Zonnebloempitten: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Zonnebloempitten worden zeker beschouwd als een echt Russisch product. Maar niet veel mensen weten dat deze plant Amerikaans is, om precies te zijn - Mexicaans (van oorsprong). In zijn thuisland werd het niet als een eetbaar product beschouwd. En ook in Rusland, toen de zonnebloem in de 17e eeuw werd geïntroduceerd, stond hij beter bekend als een prachtige bloem, die op de zon leek en haar volgde van zonsopgang tot zonsondergang.

Zonnebloempitten zijn een populair product voor mensen van alle leeftijden en inkomens. Ze hebben een aparte smaak en een ongewone aantrekkingskracht. Veel mensen kunnen zich geen hartig gesprek of aangename film voorstellen zonder deze kleine vruchtjes. Het lichaam krijgt energie van warmte en zonneschijn.

Welke zaden zijn gezonder: geroosterd of rauw

Elk product verliest zijn gezonde eigenschappen bij de verwerking ervan of verwerft ze juist. Over zonnebloempitten gesproken, het is noodzakelijk te weten dat rauwe pitten hun gezonde stoffen behouden. De veiligheid ervan bedraagt 80%, terwijl geroosterde zonnebloempitten een aanzienlijk deel van hun nuttige bestanddelen verliezen. Bovendien vormt de olie die ze bevatten gevaarlijke kankerverwekkende stoffen, vooral als de zaden lange tijd zijn bewaard. Het is winstgevend voor fabrikanten om geroosterde zonnebloempitten te verkopen, die de voorkeur genieten van de meeste mensen.

Recentelijk zijn zonnebloempitten die onder hete lucht zijn gedroogd, erg populair geworden. Sommige consumenten kiezen zonnebloempitten met zout. Ze zijn ook schadelijk, vooral als de zaden ook gefrituurd zijn.

Hoeveel zonnebloempitten kan men per dag eten

Tot voor kort werd aangenomen dat de dagelijkse inname van zonnebloempitten ongeveer 35 gram (ongeveer een derde van een kopje) bedroeg. Maar volgens recent onderzoek is dit cijfer gedaald tot 20 gram. Wetenschappers schrijven dit toe aan de vervanging van de meeste eenjarige zonnebloemen door ziektebestendige hybriden met een hoge opbrengst. De producent van dit product is onder meer geïnteresseerd in het verkrijgen van een grote hoeveelheid plantaardige olie, hetgeen wordt bereikt door het vruchtaandeel in hybriden te vergroten en het vetgehalte ervan te verhogen. Zo bedraagt het percentage lipiden in hybriden, ook bekend als zonnebloemhybriden met een hoog oliegehalte, maar liefst 52% in plaats van de vroegere 37%. Onder de huidige omstandigheden waarin zonnebloemen worden geteeld, zou een dagelijkse hoeveelheid van ongeveer 20 gram veilig zijn voor de mens. Dit is de mening van voedingsdeskundigen.

Om baat te hebben bij de consumptie van de zaden, is het belangrijk de aanbevolen hoeveelheden niet te overschrijden. Op weg naar de consument moeten ze na het oogsten enige tijd in de schuur doorbrengen, daarna in zakken. Daarom is het belangrijk ze goed te wassen: in een zeef of vergiet onder stromend water.

Liefhebbers van gebakken zonnebloempitten moeten weten dat ze zonder olie en zout moeten worden gekookt. Nog beter is het om de zonnebloempitten gewoon te drogen in plaats van ze te bakken. Een oven of een microgolfoven zijn hiervoor geschikt. Om de bruikbaarheid van het product te behouden, is het beter de kooktijd tot een minimum te beperken.

Let op! Het kauwen van zonnebloempitten gaat ten koste van het tandglazuur. Dit kan een bezoek aan de tandarts noodzakelijk maken. Schil de schillen met je handen. Men mag echter niet vergeten dat deze methode van het pellen van de zaden de vorming van huidwratten op de vingers bevordert, wanneer de natuurlijke huidpatronen worden vervormd en gladgestreken. Sommige landen vereisen een visum met een gescande vingerafdruk om binnen te komen. Een misvormd huidpatroon kan moeilijkheden opleveren bij het verkrijgen van toegang tot een land dat dergelijke eisen stelt.

Kan ik zonnebloempitten eten met de schil?

Zonnebloempitten met schillen mogen niet worden gegeten. Ze zijn niet goed voor je lichaam en ze smaken niet zo goed. Het risico van ontsteking van de blindedarm alleen vanwege de schil van zonnebloempitten is niet bewezen door studies. Maar de korst is een afvalstof die ongemerkt in het lichaam terechtkomt terwijl men zonnebloempitten met de tanden knakt. In dit geval kunnen de schillen, samen met overtollige vetten en onverteerde voedselresten, een ontsteking van de blindedarm veroorzaken. Daarom mogen zonnebloempitten met schillen niet worden gegeten.

Samenstelling en calorieën

Zonnebloempitten worden beschouwd als een onafhankelijk product. Ze worden gebruikt als tussendoortje, meestal na de maaltijd of op rustmomenten. De populariteit van het product is niet alleen te danken aan zijn "lichtheid" en zijn vermogen om de handen bezig te houden, maar ook aan de ingrediënten die zo essentieel zijn voor de mens.

1. Ten eerste bevat dit zonneproduct meer dan 80% verzadigde vetten, waarvan een kwart verzadigd is.
2. Ten tweede worden het bloedvatenstelsel en de bloedsomloop in het geheel niet aangetast door zonnebloempitten, omdat er geen cholesterol in zit.
3. Ten derde zijn zonnebloempitten rijk aan vele bestanddelen die een positief effect hebben op de stofwisselingsprocessen.

Chemische samenstelling:

1. Vitamine E, aanwezig in linoleenzuur en oliezuur onverzadigde vetzuren, ondersteunt de werking van het hart, de bloedvaten, beïnvloedt de verbetering van de huidconditie, mentale helderheid: in feite bevat 100 gram zonnebloempitten meer dan 130% van de dagelijkse dosis tocoferol, nodig voor een persoon.
2. B-vitaminen, namelijk B3, B5 en B6, hebben een gunstige invloed op de huid en helpen roos en gezichtsuitslag te bestrijden. De normale werking van het zenuwstelsel en een rustige slaap zijn ook afhankelijk van de aanwezigheid van deze vitaminen, die het lichaam krijgt als men dit zonnige product consumeert.
3. Fosfor en selenium geven stevigheid aan de botten. Deze twee oligo-elementen helpen de huid gezond en jeugdig te houden. Hun gehalte in 100 gram product - meer dan 100% van de dagelijkse norm.
4. Magnesium, kalium en zink spelen een belangrijke rol bij de versterking van het menselijk immuunsysteem en het behoud van de schoonheid van huid en haar. Het aandeel van 40% van deze bestanddelen in de dagelijkse portie consumptie levert onschatbare voordelen op voor de bloedsomloop.
5. De bruikbaarheid van zonnebloempitten wordt bepaald door de rijkdom aan voedingsstoffen. Even belangrijk is de aanwezigheid van voedingsvezels in de zaden, die een positief effect hebben op de darmwerking.

De calorische waarde van zonnebloempitten per 100 gram zaad is 560 kcal. De verhoudingen tussen koolhydraten, vetten en eiwitten zijn als volgt verdeeld: 13, 73 и 14%.

Waar zijn zonnebloempitten goed voor?

Zonnebloempitten hebben een hogere voedingswaarde dan eieren en vlees. Kabeljauwlever heeft minder vitamine D dan eieren en een kaliumgehalte dat hoger is dan dat van populaire vruchten zoals bananen. Zonnebloempitten zijn volgens onderzoekers belangrijk voor het gezond houden van het lichaam en als nuttig product voor de behandeling van diverse ziekten.

De positieve effecten van zonnebloempitten op mensen met kanker zijn bewezen. De vitamine E in het product werkt als een antioxidant, die vrije radicalen ontgift. Selenium helpt ze uit het lichaam te verwijderen.

Voor vrouwen

Zonnebloempitten, die zo'n rijke samenstelling aan oligo-elementen bezitten, zijn zonder twijfel nuttig voor het vrouwelijk lichaam.

1. De frequentie van opvliegers tijdens de menopauze wordt geminimaliseerd als de vrouw regelmatig rauwe zaden eet. De positieve effecten ervan komen tot uiting in de vermindering van nerveuze spanning. Vrouwen die het dieet volgen, met inbegrip van de aanbevolen hoeveelheid in het dieet, zullen het voordeel van zaden voelen bij het overwinnen van hongergevoelens.
2. Belangrijk voor elke vrouw is de conditie van de huid, die dit product helpt, maar nuttiger zijn rauwe zaden.
3. De vezels in de zonnebloempitten dragen bij tot een betere zuivering van de darmen en een algemeen positief effect op de spijsverteringsorganen.
4. Oestrogenen in de pitten van zonnebloempitten, "geslachtshormonen" genoemd, activeren vele processen in het vrouwelijke voortplantingssysteem.
5. Dankzij de antioxidanten is niet alleen de huid gezonder, maar wordt ook de veroudering van het lichaam vertraagd en heeft de vrouw minder last van pijn tijdens de menstruatie.
6. Fytosterolen optimaliseren de werking van het cardiovasculaire systeem. Ze vertragen de groei van cholesterolplaques.
7. De mineralen zink, magnesium en selenium voorkomen niet alleen de geboorte van kankercellen, maar helpen ook bij de activiteit van het hart. De bloeddruk wordt genormaliseerd, botten en spieren krijgen de nodige sporenelementen voor kracht.

Voor mannen

Het positieve effect van deze delicatesse op het lichaam van de man wordt door deskundigen niet betwist.

1. De opname van zonnebloempitten in het dieet leidt tot optimalisering van de seksuele functies en verhoogt het libido. De belangrijkste rol op dit gebied wordt gespeeld door vitamine E.
2. De productie van geslachtshormonen draagt bij tot de aanwezigheid van vitamine A in de zaden. Om het gezondheidsbevorderende effect te versterken, is het raadzaam meer rauwe of licht gedroogde zaden te consumeren. Een diepere warmtebehandeling zal de kwaliteit van de biologisch actieve bestanddelen verminderen.
3. Voor mannen die aan sport doen, helpt de regelmatige inname van gepelde pitten, dankzij hun calciumgehalte, de spieren en botten te versterken. Beschadigde spier- en botweefsels herstellen sneller als u een handvol rauwe pitten in uw dieet opneemt.
4. Zeldzame zonnebloempitten hebben een positief effect op de functie van het hart en de bloedvaten. Dit zonnige product draagt ook bij tot de preventie van beroertes en hartaanvallen. Zij zijn rijk aan sterolen en fosfolipiden en verlengen de jeugdigheid en voorkomen de tekenen van veroudering.
5. De ontwikkeling van adenomen kan worden voorkomen als een man regelmatig zonnebloempitten in zijn dieet opneemt, maar alleen in de aanbevolen hoeveelheden.

Zwangerschap

Zwangere vrouwen hebben baat bij zonnebloempitten. Dit is te danken aan de gunstige effecten van de opgenomen vitaminen en mineralen op het vrouwelijk lichaam en de foetus. Regelmatige consumptie van zonnebloempitten voorkomt de ontwikkeling van avitaminose. De aminozuren in de granen helpen het hart en de bloedvaten, normaliseren de bloeddruk en vertragen of stoppen bloedklonters.

Dit product helpt vaak zwangere vrouwen die aan toxicose lijden. Er zij echter op gewezen dat ongeroosterde zonnebloempitten nuttiger zijn voor toekomstige moeders, maar als geroosterde zonnebloempitten wenselijker zijn, is het belangrijk ze niet te gaar te maken.

Matige consumptie van zonnebloempitten (vooral rauw, vanwege hun vitamine E-gehalte) heeft een positief effect op de placenta en de bloedvaten van het ongeboren kind. Foliumzuur en meervoudig onverzadigde vetzuren dragen bij tot de vorming van het lichaam, en vitamine A en D zijn noodzakelijk voor de botgroei van het kind.

Als je borstvoeding geeft

Een moeder die borstvoeding geeft, moet gebakken zonnebloempitten in haar dieet hebben, maar de voorkeur moet worden gegeven aan rauwe of gedroogde zonnebloempitten. Zij verbeteren de lactatie en helpen de nervositeit of de stress van de moeder te verminderen.

De moeder die borstvoeding geeft, moet beginnen met kleine doses om te bepalen of de baby al dan niet allergisch is voor zonnebloempitten. Overmatige consumptie van zonnebloempitten kan een opgeblazen gevoel en kolieken bij de baby veroorzaken.

Onthoud dat geroosterde pitten moedermelk bitter kunnen doen smaken.

Voor kinderen

Het lichaam van kinderen heeft de biologisch actieve stoffen in zonnebloempitten nodig. In gedroogde pitten zit veel meer, dus geroosterde zonnebloempitten moet baby niet van houden. De dosis mag niet meer dan 1 handvol per dag bedragen, tieners kunnen tot 50 gram gebruiken vanwege de periode van snelle veranderingen in het lichaam. Het wordt niet aanbevolen voor kinderen jonger dan drie jaar.

1. De vitaminen, aminozuren, mineralen en andere heilzame bestanddelen van de zaden helpen kinderen bij het voorkomen en weerstaan van verkoudheid en het versterken van de immuniteit.
2. Voor de ontwikkeling van de fijne motoriek van de handen is het knakken van zaadjes zeer nuttig. Door deze actie van de hand ontwikkelt het brein van het kind zich.

Zonnebloempitten hebben dus een heilzame werking op het menselijk lichaam, vanaf de aanwezigheid in de baarmoeder tot in de meest gevorderde jaren.

Wat zijn de voordelen van ontkiemde zonnebloempitten

Qua bruikbaarheid en populariteit doen ontkiemde zonnebloempitten niet onder voor andere granen en graansoorten. Zij zijn een opslagplaats van enorme hoeveelheden vitaminen van B1 tot B9, vitamine E, nicotinezuur, spoor- en macronutriënten en vetten. Het aandeel van dit laatste bedraagt de helft van het totale gewicht.

100 gram ontkiemde zaden bevat 261 kcal. Dit is respectievelijk 24% vet, 4% en 2% eiwit en koolhydraten. De rest van de massa bestaat uit water, voedingsvezels en asachtige stoffen die worden vertegenwoordigd door vitaminen, mineralen en andere bestanddelen.

1. De verzadiging van gekiemde zaden met multivitaminen en massa's licht verteerbare organische verbindingen maakt ze nuttig voor mensen die afvallen. Antioxidanten helpen kanker te genezen.
2. De bijzonderheid van rijpe, gekiemde zaden is hun vermogen om complexe verbindingen af te breken tot hun elementaire vormen. Zo worden eiwitten aminozuren, vetten vetzuren, en koolhydraten zetmeel en suikersoorten.
3. Volgens deskundigen bevatten zonnebloemkiemen plantaardige eiwitten in een zeer verteerbare vorm. Meer dan twintig verschillende aminozuren, enzymen en organische verbindingen verrijken het menselijk lichaam bij het eten van gekiemde zonnebloempitten. Het onbetwistbare voordeel van deze pitten is, volgens wetenschappers, dat ze honderd keer gezonder zijn dan de traditionele keukengroenten.
4. Zonnebloemzaadkiemen zijn verrijkt met vitamine B, E, PP nuttig voor huid, nagels, haar. Magnesium speelt een rol bij het tot stand brengen van een normale psychologische en emotionele toon: dit mineraal is goed voor de beïnvloeding van het zenuwstelsel. Andere mineralen helpen de spieren te versterken. Ze worden gebruikt om de hersenen en de organen met elkaar te verbinden. Mineralencomplexen met een specifieke focus op het immuunsysteem kunnen de immuniteit versterken. Antioxidanten, waaronder tocoferol, helpen verouderende weefsels en versterken de afweer van het lichaam tegen kanker.
5. Het endocriene stelsel, de voortplantingsorganen en het urinewegstelsel van het menselijk lichaam krijgen de nodige elementen uit ontkiemde zonnebloempitten.
6. Fosfor en calcium helpen bij de versterking en groei van botten, tanden en gewrichten. Kalium helpt het zuur-base-evenwicht en het water-zout-evenwicht in evenwicht te houden, wat leidt tot het behoud van een normaal lichaamsgewicht, het behoud van de spierwerking, het voorkomen van zwellingen en uitdroging van het lichaam.
7. Zwangerschap kan een goede reden zijn om ontkiemde zonnebloempitten in het dieet van een vrouw op te nemen. Zo kunnen ze een tekort aan foliumzuur voorkomen, dat zo noodzakelijk is voor de toekomstige moeder en het kind.
8. Dit product is nuttig voor mensen die tekenen van kanker hebben, verminderd gezichtsvermogen, verminderd seksueel vermogen, verhoogd cholesterol.

Om het maximale effect van gekiemde zonnebloempitten te krijgen, moet u de aanbevelingen van deskundigen opvolgen. Kinderen onder de 12 jaar mogen geen zonnebloempitten eten. Spruiten mogen niet worden gebruikt door mensen die gevoelig zijn voor allergieën en die lijden aan glutenintolerantie. De vezels kunnen constipatie tegengaan en de doorgankelijkheid belemmeren.

Gekiemde zonnebloempitten zijn alleen van onschatbare waarde voor het lichaam als ze verstandig en volgens de aanbevelingen van deskundigen worden geconsumeerd.

De voordelen van witte zonnebloempitten

Deze variëteit zonnebloempitten wordt in de volksmond de trots van de Turkse kusten genoemd en wordt al meer dan twee eeuwen in Turkije geteeld. Witte zonnebloempitten zijn niet het resultaat van veredeling, maar een groter product dat door de natuur is voortgebracht. Dergelijke zonnebloempitten verschillen, afgezien van hun grootte, in kleur, wit of met dunne zwarte strepen over de witte achtergrond, en in vorm, enigszins langwerpig in de lengte.

Ze verschillen van hun zwarte tegenhangers door hun hardere schelpen, die gemakkelijker te pellen zijn, en door de lichte notensmaak die na het bakken tevoorschijn komt. De bruikbaarheid van dit product is vergelijkbaar met die van zwarte pitten. Rauwe pitten zijn bruikbaarder dan geroosterde.

De voorkeur voor de ene soort zonnebloem boven de andere maakt voor het lichaam geen verschil.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van zonnebloemzaad soda?

Georgië wordt beschouwd als het vaderland van de heerlijkste zoete delicatesse die kozinaki wordt genoemd. Geen enkele nieuwjaarstafel in dit land kan zonder deze lekkernij.

De bruikbaarheid van dit product wordt bepaald door zijn samenstelling van natuurlijke producten. Mensen die ze regelmatig gebruiken, hebben minder last van bloeddruksprongen. Het product heeft een goed effect op de gemoedstoestand van de mens en verbetert zijn stemming. Versterking van de immuniteit, herstel van kracht en vermindering van vermoeidheid - dit alles gebeurt onder invloed van stoffen die aanwezig zijn in de samenstelling van Jelly Bean.

Het product is uiterst nuttig voor mensen met intellectueel werk, omdat het een gunstige invloed heeft op de hersenfunctie. Normalisering van het cholesterolgehalte, preventie van atherosclerose en myocardinfarct als gevolg van een verbeterde hartspierfunctie zijn de resultaten van het eten van de lekkernij.

Maar raak niet verslaafd aan het eten van Jelly Bean, want het kan het tandglazuur vernietigen, het lichaamsgewicht doen toenemen en allergieën veroorzaken. Dit product is gecontra-indiceerd voor diabetici.

Zonnebloempitten voor gewichtsverlies

Zonnebloempitten kunnen u helpen gewicht te verliezen als ze voor de maaltijd worden gegeten. De plantaardige vezels in de zaden vertragen de vertering van voedsel in de maag, waardoor snel honger lijden wordt voorkomen.

Het is belangrijk een paar regels te volgen om de beoogde resultaten te bereiken. Zo moet de voorkeur worden gegeven aan rauwe zaden: warmtebehandeling ontneemt ze veel van hun nuttige eigenschappen. Het is niet verboden zonnebloempitten toe te voegen aan salades, soepen en stoofschotels. Voor maximaal voordeel tijdens het afvallen, is het belangrijk om de toegestane hoeveelheid - 2 handvol - niet te overschrijden.

Zonnebloempitten in de geneeskunde

De aanwezigheid van nuttige stoffen in zonnebloempitten maakt het mogelijk ze te gebruiken bij de behandeling van diverse kwalen. Ze zijn bijvoorbeeld zeer nuttig als het hemoglobinegehalte laag is of als er problemen zijn met de stofwisseling en de hersenfunctie.

Bij gespleten en vallend haar raden dermatologen aan zonnebloempitten in het dieet op te nemen, omdat die veel zink bevatten.

Voor diabetici

De consumptie van zonnebloempitten moet voor diabetici tot een minimum worden beperkt vanwege het hoge caloriegehalte. Het is wenselijk om rauwe of gedroogde zaden te gebruiken, omdat het frituren meer dan 80% van de nuttige eigenschappen vernietigt. Diabetes mellitus kan verergeren, als men niet alleen gebakken pitten eet, maar ook gepelde pitten koopt, waarin de oliën sneller oxideren.

Bij pancreatitis

Zonnebloempitten bij pancreasontsteking of pancreatitis worden beschouwd als een ongewenst product. De verklaring is eenvoudig: calorierijke en harde zaden worden slecht verteerd en irriteren de slijmvliezen van maag en darmen. Zaden en daaruit vervaardigde producten zijn met name gecontra-indiceerd bij patiënten met een acute vorm van de ziekte. Zelfs bij herstel moeten mensen met een dergelijke diagnose van dit soort producten afzien.

Gastritis

Patiënten met gastritis is het eten van zonnebloempitten ten strengste verboden, vooral tijdens een exacerbatie. Wanneer de remissie komt, kunnen specialisten aanbevelen ze te eten, bijvoorbeeld met kwark, waarbij het product wordt voorgemalen. Zonnebloempitten kunnen gegeten worden na havermoutkussel. Alleen moeten ze rauw zijn. De maximumdosis is niet meer dan 50 gram per dag, niet meer dan drie keer per week.

In geval van jicht

De ziekte kan niet volledig worden genezen, maar zonnebloempitten, die geen zonnebloempitten bevatten, kunnen helpen om de aandoening te verlichten. Rauwe zonnebloempitten mogen in kleine hoeveelheden worden gegeten, maar geroosterde zonnebloempitten moeten helemaal worden vermeden.

Voor de lever

Mensen met een leverziekte moeten eraan denken: zonnebloempitten zijn schadelijk voor hen. Het gebruik van gebraden product is bijzonder gevaarlijk en kan tot complicaties leiden. De dagelijkse portie rauwe zonnebloempitten moet minimaal zijn.

In cholecystitis

De consumptie van zonnebloempitten in deze diagnose helpt, volgens vroegere patiënten, bij de behandeling van galblaasontsteking. De stoffen in zonnebloempitten activeren de uitstroom van gal uit de galwegen. Maar de nadruk moet worden gelegd op rauwe of licht gedroogde zaden: gefrituurd product, evenals ander voedsel dat op deze manier is bereid, moet voorgoed worden opgegeven.

Gevaren en contra-indicaties

Als levensmiddel kunnen zonnebloempitten zowel gunstige als schadelijke eigenschappen hebben. Bij oneigenlijk gebruik kunnen zij verslaafd raken aan de onweerstaanbare drang om deze zaden de hele tijd te kraken. Deze verslaving is vooral gevaarlijk voor kinderen en tieners.

Deze kleine vruchten kunnen gewichtstoename uitlokken als geen regels worden gevolgd. Wanneer op de schalen van de zaden wordt gebeten, wordt het glazuur van de tanden dunner, verandert de kleur en verschijnen er microtrauma's op het tandvlees en de tong. Daarom is het beter uw vingers te gebruiken om de zaadpitten eruit te halen.

Gastritis, maag- of duodenumzweer, colitis - diagnoses waarbij het eten van zonnebloempitten, vooral gefrituurde, gecontra-indiceerd is.

Zonnebloempit allergie symptomen

Iedereen van elke leeftijd kan een allergische reactie op zonnebloempitten krijgen. Dit kan het gevolg zijn van een individuele intolerantie voor het product of voor bepaalde ingrediënten in het product. Het lichaam kan binnen zeer korte tijd na consumptie op de granen reageren.

1. De meeste allergieën uiten zich in jeuk, netelroos, roodheid van de huid en zwelling.
2. Sommige mensen beginnen te hoesten. Droge en geïrriteerde slijmvliezen, oogirritatie, tranende ogen en rhinitis kunnen optreden bij contact met het allergeen.
3. Darmstoornissen komen vaak voor en uiten zich in misselijkheid, krampen in het maagdarmkanaal, kolieken, diarree en braken.

Om allergische reacties te voorkomen, moet u het advies van deskundigen opvolgen en geen misbruik maken van het gebruik van zonnebloempitten in uw dieet.

Zonnebloempitten kiezen en bewaren

Wanneer u zonnebloempitten koopt, moet u letten op hun uiterlijk. De zaden moeten dezelfde vorm en dezelfde grootte en kleur hebben. Een vreemde geur is ook onaanvaardbaar.

De zaden moeten worden verwerkt voordat ze voor lange tijd worden opgeslagen. Spoel de zaden af onder stromend water, droog ze een kwartiertje in een oven en doe ze in stoffen zakjes. Bewaar de zaden op een droge en goed geventileerde plaats. Onder de gegeven omstandigheden is de houdbaarheid van de zaden ongeveer drie maanden.

De houdbaarheid van geroosterde zonnebloempitten is niet langer dan een week, anders verdwijnt hun smaak. Gepelde geroosterde zonnebloempitten kunnen slechts één dag buiten worden bewaard. Langdurige opslag van een dergelijk product kan leiden tot de vorming van kankerverwekkende stoffen, die gevaarlijk zijn voor de gezondheid.

Kunnen zonnebloempitten aan dieren worden gegeven?

Zonnebloempitten zijn rijk aan micronutriënten, die zo nodig zijn voor dieren. Ze mogen alleen rauwe zaden krijgen, nooit gefrituurde. U kunt het dieet van honden en katten diversifiëren door eenvoudigweg rauwe, gepelde zonnebloempitten aan hun dieet toe te voegen. Konijnen kunnen ze in rauwe vorm eten.

Elk dier zal baat hebben bij het product als de dosering en het juiste gebruik van zaden in hun voeding in acht worden genomen.

Hoe zonnebloempitten correct te roosteren

Thuis geroosterde zaden zijn smakelijker.

Algoritme van actie:

1. Spoel de zaden onder stromend water alvorens ze te roosteren.
2. Spreid de zaden vervolgens uit op een katoenen doek om ze te laten drogen.
3. Giet de zaden in een dikwandige koekenpan en wacht tot ze onder voortdurend roeren gelijkmatig gaar zijn. De gaarheid van het product kan worden gecontroleerd door de zaden te proeven of door een kenmerkend knisperend geluid
4. Bedek de zonnebloempitten in een schaal met een handdoek en laat ze afkoelen.

Liefhebbers van zaden kunnen zoute zaden klaarmaken. Giet hiervoor water over de zaden, voeg ongeveer 50 gram zout toe, en zet de pan op een hoog vuur. Giet het vocht na anderhalve minuut af, voeg dan ongeveer 20 gram zout toe en rooster de zaden op een matig vuur tot ze volledig gaar zijn.

Interessante feiten over zonnebloempitten

1. Hoewel Mexico wordt beschouwd als het thuisland van zonnebloempitten, wordt Rusland op dit moment beschouwd als de grootste producent en leverancier van zaden.
2. Zonnebloempitten verschenen in Europa in het begin van de 16e eeuw, dankzij de conquistadores. Ze kwamen naar Rusland tijdens het bewind van Peter de Grote.
3. Tot 1829, toen een boer besloot olie uit zonnebloempitten te halen, was het een sierplant.
4. De hoogste zonnebloem, bijna 7 meter hoog, werd in Nederland gekweekt. De kleinste is 5 centimeter groot.
5. De grootste bloem heeft een diameter van 82 centimeter. Het werd gekweekt in Canada.
6. Amerikaanse truckers beschouwen zonnebloempitten als de beste remedie tegen in slaap vallen achter het stuur.
7. Zonnebloempitten hebben een vrij lange tijd nodig om in de maag te verteren, zodat het volheidsgevoel ongeveer twee uur duurt, terwijl dat bij fruit een half uur en bij kebab ongeveer drie uur is.

Zonnebloempitten zijn een zeer populair en in vele opzichten gezond product, maar alleen wanneer het op verstandige wijze wordt geconsumeerd.

Foto van zonnebloempitten

Previous

Next