Sushi en broodjes: samenstelling, calorieën, voordelen en nadelen, recepten

Dit gerecht is de laatste jaren erg populair geworden in Rusland. Vandaag de dag zijn sushi en rolletjes te koop in bijna elk café in de grote stad. Ze worden ook thuis bereid. Sushi en broodjes bestaan uit verschillende ingrediënten, die elk voordelen voor het lichaam kunnen hebben.

Wat is het verschil tussen sushi en rollen

Sushi en rolletjes zijn een populair gerecht, niet alleen in Japan maar ook in Rusland. Zij behoren tot de fastfood, maar zijn, in tegenstelling tot hamburgers en andere soortgelijke gerechten, heilzaam voor het lichaam.

Sushi en rollen zijn verschillende gerechten die de volgende verschillen hebben:

1. Verschijning. Dit is het eerste wat de aandacht trekt. Sushi en rollen verschillen in vorm. In het eerste geval is de basis rijst, waarvan een balletje wordt gevormd en vervolgens een tortilla. De vulling wordt er bovenop gelegd. In sommige gevallen wordt speciaal zeewier - nori - gebruikt. Hierdoor kan de sushi in de gewenste vorm worden gebracht. Rolls zijn een subgroep van sushi. Maar het komt in de vorm van een gesneden rijstrol. Tegenwoordig worden ze vaak gegarneerd met gebakken sausjes die ze een speciale smaak geven.
2. Ingrediënten. Sushi en rollen bestaan uit rijst. Om het bepaalde eigenschappen te geven, wordt een speciale kooktechniek gebruikt. Maar het verschil tussen sushi en rollen zit hem in de vulling. Voor de broodjes worden, behalve zeevruchten, roomkaas, uien, tomaten, kip, avocado en andere ingrediënten gebruikt. Rolletjes bevatten alleen rijst, zeewier en zeevruchten.

Zo verschillen sushi en rolls niet alleen qua smaak, maar ook qua vorm en inhoud. Maar ze smaken allemaal geweldig en zijn goed voor het lichaam als ze op de juiste manier worden geconsumeerd.

Samenstelling en calorieën

Rolls en sushi zijn, dankzij de vele ingrediënten die ze bevatten, rijk aan micronutriënten en vitaminen. De belangrijkste onder hen zijn:

1. Calcium. Is het belangrijkste spoorelement dat betrokken is bij de opbouw van botweefsel, ondersteunt gezonde tanden en nagels.
2. Magnesium. Noodzakelijk voor een goede hartfunctie, groei van spierweefsel.
3. Kalium. Neemt deel aan vele lichaamsprocessen. Het behoort ook tot de basiselementen, zonder welke het hart, het zenuwstelsel en het spierweefsel niet goed kunnen werken.
4. Fosfor. Vis is rijk aan dit spoorelement. Het is verantwoordelijk voor de overdracht van genetische informatie en maakt deel uit van het DNA.
5. Jodium. Zeevruchten bevatten er genoeg van. Het is essentieel voor de goede werking van het endocriene stelsel, met name de schildklier, die vele hormonen produceert die de werking van alle organen regelen.
6. Vitamine A. Vereist in voldoende hoeveelheden voor de goede werking van het visuele apparaat. Een tekort hieraan leidt tot ziekten als hypermetropie en myopie, enz.
7. B-vitamines. Zij zijn noodzakelijk voor de normale werking van het zenuwstelsel. Ondersteunt ook de functie van de spieren, het hart, de ogen en vele andere organen en systemen.
8. Vitamine K. Nodig voor een goede werking van de bloedsomloop. Micronutriënt is betrokken bij de synthese van bloedcellen.
9. Vitamine C. In sushi en rollen is het in kleine hoeveelheden aanwezig. Het gehalte neemt toe door de toevoeging van avocado of andere producten. Het heeft niet alleen een immuniteitsverhogend effect, maar bestrijdt ook ziekteverwekkers.

Sushi, broodjes, en andere micronutriënten zoals zink, selenium, en andere vitaminen zijn ook inbegrepen. Het lichaam heeft ze allemaal nodig om te blijven werken en de afweer te versterken.

De calorische waarde van sushi en rollen hangt af van hun samenstelling. Bijvoorbeeld, 100 gram "California" bevat slechts 100 kcal. De rest van het gerecht varieert in inhoud van 100 tot 400 kcal.

Wat zijn de voordelen van sushi en rolletjes?

Algemene voordelen

Voedingsmiddelen zoals rolletjes en sushi zijn, mits correct geconsumeerd, van onschatbare waarde voor het lichaam. Het gerecht is ook heel voedzaam. Maar met voedsel van slechte kwaliteit of bedorven voedsel, bestaat het risico op vergiftiging.

Als bij de bereiding van rollen en sushi de technologie niet is geschonden, en de gebruikte producten van hoge kwaliteit zijn, kan het gerecht de volgende voordelen opleveren:

1. Versterking van het botweefsel dankzij het calciumgehalte van de vis.
2. Het handhaven van normale hormoonspiegels. Deze eigenschap is te danken aan de aanwezigheid van vetzuren. Dit is heel belangrijk, vooral voor vrouwen, om de werking van het voortplantingssysteem in stand te houden.
3. Verbetering van de hersenwerking dankzij het gehalte aan bepaalde micronutriënten.
4. Normalisatie van de slaap. Na het gebruik van rollen en sushi waargenomen verbetering van de slaap, slapeloosheid verdwijnt.
5. Versterking van het immuunsysteem. Dezelfde eigenschappen hebben additieven die worden gebruikt bij het eten van sushi en rollen. Ze helpen ook de weerstand van het lichaam te versterken, virussen en ziektekiemen te vernietigen.
6. Zij houden ook de functie van het cardiovasculaire systeem in stand. De producten bevatten een voldoende aantal sporenelementen, waaronder magnesium. Zij dragen bij tot de goede werking van de hartspier en de bloedvaten.
7. Ondersteuning voor het zenuwstelsel. De ingrediënten hebben een positieve invloed op het zenuwstelsel, beschermen tegen stress en depressie, en verbeteren de stemming.

Rollen en sushi zijn dus, als ze op de juiste manier worden gegeten, van groot nut voor het lichaam.

Voor vrouwen

De voordelen van sushi en rollen voor vrouwen zijn van onschatbare waarde. Zij bevatten diverse stoffen die de gezondheid van haar, nagels en tanden kunnen ondersteunen, de gezondheid van de huid kunnen verbeteren, het lichaam tegen stress kunnen beschermen en de hartfunctie kunnen ondersteunen. Bovendien verbetert de aanwezigheid van foliumzuur de werking van het voortplantingsstelsel aanzienlijk. Daardoor neemt de kans op een gezonde baby aanzienlijk toe.

Voor mannen

Sommige broodjes en sushi bevatten zeevruchten die de potentie verhogen en het voortplantingssysteem ondersteunen. Ze helpen ook de samenstelling van je zaadvocht te verbeteren. Ook in de samenstelling van producten die worden gebruikt om de sushi te bereiden, en zijn aanwezig en sporenelementen die het spierweefsel kunnen verbeteren, botten en tanden versterken, en de hartfunctie ondersteunen.

Tijdens de zwangerschap

Vis is goed voor het vrouwelijk lichaam tijdens de zwangerschap. Maar deskundigen raden het eten van dergelijke producten af. Dit komt omdat ze vaak rauwe vis bevatten, die schadelijk kan zijn voor het lichaam.

Daarom moet u tijdens de zwangerschap geen producten zoals sushi eten. Als u er veel zin in hebt, kunt u beter kiezen voor gebakken opties, waarin geen rauwe vis is verwerkt. Ze moeten met grote voorzichtigheid worden gegeten. Als je sushi en rolletjes eet zal dat het lichaam ten goede komen, omdat het calcium in grote hoeveelheden bevat. Het is van essentieel belang voor de opbouw van het spier- en skeletstelsel van het kind.

Borstvoeding

Na de geboorte van de baby, moet het vrouwelijk lichaam regenereren. Het heeft vitaminen en mineralen in grote hoeveelheden nodig, vooral als de moeder borstvoeding geeft.

Het eten van sushi en broodjes tijdens deze periode kan schadelijk zijn voor de baby. Ze bevatten echter wel voldoende calcium en andere micronutriënten. Specialisten zeggen dat sushi niet in het dieet van een borstvoedende moeder mag worden opgenomen tot een jaar na de geboorte. Dit is te wijten aan het feit dat na het gebruik van dergelijke producten bij de pasgeboren baby bijwerkingen kunnen optreden zoals constipatie, spijsverteringsstoornissen en allergische reacties.

Voor kinderen

Sushi en rolletjes kunnen aan kinderen worden gegeven vanaf de leeftijd van drie jaar. Het is beter te kiezen voor gebakken producten die geen rauwe vis bevatten. Broodjes en sushi bevatten een grote hoeveelheid calcium, dat het botweefsel versterkt en de tanden steviger maakt. Bovendien hebben gember en wasabi antimicrobiële eigenschappen en kunnen zij ziekteverwekkers doden die een aantal ziekten veroorzaken.

Sushi moet met een kleine portie worden begonnen, omdat de ingrediënten een allergische reactie kunnen veroorzaken. Als er geen negatieve symptomen zijn, kan de hoeveelheid worden verhoogd.

Kun je sushi en rollen eten terwijl je afvalt?

Diëtisten raden het eten van sushi en rollen af tijdens het volgen van een dieet om af te vallen. De reden hiervoor is dat ze rijst bevatten, wat niet als dieetgerecht wordt geclassificeerd.

Bovendien worden sushi en rolletjes met gember gegeten, waarvan de calorische waarde 347 kcal per 100 gram bedraagt.

Het eten van het product helpt dus niet om gewicht te verliezen of te behouden. En als het in grote hoeveelheden wordt gegeten, bestaat het risico dat je extra kilo's aankomt.

Gezondheidsvoordelen van sushi ingrediënten en additieven

De populariteit van rollen en sushi neemt met de dag toe. Wanneer deze gerechten met mate worden gegeten, zijn ze goed voor het lichaam. Het hangt ervan af welke producten bij het koken worden gebruikt en welke additieven worden gebruikt.

Rijst

Rijst is het hoofdvoedsel in sushi en rollen en combineert goed met vis en andere ingrediënten. Het is de rijst die bijdraagt tot een snelle en langdurige verzadiging. Bovendien heeft rijst een effect op de darmen en de maag. Het wordt vaak gebruikt om diarree te verlichten.

Vis en zeevruchten

Ze zijn ook de steunpilaar van het gerecht. Vissen bevatten het grootste aantal micronutriënten en vitaminen. Ze bevatten jodium, vetzuren, eiwitten en calcium. Al deze stoffen dragen niet alleen bij tot de opbouw van de botten, maar versterken ook de spieren en hebben een positieve invloed op het zenuwstelsel.

Ook in vis zit een kleine hoeveelheid cholesterol, die geen negatieve invloed heeft op de bloedvaten. Vis en andere zeevruchten zijn dus van onschatbare waarde. Maar vergeet niet dat in sommige sushi en rollen rauwe of licht gezouten vis wordt gebruikt, die gevaarlijke aandoeningen of ziekten kan veroorzaken, waaronder salmonellose.

Nori algen

Dit is een eetbare zeealg waarin sushi wordt gewikkeld. Ze ondergaan een speciale behandeling waarbij het water verdampt en het zeewier verandert in een dun vel. Zelfs na een dergelijke bewerking behouden zij al hun voedingsstoffen.

Zij bevatten onder meer jodium, vitamine A, C en B, fosfor, natrium en magnesium. Ze bevatten ook thiamine, dat essentieel is voor het hartstelsel. Het heeft een positief effect op het.

Bovendien is bijna de helft van nori-zeewier een compleet eiwit. De hoeveelheid is vergelijkbaar met het eiwitgehalte in peulvruchten en andere plantaardige producten.

Studies hebben ook aangetoond dat zelfs kleine hoeveelheden nori-algen het lichaam kunnen beschermen tegen de ontwikkeling van kanker, virussen kunnen bestrijden en ontstekingen kunnen verminderen. Maar er zitten niet genoeg algen in sushi om het lichaam volledig te verzadigen met vitaminen en mineralen.

Rijstazijn

Azijn wordt gebruikt bij het koken van rijst om de smaak en het aroma ervan te versterken. Maar azijn wordt al sinds het oude China gebruikt door genezers om vergiftigingen te behandelen. De bestanddelen waren behulpzaam bij het elimineren van gifstoffen.

Vandaag is na onderzoek bewezen dat rijstwijnazijn helpt het cholesterolgehalte te verlagen, waardoor het risico op ziekten zoals beroertes of hartaanvallen afneemt. Dit gebeurt door de hoeveelheid cholesterol te verminderen die zich op de wanden van de bloedvaten ophoopt en hun lumen verstopt. De veranderingen in de bloedsomloop zijn verstoord.

Rijstwijnazijn helpt onder andere het verterings- en stofwisselingsproces te versnellen en neemt actief deel aan het herstel van beschadigde cellen.

Tobiko kaviaar

In bepaalde soorten sushi en rollen wordt vaak tobikokaviaar gebruikt. Dit is kaviaar van een vliegende vis. Het is van onschatbare waarde voor het lichaam, want het bevat stoffen als calcium, zink, jodium en fosfor. Deze micro-elementen zijn nodig voor een goede en ononderbroken werking van alle organen en systemen, versterking van botten en tanden.

Tobiko kaviaar wordt aanbevolen voor mensen die aan sport doen of regelmatig zware fysieke inspanningen ondergaan. Dit is te wijten aan het feit dat het product magnesium bevat. Het zal het lichaam beschermen tegen de ontwikkeling van ziekten van het hart- en vaatstelsel.

Wasabi

Dit is een pittige smaakmaker voor sushi en rollen. Het heeft de vorm van een pasta, vaak groen van kleur. Ondanks zijn unieke smaak heeft het een aantal gezondheidsvoordelen.

Allereerst heeft wasabi door zijn bitterheid en scherpte een antibacteriële werking op het lichaam. De kruiden worden geserveerd met sushi, omdat deze meestal van rauwe vis wordt gemaakt, wat vergiftiging kan veroorzaken. Wasabi beschermt het lichaam tegen schadelijke stoffen en vermindert het risico op salmonellose.

Wasabi is ook een uitstekend preventief middel tegen ziekten als astma, verkoudheid en griep en vertraagt de vorming van bloedklonters in de bloedvaten.

Gepekelde gember

Gepekelde gember is de laatste tijd erg populair geworden. Tegenwoordig wordt het niet alleen bij sushi of rollen gegeten, maar ook bij andere gerechten.

Het heeft veel voordelen voor de gezondheid, vooral antibacterieel. In de volksgeneeskunde wordt ingemaakte gember gebruikt bij hoest en keelpijn. Het helpt om ziekteverwekkers te doden die onaangename symptomen veroorzaken en de ontwikkeling van een aantal ziekten uitlokken.

Dankzij de ingrediënten die het bevat, helpt het om het zuur in de maag te verminderen en ondersteunt het de spijsvertering.

Sojasaus

Het additief komt de smaak van de rollen en sushi zeer ten goede. Het bevat speciale stoffen in voldoende hoeveelheid. Hun gehalte is hoger dan dat van de micronutriënten die in citrusvruchten worden aangetroffen. Zij dragen alle bij tot het neutraliseren van de schadelijke stoffen die een negatief effect kunnen hebben op het menselijk lichaam. Sojasaus versterkt ook de wanden van de bloedvaten en is een uitstekende preventie voor ziekten van het zenuwstelsel.

Elk bestanddeel van sushi of rolletjes is dus goed voor het lichaam. Samen hebben ze een complexe werking, beschermen ze tegen virussen, worden ze gebruikt bij verkoudheid en stellen ze u in staat het risico op kanker te verminderen.

Sushi en broodjes in de geneeskunde

Door hun speciale eigenschappen kunnen rollen en sushi worden gebruikt voor bepaalde medische aandoeningen. Zij mogen echter slechts in een bepaalde hoeveelheid en met de nodige voorzichtigheid worden gegeten. Dit is te wijten aan het feit dat u, als u ze misbruikt, bepaalde ziekten kunt ontwikkelen en u slechter kunt voelen.

Diabetes mellitus

Diabetes mellitus kan van tweeërlei aard zijn. Maar hoe dan ook, het eten van sushi in aanwezigheid van deze ziekte is niet aan te bevelen. Het punt is dat de rijst een hoge glycemische index heeft. Maar het bevat wel vis, wat een bron is van calcium, fosfor en vetzuren. Het zou het lichaam dus ten goede komen bij diabetes.

Het eten van broodjes en sushi met diabetes kan een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Rijst is gecontra-indiceerd voor diabetici omdat het hyperglykemie uitlokt.

Sushi en rolletjes kunnen desgewenst met diabetes worden gegeten. Ze moeten echter met voorzichtigheid worden gegeten, zonder te overdrijven. Het is belangrijk om de bloedsuikerspiegel in de gaten te houden.

Sushi kan heilzaam zijn voor diabetes, mits het in kleine hoeveelheden en op de juiste manier wordt gegeten.

Voor pancreatitis

Pancreatitis is een ontstekingsziekte van het spijsverteringskanaal. Voorzichtigheid is geboden wanneer het zich voordoet en uw dieet moet zorgvuldig worden beheerd. Veel patiënten met deze aandoening vragen zich af of ze sushi en rolletjes kunnen eten.

Er zijn verschillende redenen waarom ze niet in het dieet moeten worden opgenomen:

1. Het ontbreken van warmtebehandeling bij gebruik van vis. De vis wordt niet warmtebehandeld, maar gewoonlijk gemarineerd in een speciale saus. De consumptie van dergelijke producten kan een darminfectie veroorzaken. In geval van pancreatitis neemt de ziekte een ernstiger vorm aan en kan zij tot bepaalde complicaties leiden.
2. Gebruik van specerijen en sauzen. Sushi wordt gegeten in combinatie met bepaalde specerijen en sauzen die pittig genoeg zijn. Ze versterken de smaak van het voedsel, maar hebben ook een negatieve invloed op het maagslijmvlies. In het geval van pancreatitis kan dit onaangename symptomen veroorzaken, zoals pijnlijke gewaarwordingen. Daarom wordt het eten van sushi afgeraden wanneer pancreatitis is vastgesteld. De rolletjes moeten worden gegeten zonder sojasaus, wasabi en ingemaakte gember indien gewenst.
3. Het gebruik van nori zeewier. Ondanks het feit dat ze een plantaardig voedingsmiddel zijn, is het niet aan te raden ze te eten bij pancreatitis. De reden is dat ze worden ingedampt en in vellen geperst voordat ze in sushi worden gebruikt. Ze zijn vrij taai en zijn niet geschikt om te eten als u pancreatitis heeft. Het is beter om broodjes zonder nori zeewier en in kleine hoeveelheden te eten.

Specialisten zeggen dat rollen en sushi niet gegeten mogen worden als bij u pancreatitis is vastgesteld. Ze kunnen complicaties veroorzaken, exacerbaties, die gepaard gaan met pijn, een opgeblazen gevoel en winderigheid.

Gastritis

Wanneer bij iemand gastritis is vastgesteld, moeten sushi en rolletjes met voorzichtigheid worden gegeten. Dit komt doordat ze rauwe vis bevatten, wat een negatieve invloed heeft op het slijmvlies van het maagdarmkanaal.

Je kunt sushi met gastritis alleen eten als het thuis wordt bereid. Rauwe vis moet worden vervangen door licht gezouten vis of groenten. Dit is de enige manier om negatieve gevolgen te vermijden.

Sushi moet ook worden gegeten met hete kruiden en sauzen. Ze zijn ook gecontra-indiceerd bij gastritis, omdat ze een negatief effect hebben op het maagslijmvlies en zweren kunnen veroorzaken.

Bij jicht

Pathologie zoals jicht manifesteert zich als een opeenhoping van zouten in de gewrichten. Het resultaat is hevige pijn bij beweging. U kunt beter geen sushi eten met jicht, want het bevat verschillende zuren, waaronder urinezuur. Het is dit zuur dat neerslaat in de gewrichten en geleidelijk kristalliseert.

Specialisten beschouwen sushi en rolletjes als verboden voedsel in geval van jicht. Maar ze kunnen gegeten worden in de periode van remissie. Tegelijkertijd moet u ze niet misbruiken, ze slechts in beperkte hoeveelheden eten en geen sauzen gebruiken. Het is ook niet aan te raden deze voedingsmiddelen vaak te eten.

Cholecystitis

Het ontstekingsproces dat de galblaas aantast, wordt meestal veroorzaakt door een verkeerde voeding. Als de ziekte al is vastgesteld, is het ook belangrijk om een bepaald dieet te volgen. Sushi en broodjes kunnen worden gegeten met cholelithiasis, maar alleen in beperkte hoeveelheden en met grote voorzichtigheid. Hun rijke samenstelling helpt het immuunsysteem te versterken, de mentale alertheid te verbeteren en ontstekingen tegen te gaan.

Maar ze moeten alleen met mate worden gegeten, zonder specerijen, additieven en sauzen. Ze mogen ook geen deel uitmaken van het dieet tijdens een exacerbatie.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Broodjes en sushi zijn niet altijd goed voor het lichaam. Ze kunnen leiden tot complicaties, ziekten en onaangename symptomen. Het voedsel kan de volgende schade aanrichten:

1. Helminthiasis. Dit is een ziekte die het gevolg is van het binnendringen en zich vermenigvuldigen van parasieten in het lichaam. Ze zijn vaak aanwezig in vis die geen warmtebehandeling heeft ondergaan. Na het eten van sushi bestaat dus het risico op het oplopen van lintwormen of spoelwormen. Ze sterven pas bij een temperatuur van 100 graden of meer. Andere verwerkingsmethoden doden hen niet. Zodra ze in de maag komen, beginnen ze zich te vermenigvuldigen. Symptomen zijn jeuk aan de anus, buikpijn, gewichtsverlies en toegenomen eetlust.
2. Weke delen zwelling. Deze zwelling is het gevolg van de grote hoeveelheid zout in de sojasaus die water in het lichaam vasthoudt. Een gevolg van zoutophoping is de ontwikkeling van aandoeningen van het bewegingsapparaat, zoals osteochondrose of jicht. De belangrijkste symptomen zijn beperkte mobiliteit en pijn in de gewrichten.
3. Schildklier disfunctie. Sushi bevat een voldoende hoeveelheid jodium. Het is noodzakelijk voor de goede werking van de schildklier. Maar een te grote hoeveelheid kan ook leiden tot een slechte werking van het orgaan. Dit kan leiden tot levensbedreigende ziektes die je hormoonspiegels veranderen. Dit alles leidt tot verstoring van andere organen.
4. Vergiftiging. Vis en andere zeevruchten kunnen schade toebrengen aan het lichaam. Dit komt doordat zij de neiging hebben toxines op te hopen die in hun habitat aanwezig zijn. Het consumeren van grote hoeveelheden zeevruchten kan symptomen veroorzaken als hoofdpijn, zwakte en misselijkheid. Schadelijke stoffen hopen zich ook op en tasten het uitscheidingsstelsel en andere organen aan.

Daarom is het belangrijk om rollen en sushi slechts met mate te eten en zorgvuldig te kiezen waar u ze koopt. Het is het beste om ze zelf te bereiden en de producten zorgvuldig uit te kiezen. Het is raadzaam vis te koken alvorens hem te eten.

Sushi is gecontra-indiceerd in aanwezigheid van aandoeningen zoals diabetes, gastritis, cholecystitis, pancreatitis en gastro-intestinale ziekten. Dit gerecht wordt niet aanbevolen als u een acute infectie heeft.

Hoe lang kun je sushi en broodjes in de koelkast bewaren

Rolls en sushi moeten correct worden bewaard. Het gebruik van een product dat al bedorven is, kan het lichaam onherstelbare schade toebrengen. De geur van ammoniak kan erop wijzen dat de sushi niet geschikt is voor consumptie. Het uiterlijk geeft aan dat het product bedorven is.

De houdbaarheid van sushi in de koelkast is één dag. Eet geen sushi na deze tijd.

Hoe eet je sushi en rollen correct?

Om uzelf te beschermen tegen de negatieve gevolgen na de consumptie van sushi, is het noodzakelijk om een aantal aanbevelingen op te volgen:

1. Kies voor voedsel bereid met zilvervliesrijst, dat voedzamer is en in kleine hoeveelheden kan worden gegeten als u diabetes heeft.
2. Kies broodjes die minder rijst bevatten. Deze soorten omvatten temaki en kosuna.
3. Vermijd sushi gevuld met kaas. Eet ook geen gehavende broodjes.
4. Gebruik niet te veel sojasaus. Het bevat veel zout, dat vocht in het lichaam vasthoudt en zwelling van de weefsels veroorzaakt.
5. Kies geen sushi met rauwe vis. Niet alleen bevat het giftige stoffen, maar het kan ook infecties met verschillende soorten parasieten veroorzaken.

Het is ook belangrijk om de juiste zaak te kiezen die sushi en rollen verkoopt. Naleving van de technologie en het gebruik van kwaliteitsproducten zullen het risico op het ontstaan van onaangename effecten sterk verminderen.

Hoeveel je per dag mag eten

De dagelijkse portie sushi en rollen bedraagt volgens deskundigen niet meer dan 400 gram. Deze hoeveelheid product is niet schadelijk voor het lichaam.

Bij diabetes en gastro-intestinale aandoeningen in remissiefase mag niet meer dan 200 gram van het product worden geconsumeerd. Een dergelijke portie heeft geen negatief effect op uw maagslijmvlies of bloedsuikerspiegel.

Kun je 's nachts eten?

Rolls en sushi zijn niet geschikt om voor het slapen gaan te eten. Dat komt omdat ze rijst bevatten, wat een van de moeilijkst te verteren voedingsmiddelen is.

U kunt broodjes eten tot uiterlijk 4 uur voor het slapengaan. Dit zal het spijsverteringsstelsel niet belasten, de slaap normaliseren en slapeloosheid voorkomen.

Hoe thuis sushi en rollen bereiden

U kunt uw eigen sushi bereiden. De ingrediënten voor het gerecht moeten zorgvuldig worden gekozen. Het meest populaire type is "Philadelphia". Alle ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden in de winkel.

Recept 1

Om het te bereiden, heb je nodig:

• een paar kopjes rijst;
• zalm - 700 gram;
• Een middelgrote avocado;
• Verse komkommer - 1 stuk;
• Rijst- of appelciderazijn - 60 ml;
• suiker - 2 lepels;
• Philadelphia kaas - 400 gram.

Serveer met sojasaus, wasabi en gember.

1. Allereerst is het belangrijk de rijst te bereiden, want dat is de basis van het gerecht. Kook het en laat het afkoelen. Dan wordt de saus bereid. Azijn, zout en suiker worden gemengd. Breng de saus op laag vuur aan de kook. Giet het over de rijst en roer het erdoor.
2. Snijd de komkommer en avocado in reepjes. Leg een speciaal bamboematje op een tafel en bedek het met huishoudfolie. Leg het zeewier zo neer dat het een mat oppervlak heeft. Dan wordt de rijst bedekt met een gelijkmatige laag.
3. Draai de mat om, zodat het zeewier bovenop blijft liggen. Leg de avocado en komkommer in het midden. Til de mat op aan de onderrand en rol hem lichtjes op. Het moet een rol vormen. Leg er voorgesneden vis op, en snijd alles in stukjes.

Recept №2

Maki sushi is niet minder populair. Ze zijn gemaakt met de volgende ingrediënten:

• een halve kilo speciale rijst;
• zeewierbladeren - 6 stuks;
• komkommer;
• avocado;
• wortel - 3 stukken;
• citroen;
• 3 eetlepels rijstazijn;
• eetlepel zout;
• 2 eetlepels rietsuiker.

Het gerecht wordt ook geserveerd met ingemaakte gember, wasabi en sojasaus. Maak Sushi Maki volgens de volgende procedure:

1. Maak de rijst klaar en was hem door er water over te gieten. Gebruik ongeveer 20 procent meer water dan de rijst.
2. Snijd de citroen in twee stukken. Doe de ene helft in de pot met de rijst. Zet de andere helft opzij. Voeg ook azijn, zout en suiker toe. Roer alles door elkaar.
3. Dek de pan af met een deksel en zet hem op middelhoog vuur. Kook tot de rijst gaar is. Verwijder vervolgens de citroen en laat de pan nog 10 minuten koken. Zet de pan op minimum vuur. Eenmaal gekookt, zet het opzij.
4. Was de komkommer, wortels en avocado. Snijd in dunne reepjes.
5. Leg een speciale doek op tafel, zoals je gebruikt om de sushi in te wikkelen. Bedek het met huishoudfolie.
6. Pers de andere helft van een citroen uit in een kom en verdun alles met een beetje water.
7. Leg het zeewierblad op een servet, zodat de glanzende kant op de bodem ligt.
8. Leg de rijst op de nori en strijk het glad met uw handen, die u vooraf grondig moet wassen en in citroensap moet drenken.
9. Plaats avocado en komkommer in het midden. Leg er ook wortels in.
10. Rol zo strak mogelijk op. Snijd de rol in gelijke plakken.

Maki sushi bevat geen vis. U kunt ook de hoeveelheid rijst verminderen door meer komkommer of wortel en avocado toe te voegen. Een dergelijk gerecht is zeer heilzaam voor het lichaam en kan zelfs bij diabetes worden genuttigd, maar dan wel in kleine hoeveelheden.

Recept #3

Een ander populair recept zijn rolletjes met komkommer en zalm. Om ze te maken, heb je nodig:

• 150 gram ronde rijst;
• nori vertrekt;
• zalm - 200 gram;
• 2 komkommers;
• appel- of rijstwijnazijn - 30 ml;
• theelepel zout;
• een halve theelepel suiker.

De combinatie van komkommer en vis is een populaire vulling voor veel soorten sushi en rollen.

1. Allereerst moet de rijst worden gekookt. Het is beter om de voorkeur te geven aan speciale rijst die speciaal bedoeld is voor het maken van sushi. Het heeft bepaalde eigenschappen waardoor het gerecht niet uit elkaar kan vallen.
2. Wanneer de rijst is gekookt, laat u hem afkoelen en brengt u hem op smaak met rijstazijn. Het kan vervangen worden door appelciderazijn. Het zal de smaak niet verpesten. Als appelciderazijn wordt gebruikt, moet telkens een halve theelepel suiker en zout worden toegevoegd.
3. Roer alles goed door elkaar. Pas op dat de rijst niet in pap verandert.
4. Terwijl de rijst afkoelt en weekt, bereidt u de vulling. Pel de vis, verwijder de graten en snijd in dunne reepjes.
5. Was de komkommer en snijd hem in dunne plakjes. Als hij een vrij dikke huid heeft, verwijder die dan.
6. Spreid de bamboemat uit. Leg de nori er bovenop. Leg alle ingrediënten met uw handen in het citroensap. Leg een dun laagje rijst op het zeewier en strijk het glad. Leg de vis en komkommer in het midden.
7. Houd de vulling vast en wikkel de rol strak met een deken. Het is aan te bevelen het klaargemaakte gerecht enige tijd in de koelkast te bewaren alvorens het te serveren. Snijd vervolgens in plakjes en serveer met sojasaus, wasabi en gember.

Er zijn veel sushi en rol recepten om thuis te bereiden. Het is belangrijk de juiste producten te kiezen. Hier zijn een paar regels voor:

1. De vis moet licht gezouten en vers zijn. Het moet een aangename geur hebben. De geur van ammoniak is een teken dat het product bedorven is.
2. Avocado's moeten alleen worden gekocht met een heldergroene schil. Dit duidt op rijpheid.
3. Het is het beste om speciale rijst te kiezen die bedoeld is voor sushi.

Een juiste bereiding, het volgen van de technologie en het gebruik van kwaliteitsproducten zullen de sushi zo gezond en smakelijk mogelijk maken, zelfs als het niet door een professionele kok maar thuis wordt bereid.

Interessante feiten

Sushi is pas onlangs populair geworden in Rusland. Weinig mensen kennen de volgende interessante feiten over dit verbazingwekkende gerecht:

1. Men gelooft dat sushi een Japans gerecht is. Maar ze werden al in de 4e eeuw voor Christus in China uitgevonden. Het recept is uitgevonden door zeelui als een methode om vis te bewaren. Het was bedekt met rijst om het lang vers te houden.
2. Veel mensen denken dat alle rollen en sushi rauwe vis bevatten. De gerechten die in Rusland worden gekookt, bevatten geen zeevruchten in rauwe vorm. Dit is te wijten aan het feit dat het niet mogelijk is om de meest verse vis bij de chef te krijgen.
3. Het is niet altijd nodig om sushi met stokjes te eten. In Rusland kan het gebruikelijke bestek worden gebruikt om ze te eten. Eetstokjes worden in Japan alleen gebruikt omdat de tradities van het land dat vereisen.
4. Rolls zijn een soort sushi. Ze verschillen in samenstelling.
5. Tegenwoordig is in Japan sushi, waarin insecten zijn verwerkt, erg populair.
6. De duur van de opleiding voor sushimakers is vijf jaar. Twee jaar lang leren zij rijst te bereiden en de rest van het jaar leren zij vis te bereiden. Veel soorten rollen en sushi in Japan bevatten niet alleen rauwe vis, maar ook giftige vis, waarvoor de meest zorgvuldige kooktechnieken in acht moeten worden genomen.
7. Rollen zoals de "Philadelphia" en de "California" zijn niet in Japan uitgevonden. Ze zijn afkomstig uit Amerika.
8. Broodjes en sushi zijn gelijkgesteld met chocolade en banaan vanwege hun antidepressieve eigenschappen.
9. Veel sushiproducten bevatten blauwvintonijn. Vandaag is de vis populair en vrij duur. Maar vroeger was dit soort zeevruchten alleen een onderdeel van het dieet van mensen die niet als rijk werden beschouwd.

Rolls en sushi zijn niet alleen in Japan een populair gerecht. De laatste jaren zijn ze ook in Rusland erg populair geworden. Ondanks het feit dat ze tot de fast food producten behoren, is sushi niet zo schadelijk als hamburgers en andere gerechten.

Er is namelijk vis, die een groot aantal nuttige bestanddelen bevat, waaronder calcium en jodium. Zij zijn essentieel voor het botweefsel en het endocriene systeem, en meestal ontbreekt het deze micro-elementen in het menselijk lichaam.

Ondanks hun voordelen moeten rollen en sushi met voorzichtigheid worden gegeten, vooral voor mensen met maagproblemen of diabetes. Het is ook belangrijk dat ze worden gemaakt met kwaliteitsvolle en verse producten, met gebruikmaking van speciale technieken. Een verkeerde voorbereiding kan ernstige gevolgen hebben. Eet rollen en sushi alleen in beperkte hoeveelheden om uw gezondheid niet te schaden. Als u zich aan alle regels houdt, zal het product alleen maar voordelen voor het lichaam opleveren en de noodzakelijke micronutriënten aanvullen.

Foto van rollen en sushi

Previous

Next