Hoe lang moet ik aardappelen koken en hoe weet ik wanneer ze klaar zijn?

Het makkelijkste om te koken zijn aardappelen. Maar door de vele variëteiten varieert de kooktijd. Te gare aardappelen beginnen te kruimelen en zien er op het bord niet mooi uit. Het gebruik van een dergelijk product voor de bereiding van salades is helemaal niet mogelijk.

Wat je moet weten over het koken van aardappelen

Gemiddeld is het product 15-20 minuten na het koken klaar. Maar hier is iets om te overwegen:

1. Jonge aardappelen zullen veel sneller gaar zijn dan oude aardappelen.
2. Hele knollen hebben veel meer tijd nodig om te koken dan gehakte aardappelen.

Belangrijk! Het is geen goed idee om aardappelen van verschillende variëteiten in dezelfde aardappelpan te koken. Sommigen hebben een tijdje gekookt voor de anderen overgaar zijn.

Als u een stukje boter toevoegt aan de pan waarin de knolgewas wordt gekookt, zullen de knollen veel sneller gaar zijn. Een dunne film op het oppervlak voorkomt dat het water verdampt, waardoor de aardappelen sneller opwarmen. Op deze manier kunt u ongeveer 5 minuten tijd besparen.

Let vooral bij het koken op groentesoorten met een hoog zetmeelgehalte. Ze worden gemakkelijk te gaar en beginnen te brokkelen. Om dergelijke aardappelen voor een salade te gebruiken, weken ervaren huisvrouwen ze vooraf in water. Daartoe worden de knollen gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Doe ze dan in een pot en giet er gedurende 24 uur koud water over. Na 12 uur kan de vloeistof worden vervangen door een nieuwe. Vóór het koken worden de in schijfjes gesneden aardappelen in een vergiet gedaan en onder stromend water afgespoeld. Het gekookte product zal dan zijn vorm behouden.

Hoe lang moet ik aardappelen koken?

U kunt deze gangbare voedingsmiddelen niet alleen boven een vuur koken, maar ook in een stoomkoker, magnetron of multicooker. Er zijn ook verschillende manieren om ze te koken.

1. Om aardappelen te koken, gemiddeld 25 minuten. We hebben het over grote knollen. Kleinere knollen zijn klaar in 20 minuten.
2. Eenmaal geschild, is de hele groente in 20 tot 25 minuten gaar in de pan. Het hangt allemaal af van de soort en de grootte van de knollen. Jonge aardappelen zijn in 15-20 minuten gaar.
3. In een soep kookt een in reepjes gesneden aardappel 13-14 minuten.
4. De magnetron zal wat tijd besparen. Het duurt 10 tot 13 minuten om de aardappelen perfect te koken.
5. De stoomoven zal helpen om de meeste waardevolle vitaminen en mineralen in de aardappelen te bewaren. Na 20-23 minuten zijn de aardappelen klaar om geserveerd te worden.

Hoe je kunt zien wanneer de aardappelen gaar zijn

Het is voldoende om met een vork, mes, tandenstoker of luciferstokje ongeveer tot het midden in de knol te prikken. Als het voorwerp er zonder moeite doorheen gaat, kunt u het water aftappen.

Andere methoden:

1. Neem de bovenste aardappel uit de pot en snijd hem doormidden. Proef de kern, als die niet knispert tussen je tanden - dan is de groente klaar!
2. Als je een keukenthermometer in de aardappelen steekt en die geeft 82 °C of meer aan, is dat een goed teken dat de aardappelen klaar zijn om te worden gegeten.

Wat te doen als de aardappelen niet gaar zijn

Als je het water afgiet en de aardappelen zijn niet gaar, is er niets aan de hand! Leg ze op een bord en zet ze 4-5 minuten in de magnetron.

Tip: De ondergekookte aardappelen kunnen in staafjes worden gesneden en in een koekenpan met zonnebloemolie worden gebakken.