Chiazaden: gezondheidsvoordelen en contra-indicaties

Als je goed genoeg zoekt, vind je in bijna elke uithoek van de wereld verbazingwekkende planten met veel gezondheidsvoordelen. Zij kunnen voor de behandeling worden gebruikt in plaats van de gebruikelijke geneesmiddelen. Wij leven in een prachtige tijd die ons in staat stelt kennis te maken met producten en geneeskrachtige kruiden van overal op de planeet. Eén zo'n product is het onderwerp van dit artikel.

Ondanks zijn vreemde naam is chiazaad (een andere naam voor Spaanse salie) vrij populair geworden, vooral de laatste tijd. Chiazaden worden gebruikt in de geneeskunde en kunnen dienen als een remedie voor vele kwalen, kunnen worden gebruikt in de keuken, en kunnen ook worden gebruikt om zich te ontdoen van overgewicht.

Wat zijn chia zaden

Chiazaden komen oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Spaanse salie groeit meestal op hoogten (tot 2 kilometer) boven de zeespiegel. De hoogte varieert van een halve meter tot 1 meter. De structuur is vertakt, de stengel heeft bladeren die tot 5 cm breed en 8 cm lang kunnen zijn, en prachtige paarsblauwe of witte bloemen.

De zaden hebben een ovale vorm. De zaden zijn klein en slechts 1 mm in doorsnee. Er kunnen witte, grijsachtige, donkere en bruinachtige zaden worden gevonden, maar ze zijn identiek in gebruik. De smaak van de pitten is neutraal, maar er kunnen nootachtige tonen aanwezig zijn.

Tot op de dag van vandaag is het niet precies bekend waarom de plant deze naam heeft. Volgens sommige berichten komt het van het woord "chiabaan" uit de Mayataal, dat "fortificatie" betekent. Anderen beweren dat de Azteken de plant zijn naam gaven. In hun volkstaal staat het woord "chian", wat vertaald "vet" betekent. Beide volkeren gebruikten de zaden om te koken. De zaden werden ook gebruikt om medicijnen en tatoeage-inkt te maken.

Soorten

De zaden van de plant kunnen in 2 soorten worden verdeeld - wit en zwart. Elke variëteit is verrijkt met een aantal voedingsstoffen, waarbij de voedingswaarde van de producten enigszins verschilt.

1. Wit. De zaden zijn afkomstig van planten met witte bloemen. De zaden bevatten vitamine A, B1, B2, C, K, PP en zijn rijk aan ijzer, koper, mangaan, kalium, zink, fosfor en molybdeen. Witte zaden zijn zeer gewild en waardevol vanwege hun samenstelling. De grote hoeveelheden eiwitten en vetten maken het product tot een product dat het hormonale evenwicht helpt normaliseren en het hart- en vaatstelsel ondersteunt.
2. Zwart. Dit soort zaad is bijna net zo goed als het witte zaad. Het product is ook rijk aan voedingsstoffen, maar in een mindere concentratie. Zwarte pitten zijn, in tegenstelling tot witte, gemakkelijker verkrijgbaar. Ze bevatten dezelfde vitaminen en mineralen als de witte. Deze soort is zeer geschikt voor mensen die aan diabetesverschijnselen lijden, omdat de stoffen in de zaden de glucosespiegels helpen normaliseren en ook de wisselwerking tussen het lichaam en insuline bevorderen.

Samenstelling en calorieën

100g van het product bevat:

• calorieën - 392;
• eiwit - 21,2 g; - vetten - 31,4 g;
• vetten - 31,4 g; koolhydraten - 37,5 g;
• Koolhydraten - 37,5 g.

Het product bevat ook omega-3- en omega-6-vetzuren en vezels. Het product is rijk aan vitamine A, B1, B2, C, K, PP, alsmede kalium, calcium, magnesium, zink, selenium, koper, mangaan, ijzer, fosfor en natrium.

Nuttige eigenschappen van chiazaden

Algemene voordelen

1. Voordelen voor gewichtsverlies. Chiazaden zijn effectief in het helpen bestrijden van extra kilo's. De belangrijkste reden voor hun doeltreffendheid is het gehalte aan voedingsvezels in het product. Zij zijn in staat een grote hoeveelheid vocht op te nemen, waardoor de maag wordt gevuld, waardoor iemand uiteindelijk een vol gevoel krijgt, omdat de vertering van voedsel wordt vertraagd. Zaden worden gewoonlijk gebruikt als aanvulling op een basisdieet.
2. Kankerbestrijding. Zaden bevatten veel antioxidanten en alfa-linoleenzuur, stoffen die kankerverwekkende processen afremmen en de ontwikkeling van tumoren voorkomen. De zaden zijn het meest effectief in de strijd tegen borstkanker. Alfa-linoleenzuur vernietigt de cellen die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van kanker, zonder de gezonde cellen aan te tasten.
3. Normalisatie van spijsverteringsprocessen. Door de grote hoeveelheid vezels die de zaden bevatten, hebben ze een positief effect op de spijsvertering. De zaden ondersteunen de spijsvertering, voorkomen constipatie en reguleren het ritme van de darmen. Zij helpen ook bij de absorptie van voedingsstoffen. Het is echter zeer belangrijk dat chiazaden niet worden gebruikt bij ontstekingsziekten van de darmen en andere afwijkingen van het spijsverteringskanaal.
4. Positieve effecten op het hart. Het kalium in de zaden helpt de bloeddruk te verlagen, en daarom wordt aanbevolen dit product op te nemen in het dieet van mensen die lijden aan hoge bloeddruk en hartziekten. Als je de zaden van deze plant regelmatig consumeert, kun je na een tijdje al een daling van de bloeddruk opmerken. Vermeldenswaard is dat het product omega-3 vetten en vezels bevat, die een positief effect hebben op het cardiovasculaire systeem. Zij verlagen het peil van de "slechte" LDL-cholesterol en triglyceriden, terwijl het peil van de goede HDL-cholesterol wordt verhoogd. Dit maakt het voor het lichaam gemakkelijker om verschillende hartziekten, waaronder coronaire hartziekten en atherosclerose, het hoofd te bieden. Bovendien ondersteunen kalium, natrium, calcium en magnesium de hartfunctie, waardoor het risico op een hartaanval doeltreffend wordt verminderd.
5. Verbetert de hersenfunctie. Chiazaden bevatten vrij veel magnesium, dat de slaapkwaliteit beïnvloedt, chronische vermoeidheid helpt bestrijden en spierkrampen vermindert. Dankzij het hoge magnesiumgehalte helpt het eten van chiazaden tegen nervositeit en grote stressgevoeligheid. Bovendien verbeteren de omega-3-vetzuren in het product de hersenfunctie, het geheugen en de concentratie, en vergemakkelijken zij het leren en het onthouden. Daarom is het bijzonder aan te bevelen ze op te nemen in het dieet van mensen die regelmatig geestelijke arbeid verrichten, alsook van kinderen in de kleuter- en schoolleeftijd.
6. Ondersteunt de gezondheid van haar, huid en nagels. Antioxidanten in zaden beschermen het lichaam tegen vrije radicalen, d.w.z. verbindingen die van invloed zijn op de snelheid waarmee de huid veroudert. Naast antioxidanten hebben ook vitamine E en omega 3-vetzuren een invloed op de gezondheid van de huid. Ze gaan atopische dermatitis tegen. Bovendien bevatten Spaanse saliezaadjes calcium, ijzer en zink, die de gezondheid van haar en nagels aanzienlijk verbeteren.
7. Bevorderen van bot- en tandgezondheid. Spaanse salie bevat veel meer calcium dan zuivelproducten. Daarom wordt de consumptie van dit product aanbevolen bij een tekort aan deze macronutriënt. Bovendien geeft het fosfor in de granen de tanden en beenderen meer stevigheid en maakt het ze minder vatbaar voor breuken.
8. Ondersteuning van de immuniteit. Chiazaden hebben een enorme invloed op de weerstand van het lichaam tegen diverse ziekten en op de algehele gezondheid. De vetzuren in het product voorkomen auto-immuunziekten en versterken het immuunsysteem. Bovendien verbetert en versnelt de arginine die zij bevatten de genezing van wonden.
9. Normalisatie van het hormonale evenwicht. Chiazaden bevatten lignanen, die zeer belangrijk zijn voor de gezondheid. Dit zijn fytochemische verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de regulering van de hormoonspiegels in het lichaam. Daarom worden de zaden aanbevolen voor vrouwen in de menopauze. Chiazaad helpt het hormonale evenwicht te bewaren. Bovendien geeft het hoge gehalte aan antioxidanten, mineralen en vitaminen het lichaam energie, waardoor het zich beter voelt.
10. Voordelen voor de ogen. De omega-3 vetzuren in chiazaden hebben een positief effect op het gezichtsvermogen, vooral bij oudere mensen. Regelmatige consumptie van dit product helpt het risico op het ontstaan van gele vlekdegeneratie te verminderen.
11. Een bron van energie. De Mayastammen gebruikten chiazaad als middel om het lichaam te verzadigen en energie te geven. Het product kan van groot nut zijn voor mensen die regelmatig naar de sportschool gaan, maar ook voor mensen met een baan die zware lichamelijke inspanningen vereist.
12. Een alternatief voor eieren. De zaden zijn ideaal voor veganisten en mensen die allergisch zijn voor eieren. Door hun gelatineachtige eigenschappen wanneer ze in contact komen met vloeistof, zijn de korrels een ideale vervanger voor eieren in diverse gerechten. Om chiazaad als eivervanger te bereiden, mengt u gewoon 1 eetlepel chiazaad met 3 eetlepels water. Het product moet vervolgens 15 minuten blijven staan, waarna het al kan worden gebruikt.
13. Glutenvrij product. Sommige mensen kunnen een glutenintolerantie hebben. Chiazaden, die de textuur en de kenmerken van granen hebben, zijn glutenvrij, zodat je ze in dit geval veilig kunt gebruiken.
14. Eiwitbron. Chiazaden bevatten vrij veel eiwitten, terwijl ze geen cholesterol bevatten. Eiwit helpt het lichaam bij de vorming van nieuwe cellen en speelt een structurele rol bij de werking van weefsels. Een handjevol zaden bevat ongeveer 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwitten. Dit is niet specifiek voor plantenzaden, aangezien de meeste eiwitrijke voedingsmiddelen betrekking hebben op vlees.
15. Om van brandend maagzuur af te komen. De helende eigenschappen van chiazaad kunnen worden gebruikt bij de behandeling van een prikkelbare darm of brandend maagzuur. Brandend maagzuur ontstaat wanneer maagzuur in de slokdarm terechtkomt. Chiazaad helpt om maagzuur en pijn kwijt te raken.
16. Betrokkenheid bij cellulair herstel. Na een operatie, verwonding of gewoon na een zware training moet het lichaam hard werken om beschadigde cellen te herstellen. De micronutriënten, vitaminen, omega-3-zuren en aminozuren in het product dragen bij tot de celregeneratie.

Voor vrouwen

Het gebruik van de zaden wordt aanbevolen voor vrouwen in de menopauze, omdat ze helpen de hormonale achtergrond te normaliseren, een positieve invloed hebben op het gevoel van welzijn en stress verlichten. De zaden helpen ook de menstruatiecyclus te normaliseren en menstruatiepijn te verlichten.

Voor mannen

Het wordt mannen aanbevolen dit product te gebruiken als profylacticum tegen prostaatkanker. De zaden helpen ook bij het behoud van voldoende lichamelijk uithoudingsvermogen in geval van intense lichamelijke inspanning. Het is ook belangrijk voor het behoud en de versterking van de gezondheid van het voortplantingssysteem. De zaden worden aanbevolen om te worden geconsumeerd tijdens de periode van zwangerschapsplanning om de kwaliteit van het sperma te verbeteren. Het product is ook in staat om uitstekend te verzadigen, want zelfs een klein handjevol zaden is genoeg om je de hele dag goed te voelen.

Bij zwangerschap

Tijdens de zwangerschap ondersteunen chiazaden de processen die verband houden met de ontwikkeling van het kind, maar ze verbeteren ook de gezondheid van het vrouwelijk lichaam en verbeteren het welzijn van de moeder. De zaden voeden ook het lichaam met mineralen en vitaminen. De in het product aanwezige fosfor en zink ondersteunen het lichaam tijdens de zwangerschap en versterken het immuunsysteem. Bovendien helpen de zaden bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel en hebben ze ook een positieve invloed op de hersenen van de foetus.

Ondanks alle voordelen van het product, is het de moeite waard om rekening te houden met mogelijke allergieën. Als een vrouw eerder een allergische reactie op sesam of mosterd heeft gehad, moet chiazaad uit haar dieet worden geweerd. Het is in ieder geval niet de moeite waard risico's te nemen en met het product te experimenteren, omdat dit negatieve gevolgen kan hebben voor de baby. Het is ook belangrijk te onthouden met mate te consumeren, vooral in geval van spijsverteringsproblemen.

Als je borstvoeding geeft

Consumptie van de zaden tijdens de lactatie is toegestaan, maar ook hier geldt dat matiging in acht moet worden genomen. Na 2 maanden borstvoeding is het al mogelijk om dit product beetje bij beetje in uw dieet op te nemen. Begin met 1 theelepel korrels en niet meer. Na inname, moet je de reactie van de baby in de gaten houden. Als er geen bijwerkingen zijn, kan het ingrediënt worden voortgezet. Na verloop van tijd kan de dagelijkse dosis van de zaden worden verhoogd tot 2 of 2 eetlepels.

Na 7 dagen, neem je een pauze van 2 dagen. De zaden kunnen maximaal 10 weken worden geconsumeerd. Het is aan te bevelen de zaden met stilstaand water te drinken. Hierdoor wordt het product sneller en beter verteerd en wordt de actievere melkproductie bij de moeder geactiveerd.

Voor kinderen

Chiazaden ondersteunen de harmonieuze ontwikkeling van het lichaam van het kind. Het product is goed voor de tanden en beenderen, de hersenen en de algemene ontwikkeling. Voor zuigelingen en jonge kinderen kunnen chiazaden moeilijk te verteren zijn, daarom is het product toegestaan, maar in kleine hoeveelheden. Om te beginnen moet één theelepel worden gebruikt, waarna de dosering geleidelijk wordt verhoogd. Hoewel chiazaden uiterst heilzaam zijn voor zowel volwassenen als kinderen, is het belangrijk na te gaan of het kind een intolerantie voor het product heeft. Bij twijfel hierover is het raadzaam een specialist te raadplegen.

Hoe chia zaden te nemen om gewicht te verliezen

Over het algemeen zijn er geen duidelijke regels voor de inname van chiazaden voor gewichtsverlies. Deskundigen benadrukken echter enkele aanbevelingen:

• De dagelijkse norm voor consumptie is tot 2 eetlepels zaden.
• Nadat je de zaden hebt genomen, moet je ze met water opdrinken.
• De zaden moeten vóór de training worden gegeten.
• Gebruik niet de zaden in salades, maar de gel die ervan wordt gemaakt.

Zaden kunnen als onderdeel van diverse gerechten worden geconsumeerd, maar ook in hun natuurlijke vorm. De zaden hebben een neutrale smaak en tasten de kwaliteit van het voedsel niet aan. De zaden moeten worden doorgeslikt om ongemak in de maag te voorkomen, aangezien de zaden een geleiachtige consistentie krijgen wanneer ze zijn opgezwollen. Zij kunnen worden gebruikt in het dieet van zowel vegetariërs als mensen die de voorkeur geven aan plantaardige voeding.

Om sneller af te vallen, wordt aanbevolen chiazaad toe te voegen aan groente- en fruitsmoothies. Dergelijke gerechten zullen maximaal voordeel opleveren, het lichaam verrijken met voedingsstoffen en het hongergevoel verlichten.

Chiazaadolie: eigenschappen en toepassingen

De olie wordt verkregen door extractie uit de chiazaden. Het bevat grote hoeveelheden omega-3 vetzuren, zodat het product een uitstekend voedingssupplement is. Bovendien heeft de olie zulke heilzame eigenschappen:

1. Verbetert de leverfunctie. De omega-3 vetzuren in chia zijn ook nuttig voor de bescherming van de lever. De zuren voorkomen lipotoxiciteit, vette leverziekte en dyslipidemie. Uit dierproeven is gebleken dat het product kan helpen bij dyslipidemie en insulineresistentie. Alfa-linoleenzuur herverdeelt vet van de lever naar andere organen en voorkomt zo ziekten. Normaliseert ook de activiteit van verschillende leverenzymen.
2. Helpt bij reumatoïde artritis. De olie voorkomt reumatoïde artritis vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen.
3. Antioxidant bescherming. Het gehalte aan antioxidanten van chia-olie is hoger dan dat van chiazaden. Het extract is zeer nuttig voor het stimuleren van de werking van verschillende enzymen die het lichaam helpen bij de bestrijding van schadelijke stoffen.
4. Natuurlijke zoetstof. Chia-olie kan ook worden gebruikt in plaats van suiker. Gewoonlijk worden sucrose of andere koolhydraatrijke zoetstoffen gebruikt, maar chia-extract is een gezonder alternatief, dus wordt het aanbevolen.
5. Ondersteunt een gezonde huid. Chia-olie wordt beschouwd als een van de meest heilzame oliën voor de huid. Het verbetert de hydratatie van de huid en vermindert barstjes in het huidoppervlak. Daarom kan het worden gebruikt als een effectieve vochtinbrenger voor jeukende huid of uitslag.
6. Ondersteunt de gezondheid van het haar. Chia-olie is een rijke bron van eiwitten, koper, zink, alfa-linoleenzuur en ijzer. Deze elementen zijn essentieel voor de groei en de versterking van het haar. Koper stimuleert de pigmentproductie, melanine en alfa-linoleenzuur helpen een droge hoofdhuid te neutraliseren, ijzer is nodig voor zuurstoftransport, en zink is nodig bij de aanmaak van nieuw haar.

De dagelijkse inname van chia-olie is 1-2 theelepels. Postmenopauzale vrouwen mogen tot 25 g per dag consumeren.

Chia-olie wordt veel gebruikt in de keuken. Het product heeft een neutrale smaak, zodat het in vele gerechten kan worden gebruikt zonder dat de smaak verandert. De olie is heerlijk om toe te voegen aan yoghurt, pap en soepen (koud). Het is belangrijk op te merken dat het extract zuren bevat, die uit het product verdwijnen als het een hittebehandeling ondergaat. De olie kan ook op deze manier worden geconsumeerd - drink 1 theelepel op een lege maag, bij voorkeur 's morgens. Het gaat ook goed samen met smoothies en diverse shakes.

De olie kan ook als cosmeticum dienen, omdat zij een voedende werking heeft op de bloedvaten en poriën van het gezicht. Het is geweldig voor vrouwen met een droge huid. Mensen met een droge huid moeten eenmaal per dag een paar druppels van de olie in hun gezicht wrijven. Dit zal de kleur en de gezondheid van de huid in het algemeen aanzienlijk verbeteren. De olie bevat vrij veel antioxidanten die helpen bij het genezen van wonden en het voeden van huidcellen. Bovendien heeft de olie een verzachtende werking bij acne, roodheid en huidirritaties. Het effect van antioxidanten op het lichaam is een verjongend effect en vertraagt het verouderingsproces.

De olie helpt ook om het haar te versterken en het te voorzien van voedingsstoffen. Om de effecten van het gebruik ervan te voelen, moeten 5-8 druppels van de olie in de hoofdhuid worden gewreven na het wassen van het haar. Het is ook mogelijk haarconditioner te gebruiken, waaraan u ongeveer 20 druppels olie toevoegt - dit zal helpen het haar te revitaliseren, te hydrateren en te versterken. De olie is een rijke bron van eiwitten en stimuleert dus de haargroei en de zink in het product ondersteunt de celvernieuwing en -regeneratie.

Chia zaden in de geneeskunde

In de geneeskunde worden chiazaden gebruikt voor gezondheidssupplementen en kruidenmengsels, maar ook voor het maken van kruidenremedies tegen ziekten of ter voorkoming daarvan.

Voor diabetes mellitus

Omdat chiazaad rijk is aan vezels, eiwitten en omega-3 vetzuren, kan het de stofwisseling ondersteunen en zo de bloedsuikerspiegel reguleren. Er zijn veel studies die hebben aangetoond dat chiazaden een zeer effectieve natuurlijke behandeling voor diabetes kunnen zijn, allemaal vanwege hun vermogen om de spijsvertering te vertragen. Wanneer zij in contact komen met vloeistoffen, vormen zij een gelatineachtig omhulsel dat suikerpieken voorkomt, wat een positief effect heeft op de bloedsuikerbalans. Natuurlijk zijn chiazaden geen wondermiddel, maar het product is doeltreffend bij de behandeling van diabetes.

De aanbevolen dagelijkse consumptie bedraagt 37 g zaden, en de kuur mag niet langer dan 12 weken duren.

Belangrijk: De glycemische index van chiazaden is 30 eenheden.

Pancreatitis

Het is mogelijk en zelfs noodzakelijk om de zaden te gebruiken bij pancreatitis. Om het effect van het product te voelen, moet u 30 gram zaden tot 3 keer per dag gebruiken, en ze moeten met veel water worden gedronken. De kuur moet ongeveer 30 dagen duren, waarna een pauze van 2-3 weken moet worden ingelast.

Gastritis

Het is ten strengste verboden chiazaden te gebruiken bij gastritis, omdat de vezels oplossen en een nadelig effect hebben op de maag, waardoor het ontstoken slijmvlies wordt beschadigd.

Voor de darmen

Chiazaden zijn heilzaam voor de darmen, omdat ze de darmen helpen reinigen, de ontlasting normaliseren en de peristaltiek verbeteren. Eet niet meer dan 1 tot 2 theelepels chiazaad per dag. Een kuur van maximaal 3 weken om de functie van dit orgaan te normaliseren.

Als u constipatie heeft

Constipatie of moeilijk legen kan erg ongemakkelijk zijn. De ophoping van afvalstoffen en toxines in het lichaam kan tot negatieve gevolgen leiden. Chiazaad helpt de darmen te reinigen van bedorven voedsel en uitwerpselen. Voor een betere stoelgang neemt u 2 theelepels van de zaden en spoelt u ze weg met schoon water (1 glas) zonder gas.

Bij jicht

Chiazaden mogen worden geconsumeerd bij jicht. De zaden helpen bij het herstel van stofwisselingsprocessen die leiden tot weefsel- en gewrichtsproblemen. Het product wordt aanbevolen om samen met groenten, fruit, yoghurt en pap te worden geconsumeerd.

Chiazaad in de cosmetologie

Het belangrijkste doel van maskers met Spaanse salie is hydratatie, omdat het product helpt het normale vochtgehalte in de diepere lagen van de huid op peil te houden en uitdroging te voorkomen.

Voor het gezicht

Vochtinbrengend masker

1. Meng yoghurt (250 ml) met eiwitten (2 eieren). Voeg 15 ml chiazaadolie toe.
2. Aanbrengen op het gezicht (van tevoren voorbereiden). Hou 10 minuten vast. Was je gezicht met koel water.

Scrub voor de tere huid

1. Meng de zaden (2 el.) met kokosolie (125 ml.) en citroensap (1 el.).
2. Week het gezicht in warm water en breng het mengsel aan.
3. Hou dit 2-3 minuten vast. Was je gezicht met koel water. Verwijder het masker met een bevochtigde molton.

Hefmasker

1. Week chiazaad (2 eetlepels) in water (3 eetlepels). Laat het mengsel 12-15 minuten staan (tot het is opgezwollen).
2. Voeg honing toe (1 tl.) en meng.
3. Breng het mengsel aan op het gezicht. Laat op het gezicht gedurende 10 minuten. Was je gezicht met water.

Voor haar

Revitaliserend haarmasker

1. Giet de zaden (80ml) in 500ml water. Goed opkloppen en 7-10 minuten laten intrekken.
2. Klop het mengsel nogmaals op en laat het in de koelkast staan (15 minuten).
3. Voeg, nadat u het uit de koelkast hebt gehaald, citroensap (45 ml) aan het mengsel toe en roer.
4. Breng het mengsel aan op het haar. Laat het 15 minuten staan. Spoel het haar uit met koel water.

Masker met chiazaadolie

1. Meng met klisolie en kokosolie.
2. Breng aan op het haar en wrijf krachtig in de wortels.
3. Laat het 2 uur staan. De ideale toepassing is om 's nachts te bewaren. Je kunt een pet op je hoofd zetten.
4. Shampoo je haar, spoel het dan uit met citroensap (verdund).

Schadelijke effecten en contra-indicaties

1. Mensen met maag- en darmproblemen moeten voorzichtig zijn met het gebruik van de zaden, omdat ze overmatige winderigheid en een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken.
2. Ze kunnen ook allergieën veroorzaken, zoals spijsverteringsproblemen, huiduitslag of zelfs ademhalingsmoeilijkheden.
3. Ook mensen die allergisch zijn voor mosterd- of sesamzaad moeten op hun hoede zijn voor dit product.
4. De zaden worden niet aanbevolen bij lage bloeddruk. In gevallen waarin medicijnen worden genomen om de bloeddruk te reguleren, moet een arts worden geraadpleegd over het gebruik van de zaden.
5. De zaden zijn ten strengste verboden in geval van acute ziekte, vooral bij maag- en darmstoornissen.
6. De dosering moet tijdens de zwangerschap worden verlaagd en in geval van bijwerkingen moet het product helemaal uit het dieet worden geweerd.
7. Vanwege de harde schil van de zaden wordt het ook afgeraden ze te gebruiken bij aandoeningen van het slijmvlies van de mond en het tandvlees.

Hoe chiazaden kiezen en bewaren

Je kunt chiazaadjes kopen bij de apotheek, in een natuurvoedingswinkel of zelfs in een online winkel. Het is belangrijk aandacht te besteden aan de kwaliteit van het product. Hier zijn enkele indicaties van de kwaliteit van de zaden:

1. Ongelijkmatige kleur van de zaden, vlekken en patronen van bruine tinten, aanwezigheid van witte korrels.
2. Ronde vorm, die lijkt op miniatuur kwarteleitjes.
3. Ongezuurde smaak, met een vleugje walnoot.
4. Gebrek aan geur. Soms kan er een lichte geur van bloem aanwezig zijn.

Na aankoop moeten de zaden in een luchtdicht bakje worden gegoten en op een donkere plaats bij een temperatuur van maximaal 25°C worden bewaard. Het is belangrijk dat het product niet wordt blootgesteld aan zonlicht of vocht.

Waarvoor chiazaad eten

Chiazaad kan worden geconsumeerd als een natuurlijk zaad of als een ingrediënt in een verscheidenheid van gerechten. De zaden kunnen bijvoorbeeld worden gestrooid over havermout, yoghurt of andere gezonde gerechten en voedingsmiddelen. Wanneer de zaden aan natvoer worden toegevoegd, worden ze zachter, zodat u ze misschien niet eens in het gerecht opmerkt. De zaden kunnen ook worden gebruikt voor het maken van pap, pudding, smoothies en zelfs om te bakken, als je ze van tevoren tot meel vermaalt.

Hoeveel je per dag mag eten

Deskundigen raden aan niet meer dan 15 g (ca. 1 eetlepel) chiazaad per dag te eten op een continue basis.

Ze mogen voor het slapen gaan en op een lege maag worden gegeten.

De beste tijden om chiazaden te eten zijn 's morgens en 's avonds. Het wordt aanbevolen de zaden 's morgens op een lege maag te eten en ze kunnen met zuivelproducten worden gemengd. Het product vult het lichaam 's morgens met energie en geeft 's avonds voor het slapengaan verzadiging, wat helpt om overeten te voorkomen.

Moet ik chiazaden wassen voor consumptie

U moet de zaden alleen wassen voordat u ze consumeert - ze kunnen nog enkele uren nadat ze in contact zijn gekomen met water worden gewassen.

Wat te maken met chiazaad: recepten

Chiazaden zijn vrij veelzijdig, omdat ze een breed veld voor experimenten bieden. Ze zijn heerlijk bij koude hapjes, salades, sauzen en diverse desserts. Voor degenen die dit nutriëntrijke product in hun dieet willen opnemen, worden enkele eenvoudige recepten aanbevolen om kennis van te nemen.

Porridge

Ingrediënten:

• kokosmelk - 50 ml;
• agavesiroop - 1-2 eetlepels;
• water - 150 ml;
• chia zaden - 3 el;
• Banaan - 1 stuk.

Hoe je voor te bereiden:

1. Meng de zaden met de kokosmelk en de agavesiroop in een diepe kom. Roer goed en voeg beetje bij beetje water toe. Roer tot het mengsel homogeen is.
2. Laat 2 minuten trekken (hak tegelijkertijd wat fruit en bessen).
3. Voeg fruit en bessen toe aan de pap.

Smoothie

Ingrediënten:

• bessen (elke soort, bij voorkeur bevroren) - 1 kop;
• granaatappelsap (natuurlijk) - 0,5 el;
• water - 0,5 el;
• chiazaad - 0,5 el.

Hoe te koken
Meng bessen met sap, water en zaden in een blender en klop. Giet het mengsel in een glas.

Pudding

Ingrediënten:

• chia zaden - 4 el;
• mango - 1 pc;
• kokosmelk - 250 ml;
• vanille essence - 10 druppels;
• zoetstof (eender welke);
• verse munt.

Hoe je voor te bereiden:

1. Meng de kokosmelk met de zaden, de vanille en de zoetstof. Zet 6 uur in de koelkast om in te dikken.
2. Verwerk de mango's in een blender.
3. Schep de pudding in glazen en werk af met de opgeklopte mango en verse munt.

Interessante feiten over chia zaden

1. Hoewel chiazaad de laatste jaren populair is geworden, is het al honderden jaren een hoofdbestanddeel van het dieet van inheemse Amerikanen en Mexicanen. Ze werden gebruikt voor het maken van brood, pap en ook voor medicinale doeleinden.
2. Chiazaad kan grote hoeveelheden vloeistof absorberen. Door het product te weken in water, plantaardige melk of een andere vloeistof ontstaat een gelatineachtig mengsel dat ideaal is om een romige pudding of een dikke saus te maken.
3. Zaden werden door oude stammen veel gebruikt om kracht en uithoudingsvermogen te behouden tijdens veldslagen of lange campagnes. Een van deze stammen (die vandaag de dag nog steeds in dezelfde gebieden leven) zijn de Tarahumara-indianen die in Mexico leven. Ze zijn wereldberoemd om hun buitengewone uithoudingsvermogen en hun vermogen om lange afstanden af te leggen. Het meest interessante feit is dat zij nog steeds chiazaad gebruiken om hun krachten tijdens het hardlopen aan te vullen.
4. Op een bepaald moment in de geschiedenis werden chiazaden gebruikt als betaalmiddel. De graankorrels werden door de Azteken zeer gewaardeerd en waren in die tijd een van de belangrijkste betaalmiddelen. De volkeren en gemeenschappen die door de Azteken werden veroverd, bewezen hun eer juist met chiazaden. Volgens oude documenten oogsten de Azteken tot 4000 ton zaad per jaar uit hun kolonies.
5. Ongeveer 500 jaar geleden roeiden de Spaanse veroveraars bijna de hele chiaoogst uit. Toen de conquistadores voet aan wal zetten op de kusten van Zuid-Amerika, troffen zij plaatselijke bewoners aan die zeer vereerd waren over chiazaden. De indringers dwongen de inboorlingen om alle gewassen te vernietigen. Dit werd gedaan om hun eigen orde te vestigen en om de inboorlingen te laten zien dat hun domein niet langer aan hen toebehoorde.
6. In de jaren '90 herontdekte Dr. W. Coates chia. De dokter was de leider van een project dat tot doel had potentieel winstgevende gewassen te vinden om in Argentinië te verbouwen. Hij kon verschillende planten testen, waardoor hij het commerciële potentieel van elke plant kon bepalen. Toen chiazaad werd ontdekt en grondig onderzocht, besloot de wetenschapper moeite en tijd te steken in het terugwinnen van dit bijzondere gewas, zodat mensen over de hele wereld van deze granen konden profiteren.
7. Insecten houden niet van chia en doen de plant dus geen kwaad, zodat deze krachtig kan groeien zonder gebruik te maken van bestrijdingsmiddelen.

Foto van chiazaden

Previous

Next