Sbiten: samenstelling, nuttige eigenschappen en recepten

Sbiten is een oude volksdrank die in Roes werd gemaakt. Tegenwoordig is het product ten onrechte in de vergetelheid geraakt, net als vele andere recepten van onze voorouders. In feite zou het goed zijn om van onze voorouders te leren dat zij met hun eigen handen geneesmiddelen maken, waarbij zij alleen de gaven van de natuur gebruiken.

Hete sbiten werd gemaakt van honing, met toevoeging van diverse specerijen en geneeskrachtige kruiden of aftreksels daarvan. Qua samenstelling en bereidingswijze lijkt dit product op mede, maar tegelijk zijn het twee totaal verschillende dranken.

Deze drank was al bekend in de 12e eeuw. En sindsdien hebben de Slavische volkeren de genezende eigenschappen van het verwarmende en herstellende product gekend en beoefend. In die tijd waren er verschillende soorten sbiten. Deze omvatten warme, koude, alcoholische en niet-alcoholische oplossingen. Sbiten-kvass werd ook geproduceerd.

De warme sbitendrank werd vooral in de winter gedronken, terwijl de koude versies perfect waren om de dorst te lessen in de zomerhitte. Aan sbiten kan hop of zelfgemaakte wijn worden toegevoegd.

De drank dankt zijn naam aan het oude Russische woord "mengen". Het punt is dat de ingrediënten voor sbiten in twee vaten zaten. In één vat werd een kruidenmengsel gebrouwen, in het tweede - honing. Vóór gebruik werden beide ingrediënten in één kom gemengd, en het resultaat was sbiten. Interessant is dat vóór de opkomst van de thee in Rusland, sbiten werd bereid in samovars, en het werd beschouwd als het meest favoriete en vaakst geconsumeerde product. Bijna alle Russen dronken deze drank, doordeweeks en op feestdagen ter voorkoming en behandeling van verschillende ziekten, op kermissen en in baden, thuis en als gast.

De belangrijkste specerijen waren kruiden zoals salie, sint-janskruid; kaneel, laurier, bittere paprika, gember konden als specerijen worden gebruikt. Na de Oktoberrevolutie werd het gebruik van smotnin sterk teruggedrongen, tot het volledig werd gestaakt. In plaats van deze drank begon men zwarte thee en koffie te drinken.

Wat is sbiten

Sbiten is meestal een niet-alcoholische, soms alcoholische, warme of koude drank die bestaat uit water, honing, specerijen en kruiden, geneeskrachtige kruiden. Zoals reeds gezegd, dankt dit product zijn naam aan het proces van combineren, d.w.z. het opkloppen van twee vloeistoffen - honing, verdund in water, en kruidig kruidenmengsel.

Er zijn twee hoofdmethoden om sbiten te maken - eenvoudig en geïnfuseerd. Wanneer de soezenmethode wordt gebruikt, gaat dit proces gepaard met gisting.

Om 1 l eenvoudige sbiten te maken, hebt u 100 gram honing, kruiden en 1 l water nodig. De aangegeven hoeveelheid vloeistof moet in twee delen worden gesplitst: 200 ml en 800 ml. Los de honing op in een kleiner volume water en kook het op een zacht vuurtje, waarbij u voortdurend het schuim verwijdert. Wikkel de specerijen zoals kaneel, kruidnagel, zwarte peper en nootmuskaat in gaas en kook ze in water. Laat de specerijen en kruiden nog ongeveer een half uur in het water trekken om ze zo smaakvol mogelijk te maken. Meng daarna de twee componenten en verwarm ze opnieuw voor gebruik.

Om een sbitenbrouwsel te bereiden, voegt u in een geëmailleerde kom 4 liter water, 500 ml honing, 4 liter lichte bouillon, 30 ml azijn en 20 g gember samen. De aldus verkregen massa moet gedurende 60 minuten op laag vuur worden gekookt, terwijl het schuim voortdurend wordt verwijderd. Giet het, wanneer het is afgekoeld, in een goed gesloten pot. Voeg 0,5 el. gist toe. Zet 10-12 uur op een warme plaats om te gisten. Na deze tijd opent u de pot en zet u hem op een koude plaats. Hier, laat het nog een paar dagen trekken. Pas daarna kan de sbiten worden geconsumeerd.

Er zij op gewezen dat naast specerijen ook verschillende vruchten- en bessensappen in de sbiten kunnen worden verwerkt. Daardoor wordt de drank geuriger en smakelijker.

Samenstelling en calorieën

De voor- en nadelen van een dergelijk product liggen in de eigenschappen van de hoofdbestanddelen, maar worden ook bepaald door bijkomende bestanddelen. Dit kan kaneel, citroen of gember zijn. Het is algemeen bekend dat bijenproducten een natuurlijke bron zijn van vele heilzame stoffen die essentieel zijn voor de menselijke gezondheid en het behoud daarvan. Honing bevordert de verjonging, ondersteunt en versterkt ook het immuunsysteem en helpt bij verkoudheid.

Er zijn zelfs reinigingsmethoden bekend met een complex van honing en water. Alvorens een dergelijk middel te gebruiken, is het echter noodzakelijk alle positieve en negatieve eigenschappen te bestuderen en een specialist te raadplegen, want het is van groot belang een drank te bereiden die uit de juiste ingrediënten bestaat.

Zo bevat sbitine mono- en disachariden, zetmeel, zuren van organische oorsprong en voedingsvezels.

De minerale samenstelling wordt vertegenwoordigd door de volgende stoffen: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe en andere.

Het product is verrijkt met B-vitaminen. Het bevat thiamine, riboflavine, pyridoxine. Het bevat ook ascorbinezuur, retinol, tocoferol en niacine.

De calorische waarde van deze drank is ongeveer 60 kcal per 100 gram.

Wat is nuttig sbiten

Algemene voordelen

Zoals reeds gezegd, is hete sbiten vooral een winterdrank, die werd gebruikt om op te warmen na onderkoeling. Door zijn samenstelling bezit het product ontstekingsremmende en immunomodulerende eigenschappen. Bovendien is een dergelijke oplossing nuttig om te drinken om te herstellen van ziekten, operaties en verwondingen. De koude vloeistof wordt gebruikt om de dorst te lessen in bad, maar ook op warme dagen.

De belangrijkste genezende eigenschappen van sbiten zijn te danken aan de honing die het bevat. Het is dit bestanddeel dat de drank verzadigt met een heleboel vitaminen en mineralen. Het heeft een herstellende werking, helpt de kracht te herstellen na zware geestelijke en lichamelijke inspanning. Een kleine hoeveelheid van de drank is geschikt voor diabetici. Het is ook belangrijk om sbiten in de voeding op te nemen bij bloedarmoede, indigestie, darmstoornissen, afwijkingen van het hart- en vaatstelsel en huidziekten.

Dankzij extra specerijen heeft de sbiten helende eigenschappen. Als men dus kruidnagels aan de drank toevoegt, is het resultaat een drankje dat maag- en darmkrampen helpt verlichten, pijn vermindert en het lichaam van energie voorziet. De toevoeging van kaneel aan de sbiten geeft de drank schimmelwerende eigenschappen, die de ontwikkeling van putrefactieve processen in het maagdarmkanaal kunnen verminderen, en de bloedsuikerspiegel kunnen normaliseren. Kardemom in een dergelijke oplossing zal een positief effect hebben op het zenuwstelsel en helpen bij het verlichten van stress. Als je elecampane aan de oplossing toevoegt, krijg je een hoestonderdrukker. Als u er salie, tijm of oregano in verwerkt, heeft de drank ontstekingsremmende eigenschappen.

Het is niet voor niets dat sbiten oorspronkelijk werd gebruikt voor wintervorst en slecht weer. Het helpt immers de kracht te herstellen, verbetert de stemming en verrijkt het lichaam met vitaminen. Bovendien vermindert dit product de kans op ontstekings-, luchtweg- en infectieziekten. Ook vernietigt sbiten pathogene microflora, en helpt bij ziekten van het tandvlees en de mond.

Bovendien normaliseert deze drank de activiteit van de lever, reinigt deze van gifstoffen, verbetert de darmperistaltiek, bevordert de verwijdering van stenen en de afzetting van ontlasting. Als je het op een lege maag inneemt, kun je van parasieten afkomen, omdat de honing een verwoestend effect heeft op ziekteverwekkers. Wanneer het warm gehouden wordt, kan het de zuurgraad verminderen, de darmslijmvliezen herstellen en dysbacteriose elimineren. Maar als het koud is, denk er dan aan dat het de darmen kan irriteren. Daarom mag het niet worden geconsumeerd in aanwezigheid van gastro-intestinale ziekten.

Voor vrouwen

Voor het schone geslacht is het product nuttig omdat het een kalmerend effect heeft, dat wil zeggen dat het helpt om met stress om te gaan, het zenuwstelsel herstelt. Nuttige eigenschappen van een dergelijke drank zijn de antibacteriële, ontstekingsremmende eigenschappen.

Meisjes waarderen sbiten ook om het feit dat het een gunstige invloed heeft op de stofwisseling, waardoor de vetverbranding wordt gestimuleerd. Bovendien helpt de vloeistof om de energiebalans na een training te herstellen. Wanneer het 's morgens op een lege maag wordt gedronken, zijn de voordelen een verbetering van het spijsverteringskanaal en het urinestelsel, een ontwaken van het lichaam en een vermindering van hoofdpijn.

Bovendien helpt de drank de eetlust te verminderen. Als u overtollig gewicht wilt kwijtraken, is zo'n gezond product aan te bevelen, omdat het helpt vet te verbranden en de spijsvertering versnelt. Om het vetverbrandende effect te versterken, kunnen ingrediënten als citroen, gember of appelciderazijn aan de oplossing worden toegevoegd.

De voordelen van de oplossing zijn ook te zien op cosmetisch gebied. In dit geval helpt de samenstelling de huid te reinigen, de structuur van het haar te versterken en de groei ervan te stimuleren.

We kunnen zeggen dat de drank een complexe uitwerking heeft op het hele menselijke lichaam, waarbij alle cellen worden verzadigd met nuttige stoffen.

Als honingwater wordt ingenomen voordat men naar bed gaat, werkt het kalmerend, wat ook een gunstige invloed heeft op de stofwisseling.

Voor mannen

Voor het sterkere geslacht wordt sbiten gewaardeerd om zijn vermogen de hart- en vaatfunctie te verbeteren. Ook moet worden opgemerkt dat de drank helpt om de waarde van cholesterol in het lichaam te normaliseren, wat helpt om de belasting van het cardiovasculaire systeem te verminderen.

Wanneer zwanger

Hoewel het complex van water, honing en diverse andere kruidensupplementen een zeer nuttig product voor het lichaam is, moet de consumptie ervan tijdens de zwangerschap worden beperkt. Dit is te wijten aan het feit dat het hoofdbestanddeel van een dergelijk drankje honing is, dat als een sterk allergeen wordt beschouwd. Daarom wordt het afgeraden om deze cocktail alleen in te nemen tijdens de zwangerschap.

Deze samenstelling zal helpen om te ontspannen, nerveuze spanning te verlichten en hoofdpijn te elimineren. Het is echter belangrijk uw arts te raadplegen over het gebruik ervan om schade aan het ongeboren kind te voorkomen.

Als je borstvoeding geeft

U moet dit product ook vermijden tijdens de borstvoedingsperiode. Heel vaak heeft de baby een allergische reactie op honing. Als er geen neiging tot allergie is en er geen intolerantie voor bijenproducten bestaat, kan de arts het gebruik van zo'n nuttige oplossing toestaan. Bij het geven van borstvoeding is de drank echter niet toegestaan totdat de baby drie maanden oud is. Na drie maanden moet een kinderarts worden geraadpleegd om de dagelijkse voeding te wijzigen zonder dat de gezondheid daar schade van ondervindt.

Voor kinderen

Baby's moeten ook extra voorzichtig zijn met het drinken van water met honing. Ook dit is te wijten aan de grote kans op een allergische reactie. Het wordt afgeraden honing en andere met honing verrijkte voedingsmiddelen te introduceren bij kinderen jonger dan drie jaar. Na de leeftijd van drie jaar moet de kinderarts worden geraadpleegd om er zeker van te zijn dat het kind niet allergisch is voor dit bestanddeel. De eerste aanvullende voeding moet beginnen met 1-2 theelepels. Frequente voeding van kinderen met honing in grote hoeveelheden kan het onvolgroeide organisme schaden en allergieën uitlokken.

Als je gewicht verliest

Water met honing voor gewichtsverlies wordt gebruikt vanwege zijn nuttige eigenschappen, die zorgen voor normalisering van de spijsvertering en versnelling van de stofwisselingsprocessen. Het gebruik van een dergelijke drank verbetert de opname van nuttige elementen. Bovendien heeft het een mild laxerend effect, waardoor problemen met het maagdarmkanaal worden verholpen. Het herstelt ook de intestinale microflora.

Om af te vallen is het aan te bevelen de cocktail 15-20 minuten voor de maaltijd warm te drinken. Trouwens, het heeft een gunstig effect op de leverfunctie. De nuttige eigenschappen van dit product komen ook tot uiting in geval van zweren, aangezien het de genezing ervan verzekert.

Zoals gezegd bedraagt de calorische waarde van het water- en honingcomplex niet meer dan 55-60 kilocalorieën. Zo'n nuttige oplossing vermindert de eetlust en compenseert het gebrek aan koolhydraten. Om het effect van gewichtsverlies te vergroten, kunt u aan de drank diverse andere producten toevoegen die vetverbrandende eigenschappen hebben. Een dergelijke gezonde cocktail moet noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het dieet van een vermageringsdieetpersoon. Als het verkeerd wordt gebruikt, wat belangrijk is om in overweging te nemen, kan het schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid, dus wordt aanbevolen om vooraf een specialist te raadplegen over de wijze van gebruik.

Sbiten in de geneeskunde

De nuttige eigenschappen van warm water met toevoeging van honing en andere bestanddelen komen direct tot uiting bij verkoudheid, darmstoornissen, dysbacteriose en andere ziektebeelden. Een licht verwarmde oplossing zorgt voor de normalisering van belangrijke spijsverteringsprocessen bij constipatie. Er zij op gewezen dat het belangrijk is om vóór het begin van de therapie te controleren op allergieën en andere contra-indicaties, om geen schade aan het lichaam te veroorzaken. U mag in geen geval op eigen houtje beginnen met het innemen van zo'n nuttige oplossing en medicijnen.

Van parasieten

Als je 's morgens en 's avonds sbiten drinkt, kun je van wormen afkomen. De genezende eigenschappen van een dergelijk product hebben een negatief effect op parasieten en hun eitjes. Ook de milde laxerende werking van het product is heilzaam voor het lichaam. In dat geval is het raadzaam dit product met andere geneesmiddelen te combineren en tweemaal daags 1 eetlepel te drinken.

Voor gastritis

Water met honing wordt gebruikt om misselijkheid en brandend maagzuur tegen te gaan bij gastritis en andere maagaandoeningen. Bij gastritis wordt aanbevolen de drank direct op de nuchtere maag in te nemen, een uur of anderhalf uur voor de maaltijd, en 's avonds, minstens 3 uur na het avondeten. Dit maakt het slijm vloeibaar, neemt de pijn weg en normaliseert de zuurtegraad.

Voor pancreatitis

Een glas water met honing helpt bij ontstekingen aan de alvleesklier. Het nut van een dergelijke drank, gedronken op een lege maag, is te danken aan het feit dat het bijenproduct volledig door het lichaam wordt verteerd en een natuurlijk substituut is voor suiker, dat verboden is voor gebruik bij pancreas pathologieën. Dit product wordt ook gebruikt in geval van bloedarmoede. Honing stimuleert de aanmaak van hemoglobine, verzadigt alle cellen van het lichaam is zeer nuttig voor hem stoffen. Onthoud dat ongecontroleerde consumptie gevaarlijk is voor uw gezondheid.

Voor diabetes

Chroom is een bestanddeel van honing. Het helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren en de vorming van vetcellen te voorkomen. Het is belangrijk voor diabetici om de juiste dosering van de drank te berekenen. Het is het beste om de sbiten 's morgens te drinken. Het is belangrijk een kwaliteitsproduct te kiezen.

Voor de lever

Het is mogelijk om leveraandoeningen te reinigen en te behandelen met een natuurlijke remedie, die gebaseerd is op honing. De nuttige eigenschappen van een dergelijk bestanddeel helpen om zich te ontdoen van gestagneerde gal, dragen bij tot het herstel van de weefsels van dit orgaan. Om de lever te genezen, is het aangeraden mineraalwater te gebruiken. De oplossing wordt het best 's morgens op een lege maag gedronken.

De cocktail kan worden gebruikt als preparaat voor leverreiniging. In dat geval moet u de oplossing gedurende enkele weken 3-4 maal per dag warm drinken, 30 minuten voor de maaltijd en voor het naar bed gaan. Het is belangrijk om het gebruik van suiker en zoetigheden te beperken.

Verkoudheden en virale ziekten

Artsen bevelen het gebruik van bijenproducten aan als een van de beste therapieën tegen virale verkoudheid. De eigenschappen van dergelijke stoffen maken het mogelijk kracht en energie te herstellen, ontstekingsprocessen te onderdrukken en deel te nemen aan de strijd tegen ziektekiemen.

Water met honing tegen hoest wordt aanbevolen met extra elementen, zoals frambozen, radijs, citroen, enz. Oplossingen en infusies gemaakt volgens de voorschriften van het recept zijn effectief wanneer ze 1-3 keer per dag worden geconsumeerd. Dranken op basis van melk zijn ook effectief.

In geval van oogziekten

Conjunctivitis kan worden behandeld door tweemaal per dag een lotion van sbiten aan te brengen. Het recept voor dit drankje is heel eenvoudig. Kook gewoon 1 theelepel van het bijenproduct in 250 ml water gedurende 2 minuten. Daarna de vloeistof afkoelen en als kompres aanbrengen gedurende 15 tot 20 minuten.

U kunt honingwaterdruppels ook gebruiken om pijn, vermoeidheid en rode ogen te verlichten. De duur van de behandeling is in dit geval 2 weken. Het is noodzakelijk om elke dag te beginnen met het aanbrengen van een dergelijk middel in de ogen. Daarna neemt u een pauze van 7 dagen en herhaalt u de cursus opnieuw.

Druppels op basis van honing en water zijn ook nuttig voor iemand met een verhoogde oogdruk. In een dergelijk geval wordt een speciale behandeling toegepast. Het therapeutisch effect wordt bereikt na 3 weken therapie, de behandeling duurt tot 2 maanden.

Om het gezichtsvermogen te verbeteren, bereidt u een oplossing waarbij de verhouding tussen honing en water 1 kop vloeistof op 1 el honingcomponent is. Neem de oplossing 's avonds oraal in en gebruik het om de ogen te wassen bij ontstekingen, spanning en vermoeidheid.

Hoe de sbiten goed te drinken

Om het grootste effect en plezier te halen uit het gebruik van heerlijke sbiten, is het noodzakelijk te begrijpen hoe het moet worden gedronken. Er zijn verschillende punten met betrekking tot het gebruik van de oplossing. Als het geen alcoholische stoffen bevat, kan het in een klein volume door bijna iedereen worden gedronken. Voorzichtigheid is alleen geboden bij allergieën.

Zeer zoete producten met deze drank hebben een suikerachtige smaak. In de zomer kan sbiten worden gebruikt als kvass, omdat het een uitstekende dorstlesser is. En in de winter, als het buiten vriest, is het een heerlijk verwarmend drankje.

Als je 1 eetlepel verzadigde sbiten verdunt in een beker water, krijg je een vitamine samenstelling, die het lichaam zal verzadigen met verschillende mineralen en nuttige verbindingen.

Opdat de behandeling met de drank doeltreffend zou zijn, moet rekening worden gehouden met enkele nuances die de voordelen van de therapie zullen maximaliseren. Het eerste wat u moet onthouden is dat de oplossing moet worden toegepast zodra zij is gemaakt. Om de activiteit van alle organen en systemen van het lichaam te verbeteren, is het nodig dit middel 's morgens op een lege maag te drinken. Als het nodig is om beter te slapen, kan zo'n cocktail 's nachts worden gedronken. De temperatuur van de oplossing moet aangenaam zijn. Het gebruik van het geneesmiddel 's morgens is toegestaan tot uiterlijk een kwartier voor het ontbijt.

Sbiten in cosmetologie

Het zuivere product van de bijenteelt wordt veel gebruikt in de cosmetologie, maar heeft een aantal contra-indicaties. In zijn verdunde vorm veroorzaakt het product geen allergie bij uitwendig gebruik. De voordelen van honing en koud water worden gevoeld bij de verzorging van de huid en het haar.

Voor het gezicht

Een tonicum op basis van honing wordt gekenmerkt door zijn verzachtende en voedende eigenschappen. Het kan droogheid, roodheid en schilfering van de huid verminderen. Na het aanbrengen van dit product op de lederhuid, wordt deze zeer glad en delicaat. Een klassiek recept voor een cosmetisch product bestaat in dit geval uit 1 eetlepel water en 1 theelepel honing. Een dergelijke tonic is heel gemakkelijk te gebruiken: het is alleen nodig om uw gezicht twee keer per dag na het wassen af te spoelen. Het is belangrijk te onthouden dat een overmatige hoeveelheid honing schadelijk is voor de huid.

Voor het haar

Zo'n zoete balsem voor krullen helpt om hun structuur te verbeteren, verzadigt ze met vitaminen. Bovendien kan deze samenstelling het aantal gespleten haarpunten verminderen, heeft een beschermende werking.

Om de balsem te bereiden heb je 2 theelepels honing en 1 eetlepel warm water nodig. De aldus verkregen massa moet over de gehele lengte van het haar worden verdeeld en ook op de hoofdhuid worden aangebracht. Het product zou een uur moeten werken onder een kap. Was uw haar daarna met een normale shampoo.

Schade en contra-indicaties

Sbiten is niet van toepassing op medicijnen. Je kunt zo'n drankje zonder beperkingen nuttigen. In dit geval moet echter worden bedacht dat het bestanddelen bevat die elk een allergische reactie kunnen uitlokken, zodat u in sommige situaties moet nadenken voordat u de samenstelling gebruikt.

Een dergelijke cocktail kan niet alleen genezend werken, maar ook schadelijk zijn voor de gezondheid. Dit geldt in de eerste plaats voor mensen die allergisch zijn voor honing en die nier- of hartfalen hebben. Bovendien is het product gecontra-indiceerd voor diegenen die een individuele intolerantie voor bepaalde ingrediënten van de drank hebben.

Voorzichtigheid is geboden in geval van diabetes en bij verergering van ziekten van het spijsverteringskanaal. Dit komt omdat het product schadelijk kan zijn voor het spijsverteringsstelsel. Sbiten wordt gebruikt als profylacticum voor een aantal kwalen, en moet als kuur worden gedronken. De dagelijkse consumptie van de drank is aangewezen om de gezondheid van het lichaam te behouden.

Bij het gebruik van de honingdrank met een laag alcoholgehalte moeten degenen die contra-indicaties voor alcoholgebruik hebben, voorzichtig zijn. Dergelijke beperkingen omvatten nier-, hart- en leverfunctiestoornissen. Zwangerschap, borstvoeding, chronische ziekteverschijnselen en problemen met de bloedsomloop in de hersenen zijn eveneens redenen om deze drank niet te drinken.

Meisjes die op hun figuur letten en een dieet volgen, moeten weten dat deze samenstelling een nogal calorierijke drank is, met een hoge concentratie koolhydraten en glucose.

Hoe sbiten koken: recepten

Wanneer een mens erg moe is, worden de verdedigingsfuncties van het lichaam verminderd en begint hij ziek te worden. Dit komt vooral voor bij koud, vriesweer. En het is in deze tijd dat recepten voor het maken van sbiten van pas zullen komen. Het wordt beschouwd als een van de gemakkelijkste en meest doeltreffende manieren om jezelf tegen verkoudheid te beschermen. Deze drank kan worden gemaakt zonder speciale kosten en vaardigheden. Tegelijkertijd kan het uw immuunsysteem stimuleren, uw geest verheffen en geen kwaad doen omdat het natuurlijke en veilige ingrediënten bevat.

Er zijn verschillende mogelijkheden om thuis sbiten te maken.

Een klassiek recept

U heeft nodig: 1 kg melasse, 250 gram honing, een snufje kaneel, 5 knoppen kruidnagel, 1 el. gemalen gemberwortel, een paar peperkorrels, 7 stukjes kardemom en 5 liter water.

Eerst moet je melasse oplossen in kokend water. Nadat de vloeistof is afgekoeld tot 40 graden, honing toevoegen. Bedenk dat als het bijenproduct aan een zeer hete vloeistof wordt toegevoegd, het de meeste van zijn waardevolle eigenschappen kan verliezen. Zet het mengsel daarna 15-20 minuten op een laag vuur. Voeg daarna alle overige ingrediënten toe en kook het brouwsel nog een paar minuten. De resulterende drank moet warm worden geconsumeerd.

Sbiten met aardbeiensap

Na de winter, wanneer het lichaam avitaminose heeft, beginnen massale verkoudheid epidemieën, kunt u gebruik maken van een waardevolle vitamine sbiten. De volgende ingrediënten zijn nodig om het te maken: 250 ml aardbeienknijper, 1 eetlepel munt, 0,5 theelepel sint-janskruid, 1 theelepel salie, 2,5 l water en 250 g honing.

Giet het aardbeiensap in de kokende vloeistof en laat het enkele minuten koken. Voeg dan honing en kruiden toe. Daarna moet u het mengsel nog ongeveer een uur laten sudderen, waarbij u het schuim regelmatig moet afschuimen.

Er is een andere manier om dit recept te maken. In dit geval lost u de honing eerst op in kokend water en laat u hem een dag bij kamertemperatuur trekken. Laat de vloeistof daarna 2 uur op een laag vuur sudderen. Voeg 10 minuten voor het klaar is alle overige ingrediënten toe.

Suzdal sbiten

De basis van deze drank is honing en suiker, in gelijke delen ingenomen, namelijk 150 gram. Daarnaast hebt u nog 1 liter water nodig en 15 gram kaneel, kruidnagel, gember, laurier en kardemom. Voeg honing toe aan het hete water en laat het 15 minuten koken. Voeg vervolgens de specerijen toe aan het mengsel en laat het nog 7 minuten op een laag vuur koken. Filter de hete oplossing en voeg er dan verbrande suiker aan toe.

Een andere versie van de bereiding van een dergelijk geneesmiddel is iets anders. Eerst moeten 6 eetlepels van het mengsel worden toegevoegd. Kook de suiker tot hij karameliseert, haal hem dan uit de pan en los hem op in 100 ml kokend water. Giet ongeveer 0,5 kopje honing in 1 liter water en laat 20 minuten op het fornuis staan. Voeg de bovenstaande kruiden toe terwijl het nog op het fornuis staat. Kook de massa nog 5 minuten. Zeef het afkooksel en meng het heet met gebrande suiker.

Kolomna sbiten

Voor de bereiding van deze drank neemt men 150 gram honing, 100 gram suiker, 2 liter water, een paar kruidnagelknoppen, 5-6 erwten zwarte peper, 2 theelepels munt en sint-janskruid, 1 theelepel kaneel en een snufje gemalen gember.

Verdun eerst het honingproduct in een glas water en breng het mengsel aan de kook. Doe hetzelfde met de suiker in dezelfde hoeveelheid water. Meng daarna beide siropen en kook ze tot ze een dikke massa vormen. Breng de resterende 1,5 liter water aan de kook, voeg de bovengenoemde specerijen toe en laat het geheel een kwartier koken. Laat het mengsel daarna nog 10 minuten trekken. Voeg vervolgens de siroop en de bouillon samen en breng het aan de kook. Filter de vloeistof indien nodig. Serveer de drank als hij warm is.

Alcoholische sbiten

Een andere populaire drank was die op basis van alcoholische ingrediënten. In dergelijke gevallen werd wijn en brogue gebruikt. Alcoholische stoffen werden toegevoegd aan eerder bereide bouillon of werden gebruikt in plaats van water.

De methode om zo'n variant van sbiten te maken is heel eenvoudig. In dit geval moet 500 g honing met een fles rode wijn worden gemengd en gekookt. Om de meeste nuttige elementen te behouden, kan men het bijenproduct gewoon overgieten in wijn die tot 50 graden is verwarmd. Neem daarna de massa van het vuur en voeg er op de punt van een mes kruiden zoals kaneel, kruidnagel of nootmuskaat aan toe. Laat het mengsel nu afkoelen. Filter de drank voordat je hem gebruikt.

Interessante feiten

1. Lange tijd werd sbiten geserveerd in een speciale houder, een sbitenitsa. Het was een kleivat met een tuit en een gat met een deksel erop. De mensen dachten dat het niet alleen mooier maar ook veel lekkerder was om de drank uit dergelijke kleivaten te drinken.
2. In het begin hadden sbiten andere namen, zoals "var" of "perevar".
3. De drank was vooral populair op kermissen. Mensen die het verkochten werden sbitenmeesters genoemd.
4. Recepten voor het maken van sbiten werden van generatie op generatie doorgegeven. Daarom zou men de oude manier van het maken van de drank van hun grootmoeder kunnen proberen.
5. In Rusland werd sbiten gebruikt om prostatitis te behandelen. Men geloofde dat het product niet alleen de bloedcirculatie kon verbeteren, maar ook de potentie kon verhogen.

Foto van sbiten

Previous

Next