Salades met rucola en tonijn: 9 recepten

Deskundigen noemen tonijn "zeegoud" vanwege zijn smaak, de hoogste concentratie aan fosfor en vitaminen, en rijkdom aan licht verteerbare eiwitten. Er zitten 22 eiwitten in 100 g van de lekkernij. Tonijn combineert perfect met groenten, fruit, paddestoelen, zuivelproducten en kruiden, waaronder voedzame en caloriearme rucola. Daarom gebruiken koks het vaak om salades te maken.

Klassiek recept voor salade met rucola en tonijn

Een culinaire klassieker, met malse tonijn, verse rucola en Dijonmosterd. Het gerecht is in de smaak gevallen bij degenen die zich aan een gezond dieet houden.

Ingrediënten:

• 400 gram ingeblikte tonijn;
• 100g verse rucola;
• 4 eieren;
• 4 cherry tomaten;
• zout naar smaak;
• Dijonmosterd naar smaak.

Hoe te koken:

1. Kook de eieren.
2. Spoel de rucola af onder stromend water en laat uitlekken.
3. Laat de tonijn uit blik uitlekken. Doe het vlees in een kom en prak het fijn met een vork.
4. Snijd de tomaten en de hardgekookte eieren in vieren.
5. Leg de rucola op het bord, bedek met de tomaten en de eieren, dan de tonijn uit blik.
6. Breng op smaak met zout en Dijon mosterd.

Tip! Verse rucola moet droog worden bewaard in een plastic zak. Gebruik binnen een paar dagen na aankoop. Voeg voor het opdienen de groentjes toe aan de schotel.

Salade met tonijn, rucola en kwarteleitjes

Tonijnsalade met groenten is goed omdat je het het hele jaar door kunt maken en porties natuurlijke vitaminen binnenkrijgt. Voor dit recept kan zowel verse vis als vis uit blik worden gebruikt. Je zult nodig hebben:

• 250 gram ingeblikte tonijn;
• 80 gram rucola;
• 10 kwarteleieren;
• 8 cherry tomaten;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 theelepel balsamico azijn;
• 1 theelepel citroensap;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• zout naar smaak.

Voorbereidings stappen:

1. Spoel de ruccola, tomaten en eieren af.
2. Prak de vis uit blik met een vork en doe het in een slakom.
3. Voeg een laagje rucola toe.
4. Voeg vervolgens de vooraf gehalveerde kerstomaatjes toe.
5. Pel en halveer de kwarteleitjes en doe ze in de slakom.
6. Bereid de sladressing in een apart bakje. Meng het vers geperste citroensap met de balsamicoazijn, breng op smaak met zout en peper. Voeg dan de olijfolie toe.
7. Maak de salade op.

Tip! Om snel en gemakkelijk gekookte kwarteleieren te pellen, koelt u ze af, doet u ze in een glas met water, bedekt u ze met de palm van uw hand en schudt u ze een paar keer.

Hoe maak je salade met rucola, tonijn en kerstomaatjes klaar?

Een salade zo eenvoudig dat het in een paar minuten klaar is. De salade kan in een paar minuten worden gemaakt en is echt gemakkelijk te bereiden voor een beginnende kok. Voor dit recept kunt u het beste tonijn uit blik in zijn eigen sap gebruiken. Het kan worden vervangen door gehakte tonijn in olie. Voor de salade heb je nodig:

• 2 blikken tonijn uit blik;
• 2 dozen verse rucola;
• 15 st. olijven;
• 10-15 cherry tomaten;
• olijfolie;
• zout naar smaak.

Hoe maak je de salade klaar:

1. Spoel de rucola af onder stromend water en laat uitlekken.
2. Was de kerstomaatjes en olijven en snijd ze in tweeën.
3. Laat de tonijn uit blik uitlekken. Plet het vlees met een vork.
4. Neem een kom of slakom en doe er de tonijn, rucola, tomaten en olijven in. Roer om te mengen.
5. Breng op smaak met zout en voeg olijfolie toe naar smaak.

Salade met geroosterde tonijn en rucola

Voor dit lichte, heerlijke gerecht hebt u verse tonijn nodig. U kunt het in de meeste grote supermarkten kopen. Voor de salade heb je nodig:

• 350 gram tonijnsteak;
• 100 gram rucola;
• 300g cherry tomaten;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 2 el. citroensap;
• 1 el. mosterd;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• Zout naar smaak.

Kook stappen:

1. Verhit een koekenpan op een matig vuur. Schroei de biefstukken aan beide kanten dicht, 2 minuten aan elke kant. Koel dan af.
2. Snijd de kerstomaatjes in kleine stukjes.
3. Snijd de gebakken vis in dunne plakjes.
4. Maak de dressing in een kleine kom met de olijfolie, citroensap en mosterd. Breng op smaak met gemalen zwarte peper en zout en meng door elkaar.
5. Doe de ruccola en de plakjes tomaat in een kom, dresseer en roer om te combineren.
6. Leg de salade op een bord en leg er de tonijnplakjes op.

Tip! Je kunt zien of de tonijn goed gaar is aan de kleur van het vlees binnenin. Het zou roze moeten zijn.

Franse salade met rucola en tonijn

Een licht, gezond en voedzaam gerecht met geroosterde tonijn, avocado en verse kruiden claimt een klassieker uit de Franse keuken te zijn. Voor het recept heb je nodig:

• 400 gram tonijn;
• 200 gr rucola;
• 2 avocado's;
• 200 gr cherry tomaten;
• 30g balsamico azijn;
• 1 eetlepel citroensap;
• Mengsel van pepers naar smaak;
• zout naar smaak.

Hoe je voor te bereiden:

1. Spoel de rucola af in stromend water en dep droog.
2. Neem een schaal en schik de groenten in een dunne laag.
3. Was de kerstomaatjes, snijd ze doormidden en leg ze op de rucola.
4. Schil de avocado's, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in partjes. Voeg ze toe aan de salade.
5. Snijd de rauwe tonijn in halfdikke plakken en breng op smaak met zout en peper. In een koekenpan, grill tot ze zacht zijn.
6. Snijd de vis in dunne plakjes en leg ze op een bord.
7. Besprenkel de salade met balsamicoazijn en citroensap.

Tip! Week de tonijn in een kruidenmarinade voordat je gaat grillen. De vis is zo erg smaakvol.

Rucola, tonijn en avocado salade recept

Rucola wordt door culinaire experts zeer gewaardeerd vanwege zijn rijke, kruidige smaak. Het past goed bij tomaten, kaas, vlees en vis en dient als een bron van voedingsstoffen.

Ingrediënten:

• 1 blikje tonijn uit blik;
• 70 gram rucola;
• 2 stukjes avocado;
• 15 stuks. cherry tomaten;
• 15 ontpitte olijven;
• 1 eetlepel Franse mosterd;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 2 el. citroensap;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• zout naar smaak.

Kook stappen:

1. Doe de tonijn in een kom en verdeel hem met een vork in middelgrote stukken.
2. Snij de kerstomaatjes doormidden en doe ze bij de tonijn.
3. Voeg de olijven toe aan de salade. Als ze groot zijn, snij ze dan doormidden.
4. Schil de avocado en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.
5. Was de rucola en dep droog op keukenpapier. Scheur grote bladeren met je handen.
6. Voeg de avocado en de rucola toe aan de salade.
7. Meng de olijfolie en het vers geperste citroensap in een aparte kom, roer de mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout. Klop de dressing lichtjes op met een vork en giet hem over de salade.

Tip: Wanneer u rucola koopt, moet u er rekening mee houden dat hoe ondieper ze zijn, hoe meer bitter ze bevatten. Koop rucola met grote bladeren.

Hoe maak je een salade met rucola, tonijn en mozzarella

Een salade met een frisse, pittige smaak kan worden gemaakt voor een gezond tussendoortje of een lichte avondmaaltijd. Het hoogtepunt van dit gerecht is de dressing met honing en mosterd.

Voor de salade heb je nodig:

• 100 gram ingeblikte tonijn;
• 150 gram rucola;
• 60g mozzarella;
• 3 stuks cherry tomaten;
• ½ st. rode ui;
• ½ pc. peper;
• 60 ml olijfolie;
• 1 eetlepel honing;
• 1 eetlepel hete mosterd;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• zout naar smaak.

Hoe maak je de salade:

1. Smelt de dikke honing in een waterbad.
2. Meng de olijfolie, honing en hete mosterd in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper.
3. Pel de rode ui, snijd in halve ringen, trek uit elkaar en schik in een dunne laag in een slakom.
4. Was de rucola, scheur hem in stukken en voeg toe aan de ui.
5. Was de cherrytomaten en paprika's. Snijd de tomaten doormidden en de paprika's in julienne. Doe het in een slakom.
6. Giet de dressing erover, bewaar een kleine hoeveelheid om bij de kaas en tonijn te doen.
7. Open het blikje vis uit blik en prak het fijn met een vork.
8. Snijd de mozzarella in kleine stukjes.
9. Doe de kaas en de vis bij de salade en overgiet met de dressing.
10. Top met rucola bladeren.

Couscous, tonijn en rucola salade recept

Dit recept kan een volledige maaltijd maken in vijf minuten. Leg van tevoren een blikje tonijn in blik en wat snelle couscous klaar.

Ingrediënten:

• 150 g ingeblikte tonijn;
• 80 gram rucola;
• 200 g instant couscous;
• 10 cherry tomaten;
• 200 ml water;
• 1 eetlepel citroensap;
• Olijfolie naar smaak;
• zout naar smaak.

Voorbereidings stappen:

1. Giet de couscous in een kom en giet er 200 ml kokend water over. Zodra de grutten het water hebben geabsorbeerd, roer je ze om met een vork.
2. Open het blikje tonijn uit blik, laat het sap eruit lopen en doe de vis bij de couscous.
3. Spoel de kerstomaatjes en de rucola. Snijd de tomaten in helften, de rucola kan met de handen gescheurd worden. Doe in de kom met de sla.
4. Besprenkel met citroensap, voeg een beetje olijfolie en zout toe.

Tip! Voor een snelle couscous kunt u er gewoon kokend water over gieten, afdekken met folie of een handdoek en laten trekken. Couscous is na 5 minuten kruimelig en vullend.

Rucola salade met tonijn en zongedroogde tomaten

Een sappige, kleurrijke salade met tonijn en zongedroogde tomaten als licht avondmaal. Visliefhebbers zullen het niet afslaan. Serveer deze salade met een glas witte wijn.

Voor het recept moet je voorbereiden:

• 80 gram ingeblikte tonijn;
• 150 gr rucola;
• 4 tomaten;
• 10 gr Parmezaanse kaas;
• 2 el. olijfolie;
• Gemalen zwarte peper naar smaak;
• zout naar smaak.

Hoe maak je de salade:

1. Was de tomaten, snijd ze doormidden, leg ze op een bakplaat, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Zet ze in de voorverwarmde oven. De kooktemperatuur is +100 °C. Gebruik bij voorkeur een ventilator in de oven om het gaarproces te versnellen.
2. Spoel de rucola af, doe hem in een kom en voeg een beetje olijfolie toe.
3. Open het blikje tonijn uit blik en laat het vocht eruit lopen. Voeg de vis toe aan de rucola en meng met uw handen.
4. Rasp de Parmezaanse kaas op een rasp.
5. Leg de tonijn en de kruiden op een bord. Top met de zongedroogde tomaat helften en bestrooi met geraspte kaas. Breng op smaak met zout en peper.