Hoe lang duurt het koken van rijst en hoe weet je wanneer het klaar is?
Wie niet vaak rijst kookt, kan het beste uitgaan van de tijd die nodig is om de rijst te koken. Het staat meestal op de verpakking. Als het in bulk wordt gekocht, kunt u de volgende cijfers raadplegen:
In de pot:
- Langkorrelige rijst kookt in 18-20 minuten gaar. Het aandeel water varieert naar gelang van de variëteit. Bijvoorbeeld, voor 1 deel basmati is 1,5 deel water nodig. Voor de jasmijnvariëteit is al 1,7 delen vloeistof nodig.
- Voor rondkorrelige rijst kan de hoeveelheid water variëren naargelang van het doel waarvoor de rijst wordt gekookt. Het wordt gebruikt voor sushi, risotto en desserts. Het wordt ook gebruikt voor pilaf en rijstepap. De kooktijd is 20-25 minuten.
- Bruine wilde rijst, ook wel bruine rijst genoemd, heeft meer tijd nodig om te koken. Het wordt rauw verkocht en is dus gezonder. Als het van tevoren geweekt is, zal het ongeveer 40 minuten duren om te koken. Zonder weken neemt de tijd met nog eens een kwartier toe.
Kooktijd in de multicooker:
- wit - 30 minuten;
- gestoomd - 30-40 minuten;
- bruin - 50 minuten;
- wild - 50-60 minuten.
Kook witte en gestoomde rijst in de magnetron gedurende 15-20 minuten. Bruin en wild - 25-30 minuten.
Belangrijk! Granen bevatten zetmeel, dat verantwoordelijk is voor de kleverigheid. Om de rijst kruimelig te maken, wordt hij onder koud water afgespoeld tot het vocht helder is.
Hoe zie je wanneer de rijst gaar is
Ervaren koks weten aan de smaak en geur wanneer hun rijst klaar is. De korrels worden helderder en voller. De smaak van de rijst ruik je ongeveer 5-7 minuten voordat hij helemaal gaar is. Tegen die tijd is er bijna geen vloeistof meer in de container.
Om zeker te zijn dat het klaar is, kunt u het op het puntje van een lepel nemen, een beetje laten afkoelen en proeven.
Wat moet ik doen als de rijst niet gaar is?
Doe de ongekookte rijst op een bord, spray het in met kookspray en zet het een paar minuten in de magnetron. Herhaal dit proces tot de rijst helemaal gaar is.
«Belangrijk: Alle informatie op deze website is uitsluitend bedoeld als referentie. alleen voor informatieve doeleinden. Raadpleeg een deskundige voordat u aanbevelingen doet. specialist. Noch de redactie, noch de auteurs kunnen aansprakelijk worden gesteld voor eventuele schade veroorzaakt door materiaal."
