Khamsa vis: nuttige eigenschappen, hoe te koken, hoe het verschilt van sprot

Deze prachtige vis wordt vaak verward met sprot en ansjovis. Dit is helemaal verkeerd! Ja, ze lijken op elkaar qua uiterlijk, maar de smaakkenmerken van elke vis zijn individueel. Wij stellen voor te begrijpen wat het verschil is tussen khamsa en andere kleine vissen.

Hamsa, wat voor soort vis is het?

De vis leeft aan de kust, uitsluitend in zwermen. Zijn belangrijkste habitat is de Atlantische Oceaan, hij zwemt in het oostelijk deel daarvan. Bovendien wordt khamsu aangetroffen in de Middellandse Zee en de Zwarte Zee. In de zomer komt het vaak in de Oostzee, de Noordzee en de Zee van Azov.

De mensheid is al heel lang bekend met deze vis. Ooit werd khamsa vergeleken met brood omdat het vrij vaak werd gegeten.

Types .

Omdat de habitat van de khamsa vrij uitgestrekt is, werd hij onderverdeeld in enkele ondersoorten:

Zwarte Zee
De Zwarte Zee hamster is de meest voorkomende. Het is in de Zwarte Zee dat deze vis ongeveer 11 centimeter lang wordt. Dit is een gemiddelde grootte. De Zwarte Zee-ansjovis is een ondersoort van de Europese ansjovis. De Zwarte Zee is het leefgebied van deze soort. In het warme seizoen verspreidt de kudde zich over het gehele bovenoppervlak van de zee. Tijdens de zomermaanden kan hij worden waargenomen in het noordwestelijke deel, omdat er dan een enorme hoeveelheid plankton is, waarmee de vis zich voedt. Dit is ook de plaats waar de temperatuur voor kleine vissen optimaal is. Hammen zijn een veel voorkomende bewoner van de Zwarte Zee, reden waarom roofdieren zoals makrelen, stormvogels, meeuwen, dolfijnen, enz. ze graag eten.

Atlantic
De Atlantische hamster is de grootste van allemaal en kan wel 20 cm lang worden.

De Azov.
Is het tegenovergestelde van de vorige soort. In de Zee van Azov kunnen vissen groeien tot slechts 10-12 centimeter. Deze soort bewoont deze wateren alleen in het zomerseizoen. Het is een ondersoort van de Europese ansjovis, maar verschilt op twee punten aanzienlijk van de Zwarte Zee-ansjovis:

1. De Azovis is lichter van kleur dan de Zwarte Zeevis.
2. Het belangrijkste verschil wordt beschouwd als de grootte van de vis; de Azov-vis is verscheidene malen kleiner dan de Zwarte Zee-vis.

Middellandse Zee.
Mediterrane khamsa bereikt een gemiddelde grootte. Over het algemeen wordt hij 12 tot 15 centimeter groot.

Hoe ziet het eruit?

Uiterlijk kent iedereen deze vis, maar heel vaak wordt hij verward met de gewone sprot. Het eerste belangrijke verschil is dat de mondhoek van de khamsa verder naar achteren eindigt dan de ogen, maar weinig mensen merken zo'n kleine fout op. Daarom moet het onderscheid tussen deze vissen worden aangegeven:

1. Een khamsa kan niet meer dan 20 centimeter lang worden. Deze lengte komt alleen voor bij de Atlantische soorten, maar in het algemeen wordt hij 12-17 centimeter lang. Bovendien kunnen oplettende mensen opmerken dat khamsa's een buikkiel en een zijlijn missen.
2. De rug van de bultrug heeft een groenige tint, terwijl het achterlijf licht zilverachtig is. De zijkanten zijn helder zilver van kleur.
3. Khamsa bewonen wateren met een positieve temperatuur van 5-28 graden Celsius. Bij deze temperatuur zwemmen de vissen aan de oppervlakte van het water. Tijdens het winterseizoen trekt de Europese ansjovis zich terug in de diepte. In de Middellandse Zee gaat de hamsa tot 200 meter diep en in de Zwarte Zee tot 70 meter.
4. In de rugvin kunnen dertien stralen worden geteld.
5. De khamsa heeft 43-47 wervels.
6. Het aantal kieuwen rakers bereikt 70.

De grootte van de hamster hangt rechtstreeks af van zijn ondersoort en zijn habitat. De grootste vertegenwoordigers zijn de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan; hun lengte bedraagt 19-20 cm. De kleinste vis zou de Azov zijn, die slechts 12 centimeter kan worden. De andere soorten hebben een gemiddelde lengte van 12-17.

Bij de ondersoorten is het verschil niet alleen te zien in grootte, maar ook in kleur. De Zwarte Zee khamsa heeft een blauwzwarte rug, terwijl de Atlantische khamsa een roodachtige tint heeft.

Waar leeft het?

De Khamsa leven in de Atlantische Oceaan en de Indische Oceaan, alsook in de zeeën: de Zwarte Zee, de Middellandse Zee, de Azovzee en de Oostzee. Het belangrijkste vangstgebied in Rusland is de Zwarte Zee, terwijl dat in Europa de Middellandse Zee is.

Als we de Russische khamsu nemen, kunnen we met zekerheid zeggen dat deze in de Zwarte Zee leeft. Bij koud weer migreert de vis en houdt zich op in de buurt van Sevastopol en Alushta. De oostelijke zwermen overwinteren aan de kusten van Georgië, Tuapse, en er is een merkbare toename van hun aantal in de buurt van Novorossiysk. Tijdens de wintermaanden proberen de vissen geen manoeuvres te maken.

Hoe smaakt het?

Khamsa is al zeer lang bekend; in de oudheid kochten de Romeinen en de Grieken deze vis van de vissers van de Krim. Ze was zeer waardevol, en in waarde alleen inferieur aan het brood. Zwarte Zee khamsa is altijd gekenmerkt door een zachtroze kleur van het vlees. Het smaakte delicaat en had een licht bittertje. De vis is zeer klein en kan in zijn geheel worden gegeten. De botten zijn zacht en ondiep, waardoor je ze zonder angst kunt eten. Het is niet alleen handig, maar ook gezond. In de huid en de graten van deze vis zit een groot aantal nuttige eigenschappen.

Hamsa en sprot: wat is het verschil?

Het belangrijkste verschil tussen khumka en sprot is dat de eerste een mondhoek heeft die achter het achterste van het oog doorloopt. Bovendien is de khamsa niet in staat om meer dan 20 centimeter te groeien. Deze vissoorten verschillen van kleur: Khamsa heeft een groenachtige rug, een helderzilveren kleur van het lichaam, en de buik is zilverwit.

Samenstelling en calorieën

Eén portie vis is in staat om het menselijk lichaam te verzadigen met essentiële aminozuren. Hammen bevatten hetzelfde:

1. Vetoplosbare en wateroplosbare vitaminen.
2. Macronutriënten en sporenelementen: kalium, magnesium, zink, calcium, natrium, fluor, chroom, fosfor, zwavel, jodium en ijzer.
3. Vetzuren en omega-3's.
4. Aminozuren die door niets anders kunnen worden vervangen: taurine, lysine, methionine en tryptofaan.

Hammen worden beschouwd als een vette vis. De caloriewaarde bedraagt 88 kilocalorieën per 100 gram product. Hiervan bestaat 4,1 gram uit vet en 17,6 gram uit eiwit. Zoals alle vis bevat hij geen koolhydraten.

Waar is khamsa vlees goed voor?

Het vlees van khamsa is zeer nuttig om te eten omdat het veel voedingsstoffen bevat. Deze stoffen hebben een gunstige invloed op het algemeen welzijn van de persoon.

Algemene voordelen

Europese ansjovis heeft een lange lijst van gezondheidsvoordelen:

1. Dankzij het hoge calcium- en fosforgehalte bevordert ansjovis sterkere nagels, botten, tanden en haren, en een goede ontwikkeling en werking van de spieren.
2. Dankzij het hoge gehalte aan vitamine F wordt de huid gezonder en vermindert de jeuk als gevolg van diverse ziekten.
3. De grote lijst vitaminen helpt de hersenactiviteit te verbeteren en zo het ontstaan van atherosclerose te voorkomen.
4. Vitaminen, macro- en micronutriënten, en aminozuren helpen angina pectoris en bloedklonters te voorkomen en gaan het ontstaan van hart- en vaatziekten tegen.
5. Bij schildklieraandoeningen is het raadzaam zo vaak mogelijk khamsu te eten, en de toestand zal merkbaar verbeteren.
6. De vetoplosbare vitaminen zullen de huidconditie en de celregeneratie verbeteren.
7. Hammen kunnen in het menselijke dieet gemakkelijk varkensvlees en rundvlees vervangen, omdat zij licht verteerbare eiwitten bevatten.
8. De omega-3-vetzuren in deze vis verbeteren de hersenactiviteit, versterken het geheugen en versnellen het denkproces.
9. De grote hoeveelheid aminozuren in combinatie met zink en vitaminen verbetert het mannelijk voortplantingssysteem.

Voor vrouwen

Hammen lijken misschien een vette vis, maar dat zijn ze niet. Ja, het bevat veel vet en wordt als calorierijk beschouwd. Feit is dat alle erin aanwezige vetten onverzadigd zijn. Bijgevolg kunnen zij geen schade toebrengen aan het lichaam, integendeel. Onverzadigde vetzuren helpen het cardiovasculaire systeem. U kunt dit product veilig gebruiken tijdens een dieet.

Hammen kunnen de huid, het haar, de tanden en de nagels verbeteren, wat een enorm voordeel is voor het schone geslacht.

Voor mannen

Voor mannen is deze vis een schat aan vitaminen. Door zijn samenstelling is het in staat botten en spieren te versterken. Bovendien hebben bepaalde vitaminen en aminozuren een gunstige invloed op de potentie, wat op elke leeftijd belangrijk is.

Zwangerschap

Er heerst een algemene opvatting dat zwangere vrouwen helemaal geen khamsa mogen eten, in welke vorm dan ook. In feite kan en moet deze vis tijdens de zwangerschap worden gegeten. Hammen hebben een grote lijst vitaminen, aminozuren en allerlei nuttige eigenschappen. Het zal de baby in de baarmoeder geenszins schaden, maar eerder het tegendeel - het zal helpen bij zijn ontwikkeling. Alleen moet u niet te veel gezouten en gerookte khamsa eten, want het zout kan water in het lichaam vasthouden, wat tot zwelling kan leiden.

Belangrijk! Zwangere vrouwen kunnen deze vis beter niet meer dan twee keer per week eten.

Tijdens de borstvoeding

Zowel tijdens de borstvoedingsperiode als tijdens de zwangerschap moet u khamsa in uw dagelijkse voeding opnemen. Moedermelk geeft alle gezondheidsvoordelen van de zeevruchten door aan de baby. Dankzij khamsa krijgt de baby in de baarmoeder alle vitale elementen die gezonde botten, het zenuwstelsel en vele andere belangrijke processen van het menselijk lichaam versterken en ontwikkelen.

Kunnen we het aan kinderen geven?

Er is een duidelijk antwoord op deze vraag - ja! Na de leeftijd van twee jaar kunt u uw kind vis geven, te beginnen met kleine porties. Zo krijgt uw kind alle vitaminen en mineralen binnen die het nodig heeft voor een goede ontwikkeling. Maar let op: Europese ansjovis moet bij voorkeur gestoomd worden geserveerd. Gezouten, gebakken of gerookte khamsa moet niet alleen aan kinderen, maar ook aan volwassenen worden gegeven.

Kun je khamsu eten terwijl je afvalt?

Ja, khamsu kan gegeten worden tijdens een dieet. Het is een feit dat, hoewel het als een tamelijk vette vis wordt beschouwd, de vetten onverzadigd zijn. Er zijn veel verschillende diëten die deze vis bevatten. Het enige verschil is de bereidingswijze, want gefrituurde khamsu mag in geen geval worden gegeten tijdens het afvallen, evenmin als gezouten khamsu. Het is gefrituurd en gezouten voedsel dat schadelijk is voor het lichaam.

Schade en contra-indicaties

1. Het gebruik van khamsa als voedsel is alleen verboden voor mensen die een intolerantie hebben voor zeevruchten en vis. Niet de moeite waard om te eten (althans in grote hoeveelheden) voor personen die vatbaar zijn voor voedselallergieën. Elke vis kan als allergeen werken.
2. Bovendien moet je het eten van khamsa niet misbruiken voor mensen met problemen aan het maag-darmkanaal. Deze vis kan als onderdeel van een dieet worden gegeten, maar wordt nog steeds als vettig beschouwd. Dit geldt vooral voor gezouten en gebakken khumsa.
3. Hammen mogen nooit rauw worden gegeten. Feit is dat deze vis tot de ansjovisfamilie behoort. Het is deze familie die bijzonder zwaar wordt geteisterd door parasieten - nematoden. Behandel khamsa altijd met warmte voor consumptie.

Ondanks deze contra-indicaties wordt deze vis aanbevolen voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Feit is dat de levensduur van khamsa niet meer dan vier jaar is. Door zijn korte levensduur accumuleert deze vis geen zware metalen zoals kwik en al zijn verschillende bestanddelen.

De hoeveelheid natrium in Europese ansjovis kan worden overschreden. Als u een hoge bloeddruk heeft, moet met deze factor rekening worden gehouden. Om de hoeveelheid natrium in ansjovis in blik te verminderen, moet de ansjovis worden uitgelekt en zorgvuldig worden afgespoeld. In dat geval, eet het met mate.

Als de khumsa die u hebt gekocht vers was, moet u de vis goed doorkoken of invriezen voordat u hem bereidt. Door dit te doen dood je alle soorten parasieten.

Hoe kiezen en bewaren

Bij de keuze van een khamsa moet rekening worden gehouden met een aantal eigenaardigheden van deze vis. Allereerst is het belangrijk om het seizoen van vissen te kennen. Khussa wordt alleen gevangen van oktober tot maart. Het is op dit moment dat u verse vis kunt kopen. Andere keren kunt u ten prooi vallen aan stropers of oplichters die de ontdooide vis als verse vis vermommen.

Kijk goed naar de vis - hij moet vrij zijn van knobbels en gaten. Als deze kenmerken aanwezig zijn, moet u de zeevruchten niet kopen. De ogen van de khamsa moeten helder zijn, zonder tekenen van vertroebeling. De geur moet aangenaam en visachtig zijn, zonder tekenen van bederf of bederf.

Verse vis moet niet langer dan drie dagen op een koude plaats worden bewaard. Bevroren product kan zes maanden worden bewaard.

Gezouten khamsa: voordelen en nadelen

Gezouten khamsa kan zowel aanzienlijke voordelen als aanzienlijke schade aan het lichaam toebrengen. Het is een feit dat gezouten zeevruchten vitaminen, macro- en micro-elementen en aminozuren bevatten, maar het gehalte daarvan is veel lager dan in verse vis. Een belangrijk voordeel is dat het een grote hoeveelheid licht verteerbaar eiwit bevat. Hierdoor is khamsa in staat de consumptie van rund- en varkensvlees te vervangen door een eigen samenstelling. Het negatieve effect van de consumptie van gezouten khamsa is te wijten aan de grote hoeveelheid zout. Dit kan vooral gevaarlijk zijn voor mensen met maag- en darmproblemen en nieraandoeningen. Je moet zo'n product niet eten en zij die op dieet zijn.

Hoe zout je khamsa thuis

Iedereen eet graag aardappelen met heerlijk gezouten vis. Khamsa is vooral lekker omdat je het helemaal niet hoeft te schillen! Het kan kant-en-klaar worden gekocht, of u kunt het vers kopen en zelf zouten. Er zijn verschillende smakelijke manieren om deze vis te zouten - we zullen ze hier beschrijven.

Er zijn verschillende varianten van het zouten van vis: droog, in pekel en pikant. De resulterende smaak verschilt enigszins van elkaar, maar ze zijn stuk voor stuk waanzinnig lekker.

Droogzouten

Dit is het gemakkelijkst, maar dat wil niet zeggen dat de vis slecht hoeft te smaken. Bij deze manier van zouten hoeft u alleen maar te zouten en het een paar uur met rust te laten.

Neem een schone en perfect droge schaal (of een grote kom) - elke schaal is goed, zelfs geëmailleerde. Leg de vis in een niet te dikke laag. Giet er grof zout over, de hoofdregel is dat het niet gejodeerd mag zijn. Meng de vis goed. Het zout moet elke vis bedekken, maar niet te dik. Zet de schotel ongeveer 3 uur in de koude kookruimte. Na de aangegeven tijd is de gezouten vis klaar. Spoel voor het serveren alle zoutresten goed af.

In pekel

Als je khamsa inmaakt met pekel, wordt hij bijzonder mals en sappig. De meeste liefhebbers van vis gebruiken deze versie van koken.

Als de khamsa bevroren is, moet hij volledig worden ontdooid en kan tegelijkertijd de pekel worden gepekeld. Het is belangrijk te bedenken dat jodiumhoudend zout en extra zout niet geschikt zijn om iets in te pekelen!

Neem voor de pekel een liter water, een kopje zout en een eetlepel suiker.

Breng het water aan de kook en breng het aan de kook. Zodra het kookt, zout en suiker toevoegen en goed roeren tot het opgelost is. De pekel is klaar, nu moet je het tijd geven om af te koelen. Vervolgens wordt de vis onder stromend water gewassen en in een pan gelegd (in zijn geheel, zonder de kop eraf te trekken, enz.) De pekel moet de vis volledig bedekken! Zet er iets voor het gewicht op (veel mensen zetten er een bord of schotel op). Zet nu de pan met de vis in de koelkast. Afhankelijk van hoe zout je het wilt hebben, laat je het zo lang in de koelkast staan. Er moet rekening mee worden gehouden dat de khamsa na 12 uur een gemiddelde mate van zoutheid heeft verkregen. Als u licht gezouten vis wilt krijgen, moet u die niet langer dan 10 uur bewaren. Als je een zoute vis wilt, moet je hem ongeveer een dag bewaren.

Na het zouten is het voldoende om de vis met koel water te wassen en vervolgens de kop af te scheuren en met boter te nuttigen.

Pikant inmaken

Voor dit soort zouten moet men nemen: een kilo khamsa en deze vullen met 150 gram zout, twee theelepels van uw favoriete kruiden toevoegen en het geheel goed mengen. Bedek de vis vervolgens met gewichten en laat hem twee dagen op een koude plaats liggen. Spoel de vis voor het opdienen en u bent klaar om hem te eten.

Zouten met citroen

Op die manier kan de vis snel en lekker gezouten worden. Neem een kilo khamsa, voeg 400 gram zout en 30 gram suiker toe. Voeg vervolgens het sap van een citroen toe en meng alles goed door elkaar. Laat het een half uur op kamertemperatuur staan. Zodra de tijd om is, doet u alle vis in een zak en laat u die anderhalf uur in de koelkast staan. Na verloop van tijd de khamsa eruit halen en goed spoelen. Daarna kun je het opdienen.

Nu is deze vis niet alleen gezond, maar ook waanzinnig lekker!

Hoe maak je khamsa klaar: Recepten

Khamsa is heerlijk en bruikbaar in elke bereiding, maar er zijn bijzonder lekkere recepten met deze kleine vis.

In de pan

Gebakken khamsa volgens Turks recept:

Je zult nodig hebben:

• 200 gram khamsa;
• maïsmeel;
• plantaardige olie;
• 1 tomaat;
• 1 broodje;
• 1 citroen;
• 2 teentjes knoflook;
• takje rozemarijn;
• 1 chilipeper;
• 1 ui;
• slabladeren;
• zout.

Voorbereiding:

1. Neem de vers ingevroren khamsa en laat ontdooien.
2. Nadat de vis volledig is ontdooid, verwijdert u de kop, de ruggengraat en de ingewanden.
3. Doe het khumsavlees in een schaal en voeg de hierboven beschreven kruiden toe.
4. Rol de vis in maïzena en bak tot hij goudbruin is.
5. Snijd het broodje door en voeg de gebakken vis, tomaat, sla en ui toe.
6. Je kunt ook allerlei favoriete ingrediënten in het broodje doen.
7. Indien gewenst kunt u gemalen peper en zout toevoegen.
8. Als alle ingrediënten erin zitten, besprenkel je de inhoud met citroensap en geniet je van een heerlijke maaltijd!

In de oven

Vis stoofschotel.

Je zult nodig hebben:

• 1200 gram khamsa;
• een halve kilo spinazie;
• ¾ kopje geraspte lievelingskaas;
• middelgrote ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 kippeneieren;
• broodkruimels;
• zonnebloemolie;
• Italiaanse of Provençaalse kruiden;
• gemalen zwarte peper;
• zout.

Hoe je voor te bereiden:

1. Was de vis, verwijder de kop en ingewanden en spoel hem af.
2. Pel de ui, snipper hem fijn en bak hem gaar. Hak de knoflook fijn en fruit een minuutje met de ui.
3. Voeg de spinazie toe en bak alles samen tot het zacht is. Doe de hele inhoud in een vergiet en knijp goed uit om al het sap eruit te laten lopen.
4. Neem de schaal waarin de vis zal worden gebakken en bestrijk hem met olie.
5. Leg de helft van de vis in het blik met de ruggen naar beneden.
6. Meng de spinazie, ui en knoflook met de kaas en het ei. Meng alles en breng op smaak met zout en peper.
7. Leg het spinaziemengsel in een gelijkmatige laag op de vis.
8. Verdeel de andere helft van de hammen over de spinazie, rug aan rug.
9. Bestrijk het geheel met olie en bestrooi het met paneermeel.
10. Bak in de oven op 180 graden gedurende 40-50 minuten.

Recept voor khamsa salade

Je zult nodig hebben:

• aardappelen - 400 gram;
• licht gezouten khamsa - 200 gram;
• groene erwten - 200 gram;
• Verse komkommer - 200 gram;
• groene ui
• zonnebloemolie;
• zout;
• piment en zwarte peper.

Recept:

1. Kook de aardappelen in hun jasje.
2. Schil de aardappelen nadat ze gekookt zijn en snijd ze in kleine blokjes.
3. Verwijder de kop, ingewanden, vinnen en staarten van de khass. Spoel het vlees goed af en snijd het in blokjes, zoals bij aardappelen.
4. Was de komkommer en snijd hem in gelijke blokjes.
5. Hak de lente-uitjes fijn.
6. Open de erwten, giet het water af en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
7. Giet olie, zout en peper over de groenten en meng goed.
8. Laat de salade ongeveer 15 minuten staan alvorens op te dienen.

Hoe maak je khamsa koteletten

Je hebt het nodig:

• een halve kilo gezouten khamsa;
• 3 kippeneieren;
• 3 eetlepels bloem;
• 40 gram groene uien;
• zonnebloemolie;
• gemalen zwarte peper.

Voorbereiding:

1. Verwijder de koppen, staarten en vinnen van de khumsa.
2. Maak het binnenste schoon, met inbegrip van de ruggengraat (die hoeft u niet weg te halen, want de vis moet in fijne plakjes worden gesneden).
3. Spoel af onder stromend water en hak fijn.
4. Snipper de groene ui en voeg toe aan de stukjes vis.
5. Klop in een aparte kom de drie kippeneieren los.
6. Eenmaal geklopt, voeg de eieren bij de vis en ui.
7. Voeg ook in een kom bloem en peper toe, zout naar behoefte. Meng alles goed.
8. Verhit een koekenpan, vet in met olie.
9. Schep de gehaktballetjes in een verwarmde koekenpan en bak ze tot ze een mooi goudbruin korstje hebben.

Deze burgers kunnen geserveerd worden met uw favoriete saus of groenten.

Het antwoord op de vraag

Zitten er te veel graten in de vis?

Hammen hebben veel beenderen, maar ze zijn allemaal klein en niet scherp. Zelfs de ruggengraat, die in principe hard zou moeten zijn, is dat niet. Men kan veilig van deze vis genieten zonder bang te hoeven zijn dat de graten de mond en de keel zullen beschadigen.

Hoe maak je khamsa schoon?

Deze vis heeft kleine, niet scherpe graten en hoeft daarom helemaal niet gepeld te worden. Als u echter schoon vlees wilt eten, is dat gemakkelijk en ongecompliceerd te doen. Ruk de kop eraf, maak de ingewanden schoon en spoel de vis vervolgens grondig af. U kunt de botten verwijderen door de ruggengraat eruit te halen en de ribben zullen bijna allemaal achter de ruggengraat tevoorschijn komen.

Hoe en waarmee eet je ansjovis?

Hammen kunnen gegeten worden zoals je wilt. U kunt de kop verwijderen en de rest opeten, of u kunt hem in één stuk opeten, of u kunt hem schoonmaken en van het uitstekende vlees genieten. U kunt deze vis meestal met aardappelen eten, maar hij kan ook worden geserveerd met allerlei soorten groenten, en zelfs als een gerecht op zich.

Interessante feiten

1. Hammen planten zich voort door kuitschieten. Een jaar na de geboorte zijn de vissen klaar voor de voortplanting. Het paaien vindt plaats in de zomerperiode (juni, juli).
2. Tijdens één enkele zwangerschap kan de lodde ongeveer 25.000 eieren leggen, maar dat gebeurt niet in één keer, maar vier keer na elkaar, met slechts een korte pauze.
3. Reeds in oktober verzamelen de scholen zich in scholen en komen dichter bij de kust aan om te overwinteren.
4. De khamsa is zo populair dat in 2017 een monument voor dit visje werd opgericht aan de Zwarte Zeekust.

Foto van ansjovis (Europese ansjovis)

Previous

Next