Hoeveel minuten om hardgekookte eieren te koken
Eieren zijn het eerste waar je aan denkt als je geen zin en energie hebt om te bedenken wat je voor ontbijt moet klaarmaken. Er zijn veel recepten waarbij eieren onmisbaar zijn: omeletten, roerei, en veel soorten deeg. In gekookte vorm is het echter een van de gemakkelijkste en meest voedzame opties om te snacken.
Hoe gepocheerde eieren bereiden
Eieren kunnen een groot aantal bacteriën herbergen, waarvan de salmonelloseverwekkers de gevaarlijkste zijn. Daarom is het uiterst belangrijk ze vóór het koken te behandelen, zelfs als de schaal schoon lijkt.
Om vergiftiging te voorkomen, worden de eieren behandeld met een soda-oplossing bestaande uit 1 theelepel natriumbicarbonaat en een glas water. Na de behandeling worden ze afgespoeld met schoon stromend water en drooggewreven.
Hoe lang kook je hardgekookte eieren?
De dikte van de schaal en de grootte van de eieren nemen toe naar gelang van de grootte van de vogel. Het duurt ook langer om ze te koken tot ze helemaal gaar zijn. Het is belangrijk het product niet te gaar te maken, anders wordt de inhoud onder de schelp rubberachtig.
- Kwarteleieren. In slechts 5 minuten na het koken zullen de eieren hardgekookt zijn.
- Kip. Gebraden kippeneieren duren gemiddeld 10 minuten. Zet tijdens het koken van de gevogelte-eieren nog een minuut of twee op de kookwekker.
- Struisvogeleieren. Het vergt geduld om te wachten op een ontbijt dat voldoende is voor een groot gezin - ten minste 70 minuten.
- Gans. Zodra het water heeft gekookt, zet u het vuur lager en laat u het met het deksel op de pan 15 minuten sudderen.
- Kalkoen eieren. Eieren barsten vaak tijdens het koken, dus doe een snufje zout in het water. Na 10 minuten koken is de dooier volledig gaar.
Kookmethodes
De volgende kookmethodes zijn bijzonder geschikt voor hardgekookte eieren.
In de pot
U kunt de eieren in een pan met zowel kokend als koud water doen. Het belangrijkste is dat je ze niet breekt als je ze naar de bodem laat zakken.
Wijze van bereiding: Doe de eieren in een steelpan, bedek met water en zout. Na het koken, verminderen en sudderen gedurende 10 minuten. Haal uit de pan en laat afkoelen in koud water.
In de multicooker
2 kookmethodes:
- Doe de eieren in de kom van de multikoker, giet er koud water op 2-3 cm boven het oppervlak. Kook in de stoomstand gedurende 10 minuten.
- Doe de eieren in de multicooker, giet er 3 deciliter water bij en laat 10 minuten koken op dezelfde stand.
In de microgolfoven
Leg eieren op kamertemperatuur in een magnetronbestendige schaal, giet er water in zodat het een paar centimeter boven het product staat. Het water mag op kamertemperatuur of heet zijn. Voeg een eetlepel zout toe. De kooktijd voor kippeneieren verschilt gemiddeld niet veel van die op het fornuis en zal ongeveer 10 minuten bedragen. Neem het bakje met een ovenwant uit de magnetron, giet er koud water over en laat het afkoelen.
In de ketel.
Doe het gewenste aantal eieren in de bodem van de ketel, vul op met water. Zet het apparaat aan met het deksel open. U hoeft slechts 3 minuten te wachten nadat het water heeft gekookt voordat de eieren klaar zijn.
Hoe hard gekookte eieren zo koken dat ze makkelijk te pellen zijn
Er zijn een paar dingen die het makkelijker maken om roereieren te pellen:
- Verse eieren zijn niet zo gemakkelijk te pellen als eieren die een paar weken in de koelkast hebben gelegen.
- Het is gemakkelijker eieren te pellen die onmiddellijk na het koken in het kokende water zijn gedompeld. Het nadeel is dat het kokende water de dooier uit het midden kan halen, waardoor het ongelijkmatig wordt.
- Als u de eierschalen vóór het koken 15 minuten in koud water laat staan, is het gemakkelijker ze van het eiwit te scheiden. En na het koken, laten afkoelen of een nacht in de koelkast laten staan alvorens te pellen.
Tip! Als u een ei vóór het koken voorzichtig met een naald aan de stompe kant prikt, zal het daarna goed pellen.
Houdbaarheid en opslagcondities voor gekookte eieren
Gekookte eieren kunnen binnen 4 dagen worden gegeten, gepelde eieren binnen 2 dagen.
Gesneden wit en dooiers en zachtgekookte eieren kunnen tot 12 uur worden gegeten.
Het verschil tussen zachtgekookte en hardgekookte eieren
- Hardgekookte eieren hebben meer tijd nodig om te koken.
- Gekookte eieren bevatten vloeibare of halfvloeibare dooier, terwijl hardgekookte eieren dikke dooier bevatten.
Eieren zijn niet alleen het handigste, hartigste en snelst te bereiden product, maar ook een schat aan vitaminen en mineralen die het immuunsysteem, het cardiovasculaire systeem en het maagdarmkanaal in evenwicht kunnen helpen houden.
«Belangrijk: alle informatie op deze site is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. doeleinden. Vraag advies aan uw arts voordat u aanbevelingen doet. specialist alvorens een van de aanbevelingen toe te passen. Noch de redactie, noch de auteurs aanvaarden enige aansprakelijkheid voor eventuele schade veroorzaakt door materialen."
