Moerbei: wat het is, gunstige eigenschappen en contra-indicaties.

Moerbei is een fruitboom uit de moerbeifamilie. Deze plant wordt soms ook moerbeiboom of gewoon moerbei genoemd. De heilzame eigenschappen zijn de mensheid al meer dan een millennium bekend, en vandaag de dag wordt moerbei zowel in de traditionele en volksgeneeskunde als in de keuken gebruikt.

Hoe en waar groeit de moerbei?

Moerbei kan tot 20 m hoog worden en heeft een weelderige, bolvormige kroon. De bladeren van de boom zijn getand, enkelvoudig, gelobd, en de vruchten lijken op bramen - cilindrisch, kegel- of bolvormig, met een diameter van 1-4 cm.

De moerbei is wijdverspreid in Azië, Afrika en Europa, en komt ook voor in sommige streken van Rusland. De moerbei groeit bij voorkeur in een warm en tamelijk vochtig klimaat, maar voelt zich vrij goed in een gematigd, subtropisch en tropisch klimaat. Een beetje vorst is niet kritisch, maar de beste tijd om de boom te oogsten is wanneer hij warm is en in de zon staat. Moerbei leeft zeer lang - van 150 tot 400 jaar, daarom wordt het een langlevende genoemd.

De opbrengst van moerbeien is gewoonlijk zeer hoog. Eén enkele boom kan meer dan 200 kg bessen opleveren, op voorwaarde dat hij tijdens zijn groei en rijping gunstige klimatologische omstandigheden heeft gekend. Ze worden midden in de zomer geoogst, maar in koudere streken worden ze tegen het einde van de zomer geoogst.

Soorten

Er zijn wereldwijd meer dan 160 soorten bekend, maar de meest voorkomende is de zwarte moerbei, die inheems is in Zuidwest-Azië. De witvruchtige boom komt ook veel voor en is het meest te vinden in Oost-China. Maar naast de zwarte en witte bessen van de moerbei zijn er ook verschillende andere kleuren, zoals rood, geel, paars en roze. Hoewel zeldzaam, worden ze ook in het wild aangetroffen.

Moerbeibessen verschillen ook in smaak. Sommige soorten smaken heel zoet, andere een tikje zuur. Maar ze hebben allemaal één ding gemeen: een aangename, milde smaak. De moerbei zelf is sappig en smakelijk, en kan rauw of thermisch verwerkt worden gegeten.

Hoe verschilt het van bramen

Moerbeien kunnen gemakkelijk verward worden met bramen. Ze lijken inderdaad veel op elkaar, maar er zijn verschillen tussen beide. De moerbei is bijvoorbeeld een hoge boom en de braam is een struik. De bessen van beide planten zien er bijna identiek uit, maar bij nadere beschouwing blijkt er toch een aantal verschillen te zijn:

1. De moerbei heeft een langwerpige vorm en de braam heeft een ronde vorm.
2. De voet van de moerbei wordt dieper geplant dan die van de braam.
3. De moerbei smaakt zoet, terwijl de braam zuur smaakt.
4. Je kunt het verschil ook zien aan de dichtheid van de schil - bramen hebben een dikkere schil dan moerbeien.

Samenstelling en calorische waarde

De moerbei is een zeer kostbare bes. Het bevat vitaminen zoals B1, B2, C, PP, alsook natuurlijke suikers, ijzer en kalium. De rijpe bessen bevatten veel resveratrol, een krachtige plantaardige antioxidant.

Zoals elke bes bevatten moerbeien weinig calorieën - ongeveer 52 kcal per 100 g. Hiervan bestaat 13,6 g uit koolhydraten en 0,7 g uit eiwitten, terwijl moerbei geen vetten bevat. Door zijn lage calorische waarde kan moerbei worden gegeten door mensen die op hun figuur letten.

Nuttige eigenschappen van moerbei

Algemene voordelen

Deze bes heeft heilzame eigenschappen die zijn toe te schrijven aan zijn unieke samenstelling van actieve bestanddelen. Tot de meest opmerkelijke eigenschappen die het menselijk lichaam ten goede komen, behoren:

1. Preventie van gezichtsstoornissen (door de grote hoeveelheid vitamine A).
2. Verbetering van de stemming.
3. Gunstige invloed op het hart en de bloedsomloop (moerbei bevat veel kalium).
4. Versterking van botweefsel, haar, nagels en tanden (moerbei bevat calcium).

Moerbei en moerbeibladeren worden aanbevolen voor alle categorieën mensen, ongeacht geslacht of leeftijd. Het is echter zinvol om de heilzame eigenschappen van deze bes voor bepaalde groepen mensen, vrouwen, mannen en kinderen, in overweging te nemen.

Voor vrouwen

De stemming van een vrouw, hoe zij zich voelt, beïnvloedt de stemming en die van alle mensen in haar huishouden. Alleen al om die reden moet u proberen uw lichamelijke en geestelijke gezondheid op peil te houden. Moerbeien kunnen hierbij helpen, omdat ze een positief effect hebben op het vrouwelijk lichaam:

1. Zorgt voor een stabiele hersenfunctie en helpt ernstige mentale stress te overwinnen.
2. Verhoogt het immuunsysteem.
3. Ondersteunt het zenuwstelsel en helpt stress te bestrijden.
4. Verbetert de fysieke verschijning en verjongt het lichaam.
5. Kalmeert de zwelling.
6. Verhoogt het humeur en de activiteit van de vrouw.

Ongetwijfeld hangt de gezondheid van vrouwen meer af van hun levensstijl en voeding, maar de aanwezigheid van moerbei in de voeding zal hiertoe bijdragen en de algehele conditie van het lichaam verbeteren.

Voor mannen

De voordelen van moerbei voor mannen liggen in het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen. De belangrijkste eigenschappen van deze bes voor mannen zijn:

1. Voldoende koolhydraten verhogen de lichamelijke activiteit en het uithoudingsvermogen.
2. Eiwit is de bouwstof voor spieren.
3. Vitamine B1 maakt het mannen gemakkelijker om te gaan met vermoeidheid na hard werken en om zich te ontspannen.
4. De algehele conditie van het lichaam wordt verbeterd door de ontgiftende stoffen in moerbeien.

De moerbei is dus een nuttige bes voor mannen. Door het regelmatig te eten, zal een man zijn uithoudingsvermogen op het werk en in de sportschool kunnen verbeteren, en 's avonds zal hij de kracht en het humeur hebben voor een romantische date.

Wanneer zwanger

Moerbei is een laag-allergene bes, waardoor het in het dieet van zwangere vrouwen kan worden opgenomen. Moerbei is een bron van vele waardevolle stoffen die zeer belangrijk zijn voor zwangere vrouwen. Door regelmatig moerbeien of gerechten met moerbeien aan haar voeding toe te voegen, kan een vrouw haar hart en bloedvaten, die tijdens de zwangerschap zwaar moeten worden belast, beschermen.

Met moerbei kan de aanstaande moeder het risico van gestosis, arteriële hypertensie, placenta-insufficiëntie en enkele andere zwangerschapsafwijkingen verminderen. Deze bes kan gedurende de hele periode worden gegeten, en als de baby een goede tolerantie heeft, kan het ook tijdens de borstvoeding worden geconsumeerd.

Verse moerbei heeft een gunstige invloed op de gezondheid van de nieren en het uitscheidingsstelsel, wat ook belangrijk is in deze kritieke periode voor elke vrouw. Door zijn antiseptische eigenschappen is moerbei wijd en zijd bekend bij de preventie en behandeling van ontstekingsziekten van de urogenitale tractus.

Een andere waardevolle eigenschap van moerbei voor zwangere vrouwen is dat de bes helpt bij problemen met de stoelgang, met name constipatie en diarree. In dit geval is het beter de voorkeur te geven aan de goed gerijpte vrucht, die de peristaltiek verbetert en ziekteverwekkende bacteriën in de darmen doodt.

Het eten van moerbeien is vooral belangrijk voor zwangere vrouwen in een periode waarin verkoudheid om zich heen grijpt. Dankzij het hoge vitamine C-gehalte kunnen moerbeien beschermen tegen verkoudheid en virussen, wat vooral in deze periode van het leven belangrijk is. En u kunt niet alleen de bessen zelf gebruiken, maar ook compotes, morses, en afkooksels van de bladeren.

Een paar andere heilzame eigenschappen van moerbei:

• om een gunstig verloop van het eerste trimester van de zwangerschap te verzekeren;
• voorkomen van bloedarmoede;
• versterking van de wanden van bloedvaten en hart;
• verbetering van de bloedcirculatie;
• Preventie van striae door de elasticiteit van de huid te verhogen (dankzij vitamine E in de samenstelling);
• stabilisatie van metabolische processen in het lichaam.

Zijderups mag gedurende de hele periode van de zwangerschap worden geconsumeerd. Dit product veroorzaakt vrijwel geen allergische reacties, maar bezit tegelijkertijd een aantal waardevolle eigenschappen voor het lichaam van een zwangere vrouw en haar toekomstige kind.

Als je borstvoeding geeft

Elke nieuwe moeder vraagt zich af welk voedsel ze mag eten. De angst voor buikproblemen of allergieën dwingt veel moeders over te schakelen op een zeer eenvoudig menu. Dit is echter geen goede oplossing, aangezien het lichaam van de moeder alle voedingsstoffen, vitaminen en spoorelementen uit het voedsel nodig heeft om waardevolle melk voor de baby te produceren. Het is belangrijk om zoveel mogelijk verschillende gezonde voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding op te nemen. Een eenvoudige regel moet worden gevolgd - probeer alles wat nieuw is beetje bij beetje en let op de reactie van het kind.

Moerbei veroorzaakt zelden allergieën en is in kleine hoeveelheden zeer heilzaam voor moeders die borstvoeding geven. U kunt er desserts en compotes van maken, ze vers eten of ze bewaren voor de winter door ze te drogen, jam te koken of in te vriezen. In welke vorm dan ook, moerbeien zijn alleen goed voor de moeder die borstvoeding geeft.

De vruchten van de moerbeiboom zijn nuttig voor een zogende moeder vanwege hun gehalte aan waardevolle bestanddelen zoals foliumzuur, kalium, calcium, fosfor, ijzer, enz. Met deze bessen kan een jonge moeder niet alleen haar voeding diversifiëren, maar ook haar gezondheid verbeteren en meer voedingsstoffen via de melk aan haar baby doorgeven. Er wordt ook aangenomen dat moerbeien de borstvoeding helpen bevorderen, wat soms erg belangrijk is voor jonge moeders.

Voor kinderen

Aangezien de vrucht van de moerbeiboom veel kleine zaden bevat, mag deze bes niet worden gegeven aan kinderen jonger dan anderhalf jaar. Rond de leeftijd van 2 jaar kunt u beginnen met de introductie van moerbeien in het dieet van uw baby, te beginnen met slechts een paar bessen. U kunt moerbeiencompote, -puree of -puree maken, die allemaal in de smaak zullen vallen bij uw baby, want de moerbei zelf is erg zoet en aromatisch.

Kinderartsen raden aan alle bessen, ook moerbeien, in een warmtebehandelde vorm aan jonge kinderen te geven. Hierdoor zijn ze veiliger en worden ze beter opgenomen door het groeiende lichaam. Verse bessen mogen pas vanaf de leeftijd van 2 jaar worden gegeven, nadat ze eerst onder heet stromend water zijn afgespoeld. Moerbeien kunnen worden gecombineerd met andere bessen en vruchten. U kunt bijvoorbeeld proberen moerbeien te pureren met appel, aardbeien of kersen.

Jongere kinderen moeten eerst de witte moerbeivrucht krijgen, om het risico van allergieën uit te sluiten. Als het lichaam van uw baby niet negatief reageert op de moerbei, kunt u geleidelijk zwarte bessen introduceren en deze opvoeren tot 50-100 g.

Als je gewicht verliest

Ondanks het feit dat moerbei een vrij zoete bes is, kan het worden opgenomen in het dieet van slankmakers. De moerbei kan elk calorierijk dessert vervangen, want hij is even lekker als zelfs het meest appetijtelijke snoepgoed. Afvallen met deze bes is gemakkelijk en ongecompliceerd, vooral omdat er allerlei caloriearme gerechten mee kunnen worden bereid.

Moerbeien zitten vol pectines, essentiële oliën, eiwitten, vitaminen en enkele mineralen. Al deze stoffen zijn bijzonder belangrijk voor gewichtsverlies, omdat ze helpen het lichaam gezond te houden in geval van voedingstekorten.

Moerbei staat ook bekend om zijn vermogen het lichaam te ontdoen van overtollig vocht in de vorm van oedeem en de spijsvertering te stabiliseren, wat ook een merkbaar resultaat op de weegschaal geeft. Een andere nuttige eigenschap van de bes is de eliminatie van slapeloosheid, en per slot van rekening, gezonde slaap - een slank figuur.

Weight watchers moeten onthouden dat moerbeien, zoals elk product, met mate moeten worden geconsumeerd. Het hoge suikergehalte in deze bes is een reden om de consumptie ervan te beperken tot 100-200 g per dag. Dit is meestal genoeg om je tijdens je dieet te goed te doen aan zoete lekkernijen.

Het moerbei dieet
Tijdens het rijpingsseizoen van de moerbei kunt u een moerbeidieet proberen. U kunt overwegen het dieetmenu te volgen: 's morgens 50 g moerbei en 100 g gekookt mager vlees, bij de lunch - opnieuw 50 g moerbei en drie gekookte eieren, voor de middag - 100 g moerbei, en voor het avondeten - een paar glazen kefir. Het is belangrijk om voldoende water te drinken, alcohol te vermijden en voldoende te slapen. Het dieet is vrij streng, dus je moet je er niet langer dan 3 dagen aan houden. Door eiwitproducten in uw voeding op te nemen voelt u zich goed, en u hoeft niet lang te wachten op resultaat.

Voor degenen die niet van allerlei diëten houden, is de mogelijkheid om deze bes in uw menu op te nemen geschikt. U kunt het bijvoorbeeld vervangen door desserts en smoothies, compotes en afkooksels van bladeren maken zonder suiker. Als u grote hoeveelheden vet, zoet, gekruid en gefrituurd voedsel vermijdt en aan lichaamsbeweging doet, kunt u in een week tot wel 2 kg gewicht verliezen.

Wat zijn de voordelen van moerbeibladeren?

Niet alleen de vrucht is nuttig voor veel planten, maar ook andere delen. Zo hebben bijvoorbeeld de bladeren van de moerbeiboom zeer waardevolle eigenschappen. Extracten en theeën op basis daarvan helpen hart- en vaatziekten te bestrijden, de bloeddruk te normaliseren, symptomen van verkoudheid weg te nemen, hoest te behandelen en nog veel meer. Dit is het product dat vele ziekten in één keer helpt genezen. De nuttige eigenschappen van moerbeibladeren zijn dat ze veel etherische oliën, flavonoïden, vitaminen en andere stoffen bevatten.

Er worden aftreksels en theeën van moerbeibladeren gebruikt:

• om de conditie van vrouwen in de menopauze te normaliseren;
• migraine en hoofdpijn veroorzaakt door vermoeidheid of stress;
• verbetering van het libido;
• verlagen de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte;
• behandeling van eczeem en andere huidaandoeningen;
• oog herstel;
• behandeling van verkoudheid en virale ziekten.

Voordelen van bladthee

Zowel afkooksels, theeën als siropen van moerbeibladeren kunnen voor de bovengenoemde doeleinden worden gebruikt. Het meest gebruikelijke gebruik is moerbeibladenthee, die als volgt wordt bereid: Giet 2 eetlepels gedroogde bladeren over een liter kokend water en laat ze een uur trekken. Je kunt het in een thermoskan laten staan of koud nuttigen. Het is aan te bevelen de genezende thee 200 ml een half uur voor de maaltijd in te nemen.

Dit drankje is vooral nuttig voor vrouwen in de menopauze - het helpt bij het overwinnen van onaangename symptomen van deze aandoening zoals migraine, opvliegers, slechte stemmingen.

Thee van moerbeibladeren normaliseert de hormonale achtergrond en verhoogt het libido. Het is ook nuttig voor wie aan zijn figuur gehecht is, omdat het de vetstofwisseling wil normaliseren. Moerbeibladeren die als thee worden gezet, kunnen verkoudheid helpen overwinnen. Ze hebben expectorerende, antipyretische en antivirale eigenschappen.

Is moerbeisap nuttig?

Aangezien de moerbei zelf zeer nuttig is, zal ook het sap dat ervan wordt gemaakt een verschillende waarde hebben. U kunt een sapcentrifuge gebruiken om het sap te maken, maar u kunt het ook met de hand doen.

Moerbeisap wordt aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor tandvleesontsteking, stomatitis en andere mondziekten. Het wordt ook aanbevolen dit product in de voeding op te nemen om de hemoglobine in het bloed te verhogen en vele andere gezondheidsindicatoren te verbeteren.

De voordelen van gedroogde moerbei

De gedroogde bladeren en vruchten van moerbei zijn waardevol voor het menselijk lichaam. Door het droogproces blijven veel voedingsstoffen van de plant behouden. De preparaten kunnen worden gebruikt om afkooksels en theeën te maken en worden gebruikt voor de behandeling van aandoeningen zoals pancreatitis, primaire glaucoom en cataract, pathologieën van het spijsverteringskanaal en het cardiovasculaire systeem.

Hoe droog je

Alle geneeskrachtige planten moeten op het juiste moment worden geoogst en op de juiste wijze worden geoogst. De beste tijd om moerbeibladeren te plukken is wanneer de groene scheuten worden gevormd. De jonge bladeren hebben de hoogste concentratie aan voedingsstoffen.

Om de kruiden te oogsten, plukt u de bladeren, inspecteert u ze, gooit u beschadigde exemplaren weg, wast u ze en droogt u ze op een doek. Leg ze vervolgens op een oppervlak of hang ze op aan touwen tot ze perfect droog zijn. Het is het beste de bladeren te drogen in een geventileerde ruimte, maar niet buiten. Als ze helemaal droog zijn, verzamel je ze en doe je ze in een zakje of potje. De bladeren kunnen tot 2 jaar worden bewaard, maar het is het beste om vers gedroogde bladeren te gebruiken.

Moerbei in de geneeskunde

Moerbei wordt niet alleen in de volksgeneeskunde gebruikt, maar ook in de traditionele geneeskunde. Tot op heden wordt moerbei-extract gebruikt voor de behandeling van hypochromale anemie ten gevolge van gastritis en maaghyperaciditeit.

Bovendien is in medisch onderzoek reeds lang bewezen dat moerbei de bloedsuikerspiegel verlaagt, avitaminose, bloedarmoede, dysbiose, stofwisselingsstoornissen, ziekten van het maag-darmkanaal en de galwegen bestrijdt, en de gezondheid in het algemeen bevordert.

De officiële farmacologie is pas onlangs verrijkt met geneesmiddelen op basis van extracten van moerbeibladeren en -vruchten. Meestal wordt het gebruikt voor de vervaardiging van voedingssupplementen, afslankpreparaten, lichaamsreiniging en behandelingen voor kwalen als eczeem, huidtuberculose en reuma. Er zijn plannen om de lijst verder uit te breiden.

Laten we eens nader kijken naar de medische toepassingen van moerbei:

Voor diabetes mellitus

De basis van de behandeling van diabetes type 2 is de productie van speciale hormonen en de afbraak van glucose. Dit wordt bevorderd door riboflavine, dat in grote hoeveelheden in moerbeien wordt aangetroffen.

Alle delen van de moerbeiboom worden gebruikt bij de behandeling van diabetes: bessen, bladeren, knoppen, schors en zelfs de wortels. Helaas bestaan er vandaag de dag geen geneesmiddelen op basis van moerbeiboom voor de behandeling van diabetes type 2, maar u kunt wel zelf genezende afkooksels en infusies maken, waarbij u alle voordelen van deze plant behoudt.

Belangrijk: De glycemische index van moerbei is 25 eenheden.

Voor pancreatitis

Moerbei moet worden gebruikt als een remedie voor deze aandoening. De bessen en bladeren van deze boom helpen het werk van de alvleesklier te normaliseren, waardoor ontstekingen worden geëlimineerd.

Een grote hoeveelheid moerbei is gecontra-indiceerd bij pancreatitis, maar een matige consumptie van deze bes zal alleen maar voordelen opleveren. Occasionele diarree is een andere contra-indicatie, die erop wijst dat moerbeien in minimale hoeveelheden moeten worden geconsumeerd. Maar wanneer er geen complicaties zijn, kunnen moerbeien worden gebruikt bij de behandeling van pancreatitis.

De genezende eigenschappen van moerbei om een kwaal zoals alvleesklierontsteking te overwinnen zijn als volgt:

• uitscheiding van overtollig vocht;
• het reinigen van het lichaam van giftige stoffen;
• Verrijkt met mineralen en vitaminen;
• normalisering van de bloedsuikerspiegel;
• verbetering van de werking van het bloedvatenstelsel.

Al deze eigenschappen in combinatie helpen alvleesklierproblemen te overwinnen, evenals vele andere ziekten. Tijdens de behandeling hoeft u alleen rekening te houden met de individuele kenmerken van het lichaam en de veranderingen in de gezondheid te volgen.

Gastritis

Moerbei is geïndiceerd voor de behandeling van gastritis, maar het moet worden gebruikt in een periode van remissie. Maar tijdens een exacerbatie moet u verse moerbeien weigeren, net als alle andere bessen en vruchten. U kunt ook gastritis genezen met moerbeiboom door zowel de vruchten van de moerbeiboom als de bladeren ervan te gebruiken. Moerbei is nuttig bij gastritis omdat het de productie van zoutzuur bevordert en snel en doeltreffend brandend maagzuur doet verdwijnen, wat vooral belangrijk is voor mensen die aan deze ziekte lijden.

Denk eraan dat alleen zeer rijp fruit mag worden gegeten door mensen die aan gastritis lijden. En het is beter om de variëteiten te kiezen die geen zuur bevatten, om onnodige irritatie van de wanden van de maag te voorkomen. In ieder geval moet u uw arts raadplegen voordat u moerbei gaat eten bij gastritis.

Voor constipatie

Het onaangename probleem van constipatie kan worden verholpen met moerbeien. Het is mild en doeltreffend dankzij het hoge kalium- en vezelgehalte. En deze bes kan niet alleen het probleem van constipatie oplossen, maar ook overmatige winderigheid elimineren en de stofwisseling verbeteren, evenals de water-zoutbalans normaliseren, waardoor dergelijke problemen in de toekomst zullen worden voorkomen.

In het geval van jicht

De bladeren en bessen van moerbei kunnen worden gebruikt bij de behandeling van jicht. De bladeren bevatten veel stoffen die ontstekingsremmend en vochtafdrijvend werken. Gedroogd poeder van moerbeibladeren wordt gebruikt bij de behandeling van jicht en toegevoegd aan diverse gerechten. De aanbevolen dosis is 1-2 theelepels tweemaal per dag. De bladeren kunnen tot thee worden gebrouwen, maar het is beter ze met voedsel te consumeren.

Bessen kunnen ook worden gebruikt bij de behandeling van jicht. Kies daarom alleen rijpe vruchten die rauw kunnen worden gegeten, tot sap of jam kunnen worden verwerkt of kunnen worden gedroogd. Aanbevolen wordt 200 tot 300 g van het waardevolle product per dag te eten. Als jicht gepaard gaat met bloedarmoede, is moerbei dubbel heilzaam.

Voor de lever

Moerbeien bevatten stoffen die flavonoïden worden genoemd. Zij hebben een hepatoprotectieve werking (beschermen de lever) tegen allerlei negatieve invloeden. Moerbei-extract wordt gebruikt voor de behandeling van chronische leveraandoeningen, en de effecten van deze plant zijn bewezen in studies door Chinese wetenschappers. Zij hebben ontdekt dat extract van moerbeiblad in staat is schade aan het leverweefsel te verminderen.

Voor cholelithiasis

Aangezien cholelithiasis een ontstekingsziekte is, kan moerbei worden gebruikt bij de behandeling ervan. De bessen en bladeren van deze plant hebben een sterk ontstekingsremmend effect dat cholelithiasis zal helpen overwinnen door de fysische en biochemische eigenschappen van de gal te normaliseren.

Recepten voor volksmedicijnen op basis van moerbei

Eeuwen van menselijke ervaring hebben een groot aantal waardevolle recepten opgeleverd, gebaseerd op het gebruik van kruiden, planten, bladeren, wortels en meer. Deze lijst bevat remedies op basis van moerbeien die, afhankelijk van de bereiding, een bepaalde ziekte kunnen helpen genezen. Hier zijn er een paar van:

1. Afkooksel van het blad. Voor de bereiding neemt u 2 theelepels droge gehakte bladeren van de moerbeiboom, giet er een glas water bij en kook het gedurende 15 minuten in een waterbad. Neem dit afkooksel driemaal daags voor de maaltijd in 150-200 ml. Deze drank helpt bij vele kwalen, waaronder hart- en vaatziekten, leverproblemen en spijsverteringsproblemen.
2. Moerbeisap is vrij eenvoudig te bereiden. U moet de rijpe vruchten nemen, ze zorgvuldig onderzoeken, onder stromend water wassen en het sap er met de hand of met een sapcentrifuge uitpersen. Voeg voor de smaak 1 tl honing per glas sap toe. Deze drank wordt aanbevolen voor de behandeling van diabetes type 2, alsook voor mondziekten die ontstekingsverschijnselen vertonen. U kunt tot 200 ml moerbeisap in één keer drinken.
3. Een afkooksel van moerbeibast wordt als volgt bereid: Giet 2 eetlepels geplette schors in een glas water en kook het. Het resulterende mengsel wordt verdund met gekookt water in een verhouding van 5-10 ml afkooksel per glas water. Decoctie van moerbeibast is nuttig voor de behandeling van hoest en keelpijn veroorzaakt door verkoudheid of virale ziekten.
4. Moerbeiblad thee is vrij eenvoudig te maken. Neem 1-2 eetlepels gedroogde of verse moerbeibladeren. Giet er een glas kokend water bij en laat 15 minuten staan. Neem een half glas thee per dag voor de maaltijd bij de behandeling van verkoudheid, virusziekten, diabetes, hoge bloeddruk, maar ook als middel om af te vallen.
5. Infusie van moerbeibladeren wordt op dezelfde manier bereid als de thee. Het enige verschil is dat je de bladeren 4 uur in kokend water moet laten liggen. Het is beter dit in een thermoskan te doen, zodat de infusie het maximum aan nuttige stoffen uit de grondstof doorlaat.
6. Voor het herstel van de lichamelijke kracht wordt aanbevolen de vruchten van de moerbeiboom en het sap daarvan te nemen, met toevoeging van een beetje honing.
7. Je kunt een genezende zalf maken van de moerbeiboom. Neem een poeder van gedroogde moerbeibast en plantaardige olie als toevoeging in een verhouding van 1:30. Breng het mengsel aan op beschadigde delen van het lichaam zoals schrammen, wonden, zweren, beten, enz.
8. In de Chinese volksgeneeskunde bestaat een wijdverbreid recept voor een geneesmiddel gemaakt van de wortels van de zijderupsboom. Voor de bereiding ervan moet u 2 eetlepels schors nemen en er 500 ml water over gieten. Kook een half uur op laag vuur, laat afkoelen en neem meerdere malen per dag 100 ml voor de maaltijd.

Moerbei in cosmetologie

Moerbei heeft verjongende, hydraterende en reinigende eigenschappen, en wordt daarom actief gebruikt in schoonheidsrecepten voor thuisgebruik. Laten we eens kijken naar enkele effectieve recepten met moerbei voor huid en haar.

Voor gezicht

1. Vers geperst sap met de toevoeging van honing en 1 theelepel citroensap maakt de huid helder, vermindert ouderdomsvlekken en sproeten. Het wordt aanbevolen om een drank van 200 ml per dag te nemen.
2. Maak een afkooksel van moerbeibladeren voor een gladdere en zachtere huid. Om dit te doen, wrijf je je huid in met het mengsel na het nemen van een avonddouche.

Voor haar

1. Moerbei wordt gebruikt om roos te behandelen en de haargroei te bevorderen. Maak moerbeipulp of moerbeisap, breng dit aan op de hoofdhuid en laat het 3-5 uur intrekken.
2. Om de natuurlijke kleur van het haar te behouden, moet u een afkooksel van moerbeibladeren of -schors bereiden: neem 0,5 liter water voor 2 eetlepels bladeren of schors en kook dit. Eenmaal afgekoeld, kan het worden gebruikt als haarspoeling na het wassen.
3. Voor haarherstel wordt aanbevolen de pulp of het sap van rijpe moerbeivruchten als masker op het haar aan te brengen en dit 3-5 uur lang vast te houden.

Gezondheidsrisico's en contra-indicaties

Moerbei is gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor het kruid. Dit is echter uiterst zeldzaam. De vruchten en andere delen van de moerbeiboom, vooral de witte soort, veroorzaken over het algemeen geen allergieën.

Moerbeien zijn gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan diabetes type 1, omdat ze veel suiker bevatten, en voor mensen die aan chronische diarree lijden.

De bessen moeten op verantwoorde wijze worden gekozen. De moerbeien groeien vaak in de buurt van wegen en de stoffige vruchten worden gewassen en op de markt verkocht.

Plukken en opslaan

Om moerbeien te kunnen oogsten, moet je de rijpe vruchten kunnen herkennen. De rijpe, sappige bessen zijn geschikt om te drogen en om op andere manieren te verzamelen. Aangezien moerbeien niet op hetzelfde ogenblik rijpen, moeten ze verschillende keren worden geoogst. In de regel duurt het twee tot drie weken voor alle bessen rijp zijn. De eerste oogst is begin juli en de bessen worden geplukt in de vroege ochtenduren wanneer de dauw is verdwenen.

Het is belangrijk om bij het plukken van bessen te kiezen voor warm, zonnig weer, maar op een regenachtige dag is het beter om geen moerbeien te plukken omdat ze dan gewoon doorweekt kunnen raken. De oogst wordt met de hand van de onderste takken gehaald en van de bovenste takken met behulp van een speciaal apparaat. Na de oogst worden de bessen gecontroleerd op vuil en beschadigingen, zeer zorgvuldig gewassen, en het schone product wordt gebruikt voor conserven.

De meest gebruikelijke manier om moerbeien te oogsten is ze te drogen. De moerbei wordt gedroogd in een goed geventileerde ruimte zonder direct zonlicht, vervolgens geoogst en in luchtdichte zakken of potten gedaan.

Kan ik invriezen?

Het invriezen van de bessen is ook toegestaan. Als je ze snel invriest, verliezen ze niets van hun voedings- en smaakeigenschappen, wat betekent dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt en er op elk moment van het jaar van kunt genieten.

Hoe de rest van de plant wordt geoogst

De takken en bladeren van de boom worden in de vroege zomer geoogst. Het zijn de jonge delen van de plant die de meeste voedingsstoffen bevatten. De bladeren moeten met een scherp mes worden geoogst, waarbij alleen de bladeren en takken worden gekozen die glad, mooi en onbeschadigd zijn. De geoogste bladeren moeten opnieuw worden verzameld, onder stromend water worden gewassen en vervolgens op een droge, schone ondergrond worden uitgespreid of aan een touw worden opgehangen tot ze volledig droog zijn.

Geoogste bessen en andere delen van de boom mogen niet langer dan 24 maanden worden bewaard, omdat de moerbei in die periode al zijn heilzame eigenschappen kan behouden.

Wat te maken van moerbei: Recepten

Moerbei wordt veel gebruikt in de keuken. Het wordt gebruikt voor de bereiding van diverse desserts en andere gezonde gerechten. Laten we eens kijken naar een paar recepten met moerbeien.

Jam

Om moerbeienjam te maken, neemt u 1,5 kg suiker en 2 g citroenzuur per 1 kg bessen. Pluk de bessen, snijd de steeltjes eraf, was ze, doe ze in een pan, giet de suiker erover en laat ze 8 uur staan. Zet ze dan op een laag vuurtje tot de suiker is opgelost. Zet het vuur dan hoger en schep het schuim af terwijl het kookt. Wanneer het volledig kookt, van het vuur halen en even laten afkoelen. Voeg dan het citroenzuur toe, roer en breng opnieuw aan de kook. Schep de jam, zodra hij volledig is afgekoeld, in schone, droge bakjes. Als u voorbereidingen wilt treffen voor de winter, steriliseer dan de potten en zorg ervoor dat de jam goed afgesloten en gekurkt is.

Wijn

Moerbei is niet alleen een lekkere, maar ook een gezonde wijn. Om het te maken, moet je de volgende ingrediënten nemen: 2 kg moerbeien, 1,5 kg suiker, 5 liter gefilterd water, 10 g citroenzuur of twee citroenen en 100 g donkere sultana's (de sultana's mogen niet worden gewassen).

Voorbereiding: Pluk de bessen, spoel ze af, pureer ze een beetje en laat ze een uur staan om het sap eruit te halen. De aldus verkregen massa wordt in een kom met een wijde hals gedaan, een derde van de suiker, het citroenzuur, de sultanarozijnen en het water toegevoegd, alles gemengd, met gaas afgedekt en op een donkere plaats bij kamertemperatuur laten staan. Roer en schep het schuim een keer per dag af gedurende 2-3 dagen. Zeef vervolgens door het gaas, gooi de draf weg en giet het sap in een kan voor gisting, voeg het tweede deel van de suiker toe, doe een handschoen over de hals (met een klein prikje in de vinger) en laat op een donkere plaats staan bij een temperatuur van 18-25 graden.

Na 5 dagen de resterende suiker toevoegen, roeren en 20-55 dagen laten staan tot de handschoen niet meer met lucht gevuld is. Giet de wijn nu voorzichtig over in een andere recipiënt zonder het bezinksel aan te raken, en laat hem nog enkele dagen gisten. Om een echt goede en smakelijke zelfgemaakte wijn te krijgen, moet u hem 4-7 maanden laten rijpen, waarbij u het bezinksel regelmatig verwijdert. Als de wijn klaar is, kunt u naar smaak suiker toevoegen of hem zo laten. De hoeveelheid wijn die van de in het recept genoemde ingrediënten wordt gemaakt, levert ongeveer 5 liter 10-12 proof wijn op.

Compote

Het recept voor een klassieke moerbeiencompote voor de winter is vrij eenvoudig. U moet 1 kg bessen, een liter water en 0,5 kg suiker nemen. In een liter schone potten bessen doen, suikerstroop apart koken, in de potten gieten, potten 18-20 minuten pasteuriseren bij 90 graden, dan kurken, omkeren en afdekken met een deken, laten staan voor de nacht.

Smoothie

Een moerbeismoothie is een heerlijk dieetdrankje dat veel mensen lekker zullen vinden. Er zijn veel recepten voor dit dessertdrankje, maar elk is gebaseerd op hetzelfde principe: moerbeien kunnen worden aangelengd met andere bessen, melk, kefir of een andere drank worden toegevoegd en in een blender tot een gladde massa worden verwerkt.

Een moerbeismoothie kan het best worden gemaakt met het volgende recept: een halve rijpe banaan voor 100 g bessen, 200 ml kefir of zure melk en 1 tl honing. Blend alles met een dompelmixer en consumeer vers.

Leuke weetjes over moerbei

1. Afhankelijk van de variëteit kan de moerbeiboom 75 tot enkele honderden jaren oud worden en blijft hij vruchten dragen zolang hij leeft.
2. De hoogste moerbeiboom is de witte moerbei, die tot 25 meter hoog kan worden.
3. Een enkele moerbeiboom heeft zowel vrouwelijke als mannelijke bloemen. Maar er zijn moerbeisoorten waar alleen vrouwelijke of alleen mannelijke bessen groeien.
4. Sommige soorten moerbeien produceren bessen zonder bestuiving.
5. Er bestaat een steriele variëteit van de moerbei die voor sierdoeleinden wordt geteeld.
6. De rupsen van de zijdevlinder (zijderupsen) voeden zich uitsluitend met de bladeren van de witte moerbei.

Foto van moerbei

Previous

Next