Hoe lang moet ik varkensvlees koken en hoe weet ik wanneer het gaar is?
Gekookt varkensvlees kookt veel sneller dan rundvlees. Het is ook zachter. Varkensvlees zonder been moet worden gekookt voor soep, terwijl de lende als hoofdgerecht moet worden gebruikt voor een tweede gang.
Kooktijden voor varkensvlees
De kooktijden kunnen variëren naargelang van de leeftijd van het dier, de grootte van de uitsnijding en de lengte van het karkas.
- Een groot stuk van ongeveer anderhalve kilo kookt in ongeveer anderhalf tot twee uur gaar.
- In kleine stukjes gesneden jong varkensvlees is in 20-30 minuten klaar. Als het dier oud is, duurt het ongeveer een uur om te koken.
- Vlees met bot wordt in de soep opgenomen, dus het kookproces zal langer duren. Vanaf het moment dat de bouillon kookt, moet het minstens 2 uur duren.
- Het proces gaat sneller in een snelkookpan. Een heel stuk is klaar in 40 minuten. Als het in kleinere stukken wordt gesneden, duurt het half zo lang.
- In de multicooker worden kleine stukken in 1 uur gaar, middelgrote stukken in 2 uur, en grote stukken met bot in ongeveer 3 uur.
Tip! Bevroren varkensvlees moet eerst volledig worden ontdooid. Dit proces vindt bij voorkeur plaats in de koelkast op de onderste plank.
Hoe je kunt zien wanneer het varkensvlees klaar is
De gemakkelijkste manier om te zien of het vlees gaar is, is erin te prikken met een dun, scherp mes of een vork. Hij moet gemakkelijk doorboord kunnen worden en de bouillon moet bij de snede helder zijn. Als het vocht een roze tint krijgt, moet het vlees nog 10-20 minuten op het fornuis blijven.
«Belangrijk: Alle informatie op deze website is uitsluitend voor informatieve doeleinden bestemd. voor informatieve doeleinden. Raadpleeg altijd een gezondheidsdeskundige voordat u aanbevelingen opvolgt. specialist. Noch de redactie, noch de auteurs aanvaarden enige aansprakelijkheid voor eventuele schade veroorzaakt door materialen."
