Hoeveel een avocado per dag gegeten kan worden

Ongewoon, exotisch en zeer heilzaam fruit, de avocado maakt op het eerste gezicht niet veel indruk. En ook op het tweede gezicht. Traditioneel wordt verwacht dat tropische vruchten fel gekleurd, gevormd of van formaat zijn. De avocado lijkt meer op een licht verschrompelde, donkergroene peer. Maar binnenin schuilt een schat aan voedingsstoffen, en voor de culinaire fijnproever is de tropische vrucht dankzij zijn rijke smaak en hoge voedingswaarde een perfecte begeleider van vele gerechten.

De exotische avocado

De avocado is biologisch verwant aan de laurierfamilie, wat te zien is aan de kleur en de vorm van de bladeren. Het is een groenblijvende boom die een hoogte van 20 meter bereikt en zijn takken zijn spreidend. Het hout wordt gewaardeerd als een buigzaam en zeer doeltreffend materiaal voor meubelen. De bladeren, vruchtenschil en pit zijn giftig. Voor mensen zal zo'n proeverij overgaan in een ernstige maagklachten; voor dieren is de plant dodelijk. Maar ze staan ook niet te trappelen om te proeven, hun instinct volgend. De oogst is overvloedig; 150-200 kg fruit per volwassen boom. Ze zijn zeer geliefd bij de plaatselijke bevolking. Vanwege hun voedingswaarde en lage kostprijs worden ze "melk van de armen" genoemd. Voor sommige landen is de export van avocado's een belangrijke bron van overheidsinkomsten. Mexico, Chili, Indonesië en Colombia worden beschouwd als de leiders op het gebied van de teelt en de verkoop van het product in het buitenland. De plant is typisch voor de meeste tropische en subtropische gebieden.

Een beetje geschiedenis

De avocado werd lang geleden voor het eerst geteeld, in het 3e millennium v. Chr. De Azteken noemden hem toepasselijk naar de avocado. De Azteken noemden de vrucht toepasselijk ahuacatl, wat "bosolie" betekent. Het vruchtvlees van de rijpe vrucht bevat veel boterachtige elementen en smaakt naar romige room met een lichte hint van verse kruiden en een nootachtige nasmaak. De onrijpe vrucht heeft de smaak van een half-groene peer of pompoen. Er zijn bijna 400 variëteiten, variërend in smaak en grootte. De vruchten variëren in grootte van 50 gram tot 1,8 kg. Ze worden evenzeer gewaardeerd om hun culinaire als om hun cosmetische waarde. In het eerste geval wordt de pulp gebruikt, in het tweede - de olie daaruit.

Interessant: Zelfs in de oudheid werd bepaald dat het geven van vers fruit aan zogende moeders niet is toegestaan, omdat het maagklachten en kolieken bij pasgeborenen veroorzaakt.

Samenstelling en voordelen

De vrucht bevat een aantal elementen die belangrijk zijn voor de gezondheid. Onder hen:

• fytosterolen;
• antioxidanten;
• vitaminen K, C, D, groep B;
• campesterol;
• vette olie;
• organische zuren;
• purines;
• carnitine;
• biotine;
• Niacin;
• glutathion;
• fruitsuikers;
• vezel;
• nikkel;
• calcium;
• borium;
• magnesium;
• koper;
• mangaan;
• kobalt.

De calorische waarde van het product is hoog, tussen 160 en 201 kcal per 100 g product. Dit varieert naar gelang van de bereidingswijze.

De moeite waard om in gedachten te houden: Vanwege het hoge fytosterolgehalte worden avocado's een vrouwelijk product genoemd. Het overmatig gebruik van het mannelijk geslacht kan een daling van de testosteronproductie en een verminderde zin in seks uitlokken.

Voor beide geslachten is het onbetwistbaar voordeel om fruit in het menu op te nemen:

1. Activering van hersenactiviteit.
2. Verhoogde capaciteit om te werken.
3. Concentratie van de aandacht.
4. Het verminderen van chronisch vermoeidheidssyndroom.
5. Normalisatie van het maagdarmkanaal.
6. Vermindering van het risico op hart- en vaatziekten, kanker, vaatziekten.
7. Vertragen het verouderingsproces, dankzij een hoge concentratie vitamine E.
8. Bescherming tegen stress, versterkt het zenuwstelsel.

Het product wordt aanbevolen aan mannen om de ontwikkeling van een adenoom van de prostaat te voorkomen, om fit te blijven en als bron van plantaardige vetten.

Voor vrouwen is het hoge gehalte aan foliumzuur, dat essentieel is tijdens de conceptie en de bevalling, belangrijker. Het kan ook nuttig zijn voor oudere vrouwen om hun jeugdige uiterlijk en schoonheid te behouden. Magnesium en magnesium werken samen om het zenuwstelsel te stabiliseren en emotionele reacties te verminderen, maar ook om de stressbestendigheid te verbeteren.

De cosmetische toepassingen

De olie, die bijna 40% van de pulp uitmaakt, wordt gebruikt. Zij wordt ingedeeld als basisolie, die puur of als basis voor massagemengsels kan worden gebruikt. Het wordt verkregen door koude persing en het product behoudt een milde kruidengeur met een nootachtige ondertoon, alsmede vitaminen, mineralen en andere biologisch actieve stoffen. Het wordt beschouwd als een uitstekend huidverzorgingsproduct en een sterk afrodisiacum.

Culinaire toepassingen

Geraffineerde olie is veel goedkoper dan extra olijfolie van de eerste persing, maar zij wordt langer bewaard en krijgt uitstekende smaakeigenschappen. Het wordt op hetzelfde niveau gebruikt als andere plantaardige oliën, bevat veel licht verteerbare vetten en essentiële vitaminen en kan vlees en eieren vervangen wat de voedingswaarde betreft. Hetzelfde geldt voor de avocadovrucht in rauwe vorm.

In veel landen waar de vrucht wordt geteeld, wordt hij gebruikt in koude soepen, salades, vleesgerechten, sauzen, desserts en zelfs milkshakes. Elke regio heeft zijn eigen geheimen voor het maken van het product.

Mexicaanse saus

Guacamole saus wordt beschouwd als het bekendste recept. Het is gebaseerd op gepureerde rijpe avocadopulp met limoensap, zout, kruiden en fijngesneden groenten. Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te bereiden en het kan op verschillende manieren worden klaargemaakt om aan verschillende smaken te voldoen. Geserveerd met maïs chips, licht geroosterd pitabrood of pita brood.

Salade met garnalen

Omdat de vrucht ongezoet maar rijk van smaak is, past ze perfect bij vlees en zeevruchten. Als u de in kleine blokjes gesneden avocado, 2 teentjes knoflook en een basilicumstengel, 1 komkommer en 300 g gepelde en licht gebakken garnalen door elkaar mengt, krijgt u een lichte en voedzame salade met een pikante smaak. Giet citroensap over het mengsel en voeg een paar druppels plantaardige olie toe. Laat 5-10 minuten staan en serveer met sneetjes geroosterd wit brood.

Sandwiches

Snel gekookt, ziet er spectaculair uit op de feesttafel, brengt geen extra calorieën en centimeters op probleemplekken. Kookproces:

• Rooster dunne sneetjes brood lichtjes;
• Meng knoflook, avocadopulp, gehakte peterselie en sap van 1/4 citroen;
• breng op smaak met zout en een beetje hete kruiden;
• klop het mengsel op met een mixer;
• smeer op brood en geniet van de smaak.

Lekker als ontbijt of als koude snack bij een gezellig feestje.

Hoe kies je een rijpe avocado in de winkel

De vrucht moet matig zacht zijn en gemakkelijk kunnen worden uitgeknepen. Geef de voorkeur aan een vrucht met een gelijkmatige kleur en een intacte schil. Wanneer de vrucht wordt geschud, moet de pit tintelen, wat gemakkelijk met de vingers kan worden gevoeld. Het gebied rond de steel moet ook lichtjes worden aangedrukt. Er moet een druppel olieachtig sap vrijkomen.

Helaas is het bijna onmogelijk om een volledig rijpe vrucht in de winkel te vinden. Het vervoer ervan is rendabeler wanneer ze onrijp zijn. En zulke avocado's ontwikkelen hun smaak niet volledig. Om het fruit tot perfectie te brengen, kunt u:

1. Doe het in een papieren zak met een rijpe appel of banaan, waardoor ethyleengas vrijkomt dat absoluut onschadelijk is voor de gezondheid, maar het rijpingsproces wel goed bevordert.
2. Het fruit, gewikkeld in folie, wordt gedurende 7-10 minuten in een oven van 200 graden geplaatst.
3. Plaats het bord met de avocado afgedekt met een servet een halve minuut in de magnetron.

Deze trucs zullen helpen de inhoud zachter te maken en de smaak naar boven te brengen.

Hoe het goed te schillen

Alleen het vruchtvlees is eetbaar, maar de schil en de pit bevatten een giftige stof die maagklachten kan veroorzaken. Om de vrucht mooi en snel te schillen, wordt hij in de lengte doorgesneden en worden de helften in tegengestelde richting gedraaid. Ze gaan gemakkelijk open, en laten een kuil achter in een van hen. Tik er met de punt van een mesje op, draai het een beetje opzij en haal het uit de pulp. De schil kan in dunne schaafjes worden gesneden, maar het is gemakkelijker om het vruchtvlees met een eetlepel te verwijderen.

Bewaar de geschilde helften lange tijd buiten; ze zullen snel donkerder worden, net als een banaan of appel. Een scheutje citroensap op het vruchtvlees is voldoende.

Hoeveel avocado's je per dag mag eten

Het product is zeer calorierijk, bijna gelijk aan vlees en eieren, met een hoog percentage eiwitten en plantaardige vetten. Als u niet snel wilt aankomen, moet u zich beperken tot een halve vrucht of 1 kleine vrucht per dag. De optimale dosis is 100 g vers fruit per dag.

Opgelet: het product wordt als ongewoon beschouwd voor de inwoners van het Europese continent en kan een allergie veroorzaken als het in grote porties wordt gegeten.

Voor volwassenen met een verhoogde fysieke activiteit kunt u de hoeveelheid avocado verhogen tot 2 kleine avocado's per dag.

Kan ik ze voor het slapen gaan op een lege maag eten?

Het vruchtvlees van de vrucht is zeer zacht, zonder agressieve zuren en is niet in staat de slijmvliezen te beschadigen, zodat het als ontbijt niet alleen aanvaardbaar is, maar door voedingsdeskundigen wordt aanbevolen als pasta, als onderdeel van sandwiches of een lichte salade met kipfilet en groenten.

De exotische vrucht kan ook 's nachts worden gegeten, omdat zij veel vet bevat, maar gemakkelijk verteerbaar is en niet de slechte gewoonte heeft om zich als rolletjes op de flanken en dijen af te zetten.

Kun je een zwartgeblakerde avocado eten?

Het hangt ervan af waar je het over hebt. Als het oppervlak van de gesneden avocado zwartgeblakerd is, is er niets aan de hand - het is gewoon geoxideerd. Als het tot op het vlees zit, is de kans groot dat het bedorven is, en dan kun je maar beter geen risico nemen.

Kun je de pit en de korst eten?

Deze delen van de vrucht zijn niet eetbaar. Ze kunnen worden gebruikt om medicinale remedies voor uitwendig gebruik te maken. Zo maakt gemalen steen deel uit van volksremedies tegen tumoren, helpt tegen roos, is doeltreffend als pijnstiller in de zalf voor de gewrichten. Er zit een schimmeldodend toxine in dat spijsverteringsstoornissen veroorzaakt. Je kunt niet zo goed vergiftigd worden door de pit als door de schil, maar je kunt wel een paar onaangename uren krijgen.

Kun je een avocado bakken

Het is erg lekker en een beetje ongewoon voor degenen die niet gewend zijn aan de smaak van tropisch fruit. Bij het bakken wordt het vlees smeuïg, dus is paneren aan te raden. Dit gerecht gaat goed samen met hete sauzen op basis van chili. Bak de plakjes in ei en paneermeel in kokende olie, niet langer dan 2-3 minuten. Leg ze vervolgens op een servet om het overtollige vet te verwijderen en dek af met folie. Warm opdienen.

Hoe eet je een avocado?

De ongezoete smaak van het fruit biedt veel combinatiemogelijkheden. Het gaat goed samen met vlees, vis, zeevruchten en andere groenten. Het gaat ook goed samen met kruiden, brood, en fruit- en groentesappen bij de bereiding van smoothies. Knoflook, limoensap en kruiden worden beschouwd als klassieke toevoegingen aan de pulp van de vrucht.

Wat gebeurt er als je elke dag een avocado eet?

Avocado's zijn een van de voedingsmiddelen die u veilig in uw dagelijks menu kunt opnemen. Als je je aan de aanbevolen 100g houdt. per dag, zullen de voordelen van het gebruik ervan vrij snel zichtbaar worden:

• het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem zullen worden versterkt;
• immuniteit en prestaties zullen verbeteren;
• zal de stemming verbeteren;
• zal de jicht afnemen;
• zal de zwelling verdwijnen;
• zal de weerstand van het lichaam tegen kanker worden versterkt;
• en de geslachtsdrift verhogen.

Deze vrucht is rijk aan vitaminen en oligo-elementen, zodat hun tekort bij de dagelijkse opname van het product in de voeding niet in het gedrang komt.

Contra-indicaties voor gebruik

Het zijn er maar weinig, maar ze zijn er. Bij het geringste teken van allergie of individuele intolerantie wordt de vrucht dus onmiddellijk uit het dieet verwijderd, met chronische diarree, een scherpe reactie op citrusvruchten. Het eten van te veel avocado's in welke vorm dan ook kan maagklachten veroorzaken.

De smakelijke en gezonde tropische vrucht wint stilaan terrein, niet alleen bij gezondheidsfanaten. Het wordt herkend en gezocht in de schappen in de aanloop naar de feestdagen en uit nieuwsgierigheid, en na het proberen van een paar van de meest succesvolle recepten, blijven avocado's op het dagelijkse menu staan, blij om hulde te brengen aan de voordelen en de ongewoon aantrekkelijke smaak.