Gedroogde dadels: nuttige eigenschappen en contra-indicaties.

Gedroogde dadels zijn een zoete, zonnige vrucht, die de mensheid al meer dan 6 duizend jaar kent. Ze staan bekend als het "brood van de woestijn" in de Arabische landen. Saoedi-Arabië, Egypte, Tunesië en Marokko zijn landen met een droog tropisch klimaat dat rijk is aan zonneschijn. Het was daar dat de primitieve mensen van lang geleden genoten van de zoete vruchten van de dadelpalm. In de loop van de tijd zijn plantages van de boom ontstaan in andere Afrikaanse landen met een vergelijkbaar klimaat. In Mexico, de staat Californië in de VS en Australië zijn nu ook plantages van de zoetfruitboom te vinden. In Israël worden dadelpalmen langs de weg geplant.

De boom heeft een behoorlijke levensduur van honderd jaar. Hij groeit langzaam, 's nachts, en overdag is de tijd voor fotosyntheseprocessen.

Het unieke van dadels is te danken aan hun voedingseigenschappen, die rijk zijn aan mineralen, aminozuren, voedingsvezels en vitaminen. De vrucht van de dadelboom helpt bij de behandeling van hypovitaminose, normalisering van de hart- en leverwerking. De aanwezigheid van vitaminen in zoete dadelvruchten geeft de huid een gezonde uitstraling, elasticiteit. De gunstige effecten van dadels op het zenuwstelsel en de hersenactiviteit zijn bewezen.

Samenstelling en caloriegehalte

Gedroogde dadels hebben een hogere calorische waarde (275 kcal per 100 gram) in vergelijking met de meeste verse vruchten. Gedroogde dadels, sultana's en vijgen doen qua caloriegehalte niet voor elkaar onder. Koolhydraten nemen het grootste deel van de dadelcalorieën voor hun rekening. Ze bevatten 75 g koolhydraten op 100 g van het product, terwijl de voedingsvezels en eiwitten respectievelijk slechts 7 g en 2 g bedragen.

1. 0,2-0,5% is de hoeveelheid vet in dadels. Vetten zijn een bron van energie voor de mens, maar bij overmatige inname kunnen zij neerslaan en leiden tot zwaarlijvigheid en diverse ziekten. Daarom is het eten van dadels, vanwege hun extreem lage vetgehalte, een snelle hongerstiller, vooral voor degenen die zich zorgen maken over extra kilo's.
2. Mineralen zijn onder meer kalium met 20% van de dagelijkse hoeveelheid, koper met 18%, gevolgd door mangaan en magnesium met elk ongeveer 15%. De minste hoeveelheid ijzer is 5% van het dagtarief.
3. Van de vitaminen is B6 het belangrijkst met 12%. Vitamine A, E en PP zijn ook belangrijk.
4. De dadelvrucht is rijk aan antioxidanten, waarvan er twee dozijn kunnen worden onderscheiden pantotheenzuur, thiamine, riboflavine, pyridoxine.

De samenstelling en de hoge calorische waarde van dadels maken ze nuttig voor het hele lichaam, draagt bij tot herstel na ziekten.

Wat zijn de voordelen van gedroogde dadels?

De vrucht van de dadelboom kan een traktatie, een maaltijd en tegelijkertijd een middel zijn om de jeugdigheid te verlengen.

Voor vrouwen

Dadels zijn goed voor vrouwen om de algemene gezondheid van het lichaam te behouden.

1. In het crisisverloop van hypertensie kan een specialist aanraden dit product in de dagelijkse voeding op te nemen.
2. Wanneer een vrouw gedwongen is een dieet te volgen en een actieve levensstijl niet wil opgeven, dan is het gebruik van dadels in de voeding - een zeer goede beslissing. Zij zijn immers een schatkamer van oligo-elementen en een natuurlijke energotonika.
3. Als een vrouw een afname van het libido voelt, dan heeft ze het gebruik van deze vrucht gewoon nodig.
4. Dadels - een product dat, dankzij de aanwezigheid van een reeks nuttige stoffen, vrouwen zal helpen tijdens de leeftijdsgebonden veranderingen in het lichaam die met de menopauze gepaard gaan.

Voor mannen

1. Dadels zijn nuttig voor het sterkere geslacht om energie in de spieren te behouden tijdens lichamelijke activiteit, vooral voor sporters. Het eten van een paar dadels voor een training helpt het mannelijk lichaam sterk te houden.
2. Riboflavine (vitamine B2) is essentieel voor het mannelijk voortplantingssysteem.
3. Als dadels systematisch in het dieet van een man aanwezig zijn, zal hij geen problemen hebben met potentie.
4. Dankzij de vrucht van de dadelboom verbeteren de voortplanting, de hersenactiviteit en het fysieke uithoudingsvermogen van het mannelijk lichaam.

Tijdens de zwangerschap.

De milde maar laxerende werking van het product maakt het mogelijk ten minste een dozijn van de vruchten per dag te consumeren. Een aanstaande moeder die haar maaltijd aanvult met gedroogde dadels, helpt de groeiende foetus het lichaam aan te vullen met essentiële mineralen en vitaminen. Dankzij dadelvruchten blijft een zwangere vrouw gespaard van problemen als broze nagels, haaruitval en tandglazuurbederf.

Het product helpt overtollig vocht uit het lichaam van zwangere vrouwen af te voeren, waardoor zwellingen en aderverkalking in de benen, alsmede nier- en urinewegaandoeningen worden voorkomen.

Van de dadelpalmvrucht wordt gezegd dat hij de spierlaag van de baarmoeder versterkt en het dragen van een baby vergemakkelijkt.

Studies hebben aangetoond dat het eten van gedroogde dadels een paar weken voor de bevalling helpt om de baarmoederhals te ontspannen en op natuurlijke wijze te openen. Daarom is het niet nodig de bevalling op te wekken. Bovendien wordt de duur van de weeën verkort. Dadels zijn een uitzonderlijk nuttig natuurproduct dat de vrouw voorbereidt op een natuurlijke bevalling.

Voor borstvoeding

In de periode na de bevalling helpen dadelvruchten de vrouw sneller te herstellen. Het belangrijkste is echter dat het product helpt om de productie van moedermelk te verbeteren. Het wordt ook voller en voedzamer, wat zeer belangrijk is voor het lichaam van de pasgeboren baby.

De beschermende eigenschappen van het immuunsysteem in zowel de moeder als de baby ontvangt met moedermelk, de gehele samenstelling van de nuttige stoffen van gedroogde dadels.

Voor kinderen

Als er geen voedselallergieën zijn, kan de baby vanaf de leeftijd van ongeveer 10-12 maanden kennismaken met de palmvrucht. Hij kan ze consumeren in de vorm van compotes en purees. Maar de beste leeftijd om onbevreesd dadels te introduceren in het dieet van een kind is anderhalf tot twee jaar.

Zij worden vooral aanbevolen voor verzwakte en te vroeg geboren kinderen en voor kinderen die virale of bacteriële infecties hebben gehad, omdat dadels een zogenaamde "instant-energie" bezitten.

De consumptie door kinderen van dadels in droge vorm of als onderdeel van compotes en maaltijden thuis draagt bij tot de versterking van het immuunsysteem, de verbetering van de hersenactiviteit en de versterking van het beenderstelsel. Om een ziek kind zo snel mogelijk te helpen herstellen, moet het deze zoete vruchten aangeboden krijgen.

Voor gewichtsverlies

Dadels hebben een zeer interessante eigenschap: door het hoge caloriegehalte veroorzaakt dit product een snelle verzadiging. Daarom raden niet alle voedingsdeskundigen ze aan om extra kilo's kwijt te raken.

Toch zijn gedroogde dadels geschikt voor dagen op dieet. Het zijn zeer goede suikervervangers. Na het eten ervan, verdwijnt de drang om iets zoets te eten al. Ze zijn erg handig als tussendoortje. De sacharose in het product heeft de neiging niet in het lichaam te worden afgezet, maar wordt omgezet in een energiereserve.

Het dadeldieet is zeer goed voor het verwijderen van overtollig water uit het lichaam, het normaliseren van de stofwisseling, het verwijderen van gifstoffen en plantaardige vezels.

Gedroogde dadels in de geneeskunde

Dadels zijn een vrucht waarvan het unieke karakter al meer dan 6.000 jaar geleden werd bewezen. Het menselijk leven verlengen en de gezondheid verbeteren - dat is wat gedroogde data "dienen" en "dienen". Maar toch worden ze vooral gezien als een heerlijk snoepje dat aan een boom groeit.

Volgens sommige wetenschappers kan men, als men elke dag alleen dadels eet en naar behoefte water drinkt, verscheidene jaren leven. Maar er is geen feitelijk bewijs in verband met een dergelijke consumptie van dadels. Maar de duizendjarige geschiedenis van hun consumptie door talrijke volkeren van de wereld is daar een solide bewijs van.

1. Versterking van de immuniteit is vooral noodzakelijk in het voorjaar, wanneer er een vitaminetekort is en het gevaar bestaat dat men een virale ziekte oploopt. In dit geval kan de data niet worden vervangen door een ander product.
2. Hoest, bronchitis, slijmproductie zijn de redenen waarom deskundigen het gebruik van dadels aanbevelen. Melk met een dozijn dadels erin gekookt kan helpen bij hoest. Deze 'remedie' van 500 ml melk met zoete gedroogde vruchten zal niet alleen de hoest genezen, maar ook alle tekenen van een verkoudheid in slechts één week wegnemen. U moet het in de loop van de dag drinken, een paar minuten voor de maaltijd.
3. De gezondheid van de darmen kan worden gehandhaafd door regelmatige consumptie van de vrucht van de dadelboom. De voedingsvezels die ze bevatten, vezels dus, helpen de darmperistaltiek te stimuleren, zodat iemand geen problemen heeft met de stoelgang. Het maag-darmkanaal wordt gereinigd door de oplosbare en onoplosbare vezels en vele aminozuren die in de vezels zitten. Niet alleen de darmen zijn effectief als je het eet. Colitis, aambeien en darmkanker komen waarschijnlijk niet voor bij iemand die geen problemen heeft met de darmfunctie. Daar komt nog bij dat de nicotine in dadels de groei van gunstige bacteriën in de dadels bevordert en ziekteverwekkende bacteriën onderdrukt.
4. De ontstekingsremmende eigenschappen van het product zijn te danken aan het magnesium. Talrijke studies hebben aangetoond dat hart- en vaatziekten, artritis, de ziekte van Alzheimer en andere ziektebeelden die het gevolg zijn van ontstekingsprocessen in het lichaam, zonder veel complicaties verlopen, als naast de basisremedies ook dadels als supplement in de voeding van de patiënt worden gebruikt.
5. Mineralen zoals selenium, mangaan, koper en magnesium zijn essentieel voor de gezondheid van botten en tanden en het voorkomen van osteoporose. Aangezien gedroogde dadels beroemd zijn om hun inhoud, is dit de vrucht die in het dieet moet zitten (vooral voor ouderen). Tandvlees en tandglazuur worden versterkt door fluoride en zink in de vrucht.
6. Dadels helpen de bloeddruk en de hartfunctie te normaliseren. Magnesium en kalium spelen een belangrijke rol in deze processen.
7. Het dagelijks eten van 100 gram magnesium vermindert het risico op een beroerte. 100 g gedroogde dadels bevat de helft van de hoeveelheid. Voor mensen die een risico op een beroerte lopen, is de vrucht van de palmboom dan ook het beste product om de ziekte te voorkomen.
8. Dadels worden het product van een lang leven genoemd. Deze bekendheid is te danken aan antioxidanten die in de vrucht aanwezig zijn en vroegtijdige veroudering tegengaan. Vitamine A, B1, B2 en mineralen - calcium, fosfor, ijzer en magnesium - maken de huid mooi en elastisch.
9. Gynaecologen adviseren zwangere vrouwen om, vooral in de laatste maanden, dadels in hun voeding op te nemen. Dit verhoogt de tonus van de baarmoeder, en de bevalling zal minder pijnlijk zijn.
10. Ter voorkoming van bloedarmoede is er geen alternatief voor dadels, omdat zij een zeer hoog ijzergehalte hebben. En andere mineralen dragen ook bij tot de hematopoëse.
11. De hersenactiviteit is afhankelijk van de aanwezigheid van B-vitaminen in het lichaam. Er zit veel van in dadels, met name vitamine B6, B9, B12, die het homocysteïnegehalte verlagen. Hoge niveaus verhogen het risico op de ziekte van Alzheimer.
12. Niet alle vruchten, in tegenstelling tot dadels, bevatten organische zwavel. Het optreden van allergische reacties wordt door dit chemische element verminderd. Het is bewezen dat allergische rhinitis afneemt wanneer gedroogde dadels worden gegeten.
13. Dadels zijn een natuurlijk afrodisiacum. Mannen die regelmatig dadels consumeren, hoeven zich geen zorgen te maken over de potentie. Bovendien nemen dankzij estradiol en flavonoïde bestanddelen het aantal en de activiteit van de zaadcellen bij het sterkere geslacht toe. Vrouwen hebben een verhoogd libido en minder onvruchtbaarheid, wat een gevolg was van seksuele disfunctie.
14. De geneeskrachtige werking van dadels helpt bij een zware kater. Voor dit doel is het echter beter ze in geweekte vorm te consumeren. Als u op het punt staat een feestmaal te hebben met veel alcohol, kunnen dadels u helpen om sneller nuchter te worden (eet ze onmiddellijk daarna).

De vrucht van de dadelboom wordt beschouwd als gevaarlijk voor diabetici. Maar soms kunnen ze zo iemand van de dood redden. Als een patiënt in een hypoglycemische coma raakt, kunnen een paar dadels hem weer normaal maken. De lage bloedsuikerspiegel van een diabeticus kan worden verhoogd door één of twee dadels te gebruiken in plaats van een stuk suiker, snoep of chocoladereep.

De rol van dadels als gezond voedingsmiddel voor medicinale doeleinden is veelzijdig. De meeste mensen zien ze echter als een heerlijk oosters snoepje.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Het zou niet de deugd van de natuur moeten zijn, maar het kan gevaren veroorzaken als u allergisch bent voor bepaalde stoffen.

1. Mensen met diabetes moeten er rekening mee houden dat dadels zeer veel suikers bevatten.
2. Bij maagzweren, kolieken of lever- of pancreasaandoeningen kunnen dadels de werking van de spijsverteringsorganen bemoeilijken door het hoge vezelgehalte.
3. Overgewicht is ook een reden om geen dadelvruchten te eten, die veel koolhydraten en veel calorieën bevatten.

Je moet je gezondheid niet op de proef stellen door je te goed te doen aan een lekker, niet altijd gezond, product.

Hoe gedroogde dadels kiezen en bewaren

Wegens de lange afstanden die moeten worden afgelegd voor de levering van dadels en de opslag ervan, wordt het product met een bepaalde samenstelling behandeld. Dit kan suiker of glucosestroop, vet of glycerine zijn, soms zwaveldioxide. Zelfrijpe en onbewerkte dadels zijn vrij duur en zelden op de markt verkrijgbaar.

Bij het selecteren van gedroogde dadels, zijn er enkele tekenen om op te letten. Rijpe dadels die een minimale behandeling hebben ondergaan, moeten een donkerbruine kleur hebben met een mat oppervlak. Een hele schil zonder scheurtjes wijst op een natuurlijke droging, terwijl in de oven gedroogde dadels een schil hebben en zeer donker van kleur zijn. Slecht gedroogde dadels worden gekenmerkt door rimpels. De siroopbehandeling blijkt uit het feit dat de vruchten aan elkaar kleven met achtergebleven suikerkristallen. Dadels zullen glanzen als ze met vet zijn behandeld. Je kunt het met je vingers voelen. Als er sporen van schimmel op de vruchten zitten, moet u ze niet kopen.

Gedroogde ontpitte vruchten worden geacht minder vaak te worden behandeld dan geschilde vruchten. Daarom geldt deze regel ook voor dadels met zaden.

Voor langdurige bewaring worden dadels in een bakje gelegd en afgedekt, zodat ze in de koelkast niet de geuren van andere levensmiddelen absorberen. Een luchtdichte verpakking, een zak en een donkere, koele plaats volstaan voor kortstondige opslag.

Een waarschuwing: bewaar alleen dadels die gewassen en ontpit zijn.

Hoe gedroogde dadels correct te eten

Alleen het correct eten van dadels kan het lichaam ten goede komen.

1. Combineer de palmvrucht bijvoorbeeld niet met sinaasappel, citroen en andere citrusvruchten. Een grote hoeveelheid koolhydraten met zuur fruit kan leiden tot maagklachten.
2. Eet geen dadels voor het slapen gaan: ze hebben de neiging lang te duren om te verteren.
3. Overmatige consumptie kan maag- en darmstoornissen veroorzaken, met constipatie tot gevolg.
4. De maximale dagelijkse hoeveelheid gedroogde dadels bedraagt 10 voor volwassenen. Voor kinderen is een dagelijkse hoeveelheid van maximaal 3 voldoende: als deze wordt overschreden, kan dat constipatie veroorzaken omdat de maag er lang over doet om ze te verteren.

Moet ik ze wassen voor ik ze eet?

Dadels wassen voor het eten is een must omdat vervoer altijd gepaard gaat met stof en vuil. Het is zeer belangrijk om met chemicaliën, siroop en vet behandeld fruit te wassen. Stroop en vet worden de laag waarin ziekteverwekkers een plaats vinden en zich vermenigvuldigen.

Dadels zijn een product dat goed vocht absorbeert en daarom kan water hun uiterlijk en smaak bederven. Om dit te vermijden, is het belangrijk bepaalde regels te volgen:

1. In heet water gewassen dadels zijn niet eetbaar: de dikke schil barst en het vruchtvlees wordt gekookt.
2. Spoel de overgare dadels in een vergiet onder stromend koel water. Door in kleine partijen te wassen, kunnen de meest verontreinigde en bijgesneden dadels worden geïdentificeerd.
3. Spoel de vruchten na het wassen af met ijskoud water en leg ze te drogen op een handdoek, bij voorkeur een papieren handdoek. Dek ze af met een andere handdoek en wacht tot ze volledig droog zijn.

Wat kan men maken van gedroogde dadels: recepten

Hoewel gedroogde dadels geschikt zijn om te eten nadat ze gewassen en gedroogd zijn, gebruiken veel koks ze in hun gerechten.

1. Vegetariërs of zij die op het punt staan het eten van vlees op te geven, kunnen een heel eenvoudig gerecht gebruiken van twee dadels en een glas melk. Het zal ze alle essentiële aminozuren geven.
2. Bakken met geplette vruchtenpulp is bijzonder lekker.
3. Dadelstroop, honing genaamd, wijn en azijn maken ook deel uit van het culinaire arsenaal.
4. Dadels zonder steeltje kunnen worden gevuld met noten, sinaasappel- en citroenschillen, vooraf gesuikerd. Kaas is ook goed.
5. Fijnproevers kennen kip gevuld met dadels.

Datum dessert

1. Spoel de dadels af, ontpit ze en dep ze droog op een handdoek.
2. Leg de in dunne reepjes gesneden Camembert-kaas in het fruit. Dan worden er een paar cashewnoten, pinda's of pecannoten ingedrukt.
3. Zet het dessert op een bakplaat en laat het 10-12 minuten in de oven staan.
4. Tijm blaadjes bovenop garneren het zoete gerecht.

Halva met dadels en sultana's

Zaden, gedroogde vruchten van respectievelijk 250 en 125 g zijn alles wat je nodig hebt voor dergelijke halva.

1. De gedroogde vruchten worden afgespoeld, gedroogd en in een blender gemalen, samen met de geplette zaden.
2. De gemengde ingrediënten worden in om het even welke vorm gebracht om snoepjes of worsten te vormen. Als de halva brokkelt, kan honing worden gebruikt.
3. Bewaar het dessert minstens een uur in de koelkast alvorens het te serveren.

Snack ballen

Voor dit originele en ongewone gerecht hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• geroosterde amandelen - ongeveer 1 kop;
• Gedroogde dadels - 1,5 kopjes;
• Pindapasta - 2 eetlepels;
• kaneel - 1 theelepel;
• Een snufje zeezout en sesamzaadjes voor de versiering.

Meng de afzonderlijk gehakte noten en dadels door elkaar. Voeg daarna de pindapasta toe, die het mengsel een pasteuze textuur geeft. Bestrooi de gevormde balletjes met een mengsel van sesam, kaneel en zout. Zet de gevormde balletjes in een bakje in de koelkast gedurende een uur. Daarna kunnen de balletjes mooi op een bord worden gelegd en worden gebruikt om gasten of familie te verrassen.

Rawfood Jelly Bean

Slechts 250 gram gedroogde dadels en sesamzaadjes zijn nodig voor dit zoete gerecht.

Week ze ongeveer 2 uur van tevoren. Verander beide ingrediënten tot een gladde en stroperige massa met een keukenmachine. De kozinaki, in om het even welke vorm, wordt gedurende 12-18 uur bij 39 graden Celsius in een droogoven gedroogd. Droogheid en broosheid van het product geven aan dat het klaar is voor consumptie.

Rode Schoonheid Salade

Bijzonder aan dit oosterse gerecht is dat het, behalve gedroogde dadels, gedroogde tomaten en komkommers bevat.

1. Begin met 500 g couscous, die gekookt wordt volgens het recept op de verpakking.
2. Voeg de gekookte en afgekoelde couscous toe aan fijngehakte gedroogde dadels (300 g), tomaten (200 g) en een middelgrote komkommer.
3. Dresseer de salade met het sap van twee citroenen, 5 el olijfolie, zout en peper. Serveer de salade gekleed met gehakte koriander.

In spek gewikkelde dadels

Snijd 10 dadels waarvan de pitten zijn verwijderd en vul ze met een stukje blauwe kaas (200 g). Leg elk een amandel op de kaas.

Wikkel de gevulde dadels met een tandenstoker in de bereide spekreepjes (450 g) en plaats ze in de oven. Na het bakken op 170 graden en het korstelen, leg je de rolletjes op een rucola blad en besprenkel je ze met balsamico azijn. Het gerecht kan gemaakt worden voor 8 tot 10 personen.

Dadelcompote

Voor de drank zijn er naast dadels (200-250 gr) ook 6 sinaasappels geschild en in kleine stukjes gesneden. Doe beide ingrediënten in de pot. Rooster 1 kop suiker in een pan, giet er dan 4 koppen water bij.

Geraspte sinaasappelschil geeft de citrusvruchten meer smaak en verhoogt de hoeveelheid vitaminen. Giet zoet water over het fruit en breng het aan de kook. Drie tot vijf minuten na het koken haalt u de compote van het vuur en laat u hem afkoelen en in de koelkast trekken.

Voeg honing (ongeveer 1 lepel), gehakte noten en kaneel toe om de drank extra speciaal te laten smaken.

Datum jam

Dit zoete gerecht, vooral 's morgens bij de thee, pap of pannenkoeken, zal u niet alleen verkwikken maar ook energie geven voor de hele dag.

Doe 400 g kristalsuiker in een steelpan met water (3 kopjes) en breng het aan de kook. Voeg vervolgens, nadat de suiker volledig is opgelost, de dadels toe, gewassen, ontdaan van pitten en fijngehakt (600 g). Kook de jam 45 minuten tot hij helemaal gaar is. Giet het eindproduct in een pot, sluit goed af en zet het na afkoeling in de koelkast.

Gedroogde dadels zijn rijk aan allerlei nuttige stoffen. Daarom worden gerechten op basis daarvan niet alleen "leveranciers" van vitaminen in het lichaam, maar ook een aangenaam genot.

Interessante feiten over datums

1. Taalkundigen geloven dat de naam date door de Grieken werd gegeven. De vrucht lijkt op een vinger, daarom noemden ze het "dactylos", een woord dat "vinger" betekent in het Grieks.
2. Een interessant feit is dat in de oude Egyptische hiërogliefen het jaar wordt voorgesteld door de afbeelding van een palmboom, omdat er in de loop van het jaar 12 bladeren aan groeien.
3. 50 keer is het aantal data dat in de Bijbel wordt genoemd. Er is zelfs een mening dat er in het paradijs een dadelpalm groeide, "een boom die aangenaam is voor het oog en goed voor het voedsel".
4. De teelt van de boom begon 6.000 jaar geleden in een gebied nabij de Perzische Golf. Aangenomen wordt dat dit de eerste boom ter wereld was die werd gekweekt.
5. De oude Egyptenaren beseften 4.000 jaar geleden al de waarde van de vruchten van de palmboom en begonnen ze te eten wanneer ze rijp waren. Ze droogden dadels en maakten er wijn van. Vandaag is Egypte de belangrijkste leverancier van gedroogde dadels op de wereldmarkt. Saoedi-Arabië (waar het product vandaan komt) is na Iran de derde grootste leverancier.
6. 15-26, soms 30 meter - dat is de hoogte van de dadelpalm. De vruchtzetting begint in het vierde jaar, maar pas in het vijfde of zesde levensjaar van de boom.
7. 60-80 kg is de hoeveelheid fruit van een 13-jarige boom, terwijl verbeterde rassen wel 100-150 kg kunnen dragen. De meest actieve vruchtperiode behoort bij palmen op de leeftijd van 60-80 jaar.
8. Verrassend genoeg kunnen de zaden van de dadelboom "slapen". "De 'slaap' kan tientallen jaren duren, totdat licht en water in voldoende hoeveelheid beschikbaar zijn.
9. De dadelpalm wordt niet alleen gebruikt als bron van smakelijke vruchten, maar ook als bouwmateriaal en als basis voor het maken van stoffen. De "boom des levens" wordt in het Midden-Oosten genoemd. Israël en Saoedi-Arabië hebben de beeltenis van deze boom tot een nationaal symbool gemaakt.
10. Alkalische bodems zijn het gunstigst voor de ontkieming van de palm, zodat op veel plaatsen oceaanwater wordt gebruikt voor irrigatie.
11. Na afloop van de maand Ramadan gebruiken de moslims dadels en laban, het vocht dat vrijkomt na het opkloppen van boter, als voedsel.
12. Biologen kennen meer dan 200 soorten dadelpalmen. De moeilijkst te telen en daarom duurste soort is de "Medjool". Het fruit is groot en karamelachtig. Ze worden één voor één geoogst, terwijl andere in clusters worden geoogst.
13. De dadel zelf is een langwerpige steen van maximaal 8 cm lang en 4 cm breed. Het is bestand tegen temperaturen tot -14 °C.
14. Ze zijn heerlijk vers, gedroogd of gekookt. Ze worden gebruikt om brood te bakken in het Midden-Oosten. De smaak van dadelhoning en wijn is uniek. Van geroosterde dadelpitten kan zelfs een koffiesurrogaat worden gemaakt.

Gedroogde dadels zijn een product dat goed is voor het hele lichaam, als men geen contra-indicaties heeft voor de consumptie ervan. Maar de meeste mensen zien het als een door de natuur geschapen snoepje. Het is waar dat het in acht nemen van redelijke grenzen bij het gebruik van dadels een garantie is voor echt genot.

Foto van gedroogde dadels

Previous

Next