Hoe lang duurt het om rundvlees te koken en hoe weet je wanneer het gaar is?
Rundvlees is veel gezonder dan varkensvlees. En de gerechten die ervan worden gemaakt zijn zeer smakelijk. Veel hangt af van de keuze van het vlees.
Hoe lang duurt het om rundvlees te koken?
Er is geen definitief antwoord op deze vraag. Gemiddeld duurt het proces anderhalf tot drie uur, maar het hangt allemaal af van verschillende factoren:
- De leeftijd van het geslachte dier. Hoe ouder het is, hoe taaier het vlees zal zijn. Dit betekent dat het aanzienlijk langer zal duren om te koken. De snelste gaartijd is voor kalfsvlees.
- Iedereen heeft verschillende smaakvoorkeuren. Sommige mensen hebben liever dat het vlees smelt in de mond, terwijl anderen de textuur verkiezen en niet alleen de smaak. In het eerste geval zal het koken zeker meer tijd in beslag nemen.
- De bereiding van grote stukken vlees duurt ongeveer twee keer zo lang als die van kleinere stukken.
- Rundvlees met vette tussenlagen - "doorregen" rundvlees genoemd - zal sneller gaar zijn dan rundvlees met een dichte vezelstructuur.
- Vlees voor soep wordt in ongeveer anderhalf uur gaar, terwijl gekookt rundvlees voor salades, voorgerechten of tweede gangen twee tot vier uur in beslag neemt.
- Kook het rundvlees in de multicooker in de soepstand. Nadat de schuimspaan is verwijderd, sluit u het deksel en laat u het anderhalf uur koken. Gedurende deze tijd heeft zelfs oud vlees de tijd om over te koken.
- Voedingsdeskundigen zijn van mening dat gestoomd rundvlees het gezondst is. In 1,5 uur is het mogelijk om de meest malse stukken vlees te krijgen.
- De snelkookpan helpt huisvrouwen veel tijd te besparen. Het kan ook nuttig zijn voor het koken van rundvlees. Zodra het water kookt, moet u het schuim verwijderen, het deksel sluiten en het vlees 50-60 minuten laten sudderen.
- Het gebruik van de magnetron vereist voortdurend toezicht. Anders bestaat het risico dat het vlees tot op de afzonderlijke vezels uitkookt. Nadat u het rundvlees in het apparaat hebt gedaan, is het een goed idee om elke 20 minuten te controleren of het gaar is. Het kookproces vindt plaats op minimaal vermogen.
Tip! Bevroren vlees moet eerst 24 uur in de koelkast worden bewaard. Dan zal het in gekookte toestand malser zijn. Als er geen tijd is, kunt u de magnetron gebruiken.
Hoe je weet wanneer je rundvlees gaar is
Je hoeft alleen maar met een vork in het vlees te prikken en het op te tillen om te weten wanneer je het vuur uit wilt zetten. Gaar vlees glijdt gemakkelijk naar beneden. Als het vlees blijft plakken, moet het nog 20 tot 30 minuten sudderen.
De kleur van het gekookte rundvlees zal merkbaar lichter zijn. Eiwit, wanneer blootgesteld aan hitte, stremt en wordt wit.
Wat te doen als het rundvlees niet gaar is
Vlees kan altijd worden klaargemaakt op een handige manier - bijvoorbeeld in de magnetron of de multicooker.
«Belangrijk: Alle informatie op deze website is uitsluitend bedoeld voor algemene informatiedoeleinden. voor uw eigen referentie. Raadpleeg een arts voordat u een van de volgende producten gebruikt specialist. Noch de redactie, noch de auteurs kunnen aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schade veroorzaakt door materiaal."
