Rucola tijdens de borstvoeding: voordelen en nadelen

Groenten hebben al lang geleden de status verworven van een verplicht onderdeel van onze dagelijkse voeding. Ze verlevendigen niet alleen het uitzicht van de eettafel, maar brengen ook grote gezondheidsvoordelen met zich mee. De laatste tijd bevelen natuurvoedingsdeskundigen rucola aan, een slasoort die geliefd is bij Europese fijnproevers. Dit gewas, dat populair is bij tuinders, heeft een waardevolle chemische samenstelling en is daarom zelfs geschikt voor het strikte dieet van moeders die borstvoeding geven. Wij zullen u vertellen over de nuttige eigenschappen van deze unieke plant, stilstaan bij de regels voor het gebruik van rucola tijdens de borstvoeding, en adviseren wat u van dit nuttige kruid kunt koken.

Kan rucola worden gegeten tijdens de borstvoeding

Alvorens de nuttige eigenschappen van rucola voor vrouwen die borstvoeding geven te beschrijven, willen wij een kleine historische uitweiding maken. In Rusland werd deze plant, die nu gelukkig door tuiniers wordt gekweekt, als onkruid beschouwd en dus meedogenloos uitgeroeid. In Rusland werd het beschouwd als onkruid, dus werd het meedogenloos uitgeroeid. Dit soort groentesalade is ook bekend onder namen: rugula, moederkruid, rucola, rucola. De Europeanen waren de eersten die dit gezonde kruid uitprobeerden. Zij hebben de onvergelijkbare smaak van het kruid met nootachtige en romige toetsen snel weten te waarderen en het de titel van delicatesse toegekend.

In korte tijd wist rucola ook op andere continenten ingang te vinden. Al snel werden de aromatische groenten een begrip in vele nationale keukens van de wereld. Vandaag is rucola niet alleen geliefd bij de beste chef-koks ter wereld, de gezonde groente is ook opgenomen in de lijst van dieetproducten. De unieke samenstelling van rucola wordt door voedingsdeskundigen aanbevolen om op te nemen in het dieet voor een verscheidenheid van kwalen.

Vrouwen die borstvoeding geven, kunnen ook rucola eten tijdens de borstvoedingsperiode. In het eerste levensjaar heeft uw baby veel vitaminen en mineralen nodig. Nuttige kruiden kunnen het zich ontwikkelende lichaam van de baby voorzien van de nodige voedingsstoffen.

Deze teelt is ook goed voor de vrouw zelf, aangezien haar middelen ook tijdens de zwangerschap in het nadeel waren. Een kleine portie verse kruiden kan tekorten aan vele minerale elementen aanvullen, maar het grootste voordeel van rucola is dat het de lactatie stimuleert. Daarom zal de toevoeging aan het dieet van dergelijke waardevolle vegetatie de moeder zelf en de baby ten goede komen. Met de melk van de moeder krijgt de zuigeling immers al het nodige binnen voor een goede groei en ontwikkeling.

Belangrijk! Ik wil hieraan toevoegen dat rucola kan worden gegeten zonder vrees voor het cijfer, want de caloriewaarde van een portie van honderd gram vitaminegroen bedraagt slechts 25 eenheden.

Maar de borstvoedingsperiode wordt gekenmerkt door het feit dat zelfs zeer gezonde voedingsmiddelen met uiterste voorzichtigheid moeten worden geïntroduceerd. Daarom is het bijzonder belangrijk dat de moeder haar eigen menu mag verrijken met een gezond supplement.

In de eerste maand

In de eerste weken van het leven maakt de pasgeboren baby een periode van aanpassing door. Na de comfortabele omstandigheden van de moederschoot, moet het wennen aan de nieuwe levensomstandigheden. In deze moeilijke tijd is moedermelk niet alleen het hoofdvoedsel voor de baby, maar ook de enige manier om hem/haar te beschermen tegen de schadelijke effecten van het milieu. Daarom is het in de eerste maand ten strengste verboden de voeding van een zogende moeder aan te vullen met groenten en groenvoer.

In de tweede maand

Na de eerste paar weken van aanpassing, is de baby al behoorlijk comfortabel in de echte wereld. Hij went aan de dagelijkse routine en het dieet. Maar zijn hoofdvoedsel is moedermelk. Hoewel de baby in de tweede levensmaand veel begint aan te komen, zijn de belangrijkste lichaamssystemen, waaronder de spijsverteringsorganen, nog niet volledig gevormd. De kleine maag is bijvoorbeeld nog niet in staat de enzymen en sappen te produceren die nodig zijn om complex plantaardig voedsel zelf af te breken. Dat wil zeggen dat het lichaam van de baby in de tweede levensmaand fysiologisch gewoonweg niet in staat is sommige voedingsmiddelen te verwerken. Daarom kan de saladeplant al op jonge leeftijd darmkoliek en verhoogde gasvorming bij de baby veroorzaken.

Hoe eet je rucola op de juiste manier

Alle groenten, ook saladegewassen, moeten zeer voorzichtig in het dieet van een borstvoedende vrouw worden opgenomen. Een paar blaadjes zijn genoeg om het voor de eerste keer te proberen. Het proeven kan het best 's morgens na de volgende voeding gebeuren, zodat u de toestand van de baby in de loop van de dag kunt volgen. De ideale tijd om het rantsoen uit te breiden is 3-4 maanden na de geboorte. Tegen die tijd zal het spijsverteringsstelsel van de baby goed aangepast zijn aan het dagelijkse menu van de moeder. Het belangrijkste is dat de maag en het spijsverteringskanaal klaar zijn om complex voedsel te verwerken.

Een paar nuttige tips zullen helpen om het nieuwe product op de juiste manier in het dieet te introduceren:

1. Spoel de slabladeren alvorens ze te consumeren en laat ze vervolgens wellen in kokend water. Deze behandeling zal de kans op voedselvergiftiging elimineren.
2. De eerste keer kunt u gewoon een paar kleine blaadjes in hun pure vorm eten. Probeer de kruiden goed te kauwen.
3. Als uw baby uitslag krijgt of angstig wordt, moet u het experimenteren nog even uitstellen.
4. Als de baby zich goed voelt, kunt u na een paar dagen weer rucola eten, waarbij u de vorige portie iets verhoogt.
5. De maximaal toegestane dosis van het natuurproduct voor een moeder die borstvoeding geeft, bedraagt 100 g. Deze hoeveelheid groen is echter voldoende om een lichte groentesalade te bereiden.

Hoeveel mag je per dag eten

Bijna alle saladeplanten worden als het veiligst beschouwd. Daarom raden kinderartsen en voedingsdeskundigen aan ermee te beginnen om de voeding van moeders die borstvoeding geven uit te breiden. Maar zelfs gezond voedsel gaat vervelen als het dagelijks wordt gegeten. Er zijn immers vele andere soorten groenten die even waardevol zijn als rucola. Een gevarieerd menu is niet schadelijk voor de baby, en een zogende moeder is een grote hulp.

Wat het consumptietempo van de groentetuin betreft, zal honderd gram salade volledig voldoen aan de behoeften aan voedingsstoffen van het lichaam van de opgroeiende en de moeder. Als slabladeren 2-3 keer op het menu staan, is dat genoeg.

Je kunt het 's avonds eten en op een lege maag

Rucola kan de hele dag door gegeten worden. Het smaakt heerlijk met een vleugje radijs en kool, op smaak gebracht met pepers en wekt de eetlust op. Het groen is dus ideaal voor een ochtendsalade. Maar eet 's avonds geen vezelrijk voedsel - anders kun je een slapeloze nacht krijgen met winderigheid. Vergeet niet dat de baby met de moedermelk ook zijn portie product binnenkrijgt, wat bij een klein buikje ongemak kan veroorzaken.

De voordelen van rucola bij borstvoeding

De eigenschappen van elk product kunnen worden beoordeeld aan de hand van twee hoofdcriteria: de voedingswaarde en het vermogen om een positief effect op het lichaam te hebben. In dit opzicht kan de nederige rucola exotische planten achter zich laten die alleen in de beste restaurants worden geserveerd. Het is dan ook een welkome ontwikkeling dat onze landgenoten de laatste tijd steeds meer aandacht besteden aan rucolasalade, of Italiaanse salade, zoals deze plant vaak wordt genoemd. Rucola verschijnt nu zelfs op gezette tijden in de schappen van onze supermarkten, hoewel ondernemende huisjesmensen deze saladesoort al lang in hun eigen tuin verbouwen. Natuurlijk is deze wijdverbreide belangstelling voor de onopvallende plant geen toeval. Dankzij onderzoek door wetenschappers, is ontdekt dat Italiaanse sla

1. Vitamine A (retinol) - dit vetoplosbare bestanddeel versterkt het gezichtsvermogen en verbetert het zenuwstelsel.
2. Ascorbinezuur is verantwoordelijk voor het immuunsysteem.
3. Het vitamine B-complex regelt het verloop van stofwisselingsprocessen, vooral deze stoffen zijn nodig voor het zenuwweefsel en het beenmerg.
4. Vitamine D (calciferol) is de belangrijkste van alle vitaminen, omdat zij een actieve rol speelt bij de vorming van het botskelet bij kinderen.
5. Tocoferol regelt stofwisselingsprocessen en is een natuurlijke antioxidant.
6. Minerale elementen zijn in grote hoeveelheden aanwezig in de bladeren en zaden van sla. Van bijzondere waarde is jodium, dat nodig is voor de normale werking van de schildklier. Er zit veel ijzer en fosfor in rucola, zink, selenium, kalium, mangaan en vele andere mineralen.
7. Choline, een complexe organische verbinding, verbetert de hersenfunctie en voorkomt ook de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer.
8. Plantaardige eiwitten in Italiaanse salade worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen.
9. Vezels zijn nodig voor een normale spijsvertering en verbeteren de darmperistaltiek.
10. Organische zuren zijn betrokken bij syntheseprocessen.
11. Etherische oliën hebben een ontstekingsremmende werking.
12. Flavonoïden zijn krachtige antioxidanten die de effecten van vrije radicalen neutraliseren.

Het is gemakkelijk te begrijpen dat een dergelijke heerlijke samenstelling een heilzame werking heeft op het lichaam van een zogende vrouw en een opgroeiende baby. Daarom helpt de regelmatige consumptie van rucola vrouwen om snel te herstellen na de bevalling, en de minimale calorische waarde van de groente, die slechts 25 eenheden bedraagt, zorgt ervoor dat u niet overgewichtig wordt.

Bovendien heeft Italiaanse salade de volgende heilzame eigenschappen:

1. Helpt het lichaam te reinigen van giftige stoffen.
2. Helpt bij het afvallen.
3. Geeft snel een gevoel van volheid.
4. Heeft een sterk diuretisch effect, wat helpt in de strijd tegen zwellingen.
5. Dankzij het jodiumgehalte voorkomt het afwijkingen aan de schildklier.
6. Regelt de processen van hematopoëse.
7. Verbetert de myocardiale contractiliteit (hartspier).
8. Normaliseert de bloedsuikerspiegel.
9. Stabiliseert de water-zoutbalans in het lichaam.
10. Verbetert de spijsvertering.
11. Verhoogt het metabolisme.
12. Stimuleert de borstvoeding, wat belangrijk is voor moeders die borstvoeding geven.

Meer recent hebben wetenschappers nog een andere eigenschap van rucola ontdekt: het bevat stoffen die het lichaam beschermen tegen de ontwikkeling van kanker. Als u regelmatig rucola toevoegt aan salades en andere gerechten, zal het kruid het ontstaan van papillomen en wratten voorkomen.

Al deze voordelen maken rucola tot een veelbelovend product voor de voeding van vrouwen die borstvoeding geven. Maar het belangrijkste voordeel van de salade, waar diëtisten op moeten letten, is dat zelfs een kleine portie groenten een aangenaam gevoel van verzadiging geeft. Overmatig eten van zo'n product is dus bijna helemaal uitgesloten. Naast verzadiging levert Italiaanse salade, in tegenstelling tot andere soorten tuingroenten, het lichaam energie, die nodig is om fysiologische processen in stand te houden.

Waarschuwing: Aangezien rucola een zeer hoog ijzergehalte heeft, mogen de slabladeren tijdens het koken niet met een mes worden gesneden, om een oxidatiereactie te voorkomen. In de regel wordt in restaurants de Italiaanse salade tijdens het koken met de hand gescheurd. En dit wordt gedaan vlak voordat ze worden opgediend. Dit is een bijzonderheid van rucola - een ding waard om te onthouden.

Wat zijn de gevaren van rucola tijdens de borstvoeding

Kennis van de kenmerken van elk voedingsmiddel is noodzakelijk om de problemen te vermijden die zich kunnen voordoen bij oneigenlijk gebruik ervan. Arugula heeft deze speciale kwaliteiten. Kruiden zijn gecontra-indiceerd voor gebruik tijdens de borstvoeding als de vrouw:

• individuele intolerantie voor het groentegewas;
• neiging tot allergische verschijnselen;
• urolithiasis;
• hyperaciditeit van maagsap;
• Chronische lever- en nierziekte.

Speciale aanwijzingen: zelfs als de tolerantie van de moeder voor de saladeplant normaal is, kan het kind een allergische reactie vertonen. Dit is vooral belangrijk om te overwegen bij de introductie van de vitamine greens in het dieet.

Hoe rucola introduceren in het dieet van een moeder die borstvoeding geeft

In principe behoort rucola tot de veiligste voedingsmiddelen. Daarom wordt het vaak in babyvoeding verwerkt. Van het dieetproduct kunnen veel heerlijke en zeer gezonde gerechten worden bereid. Vooral de met Italiaanse salade gevulde taarten en cakes zijn beroemd. Dus als de baby eenmaal gewend is aan de aanvulling van het menu van de moeder met greens, kunt u proberen een voedzame en voedzame gerechten te bereiden met de toevoeging van gezonde vegetatie. Maar dit moet heel voorzichtig gebeuren en wanneer de baby aanvullende voeding begint te krijgen, dat wil zeggen ongeveer 6 maanden na de geboorte. Tegen die tijd heeft het spijsverteringsstelsel zich volledig aangepast en is het in staat grof voedsel te verwerken. Nu wat nuttig praktisch advies.

Rucola die in de winkel wordt verkocht, is niet geschikt voor het voedingsrantsoen van moeders die borstvoeding geven. Een dergelijk product wordt gewoonlijk onder kunstmatige omstandigheden geteeld, d.w.z. in een kas. Meststoffen met chemische additieven worden vaak gebruikt om de groei van greens te versnellen. Daarom zijn plantaardige producten met dergelijke bijvoegsels niet alleen schadelijk voor de vrouw, maar ook voor de baby. Daarom moet Italiaanse sla alleen in de zomer worden gekocht, d.w.z. in het seizoen waarin het gewas in natuurlijke omstandigheden groeit.

Vóór consumptie moeten de bladeren van de saladeplant grondig worden gewassen onder stromend water en vervolgens worden doordrenkt met kokend water.

Net als andere slasoorten houdt rucola niet van warmtebehandeling. Bovendien verliest het groen zelfs bij een korte blootstelling aan hoge temperaturen een deel van zijn waardevolle samenstelling en heerlijke smaak. Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden, wordt aanbevolen om Italiaanse sla vers te eten.

Slagewassen, met inbegrip van rucola, mogen niet gedurende lange tijd worden bewaard omdat zij hun voedingseigenschappen verliezen en na verloop van tijd schadelijke zuren afgeven. Slechte sla is dan ook gemakkelijk te herkennen aan de verwelkte bladeren, die snel veranderen in een papperige groene massa die niet geschikt is voor consumptie.

Italiaanse sla heeft de neiging om gifstoffen en radioactieve isotopen op te hopen. Daarom moet u altijd de plaats waar de groenten zijn geteeld, controleren voordat u ze koopt. Dergelijke voorzorgsmaatregelen zullen het risico op vergiftiging verminderen.

Rucola mag niet gedroogd worden. Als u de vitaminerijke groenten wilt bewaren, kunt u ze beter invriezen. Maar de beste optie is om ruimte te maken op een vensterbank en een gezonde oogst te kweken. Italiaanse sla is zeer onderhoudsarm en kan thuis goed groeien.

Nogmaals, vergeet niet dat rucola bladeren niet tegen een mes kunnen. Het moet met de handen worden gescheurd of in zijn geheel worden gegeten.

Het is een goed idee om rucola salades te eten tijdens een grote maaltijd, omdat ze voorkomen dat u zich overeet en ook helpen om vette voedingsmiddelen snel af te breken.

Deze regels zijn gemakkelijk te onthouden en zullen u ook helpen uw voorraad gezonde groenten te beheren. Een moeder die borstvoeding geeft, moet immers ook aan haar eigen gezondheid en aan de veiligheid van haar baby denken.

Wat je kunt koken met rucola

In de verzameling van de wereldkeuken zijn er veel interessante recepten waarin rucola een solistische rol speelt of als originele toevoeging aan andere gerechten wordt gebruikt. Maar aangezien het menu van een vrouw die borstvoeding geeft een beetje buiten het bereik van de restaurantgerechten ligt, zal de benadering van het koken met de slabladeren enigszins anders zijn. Dus, wat kan een vrouw tijdens de borstvoeding worden voorbereid?

1. Groentesalades met rucola, kruiden en kaas, opgemaakt met een beetje olijfolie, zijn geschikt voor de voeding van een moeder die borstvoeding geeft.
2. Een zeer smakelijke snack van gekookt gevogeltevlees met toevoeging van verse Italiaanse slablaadjes.
3. Rucola kan worden gebruikt om vleesgerechten er mooier uit te laten zien. Bak bijvoorbeeld de ossenhaas in de oven, snijd het vlees dan in plakjes en garneer met de slablaadjes voor het opdienen.
4. Rucola kan worden toegevoegd aan soepen en andere voorgerechten. In dit geval moet het kruid echter in het eindgerecht worden gedaan.
5. Ze gaan goed samen met bonen en aardappelen. Dus je kunt het serveren met een bijgerecht. De heerlijke smaak van het verse kruid geeft een pittige, kruidige smaak aan het gerecht.

Als praktisch voorbeeld volgen hier enkele heerlijke en gezonde saladerecepten die zowel mama als haar baby zeker zullen bevallen.

Rucola salade met curd

Deze hartige snack is in een paar minuten klaar en daarna kunt u genieten van de pittige smaak van het gerecht. Essentiële ingrediënten:

• Verse courgette van gemiddelde grootte (bij voorkeur melkrijp) - 1 pc;
• cottage cheese - 3 el;
• rucola bladeren - klein bosje;
• Harde kaas - 30 g;
• olijfolie - 1-2 el.

Hoe te koken:

1. Begin met de bereiding van de salade: ontdoe de courgette van schil en zaadlijsten, snijd vervolgens het vruchtvlees in blokjes. Scheur de blaadjes rucola met je handen.
2. Rasp de kaas en prak de kwark met een vork of met uw handen.
3. Giet de juiste hoeveelheid plantaardige olie in een aparte kom en breng op smaak met zout. Voeg een paar druppels citroensap toe.
4. Meng daarna alle ingrediënten in een kom en maak de salade af met gezouten boter.

Handige tips:

1. Courgette is ideaal voor deze salade.
2. Het vetgehalte van kwark moet worden bepaald aan de hand van uw eigen eetgewoonten. Als de moeder geen last heeft van constipatie en de ontlasting van de baby ook in orde is, is een vetrijk product prima.
3. Als u een hartiger gerecht wilt, kunt u wat gekookte kipfilet aan de salade toevoegen.

Gelaagde salade met appels

En deze originele salade kan zelfs voor de feesttafel worden klaargemaakt. Er zijn immers ook belangrijke gebeurtenissen en feestdagen in het leven van moeders die borstvoeding geven. Daarom is het de moeite waard om voor zo'n speciale gelegenheid het recept voor gelaagde salade met rucola en appels te onthouden.

Lijst van producten:

• groene appels - 2 stuks;
• kwarteleieren - 4 stuks;
• harde kaas - 80 gr;
• zelfgemaakte yoghurt - hoeveelheid naar smaak;
• gekookte kipfilet - 350 g;
• rucola - een paar blaadjes.

Methode om een voorgerecht te bereiden:

1. Maak eerst een geschikte schaal klaar, waarop het ontwerp van de toekomstige salade in lagen zal worden gelegd.
2. Snijd eerst het kippenvlees in blokjes. Vorm de eerste laag, bestrijk met yoghurt.
3. De tweede laag bestaat uit in plakjes gesneden kwarteleieren (je kunt ze ook vervangen door kippeneieren). Week alles nog eens in de yoghurt.
4. De volgende laag zijn grof geraspte appels.
5. Bedek opnieuw met de yoghurt en strooi de geraspte kaas over het geheel.
6. Scheur de ruccola bladeren met uw handen en gebruik ze om het gerecht te versieren.

Voor een minimale hoeveelheid tijd en geld is dit een zeer mooi uitziende en onvergelijkbare lichtschotel. Om te voorkomen dat de salade lijdt onder een gebrek aan zout, kunt u de kipfilet tijdens het koken zouten.

Een belangrijk punt: Salades met rucola moeten onmiddellijk na het koken worden gegeten. Afgewerkt vaatwerk mag niet worden bewaard, zelfs niet voor korte tijd. Als je jezelf een gezond tussendoortje wilt serveren, bereken dan de hoeveelheid, zodat je de rest van de salade niet in de prullenbak hoeft te gooien.

Conclusie
Er zijn bewijzen dat rucola in het Middellandse-Zeegebied reeds in de 6e eeuw na Christus werd geoogst. In de loop van honderden jaren heeft de heilzame plant niet aan belang ingeboet en trekt vandaag veel gezondheidsbewuste eters aan. Voor de moeilijke periode na de bevalling, wanneer een moeder die borstvoeding geeft voor haar baby moet zorgen, maar daarbij haar eigen gezondheid niet mag vergeten, is rucola ideaal als vitamine-aanvulling van het dagelijkse menu.