Vlaszaad: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Vlaszaad wordt vaak een superfood genoemd, en dit is één geval waarin een dergelijke eigenschap gerechtvaardigd is. Lijnzaad bevat vele heilzame stoffen, wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde en heeft tegelijkertijd de erkenning van de officiële wetenschap gekregen. Deze kleine en schijnbaar onaantrekkelijke zaden zijn een belangrijke preventieve maatregel tegen vrij ernstige ziekten, waaronder kanker, zoals borstkanker.

Vlaszaadsoorten

Lijnzaad is er in twee soorten. De meest voorkomende variant zijn donkerbruine zaden, maar er zijn ook lichtgouden zaden, ook wel witte zaden genoemd.

Het verschil tussen witte en bruine lijnzaadjes

Er is geen fundamenteel verschil in eigenschappen tussen de twee soorten. Er wordt echter aangenomen dat witte lijnzaadjes meer antioxidanten bevatten en daarom gezonder zijn. Bovendien hebben donkerbruine zaden een licht bittere smaak, terwijl de lichtgouden zaden een mildere smaak hebben. Geen van beide zaden heeft een uitgesproken geur. Lijnzaadolie van beide variëteiten heeft een licht, aangenaam aroma en een nootachtige nasmaak.

Witte lijnzaadjes worden vaker gebruikt in voeding, vooral als het gaat om gerechten voor kinderen. Ze zijn gemakkelijker toe te voegen aan pap of muesli, omdat ze niet zo zichtbaar zijn als donkerbruine.

Samenstelling en calorieën

Lijnzaad is een vrij calorierijk product. De energetische waarde bedraagt 534 kcal per 100 g. Tegelijkertijd heeft lijnzaad een unieke samenstelling. Het omvat:

1. Meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-3, 6 en 9). Zij zijn verantwoordelijk voor de normale werking van het hart- en vaatstelsel, helpen de bloeddruk te verlagen en verlagen het peil van het "slechte" cholesterol. Ze zijn een uitstekend preventief middel tegen hartaanvallen en kanker, en hebben ook een gunstige invloed op de hersenfunctie.
2. De vitamines A en E (zelf antioxidanten die het verouderingsproces vertragen) en de groepen B en F, die goed zijn voor het zenuwstelsel, hebben ook een positieve invloed op de conditie van huid, haar en nagels. De vitaminen in de zaden maken het ook mogelijk om overgewicht beter te bestrijden.
3. Lignanen zijn stoffen die een duidelijke schimmelwerende en antivirale werking hebben. Het zijn fyto-oestrogenen - plantaardige hormoonachtige stoffen die in hun werking lijken op vrouwelijke hormonen. Zij helpen het gevoel van welbehagen vóór de menstruatie of tijdens de menopauze te verbeteren. Dankzij hen verdwijnt de pijn, verbetert de stemming. Zij hebben een anticarcinogene werking en een positief effect op de voortplantingsfunctie.
4. Oplosbare vezels maken lijnzaad nuttig voor de darmen. Het helpt de spijsvertering te normaliseren, constipatie te verhelpen en versterkt de natuurlijke afweer van het lichaam. Dit type vezel neemt toe bij langdurige verwerking door het lichaam, wat resulteert in een gevoel van verzadiging - dit helpt de eetlust te verminderen en extra snacken te voorkomen.
5. Fytosterolen zijn hormoonachtige stoffen die in planten worden aangetroffen. Zij werken in het algemeen op dezelfde wijze als hormonen, ook kunstmatige, maar zonder de nadelen ervan. Fytosterolen helpen het cholesterolgehalte onder controle te houden.
6. Polysacchariden zijn stoffen met vele heilzame eigenschappen. Door hun omhullende eigenschappen helpen zij ziekteverwekkers te bestrijden. Daarom zijn zij essentieel bij gastritis en maagzweer.
7. Selenium en lecithine - deze twee bestanddelen helpen de eliminatie van toxines uit het lichaam te versnellen. Zij verbeteren ook het gezichtsvermogen en kunnen de groei van tumoren afremmen.

Lijnzaad bevat ook elementen zoals koper, fosfor, magnesium en mangaan, die van groot belang zijn voor het lichaam.

Nuttige eigenschappen van lijnzaad

Lijnzaad heeft vele nuttige eigenschappen. Het helpt het immuunsysteem te versterken, bestrijdt ziekteverwekkers, werkt ontstekingsremmend, normaliseert het spijsverteringsstelsel.

Voor vrouwen

Lijnzaad is zeer nuttig voor vrouwen vanwege zijn unieke samenstelling. Allereerst natuurlijk door de aanwezigheid van lignanen, dat zijn fyto-oestrogenen, want die zijn goed voor de voortplantingsfunctie en beschermen tegen borstkanker. Bovendien bevatten lijnzaden stoffen die een bacteriedodende werking hebben. Hierdoor kunnen zij worden gebruikt voor de behandeling van blaasontstekingen, ontstekingsziekten, afwijkingen van het hart- en vaatstelsel, die het vaakst bij het schone geslacht worden aangetroffen.

Voor mannen

Uit studies blijkt dat mannen een veel groter risico lopen op een verhoogd slecht cholesterolgehalte en op het ontwikkelen van hypertensie of andere hart- en vaatziekten dan vrouwen. Daarom wordt hun aangeraden lijnzaad te eten - het helpt hun cholesterolgehalte te verlagen zonder medicijnen te nemen.

Bovendien verminderen de stoffen in dit product aanzienlijk het risico op prostaatontsteking en prostaatkanker. In de Verenigde Staten uitgevoerde studies hebben ook aangetoond dat lijnzaad heilzaam is voor diabetici, aangezien het helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en op de meest natuurlijke manier gewicht te verliezen en een stabiel resultaat te consolideren. En het is overgewicht dat vaak de oorzaak is van diabetes.

Zwangerschap

Lijnzaad is zeer nuttig voor aanstaande moeders. Het maakt het mogelijk het gewicht te beheersen en voorziet het lichaam van meervoudig onverzadigde vetzuren, wat zeer belangrijk is tijdens de zwangerschap.

Bovendien is lijnzaad een uitstekende preventie tegen constipatie, waar veel aanstaande moeders aan lijden. Sommige artsen zijn echter van mening dat het in het derde trimester beter is het gebruik van dit product te weigeren.

Als je borstvoeding geeft

In de postpartum periode wordt lijnzaad om verschillende redenen nuttig geacht. In de eerste plaats zorgt het voor een snel herstel van het normale hormonale peil en voor een betere conditie van huid en haar. Ten tweede hebben de lecithine en de B-vitaminen in lijnzaad een gunstige invloed op het centrale zenuwstelsel en voorkomen zij postnatale depressies.

Voor kinderen

Artsen zijn het niet eens over de voordelen van lijnzaad voor kinderen. De meesten zijn het erover eens dat het niet mag worden toegevoegd aan pap of granen voor kinderen onder de drie jaar.

Lijnzaadafkooksel daarentegen wordt zelfs aan jonge kinderen gegeven, meestal tegen constipatie. Alleen in dit geval is het noodzakelijk om de dosering strikt in acht te nemen. Een kind van een jaar geeft niet meer dan 12-15 druppels bouillon, een baby jonger dan drie jaar - tot 1/2 tl. Op zeven jaar kan een kind al 1 tl. bouillon drinken. Raadpleeg voor gebruik een kinderarts.

De voordelen en nadelen van gekiemde lijnzaadjes

Men zou denken dat als vlaszaden op zichzelf nuttig zijn, waarom zouden ze dan ontkiemd moeten worden? Tijdens het kiemen worden namelijk complexe biochemische processen in gang gezet, waardoor vetten en eiwitten worden omgezet in respectievelijk vetzuren en aminozuren. Theoretisch gebeuren dezelfde processen met zaden wanneer ze verteerd worden. Dat wil zeggen dat ontkiemde zaden de belasting van het spijsverteringsstelsel gedeeltelijk verminderen. Bovendien komen er nieuwe voedingsstoffen uit vrij en wordt het schadelijke fytinezuur geëlimineerd. Daardoor hebben zij een meer uitgesproken immuunversterkend en biostimulerend effect.

Hoe ontkiemen

In sommige biologische voedingswinkels kun je zaden kopen die speciaal ontworpen zijn om te ontkiemen. Dit is veel beter dan zaden voor directe teelt, aangezien deze laatste kunnen worden behandeld met iets om ze te beschermen tegen ziekten en plagen.

Neem de zaden en leg ze in een ondiep bakje en giet er water over, zodat ze bijna volledig bedekt zijn. Je kunt de lijnzaadjes ook gewoon in een vochtige doek doen. Zij moeten enkele dagen in deze toestand worden bewaard tot zij klaar zijn om te worden gebruikt. U kunt de zaden vóór het ontkiemen behandelen met een zwakke oplossing van mangaandioxide. Het werkt als een antisepticum.

Gekiemde zaden mogen niet thermisch worden behandeld, zodat de biologisch actieve stoffen die ze bevatten niet worden vernietigd. Maar spruiten kunnen veilig worden toegevoegd aan salades, rijstgerechten en groentesoepen.

De maximale dosis spruiten bedraagt 50-100 g per dag. Maar het lichaam is misschien zelfs nog niet klaar voor deze hoeveelheid. In dit geval is het raadzaam het geleidelijk toe te voegen. U kunt bijvoorbeeld beginnen met 25-30 g en daarna de dosering geleidelijk opvoeren. Als de spruiten intolerant zijn, moet je ermee stoppen. Indien iemand lijdt aan chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, mag het product niet worden geconsumeerd tijdens de verergering van dergelijke aandoeningen.

Hoe nuttig lijnzaadolie is

Lijnzaadolie wordt gewonnen door koude persing. In dit geval wordt het product niet minder nuttig geacht dan de zaden zelf. Lijnzaadolie en de grondstof ervan bevatten vele essentiële stoffen zoals onverzadigde vetzuren, vitaminen en andere bestanddelen. De gezondheidsvoordelen zijn vergelijkbaar met die van visolie, alleen is lijnzaadolie veel smakelijker en heeft het hetzelfde gehalte aan vetzuren als pompoen- en olijfolie, maar tegen een lagere prijs.

Interessant is dat je het in supermarkten en bij apotheken kunt kopen. Lijnzaadolie wordt niet alleen als voedingsmiddel gebruikt, maar ook voor uitwendig gebruik, hoofdzakelijk in de cosmetologie voor het maken van diverse maskers. Bovendien wordt aangenomen dat het helpt bij kleine snijwonden.

Lijnzaadolie wordt vaak gezien als een dieetproduct. Het is betrokken bij de normalisering van het metabolisme, het wordt genomen als profylacticum tegen hart- en vaatziekten en gastro-intestinale aandoeningen. Het plantenhormoon lignan, dat het bevat, heeft een gunstige invloed op het voortplantingssysteem. De choline (vitamine B4) die het bevat, wordt beschouwd als een uitstekend anti-stressmiddel. Bovengenoemde vetzuren verbeteren ook de conditie van gewrichtsweefsels en kraakbeen.

Lijnzaadolie kan niet worden verhit, dus frituur er niet op, anders gaan al zijn gezondheidsvoordelen verloren. Het beste gebruik is om het toe te voegen aan verse groentesalades en het kan ook worden gemengd met zure room en als saus worden opgediend. Lijnzaadolie heeft een aangename maar enigszins eigenaardige smaak. Hij smaakt het best bij pap, aardappelen, zoute kwark gemengd met gehakte pikante kruiden.

Je kunt lijnzaadolie gebruiken om af te vallen. Voor dit doel wordt aanbevolen 1-2 theelepels van het product toe te voegen aan een ochtendkefirdrankje. De olie moet met voorzichtigheid worden gebruikt, want het is een calorierijk product. De caloriewaarde bedraagt 900 kcal per 100 gram.

Denk er bij het bewaren van de boter aan dat ze niet in het licht mag worden bewaard - ze bederft snel. Het is het beste om geopende flessen op een donkere, koele plaats te bewaren. De houdbaarheid is niet langer dan 1 maand.

Vlaszaad Urbech: voordelen en nadelen

Velen hebben waarschijnlijk gehoord over het traditionele Dagestaanse dessert - Urbech. Het wordt bereid uit verschillende producten, een van de meest verbreide varianten is vlaszaadurbeche. Het is een dikke pasta met chocoladekleur (indien gemaakt van donkere zaden), met een olieachtige consistentie. U kunt het op brood of koekjes smeren in plaats van jam of gecondenseerde melk. Maar de lijnzaadpasta zelf blijft smaakloos, dus wordt er een beetje bloemenhoning aan toegevoegd.

Urbech kan niet alleen met brood worden geserveerd, maar ook met pannenkoeken, cheesecakes, porridges en ongezoete kwark. Sommige huisvrouwen serveren het zelfs met kaas en fruit.

Urbeche heeft alle gunstige eigenschappen die eigen zijn aan lijnzaad:

1. Het normaliseert de stofwisseling, inclusief de vetstofwisseling.
2. Heilzaam voor het maagslijmvlies, vooral bij gastritis en maagzweren.
3. Het helpt bij de spijsvertering dankzij het hoge vezelgehalte.
4. Het zorgt voor een gezonde huid, haar en nagels.
5. Verlaagt het "slechte" cholesterol in het bloed, voorkomt hart- en vaatziekten en diabetes.
6. Het verbetert het bewegingsapparaat, verhoogt de elasticiteit van spieren en ligamentweefsels.

Urbech wordt verondersteld nuttig te zijn bij besmettelijke aandoeningen van de luchtwegen. Voor de behandeling wordt het geconsumeerd met melk.

Tegelijkertijd heeft het gerecht dezelfde nadelen als lijnzaad. Het heeft een sterk choleretisch effect, waardoor het niet mag worden geconsumeerd door mensen met acute cholecystitis of nierstenen. Bovendien kan het ook allergieën veroorzaken.

Urbech wordt beschouwd als een voedzaam product, maar het kan zelfs door sporters worden geconsumeerd, mits bepaalde beperkingen in acht worden genomen. Kinderen krijgen niet meer dan 1 tl. per dag, volwassenen mogen 1 el. Dit is net genoeg om het gerecht heilzaam te maken zonder bijwerkingen te veroorzaken.

De voordelen van lijnzaadmeel

Een ander nuttig vlaszaadproduct is het zogenaamde vlasmeel. Het wordt beschouwd als een optimale keuze om gewicht te verliezen, omdat het een energiegehalte heeft van slechts 270 kcal per 100 g. De consumptie van gerechten op basis van vlasmeel bevordert de stofwisseling en normaliseert de spijsvertering.

Hoewel het theoretisch mogelijk is de zaden thuis tot meel te malen, is het beter een fabrieksmatig vervaardigd product te kopen. Het behoudt alle voedingsstoffen, waaronder aminozuren en mineralen zoals zink, magnesium en kalium. Bovendien verwijdert het industriële proces ook alle overtollige oliën uit het product, wat zeer belangrijk is voor de toekomstige opslag en het gebruik ervan. Overigens is het nog steeds aan te raden een open zak meel in de koelkast te bewaren.

Als u besluit het lijnzaad zelf tot meel te malen, is het beter dit in kleine porties te doen, zodat het geen tijd heeft om te bederven.

Lijnzaadmeel kan in een groot aantal gerechten worden gebruikt. Het wordt bijvoorbeeld toegevoegd aan bakwaren, maar het vervangt olie en eieren in plaats van tarwemeel, waardoor broodjes en gebak snel een mooi bruin korstje krijgen. Toevoeging van slechts 10% lijnzaadmeel is voldoende om de smaak van baksels te verbeteren en ze luchtiger te maken. Gezonder zijn baksels waarin lijnzaadmeel is gemengd met tarwemeel in een 1:1 verhouding. Gebak en broodjes krijgen dan echter een bruine tint en een meer uitgesproken smaak. Het is ook vermeldenswaard dat lijnzaadmeel het brood langer zacht en vers houdt.

Het wordt ook toegevoegd aan hamburgers, stoofschotels en zelfs soepen. Lijnzaadmeel kan ook worden gemengd met traditionele granen om pap te maken.

Hoe lijnzaad in te nemen om gewicht te verliezen

Vlaszaden worden niet voor niets een superfood genoemd - ondanks hun vrij hoge calorie-inhoud helpen ze om gewicht te verliezen. Lijnzaad heeft in principe geen effect op de vetreserves. De unieke samenstelling ervan is echter veel doeltreffender dan de meeste vetverbrandende geneesmiddelen.

Zoals hierboven vermeld, bevat dit supervoedsel veel onverzadigde zuren, alsmede vitaminen, fyto-oestrogenen en polysachariden. Hierdoor kunt u het metabolisme versnellen, het vetmetabolisme normaliseren, door het stimuleren van de darmperistaltiek zich ontdoen van gifstoffen, het bloedglucosegehalte verlagen. Bovendien vermindert lijnzaad de eetlust (de vezels die het bevat, zwellen op in de maag en veroorzaken een verzadigd gevoel) en helpt het overtollig vocht af te voeren. De bovenstaande kenmerken van het product betekenen dat u geen onmiddellijk gewichtsverlies moet verwachten. Het voordeel van dit middel is dat het gewichtsverlies vlot verloopt, zonder schade aan de gezondheid, op een zuiver natuurlijke manier, en dat het resultaat langdurig kan worden volgehouden.

Maar om dit effect te bereiken, moet je een systematische inname van lijnzaad organiseren. Vooraf moet een diëtist worden geraadpleegd, om na te gaan of er contra-indicaties en beperkingen zijn.

Voor gewichtsverlies kunnen lijnzaadjes in elke vorm worden ingenomen. De eenvoudigste optie is om een kleine hoeveelheid te kauwen en water te drinken, wat vrij effectief werkt. Er zijn studies die aantonen dat je bij dagelijks gebruik van 1-2 el. zaden gedurende een maand 2 kg extra gewicht kunt verliezen (en bij aanwezigheid van lichamelijke activiteit en meer). Maar dit recept wordt door medici niet als al te bruikbaar beschouwd. Het is beter om salades met lijnzaad te bereiden, ze te dresseren met ongezoete yoghurt, verschillende drankjes te maken op basis van dit supervoedsel, enz.

De volgende mogelijkheden om zaden te gebruiken om af te vallen zijn het overwegen waard:

1. Decoctie. Het verschilt van de therapeutische variant door een langere bereiding en een lagere concentratie - 1 eetlepel zaad per 1,5 kopjes water. Het wordt ongeveer een half uur op laag vuur gekookt, onder voortdurend roeren, daarna afgekoeld en vlak voor de maaltijd verdeeld in drie doses van 0,5 kop.
2. De infusie heeft een nog zwakkere concentratie - 1 eetlepel zaden per 400 ml water. Zo'n hoeveelheid kan je beter in een thermoskan laten trekken. Hierna de drank zeven en op dezelfde manier innemen als de bouillon.
3. Kissel. Als basis wordt aanbevolen om bessenkusselaar te nemen, die al klaar is, waarin 1 eetlepel gemalen zaden per glas drank wordt toegevoegd. Laat het 10-15 minuten trekken en drink het dan op. In feite is het geen drank, maar een maaltijd, die de maaltijd vervangt.
4. Gedroogde vruchten compote. Deze drank wordt zonder suiker bereid, met niet meer dan 1 eetlepel gemalen zaden per 1 liter, aan de kook gebracht en laten afkoelen. Het is raadzaam om tussen de maaltijden door een beetje per keer te drinken.

En natuurlijk kunnen kefir en lijnzaad worden gebruikt om een smoothie te maken, waarvan het recept hieronder zal worden besproken.

De praktijk wijst uit dat afvallen met lijnzaad niet alleen helpt om gewicht te verliezen, maar ook de conditie van de huid en het haar verbetert. Een persoon voelt zich beter, hij heeft geen darmproblemen meer, die kenmerkend zijn voor overgewicht.

Lijnzaad mag echter niet permanent worden gebruikt om af te vallen, omdat het anders diarree kan veroorzaken. Aanbevolen wordt een van de hierboven beschreven dranken gedurende veertien dagen in te nemen, daarna gedurende 7 dagen te pauzeren en de kuur te herhalen. En dus - niet langer dan vier maanden, maar al die tijd is het wenselijk om door een arts te worden geobserveerd.

Vlaszaad in de geneeskunde

Het gebruik van lijnzaad in de geneeskunde is nog steeds onderwerp van discussie.

Voor diabetes mellitus

Vlaszaden hebben, dankzij hun chemische samenstelling, de eigenschap de bloedsuikerspiegel soepel te verlagen. Daarom kunnen ze bij diabetes worden ingenomen, maar niet tegelijk met door uw arts voorgeschreven geneesmiddelen.

U kunt een aftreksel nemen, voor de bereiding waarvan u in gelijke verhoudingen gebruik maakt van taugé zonder granen, bosbessenbladeren, lijnzaad en haverstro (idealiter geoogst in de aarfase). Meet 3 el. resulterend mengsel af (het wordt aanbevolen lijnzaad te malen), giet er 750 ml. kokend water bij, breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur staan. Daarna afkoelen en zeven. Het aftreksel moet in 1/3 kopje driemaal daags bij de maaltijd worden ingenomen. Doe dit alleen na overleg met uw arts. De specialist zal de dosis waarschijnlijk verhogen tot 1/2 kopje.

Als alle regels worden gevolgd, zal de patiënt zich geweldig voelen, zal het gevoel van constante droogheid in de mond verdwijnen en zal de patiënt geen dorst meer hebben zoals voorheen.

Belangrijk: De glycemische index van lijnzaad is 35 eenheden.

Pancreatitis

Dit is een ziekte van de alvleesklier, een orgaan dat betrokken is bij de productie van insuline. Daarom is het vermogen van lijnzaad om te verzadigen en vitaminen te leveren zonder de bloedsuikerspiegel te verhogen, bij deze ziekte zeer belangrijk. Het omhullende effect helpt bij de verzorging van het maagslijmvlies en de genezing van beschadigd maagdarmweefsel. Niettemin wordt dit product bij pancreatitis met voorzichtigheid gebruikt, vooral in de vorm van afkooksels en infusies. Bij de acute vorm van de ziekte is lijnzaad in het algemeen gecontra-indiceerd.

Met gastritis

Zoals reeds opgemerkt, hebben lijnzaadjes een omhullende werking. Zij worden daarom beschouwd als een uitstekend middel tegen gastritis met hyperaciditeit, omdat zij de slijmvliezen beschermen tegen de schadelijke effecten van maagsap. In dit geval worden echter niet de zaden zelf geconsumeerd, maar de slijmstof. Het wordt bereid door heet water over de zaden te gieten en het mengsel gedurende 15 minuten krachtig te schudden. Hieronder zal het recept meer in detail worden besproken. Het kauwen van lijnzaad met gastritis is niet toegestaan, de deeltjes zijn te grof en kunnen de weefsels traumatiseren.

Voor de darmen

Hoewel lijnzaad goed is voor de darmen, wordt het afgeraden dit product, vooral in zijn geheel, te consumeren bij acute aandoeningen van dit orgaan. Het versterkt de peristaltiek, en in aanwezigheid van problemen heeft het niet altijd een goed effect.

Voor constipatie

Lijnzaad wordt beschouwd als een uitstekend middel tegen constipatie omdat het de darmperistaltiek verbetert. U mag het alleen gebruiken na overleg met uw arts als dit de oorzaak van de constipatie is. U kunt de bovengenoemde afkooksels en aftreksels drinken, of er kissels en papjes van bereiden. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, anders gaat constipatie over in diarree.

Wanneer je aan jicht lijdt

Er zijn studies die aantonen dat lijnzaad helpt het urinezuurgehalte te verlagen, dat de belangrijkste oorzaak is van deze ziekte. Daarom is het toevoegen van lijnzaad aan je dieet voor deze ziekte geen slecht idee. Maar in geval van twijfel is voorzichtigheid geboden - het is beter om te beginnen met afkooksels en infusies. Bereid ze elke dag op de hierboven beschreven manier.

Colitis

Het is een inflammatoire darmziekte waarbij het niet aan te raden is om geneesmiddelen te nemen die de peristaltiek versterken, waaronder lijnzaad.

Voor de lever

Er bestaat onder medici geen consensus over het gebruik van lijnzaad bij leveraandoeningen. Het diuretisch effect van de zaden kan tot problemen leiden. Het is het beste om uw arts te raadplegen.

Aambeien

Voorzichtigheid is geboden in het geval van deze ziekte. Hoewel lijnzaad de spijsvertering verbetert dankzij de vezels, kan het ook een irriterend effect hebben. Het is beter een afkooksel te gebruiken in plaats van lijnzaad.

Zij moeten ook worden gebruikt in combinatie met andere complexe kruidenpreparaten. Zo kunt u bijvoorbeeld gelijke delen kamille (alleen gedroogde bloemen), salie, duizendblad, brandnetel, herderstasje, munt innemen, en dezelfde hoeveelheid lijnzaad toevoegen. Al deze ingrediënten worden vooraf gemalen. Van het resulterende mengsel wordt 1 eetlepel gekozen en giet er kokend water bij. Zet deze vloeistof gedurende 15 minuten in een waterbad. Daarna afkoelen, zeven, de verkregen hoeveelheid in drie gelijke porties verdelen, en voor de maaltijd opdrinken.

In cholecystitis

Bij chronische cholecystitis wordt hetzelfde infuus voorgeschreven als bij de behandeling van diabetes. Lijnzaad is gecontra-indiceerd bij acute cholecystitis.

Vlaszaad in de traditionele geneeskunde

In de volksgeneeskunde wordt vlaszaad gebruikt bij diverse ziekten, hoofdzakelijk in de vorm van afkooksels en aftreksels. Bijvoorbeeld:

1. Om de galafscheiding te stimuleren en een licht diuretisch effect, evenals bij voedselvergiftiging. Bereid de remedie als volgt: 1-2 el. grondstof in een glas schoon water gieten, aan de kook brengen, afkoelen, zeven, 2-3 el. driemaal daags innemen. De kuur mag niet langer dan een maand duren, anders bestaat er een risico op galsteenziekte.
2. Met laryngitis. Neem 1 eetlepel zaadjes in een glas melk, breng aan de kook, laat 10 minuten op laag vuur staan, zeef. Neem 2-3 eetlepels 's morgens en 's avonds. De heesheid en kriebelhoest gaan snel over.
3. Voor bronchitis met een droge hoest, als er geen slijm is, neem 100 gram gemalen lijnzaad en meng met 0,5 liter honing. Deze remedie moet worden bewaard in een pot van donker glas op een koele plaats. Neem het 8-10 keer per dag 1 theelepel, bij voorkeur gemengd met warm water. Aangezien het geneesmiddel snel bederft, kunt u het niet bereiden. Als de bronchitis gepaard gaat met een natte hoest, dan moeten extra ingrediënten zoals anijs of gember aan het mengsel worden toegevoegd. Anders blijft het schema hetzelfde.
4. Bovendien wordt lijnzaad ook gebruikt voor het genezen van wonden en brandwonden door het in gelijke verhoudingen te mengen met rauw eiwit. Dit product wordt gebruikt voor het aanbrengen van lotions op kleine brandwonden. De officiële geneeskunde dringt er echter op aan dat er in dit geval een groot infectierisico bestaat en dat het beter is een beroep te doen op kant-en-klare geneesmiddelen. Temeer omdat de volksremedie de pijn slechts lichtjes vermindert.

Vlaszaad hoeft niet oraal te worden ingenomen. Voor spier- en gewrichtspijn verwarmt u ze in een pan, doet u ze in een stoffen zak en legt u ze op de getroffen plek. Dit zal droge warmte geven en pijn en ontsteking verlichten.

Ook in de volksgeneeskunde wordt lijnzaadolie veel gebruikt als laxeermiddel of diureticum, en voor alle hierboven beschreven kwalen - in plaats van het zaad zelf of afkooksels ervan.

Vlaszaad in de cosmetologie

Vlaszaad wordt in de cosmetologie gebruikt in de vorm van meel, een poeder dat wordt verkregen door de zaden in een koffiemolen te malen. Wanneer het poeder wordt gekookt en vervolgens aan de kook wordt gebracht, wordt het een soort pap met een groot aantal voedingsstoffen. Het is geschikt voor haarmaskers en gezichtsproducten. Gebruik dit soort kissel alleen vers bereid, anders worden nuttige stoffen vernietigd.

Vlaszaad gezichtsmaskers

Er zijn verschillende recepten. De wijze van bereiding hangt af van het doel dat men wil bereiken. Bijvoorbeeld:

1. Een reinigend en peelend masker. Voor de bereiding zijn 3 eetlepels geplette havervlokken en eenzelfde hoeveelheid gemalen lijnzaad nodig. Giet heet water bij het mengsel en roer het tot de consistentie van zure room, en laat het vervolgens afkoelen tot het lichtjes warm wordt. Het masker wordt met ronddraaiende masserende bewegingen op het gezicht aangebracht. Zo'n peeling verwijdert alle onzuiverheden en dode cellen. De rest van het bereide mengsel kan op de huid worden aangebracht en gedurende 10-15 minuten worden gelaten. Daarna wordt het masker met warm water afgespoeld. De huid zal zichtbaar frisser en helderder zijn.
2. Een voedend masker voor de rijpere huid die snel schilfert. Giet fijngestampt lijnzaad in kokend water, zoals voor slijm, en infuseer het gedurende 15 minuten. Het slijmerige bestanddeel wordt vervolgens afgezeefd, een beetje honing, zure room en olijfolie worden toegevoegd en vervolgens doorgeroerd. Het masker kan zonder beperkingen op het gezicht worden aangebracht; zelfs de huid onder de ogen kan worden aangeraakt. De samenstelling kan ook worden gebruikt voor de gevoelige huid in de hals. Dankzij de antioxidanten geeft lijnzaad de huid elasticiteit en vertraagt het veroudering. Het product wordt gedurende 10-15 minuten op de huid aangebracht en vervolgens grondig afgespoeld.
3. Een masker voor de normale huid. Het kan vrij vaak worden gebruikt, bijvoorbeeld twee keer per week, omdat het geen radicale ingrediënten bevat, in tegenstelling tot kant-en-klare liftingproducten. Tegelijkertijd verstevigt lijnzaad de huid en voorziet het haar van vitaminen. Voor dit masker wordt slijm gebruikt dat uit het afkooksel is gezeefd, net als in het vorige recept. Het wordt gemengd met een lepel cosmetische klei die geschikt is voor het huidtype, b.v. blauwe klei. Het product wordt gelijkmatig op de gezichtshuid aangebracht, 15-20 minuten laten inwerken en vervolgens met lauw water afgespoeld.

Het voordeel van maskers op basis van lijnzaad is dat ze praktisch universeel zijn, aangezien ze geschikt zijn voor alle leeftijden. Het enige waarvoor men moet oppassen is een vette huid, want ze kunnen talgafscheiding uitlokken, tenzij ze in evenwicht worden gebracht met ingrediënten zoals cosmetische klei of citroensap.

Haarmaskers

Haarmaskers op basis van lijnzaad zijn net zo nuttig:

1. Het stimuleren van de haargroei. De maskers zijn gebaseerd op 2-4 theelepels gemalen lijnzaad, afhankelijk van de lengte van de lokken, gemengd met heet water in een verhouding van 3/4 kopje per lepel en opgeklopt tot een homogene massa. De beste manier is om een blender te gebruiken. Voeg een paar druppels van je favoriete essentiële olie toe aan het mengsel - kaneel, sinaasappel of lavendel is ook goed. Het mengsel wordt over de hele lengte op de hoofdhuid en het haar aangebracht. Wikkel het hoofd in plasticfolie en doe er een handdoek over. Het masker is anderhalf uur houdbaar, maar het resultaat is het waard. De kuur bestaat uit 5-10 behandelingen.
2. Tegen roos en jeuk. 1 eetlepel gemalen zaden nemen in een glas kokend water, in een thermoskan laten trekken en een paar uur laten trekken. Je krijgt een massa, die lijkt op een kissel. Het slijm moet worden uitgezeefd en op de hoofdhuid worden aangebracht. Het masker wordt een uur gehouden en daarna met warm water gewassen.

Lijnzaad wordt ook gebruikt als afkooksel - het spoelt het haar en voegt er essentiële oliën en andere plantaardige ingrediënten aan toe. En ze kunnen afgewisseld worden met kant-en-klare remedies, er zijn geen beperkingen. Deze afkooksels helpen het haar handelbaarder en minder broos te maken en voorkomen haaruitval.

Lijnzaad in de keuken

Deze zaden worden voor verschillende doeleinden gebruikt. Ze passen goed bij groentesalades, zowel zomersalades als wintersalades. Ze kunnen worden toegevoegd aan kwark of zachte kaas, over havermout, bulgur, couscous en andere papen worden gestrooid. Lijnzaad kan ook worden toegevoegd aan pompoen-, wortel- of champignonroomsoep en kan ook worden gebruikt in groentestoofpotten. Maar in ieder geval moet het aan de kook worden toegevoegd.

Ter vervanging van het ei (met zijn onveilige cholesterol) in gebakken produkten, wordt lijnzaadmeel gebruikt - 1 eetlepel voor 3 eetlepels water.

Door tarwemeel in gelijke verhoudingen te mengen met havermout en lijnzaad, kunt u heerlijke pannenkoeken bakken voor het ontbijt - vooral omdat ze kunnen worden geserveerd met vers fruit en yoghurt. Evenzo worden gemalen lijnzaadjes gemengd met meel en kwark voor cheesecakes. Zowel pannenkoeken als cheesecakes worden bij voorkeur niet gebakken, maar in de oven gebakken.

Schade en contra-indicaties

Net als elk ander product moeten lijnzaadjes met mate worden geconsumeerd, omdat je er anders ongemak van kunt ondervinden. Als je ze meer dan 1-2 eetlepels eet. een dag, zal er ongemak zijn in de leverstreek.

Bovendien kunnen sommige mensen bij de consumptie van lijnzaad een opgeblazen gevoel en zelfs winderigheid ervaren, wat gepaard gaat met pijn en ongemak. Als u gevoelig bent voor dergelijke reacties, moet u beginnen met een kleine hoeveelheid lijnzaad, bv. 0,5-1 theelepel per dag, en de dosis geleidelijk opvoeren.

Lijnzaad moet met grote voorzichtigheid worden gebruikt bij chronische pancreatitis en cholecystitis. Hoewel ze bij gastritis zelfs nuttig zijn, is het bij verergering ervan beter het slijm te beperken, omdat de zaden zelf het slijmvlies kunnen traumatiseren. Als u dit product gedurende lange tijd gebruikt, kunnen andere problemen - zoals diarree en darmpijn - optreden. Dit komt omdat de darmen bij spijsverteringsproblemen te gevoelig kunnen zijn voor de vezels in de zaden. Bovendien wordt de peristaltiek in dergelijke gevallen versterkt, wat tot pijnlijke gewaarwordingen leidt. Om de effecten te verzachten, is het raadzaam om tegelijk met het lijnzaad zoveel mogelijk water te drinken.

Absolute contra-indicaties voor de inname van lijnzaad zijn:

1. Intestinale obstructie.
2. Acute cholecystitis en pancreatitis.
3. De aanwezigheid van galstenen in de galblaas, aangezien de zaden een choleretisch effect hebben en de verplaatsing van stenen en de verstopping van de doorgang kunnen uitlokken.
4. Gynaecologische ziekten - baarmoeder fibroma, endometritis, polycysteuze ziekte.

Bovendien mag lijnzaad niet gelijktijdig met diabetesmedicatie worden geconsumeerd, omdat de bloedsuikerspiegel dan sterk kan dalen. U moet dit product ook vermijden als u allergiesymptomen heeft.

Bovendien kunnen vlaszaden die niet correct zijn bewaard, schade veroorzaken. In dat geval worden daarin zeer gevaarlijke kankerverwekkende pyroxiden gevormd.

Vlaszaad allergie symptomen
Het feit dat de zaden glutenvrij zijn, betekent niet dat ze vrij zijn van allergische reacties. Het is waar dat deze meestal worden gemaskeerd door vergiftigingsverschijnselen zoals misselijkheid, braken en diarree. Klassieke allergiesymptomen zoals netelroos en andere uitslag zijn zeer zeldzaam.

Hoe lijnzaad kiezen en bewaren

Bij de aankoop van lijnzaad moet de voorkeur worden gegeven aan zaad dat niet per gewicht wordt verkocht, maar reeds is verpakt. Het is echter niet raadzaam om gemalen lijnzaad te kopen, aangezien de olie er zeer snel uitkomt en oxideert. Over een week kunnen de zaden al weggegooid worden. Daarom wordt aanbevolen ze onmiddellijk voor het eten in een koffiemolen te malen.

Vlaszaad mag niet in het licht worden bewaard. De oliën en vetzuren oxideren snel onder invloed van UV-licht. Daardoor krijgen de zaden een karakteristieke ranzige smaak. Een dergelijk product moet onmiddellijk worden weggegooid omdat de nasmaak wijst op de aanwezigheid van kankerverwekkende peroxiden. Bewaar dit product dus alleen in een afgesloten verpakking, die op een koele, droge plaats moet worden bewaard.

Lijnzaadolie moet worden gekocht in donkere glazen flessen, waarbij de houdbaarheidsdatum moet worden gecontroleerd. Bewaar de olie na opening uitsluitend in de koelkast. De maximale houdbaarheid is twee weken. Het is dus beter om kleine flesjes te kopen, zodat u het product niet hoeft weg te gooien.

Maar hele, ongemalen lijnzaadjes kunnen veel langer worden bewaard. Gemiddeld kunnen ze tot een jaar worden bewaard.

de juiste manier om lijnzaad te eten

Veel specialisten zijn van mening dat lijnzaad het best kan worden gegeten in combinatie met gefermenteerde zuivelproducten. Deze maaltijden zijn een goede manier om de dag te beginnen - ze leveren de energie die je nodig hebt, terwijl ze ook helpen om je immuunsysteem te stimuleren en je te beschermen tegen bacteriën en virussen. Ze helpen ook met vetarme gefermenteerde zuivelproducten om de spijsvertering te verbeteren en extra kilo's kwijt te raken.

Maar in feite is lijnzaad een universeel product dat met letterlijk elk gerecht kan worden gecombineerd. Het belangrijkste is dat zij geen lange thermische behandeling ondergaan, omdat in dat geval de nuttige stoffen worden vernietigd. Blijft alleen het vermogen om de slijmvliezen te omhullen.

Zo kan lijnzaad worden gebruikt in volkorenpap, cornflakes en muesli, die worden gegeten in combinatie met melk en yoghurt. De zaden kunnen worden gestrooid over koekjes en gebak, magere kwark en zachte kaas, en kunnen worden gebruikt voor het maken van kissels, infusies en kruidenthee, die hierna worden besproken.

Hoeveel je per dag mag eten

Vlaszaad moet met mate worden geconsumeerd. De maximale dagelijkse dosis is 30-40 g. Maar zelfs dit wordt door veel artsen als overdreven beschouwd, die aandringen op niet meer dan 20 g per dag. Maar zelfs deze dosis moet geleidelijk worden ingenomen.

Men kan het eten voor het slapen gaan en op een lege maag.

De kenners van de volksgeneeskunde raden aan lijnzaad te eten op een lege maag. Artsen raden echter aan het afkooksel of aftreksel onmiddellijk voor de maaltijd te drinken - dat wil zeggen, 15 minuten voor de maaltijd. Veel artsen adviseren ook lijnzaad aan het ontbijt toe te voegen en er de dag mee te beginnen.

Het wordt afgeraden dit product 's nachts te gebruiken, vooral als er een risico bestaat op een opgeblazen gevoel en winderigheid.

Kunnen ze droog gegeten worden?

Theoretisch kunnen lijnzaadjes, in kleine hoeveelheden, droog worden gegeten. In dat geval moeten ze zeer goed worden gekauwd en vervolgens met water worden gedronken. Maar in het algemeen wordt afgeraden lijnzaad in droge vorm te eten, omdat dit kan leiden tot uitdroging en constipatie kan verergeren.

Alleen zeer gezonde mensen mogen lijnzaad in zijn gedroogde vorm eten. Deze pitten beginnen pas op te zwellen in de darmen, en als deze vatbaar zijn voor ontstekingsziekten, kan dit tot onaangename gevolgen leiden.

Moeten lijnzaadjes worden gewassen voor consumptie?

Er bestaat geen consensus over deze kwestie. Theoretisch kan lijnzaad onmiddellijk voor consumptie worden gewassen voor het koken. In andere gevallen is dat niet nodig.

Hoe vlaszaad op de juiste manier te brouwen

Het hangt allemaal af van waar je lijnzaad voor nodig hebt. Als we het bijvoorbeeld hebben over de behandeling van gastritis, dan is in dit geval het slijm het belangrijkste bestanddeel. Neem 1 tl. van de zaden, giet er een glas kokend water over en giet het in een glazen fles, die vervolgens goed wordt afgesloten met een kurk. Schud de fles gedurende 30 minuten krachtig om deze vloeistof op te kloppen. Het resultaat is een slijm dat wordt gezeefd door een fijne zeef of gaas. De resulterende hoeveelheid moet genoeg zijn voor de hele dag - het is verdeeld in drie doses. Het is aan te bevelen het slijm een half uur voor de maaltijd in te nemen. Elke dag moet een verse portie worden bereid.

Als het doel is het lichaam te reinigen, de spijsvertering te normaliseren en de eetlust te verminderen, dan moet een afkooksel of aftreksel van de zaden worden bereid. Er zijn verschillende manieren om ze te bereiden, maar de klassieke versie van de bouillon wordt als volgt bereid - 2 el. zaadjes in een glas water gieten, aan de kook brengen en 10 minuten op laag vuur laten staan. Dan een half uur laten trekken, filteren door een gaasje of zeefje en opdrinken voor het eten.

Het aftreksel is nog eenvoudiger te bereiden. In dit geval zal de vloeistof minder geconcentreerd zijn, 1 tl. zaden giet een glas kokend water en laat gedurende 20 minuten, dek de container met een deksel. Zeef de infusie alvorens te drinken. De maximale hoeveelheid afkooksel of aftreksel die op een dag mag worden gedronken is 250 ml, d.w.z. een glas. In de regel worden dergelijke middelen in kuren van 10 dagen ingenomen, en na een pauze van anderhalve week wordt de behandeling zo nodig herhaald.

Wat kan gemaakt worden van lijnzaad: recepten

Op basis van lijnzaad kunnen allerlei gerechten worden bereid. De meest bruikbare opties zullen hieronder worden besproken.

Vlas pap

Dit is de beste optie als u voortdurend maagpijn hebt, een onaangenaam zwaar gevoel in de darmen hebt of vergiftigd bent. Maar onthoud de belangrijke regel - kook het en eet het in een keer op.

U heeft nodig (per 1 portie):

• 30 gram lijnzaad;
• 1 theelepel honing;
• 2-3 stuks pruimen.

Doe 's avonds lijnzaad in een mok gekookt water op kamertemperatuur. Voeg 's morgens nog 100 ml water toe en vooraf in schoon water geweekte, gewassen pruimen. Giet het mengsel in een handige bak om het op te kloppen met een mixer, en voeg dan de honing toe. Het resultaat is een vloeibare pap. Voor de therapie moet het ten minste 14 dagen tweemaal per dag worden ingenomen, idealiter voor het ontbijt en voor het slapen gaan.

Kissel

Lijnzaadkusel wordt meestal bereid voor de behandeling van pancreatitis. Maar natuurlijk kan het ook gedronken worden door gezonde mensen die geen contra-indicaties hebben. Neem 2 eetlepels lijnzaad, maal het in een koffiemolen, giet er kokend water bij (naar rato van 1 kopje per lepel). Roer en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten, zorg ervoor dat het aan de kook komt. Laat het een uur trekken, zeef het en voeg een beetje honing toe.

Als er geen dieetbeperkingen zijn, kan de kissel anders worden bereid. Neem 100 gram lijnzaad, 1 liter gekookt en afgekoeld water, eventueel fruit en bessen - 100 gram, honing - naar smaak. Begin 's avonds met het klaarmaken van de kissel. Giet water in een steelpan, voeg de zaden en het fruit of de bessen toe. Roer alles door elkaar, dek af en laat een nacht staan. s Morgens hoef je het mengsel alleen maar op te kloppen met een mixer. Een dergelijke "levende" kissel mag echter in geen geval lang worden bewaard, u moet hem onmiddellijk opdrinken.

Smoothie

Een smoothie op basis van lijnzaad moet gebaseerd zijn op een gefermenteerd zuivelproduct zoals kefir. Per portie worden een glas kefir, 1 theelepel gemalen lijnzaad, evenveel sultana's, 2 pruimen, kaneel, honing en gember naar smaak genomen (de energiewaarde is 210 kcal). Meng alle ingrediënten, hak ze daarna met een dompelmixer fijn en klop ze licht op. De smoothie wordt gekoeld geserveerd. In plaats van kefir kan ongezoete yoghurt zonder toevoegingen worden gebruikt.

Kunnen we lijnzaad aan dieren geven?

Wetenschappers zijn het niet eens over dit ingrediënt. Enerzijds blijken de omega-3 vetzuren in dit product goed te zijn voor de huid en de vacht van het huisdier. Door een tekort aan deze zuren verliest de vacht haar glans en dichtheid en wordt ze zwak en broos. Dit tekort veroorzaakt ook eczeem en dermatitis, alsook een trage genezing van eventuele wonden. Maar deskundigen zeggen dat de vetzuren in lijnzaad slecht door huisdieren worden opgenomen, zodat zij niet veel voedingsstoffen uit het product binnenkrijgen. Voor carnivoren (wat katten en honden in wezen zijn) is visolie de beste bron van omega-3-vetzuren.

Veel fabrikanten maken echter speciale voedingsmiddelen met lijnzaadgranulaat. Ze zijn veel beter verteerbaar dan pitten.

Interessante feiten over vlaszaden

1. Er zijn meer dan 300 verschillende lijnzaadproducten. Maar ze worden het meest gebruikt in de bakkerij-industrie. Bakken met lijnzaad is bijzonder populair in Duitsland. Hier gebruikt de industrie ongeveer 60.000 ton zaad per jaar, wat neerkomt op ongeveer 1 kg voor elke Duitser.
2. Ook in Canada wordt dit product als veelbelovend erkend. En in dat land heeft het niet de status van een levensmiddelenadditief, maar van een voedingsmiddel. Ook op het niveau van de staten zijn aanbevelingen goedgekeurd om tot 12% lijnzaad op te nemen in industrieel geproduceerd brood en bakkerijproducten. Ook in Rusland neemt de vraag naar dit product geleidelijk toe.

Foto van lijnzaad

Previous

Next