IJsbergsla: gezondheidsvoordelen en contra-indicaties

IJsbergsla is een caloriearm product met een aangename smaak. Zelfs mensen op de strengste diëten eten het graag.

De oorsprong van zijn naam is interessant. Het werd geïntroduceerd in Californië. Om het vers en stevig in andere staten te krijgen, werden de ijsblokjes tijdens het vervoer op ijs gelegd. Vandaar de slimme naam ijsberg.

Hoe ziet ijsbergsla eruit?

IJsbergsla is een oeroud groentegewas. Het is een variant van sla, die kleinere en gekrulde bladeren heeft. Qua uiterlijk vertoont het gelijkenis met witte kool. Hij wordt gekenmerkt door dezelfde ronde vorm als kool, behoort tot de kruisbloemigen maar is een bladsla. De lichtgroene bladeren zijn niet zo dicht opeengepakt als bij kool, zodat ze gemakkelijk loskomen. Als de bladeren moeilijk te scheiden zijn, wordt de salade als overrijp beschouwd. De smaak is aangetast. Het kan een beetje bitter zijn.

Samenstelling en calorieën

Dit product bevat een grote hoeveelheid water - ongeveer 90%, en het caloriegehalte is een van de laagste - ongeveer 14 kcal. Maar deze groente is ongewoon rijk aan nuttige vitaminen. Dit is zeker de moeite waard om in gedachten te houden voor degenen die willen afvallen.

Voel je vrij om deze salade in je dieet op te nemen. Het bevat bijna alle B-vitamines behalve B12. De vezels in het product ondersteunen een goede spijsvertering. Choline, een B-vitamine, wordt bijna nooit door het lichaam aangemaakt, maar is in overvloed aanwezig in sla. Het speelt een essentiële rol in de complexe werking van onze hersenen, ons zenuwstelsel en onze lever. Het beschermt de cellen ook doeltreffend tegen veroudering en vernietiging.

Ook bèta-caroteen wordt in voldoende hoeveelheden in deze groente aangetroffen. Het normaliseert de activiteit van vele lichaamssystemen. Het verhoogt de immuniteit, verbetert het gezichtsvermogen en is een uitstekend preventief middel tegen cataract en glaucoom.

De plant bevat foliumzuur, fosfor, kalium, magnesium en natrium. Koper en calcium zijn ook aanwezig. Het is een onmisbaar product voor degenen die hun voedselinname beperken.

De overvloed aan deze voedingsstoffen in dit product maakt de ijsberg echt uniek en absoluut noodzakelijk in het dieet van elk gezinslid, ongeacht de leeftijd.

Waarom is ijsbergsla zo goed voor je?

Het is moeilijk om alle unieke voordelen van dit product op te sommen zonder iets te vergeten of weg te laten. Er zijn er zo veel, en allemaal zijn ze zeker nodig en nuttig voor de normale werking van onze lichaamssystemen.

De onbetwistbare deugd van deze salade is de rijkste samenstelling van alle elementen die zij bevat. Bijna alle B-vitamines zijn aanwezig. Het product bevat 58% eiwit, slechts 38% koolhydraten en slechts ongeveer 8% vet. Er is waarschijnlijk geen ander voedsel dat zo'n lage-calorie/hoge-eiwitverhouding biedt. Ook moet worden gewezen op de volledige afwezigheid van cholesterol in de salade, wat zeer relevant is voor elke persoon die op zijn gezondheid let.

De salade staat bekend om de volgende heilzame eigenschappen:

• Versterkt het zenuwstelsel.
• Normaliseert mentale activiteit.
• Verbetert de darmperistaltiek en normaliseert het metabolisme.

Het wordt actief gebruikt in de cosmetologie. De groente is rijk aan stoffen zoals magnesium, dat het broodnodige collageen voor een mooie en gezonde huid synthetiseert. Regelmatige consumptie van deze salade zal zich ontdoen van fijne lijntjes en rimpels, maakt de huid glad en geeft het een glans. Hydrateert alle huidtypes en ondersteunt de vetstofwisselingsprocessen. Het zorgt voor de hydratatie van uw hoofdhuid en verwijdert roos. Het voorkomt haaruitval en maakt je haar sterk, glanzend en gezond.

Het gebruik van bladeren in maskers is goed om de gezichtshuid te hydrateren en te voeden. Dit product herstelt ook beschadigd haar en beschadigde nagels. Het is goed om het haar met het sap te spoelen.

IJsbergsla stimuleert de aanmaak van serotonine, het vreugdehormoon dat iedereen nodig heeft. Het is dit hormoon dat helpt om met depressies om te gaan. Het helpt om te regenereren als je emotioneel uitgeput bent.

IJsbergsla en borstvoeding

Wanneer een jonge moeder borstvoeding geeft, moet ze heel voorzichtig zijn met haar voeding. Het moet het optimale gehalte hebben aan stoffen die voedzaam en nuttig zijn voor de voeding van de baby. Het eten moet gevarieerd en evenwichtig zijn. Het moet ook de vitaminen bevatten die nodig zijn voor de normale groei en ontwikkeling van het kind. Maar men moet ook bedenken hoe deze voeding het welzijn van de baby beïnvloedt. Of het spijsverteringsstelsel goed werkt en of er geen allergische reacties zijn op een van de producten.

IJsbergsla moet absoluut worden opgenomen in het dieet van moeders die borstvoeding geven.

1. De sla geeft in het geheel geen allergische reacties.
2. Het bevat vitamine A, die het gezichtsvermogen en de gezondheid van de huid ondersteunt en een bijzondere rol speelt bij het stimuleren van de immuniteit.
3. Het bevat vitamine E, die nodig is voor een mens vanaf de geboorte tot op hoge leeftijd. Ondersteunt de normale werking van de bloedvaten. Regelt de bloeddruk. Voorkomt het ontstaan van bloedvaten door levensbedreigende bloedstolsels.
4. Heeft in zijn chemische samenstelling vitamine C - ook bekend als ascorbinezuur.

Wie heeft er niet gehoord van de buitengewone eigenschappen van vitamine C! Het menselijk lichaam kan deze vitamine niet zelf aanmaken, en ze is van vitaal belang. Het is betrokken bij de vorming van collageen, dat we nodig hebben in onze gewrichten en in onze huid. Zonder dat, kun je niet herstellen van verwondingen. Met vitamine C absorbeert het lichaam ijzer, en bestrijdt het hartaanvallen.

Veel vrouwen komen na de bevalling aan. Deze salade is beter dan elk ander product verzadigt het lichaam zonder extra kilo's toe te voegen. Afvallen zonder uw gezondheid te schaden! De salade is licht verteerbaar en normaliseert het spijsverteringskanaal.

Voor een zogende moeder is het belangrijk dat deze salade de lactatie bevordert, wat ongetwijfeld zeer belangrijk is bij het geven van borstvoeding. Het product verzadigt het lichaam van de vrouw perfect met belangrijke en noodzakelijke micronutriënten, waardoor avitaminose wordt vermeden. Door overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, bestrijdt het zwellingen.

In de eerste levensmaand van de baby bevelen artsen aan dat zogende moeders alleen voedsel eten dat een warmtebehandeling heeft ondergaan. Het is raadzaam om sla op zijn vroegst in het dieet van de baby te introduceren als de baby 1 maand oud is. Het moet 's morgens gegeten worden met 1-2 blaadjes en niet meer. Na verloop van tijd, als het kind goed op het product reageert, kan de portie worden verhoogd. Als er bijwerkingen optreden, moet het product worden stopgezet. Ook de grote hoeveelheid oxaalzuur in deze groente vereist speciale controle. Bij urolithiasis en cholelithiasis kan dit zuur steenvorming uitlokken.

Therapeutische voordelen van ijsbergsla

1. De rol van ijsbergsla bij het normaliseren van het spijsverteringsproces van het lichaam is van onschatbare waarde.
2. Het speelt ook een bijzondere rol in het proces van bloedvernieuwing.
3. De lactucine die in de chemische samenstelling aanwezig is, is een goed pijnstillend middel.
4. Het wordt aanbevolen om ijsberg in het dieet op te nemen van mensen die zware geestelijke arbeid verrichten, evenals van alle studenten. Het stimuleert de hersenfunctie.
5. De overvloed aan B-vitamines helpt tegen bloedarmoede. Het stimuleert het immuunsysteem aanzienlijk bij mensen die een ernstige ziekte hebben gehad.
6. Het is een uitstekend mondontsmettingsmiddel, zodat het veilig en met succes kan worden gebruikt voor de behandeling van stomatitis. Het is ook een uitstekend middel tegen een slechte adem als gevolg van maagproblemen of rotte tanden.

Mensen met overgewicht wordt sterk aangeraden om ijsbergsla in hun dieet op te nemen. Slabladeren bevatten vitamine K: het helpt de werking van vele organen en systemen in het menselijk lichaam te stabiliseren.

De samenstellende stoffen in deze unieke groente normaliseren de stofwisseling, verbeteren het gezichtsvermogen aanzienlijk en herstellen het normale proces van hematopoëse. De systematische opname van dit product in de voeding helpt de stress van het centrale zenuwstelsel te bestrijden, neemt depressies weg, geneest slapeloosheid, redt van de negatieve effecten van frequente stress. De samenstelling van vitaminen en mineralen in de bladeren is van onschatbare waarde voor het normaliseren van het cardiovasculaire systeem en beschermt ons tegen hartaanvallen en beroertes. Calcium versterkt het tandglazuur en de botten.

Bèta-caroteen - een ander nuttig element, dat in voldoende hoeveelheden in dit product aanwezig is, ondersteunt het gezichtsvermogen, versterkt de oogspieren.

Het essentiële foliumzuur in slabladeren maakt het een must in het dieet van zwangere vrouwen en zogende moeders. Het zorgt voor de productie van voldoende melk om de baby te voeden. Tijdens de zwangerschap voorkomt het de vorming van afwijkingen bij de foetus. Het is ook foliumzuur dat helpt om het zenuwstelsel in goede staat te houden, wat essentieel is voor studenten tijdens examens of voor mensen die mentaal druk zijn.

Regelmatige consumptie van slabladeren houdt het hemoglobinegehalte in het bloed op peil en verwijdert overtollige zouten uit het lichaam. Vers geperst slasap is erg nuttig. Het wordt aanbevolen bij maagaandoeningen: gastritis en maagzweren. Sommige onderzoekers zijn van mening dat deze groente moet worden geconsumeerd ter voorkoming van kanker.

De bladeren van de sla worden ook veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Er zijn veel recepten voor verschillende aftreksels en afkooksels. Maar het is nooit een goed idee om zelfmedicatie te nemen. Het is altijd beter om met uw arts te overleggen.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ondanks de overvloed aan heilzame stoffen die dit product bevat, moet u er niet volledig op vertrouwen in een poging om gewicht te verliezen. Het zou niet juist zijn om drie maaltijden per dag te eten met alleen deze groente. Je moet redelijk zijn in alle dingen.

Er zijn praktisch geen contra-indicaties voor het eten van deze salade. Maar hoewel dit product geen allergieën veroorzaakt, kunnen sommige mensen intolerant zijn voor de groenten in hun rauwe vorm, dus zorg ervoor dat u dit probleem niet hebt voordat u het in uw menu introduceert. Het enige serieuze probleem is misschien het oxaalzuur dat erin zit. Mensen die lijden aan urolithiasis of cholelithiasis moeten hun arts raadplegen alvorens dit product te eten.

Het is niet aan te raden sla te eten als u een aandoening als jicht heeft. De bladeren mogen ook niet worden misbruikt bij verergering van maag- en darmziekten. Wanneer de ziekte in remissie is, wordt integendeel aanbevolen het product te consumeren.

IJsbergsla is bitter: waarom en wat te doen

Veel liefhebbers van dit product weten dat het bitter kan zijn. De belangrijkste oorzaak van bitterheid is een gebrek aan vocht. Simpel gezegd, hij kreeg niet genoeg water toen hij groeide. Het kan ook worden veroorzaakt door het feit dat het laat in het seizoen werd geplukt. De bladeren zijn grof en bitter geworden. Als u de sla wilt opknappen, ontdoe hem van zijn bitterheid, verdeel hem in bladeren, snij de wortel af. Doe dan alles in een pan met gezouten, koud water en voeg ijsblokjes toe. De bitterheid zal weggaan.

Er is ook een recept om van de bitterheid af te komen. Je moet het ook in koud water doen, maar voeg citroenzuur toe in plaats van zout.

De bitterheid op zich is geen teken dat het product bedorven is, dus als de smaak u bevalt, kunt u deze bladeren veilig eten. De bitterheid heeft geen invloed op de kwaliteit van het product zelf. Het voegt zelfs een zekere pittigheid toe aan de smaak van gekookt voedsel, wat ook zijn bewonderaars en bewonderaars heeft.

Waarom wordt ijsbergsla rood op het snijvlak

Alle voedingsmiddelen die op onze tafel verschijnen, ook die welke niet gekookt zijn, bevatten actieve enzymen die zeer heilzaam voor ons zijn. Verkleuring of roodbruine verkleuring aan de bladpunten wijzen op oxidatie of vernietiging van deze vitale enzymen tijdens de opslag. Dit betekent niet dat de sla bedorven is.

De roze zweem op de snee kan van een metalen mes komen. Vervang door een keramisch mes of een mes met siliconencoating. Beter nog, scheur het met je handen tijdens het koken. Een salade met een rode snede is heel geschikt om te eten. Het verandert de smaak en eigenschappen niet.

Hoe ijsbergsla kiezen en bewaren

1. Net als elke andere groente moet je deze sla in de eerste plaats kiezen op basis van zijn uiterlijk. Hij moet aan alle kanten gelijk zijn, mag niet geplet zijn en moet stevig en veerkrachtig aanvoelen. Als de bladeren erg dik zijn en meer op kool lijken, betekent dit dat het een zeer late oogst is en niet zo goed smaakt als zou moeten.
2. De bladeren mogen niet uit elkaar vallen.
3. Het moet iets minder dan een pond wegen.
4. De bladeren moeten een uniforme groene kleur hebben.
5. Let goed op de wortel. Als het zwartgeblakerd is, moet je het niet nemen: dan is het oudbakken.

De ijsberg gaat veel langer mee dan andere bladsalades. Bij een temperatuur tussen -2 en +5 graden kan het tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Sommige gastvrouwen raden aan om de sla met een vochtige doek in te pakken en in de koelkast te leggen. Dit kan de houdbaarheid aanzienlijk verlengen. Vergeet niet dat verse producten stevig en knapperig zijn, en dat is juist het mooie ervan. Als deze eigenschappen zijn veranderd, is het onwaarschijnlijk dat u van dergelijk voedsel naar behoren kunt genieten.

Wat te maken met ijsbergsla

Er zit veel water in de bladeren van deze sla. Ze zijn sappig, smakelijk knapperig en neutraal van smaak, zodat ze goed samengaan met bijna alle spijzen en dressings. Het wordt alleen rauw gebruikt, waardoor alle voedingsstoffen in het product bewaard blijven. De bladeren kunnen met de hand worden fijngehakt of gescheurd. Het hangt af van de vorm en de grootte die nodig zijn voor de bereiding van een of ander gerecht. Als u sla snijdt met een mes, is het beter geen ijzeren maar een keramisch mes te gebruiken. Op die manier zal er geen oxidatie optreden en zal het snijvlak geen rozige tint krijgen.

Door zijn neutrale smaak past ijsberg uitstekend bij bijna alle soorten voedsel. Het kan vlees zijn (kip of kalkoen is het beste), vis (gezouten, gerookt, gedroogd), zeevruchten, paddestoelen en groenten, zelfs fruit (vooral peer, appel, citrusvruchten en ananas). De beste kazen om toe te voegen zijn cheddar of parmezaan.

Om de salade pittiger te maken, kunt u pijnboompitten, croutons en kerstomaatjes toevoegen. Het is bijna onmogelijk om verkeerd te gaan met de ingrediënten. Laat je fantasie de vrije loop en creëer nieuwe culinaire meesterwerken in de keuken.

Garnalen en ijsbergsla recept

De ingrediënten voor deze salade zijn:

• IJsbergsla - 350 gr.
• Garnalen - 300 gr.
• Zwarte ontpitte olijven - 10 gr.
• Kappertjes - 30 g.
• Kippenei - 3 eenheden.
• Zure room - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was en droog de slabladeren.
2. Gooi de wortel weg, scheur de bladeren in voldoende grote stukken.
3. Kook de garnalen.
4. Kook de eieren, laat ze afkoelen en snijd ze in julienne reepjes.
5. Snijd de olijven en kappertjes in partjes.
6. Meng de groenten en breng op smaak met zure room.

De slabladeren kunnen worden fijngehakt of met de handen worden gescheurd.

Salade met gebakken ham en augurk

Essentiële ingrediënten:

• IJsbergsla - 30 g.
• Koud gebakken varkensvlees - 250 g.
• Gepekelde komkommer - 1-2 stuks.
• Mayonaise - naar smaak.
• Citroensap - 2 theelepels.
• Appel - 1 stuks.

Voorbereiding:

1. Was de groenten en snijd ze in julienne reepjes.
2. Snijd het vlees in plakjes.
3. Snijd de komkommers in rietjes.
4. De appel wordt in dunne schijfjes gesneden.
5. Meng alle ingrediënten, voeg citroensap en mayonaise toe.

Leuke weetjes over ijsbergsla

1. De oude Grieken aten dagelijks ijsberg, in de overtuiging dat het werkte als slaappil, pijnstillend werkte en in staat was te ontnuchteren na het drinken van wijn.
2. In het oude Egypte werd de plant oorspronkelijk gekweekt voor zijn olie en zaden en pas veel later werd hij als voedsel geconsumeerd.
3. De Amerikanen kwamen op het oorspronkelijke idee om het product over lange afstanden te vervoeren door het in ijs te verpakken. Vandaar de naam van de sla.

De voordelen van het eten van ijsbergsla zijn onmiskenbaar. Het heeft een zeer gunstige invloed op alle lichaamsfuncties en -systemen. Verrijkt met de juiste hoeveelheid biologisch actieve voedingsstoffen die zo belangrijk en noodzakelijk zijn voor gezondheid en welzijn. Het is verbazingwekkend hoe zo'n schijnbaar onopvallend product zoveel voedingsstoffen kan bevatten en een echte recordbreker is wat betreft het aantal calorieën dat het bevat. Het kan worden gegeten als een enkel blad, maar ook in een verscheidenheid van salades en snacks. Het kan op elke leeftijd gegeten worden. Het veroorzaakt bij niemand allergische reacties.

Foto van ijsbergsla

Previous

Next