Hoe lang moet ik eieren koken en hoe weet ik wanneer ze klaar zijn?
Eieren zijn een waardevol voedingsproduct. Artsen raden aan ze in uw dieet op te nemen, tenzij er directe contra-indicaties zijn. Gekookte eieren worden gebruikt om salades te maken, in kippenbouillon gedaan, als apart gerecht gegeten.
Het is onmogelijk te zien of een ei gaar is of niet. Daarom kun je aan de kooktijd zien of een ei gaar is of niet!
Als u het product al gekookt heeft en wilt weten of het klaar is, draai het dan om. Een ei dat snel en lang ronddraait is hardgekookt, een ei dat niet ronddraait of een paar rondjes heeft gedraaid is rauw.
Hoe lang moet een kippenei gekookt worden?
De kooktijd hangt af van het soort gerecht dat u uiteindelijk wilt hebben. Eiwit zet sneller uit bij hoge temperaturen. Het duurt iets langer om de dooier hard te laten worden. In het algemeen zijn er drie graden van sudderen:
- Zacht gekookt. Deze methode betekent dat de eiwitten volledig gaar zijn. Het ei moet zijn vorm behouden, zelfs als de schaal wordt gepeld. In vijf minuten in kokend water zijn de eiwitten volledig gaar, maar de dooier blijft vloeibaar. Kook het ei 7 minuten, zodat de eikern stevig maar nog zacht is.
- Door elkaar gehusseld. Met deze methode worden de eiwitten alleen aan de buitenkant stevig. Dichter bij de kern blijven het en de dooier vloeibaar. De kooktijd is drie minuten. Als het ei 4 minuten wordt gekookt, zal het ook gepoft zijn, maar het eiwit zal een vastere consistentie hebben.
- Hardgekookt. De kooktijd is 10 minuten. Eieren die op deze manier gekookt zijn, gaan langer mee. Ze worden gebruikt om salades te maken.
Het is belangrijk dat het product niet te gaar wordt. De eierconsistentie zal te rubberachtig en smaakloos zijn.
Anders wordt het ei zacht en krijgt het een rubberachtige textuur. Zodat de eieren na het koken goed gewassen zijn, doe ze in kokend water.
Kooktijden voor eieren van andere vogels
Er is nu een grote verscheidenheid aan eieren in de schappen van de kruidenierswinkel. Men moet er rekening mee houden dat de kooktijd van deze eieren verschilt van die van de gewone kippeneieren.
- Kwarteleieren. Omdat ze zo groot zijn, koken ze veel sneller. Een zachtgekookt ei heeft slechts 35-40 seconden nodig om te koken. Een zachtgekookt ei kookt in iets meer dan een minuut. Als u het product 3 minuten in kokend water laat weken, zal het hardgekookt zijn.
- Struisvogeleieren. Deze vereisen een grotere pan en zullen meer tijd nodig hebben om te koken. Als je struisvogeleieren 20 minuten na de kooktijd kookt, worden ze buidelvormig. Zachtgekookte eieren hebben 45 minuten nodig. Hardgekookt duurt het 1,5 uur.
- Eendjes. Dokters raden af om ze ondergekookt te eten. Daarom worden eendeneieren gewoonlijk hardgekookt. Daartoe moeten ze 12 minuten in kokend water worden gelegd.
Een woord van advies! Vergeet niet dat verse eieren van de boerderij, die niet langer dan drie dagen oud zijn, langer nodig hebben om te koken.
Wat te doen als de eieren niet gaar zijn?
Als u merkt dat een hardgekookt ei nog rauw is wanneer u het pelt, legt u het in kokend water en laat u het ongeveer 3 minuten zitten.
Belangrijk! Denk eraan dat u eieren nooit mag koken of pocheren in de magnetron. Ze kunnen ontploffen.
Eieren vereisen geen speciale kookkunsten om ze te bereiden. Het belangrijkste is om de kooktijd goed in de gaten te houden vanaf het moment dat het water aan de kook komt.
«Belangrijk: Alle informatie op deze site is uitsluitend bedoeld ter informatie. de informatie op deze site dient uitsluitend ter informatie. Voordat u aanbevelingen doet, raden wij u aan een deskundige te raadplegen specialist. Noch de redactie, noch de auteurs aanvaarden enige aansprakelijkheid voor eventuele schade veroorzaakt door materialen."
