Gedroogde mango: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Gedroogde mango is een smakelijk product dat het menselijk lichaam ten goede kan komen. Regelmatig gebruik van zo'n exotisch middel zal helpen om van verschillende ziekten af te komen. Zo'n delicatesse heeft een unieke smaak en aroma. Gedroogde mango kan in de winkel worden gekocht of zelf thuis worden gekookt.

Alleen rijpe en zoete vruchten zijn geschikt voor dit doel, zodat tijdens het drogen geen suiker hoeft te worden toegevoegd. De mango's worden eerst geschild en dan in plakjes gesneden. De versnipperde vruchten worden in speciale machines gedroogd. Daarna wordt het bespoten met rijstolie. Dit is om ervoor te zorgen dat de mango zijn smaak en geneeskrachtige eigenschappen lang behoudt, en niet bederft. Soms wordt de vrucht met de schil gedroogd om een gedroogde lekkernij te verkrijgen. De voordelen van gedroogd en gepekeld product zijn dezelfde.

U kunt deze lekkernij ook thuis met uw eigen handen bereiden. De exotische stukken kunnen gemakkelijk worden gedroogd in een oven die gedurende twee uur op 70 graden is verwarmd. Je kunt deze gekonfijte vruchten op siroop maken. Bereid hiervoor een siroop met suiker en doop de fijngehakte vruchten erin; laat het product vervolgens aan de lucht drogen. Het zelfgemaakte product moet zes maanden in een glazen pot worden bewaard.

Samenstelling en calorieën

In de samenstelling van gedroogde mangofruit zitten veel vitaminen, aminozuren, diverse minerale verbindingen. De gedroogde vrucht bevat vitamine A en D, ascorbinezuur en bijna alle leden van de vitaminegroep B. Het product is rijk aan fosfor, calcium en ijzer. Gedroogde mango's zijn ook rijk aan kalium, dat essentieel is voor de normale werking van de hartspier. Het is ook rijk aan enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren.

De calorische waarde van het gedroogde product bedraagt 314 kcal per 100 g.

De voordelen van gedroogde mango's zijn als volgt

Algemene voordelen

1. Net als verse mango's heeft de gedroogde vrucht een breed scala aan gezondheidsvoordelen voor het menselijk lichaam. Allereerst zijn de voordelen gelegen in de voedingsvezels, die fungeren als een sorptiemiddel, waardoor toxische verbindingen, afvalstoffen en toxische elementen worden geabsorbeerd en uit het lichaam verwijderd. Deze werking helpt het maagdarmkanaal te normaliseren, verlicht het gevoel van zwaarte in de maag en verhelpt alle problemen met de spijsvertering. Hierdoor wordt de conditie van de huid verbeterd en worden de talgklieren hersteld.
2. De gedroogde vrucht heeft een bewezen heilzame werking op het cardiovasculaire systeem. Het hoge ijzergehalte van de mango voorkomt bloedarmoede doordat het helpt de hemoglobine in het bloed op een optimaal niveau te houden. Gekonfijt fruit kan ook de bloeddruk reguleren en atherosclerose voorkomen, wat de conditie van de bloedvaten verbetert.
3. Het bevat geen cholesterol en is daarom een onmisbaar product voor wie gezonde eetgewoonten aanhoudt. Het hoge calcium- en fosforgehalte verbetert de stofwisseling, vermindert het risico van virale en infectieziekten en versterkt het afweermechanisme van het lichaam.
4. De mango vrucht is zeer heilzaam voor het zenuwstelsel. Het gebruik ervan verlicht slapeloosheid, stress, depressie en chronische vermoeidheid. Bij het burn-out syndroom helpen gedroogde mango's ook.
5. Bovendien zijn de exotische vruchtenschijfjes een schat aan vitaminen en mineralen. Ter vergelijking: 100 g van zo'n vrucht bevat een vijfde van de dagelijkse dosis vitamine A, die deelneemt aan de celvernieuwing en verantwoordelijk is voor het immuunsysteem.

Voor vrouwen

Mango gedroogd fruit moet deel uitmaken van het dieet van een vrouw, omdat het helpt om zich te ontdoen van depressie en apathie elimineert. Mango heeft ook een verjongend effect. Bovendien kan het product de slaap verbeteren, het spijsverteringskanaal reguleren en overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. Gedroogde mangovruchten zijn nuttig voor vrouwen omdat ze helpen de onaangename verschijnselen van de menopauze te verminderen, en zware bloedingen tijdens de menstruatie tegengaan.

Het voorkomt ook osteoporose, borstmassa's en gezwellen in de vrouwelijke geslachtsorganen. Bovendien verzadigen gekonfijte mango's het lichaam met belangrijke vitaminen en micro-elementen en versterken zij het verzwakte immuunsysteem.

Voor mannen

Wat de sterkere helft van de mensheid betreft, voor hen komen de heilzame effecten van gedroogde mango tot uiting in het vermogen van het product om kracht te herstellen na zware lichamelijke arbeid, de efficiëntie te verhogen, de concentratie te verbeteren en het geheugen te versterken. De eigenschappen van dit product maken het ook mogelijk het te gebruiken als een natuurlijk afrodisiacum, dat niet alleen het libido verhoogt, maar ook de potentie verbetert en de ontwikkeling van prostaatkanker en darmkanker voorkomt. Consumptie van gedroogde exotica elimineert ontstekingen in de voortplantingsorganen, herstelt de spijsvertering, normaliseert het zenuwstelsel. Bovendien stimuleert het product de synthese van geslachtshormonen en versterkt het de beschermende functie van het lichaam.

Zwangerschap

Gedroogde mango is een must in het dieet van een zwangere vrouw, omdat het veel foliumzuur bevat, dat zorgt voor een goede ontwikkeling en groei van het toekomstige kind. Het hoge ijzergehalte van het product helpt bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen, een probleem dat de meeste vrouwen ondervinden tijdens het dragen van een foetus.

Mango's hebben het vermogen om de symptomen van toxicose te verminderen en water uit het lichaam te verwijderen, wat leidt tot een vermindering van zwellingen. Bovendien normaliseert het gebruik van deze exotische vrucht de werking van de inwendige organen en in het bijzonder de spijsvertering. De rijke vitamine samenstelling beschermt het lichaam tegen infecties en virussen.

Borstvoeding

Gedroogde vruchten zijn een bron van vezels en voedingsvezels die de spijsvertering bevorderen. De hoge calorische waarde en het optimale gehalte aan suikers in gedroogd fruit zorgen ervoor dat de honger snel wordt gestild en is daarom geschikt als tussendoortje voor de dag. Als er tijdens de lactatie een sterke drang naar zoetigheid is, kan gedroogd fruit worden gebruikt als vervanger voor snoep en gebak. Gedroogde mango's kunt u beter vermijden tijdens de borstvoeding, omdat de baby symptomen van een allergische reactie kan vertonen.

Voor kinderen

Mango is een exotische vrucht, rijk aan vitaminen en mineralen, die nodig zijn voor de goede groei en ontwikkeling van alle organen en systemen van het kind. Het product kan avitaminose voorkomen en helpen omgaan met mentale stress. Alvorens gedroogde vruchten te consumeren, moet de behandelende kinderarts worden geraadpleegd.

Afslanken

Gedroogd fruit wordt gebruikt als vervanger voor snoep voor degenen die suiker in zijn pure vorm weigeren te consumeren. Mango's bevatten van nature veel suiker, waardoor gedroogde vruchten ongeveer vijf keer meer calorieën bevatten dan vers fruit. Een paar plakjes mango per dag zijn aanvaardbaar voor wie goed eet. Voor mensen die willen afvallen, zal een dergelijk product echter niet veel uithalen.

In verse vorm draagt deze exotische delicatesse bij tot gewichtsverlies dankzij het lage caloriegehalte, het vermogen om het spijsverteringsstelsel aan te passen, de stofwisseling te verbeteren en de voedingsstoffen te verrijken. Bij het drogen van de mangovruchten wordt geen suiker gebruikt, maar dit betekent niet dat de gedroogde vruchten de voedingskenmerken van het rauwe product behouden. Ja, het maken van zo'n delicatesse sluit het extra gebruik van zoetstof uit, aangezien de vrucht zelf zoet is. Sommige fabrikanten gebruiken echter suikersiroop om gesneden mangoplakjes in te weken.

Toch is de calorische waarde van zo'n gekonfijte vrucht al overschat. Er zitten 314 kcal in 100 g gedroogde mango. Daarom is deze snack niet geschikt voor dunne mensen.

Gedroogde mango in medicijnen

De gedroogde mangovrucht heeft dezelfde heilzame eigenschappen als de verse vrucht, aangezien de chemische samenstelling ongewijzigd blijft. Gekonfijte mango's bevatten voedingsvezels, die schadelijke stoffen uit het lichaam sorberen en elimineren, wat leidt tot een beter functionerend spijsverteringsstelsel. Het product is nuttig bij de preventie van ziekten van het hart- en vaatstelsel.

Het normaliseert ook het zenuwstelsel, verbetert de slaap en stabiliseert de functies van de gehoor- en gezichtsorganen. Dankzij het mineraalgehalte wordt de normale stofwisseling hersteld.

Een ander voordeel van het product is zijn vermogen om de afweer van het lichaam te ondersteunen. De micro- en macronutriënten helpen ook de bloeddruk te normaliseren, de samenstelling van het bloed en de conditie van de bloedvaten te verbeteren. Het gebruik van gedroogde mango's staat er ook om bekend het natuurlijke verouderingsproces te vertragen.

Diabetes mellitus

Zoals reeds gezegd, is de calorische waarde van gedroogde mango bijna vijf keer hoger dan die van vers fruit. Daarom moeten patiënten met diabetes de consumptie van dit product tot een minimum beperken of het helemaal vermijden. Maar toch, als u echt zo'n delicatesse wilt proberen, moet u het in kleine porties in het dieet introduceren, waarbij u de reactie van het lichaam en de algehele gezondheid in de gaten houdt.

Belangrijk: De glycemische index van gedroogde mango is 60 eenheden.

Voor pancreatitis

Pancreatitis is een nogal onaangename ziekte. Mensen met alvleesklierontsteking moeten voorzichtig zijn met het kiezen van voedingsmiddelen voor hun dagelijkse voeding. De consumptie van een verboden product kan een verergering van de ziekte veroorzaken. Gedroogde mango's mogen niet worden gegeten omdat ze na het drogen veel koolhydraten, suiker en plantaardige olie bevatten.

In het acute verloop van de ziekte is het product ten strengste verboden, omdat het ernstige allergieën kan veroorzaken. Tijdens de remissie van pancreatitis is het mogelijk om een paar plakjes gedroogd fruit te eten, maar het is nog steeds raadzaam om een arts te raadplegen.

Culinair gebruik

Gedroogde mango's kunnen in de keuken worden gebruikt als een op zichzelf staande lekkernij of als een extra ingrediënt in gebakken gerechten en bijgerechten. Saus, dessert en zelfs jam kunnen op basis ervan worden bereid. Gedroogde mango's kunnen ook worden gebruikt in stoofschotels en gebakken vlees of vis.

Exotisch rundvlees recept

Voor de bereiding van exotisch rundvlees met mangosaus hebt u nodig: 0,5 kg vlees, 0,2 kg sperziebonen, een wortel, twee yamswortels en 0,3 kg gedroogd fruit.

Eerst moet het rundvlees grondig worden gewassen en met keukenpapier worden gedroogd. Snijd vervolgens het lendenstuk in dunne reepjes. De plakjes moeten gehavend zijn. Schil vervolgens de groenten en snijd ze in plakjes. Daarna bakt u het vlees in een pan met plantaardige olie gedurende drie minuten. Voeg dan de wortelen toe en bak nog 3 minuten. Giet na drie minuten water over de inhoud, voeg de yams, sperziebonen en 4-5 plakjes mango toe. Stoof het mengsel gedurende een half uur. Als het klaar is, kruiden naar smaak toevoegen. Het water moet volledig verdampen.

Voor de saus giet u een glas kokend water over de rest van de gedroogde mango's en hakt u ze fijn in een blender. Doe het mengsel in een verwarmde pan, voeg een paar lepels sojasaus toe, een stukje chilipeper, twee eetlepels brandewijn en laat alles ongeveer 15-20 minuten sudderen. Serveer het gekookte rundvlees met de groenten en de mangosaus.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ondanks de vele positieve eigenschappen van mango, kan het toch het lichaam ernstig schaden. Allereerst moet worden opgemerkt dat overmatige consumptie van de gedroogde vruchten een negatieve invloed zal hebben op het cijfer. Daarom wordt aanbevolen niet meer dan twee tot drie stuks gedroogd fruit per dag te consumeren. Voedingsdeskundigen raden af een lekkernij te eten die met verschillende zoetstoffen is geproduceerd.

Sommige fabrikanten zonder scrupules gebruiken een chemische oplossing om gedroogde mango's te behandelen, waardoor het product er beter uitziet en niet gaat rotten. Het ongecontroleerde gebruik van dergelijke mango's leidt tot een opeenhoping van chemicaliën die uiteindelijk tot ernstige vergiftiging leiden.

Bovendien kunnen gedroogde mango's leiden tot darmkrampen en kolieken, een opgeblazen gevoel en bepaalde spijsverteringsproblemen veroorzaken. Overmatig gebruik van gedroogde gekonfijte mango's kan ook buikpijn veroorzaken, chronische slokdarmstoornissen verergeren en de slijmvliezen van het maag-darmkanaal irriteren.

Diabetici moeten het product met voorzichtigheid gebruiken.

Hoe gedroogde mango's selecteren en bewaren

Om ervoor te zorgen dat de gekonfijte mango's niet alleen lekker zijn, maar ook het menselijk lichaam ten goede komen, moet in de winkel het juiste product worden gekozen. Vermijd het kopen van fruit met een felle, diep oranje en opvallende gele kleur. Dit wijst erop dat de mango is behandeld met een speciale chemische stof om de verkoopbaarheid te verbeteren. Deze stof heet zwaveldioxide en is op de verpakking te herkennen aan de conserveringscode E200. Deze verbinding voorkomt de groei van schadelijke micro-organismen in het gedroogde fruit, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd. Het geeft de gekonfijte vruchten ook een specifieke heldere kleur, waardoor wordt voorkomen dat de vruchten na het drogen donkerder worden.

Het lijkt erop dat zwaveldioxide wordt gebruikt om de kwaliteit van het product te verbeteren, het een aantrekkelijke kleur te geven en de houdbaarheid te verlengen. Maar dit ingrediënt is zeer giftig. Als het in het menselijk lichaam terechtkomt, kan het veel onaangename gevolgen hebben. Na de consumptie van zo'n heerlijke gedroogde mango ontstaat bijvoorbeeld na enige tijd een onaangenaam gevoel in de keel en in de organen van de bovenste luchtwegen. Hoesten, symptomen van een loopneus en hoofdpijn komen voor. Vergiftiging met een grote dosis zwaveldioxide kan leiden tot verstikking en zelfs tot longoedeem. Zoek bij aankoop dus naar licht oranje gekleurd fruit met een natuurlijker uiterlijk.

Bewaar de gekonfijte mango in een donkere en goed geventileerde ruimte, uit de buurt van geurige producten. De kamertemperatuur mag niet hoger zijn dan 22 graden.

Mango vrucht feiten

1. De mangoboom wordt door de Indianen als heilig beschouwd. Ze geloven dat het de kracht heeft om wensen te vervullen.
2. De bladeren van de plant zijn giftig, dus worden ze niet gebruikt door mens of dier. Je mag zelfs de bladeren van zo'n boom niet verbranden, anders verspreiden zich gevaarlijke dampen in de lucht.
3. In Aziatische landen is er een traditie waarbij pasgetrouwde stellen op hun huwelijksdag worden overladen met mangobladeren. Op deze manier wensen alle aanwezigen dat het pasgetrouwde stel kinderen krijgt. Als er dan een jongen in de familie wordt geboren, wordt het huis met zulke bladeren versierd.
4. In het verleden plantten koningen en edelen die met hun rijkdom wilden pronken, tuinen met mangobomen op hun landgoederen. Dergelijke tuinen waren een teken van de hoge sociale status van hun eigenaar.
5. India is een belangrijke producent van mango's. Zij oogsten bijna 14 miljoen ton fruit per jaar.
6. De mangoboom kan meer dan 40 meter hoog worden. De jonge bladeren hebben een roodachtige kleur, terwijl de volwassen bladeren een donkerder tint groen hebben.
7. De vrucht van de mangoplant moet altijd worden geschild, omdat deze giftige stoffen bevat die allergische reacties kunnen veroorzaken.
8. Er zijn wereldwijd ongeveer 300 variëteiten mangoplanten en sommige daarvan worden al duizenden jaren in Aziatische landen geteeld.
9. Bijna alle delen van de mangoboom worden gebruikt in de traditionele geneeskunde in Azië, vooral in India.

Voorzichtigheid is geboden bij het eten van mango's, want het eten van meer dan twee onrijpe vruchten kan darmkrampen of irritatie van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal veroorzaken. Ook rijp fruit moet niet in grote hoeveelheden worden gegeten, anders kan het spijsverteringskanaal verstoord raken.

Foto van gedroogde mango

Previous

Next