Gedroogde appels: samenstelling, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Gedroogde vruchten zijn ongelooflijk gezond en appels hebben daar een speciale plaats onder. Er is een Engelse uitdrukking die zegt dat als men minstens één appel per dag eet, de dokter geen baan meer heeft. Opmerkelijk is dat de heilzame stoffen in een appel niet alleen in het vruchtvlees zitten, maar ook in de schil en zelfs in de pitten.

Gedroogde appels behouden, in tegenstelling tot de meeste vruchten, al hun voedingsstoffen en vitaminen, en daarom zijn gedroogde appels zo populair. Er zijn veel manieren om appels te drogen, en ze worden aan het eind van de zomer geoogst. Maar over dit alles in orde.

Samenstelling en calorieën

Wat het voedingsgehalte van gedroogde appels betreft, zijn de onoplosbare vezels een bron van vezels. Slechts 1/3 van een kopje bevat de dagelijks toegestane hoeveelheid vezels. Vezels reguleren cholesterol en suiker in het lichaam: als er genoeg van zijn, kunt u indigestie en constipatie vergeten.

Wat veel mensen zich niet realiseren is dat appelschillen een grote hoeveelheid antioxidanten bevatten die in gedroogd fruit bewaard blijven. Een andere belangrijke eigenschap is dat appels, in tegenstelling tot andere gedroogde vruchten, belangrijke vitamine C behouden. Dit is een onbetwistbaar voordeel.

Ook de "hartigheid" van gedroogd fruit onderscheidt appels van alle andere: slechts één kopje bevat ongeveer 210-230 kcal, dat is bijna 3 keer meer dan in één grote vrucht.

Energetische waarde van het product:

• Eiwit - ongeveer 2 g.
• Vetten - praktisch geen (0,1 g).
• Koolhydraten - ongeveer 60 g.
• Nuttige bestanddelen:
• Caroteen en vitaminen.
• Waardevolle mineralen.
• Allerlei soorten suikers.
• Pectines.
• Organische zouten en mineralen.
• Tannines.
• Etherische oliën.
• IJzer en fosfor, die essentieel zijn voor de normale werking van het lichaam.
• organische zuren.

Sporenelementen:

1. Ijzer. Dit is een zeer belangrijk element voor het menselijk cardiovasculair systeem. Het is rechtstreeks betrokken bij de hematopoëse en zorgt voor zuurstof in het bloed.
2. Kalium. Gewoon keukenzout draagt ertoe bij dat dit element niet in het lichaam wordt vastgehouden. Een tekort hieraan kan ernstige gevolgen hebben - krampen, duizeligheid en een trage darmwerking. Daarom is het zo belangrijk. Het heeft ook een gunstige invloed op het zenuwstelsel.
3. Koper. Koper draagt bij tot de goede werking van het lichaam en zijn systemen, en is ook betrokken bij vele processen, zoals de bloedvorming, de productie van enzymen en bindweefsel.
4. Mangaan. Deze microvoedingsstof is zeer belangrijk omdat zij betrokken is bij bijna alle processen van menselijke organen en systemen.
5. Selenium. De effecten van dit spoorelement op het lichaam zijn vrij recent ontdekt. Het is vermeldenswaard dat selenium zelf uiterst giftig is, maar in kleine doses vermindert het de kans op kanker en is het opgenomen in alle geneesmiddelen tegen kanker.

Vitamines:

1. Gedroogde appels bevatten een groot aantal B-vitamines (B1, B2, B5, B6). Zij normaliseren de darmfunctie en hebben een gunstige invloed op het hart- en vaatstelsel, verbeteren de gezondheid van de huid, verbeteren de stemming en nemen deel aan de celgroei. Bovendien kunnen ze helpen tegen stress en depressie.
2. Vitamine K. Het speelt een cruciale rol bij de bloedstolling.
3. Vitamine C (ascorbinezuur). Een van de belangrijkste vitaminen voor het lichaam, waarvan een gebrek zeer ernstige problemen voor het menselijk lichaam kan veroorzaken.
4. Vitamine E. Het wordt ook wel de "vitamine van de vrouw" genoemd omdat het schoonheid en gezondheid geeft, het lichaam verjongt en een droge huid vermindert.

Wat zijn de voordelen van gedroogde appels

Voor vrouwen

De consumptie van appels is uiterst nuttig wegens het hoge gehalte aan oligo-elementen, vezels en vitaminen. Maar voor vrouwen is deze vrucht op haar eigen manier belangrijk, omdat ze een bepaald positief effect heeft op hun lichaam:

1. Wanneer regelmatig gedroogde appels worden gegeten, wordt het haar zacht en glanzend en krijgt de huid een natuurlijke en rossige kleur.
2. Diëten op basis van gedroogde appels helpen om uw figuur te corrigeren, omdat de vrucht overtollig vet verbrandt.
3. Appels in de vorm van gedroogde vruchten vertragen de veroudering van de huid aanzienlijk en vervagen rimpels dankzij de aanwezigheid van vitamine E in hun samenstelling.
4. Gedroogde vruchten versterken het botweefsel en voorkomen de ontwikkeling van osteoporose.
5. Ze verminderen ook het risico op baarmoeder- en borstkanker.
6. Appels helpen vrouwen om stresssituaties gemakkelijker aan te kunnen, dankzij de aanwezigheid van vitamine B.

Als een vrouw voldoende gedroogde appels eet, zal haar lichaam verzadigd zijn met alle noodzakelijke vitaminen en mineralen. Dit zal helpen om volledig gezond te zijn en er jong uit te zien.

Voor mannen

De voordelen van het eten van gedroogde appels voor mannen zijn onmiskenbaar. Zo vergroten ze bijvoorbeeld het uithoudingsvermogen, wat van essentieel belang is voor mensen met een baan waarbij fysieke inspanning nodig is of die veel tijd in de sportschool doorbrengen. Regelmatige consumptie vermindert ook het risico op astma en de ziekte van Alzheimer. En de verjongende kracht van gedroogd fruit vertaalt zich in frisheid en kracht.

Het is geen geheim dat mannen vatbaarder zijn voor verschillende hart- en vaatziekten dan vrouwen. Daarom raden artsen regelmatige consumptie van appels sterk aan.

Gedroogde appels, vooral in het winterseizoen, helpen de hormoonproductie in het mannelijk lichaam te normaliseren en het evenwicht ervan te herstellen. Ze verbeteren ook de potentie.

Als we conclusies trekken uit het bovenstaande, kunnen we stellen dat het consumeren van gedroogde appels een aanrader is voor alle mannen, vooral voor degenen die hun gezondheid en gewicht goed in de gaten houden. Appels helpen niet alleen om er vitaal en jong uit te zien, maar verbeteren ook het humeur en de potentie.

Zwangerschap

Gedroogde appels bevatten enorm veel ijzer, wat ze tot hét product bij uitstek maakt tijdens de zwangerschap. Zij veroorzaken ook geen allergische reacties, wat een bijkomend voordeel is. Zwangere vrouwen worden er niet ziek van, en daarom worden ze beschouwd als bijna een ideale snack.

Feit! Weinig mensen weten het, maar appels bevatten pectine in de juiste hoeveelheid, die gifstoffen uit het lichaam verwijdert, waardoor het ongeboren kind en de moeder worden beschermd.

Het nut van het eten van gedroogde appels is niet zomaar een conclusie op basis van de aanwezigheid van heilzame stoffen, maar een feit dat wetenschappelijk is bewezen. Zo is bijvoorbeeld geconstateerd dat kinderen van wie de moeder regelmatig appels at, in de toekomst geen last meer hadden van allergieën en astma. De reden hiervoor is de aanwezigheid van antioxidanten in de vrucht, die zich voornamelijk in de schil bevinden.

Op basis van het bovenstaande kunnen we concluderen dat gedroogde appels een ideaal product zijn voor zwangere vrouwen, vooral in de winter.

Als je borstvoeding geeft

Het is bijzonder belangrijk voor een moeder die borstvoeding geeft om op haar voeding te letten, omdat bepaalde voedingsmiddelen een directe invloed hebben op de gezondheid van de baby. Soms kunnen producten moedermelk allergeen maken, zodat je je dieet volledig moet veranderen.

Gedurende de eerste zes maanden beschermt de moedermelk de baby, omdat hij daarmee alle nuttige sporenelementen binnenkrijgt. Gedroogde appels bevatten belangrijke vitaminen en mineralen die de baby zo hard nodig heeft. Zo versterkt vitamine K de hartspier en houdt ijzer het hemoglobinegehalte op peil. Pectine verwijdert gifstoffen en vezels voorkomen constipatie. Maar het grootste voordeel is dat het hypoallergeen is.

Voor kinderen

Gedroogde appels zijn het nuttigste product voor kinderen. Opgemerkt zij dat appels aan het eind van de winter geen vitaminen meer bevatten, terwijl gedroogde vruchten en jam bijna evenveel vitaminen bevatten als de vers geplukte vruchten.

Appel is een uitstekend sorptiemiddel. Dit helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het bloed en de lymfe te zuiveren. Als het kind nog niet begonnen is zijn eigen tanden te poetsen, kan een appel helpen. Het helpt de tanden te reinigen en de ontwikkeling van bacteriën die gaatjes veroorzaken te voorkomen.

Over voordelen gesproken: appels veroorzaken geen allergieën en kunnen worden geïntroduceerd tijdens de eerste aanvullende voeding. De voedingsstoffen en vitaminen in gedroogde appels worden beter opgenomen wanneer ze worden gecombineerd met abrikozen, sultanarozijnen, bananen en yoghurt.

Voordelen van gedroogde appels voor gewichtsverlies

Appels zijn een product dat vaak wordt gebruikt om diëten samen te stellen voor gewichtsverlies en figuurcorrectie. Dit is vooral te danken aan de overvloed aan vezels en pectine. Bovendien verliest de vrucht bij het drogen alleen water en wordt de concentratie vitaminen en voedingsstoffen vele malen groter.

Over gedroogde appels als hoofdbestanddeel van een streng dieet kan men volstrekt tegengestelde meningen ontmoeten. Het product kan nauwelijks worden geclassificeerd als licht en niet voedzaam. Het is meer een voedingssupplement, dat helpt overtollig vet te verbranden en het lichaam te verzadigen met belangrijke micronutriënten en vitaminen.

Studies hebben echter aangetoond dat het eten van slechts 12-20 g gedroogde appels per dag gedurende zes maanden het cholesterolgehalte in het lichaam met 1/4 vermindert, en een persoon ongeveer 2 kg gewicht verliest.

Gedroogde appels in medicijnen

Voor Diabetes Mellitus

Diabetes mellitus is een endocriene aandoening die aanpassingen van het dieet vereist. Dieet is van fundamenteel belang in de strijd tegen de ziekte. Sommige mensen denken tevergeefs dat ze moeten afzien van traktaties, want gedroogd fruit, waaronder gedroogde appels, kan een alternatief zijn voor snoep.

Zoals eerder gezegd, is diabetes een endocriene aandoening. Dit betekent dat het voor het lichaam moeilijker is glucose af te breken en op te nemen. Een diabetesdieet draait om het verminderen van koolhydraten en glucose. Gedroogd fruit bevat daarentegen complexe koolhydraten, waardoor het lichaam ze langzaam verteert en de bloedsuikerspiegel niet dramatisch stijgt, waardoor gedroogde appels een uitstekend product zijn voor mensen met diabetes.

Belangrijk: De glycemische index van gedroogde appels is 35 eenheden.

Voor pancreatitis

Net als bij diabetes is een strikt dieet essentieel bij de behandeling van pancreatitis. Het probleem in dit geval is de aanwezigheid van vezels in het voedsel. Feit is dat door het drogen alle voedingsstoffen, inclusief vezels, behouden blijven, zodat voedingsmiddelen die deze stoffen bevatten, bij acute pancreatitis moeten worden weggegooid.

Naarmate de kwaal vordert tot het chronische stadium, kunnen sommige beperkingen echter worden verwaarloosd. In deze periode is het dus mogelijk en noodzakelijk om gedroogde appels te eten, omdat de nuttige stoffen die ze bevatten de microflora van de maag herstellen en de werking ervan normaliseren.

In ieder geval moet men zich bij pancreatitis niet laten meeslepen door gedroogd fruit, en is het beter aandacht te besteden aan compotes, die ervan worden bereid, omdat ze de pancreas niet belasten.

Met gastritis

Gastritis is in wezen een chronische ziekte die gepaard gaat met een vermindering van de dikte van het slijmvlies van de maag. Een succesvolle behandeling vereist het vermijden van een aantal voedingsmiddelen die de maagwand mechanisch aantasten.

Artsen raden het eten van verse appels bij gastritis af, omdat ze de zuurgraad beïnvloeden, maar gedroogde appels kunnen en zijn heilzaam. Door ze te drogen worden veel vitaminen en voedingsstoffen geconcentreerd, waarvan sommige goed zijn voor het maag-darmkanaal.

Voor de darmen

Gedroogde appels bevatten veel vezels: in 1/3 kopje zit er ongeveer 3g van. Met name vezels zijn uiterst belangrijk voor de maag, omdat ze helpen bij het afslanken en het afvoeren van gifstoffen. Als het het lichaam binnenkomt, zwelt het op en wordt 3 keer zijn volume. De vezels werken dan zachtjes in op de wanden van de maag, waardoor de slokdarm wordt gereinigd en schadelijke stoffen worden afgevoerd, met gewichtsverlies tot gevolg. Vezels worden ook wel de "spons" van de dikke darm genoemd.

Het stimuleert ook de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen, waardoor het immuunsysteem wordt gestimuleerd.

In geval van constipatie

Complicaties aan de spijsvertering kunnen zich zelfs bij een perfect gezond persoon voordoen. Het meest voorkomende probleem is constipatie. Het kan veroorzaakt worden door stress, veranderingen in dieet, infectie, enz. Appels normaliseren de darmwerking, reden waarom ze in diverse diëten worden opgenomen, want een drastische verandering van eetgewoonten kan een echt probleem zijn.

Gedroogde appels worden aanbevolen bij constipatie. Verse appels kunnen winderigheid en gisting veroorzaken, wat de situatie vaak verergert. Gedroogde appels bevatten plantenvezels die als mild laxeermiddel werken. Deze werken in op de darmwand en maken de ontlasting zachter, zodat u niet te hard hoeft te persen, waardoor het risico op een rectumprolaps afneemt. Vezels helpen de normale functie van het maagdarmkanaal te herstellen. Als gedroogde appels regelmatig in het dieet worden opgenomen, is er een kans dat constipatie voorgoed vergeten kan worden.

Voor jicht

Jicht houdt verband met een teveel aan urinezuur in het lichaam, dat de onderliggende oorzaak is. De behandeling bestaat uit het volgen van een dieet dat geen eiwitten bevat. Bovendien bevat het noodzakelijkerwijs appel, namelijk de schil, zodat de opname van gedroogde vruchten in de voeding zeer belangrijk is voor een doeltreffende behandeling van de kwaal.

Micronutriënten en voedingsstoffen helpen het lichaam te herstellen en ontstekingen te bestrijden. Gedroogde appelen en daarvan vervaardigde producten elimineren urinezuurzouten, wat bijzonder belangrijk is.

Gedroogde vruchten bevatten ook tannines, die een uitstekend middel zijn tegen jichtontsteking van de gewrichten.

Gevaren en contra-indicaties

Gedroogde appels kunnen schadelijk zijn voor het lichaam, dit komt vooral door overconsumptie.

1. Gedroogde appels mogen niet worden gegeten als het maagdarmkanaal niet goed werkt. Als vóór het eten van gedroogde appelen de beschikbaarheid van vezels in de voeding gering was, zal de toegenomen hoeveelheid vezels een echte test voor de maag zijn. Dit kan leiden tot krampen, constipatie en diarree.
2. Gewichtstoename. Gedroogde vruchten, waaronder gedroogde appelen, dragen bij tot gewichtsverlies, maar het is noodzakelijk het dieet te herzien. Doet men dit niet, dan zal het aantal verbruikte calorieën aanzienlijk toenemen, wat op zijn beurt in de figuur tot uiting zal komen.
3. Gedroogde appels bevatten veel suiker; daarom moet je na het eten ervan je tanden poetsen of water drinken om het risico op tandbederf te verkleinen.
4. Bovendien bevatten gedroogde appels zuren die het slijmvlies van de maag irriteren, zodat u bij gastritis en maagzweren heel voorzichtig moet zijn met het eten ervan.
5. Voor pancreatitis en diabetes is het belangrijk de arts die de ziekte behandelt te raadplegen alvorens te eten.

Hoe en waar gedroogde appels bewaren

Tijdens de wintermaanden zijn gedroogde appels een echte vitaminebewaarplaats, maar veel mensen weten niet hoe en waar ze de appels correct moeten bewaren om ze te beschermen tegen schimmel, vocht en insecten.

Naast ruimte en containers is ook temperatuur een belangrijk onderdeel van een goede opslag. De temperatuur mag bij voorkeur niet hoger zijn dan 10°C. Als het gedroogde fruit in de zomer klaar is, is een vensterbank of balkon de ideale plaats. Er is een goede ventilatie op deze plaatsen, waardoor onnodig vocht en schimmelvorming wordt voorkomen. Wanneer gedroogde appelen op deze manier worden bewaard, is het beter ze af te dekken met een schone doek, omdat sommige van de heilzame stoffen onder UV-licht worden afgebroken.

In de winter, wanneer het weer koud wordt, moeten de gedroogde vruchten in een bakje worden gedaan en worden bewaard op een donkere plaats, zoals een kast of een voorraadkamer. De container zal ze beschermen tegen vocht. Als verzekering kunt u een schoteltje zout of zuiveringszout naast de opslagplaats zetten om de vochtigheid te verminderen. Het ideale cijfer is 30%.

Gedroogde appels kunnen worden bewaard in plastic, glas of karton, elke methode is goed, het enige wat nog rest is een keuze te maken.

Als het hoofddoel is het gedroogde fruit te beschermen tegen ongedierte, is een stoffen zak hiervoor precies goed. Insecten kunnen gewoon niet bij ze komen door de stof heen. Bovendien worden de producten geventileerd, wat een bijkomend voordeel is: het risico op schimmelvorming wordt kleiner. Het naaien van een tas vereist geen speciale kennis of vaardigheden, zolang de tas maar goed sluit. Als materiaal moeten natuurlijke stoffen worden gebruikt. De stof moet behandeld worden voor het opbergen. Was de zak met gewone waszeep en water. Voor een betere bescherming kan de stof worden behandeld met zeepschuim dat niet hoeft te worden afgespoeld. Nadat het gedroogd is, doe je de gedroogde appels erin en zet je ze in de kast.

Bij het bewaren van gedroogd fruit in een pot moet strikt de hand worden gehouden aan de regel: de appelschijfjes moeten helemaal droog zijn. Anders komt er overtollig vocht in de pot, wat tot schimmel kan leiden. Het deksel moet ook regelmatig worden geopend om de appels te laten luchten.

Nog een lastige manier om gedroogd fruit weg te houden van insecten. Vóór het drogen moet de appelschijf onder stromend water worden afgespoeld en in gezouten water worden gedompeld. Daarna moet het plakje gedurende 10 minuten in een azijnoplossing worden gelegd (1 eetlepel azijn per 1 liter water). Na zo'n eenvoudige procedure zal het gedroogde fruit niet stinken en dus geen insecten aantrekken.

Hoe appels thuis drogen

Buiten

Gedroogde appelen kunnen worden geoogst aan het einde van de zomer, wanneer de belangrijkste oogst plaatsvindt. Het drogen van appels in de open lucht is al eeuwenlang een populaire conserveringsmethode en in die tijd hebben zich dan ook duidelijk bepaalde regels ontwikkeld.

Het grootste voordeel van drogen in de open lucht is dat grote hoeveelheden gedroogd fruit in één keer kunnen worden bereid. Deze methode wordt alleen aanbevolen bij warm of droog weer, want bij regenachtig en koud weer duurt het lang om dit te doen, en bovendien bestaat het gevaar dat het eindproduct bederft.

Droogproces:

1. Spoel de appels af en droog ze goed af.
2. Als de appels uit de winkel komen, schil ze dan, maar als ze van eigen bodem zijn, laat ze dan in hun oorspronkelijke staat.
3. Verwijder de kern.
4. In plakken snijden, die niet dikker mogen zijn dan 1 cm.
5. Week de plakjes in een milde zoutoplossing om te voorkomen dat ze zwart worden.
6. Leg de plakjes in een enkele laag op een schoon oppervlak.
7. Bedek de appels met gaas om te voorkomen dat insecten landen en er larven op leggen.

Drogen kan in de zon of in de schaduw. In het eerste geval zal het drogen slechts enkele dagen duren, maar direct zonlicht en ultraviolet licht zullen veel van de nuttige organische verbindingen vernietigen. Daarom wordt drogen in de schaduw nuttiger geacht.

Bepalen of gedroogde appelen klaar zijn, is eenvoudig: als de schil donkerder is geworden en het vruchtvlees niet meer kleverig is, is het product klaar om te worden opgeslagen. Een interessante methode is het bewaren van gedroogd fruit in een bad. Deze methode wordt gebruikt wanneer het weer slecht wordt of wanneer het buiten behoorlijk koud wordt. Appelschijfjes worden op bakplaten gelegd en in een bad gelegd, dat gedurende 3-4 uur intensief wordt verwarmd.

Belangrijk! De kleur van de gedroogde appelen geeft niet aan in welke mate ze rijp zijn. Zo zullen zomerappelvariëteiten er licht uitzien, terwijl winterappelvariëteiten er donker zullen uitzien. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het maken van de appels.

Drogen in de oven

Om welbekende redenen is het drogen van appels in de open lucht niet geschikt voor stadsbewoners, dus hebben veel mensen zich bekwaamd in het doen in de oven.

Om gedroogde appels op de juiste manier in de oven te bereiden, moeten een paar regels in acht worden genomen:

1. De oven maakt het mogelijk bijna alle nuttige stoffen en vitaminen te bewaren, zodat het niet nodig is de kern te verwijderen, integendeel - het zal smaak en voordeel geven aan de compote gemaakt van gedroogd fruit.
2. Trays zijn niet geschikt voor het drogen van fruit, inclusief appels. Gebruik een rooster of een rooster met perkament of bakpapier erop.
3. Hou de temperatuur in de oven in de gaten. Zodra de temperatuur 50°C heeft bereikt, opent u de deur enigszins, zodat een deel van het vocht kan ontsnappen. Appels moeten hoofdzakelijk bij 90 °C worden gedroogd. De modi moeten worden afgewisseld.

In de microgolfoven

Appels kunnen veilig gedroogd worden voor de winter, zelfs in de microgolfoven. Winterappelsoorten zijn hiervoor het best geschikt, omdat zomerappels een product van slechte kwaliteit opleveren:

1. Bereid de appels voor door ze te wassen en af te vegen; laat het klokhuis zitten als u er compote van wilt maken. Snijd ze in partjes. Als u de appels in de microgolfoven droogt, doe dit dan in batches, want het oppervlak van de gesneden appels wordt snel donkerder aan de lucht.
2. Stel de oven in op 200 W vermogen.
3. De droogtemperatuur moet net onder de temperatuur liggen die gebruikt is om het voedsel te ontdooien.
4. Stel de timer op de oven in op niet meer dan 1 minuut en controleer telkens of hij klaar is.

Welke appelvariëteiten zijn geschikt om te drogen

Het is belangrijk te begrijpen dat niet alle appelvariëteiten geschikt zijn voor het maken van gedroogd fruit. Zoete appels, bijvoorbeeld, zijn niet geschikt omdat ze smaakloos zullen zijn om te drogen. Wintervariëteiten worden zelden gebruikt en alleen van goede kwaliteit. Daarom zijn zoetzure herfstvariëteiten zoals Pepin, Antonovka of Aport het meest geschikt. Deze variëteiten worden ook gekenmerkt door een hoog drogestofgehalte, wat betekent dat ze iets zullen inkrimpen.

De appels moeten groot zijn met een dunne schil en de zaaddoos moet klein zijn.

Hoeveel gedroogde appels krijg je van een kilo verse appels?

Elke appel bestaat voor ongeveer 90% uit water. Het uiteindelijke cijfer hangt af van de variëteit, de dikte van de schil en de grootte van de zaaddoos.

Het droogproces onttrekt alleen water aan de appels, zodat het niet moeilijk is te berekenen hoeveel appels er nodig zijn om 1 kilo gedroogd fruit te produceren. De praktijk wijst uit dat uit 10 kg verse appelen 1,1 à 1,3 kg eindproduct kan worden verkregen.

Wat kan er gemaakt worden met gedroogde appels

Compote

De gemakkelijkste drank om met gedroogde appels te maken is een compote: een natuurlijk product, lekker en gezond in de winter.

Methode:

1. Maak de producten klaar. Voor 6 porties hebt u ongeveer 350 g gedroogde appels, 250 g suiker, 2-2,5 l water, citroenzuur en kaneel nodig.
2. Spoel het gedroogde fruit goed af en doe het in een steelpan.
3. Kook wat water en giet het over de appels.
4. Kook op een laag vuur gedurende 15-20 minuten.
5. Voeg het citroenzuur en de kaneel toe aan de bouillon en laat afkoelen. Bevroren fruit kan ook worden toegevoegd, bijvoorbeeld aardbeien of frambozen.

Kvass

Kvass, zoals gedroogde appelcompote, is gemakkelijk te maken. Het is gezond en voedzaam en je kunt er de tweede dag al van genieten.

Voor de bereiding hebt u een paar flinke handen gedroogde appels, 3,5 liter water, 150 gram suiker, een paar eetlepels honing en 5 gram droge gist nodig.

Was om te beginnen de gedroogde appels en leg ze vervolgens gedurende 10-15 minuten in kokend water, waarbij u de bouillon van tijd tot tijd goed doorroert. Zeef de bouillon na het verstrijken van de tijd en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg dan de honing en suiker toe en giet het in een pot.

Giet vervolgens de droge gist over het gehele oppervlak en bedek het met gaas. Laat 24 uur op een warme plaats staan. De volgende dag proef je het ongelooflijke aroma van kvas. Je kunt zien wanneer de drank klaar is door de kenmerkende crema. Giet de kvass in de koelkast.

Bouillon

De basisregel voor gezond koken is de minimale warmtebehandeling, omdat de waardevolle voedingsstoffen onder invloed van de temperatuur ontleden en hun kracht verliezen. Gestoomd voedsel is dus gezond.

Hetzelfde geldt voor gedroogde vruchten: hoeveel vitaminen en voedingsstoffen ze ook bevatten, het koken zal de hoeveelheid ervan uiteindelijk sterk beïnvloeden, vooral dit komt tot uiting in vitamine C. Bovendien heeft het gedroogde fruit reeds enige bewerking ondergaan.

Om een heerlijk brouwsel van gedroogde appel te maken, neemt u 250 g gedroogd fruit, spoelt u het af en legt u het 1-2 uur in een pan met water om op te zwellen. Giet het water af, doe het in een thermoskan, giet er kokend water over en laat het een nacht staan. s Morgens krijg je een heerlijk afkooksel van gedroogde appels.

Infuus

Infusie van gedroogde appels - een drankje dat geweldig is voor kinderen. Het zit boordevol voedingsstoffen en vezels. Het is gemakkelijk te bereiden en wordt perfect door het lichaam opgenomen. Voedingsvezels normaliseren de spijsvertering en de stoelgang, en zuiveren het lichaam van het kind van schadelijke stoffen.

De infusie wordt als volgt bereid: gedroogde appels worden met kokend water gestoomd en het mengsel wordt op hoge temperatuur gehouden, maar niet gekookt! Giet 1/3 kopje gedroogd fruit in heet water en dek af met een deksel.

Jam

Het land van herkomst van jam zou het Midden-Oosten zijn, mede dankzij het klimaat en de overvloed aan exotische vruchten. In de loop der jaren is over de hele wereld jam gemaakt met uiteenlopende recepten. Gedroogde appeljam is bijzonder populair omwille van zijn eenvoud en bruikbaarheid.

U hebt 1 kg gedroogde appels en evenveel suiker nodig. Laat het gedroogde fruit 24 uur weken, zodat het zacht wordt. Doe ze dan in een steelpan, bedek met water en giet er de suiker bij. Los de suiker op in het water om het proces te versnellen. Kook op een laag vuurtje gaar.

Kunnen we gedroogde appels aan dieren geven?

Gedroogde appels zijn niet alleen goed voor de mens, maar ook voor dieren, en daarom zijn ze te vinden in diervoeder. Voor dieren zijn vezels, naast vitaminen, zeer belangrijk voor de reiniging van het lichaam.

Wij raden aan honden niet meer dan twee keer per week gedroogde appels te voeren, en in kleine hoeveelheden. Dus, voor kleine rassen is het niet meer dan 2-4 schijfjes, voor middelgrote rassen niet meer dan een halve handvol en voor grote rassen een handvol. Bovendien mogen alleen gedroogde groene appels worden gegeven, want rode kunnen allergieën veroorzaken.

Katten kunnen ook gedroogde appels krijgen in kleine hoeveelheden, niet meer dan eenmaal per week.

Interessante feiten over appels

De appel is een heerlijke, gezonde en alom geliefde vrucht, maar niet veel mensen weten interessante feiten over de appel. Zo:

1. Zijn vaderland is Azië, maar de vrucht is vooral populair in Europa en de VS.
2. De appel is het op twee na populairste fruit ter wereld, na bananen en mango's.
3. De helft van alle fruitbomen in de wereld zijn appels.
4. Appels bevatten zuur dat galstenen oplost.
5. Als je elke dag één appel eet, zou het meer dan 20 jaar duren om alle variëteiten te proeven - zoveel zijn er.
6. Appels krijgen een belangrijke rol toebedeeld in de religie, niet alleen in de christelijke mythologie, maar ook in de oude Griekse en Scandinavische mythologie.
7. Appels bevatten weliswaar veel suiker, maar de vezels in appels doen het effect ervan teniet en de consumptie ervan heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel.
8. Appeltaart werd voor het eerst gebakken in Engeland in de 14e eeuw en de korst mocht niet worden opgegeten.
9. Een appel bestaat voor ongeveer 1/4 uit lucht, daarom zinkt de vrucht niet in water.
10. Appels verminderen het risico op kanker.
11. Appelpitten bevatten een gevaarlijk gif - cyanide. Maar je moet meer dan 250 zaden eten, wil het kwaad kunnen.
12. Groene appels versterken botten en tanden en verbeteren het gezichtsvermogen. Ze bevatten twee keer zoveel vitamine C als rode appels.

Foto van gedroogde appels

Previous

Next