Champagne: voordelen voor de gezondheid en contra-indicaties

Bij elke feestelijke gebeurtenis - of het nu gaat om een romantisch afspraakje, een openbaar feest, openingsplechtigheden of overwinningen en vieringen - wordt mousserende wijn geschonken, die alle aanwezigen opvrolijkt en vervult met vonken van vreugde. Maar is de wijndrank goed of slecht voor het lichaam? Wie kan champagne drinken en hoe doe je dat correct - laten we daar eens verder over nadenken.

Soorten champagne

Deze mousserende wijn, die volgens een specifiek recept wordt gemaakt, verschilt naar gelang van de sterkte en de zoetheid, en ook naar gelang van de soort druiven die voor de bereiding van het product worden gebruikt. Champagne is er in wit en rosé, zoet, halfzoet en droog.

Kwaliteitschampagne wordt gemaakt van druiven van goede kwaliteit zonder kunstmatige toevoeging van alcohol, koolzuurgas of vreemde ingrediënten. Alleen dure mousserende wijn van hoge kwaliteit kan als gezond voor het lichaam worden beschouwd als hij op de juiste wijze wordt geconsumeerd. Het veroorzaakt geen significante schade. De consumptie van dranken van slechte kwaliteit moet worden vermeden.

Het verschil tussen champagne en mousserende wijn

Strikt genomen is het enige verschil tussen champagne en mousserende wijn de plaats van productie. In de Champagnestreek in Frankrijk worden druiven van goede kwaliteit geteeld en worden verschillende bekende variëteiten geproduceerd, namelijk Pinot Noir, Pinot Mounier en Chardonnay.

Alle andere dranken van hetzelfde type die in Europa of andere delen van de wereld worden geproduceerd, moeten mousserende wijnen worden genoemd. De kwaliteit van het product hangt af van de naleving van het productieproces, de kwaliteit van de grondstof en de opslagomstandigheden van de gedistilleerde drank.

Samenstelling en caloriegehalte

Champagne en mousserende wijn worden gemaakt met toevoeging van een speciaal soort wijngist, waardoor de drank goed kan gisten en karakteristieke gassen kan produceren. Aan de grondstof wordt suiker toegevoegd, maar zelfs dan stijgt de calorische waarde van het product slechts in geringe mate.

Champagne bevat ongeveer 78-86 kcal per 100 ml, met maximaal 1,5 g suiker en 0,3 g eiwit. De druiven behouden en geven een deel van hun voedingsstoffen af tijdens de gisting. Zo bevat champagne of andere mousserende wijn kalium, natrium, magnesium, nuttige alkaliën, B-vitamines, antioxidanten en polyfenolen.

De drank wordt beschouwd als de meest energie-efficiënte alcohol, die niet schadelijk is voor het figuur en geen gezondheidsproblemen veroorzaakt als hij met mate wordt geconsumeerd.

Waar is champagne goed voor?

Wijn is, net als zijn broeders, vooral bekend om zijn hoge gehalte aan antioxidanten, waardoor champagne vaak in het rijtje van "gezonde" alcoholen wordt geplaatst. Uiteraard zijn alle alcoholische dranken bij overmatig gebruik schadelijk en gevaarlijk voor het lichaam. Maar met mate, champagne is goed voor iedereen op zijn eigen manier.

Voor vrouwen

Dames waarderen vooral de eigenschap van champagne om hun jeugd te verlengen. De antioxidanten die het bevat, reinigen de cellen van de huid en de organen van rottingsproducten, en verwijderen gifstoffen uit het lichaam. Champagne helpt de huid haar elasticiteit te behouden, verhoogt de elasticiteit, hydrateert de weefsels en versnelt de celvernieuwing.

Ook stimuleert de drank, in kleine hoeveelheden, de eetlust, waardoor u kunt genieten van de smaak van dieetmaaltijden. Champagne zelf bevat geen extra calorieën. Het is ook een aangename, opbeurende drank die vermoeidheid verlicht en u helpt om te gaan met stress.

Deskundigen benadrukken dat elk lichaam op een andere manier door de drank wordt beïnvloed, zodat het slechts een kwestie van ervaring is voordat u erachter komt of champagne "juist" voor u is.

Voor mannen

Hoewel champagne traditioneel wordt beschouwd als een lichte, damesachtige drank, is hij ook geschikt voor mannen. De gezondheidsvoordelen van het drinken van champagnecocktails zijn onder meer de positieve effecten op de bloedvaten. Het verlaagt de bloeddruk en verwijdt de aderen, wat niet alleen beschermt tegen hartaandoeningen, maar ook een gezonde potentie stimuleert. Champagne wordt beschouwd als een afrodisiacum dat de stemming voor de liefde kan opwekken.

De eigenschappen van de mousserende drank om de eetlust onder controle te houden, helpen u om niet te veel te eten en het voedsel dat u hebt gegeten beter te verteren.

Wanneer zwanger

Artsen verbieden ten strengste de consumptie van zelfs lichte alcohol tijdens de zwangerschap. Zelfs in kleine hoeveelheden kan het de vorming van de organen en het zenuwstelsel van het kind aantasten en tot vergiftiging leiden.

Als je borstvoeding geeft

Je mag geen champagne drinken tijdens de borstvoeding. Als laatste redmiddel is het mogelijk om 6-8 uur voor de borstvoeding nog iets te drinken. Als een jonge moeder zich wil ontspannen en de feestdag wil vieren, is het raadzaam van tevoren melk voor de baby te bereiden, en na het drinken van lichte alcohol deze 12-14 uur, of zelfs een dag, volledig uit het bloed te laten verdwijnen.

Hard alcohol is in dergelijke gevallen ten strengste verboden. Hetzelfde geldt voor het regelmatig drinken van alcohol. Champagne of droge wijn drinken zou de uitzondering moeten zijn, maar niet het systeem.

Voor kinderen

Veel ouders vinden dat kinderen kennis moeten maken met de alcoholcultuur, te beginnen met champagne. Aan de ene kant zou droge wijn de beste optie zijn, maar aan de andere kant zouden kinderen helemaal geen alcohol moeten beginnen drinken voor de leeftijd van 18-20 jaar.

Sommigen beweren dat het lichaam op deze manier geleidelijk aan alcohol moet wennen, zodat het later klaar is voor harde alcohol. Vóór de leeftijd van 20 jaar zijn het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel namelijk nog niet robuust, en kan het drinken van alcohol leiden tot ernstige vergiftiging, en de beruchte "verslaving" kan afhankelijkheid veroorzaken, zelfs na kleine doses.

Het is nooit zeker hoe het lichaam zal reageren op verschillende doses alcohol, aangezien iedereen verschillende drempels van gevoeligheid heeft die verband houden met genetica en een reeks andere factoren.

Als het gezin de tiener een drinkcultuur wil bijbrengen, kan het beste worden begonnen met wijn of cider, 50 g op de leeftijd van 16 tot 18 jaar. Champagne mag worden gedronken vanaf de leeftijd van 16 jaar, één glas niet meer dan eenmaal per 2 weken, zodat het lichaam de tijd heeft om gifstoffen onschadelijk te maken.

Bij jonge kinderen en tieners kan zelfs champagne vergiftiging, overgeven en hoofdpijn veroorzaken.

Mag je champagne drinken terwijl je afvalt?

Mousserende wijn wordt beschouwd als een van de dieet alcoholische dranken, dus het is de moeite waard om champagne te kiezen bij het afvallen.

Natuurlijk mag men in geen geval aan alcohol verslaafd raken, vooral niet in een periode waarin het lichaam niet de gebruikelijke hoeveelheid voedsel en vooral vetten krijgt, die het hart- en vaatstelsel en de spijsvertering en de hersenen beschermen tegen de absorptie van alcohol en de negatieve effecten ervan verminderen.

Alcohol drinken op dieet is hoogst ongewenst, maar om uzelf een feest niet te ontzeggen, moet u bij een feestelijke gebeurtenis kiezen voor droge wijn of mousserende brut. Deze drankjes bevatten een minimum aan suiker en alcohol, die bovendien veel calorieën bevatten. Deze drankjes zijn niet alleen minder energiek, maar hebben ook een gezonde antioxidantwerking, zodat je stofwisseling niet wordt vertraagd.

Het is het beste om u te beperken tot 1-2 glazen, dan zal er geen schade zijn voor het lichaam.

Champagne in de geneeskunde

Iedereen weet dat alcohol, zelfs zwak alcoholische drank, veel schade toebrengt aan het lichaam en bij overmatig gebruik verandert in een vergif. Drank op zich is een trigger voor veel ziekten, en bij bepaalde diagnoses zou het helemaal niet geconsumeerd mogen worden.

Diabetes mellitus

Deskundigen waarschuwen dat mousserende wijnen niet moeten worden gedronken door mensen met diabetes. De drank beïnvloedt het werk van de alvleesklier en de nieren, en verstoort het hormonale evenwicht. Als de bloedsuikerspiegel onstabiel of verhoogd is, kan het drinken van champagne leiden tot uitdroging, huidverslechtering, hoofdpijn, bewustzijnsverlies en malaise.

Belangrijk: Champagne heeft een glycemische index van 0 tot 15 eenheden.

Pancreatitis

Drink geen mousserende wijn bij alvleesklieraandoeningen. De bestanddelen van de drank stimuleren de overmatige productie van spijsverteringsenzymen, wat tot een verergering van de ziekte kan leiden.

Gastritis

Wanneer het slijmvlies van de maag geïrriteerd is, is het raadzaam geen mousserende wijnen te drinken om te voorkomen dat brandend maagzuur en een zuur-base onevenwicht in de maag worden uitgelokt.

Met jicht

Een verhoogd urinezuurgehalte in het lichaam impliceert een specifiek dieet en het vermijden van alcohol met het risico op verergering van de ziekte en ernstige bijwerkingen.

Witte wijn en champagne worden beschouwd als relatief veilige dranken bij jicht, vanwege hun verlaagde ethanolgehalte en hun antioxiderende werking. Het is echter aan te bevelen de drank te combineren met groenen en andere purineverlagende voedingsmiddelen.

Als een jichtpatiënt moeite heeft met het opgeven van alcohol tijdens de vakantie, raden artsen aan te kiezen voor zelfgemaakte tincturen (bv. rozenbottel) en lichte wijn, in extreme gevallen champagne.

Cholecystitis

Als een persoon een abnormaal galkanaal heeft en vatbaar is voor de vorming van calculi, moet champagne worden afgeraden. De drank kan misselijkheid, braken, pijnaanvallen en spijsverteringsstoornissen veroorzaken.

Champagne in cosmetologie

Er zijn luxueuze schoonheidsbehandelingen voor verjonging waarbij dure soorten champagne worden gebruikt. Het hele geheim van de wonderbaarlijke werking van de drank zit in de antioxidanten en vitaminen in de samenstelling, die alleen aanwezig zijn in kwalitatieve en goed gerijpte grondstoffen.

Er bestaat een mythe over champagnebaden als een attribuut van luxe en glamour. Er zit een kern van waarheid in: champagne wordt samen met andere heilzame ingrediënten aan baden toegevoegd, maar wordt vaker gebruikt voor kompressen en wikkels om niet te veel geld uit te geven aan een duur product.

Een kleine hoeveelheid op de huid aanbrengen en enige tijd laten inwerken is voldoende om de collageenproductie te stimuleren, de cellen te verzadigen met vocht, een antioxiderende werking te hebben, afbraakproducten te elimineren, de weefsels te reinigen en te verjongen, de lichaamscontouren strakker te maken en de elasticiteit van de huid te verbeteren, waarbij sporen van stress en vermoeidheid worden verwijderd.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Alcohol met een laag alcoholgehalte is moeilijk in grote hoeveelheden te drinken. Het zorgt ervoor dat ethanolverbindingen zich in het lichaam ophopen en de interne orgaancellen beschadigen. Met name champagne is schadelijk voor de lever en kan ook de bloedvaten aantasten, met hartproblemen en ernstige hoofdpijn tot gevolg.

Te veel drinken en mixen van dranken kan leiden tot een ernstig kater-syndroom met misselijkheid, hoofdpijn, vestibulaire stoornissen, ernstige darmgassen en winderigheid, verminderde eetlust en humeur.

Champagne beïnvloedt het lichaam op verschillende manieren. Bij sommige mensen met een gevoelig zenuwstelsel veroorzaakt het apathie, een sombere stemming, zenuwinzinkingen, verminderde aandacht en geheugenverlies.

Mousserende wijn als alcoholarme drank wordt vaak aangeboden aan zwangere vrouwen en kinderen op vakantie, in de overtuiging dat dergelijke alcohol niet veel kwaad kan. In feite produceert het een behoorlijke hoeveelheid ethyleen, wat schadelijk is voor kinderen. De consumptie van champagne tijdens de zwangerschap kan leiden tot ernstige ochtendmisselijkheid, malaise en een verminderde ontwikkeling van de foetus. Bij kinderen kan het leiden tot vergiftiging en alcoholverslaving.

Onder deze omstandigheden moet u ook niet actief champagne drinken:

• depressie, zenuwaandoeningen;
• periode van lactatie;
• spijsverteringsstoornissen, pancreatitis, cholecystitis, cirrose of leverfibrose;
• gastritis, colitis, aambeien.

Als u andere ernstige ziekten heeft, moet u uw arts raadplegen over de mogelijkheid om mousserende wijn te drinken en de dosering ervan.

Hoe mousserende wijn kiezen en bewaren

Mousserende kwaliteitswijn wordt altijd verkocht in glazen flessen met een kurken huls. Let goed op de luchtbellen - ze moeten klein en nauwelijks zichtbaar zijn, ongeveer even groot. Als de fles bubbels heeft zoals mineraalwater, is het product kunstmatig koolzuurhoudend gemaakt en is het verre van eersteklas.

Een goede mousserende wijn kan niet te laag geprijsd zijn, en het product moet als zodanig op de verpakking worden vermeld.

Champagne wordt bewaard in flessen met kurk, gekanteld zodat de kurk altijd vochtig is. Wanneer de huls uitdroogt, kunnen er microgaatjes ontstaan, waardoor de mousserende wijn uitgeput raakt, en de droge kurk kan ook afbrokkelen bij het openen. Drankjes met plastic doppen worden beschouwd als drankjes van lage kwaliteit.

Geopende flessen moeten niet langer dan 2 dagen gekurkt in de koelkast worden bewaard. Het product mag niet worden ingevroren.

Wat te doen als de champagne bevroren is in de diepvriezer

Als champagne bevroren is, mag je hem nooit opwarmen of aan temperatuurschommelingen blootstellen. Niet alleen kon de kurk eruit vliegen, maar de fles kon ook barsten. Om ijsvorming te voorkomen, moet de gesloten fles in koud water worden gezet om plotselinge uitzetting van de materialen te voorkomen. Wanneer de drank weer vloeibaar is, kan hij worden geconsumeerd of kan de fles in een koelruimte met een lage plus-temperatuur worden gezet.

Hoe open je champagne als de kurk gebroken is

Een eenvoudige en doeltreffende manier om champagne voorzichtig te openen is het gebied rond de kurk lichtjes te verwarmen. Houd gewoon een kaars of aansteker tegen het glas, waardoor de hals iets uitzet en de kurk er voorzichtig uit springt. Men moet erop voorbereid zijn de stop op te vangen, en men mag de fles nooit schudden alvorens ze te verwarmen, om geen schot en een overvloed aan schuim te veroorzaken.

Als deze methode niet werkt, kun je altijd nog een kurkentrekker gebruiken.

Een fles met een volle kurk wordt langzaam geopend met een zachte draaiende beweging, waarbij de fles zijwaarts wordt gekanteld. Om schuimvorming te voorkomen, schenkt u de champagne ook in een hoek van 45°, waarbij u de fles lichtjes draait en de lucht langs de hals laat stromen zodat de vloeistof er niet haastig "uitspringt".

Als de kurk breekt, kunt u over de fles wrijven om hem los te maken.

Hoe maak je champagne van berkensap

Verrassend genoeg kan je je eigen champagne maken. Dit interessante recept maakt een delicaat en licht drankje van berkensap.

Ingrediënten:

• 1 liter berkensap (vers of uit blik);
• 0,5 gram citroenzuur - niet alleen voor de smaak, maar ook voor de bewaartijd;
• 200 g suiker;
• 10 g donkere honing voor de kleur (facultatief);
• Wijngist of sultanengist.

Maak je zelfgemaakte mousserende wijn als volgt:

1. Het sap moet worden gezeefd van onzuiverheden en bezinksel en met suiker en citroenzuur worden vermengd in een geëmailleerde recipiënt.
2. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en schep het schuim eraf zodat er geen bezinksel in het bruiswater achterblijft. Kook de vloeistof daarna met een derde in, zodat de smaak rijker en aangenamer wordt.
3. Daarna laat u de vloeistof weer afkoelen tot kamertemperatuur, filtert u hem indien nodig en voegt u de starter toe. Doe het wort in een voorbereid recipiënt met een gistingsval, met behulp van een medische handschoen (gevuld met talkpoeder), waarin enkele gaatjes moeten worden geprikt om overtollig gas te verwijderen.
4. Na 10-12 uur zal de vloeistof gisten. De vloeistof moet in de schaduw worden bewaard in een kamer met een constante temperatuur van 18-22 graden. De gisting is na 3 tot 4 weken voltooid, wanneer het schuim van het oppervlak is verdwenen, het gistbezinksel is gedaald en de vloeistof niet meer borrelt.
5. De laatste fase is de carbonatie. Daartoe mengt u het product met 10 g suiker en giet u het in schone, voorbereide flessen van 85-90%, waarbij u zo nodig een tussenruimte laat om het gistingsproces te voltooien. Sluit de flessen goed af en bewaar ze nog 7-8 dagen bij kamertemperatuur, waarna de mousserende klaar is.

De fles moet in een kelder of wijnkelder worden bewaard, maar u kunt hem ook in de koelkast laten staan. De houdbaarheid van zelfgemaakte mousserende wijnen is niet langer dan 6 maanden.

Het is een lichte drank met een evenwichtige smaak, die perfect past bij het dessert en het hoofdgerecht en die iedereen zal aanspreken die niet van sterke alcohol houdt.

Hoe drink je champagne op de juiste manier

De drinkcultuur is een belangrijk onderdeel van het drinken van alcohol. Alleen door het volgen van een eeuwenoude etiquette, geperfectioneerd door hedendaagse kenners, kunt u echt genieten van deze ongewone drank, zijn delicate smaak ontdekken en uw lichaam ten goede komen.

Champagne wordt gedronken uit kristallen bokalen. Dessertglazen zijn over het algemeen breed en cocktailglazen, terwijl droge en halfzoete glazen hoog en smal zijn. Dergelijk glaswerk voorkomt dat belletjes verdampen en stelt u in staat uw drankje in kleine slokjes te drinken.

Mag ik elke dag drinken?

Artsen raden ten zeerste aan regelmatig alcoholgebruik te vermijden om verslaving te voorkomen. Een verslaving ontwikkelt zich zelfs bij het drinken van zwakke drankjes in minimale hoeveelheden, gewoon door de constante toevoer van alcohol in de bloedbaan.

Nuttige tincturen of wijnen kunnen niet meer dan tweemaal per week in redelijke doses worden gedronken. Wat champagne betreft, is het ongewenst zich te laten meeslepen met sprankelend, om geen gezondheidsproblemen uit te lokken. Een gefermenteerde drank kan één keer per week worden gedronken, 2 glazen per keer. Als u in een week een paar drankjes op hebt, moet u 2-3 maanden stoppen met drinken om uw organisme te reinigen.

Waar champagne bij te drinken

Deze smakelijke, kruidige drank gaat vaak vergezeld van afrodisiacumdesserts - aardbeien met slagroom, chocolade, crème brûlée-ijs, ananas, diverse vruchten met noten. Maar je kunt ook champagne drinken aan tafel. Perfect bij wit gevogelte, vis, zeevruchten, verse groentesalades, diverse kaassoorten, julienne, Franse soep en zelfs sommige Italiaanse gerechten.

Kun je champagne drinken na bier en wijn?

Het is bekend dat het combineren van verschillende alcoholische dranken tijdens een feestmaal zeer gevaarlijk is voor het lichaam. In dergelijke situaties is het raadzaam de graad te verhogen, maar niet omgekeerd.

Voor champagne gelden aparte waarschuwingen. Het drankje veroorzaakt vaak hoofdpijn en een kater als je er te veel van drinkt of het combineert met andere alcohol. Het is het beste om het combineren van verschillende dranken te vermijden.

Vermijd de combinatie van champagne met versterkte, rode wijnen en bieren. Dit kan leiden tot problemen met de bloeddruk en de nieren, maar ook tot misselijkheid en ernstige misselijkheid. Als laatste redmiddel kunt u na een mousserende wijn overschakelen op een martini, cognac of port en drankjes op basis van granen vermijden.

De beste champagne: een rangschikking

Van de zoete, goedkope mousserende wijnen in Rusland wordt de Bellavita La Marchesina uit Italië, onder de 500 roebel, als de beste beschouwd. en Canti Cuvee Dolce - 600 roebel per fles.

Van de duurdere monsters worden de Cinzano Asti Spumante en Asti Martini uitstekend bevonden (op 9 van de 10 punten).

Onder de halfzoete betaalbare mousserende wijnen springen de Russische varianten Lev Golitsyn en Chateau Tamagne eruit - zij krijgen elk 6 punten, wat overeenkomt met een "behoorlijke" beoordeling.

In het duurdere segment vallen Lambrusco Grasparossa di Castelvetro uit Italië en Novy Svet Krymskoye - 800-900 roebel per fles.

De beste droge mousserende wijn uit Italië in Rusland is Casa Defra Prosecco.

Interessante feiten over champagne

1. De druk in een champagnefles is gelijk aan de druk in een Londense dubbeldekkerbus - meer dan 6 atmosfeer.
2. Glazen voor mousserende wijn worden niet met een handdoek ingewreven voor een oogverblindende glans, maar om microdeeltjes cellulose op hun wanden achter te laten, waardoor de heerlijke belletjes in de drank zichtbaar worden.
3. De duurste champagne ter wereld is de scheepswrak uit 1907 van Heidsieck, die in 1997 op de bodem van de zee werd gevonden. Een fles van deze exquise sterke drank kost bijna 300.000 dollar, een luxe die alleen aristocratische families zich kunnen veroorloven.
4. De draad op een champagnefles waarmee de kurk wordt vastgezet, wordt een muselet genoemd.
5. Wereld Champagnedag wordt gevierd op 4 augustus, de datum waarop de Fransen de ontdekking van deze kostbare mousserende drank vieren. Aanvankelijk dacht men dat de effecten ervan incidenteel en ongewenst waren, totdat zij door de vorsten op prijs werden gesteld.

Als u van een feestelijke lichte drank houdt, kunt u uzelf beter af en toe verwennen met uitsluitend kwaliteitsmonsters. Dan krijg je een echte traktatie en schaad je je lichaam niet.

Champagne foto

Previous

Next