten zijn deze tendens geleidelijk gaan ondersteunen als gevolg van nieuw onderzoek naar de effecten van granen op het lichaam en het groeiende aantal allergiepatiënten.

Rijstmeel kan na de leeftijd van één jaar worden geïntroduceerd, na overleg met uw kinderarts.

Bij kolieken, vergiftigingen en andere spijsverteringsstoornissen zal rijst het lichaam van het kind helpen zich sneller te redden en giftige stoffen af te voeren.

De voordelen en nadelen van rijstmeel voor gewichtsverlies

In diëten voor gewichtsverlies wordt rijst een onmisbaar bestanddeel vanwege de milde vezels en de "langzame" koolhydraten. Het reinigt de darmen effectief, bindt overtollig vocht en houdt u sterk gedurende de dag.

Maar er zijn twee cruciale aspecten waarmee rekening moet worden gehouden:

1. Je kunt niet afvallen met rijst alleen. In tegenstelling tot veel andere voedingsmiddelen bevat het een onvolledige reeks vitaminen en het lichaam kan een tekort aan de juiste stoffen gaan vertonen. Rijst is goed voor het reinigen van het lichaam. Deze diëten kunnen 2-3 dagen duren en bestaan meestal uit in water gekookte rijstepap of kefirshakes met toevoeging van voedzaam en gezond rijstmeel. Deze reiniging wordt eens in de zes maanden gedaan, wat voldoende is voor een volledige detox, waarna wordt begonnen met een gezond, evenwichtig 'koolhydraatarm' dieet, waarbij veel eiwitten en fruit en groenten worden gegeten.
2. Rijstbestanddelen mogen niet te veel zijn, want dergelijke voeding blijft energetisch waardevol. Een portie mag niet meer dan 80 gram rijstmeel bevatten, en het is raadzaam het te combineren met matig calorierijke voedingsmiddelen, zoals gepureerde groenten, eieren en lichte zuivelcomponenten.

Overmatige consumptie van rijst tijdens een dieet kan leiden tot constipatie, uitdroging of traag verlies van overtollig gewicht.

Soms wordt een rijstinfusie gebruikt om het lichaam te reinigen en te versterken. Daartoe laat men 2-3 lepels rijstmeel enkele uren in een glas water staan, onder af en toe roeren, daarna zeven en opdrinken op een nuchtere maag. Dit zorgt voor een omhullend effect vóór de consumptie van scherpe vezels of zure sappen, zodat het lichaam het contact met de ruwe bestanddelen beter kan verdragen.

Rijstmeel in de geneeskunde

Rijst, een van de klassieke granen op onze tafel, wordt niet alleen door volksgenezers maar ook door medici erkend als een nuttig voedingsmiddel. Na een ernstige ziekte en wanneer het nodig is een streng dieet te volgen, wordt vaak aangeraden rijstproducten in het dieet op te nemen, vooral rijstmeel vanwege de zachte consistentie.

Rijst is in staat het lichaam te reinigen, het te verzadigen met de nodige energie, zonder het algemeen welzijn te schaden.

Voor diabetes mellitus

Vergeleken met andere granen heeft rijstmeel geen erg hoge glycemische index - 60 eenheden, wat een effectieve verzadiging zonder suikerpieken mogelijk maakt, wat belangrijk is voor diabetici. U moet echter voorzichtig zijn en dergelijke bloem in beperkte hoeveelheden consumeren.

De GI-index is gelijk voor bruin en licht meel, maar je kunt de nadruk leggen op het eten van het bruine product om meer mineralen binnen te krijgen met je voeding. Het mengen van meelproducten met zoetigheden wordt sterk afgeraden voor diabetici, zodat de GI-waarde niet boven een gemiddelde van 70 uitkomt.

Rijstmeel kan worden toegevoegd aan caloriearme soepen en sauzen, bouillons en groentestoofpotten om de voedingswaarde te verhogen en de consistentie van het gerecht te verdikken, waardoor de honger sneller wordt gestild.

De vervanging van tarwe- en maïsmeel door een gemakkelijker te verteren rijstmeel draagt bij tot een stabiel welzijn, voorkomt gewichtstoename, voorkomt ontstekingen, helpt cholesterol uit het bloed te verwijderen, en helpt de huid gezond te houden.

Het is noodzakelijk de vitaminen aan te vullen met de consumptie van rijst, omdat dit product de neiging heeft alles wat overbodig is uit het organisme te verwijderen.

Voor pancreatitis

Ontstekingen van de spijsverteringsorganen, waaronder pancreatitis, vereisen een strikt dieet. Bij verergering van de ziekte wordt zacht voedsel zonder overmaat aan suiker en vet aanbevolen, dat de inwendige organen niet overbelast en de slijmvliezen niet irriteert. Rijstmeel is een van de veiligste voedingsmiddelen: het helpt de maag te kalmeren en het herstel te bespoedigen. Rijst is ook voedzaam en geeft je energie voor de dag.

Meel wordt gebruikt in voeding bij ontstekingen en irritaties van het maagdarmkanaal vanwege zijn zachte consistentie. Men kan er een crèmesoep van maken met groentebouillon of -puree, een pap zoals griesmeel of kama. Dit zal de onaangename effecten van het eten tot een minimum beperken en het lichaam weer gezond maken.

Rijstmeel in de cosmetologie

Rijst wordt al eeuwenlang uitwendig gebruikt om huid, haar en nagels te versterken door ze te verzadigen met calcium. Vitamine E is een essentieel element in de strijd tegen de negatieve effecten van het milieu. Het helpt de elasticiteit te herstellen, een gezonde vochtbalans in de cellen te herstellen, antioxidantprocessen en vernieuwing op gang te brengen, en zorgt voor een verjongend effect en een goede bescherming.

Rijstmeel wordt gebruikt om te maken:

1. Tincturen om huidirritaties, acne weg te vegen.
2. Tonic om de huid strakker te maken, oneffenheden glad te strijken en de textuur zacht en delicaat te maken.
3. Haarspoelingen die de elasticiteit verbeteren en de effecten van elektrificatie verminderen.
4. Gezichts- en lichaamsscrubs voor zelfs de droogste en meest gevoelige huid, want fijn rijstmeel heeft de zachtste textuur en beschermt tegen allergische reacties.
5. Gezichts- en haarmaskers, wraps met honing, kruideninfusies en essentiële oliën, alsook massagemengsels die op doeltreffende wijze zouten onttrekken, de huid verwarmen, bijdragen tot cellulite-eliminatie, verjonging, huidverheldering en celvernieuwing.

Rijstmeel wordt ook gebruikt om uitstekende anti-rimpel en anti-pigmentatie remedies voor de ouder wordende huid en zwangerschap te maken.

Zelfgemaakte rijstpreparaten zijn vrijwel onschadelijk en uitstekend geschikt voor alle huidtypen: ze verminderen overmatige vettigheid, hydrateren, herstellen de elasticiteit en gaan uitslag tegen.

Dit ingrediënt wordt ook toegevoegd aan industriële cosmetica. Eeuwenlang werden de oude recepten gebruikt door Aziatische vrouwen, en vandaag de dag maken Europese en westerse fabrikanten prachtige lichaamsverzorgingsproducten met rijstmeel.

Rijstmeel gezichtsmaskers
Lichtgewicht, hypoallergene rijstmeelmaskers zijn uitstekend geschikt om de huid zachtjes te reinigen. Ze verwijderen al het vuil uit de poriën, ontdoen de huid van comedonen, maken de huid glad en zijdezacht, houden haar vochtig en verlichten irritatie. Het effect van een rijstmasker is vergelijkbaar met dat van een kleimasker, maar het product is veel toegankelijker en gemakkelijker verkrijgbaar omdat u het meel thuis kunt malen.

1. Voor een verjongend effect: meng 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel honing, 2 eetlepels bloem en wat room of zure room tot een comfortabele consistentie. Het mengsel van olie en honing kan worden voorverwarmd in een waterbad voor een beter effect. Breng het masker gedurende 20 minuten aan. Herhaal de procedure 3 keer per week gedurende een maand.
2. Om een zachte scrub te maken, meng je bloem met water in een verhouding van 1:4, voeg je wat verzachtende olie toe, zoals lavendel of calendula, en een kleine hoeveelheid douchegel als je een lichaamsscrub wilt gebruiken, of afwasmelk. Deze milde scrub is zelfs geschikt voor de droge en gevoelige huid.

Haarmaskers

1. Om de haarfollikels te versterken en de haargroei te verbeteren, maar ook om de hoofdhuid minder vet te maken, kunt u 3-4 eetlepels meel oplossen in warm water, een beetje laten trekken, een paar druppels grapefruitolie toevoegen en op het haar aanbrengen, waarbij u het gebied bij de wortels masseert. Na een paar minuten moet het masker worden afgespoeld met een kruidenaftreksel of water met citroensap - dit zorgt voor glanzend haar. Handige tip: blond haar kan rijstebloem gebruiken als droogshampoo. Het zal overtollig vet goed absorberen zonder het haar te verzwaren, en zal helpen om uit de situatie te komen wanneer er geen water beschikbaar is.
2. Een kokosmelkmasker kan helpen het haar te versterken en te voeden. Los een kleine hoeveelheid meel op in een verhouding van 3:1, breng het aan op vochtig haar en houd het 15-20 minuten vast, spoel het vervolgens uit met een lichte shampoo-oplossing. Zo'n masker helpt de punten te verzegelen en maakt het haar zacht en handelbaar.

Gezondheidsrisico's en contra-indicaties

Het product wordt als vrijwel onschadelijk beschouwd, zodat het in elk dieet kan worden geconsumeerd. De enige uitzondering is de aanwezigheid van een allergie voor het rijstproduct, wat uiterst zeldzaam is.

Wil rijstmeel echter heilzaam zijn, dan moet met een paar cruciale punten rekening worden gehouden.

1. Rijst is een versterkend voedsel. Als u last heeft van constipatie of aambeien, kunt u de consumptie ervan het beste beperken.
2. Rijstmeel heeft een gemiddelde calorische waarde, dus de maaltijden die ermee worden bereid, moeten in kleine porties worden gegeten.
3. In geval van maag- en darmaandoeningen, nierfalen en andere acute kwalen moet u uw arts raadplegen over een voedingsschema op basis van rijst.

Hoe maak je thuis rijstmeel

Om niet te veel te betalen voor merkproducten, kunt u zelf rijstmeel maken. Hiervoor kunt u een blender of koffiemolen gebruiken door een geschikte stand te kiezen. Vóór de verwerking moet de rijst worden gesorteerd, gewassen en gedroogd op papier. Voor de korrels is geen warmtebehandeling vereist.

Rijstmeel kiezen en bewaren

Als u liever kant-en-klare rijstbloem koopt, let dan op de verpakking. Het moet dicht en luchtdicht zijn, zodat het geen geuren of vocht absorbeert. Een kartonnen zak is niet geschikt.

Het meel moet droog, klontervrij en homogeen zijn en een uniforme kleur hebben: wit of een gebrande suikerkleur voor bruine rijst. Bruin meel is ongeveer 5 maanden houdbaar door het hoge oliegehalte en het natuurlijke vochtgehalte. Let daarom op de houdbaarheidsdatum op de verpakking. Er is geen strikte termijn voor witte bloem.

Als het meel lang heeft gelegen of nat is geworden, kunt u het verwarmen, waardoor het langer bruikbaar blijft. Maar als er een onaangename muffe geur hangt, moet het product worden weggegooid.

Meel mag niet in een open zak worden bewaard. Het is het beste om het in een glazen, keramische of plastic pot te doen met een goed sluitend deksel om het tegen vocht te beschermen. Meelmijten of schimmels kunnen allergische reacties in het lichaam veroorzaken, dus vermijd bederf van het meelproduct.

Wat je kunt maken met rijstmeel: recepten

Bakken met zuiver rijstmeel lukt niet in zuivere vorm, omdat de korrel geen plastische eigenschappen heeft. Daarom wordt het deeg gemaakt met eieren of met toevoeging van zetmeel. Een versie op basis van maïs is het beste. Bananen toevoegen of meel van andere granen erdoor mengen kan ook helpen.

Glutenvrije rijstpannenkoeken

Om een dieet snack te maken, heb je nodig:

• rijstmeel - 250 g;
• tafelzetmeel - 25 gr
• suiker - 50 gr;
• melk - 0,5 l;
• plantaardige olie - 45 ml;
• kippeneieren - 2 eenheden;
• zout naar smaak.

Gezonde eters gebruiken ook kokosmelk in dit recept. Het kookprincipe is hetzelfde als voor gewone pannenkoeken.

Cheesecakes voor Veganisten

De benodigde ingrediënten zijn 1 banaan, 200 g tofu, 1,5-2 eetlepels rijstmeel, zout, suiker en een scheutje kaneel. Rasp kaas en banaan of prak met een vork, voeg bloem en kruiden toe en kneed het deeg. Bak de cheesecakes een paar minuten in olie; het recept is geschikt voor het ontbijt.

Rijstwafels uit Azië
Om dit ongewone dessert te bereiden heb je nodig:

• poedersuiker - 125-150 g;
• rijstmeel - 100 g;
• kippenei - 1 pc;
• hazelnoot - 45 gr;
• een halve lepel bakpoeder;
• Geraspte verse gember - 2 el.

Klop eerst de eieren en de suiker los, voeg dan de geraspte hazelnoten en de gember en de droge ingrediënten toe, meng alles goed en rol het deeg tot nette balletjes. Bak de koekjes op een ingevette bakplaat gedurende 10-15 minuten op 180 graden.

Het dessertbrood wordt zo gemaakt: 2 delen boter, 2 delen tarwebloem, 1 deel rijstbloem en 1 deel bruine suiker. Kneed de boter en de suiker, voeg gezeefde bloem toe en kneed het deeg; laat het een half uur afkoelen. Maak vervolgens 2 vellen deeg, snijd ze met een mes in 6-8 stukken zoals een pizza, leg één laag op een bakplaat, giet er suiker over, dek af met de tweede laag en bak gedurende ongeveer 20 minuten. Scheid de driehoeken en laat het brood afkoelen.

Fritters

Voor de pannenkoeken, neem 1,5 kopjes rijst en 2 el. lijnzaadmeel, 2 theelepels bakpoeder, 2 eieren en anderhalve kop melk.

Voor de bereiding van scones mengt men 1 ei, een theelepel plantaardige olie, een lepel suiker en zout, 350 gram bloem en 2/3 kopje water. Rol dunne ronde vellen van het deeg en bak ze in een ingevette pan, waarna u de vulling erin kunt wikkelen.

Bananen muffins

U kunt bananenmuffins met rijstmeel maken met de volgende ingrediënten: 80 g bananenvlees, 50 g rijstmeel, 1 eetlepel magere yoghurt, 1 ei, een halve eetlepel bakpoeder en een snufje vanille naar smaak. Bak de muffins ongeveer 20 minuten.

Rijst Feiten

1. Rijst is een zeer winterhard materiaal. Tijdens de vete tussen China en de Mongoolse stammen werd bij de bouw van de Chinese Muur rijstmeel aan het mortel toegevoegd om het sterker te maken. Dezelfde technologie werd jarenlang gebruikt om huizen te bouwen en bakstenen te maken.
2. Meel van wilde zwarte rijst is te vinden in natuurvoedingswinkels. Er zij op gewezen dat dit de naam is van een plant die in feite niets te maken heeft met het oorspronkelijke graan, zodat de gezondheidsvoordelen van rijst niet van toepassing zullen zijn op zwart rijstmeel.
3. Rijstmeel wordt al eeuwenlang gebruikt als antibacterieel poeder. Deze traditie werd in gang gezet door geisha's, waarna zij werd overgenomen door aristocraten, kunstenaars, en vervolgens door alle schoonheden van Azië. Tegenwoordig is rijstmeel een van de ingrediënten van poedervormige producten. Het houdt de poriën dicht, beschermt de huid tegen onzuiverheden en kalmeert irritaties.

Rijstmeel is een volkomen veilig en betaalbaar product dat bijdraagt tot de gezondheid en de diversificatie van uw voeding, dus probeer met plezier nieuwe recepten uit!

Foto van rijstmeel

Previous

Next