Snoek: foto, beschrijving, nuttige eigenschappen en recepten

Steek nooit uw vinger in haar mond - dit is een populaire volksuitdrukking, die gewoonlijk een roofzuchtige en grijpgrage menselijke persoonlijkheid beschrijft, en die wellicht aan de snoek kan worden toegeschreven. Het is onwaarschijnlijk dat de snoek in een vinger bijt, maar hij zal je wel ernstig verwonden. Deze meedogenloze rover mist geen enkele vis die met hem in hetzelfde water leeft - van riviergrondel en blankvoorn tot karper en brasem. Ze kunnen zelfs een stekelige kemphaan inslikken door hem eerst met hun kaken vast te klemmen, zodat hij niet meer kan fladderen. Muizen, kikkers of zelfs eekhoorns die toevallig op rivier- of meerhaken zitten, worden een prooi voor de snoek.

De snoek: welke soort vis, hoe ziet hij eruit en waar leeft hij

Men moet niet altijd twijfelen aan de gepassioneerde vissers die zeggen dat zij het afgelopen weekend een snoek van een meter lang en 10 kg zwaar hebben gevangen. Dit is een volkomen normale en realistische maat. Er zijn individuen tot 1,5 m en zelfs 1 m 80 cm, met een gewicht van 35 kg. Maar het vaakst worden exemplaren gevangen met een gewicht van 1 tot 2 kg en een lengte van 40-50 cm.

Het lichaam van de snoek is lang en vrij smal, en lijkt op een pijl of een torpedo, vanwege de spitse grote kop. De onderkaak steekt verder naar voren dan de bovenkaak. De ogen zijn vrij hoog aangezet, en de mond is gevuld met tot driehonderd scherpe tanden. De grootste, hoektandachtige tanden zitten op de onderkaak. Hoewel ze in grootte variëren, heeft deze roofvis een stevige greep op zijn prooi, zodat het slachtoffer vrijwel geen kans heeft om te ontsnappen.

De bovenkaak is letterlijk bekleed met kleine maar even scherpe tandjes, die allemaal naar de keel wijzen - zodat prooien gemakkelijk in de bek kunnen glippen. Om te voorkomen dat de prooi wegglipt, zijn deze tanden in staat hem op te tillen en stevig vast te houden. Een vinger van een visser die achteloos in de bek van een snoek wordt gestoken, zal zeker gewond raken.

Maar er zijn tijden dat het roofdier niet zo "bijtend" is. Dit gebeurt tijdens het wisselen van de tanden, wanneer de oude en scherpe tanden al zijn opgelost, en de nieuwe nog zacht zijn. In deze periode is de snoek niet in staat om grote prooien of aas vast te houden, zodat zelfs de gelukkigste visser zonder vangst naar huis gaat.

Het hele lichaam van de snoek is bedekt met fijne en vrij dichte schubben, die zelfs op de kieuwen kunnen komen, en de kleur, of kleuring, hangt af van de omgeving waarin deze zoetwatervis leeft. Het komt grotendeels overeen met de vegetatie van een meer, een vijver of een rivier en kan grijsgroen, zuiver grijs, geelgrijs of bruin zijn. De donkerste plaats is meestal de rug; de kleurintensiteit neemt af naar de zijkanten, waar de donkere vlekken overgaan in een gestreept patroon, terwijl de buik bleek of bijna wit kan zijn. Af en toe zijn er snoeken van de zilveren kleur, maar die worden zelden gevangen.

De bovenste rugvin is groot en afgerond. De onderste anaalvin is ver naar achteren geplaatst, wat de snelheid van de vis ten goede komt. Deze ongepaarde vinnen hebben gewoonlijk dezelfde kleur als de hoofdkleur van het lichaam - geelgrijs, bruin of groengrijs, met donkerder vlekken. De gepaarde onderste vinnen, dichter bij de kop, zijn gewoonlijk oranje van kleur.

Zij die graag hun eieren eten, zoeken zeker het vrouwtje op. Ze zijn meestal groter dan de mannetjes en onderscheiden zich van hen door hun plasbuisopening in de vorm van een ovaalvormige holte omgeven door een roze rolletje, terwijl de opening van het mannetje een smalle spleet is.

De meest voorkomende habitats voor de snoek zijn meren, vijvers en steengroeven. Als het een rivier is, dan is hij traag, lui en rustig. Dit is een typische bewoner van zoetwaterreservoirs, met een voorkeur voor stilstaand in plaats van stromend water. Snoek wordt in heel Rusland en op het Noord-Amerikaanse continent gevangen.

Hij komt ook voor in zoetwaterbaaien, ergens bij de instromende rivieren. Zij komen ook voor bij de baai van Taganrog in de Zee van Azov, alsmede in de Oostzee - de Curonian, de Golf van Riga en de Golf van Finland. Ervaren vissers weten dat deze vis het best te vinden is aan de monding van rivieren met een zandbodem of in rustige backwaters dicht bij de oever, waar hij zijn prooi in een hinderlaag lokt in algen, haken of natuurlijke bodemgaten en -holten. Het waterroofdier is echter zeer veeleisend wat zuurstof betreft: als er niet voldoende zuurstof in het water aanwezig is, komt de snoek om.

Soorten

Er zijn 5 soorten die in zoet water voorkomen: de gewone, de Amerikaanse, de maskinong, de zwarte (of gestreepte) en de Amur.

1. Gewoon. Gebruikelijk voor inwoners van de voormalige Sovjet-Unie, het vaakst aangetroffen in Europa en Azië. Ook gevangen in Noord-Amerika.
2. Amerikaanse. Niet zo wijd verbreid als de gewone; hij komt alleen voor in het oosten van het Noord-Amerikaanse continent. In de noordelijke gebieden van zijn verspreidingsgebied komt een ondersoort van de Amerikaanse snoek voor als de rode snapper (ook bekend als de noordelijke). Verder naar het zuiden heerst de grass (of zuidelijke) ondersoort, en zijn thuisbasis is het stroomgebied van de Golf van Mexico, in het bijzonder de Mississippi.
3. Maskinong. De grootste en vrij zeldzame zoetwatersnoek. Zijn habitat is Noord-Amerika. Deze roofvogel is zilver van kleur met donkere, verticale strepen op zijn flanken.
4. Het zwarte, of gestreepte, roofdier. Bewoner van meren en stille rivierbeddingen in heel Noord-Amerika - van Canada tot Florida. Hij is kleiner dan andere soortgenoten en wordt niet langer dan 70-80 cm, terwijl zijn maximumgewicht van 4,3 kg werd opgetekend. Deze vis heeft een aantrekkelijke mozaïekkleuring.
5. Amur. Hij kan alleen worden gevangen in het oosten van Rusland - op Sachalin, en in de rivieren die in de Amoer uitmonden. Hij wordt tot 1 m lang en kan tot 20 kg wegen.
6. Panzerfish. Verdient speciale aandacht. Dit is geen zoetwaterbewoner; hij kan veilig in zee leven, waar hij tot 3 m kan groeien. Onervaren op een afstand, kan het een krokodil lijken. Hij heeft ook een tweede naam: alligatorvis. Komt voor in warme wateren: in het Caribisch gebied, op de kust van Cuba en Centraal-Amerika.

Samenstelling en calorieën

Het bijzondere van snoekvlees is dat het absoluut geen koolhydraten en slechts 2-3% vet bevat, zodat artsen het unaniem als dieetproduct erkennen. Maar 100 g van deze vis bevat bijna de helft van de dagelijkse norm aan fosfor, 30% aan selenium en heel veel mangaan. De lijst van stoffen die nuttig en zelfs essentieel zijn voor het menselijk lichaam omvat componenten als magnesium, jodium, calcium, koper, fluor, zink, alsook koper, ijzer en kobalt.

De zoetwatersnoek is rijk aan verschillende B-vitamines: B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12, en ook A en C. Bovendien is snoek rijk aan eiwitten, en is het veel gemakkelijker te verteren dan vlees.

De vis bevat weinig calorieën - slechts 82 kilocalorieën in 100 g. Maar afhankelijk van de manier van koken kunnen de calorieën variëren - zo stijgt bij gekookte snoek het caloriegehalte tot 98 kcal, gebakken - 127 kcal, en gerookt - 162 kcal.

Nuttige eigenschappen van snoek

Algemene voordelen voor de gezondheid

1. Snoek houdt het zenuwstelsel soepel dankzij het hoge gehalte aan B-vitamines. Deze vitaminen helpen, samen met aminozuren, het metabolisme en de hormonen te regelen. Op de lijst van gunstige eigenschappen staat ook het vermogen om normale insulinespiegels te handhaven, waardoor het een middel is om diabetes te voorkomen. Regelmatige consumptie van snoekvlees verlaagt het schadelijke cholesterolgehalte.
2. Vitamine A, E, C zijn verantwoordelijk voor de instandhouding van een sterk immuunsysteem en een normale huid en haar.
3. Versterking van de botten en het cardiovasculaire systeem is mogelijk dankzij fosfor en calcium, jodium is verantwoordelijk voor de werking van de schildklier.
4. Nuttige eiwitten dragen bij tot het verlichten van ziekten van het spijsverteringsstelsel, omdat ze gemakkelijk en snel worden verteerd.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is snoek in de eerste plaats interessant als een smakelijk product dat helpt de schoonheid en jeugdigheid te verlengen. Fosfor, calcium en vetzuren versterken de nagels, maken het haar gladder en zijdeachtiger en de huid steviger. Het magnesium in snoekvlees helpt de zenuwen te kalmeren en de slaap te normaliseren.

Voor mannen

Voor mannen heeft snoek een gunstige invloed op hart en bloedvaten, waardoor een gevaarlijke hartaanval voor het sterkere geslacht wordt uitgesteld. Bovendien helpt het, dankzij het lage vetgehalte, samen met de aanwezigheid van eiwitten, bij de opbouw van spiermassa. Een snoekbaars verhoogt het libido en verbetert het vermogen om zwanger te worden.

Zwangerschap

Zwangere vrouwen hebben vis nodig omdat het calcium, fosfor en eiwitten bevat die essentieel zijn voor de botten, tanden en andere organen van de baby. En kalium en magnesium, die in snoek aanwezig zijn, zijn noodzakelijk voor de aanstaande moeder zelf, omdat ze het risico op spierkrampen, die vaak in de laatste fasen van de zwangerschap optreden, kunnen verminderen. Maar zwangere vrouwen moeten niet overdrijven; u kunt 2-3 keer per week snoek eten.

Als je borstvoeding geeft

Als de moeder tijdens de zwangerschap snoek heeft gegeten en geen ongemak heeft ondervonden, is het mogelijk om zich tijdens de borstvoeding dit genot niet te ontzeggen. Calcium, fosfor, vitaminen en eiwitten zijn essentieel voor het groeiende lichaam van de baby en de vorming van een sterk skelet. Het is belangrijk dat het kind geen allergieën heeft. Dus probeer snoek te introduceren in het dieet van moeders die borstvoeding geven, moet voorzichtig zijn, in kleine porties, kijken hoe het reageert op het lichaam van de kruimel.

Als de moeder deze vis tijdens de zwangerschap heeft gegeten, is het product waarschijnlijk vertrouwd voor het kind, zodat er geen problemen mogen ontstaan.

Voor kinderen

Elke vis is goed voor kinderen, en snoek, gezien zijn lage vetgehalte, in het bijzonder. Maar pas op voor allergische reacties. Daarom mag snoek pas op tafel komen als het kind één jaar oud is. Het is raadzaam de snoekfilets te koken, ze in een blender fijn te hakken en ze met een zeef te zeven om de kleinste graten niet te missen. De eerste paar keer is het beter om de vis te mengen met aardappelpuree of groenten. Geef in het begin niet meer dan een halve theelepel en houd de huid in de gaten.

Als het lichaam van het kind goed op de vis reageert, kan snoekkoek vanaf de leeftijd van anderhalf jaar in het dieet van het kind worden opgenomen.

Afslanken

Aangezien snoek weinig calorieën bevat en veel verschillende vitaminen, is hij zeer geschikt voor dieetmaaltijden. Het vermogen om een gunstige invloed uit te oefenen op de werking van het spijsverteringsstelsel maakt het mogelijk het metabolisme te verbeteren. Daarom bevelen voedingsdeskundigen snoek sterk aan als een van de onmisbare voedingsingrediënten voor gewichtsverlies. Wie besloten heeft geen overgewicht meer te hebben, moet natuurlijk geen gezouten, gebakken, gerookte of ingeblikte vis eten. Het is beter om gekookt, gebakken of gestoofd voedsel te eten.

Kan gedroogde snoek nuttig zijn?

Gedroogde snoek bevat ongetwijfeld een hele reeks nuttige stoffen, zodat het kan worden beschouwd als een gezond product, dat wordt aanbevolen in het dieet van elke persoon, als niet te veel zout wordt gebruikt bij het kookproces. Daarom is het voor mensen die lijden aan nierziekten, hart- en vaatziekten en aandoeningen die verband houden met stofwisselingsstoornissen, beter om snoek te stoven of te koken - dat zal nuttiger zijn.

Bovendien bestaat er, als de technologische keten van het koken van gedroogde snoek wordt overtreden, een groot risico op het oplopen van wormen. Tot de wormen waarvan de larven vaak de vissen aantasten, behoren wormen - de brede lepidoptera. Als de larven in de darmen van de mens worden aangetroffen, kunnen zij zich ontwikkelen tot volwassen wormen (tot 20 meter lang). De drager van deze reusachtige parasiet is zich er misschien een paar jaar lang niet eens van bewust wat hij in zijn eigen lichaam heeft ondergebracht. Daarom is het beter om snoek met hitte te behandelen. Of om er producten uit te bereiden na lang (tot 12 uur) invriezen.

Hoe nuttig is kaviaar van snoekbaars

Zowel artsen als fijnproevers zetten snoekkuit op de derde plaats - na zwart en rood. Het bevat een minimale hoeveelheid vet, maar is rijk aan eiwitten, oligo-elementen en vitaminen, wat nodig is voor een dieet.

Degenen die vaak snoekbaars eten, merken dat hun bloeddruk stabiliseert en dat hun voorheen lage hemoglobine weer op een normaal niveau komt. Dankzij de aanwezigheid van aminozuren verhoogt kaviaar de immuniteit van het lichaam en de vitamines A en E die kaviaar bevat, voorkomen vroegtijdige veroudering: zij stimuleren de regeneratie van de huidcellen, verjongen en reinigen de huid en maken haar steviger en mooier. Kaviaar voedt ook haar en nagels en verbetert hun conditie en uiterlijk.

Het product is ook nuttig voor de verbetering van de hersenfunctie en de vermindering van het risico van atherosclerose, omdat het lichaam wordt ontdaan van overtollig cholesterol, geholpen door het omega-3-vetzuur. Dankzij het hoge jodiumgehalte heeft het een positief effect op de schildklier, waardoor iemand een uitbarsting van energie en kracht ervaart. Kaviaar helpt mensen herstellen van een ernstige ziekte of operatie en zwangere vrouwen.

Hoe te zouten

Kaviaar wordt thuis op twee manieren gezouten - warm en koud.

De koude methode
Kaviaar wassen, in stukken van 2-2,5 cm lengte snijden en pas daarna de kuit (folie) verwijderen: met een vork de rand van de folie afhalen en voorzichtig naar de zijkant schuiven. Doe de gepelde kuit in een kom. Als het schoon is, giet er dan warm water over en roer met een deegklopper. De folie die niet door de vork wordt opgevangen en op de kaviaar blijft zitten, wordt rond de garde gewikkeld.

Spoel de kaviaar 3 maal op deze wijze en laat het water voorzichtig weglopen. Bedek het vergiet aan het einde van het proces met gaas en giet de inhoud van de kom erin. Wanneer al het water is weggelopen (dit duurt ongeveer 20-30 minuten), giet u de kaviaar in een kom, voegt u zout toe (bij voorkeur grof) en mengt u het goed met een vork - tot er schuim ontstaat. Voor 300 g kaviaar heb je 2 eetlepels zout nodig.

Haal het schuim eraf - je kunt het niet allemaal verwijderen, maar je moet proberen het zo veel mogelijk te doen. Doe de kaviaar in een potje, sluit het deksel en zet het gedurende twee dagen in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de kaviaar gezouten worden en de rest van het schuim zal verdwijnen. Het eindproduct wordt dikker en krijgt een mooie kleur.

Sommige mensen vinden de kaviaar misschien een beetje zout, maar je kunt niet minder zout gebruiken - je moet parasieten kwijt zien te raken. En voor een boterham met boter is deze mate van zouten heel geschikt.

De hete methode
Bereid de kaviaar op dezelfde wijze als voor het koud zouten. Laat de rest van het water uitlekken door gaas en een vergiet. Bereid intussen de pekel: breng 1 l water aan de kook met 2 eetlepels zout, laat ongeveer 10 minuten afkoelen en giet de kaviaar in de pot. Meng de kaviaar en de pekel goed door elkaar en laat een kwartiertje staan; laat vervolgens het overtollige vocht met gaas en een vergiet weglopen. Voeg 1,5-2 eetlepels plantaardige olie toe en klop tot het dik wordt. Na 6-7 uur kun je het eten. De op deze wijze verkregen kaviaar is iets lichter dan die welke op koude wijze is gekookt, en minder zout. Maar men hoeft niet bang te zijn voor parasieten: de kaviaar wordt onschadelijk gemaakt door onderdompeling in hete pekel.

Is het mogelijk om snoeklever te eten

De snoeklever is rijk aan stoffen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Zo bevat 100 g van het product de helft van de dagelijks vereiste hoeveelheid fosfor, dat verantwoordelijk is voor de stofwisseling en de conditie van botten en hart- en bloedvaten, en bijna 40% van de dagelijkse norm aan riboflavine (vitamine B2), dat bijdraagt tot de verzachting van het CZS, de instandhouding van normale huid, haar en nagels, en de afbraak van vetten, eiwitten en koolhydraten stimuleert.

Vitamine PP in 100 g lever is een kwart van de dagelijkse norm, en zonder deze vitamine is normale hersenactiviteit en menselijk gezichtsvermogen ondenkbaar. Bovendien is deze vitamine betrokken bij de regulering van het cholesterol- en bloedsuikergehalte, de verlaging van de bloeddruk en de verbetering van de bloedsomloop. IJzer, ook een bestanddeel van de lever, is ook verantwoordelijk voor de verbetering van de bloedsomloop. Het helpt ook het immuunsysteem van het lichaam in stand te houden.

Snoeklever is namelijk nuttig, het helpt een mens actiever, gezonder en energieker te zijn en zowel het gezichtsvermogen, de huid en het haar, als het werk van de inwendige organen op orde te houden. En dankzij zijn lage caloriegehalte (131 kcal per 100 g product) kan het worden gebruikt als bestanddeel van een dieet om af te vallen. In gestoofde of gekookte vorm, zonder extra zout, kan het zelfs worden gegeten door mensen die lijden aan diabetes, maagzweer en zwangere vrouwen. De enige contra-indicatie is een individuele intolerantie voor de lever of een allergische reactie op visproducten.

Bereid snoeklever met zure room of groenten, room of kruiden. Snoeklever kan worden gestoofd, gestoofd in de oven of gekookt op het fornuis, maar het kan ook in de magnetron of de multicooker worden gekookt. Het is zachter dan kabeljauwlever. Hij kan warm of koud worden geserveerd, als bijgerecht of in salades, als paté of als spread op een boterham.

Het gebruik van snoek in de volksgeneeskunde

De traditionele geneeskunde is al lang op de hoogte van de heilzame eigenschappen van snoekvlees. Moderne patiënten kunnen het echter vreemd vinden hoe oude genezers de vis gebruikten voor genezing - bijvoorbeeld om zijn gal in de ogen te druppelen. Men geloofde dat dit leukemie kon genezen. En het vastbinden van een levende snoek aan de maag was waarschijnlijk geen genezing voor geelzucht, hoewel een dergelijke methode wijdverbreid was.

Maar sommige volksrecepten werken wel en zijn heel geschikt voor gebruik in het moderne leven. Als de alvleesklier bijvoorbeeld een beetje "roestig" is, raden veduns aan om een klein stukje gekookte snoek (100 gram) te eten op een lege maag.

De vitaminen die deze vis bevat, helpen bloedarmoede en avitaminose te genezen, en de eiwitten normaliseren de werking van de schildklier. Als u bovendien tijdens het griep- en verkoudheidsseizoen systematisch snoek in uw menu opneemt, kunt u zich tegen ziekte beschermen.

De volksgeneeskunde beveelt vis ook aan voor mensen met tekenen van chronische vermoeidheid of depressie. Genezers weten dat regelmatige consumptie van snoekvlees of andere producten (lever, kaviaar) iemand weer zin in het leven kan geven en zijn welzijn kan verbeteren.

Is het mogelijk om snoek te eten met verschillende ziektes

Voor diabetici

Mensen die lijden aan diabetes wordt snoekvlees sterk aanbevolen. Licht verteerbaar eiwit (proteïne) is er voldoende in en er zijn helemaal geen koolhydraten, wat precies is wat diabetici nodig hebben. Eiwitten helpen het organisme zijn eigen insuline te synthetiseren, terwijl het kalium, magnesium, fosfor en calcium in vis actief betrokken zijn bij het stofwisselingsproces, helpen het te reguleren, en het hart en de bloedvaten ondersteunen.

Diëtisten raden af het lichaam te overladen met visproducten en adviseren niet meer dan een paar keer per week snoek te eten - niet meer dan 150 g per dag.

Diabetespatiënten wordt aangeraden gebakken, gestoofde of gekookte snoek te eten. Koteletten, eenpansgerechten en eenpansgerechten zijn ook goed. Gezouten of gedroogde vis mag niet worden gegeten, evenmin als snoeklever. Kaviaar kan spaarzaam en in kleine hoeveelheden worden gegeten.

Voor patiënten met diabetes zijn gebakken groenten, fruit, sauzen en brood ideaal bij vis.

Bij pancreatitis

Snoek is magere vis met een vetgehalte van niet meer dan 4%, en wordt daarom door artsen en voedingsdeskundigen aanbevolen aan patiënten die lijden aan pancreatitis. De eiwitten in de vis worden veel gemakkelijker en beter opgenomen dan dierlijke eiwitten. Dankzij zijn gehalte aan aminozuren, jodium, fosfor, calcium, B-vitamines en andere bestanddelen, brengt snoekvlees variatie in het dieet en verrijkt het de voeding. Het is waar dat de vis pas een week na de acute aanval van de ziekte kan worden gegeten.

In het begin is het het beste om de snoek te stomen en alleen te malen. U kunt het reeds gekookte product vermalen om een soufflé te krijgen, of gehakt tot koteletten of eenpansgerechten in de stoompan maken. Het wordt aanbevolen om vis te vergezellen van ofwel pap of niet-groenten die door de arts worden aanbevolen voor pancreatitis.

Vis, in hele stukken gebakken of gekookt, mag niet eerder dan een maand na de aanval worden gegeten. Visbouillons en soepen op basis van visbouillons worden niet aanbevolen bij pancreatitis. Gezouten, gerookte of gedroogde snoek en visconserven zijn eveneens verboden.

Met gastritis

Snoek is goed voor de maag, omdat het licht verteerbaar is. Aangezien het vetgehalte niet hoger is dan 4%, is het geschikt voor patiënten die aan gastritis lijden. Dankzij de heilzame stoffen in snoekvlees kan deze vis niet alleen het immuunsysteem stimuleren, maar ook overtollig cholesterol verwijderen en het lichaam voorzien van vitaminen en mineralen die moeilijk opneembaar zijn bij gastritis. Bovendien voorkomt het lage vetgehalte maagpijn, misselijkheid en diarree.

Wat voor gastritis van belang is, is hoe de vis wordt bereid. Het is ten strengste verboden gebakken, gezouten, gemarineerde, gerookte snoek en visconserven te eten, aangezien conserveringsmiddelen, kruiden en zout het reeds ontstoken maagslijmvlies sterk irriteren. Vis moet worden gekookt, gestoomd of gebakken zonder olie.

Jicht

Jicht wordt gekenmerkt door afzettingen van urinezuurzouten in de gewrichten. Daarom is het belangrijk voor jichtpatiënten om voedingsmiddelen te vermijden die rijk zijn aan purines, een verbinding die wordt afgebroken om het beruchte urinezuur te vormen. Vis bevat dergelijke stoffen, maar in verschillende hoeveelheden. Daarom verdelen voedingsdeskundigen alle vis in die welke verboden zijn bij jicht, en die welke zijn toegestaan. Pike behoort tot de toegestane groep. Maar dergelijke vis mag niet meer dan 3 keer per week worden gegeten.

Voor mensen met jicht moet snoek worden gekookt of gebakken, u kunt gestoomde koteletten of gehaktballetjes klaarmaken. Het is ook aanvaardbaar om ukha te eten, maar het moet in een tweede bouillon worden gekookt, en de eerste moet worden afgegoten, omdat het te vettig is. Er mogen geen kruiden worden gebruikt en de hoeveelheid zout moet tot een minimum worden beperkt.

Om verergering van jicht te voorkomen, moet u geen snoek met pap eten, omdat in een dergelijke combinatie de belasting van de maag aanzienlijk toeneemt, waardoor de uitscheiding van urinezuurzouten wordt vertraagd.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ondanks al hun gezondheidsvoordelen is snoek niet helemaal veilig, net als alle andere vissen die in het wild groeien en leven. Als het water in de vijver waaruit het roofdier is gevangen, vervuild is, zal dat zeker gevolgen hebben voor de kwaliteit van de snoek - en zijn vlees, en lever, en kaviaar, die schadelijke stoffen zullen ophopen. Dergelijke vissen mogen onder geen beding worden gegeten, u kunt erdoor worden vergiftigd, tot en met het uitvallen van inwendige organen aan toe. Daarom is het beter om snoek te vangen in milieuvriendelijke gebieden.

Zelfs in het meest milieuvriendelijke water kun je snoek met parasieten vangen. Ze worden gedood tijdens de thermische behandeling van vis, maar het gedroogde of gezouten vlees ervan kan wel degelijk gevaarlijk zijn: als je er een stukje van eet, komen de helminthes in het spijsverteringsstelsel van een mens terecht en blijven daar vele jaren.

Gezouten of gedroogde snoek, zelfs perfect gekookt, is wegens overmatig zout gecontra-indiceerd voor mensen met nier- of hartproblemen of leverproblemen.

Er kunnen ook allergieën voor vis of individuele intoleranties voor snoek voorkomen. In dergelijke gevallen moet het product, in welke vorm dan ook, worden opgegeven.

Hoe kiezen en bewaren

Het lijdt geen twijfel dat de beste keuze is om zelf snoek te vangen in een bekend, jarenlang beproefd waterlichaam: u hoeft niet bang te zijn dat hij is gevangen in ongunstige ecologische omstandigheden, en de versheid is heel begrijpelijk.

Als u op de markt of in een winkel moet kiezen, moet u eerst aan de verkoper vragen waar de snoek vandaan komt, en op de kieuwen letten: verse vis heeft roze en glanzende kieuwen. De ogen moeten helder en onbewolkt zijn, en de staart moet vochtig zijn.

De specifieke geur van snoek (slijm) valt niet bij iedereen in de smaak, maar als de vis die op het aanrecht ligt precies zo ruikt, zonder andere geuren, is hij vers en het waard om als avondmaal te worden bereid.

Onder een bevroren snoek kan een product liggen dat al dagen op de toonbank ligt en nog niet is verkocht - niet de eerste de beste versheid. Het is dus beter om diepvriesvis te nemen als laatste redmiddel. Maar kies die zonder ijs: in de regel zit er geen ijs op het oppervlak, wat erop kan wijzen dat het product verschillende keren ontdooid en daarna bevroren is geweest.

Als u verse snoek hebt gekocht, kunt u die beter wassen, schoonmaken en ontdoen van ingewanden voordat u hem in de koelkast of de vriezer legt. Verse snoek is in de koelkast tot 4-5 dagen houdbaar, in de vriezer - tot een half jaar, maar na een paar maanden opslag begint de smaak achteruit te gaan.

Hoe maak je een snoek goed schoon

Borstel de snoek onder stromend water om alle vuil en slijm te verwijderen, spoel goed af en droog af met een doek of een papieren handdoek. Neem een plastic of glazen snijplank; een houten snijplank zal de visgeur zo doordrenken dat het onmogelijk zal zijn om er vanaf te komen. Leg vochtig keukenpapier onder de plank, zodat hij niet wegglijdt en stil ligt.

De schubben van een snoek vliegen ver weg, dus je kunt ze het beste buiten schoonmaken. Als dat niet mogelijk is, moet u de oppervlakken die zich het dichtst bij de snijplank bevinden, bedekken met krantenpapier. Tijdens het schoonmaken wordt de snoek bij zijn staart vastgehouden en met zout bestrooid zodat hij er niet uitglijdt.

Om te voorkomen dat u zich bezeert, moet u twee paar handschoenen dragen: eerst handschoenen van rubber of silicone en daarboven katoenen handschoenen.

De schubben kunnen gemakkelijker worden verwijderd als de snoek wordt ontschubd met kokend water. U kunt het ook in een bak met warm water met azijn laten weken om het proces te vergemakkelijken.

Om een snoek schoon te maken, is een breed, scherp mes of een schraper met gekartelde tanden geschikt. Begin bij de staart en ga naar het hoofd. Als u het mes onder een lichte hoek houdt, blijven de schubben op het lemmet en zullen ze er minder snel afvliegen.

Als de schubben klaar zijn, gebruik dan een schaar om de vinnen af te snijden en een scherp mes om de buikholte in te snijden, te beginnen met een prik in de buurt van de kop. Verwijder vervolgens de ingewanden en de kieuwen door ze met een mes af te snijden of door ze gewoon met de vingers af te scheuren.

Als je klaar bent met schoonmaken, was je alles goed, van binnen en van buiten.

Hoe maak je een lekkere snoek klaar: recepten

In de oven

In de oven kunt u snoek zowel op een bakplaat als in een diepe pan bereiden (het is belangrijk dat deze een handvat heeft dat niet van plastic is). Als snoek wordt gebakken met groenten of zure room, wordt hij sappiger.

Snoek met gemengde groenten
Kool, courgettes, tomaten, aubergines, paprika's, uien zijn goede ingrediënten voor snoek. Alleen jonge aubergines zijn geschikt en de glanzende paarse schil moet worden verwijderd.

Het aantal groenten hangt af van de voorkeur van de kok en het gezin: sommige mensen houden meer van kool en kunnen niet tegen courgettes, anderen kunnen niet tegen de geur van paprika, maar zijn gek op aubergines. Dus de verhoudingen liggen in de handen van de gastvrouw. Het enige bezwaar is dat de wortelen, wanneer ze op deze manier gekookt worden, niet de gewenste mate van rijpheid zullen bereiken en knapperig zullen zijn.

Snijd de groenten in vrij grote plakken (of repen van minstens 1 cm breed), de ui in kwart ringen. Meng ze in een kom en zout een beetje. Snijd de snoek (bij voorkeur filets) in stukken van 3 à 4 cm breed.

Spreid de stukken vis uit op een met plantaardige olie ingevette schaal (niet dicht op elkaar, maar zo dat er ruimte is voor de groenten), zout ze. Leg dan de groenten ertussen. Besprenkel de inhoud van de schaal met olijfolie en citroensap (een kwart citroen is genoeg), of bestrooi met gemalen zwarte peper. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak de vis en groenten op 170-180 graden gedurende ongeveer 40-45 minuten. Dit is een compleet diner zonder dat je een bijgerecht nodig hebt. Op tafel kunt u gehakte dille op elk bord leggen.

Snoek in zure room
Neem voor 1 kg snoekfilet 3 eetlepels zure room, 2 middelgrote uien en kruiden naar smaak en geur.

Snijd de snoekfilets in stukken van ongeveer 5-6 cm breed, leg ze in een licht met olie ingevette pan. Doe de gesnipperde ui in halve ringen, zout en bestrooi met kruiden (u kunt het doen met pepermengsel uit een molenaar). Verdun de zure room en het water in gelijke delen en giet het over de vis. Je kunt de pan in de oven zetten. Als het al warm is, is de snoek in 35-40 minuten klaar.

In de pan

Om de pan snoek niet droog, maar sappig te maken, moet u veel ui nemen voor het koken - de helft van het gewicht van de vis.

Snijd de schoongemaakte, van de ingewanden ontdane snoek in porties, doe ze in een kom, peper en zout ze. Terwijl de vis licht gezouten wordt, bereidt u een koekenpan voor (bij voorkeur een zware, gietijzeren pan) en giet u in een kom bloem om te verkruimelen.

Zet de koekenpan op het fornuis, giet er de reukloze zonnebloemolie in en wacht tot deze goed heet is. Bestrooi de snoek vervolgens met bloem en leg hem in de koekenpan. Doe het deksel er nog niet op!

Als er een mooi korstje op de onderkant komt, de vis omdraaien, de gesnipperde ui in halve ringen doen en nu pas het deksel erop doen. Til af en toe het deksel op en roer de uien erdoor. Doe een paar minuten voor het koken een paar kleine stukjes boter in de pan. Serveer de snoek met aardappelpuree en een salade van verse groenten.

In de multicooker

Een goede manier om snoek in kaassaus te bereiden in de multicooker is 1 kg snoekfilets in porties te snijden, ze te mengen met het sap van een citroen, in vieren gesneden ui, zout en bestrooi met uw favoriete specerijen. Laat ongeveer 45-50 minuten marineren. Rasp 100 g harde kaas en meng die met 100 g zware zure room. Doe de vis en ui in de kom van de multicooker en giet er de zure room en de kaassaus over. Sluit de multicooker en zet de standen "Vis" en "Stoofpotje" op een half uur. Laat de snoek aan het einde van het proces nog 15-20 minuten onder een gesloten deksel liggen. Het is beter om zo'n gerecht warm te eten.

Op de grill

In hete kolen kun je een snoek bakken met folie. Eerst moet u de schoongemaakte, van ingewanden ontdane snoek minstens een half uur marineren: wrijf hem helemaal in met zout en een halve citroensap en leg een geringde ui in een kom bij de vis. Spreid na 30-40 minuten de folie uit op tafel en leg er de helft van de ui uit de kom op, zodat een soort "kussen" ontstaat, waarop vervolgens de vis wordt gelegd. Leg de in halve ringen gesneden citroen en dille op de buik van de snoek - hoe meer er in past, hoe smaakvoller de vis zal zijn. Leg de resterende helft van de ui erop en wikkel voorzichtig in folie. Wikkel de enveloppe in nog een laag folie en leg hem rechtop in de kolen, zodat er een holte in ontstaat. Bedek de folie-envelop ook met hete kolen. 25-30 minuten, terwijl de vis wordt gekookt, in de open lucht zal het snel voorbij zijn.

Op de grill

Om snoek te grillen, moet hij van tevoren worden gemarineerd. Marinade gemaakt van het sap van een halve citroen, 2 eetlepels plantaardige olie, gemalen zwarte peper en zout (naar smaak). Dit is genoeg om 800 g snoekbiefstuk te bereiden. Leg de biefstukken na een half uur marineren op het met plantaardige olie ingevette grillrooster. Bak tot ze knapperig zijn, draai de grill af en toe om. Deze vis gaat goed samen met verse groenten, kruiden en sauzen.

Wat te koken met snoek: Recepten

Voorgerecht, hoofdgerecht en voorgerechten - er is snoekvlees voor alles. Ze kunnen zowel thuis in een kleine groep als voor gasten worden geserveerd.

Koteletten

Koteletten kunnen worden gemaakt met verse of gekookte snoek. Bij de eerste methode moeten alle kleine botjes worden verwijderd, maar als u een vleesmolen hebt die krachtig genoeg is, kan hij ze fijnmalen. Snoekkoteletten worden geserveerd met een bijgerecht en aardappelpuree past er bijzonder goed bij. "Snoekkoteletten zijn 'vriendelijk' met verse komkommer, dus een salade is ook zeer geschikt.

Verse snoekkoteletten
Was de snoek van slijm, maak hem schoon, verwijder het binnenste, was hem opnieuw, snijd de kop en de vinnen eraf en snijd langs de rug. Scheid het centrale bot, dat samen met de vinnen en de kop in de soep zal worden gebruikt. Probeer uit het overblijvende vlees zoveel mogelijk de kleine botjes te peuteren; u kunt dit doen met een pincet of een heruitzetmes. Als je slaagt, is het beter om de huid ook te verwijderen.

De verkregen filet moet samen met de ui en een paar teentjes knoflook door een vleesmolen worden gehakt. Aangezien het snoekvlees een beetje droog is, kunt u tijdens het hakken een beetje ongezouten varkensvet toevoegen: 1 kg snoekfilets stuk ter grootte van gesmolten kaas. Om de koteletten malser te maken, hakt u ze nogmaals in de vleesmolen.

Meng het krachtvlees grondig en voeg 2 eieren toe (per 1 kg visfilet). Breng op smaak met zout en peper. Maak gehaktkoekjes, wentel ze in bloem en bak ze op een hete bakplaat in plantaardige olie.

Als u geen reuzel in het gehakt hebt gedaan, doe dan een klein stukje boter (ongeveer ter grootte van een halve theelepel) in elke kotelet om hem sappig te maken. Zodra de koteletten aan beide kanten goudbruin gebakken zijn, doet u er water bij en pocheert u ze, waarbij u ervoor zorgt dat u uzelf en uw dierbaren tegen parasieten beschermt.

Indien de koteletten bestemd zijn voor een dieet en extra vet in de vorm van reuzel of boter uitgesloten is, kunt u tijdens het koken een middelgrote gekookte wortel aan het gehakt toevoegen. Het zal het gerecht sappiger maken en het een interessante kleur geven.

Gekookte snoek koteletten
Maak de snoek schoon, ontdoe hem van ingewanden, was hem en snijd hem in grote stukken; doe ze in een grote pan met water en zet hem op het fornuis. Als het kookt, verwijdert u het schuim en kookt u de vis gaar. Haal vervolgens de pan van het vuur, neem de bouillon uit de pan en laat afkoelen. De bouillon kan gebruikt worden voor de soep.

Haal de afgekoelde vis uit elkaar en scheid hem van de graten. Het is heel gemakkelijk om de kleinste graten uit een gekookte snoek te halen. Pel de grote ui, snipper hem fijn en bak hem in een pan in plantaardige olie tot hij goudkleurig is. Laat afkoelen. Week een brood witbrood in melk (100 g per 1 kg filet).

Maal de gekookte visfilets fijn met het geweekte brood, voeg de gefruite ui en een paar kippeneieren toe, breng op smaak met peper en zout. U kunt fijngehakte verse groenten toevoegen, dille zou hier bijzonder geschikt zijn.

Kneed het krachtvlees goed door, maak er koteletten van en bak die in plantaardige olie in een hete pan. Aangezien de vis voor de vulling is gekookt, is het niet nodig de koteletten verder te stoven.

Vissoep

Snoeksoep, gekookt in een ketel boven een kampvuur van versgevangen vis, is een klassiek gerecht voor elke outdoor mannengroep.

Vissoep op het kampvuur
Spoel een snoek af, pel hem, ontdoe hem van de ingewanden en was hem goed. Snijd hem in grote stukken, verwijder de kieuwen van de kop. Giet water over de vis in een ketel of een pan en zet die op het vuur. Doe het deksel er niet op - dit helpt om de eigenaardige geur van de snoek kwijt te raken.

Breng het water aan de kook, zout het, doe 6-7 paprika en een paar laurierblaadjes in de pan. Kook het 10 minuten vanaf het kookpunt, haal dan de stukken vis eruit, zeef de bouillon om te voorkomen dat de graten eraan blijven zitten, en zet het weer op het vuur. Doe de aardappel- en wortelblokjes en een hele ui in de pan. Verwijder de ui na 10 minuten en gooi hem weg. Terwijl de groenten koken, verwijdert u de grote graten uit de gekookte snoek en doet u hem 5 minuten voor het einde van het koken terug in de pan.

Voeg, voordat u de pan van het vuur neemt, een eetlepel wodka en een handvol gehakte kruiden toe aan de vissoep. Eet deze vissoep uit een kom van klei en gebruik een houten lepel.

Vissoep thuis
Als u een bouillon hebt waarin de snoek al is gekookt voor koteletten, kunt u die als basis nemen. Als u niet over een dergelijke bouillon beschikt, is dat niet erg: maak de snoek schoon, ontdoe hem van ingewanden en snijd hem in stukken van ongeveer 1 kg, giet er water bij en zet hem op een zacht vuurtje. Doe het deksel er niet op.

Schil 5-6 middelgrote aardappelen, niet al te grote wortelen en een paar kleine uien. Breng de visbouillon aan de kook. Verwijder het schuim en breng op smaak met zout en peper. Neem na 15 minuten de pan van het fornuis, zeef de bouillon en zet de vis apart.

Zet de pan met bouillon terug op het vuur, voeg de aardappelblokjes en de geraspte wortelen toe. 10 minuten na het begin van de kooktijd, de uien erin doen. Verwijder 5 minuten voor het einde van de kooktijd de uien, gooi ze weg en voeg de stukken vis toe. Voeg desgewenst de voorgekookte parelgort toe aan de pot. Doe, vlak voor u het vuur uitzet, 3-4 citroenringen in de vissoep.

Vul bij het opdienen elk bord met fijngehakte verse kruiden om de smaak van de vis te intensiveren. Serveer bij de vissoep een salade van verse komkommers en tomaten.

Ingeblikte vis

Je kunt zelf ingeblikte snoek maken. Bewaar ze in de kelder of in de koelkast en eet ze met aardappelen of groenten of met pap. Aangezien de graten in de visconserven zo tam zijn dat ze zacht worden, kunt u van de visconserven gemakkelijk soep maken.

Ingeblikte snoekvis in de multicooker
De multicooker maakt het koken van vis in blik echt gemakkelijk, omdat dit moderne keukenapparaat niet alleen de temperatuur regelt, maar ook automatisch uitschakelt wanneer het proces is voltooid. U kunt ingeblikte snoek in tomaat bereiden in de multicooker. Zout (een eetlepel zout, bij voorkeur grof zout) en laat 3 kg snoek gedurende een half uur in kleine stukjes gehakt. Rooster ze aan beide kanten 2 minuten in de multicooker op de desbetreffende stand. Voeg 3 in halve ringen gesneden uien en 2 geraspte wortelen toe en bak nog 5 à 6 minuten. Leng 700 ml water aan met 200 g tomatenpuree, giet alles in de kom van de multikoker, doe er een paar laurierblaadjes bij en een snufje peper van de molenaar.

Blijf nog 4 uur op de stand "Stoofpot" koken. Maak in die tijd glazen potten met deksels klaar, steriliseer ze, doe de visconserven in de hete potten en sluit ze hermetisch af.

Ingeblikte vis in de oven
Als er geen multicooker is, kunt u de oven gebruiken, hoewel dat iets ingewikkelder is. Bereid eerst de snoek voor: wassen, schoonmaken, de ingewanden verwijderen, in kleine stukjes snijden en zouten, omroeren en een half uur laten staan. Voor 3 kg vis, heb je een eetlepel zout nodig zonder een lepel.

Maak potten van een halve liter. Leg op de bodem van elk een in halve ringen gesneden ui, 1 kruidnagelbloesem, 4-5 peperkorrels en een laurierblad. Plaats de vis vervolgens strak in de potten. De vis zal tijdens het koken krimpen, zodat er meer in kan. Giet geurvrije plantaardige olie in elk potje, dek af met aluminiumfolie en zet in de voorverwarmde oven. Stel de temperatuur in op 150 graden gedurende het eerste half uur, gedurende deze tijd zal de inhoud van de potten koken en de temperatuur verlagen tot 110 graden.

Zet de potten 5 uur in de oven, haal ze er dan voorzichtig uit en sluit ze hermetisch af met gesteriliseerde deksels.

In plaats van olie kunt u in elk potje tomatenpuree doen - ongeveer 2 eetlepels.

Balak

Bij snoekbaars hoeven de schubben van de vis niet te worden afgepeld. Snijd een goed gewassen karkas, met kop en staart afgesneden en de ingewanden verwijderd, langs de ruggengraat in twee helften. Haal voorzichtig alle botten eruit, zowel de grote als de kleine. Snijd de filets die u hebt bereid in ongeveer 3 cm brede stukken. Op die manier kan de vis sneller gezouten en gepekeld worden.

Voor 1 kg visfilets hebt u 150 g zout en 1,5 eetlepel suiker nodig. Het is belangrijk zich niet te vergissen met de hoeveelheid zout: als er niet genoeg is, zal de vis snel bederven, als er meer dan genoeg is, zal de vis te taai en droog zijn.

De kruiden kunnen zijn wat je wilt. Erwten van zwarte peper, kruidnagelroosjes, laurier zijn goed voor gepekelde vis. Het belangrijkste is dat u niet overdrijft met kruiden, zodat ze de smaak van snoek niet blokkeren en elkaar niet overstemmen. U kunt ook een kant-en-klaar kruidenmengsel kopen in een winkel speciaal voor vis.

Meng het zout, de suiker en de kruiden in een kom, wentel de visfilets door het mengsel en leg ze in een glazen pot met wijde mond of in een plastic kom. Bedek de stukken met een schoteltje en zet er iets zwaars, zoals een kruik met water, op. Bewaar de vis onder druk in de koelkast gedurende een week. Draai de stukken snoek elke dag om, zodat het zouten gelijkmatiger verloopt.

Spoel de visfilet na een week af met stromend water en leg hem op een goed geventileerde plaats te drogen. U kunt de vis natuurlijk ook in de oven drogen, dat is gemakkelijker en sneller, maar het klassieke recept voor gepekelde vis vereist drogen aan de lucht. Kleine stukjes zijn in 2 dagen klaar, voor grotere kan het een week duren. Maar terwijl het gezouten vlees om de twee dagen moet worden geproefd - het is de enige manier om er zeker van te zijn dat u een product krijgt dat goed smaakt.

Om te voorkomen dat insecten, vooral vliegen, tijdens het luchten op de uitgeharde vis terechtkomen, moet de vis in gaas worden gewikkeld.

Hoe te marineren

De marinade transformeert de snoek letterlijk en verleent hem een buitengewoon edele smaak. Het vlees wordt mals en pittig tegelijk. Voor het marineren is het beter een kleine snoek te nemen - niet meer dan 1 kg, dergelijke vissen hebben nog niet de tijd gehad om de karakteristieke geur van snoek te verwerven.

Maak van de klaargemaakte snoek (schoongemaakt en ontdaan van ingewanden) een filet, verwijder daarvoor de vinnen en de kop, snijd langs de ruggengraat doormidden en pik met een pincet alle graten eruit. Snijd de filet in ongeveer 1,5 cm brede stukken.

Bereid de marinade: kook 0,5 l water in een steelpan met 2 eetlepels kristalsuiker, 1,5 eetlepel zout, een paar laurierblaadjes, 6-7 paprika-erwten, 2 kruidnagelroosjes en 0,5 theelepel korianderzaad. Koel en voeg de azijn (theelepel) toe aan de marinade.

Doe de snoekfilets in een glazen pot en overgiet ze met de marinade. De vis moet 2 tot 3 uur marineren op 20-23 graden. Roer gedurende die tijd de inhoud van de pot een paar keer om en zet hem dan 8-10 uur in de koelkast.

Neem de snoek na deze tijd uit de marinade en leg hem in een andere kom, waarbij u de vis met half gesneden uien legt (u hebt ongeveer 2 uien nodig). Druk de inhoud lichtjes samen en giet er de plantaardige olie in. Zet de vis weer in de koelkast, ditmaal gedurende 15 uur, waarna de snoek kan worden opgediend. Het is vooral lekker met aardappelen en een frisse komkommersalade.

Interessante feiten

1. Een vrouwtjes-snoek legt ongeveer 250 000 eitjes per paaitijd.
2. In het eerste jaar na de geboorte bereikt de snoek een lengte van 60-70 cm, maar daarna neemt de groeisnelheid sterk af en bedraagt de toename in elk volgend jaar niet meer dan 2-3 cm.
3. Riviersnoeken hebben een korter en smaller lichaam dan meersnoeken omdat riviersnoeken de kracht van de stroming moeten overwinnen, wat comfortabeler is met een korter en smaller lichaam. Tegelijkertijd is het spierstelsel beter ontwikkeld, waardoor het lichaam dichter is. Daarom weegt riviersnoek bij dezelfde lengte meer dan meersnoek.
4. Volgens de legende ving de Duitse keizer Frederik II in 1230 eigenhandig een snoek van drie meter lang en bijna 70 kilo zwaar. Hij werd gemerkt met een gouden ring en weer vrijgelaten in het water. Hij zou 267 jaar later in hetzelfde meer gevangen zijn. Hij woog al 140 kg en was 570 cm lang. Biologen zeggen echter dat dit een sprookje is: snoeken leven niet langer dan 33 jaar.
5. De snoek opent zijn bek zo wijd dat er prooien doorheen passen die breder zijn dan het eigen lichaam van het roofdier. Hij geeft er echter de voorkeur aan om vissen met een smalle romp aan te vallen; brasem wordt zelden het avondmaal van de snoek. Sportvissers hebben trouwens opgemerkt dat in meren waar snoek voorkomt, de karper ronder is dan in meren waar dat niet het geval is.
6. Kannibalisme in de snoekgemeenschap is een normaal verschijnsel; zij eten gemakkelijk hun kleinere verwanten op. Zo kan een 120 cm lange vis een 70 cm lange neef eten.
7. In Rusland, in Nefteyugansk, is een monument voor de snoek opgericht.
8. In de Amerikaanse stad Hayward, Wisconsin, is een gebouw van meer dan 40 m hoog opgetrokken in de vorm van een snoek. De kop van het zoetwaterroofdier herbergt een observatiedek en een café, terwijl de romp plaats biedt aan een museum over de glorie van de visserij.

Foto van een snoek

Previous

Next